Как придерживаться метода тарелки в отпуске или путешествиях?

За 2 года у меня получилось сформировать здоровое пищевое поведение не от случая к случаю, а всегда! В отпуске я или дома — собираю разнообразные и сбалансированные тарелки.

Данил в корне с этим не согласен, и в отпуске у него углеводная кома 😂

В путешествии возникают свои сложности: ограниченный выбор блюд (особенно, овощей и цельнозерновых круп), соусы с огромным количеством масла и сахара, много жареного в меню. И, конечно, бешеный соблазн попробовать всё и сразу!

Что мне помогает?

✨ планирование (заранее изучить меню ресторана/отеля, набросать несколько вариантов тарелок, иметь с собой овощи на перекус)

✨ контроль (заказывать соус к овощным салатам отдельно, делить порцию с другом)

✨ опыт (я уже понимаю, в каких продуктах содержатся белки и углеводы, и могу на месте собрать адекватную тарелку из того, что есть под рукой. Список продуктов с максимальным количеством белка можно забрать у меня сегодня в Сторис)

✨ правило 80/20 (оставлять себе возможность для маленьких шалостей и местных десертов без угрызения совести)

✨ и главное — фокусироваться не на каждом приеме пищи, а на соблюдении системы питания в целом в течение дня. Не получилось добрать норму овощей в обед, окей, возьму больше на ужин.

А как у вас с питанием в отпуске?

❤️ - Я Данил, у меня читмил
🔥 - Выбираю здоровую еду

Куриная сосиска + сырник с пармезаном + овощной салат

Когда совсем нет времени, я использую такой вариант: в духовку из заготовок кладу домашнюю куриную сосиску и сырник с пармезаном.

Почему в духовку?
Да чтобы не следить за ним на сковороде.

В дополнение делаю салат за 3 минуты. Натираю быстренько огурец и редьку, кладу руколу, заправляю соком лимона и маслом.

Для сытости можно добавить к блюду немного отварной крупы: булгур, киноа, перловка, бурый рис, гречка и др.

Куриные колбаски — топ-заготовка для тех, кто питается по методу тарелки

Хранится в морозилке, можно отваривать или запекать, не размораживая. А значит, белковая часть для завтрака/обеда/ужина всегда будет у вас под рукой.

Переходите по ссылке и забирайте рецепт: https://t.me/shelusha_food/5463

Если обернуть колбаски беконом и запечь — получится менее хелси и более празднично))

🔥 9 поток Гастрономии: предзапись открыта!

Меня зовут Маша Шелушенко. Я шеф-повар и шеф-кондитер с опытом 10+ лет, автор кулинарных книг-бестселлеров и серийная предпринимательница. В числе проектов, которые запустила: сеть кондитерских, бренд авторских специй Special Magic, кулинарная школа WellDone.

✅ Больше внимания сейчас уделяю школе, где учу готовить дома как в ресторане: вкусно и быстро. За два года обучила больше 12 000 человек.

Подробнее о моей кулинарной школе и курсах можно узнать тут: https://welldone.study/

В сентябре запускаем 9 поток легендарного курса «Гастрономия», где студенты учатся делать грамотные закупки и заготовки на 2 недели вперед, вкусно готовить, красиво сервировать и начинают экономить до 40 часов в месяц и до 30% бюджета на продукты.

➡ Стать участником курса можно только через анкету предзаписи

Это бесплатно и ни к чему вас не обязывает. Зато гарантирует, что вы не пропустите старт продаж. Для участников предзаписи:
✨лучшая цена и максимальные бонусы при покупке
✨эксклюзивные подборки и рецепты, чтобы скрасить время в ожидании обучения

Регистрируйтесь в предзапись по ссылке

Стейк + отварной булгур + свежий салат

Выбрала стейк «минутка» на гриле. Люблю этот вид за то, что он продается в супермаркете возле дома. Очень постный, жарится
по 1-2 мин с каждой стороны.

Отварной булгур храню в заготовках, остается только разогреть. Свежий
салат и кучка микрозелени сверху идеально дополняют тарелку.

Максимум 10 минут и полноценное блюдо готово ✅

Выбираем идеальную посуду для питания по методу тарелки 🍽

Тарелка — это примерный ориентир, который помогает рассчитать размер порции и объем продуктов каждой категории (белки, углеводы, овощи). Оптимальный диаметр для одной порции:

21-22 см (для женщин) и 23-24 см (для мужчин)

🔥На старте можно приобрести специальную тарелку, где уже размечено соотношение продуктов:
Тарелка фарфоровая 3 в 1, с разметкой на 22 и 24 см
Тарелка фарфоровая Минимализм

или взять посуду с секциями:
Керамическая тарелка 21 см
Тарелка с секциями 20,7 см без рисунка или с мотивирующей надписью

🔥С опытом вы уже будете понимать размер порции и использовать тарелки, которые вам нравятся.
Моя обожаемая Selas

А можно вообще сделать самостоятельно в гончарной мастерской, как Лиза, моя богиня съемок ❤️

В следующем посте покажу вам новые идеи блюд по методу тарелки 🔥

Боул — идеальный прием пищи по всем канонам метода 🔥

Подойдет не только на завтрак. Можно приготовить такой и на ужин, если исключить соусы, которые содержат много жира или сахар.

Тут у меня: киноа, пашот, с/с форель, авокадо и шпинат.

Если хочется сделать блюдо посочнее, то добавьте сок лимона, взбитый в блендере с небольшим количеством воды и пучком зелени.

Можно делать разнообразные вариации боула, заменяя белковую часть, углеводы или овощи.

❤️, если забираете себе

Что такое метод тарелки? 🍽

Уже 2 года я работаю с диетологом и питаюсь по гарвардской системе «метод тарелки». Это очень комфортно. Делим тарелку на 3 части, где:

25% — углеводы;
25% — белки;
50% — овощи и фрукты.

Это не значит, что надо есть только так и никак иначе, но в идеальном мире 1-2 приема пищи в день собираются по такой структуре. Есть запрещенные продукты: сладкая газировка, производственная колбаса и т.п. Есть то, что необязательно, но допустимо: например, молочка.

Для меня такое питание — не диета, а образ жизни.

Знаю, многие из вас вдохновились моим примером и наделали заготовок с мыслью: «Вот кааааак начну составлять тарелки!»

Но не всегда удается собирать из них разнообразные блюда. Не хватает идей и насмотренности. Получается куча заготовок, а что делать дальше — непонятно.

Эту проблему мы и будем решать на канале Тарелочницы:)

Ваши 🔥, если нравится такая идея

ТАРЕЛОЧНИЦА — канал о методе тарелки

Привет, мои хорошие! Я Маша, и я уже 2 года питаюсь по методу тарелки. На таком питании скинула 25 кг, и не собираюсь останавливаться))) Но в личном блоге эфирного времени не хватает, чтобы осветить эту тему подробнее.

Поэтому я придумала вести канал ТАРЕЛОЧНИЦЫ для тех, кому интересен метод, и кто хочет сделать здоровое питание своим образом жизни.

Буду рассказывать:
🔥как внедрить метод тарелки в свою жизнь
🔥что помогает мне соблюдать систему питания уже 2 года без срывов
🔥как я составляю разнообразные блюда каждый день

и, конечно, показывать свои тарелочки (а их за 2 года накопилось оооочень много) 🥗

Если вам интересна тема питания по методу тарелки, оставайтесь со мной в этом канале!