Друзья, а мы уже на месте в Запорожской области на военном полигоне, готовимся проводить кулинарный мастер класс для бойцов СВО

А тем временим наша поездка продолжается. Ребята ждут!

https://vk.com/video-207340902_456239121

🔥 Наша команда "Международного альянса кулинаров" едет на военный полигон Запорожского направления, с подарками для военных поваров. 🎖👨‍🍳

Рачик Оруджев - Артист, автор-исполнитель и соорганизатор этой культурно гастрономической, гуманитарной миссии
Едет со своей духовно-патриотической авторской программой, сольным концертом - «ВЕРЮ.СЛУЖУ»

Валентин Лобачев
Goran Stanisavljevic
Еще с нами едет казан и куча вкусных подарков: 20-килограммовый баран, соусы, масла, приправы от. Tamaki и Печагин

Кроме-того везем для бойцов мотоциклы, маскировочные сети и гуманитарку.

Внесем свой вклад в будущую победу! 🎖

👩‍🍳 Вчера наша коллега, президент Артели пряничных мастеров "Международного альянса кулинаров" Виктория Бредис работала спикером на Всероссийском форуме PRO ГОРОD 2025. 🎤

👉 Независимый форум для бизнеса, власти и общества это площадка для свободного общения представителей бизнеса, государственных структур и общественности, цель которой — способствовать инновационному развитию государства и объединить усилия бизнеса и власти. 🤝

✈️🍲 Виктория Бредис, как обычно, акцентировала внимание на гастрономии и гастрономическом туризме, который является одним из наиболее динамично развивающихся направлений.

А также рассказала о гастрономических фестивалях и рекордах. Которые радуют своим разнообразием и уникальностью 😃

Благодарим Викторию за участие в таком мероприятии, и за активность!
Хочешь быть лучшим - работай с лучшими!

🍴 Друзья и коллеги! 27 апреля команда "Международного альянса кулинаров" вновь собирается вместе, чтобы порадовать вкусными угощениями гостей Храма Преподобного Сергия Радонежского в Гольяново! 🍲

👨‍🍳 В честь праздника "Красная горка", мы приготовим "Красную Пасхальную кашу" по нашему уникальному рецепту. 👌

Приглашаем всех друзей и единомышленников присоединиться к нам в этот день. Гарантируем отличное настроение, добрую компанию и множество ярких моментов. 🍽
Не упустите возможность стать частью этого замечательного мероприятия!

🥄 С собой возьмите униформу, нож и половник для раздачи!

Ответственный за сбор участников Сергей Окунев
Главный по процессу приготовления - великий Чезаре Кюи 👨‍🍳

🔥 Друзья, приближается сезон отпусков! А вы уже спланировали, решили, куда поедете? Если нет - у нас есть для вас предложение. 🌳🍲

Листая нашу группу, вы наверняка замечали анонсы гастротуров от нашего проекта ВКУСЫ ПОДМОСКОВЬЯ. 🍗🥓
Вас ждали увлекательные путешествия с экскурсиями по красивейшим местам нашей необъятной, с дегустацией местных блюд и погружением в местную историю. 🍴

👉 Но такие посты быстро залистывались другой информацией, и многие просто не успевали их увидеть. Мы решили этот вопрос. 👌

❗️Теперь вся информация об актуальных и завершенных гастротурах есть на нашем сайте: ipcarussia.com/gastrotury/
Вы больше ничего не пропустите! 💯

📖👩‍🍳 Мероприятия организует Посол гостеприимства Московской области, руководитель Комитета по туризму Международного альянса кулинаров - Екатерина Понкратова.
Если у вас есть вопросы - смело обращайтесь к ней за консультацией!

👉 Планируйте свой отпуск вместе с нами. 🤗😃

🍴 Дорогие друзья, коллеги и настоящие мастера кулинарного искусства! 👨‍🍳

Сердечно поздравляем вас с великим и светлым праздником Пасхи! Пусть этот день наполнит ваши дома ароматами свежевыпеченных куличей, нежных творожных пасок, ярких крашеных яиц и изысканных блюд, приготовленных с любовью и вдохновением.

Воскресение Христово — символ надежды и обновления, а каждый ваш кулинарный шедевр — это маленькое чудо, которое объединяет семьи за праздничным столом. 🔥

Желаем вам творческих идей и новых вкусовых открытий! Пусть ваши куличи будут пышными и ароматными, пасхи — нежными и воздушными, а все праздничные блюда — яркими и аппетитными.

🍲 Делитесь с нами своими пасхальными кулинарными творениями! Загружайте фотографии своих куличей, пасок, украшенных яиц и других праздничных блюд в комментариях или на наших страницах в соцсетях. Пусть наше сообщество наполнится вдохновением, теплом и праздничным настроением!

С Пасхой Христовой! Христос воскрес! 🙏

Дорогие друзья! Завтра мы будем отмечать один из самых светлых и значимых праздников - Пасху! 🙏
Этот день приносит радость и свет, символизируя Воскресение Христово, и является важным событием для всех православных христиан.

🍴 Конечно-же к празднику мы приготовим вкусные блюда: ароматные куличи и традиционную пасху! Соберемся с близкими, чтобы насладиться общением, и конечно порадовать себя и родных кулинарными шедеврами.🍽

🍲 Мы предлагаем вам поделиться фотографиями своих блюд в комментариях! Как вы готовитесь к Пасхе? Какие традиции у вас есть? Давайте создадим настоящий кулинарный праздник вместе!

С нетерпением ждем ваши кулинарные творения! 👇

🍴 Как проходил шеф - стендап. Взгляд от первого лица: Василий Величко

Василий Величко Вице-президент по партнерским отношениям с кулинарными союзами стран БРИКС. АНО “Международного альянса кулинаров” 👨‍🍳

Партнеры мероприятия:

Tupperware СНГ
Tamaki
ТРЦ "Гагаринский"

https://vk.com/video41438435_456239322

🍴 Приглашаем Вас на творческие выходные в Коломну

Поездку организует Руководитель Комитета по туризму "Международного альянса кулинаров", автор проекта ВКУСЫ ПОДМОСКОВЬЯ - Екатерина Понкратова

🎨 Арт-выходные в Коломне 26-27 апреля

🗓 26 апреля 1️⃣день

Встреча в Коломне
🫧 11.00 Душистые радости
🚶‍♀️‍➡️12.00 Прогулка по Кремлю
🥗 14.00 Обед
👩🏻‍🎨 15.00 Мастер-класс по росписи керамической плитки в авторской технике холодной надглазурки ❤️

🌺 Будем рисовать весенние цветы. Планируем осуществить цикл «Весна.Лето.Осень.Зима»! Таким образом у вас будет сразу 3 ‼️готовых изделия

✅ В зависимости от количества человек в группе, мк может быть разделён на 2 времени 11 и 15 часов. Подробнее про МК можно почитать у Екатерины Понкратовой

🍖18.00 Ужин у Купчихи Морозовой

Свободное время

🗓27 апреля 2 день

🥨10.00 Завтрак в Крендель
🪔11.00-13.00 Мастер-класс в «Лаборатории счастья» Загадаем желания и создадим свечи состояния своими руками.
🍵14.00 Масляная лавка с обедом

Производство живых масел - удивительный процесс, требующий внимания и заботы.

Что вас ждет:

👉 интересные истории создания масляной лавки и сыродавленных масел
👉 погружение в процесс изготовления масла на дубовом прессе
👉 дегустация живых масел
👉 создание масляного десерта и чаепитие. Запекаем яблочки с сухофруктами и орешками.

Свободное время

💸 Программа «ВСЕ ВКЛЮЧЕНО»

Есть возможность приехать и заселиться в пятницу, а уехать в понедельник (доплата и размещение обсуждаются индивидуально)

‼️ Факультативно можно:

🧖‍♀️Посетить баню на крыше: вечером на закате или утром на рассвете – бронировать необходимо заранее

Сделать винтажную фотосессию: в апартаментах или, если позволит погода, сделать фотопрогулку

КОЛИЧЕСТВО МЕСТ ОГРАНИЧЕНО

❤️ Вы готовы присоединиться к нашим клубным поездкам?

👨‍🍳 Коллеги, на нашем сайте появился раздел с ВАКАНСИЯМИ! ipcarussia.com/vakansii/

Желаете найти работу в кулинарии? На сайте "Международного альянса кулинаров" размещаются вакансии ТОЛЬКО от проверенных работодателей! 💯

Кроме того, вакансии дублируются в отдельной беседе группы ВКонтакте: https://vk.com/topic-207340902_50271850
А также в нашем новостном телеграмм-канале: t.me/ipcarus

Читайте, где вам удобней! 👌

👨‍🍳 Вы работодатель и желаете найти хороших сотрудников? На сайте есть возможность подать объявление, которое, кроме сайта, будет размещено на всех указанных выше ресурсах!

🔥🔥🔥 Всем желаем удачи в поиске работы и сотрудников.

Евразийский Ресторанный Форум пройдет в Челябинске! Главное событие ресторанного бизнеса этой весны!
🔥🥂По промокоду МАК действует скидка 15% на все категории билетов!

📅 Дата: 27 мая 2025
📍 Город: Челябинск

Среди спикеров форума:
🔸Ксения Баранова - Директор по маркетингу проектов «Сыроварня»и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»;
🔸Александр Кроитор - Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане;
🔸Евгений Демченко - Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee, совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe;
🔸Артем Бугор - Собственник и бренд шеф раменной Мистер и Миссис Бу;
🔸Сергей Ефимов - Баровладелец. Директор проектов "Patrick pub", "Фортепьяно", "Усадьба Рябининых";
🔸Юлия Полягошко - Операционный директор - ресторан Barbaresco, гастротека Brut is good, гриль пицца бар Good Company, бар United, ресторан Буфет на Большой и корнер Брют Ли;
🔸Дарья Диненко - Управляющий Brut is good;
🔸Евгений Михайлов - Бренд-шеф гастробара "Фортепьяно" и ресторации "Усадьба Рябининых";
🔸Андрей Ли - Бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una;
🔸Алексей Русаков - Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО);
🔸Амбарцум Амаякян - Сооснователь и управляющий партнер ABSOLUT и другие!

Если вы хотите быть в курсе главных ресторанных тенденций, получить новые знания и установить полезные контакты, не пропустите это событие!
Приобрести билеты можно по ссылке на официальном сайте форума - e-r-f.ru/ch/?ch=mak
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event

Друзья, вчера 12 апреля в ТРЦ "Гагаринский" прошел Космический шеф-стендап.
Смотрите как это было!

Автор видео Вице-президент по партнерским отношениям с кулинарными союзами стран БРИКС. АНО“Международного альянса кулинаров” Василий Величко

Партнеры мероприятия:

ТРЦ "Гагаринский" | Официальная страница
Tupperware СНГ
Tamaki

Коллеги, поздравляем вас с праздником «День космонавтики»! 🚀

«Сегодня, в День космонавтики, хочется пожелать вам, чтобы ваши мечты были такими же высокими и далёкими, как звёзды на ночном небе. 🌠

Пусть ваше стремление к знаниям и развитию помогает вам преодолевать любые преграды и достигать новых вершин.
Желаем вам успеха во всех начинаниях и уверенности в своих силах!»

👨‍🍳 А всем, кто сегодня с нами будет на Шеф-стендапе в Гагаринском, — до встречи на мероприятии.

Друзья, наступает теплый сезон и пришла пора весенних фестивалей. 🔥
Встречайте: Первый фестиваль «Кухня фермера» 🌿👨‍🌾

📅 Дата и время: 26 апреля с 12:00 до 17:00

В программе:

🍲 Кулинарное соревнование школьников и студентов;
👩‍🌾 Мастер-классы от фермеров и шеф-поваров;
🍗 Фудкорт с традиционными угощениями и сербской едой;
📯 Экспо-зона с товарами фермерских хозяйств и народными промыслами;
🎎 Выступление народных коллективов;
👨‍🍳 Круглый стол «Шеф-воркинг»

Ведущий кулинарного мастер-класса: Валентин Лобачев — шеф-повар, президент «Международного альянса кулинаров», общественный деятель, член РТСРК | ЦФО Межрегиональное отделение

Приглашаем к участию:

👨‍🌾 Крестьянско-фермерские хозяйства;
🎓 Профессиональные учебные учреждения; (пищевая отрасль и общепит)
⚒️ Товаропроизводителей;
🧀 Сыроваров;
🚗 Фудтраки;
🎎 Творческие коллективы.

По вопросам сотрудничества: Валентин Лобачев (89167288885).

Мероприятие проходит в рамках проекта «Международного альянса кулинаров» ВКУСЫ ПОДМОСКОВЬЯ и КУХНЯ ФЕРМЕРА
www.ipcarussia.com.

❗️ Коллеги, для членов Международного альянса кулинаров есть 2 бесплатных билета на Ресторанный форум: https://t.me/ipcaRUS/1952

Чтобы получить билеты, напишите в личные сообщения президенту Международного альянса кулинаров Валентину Лобачеву
Кто у нас самый быстрый и внимательный! 😉😃

Главное мероприятие ресторанной индустрии этой весны! Евразийский Ресторанный Форум пройдет в Нижнем Новгороде - e-r-f.ru/?ch=MAK

🔥 По промокоду МАК действует скидка 15% на все категории билетов!
🥂 До 13 апреля действует акция - второй билет в подарок!

Среди спикеров форума:
🔸Глеб Левицкий - Бренд-шеф ресторанов «Парк-Культуры», «Печерка», «Темп», Park – Bistro;
🔸Илья Русских - Шеф-повар ресторана современной итальянской кухни BRERA;
🔸Марина Степанова - Операционный директор в компании BerezkaGroup. Ресторатор ГК «Скажите: «Горячо»;
🔸Александр Николаенко - Шеф-повар и идеолог ресторана «19»;
🔸Екатерина Покровская- Управляющая ресторана Yale;
🔸Александра Кроитор - Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане;
🔸Евгений Демченко - Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee, совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe;
🔸Ксения Баранова - Директор по маркетингу проектов «Сыроварня»и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»;
🔸Алексей Русаков - Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО);
🔸Евгений Белавин - Основатель Товеко - агрегатор отзывов;
🔸Амбарцум Амаякян - Сооснователь и управляющий партнер ABSOLUT;
🔸Гульназ Шарипова - Co-founder и Эксперт компании Open Service;
🔸Маргарита Тишкина - Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO;
🔸Пётр Репкин - бренд директор ТМ Тайгета и многие другие!

📅 Дата: 29 апреля
📍 Город: Нижний Новгород, Sheraton

Если вы хотите быть в курсе главных ресторанных тенденций, получить новые знания и установить полезные контакты, не пропустите это событие!
Приобрести билеты можно по ссылке на официальном сайте форума - e-r-f.ru/?ch=MAK
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event

🍴 5 апреля состоялся кулинарный мастер-класс «Из Сардинии в Якутию». Фото уже есть в нашей группе ВКонтакте: Смотреть

🍽 Ведущими мастер-класса были шеф-повара Международного альянса кулинаров:
🇮🇹 Чезаре Кюи — яркий представитель Сардинии;
🇷🇺 Руслан Бережнев — потомственный повар из столицы республики Саха-Якутия.

🍲 Шефы готовили малоизвестные для широкой публики блюда своих родных кухонь, в каждом блюде мы находили определенные отголоски и сходства с блюдами русской и международной кухни. Для тех, кому не посчастливилось попасть на программу, напомним меню мастер-класса:

Сардинское меню:
🔥 Луманче аль суго (Lumache al sugo) — улитки в томатном соусе;
🔥 Пане карасау (Pane carasau) — сардинский тонкий хлеб;
🔥 Пардулас (Pardulas) — десерт из творога.

Якутское меню:
🌀 Строганина из чира;
🌀 Саламата — жидкая каша из прожаренной муки;
🌀 Керчех — национальный десерт из сливок и брусники.
*Это невероятный десерт, простой до безумия. Невероятно вкусный!*

Президент Международного альянса кулинаров Валентин Лобачев также провел небольшой мастер-класс, приготовив соус «Макало» к строганине, рецепт которого он узнал в детстве, когда жил на севере Якутии.

🔔 В ближайшее время начнем собирать команду на завершающий зимне-весенний сезон мастер-класс «Сардиния-Сербия-Крым-Якутия». Четыре шефа, восемь рук и восемь блюд! 😃
Программа скоро появится на сайте и официальных страничках «Международного альянса кулинаров» www.ipcarussia.com.

👨‍🍳 Благодарим всех новых и постоянных гостей мероприятий, великолепных мастеров Чезаре и Руслана, а также наших уважаемых партнеров!

🍴 Коллеги, собираем лучшие блюда Победы для участия в Межрегиональном фестивале «Русское поле». ☀️

Нам нужны уникальные рецепты военно-полевой кухни, блюда Победы с интересной историей. Все рецепты рассматриваются комиссией.

🔥 Лучшие 5 блюд будут представлены шеф-поварами на фестивале «Русское поле». Команда «Международного альянса кулинаров» разместится на площадке «Сытный двор».

☀️ Фестиваль пройдет 9 августа в Парке Победы.

В нашем шатре будут проходить мастер-классы шеф-поваров Альянса, а также мастер-классы от наших партнеров Tamaki и Tupperware СНГ. 👌

Трансляция мастер-классов будет вестись в прямом эфире. Мероприятие посетит огромное количество СМИ и почетных гостей!

Хотите, чтобы вас увидела вся страна? Ждем ваши рецепты.

Друзья, 5 апреля в помещении Центра Международной Кулинарии, по адресу: г. Москва, Измайловское шоссе, д. 71 (м. Партизанская или МЦК «Измайлово», г-ца «Измайлово», корп. Дельта).
Российская Международная академия Туризма (РМАТ), состоялся кулинарный мастер-класс «Из Сардинии в Якутию»

Все подробности чуть позже, а пока насладитесь фотографиями с мероприятия, которые уже размещены в нашей группе ВКонтакте: https://vk.com/album-207340902_306756297

🍴 Коллеги напоминаем, сейчас в нашей группе проходит конкурс совместно со Станцией переливания крови ФМБА в г.Екатеринбурге, на лучшее блюдо для доноров крови. ❤️

Кроме того, в группе Станции переливания крови проходит шеф марафон 🍓 «ЗАВТРА НА СОЛИКАМСКУЮ» в котором принял участие наш коллега Василий Величко с блюдом:
Каша овсяная на воде с яблоком курагой и малиной.

Публикуем рецепт:

• Овсяные хлопья (Геркулес) -120 гр
• Вода - 300 мл
• Соль - 1гр
• Яблоко очищенное - 30гр
• Курага - 30гр
• Малина свежая - 30 гр
• Мята свежая - 1 гр

Довести воду до кипения. Насыпать в кастрюлю овсянку, сделать средний огонь, варить практически до полного испарения воды. Добавить соль, варить 7–10 минут.
🥭 При подаче украшаем курагой, яблоком, малиной и веточкой мяты.

Приятного аппетита!

👨‍🍳 Коллеги, думаете как красиво и со вкусом отметить день космонавтики? 🚀

💥 Приготовьтесь к взрыву вкуса и юмора! В День космонавтики мы, совместно с ТРЦ "Гагаринский" запускаем уникальное шоу – 'Космический Шеф'!
Автор проекта - президент "Международного альянса кулинаров" Валентин Лобачев
Забудьте о скучных мастер-классах, ведь теперь готовка – это захватывающее стендап-представление.
Вас ждет Космический Шеф-Стендап: "13 Минут до Вкуса Вселенной"! 🌌

📅 Дата: 12 апреля
🕛 Время: с 12:00
📍 Место: ТРЦ «Гагаринский», 1 этаж атриума
🎟 Вход свободный

✨ Шеф-стендап на сверхскоростях: Увлекательные истории и вкуснейшие блюда — всего за 13 минут!
Участвуют шеф-повара “Международного альянса кулинаров” из Москвы, Самары, Твери, Калуги, Якутска, Анадыря и других городов: Евгений Каденко, Вячеслав Горбачев, Ирина Деева, Василий Величко, Гогас Лубаки (Конго), Руслан Бережнёв, Александр Копылов, Сергей Павловский, Роман Белов, Сергей Окунев, Виталий Тестов, Александр Еременко и другие...

⭐️ Жюри: именитые профессионалы гастрономии: Алёна Барт, Алексей Виноградов, Чезаре Кюи (Италия), Горан Станисавлевич (Сербия), Евгений Кустов, Лариса Давыдова, Алексей Ваулин, — они оценят каждое творение по достоинству.

🎨 Выставка космических снов от Светланы Качевской / почетного члена Международной Академии Современного Искусства.

🖌 Живопись в реальном времени: начинающая художница создаст настоящие шедевры космической тематики прямо перед вами!

🎶 Космическое звучание: живое исполнение от Алекса Мира и диджей-сет от Елизаветы Чумаковой / DJ rozavetta и Елены Мун / DJ LMoon добавят атмосферы этому событию и сделают его по-настоящему космическим.

Но это еще не все!

👾 Космические аниматоры от развлекательного центра LaserLand проведут уникальные мастер-классы:

🌍 «Съедобные планеты» – создайте собственные космические угощения!

🔑 «Брелоки» – создайте свой уникальный и креативный брелок из воздушной глины под руководством опытных мастеров.
Ваш билет на борт межгалактического кулинарного приключения уже готов!

Хотите стать частью нашей команды? Вступайте в ряды Международного альянса кулинаров: https://ipcarussia.com/zayavki-na-vstupleniyae/

🍴 Центр международной кулинарии, там, где рождаются мастер-классы. 🍲

👨‍🍳 Коллеги, вы наверняка слышали о наши анонсы кулинарных мастер\-классов, которые проходят в помещении Центр Международной Кулинарии.

Центр Международной Кулинарии — это проект «Международного альянса кулинаров», в стенах которого можно:

• поучаствовать в обучающих кулинарных мастер-классах;
• перенять опыт у ведущих фуд\-фотографов и фуд\-стилистов;
• научиться красиво сервировать и фотографировать свои кулинарные шедевры;

• повысить свой профессиональный уровень, пройдя обучение у высококвалифицированных преподавателей;
• получить диплом государственного образца, а также стать участником реконструкции исторического праздничного приема с воссозданным из музейных архивов меню.

🍲🍽 Уже в эту субботу в стенах ЦМК пройдет кулинарный мастер\-класс “ИЗ САРДИНИИ В ЯКУТИЮ”. Подробнее читайте в группе организатора: vk.com/wall-223409748_45.

👩‍🍳 Для наших коллег из "Международного альянса кулинаров" предусмотрены скидки. Но главное даже не это.
Проходя наши мастер-классы, вы получаете ценный опыт, который можете монетизировать всю оставшуюся жизнь! 👌

Ждем вас в Центре Международной Кулинарии.

👨‍🍳 Дорогие друзья, коллеги! Поздравляем вас с 1 апреля, днем смеха! 😜

Все знают, что смех продлевает жизнь, без смеха и капельки юмора любая работа превращается в бесконечную рутину. ⚙️
😊 Все мы любим смотреть на чужие улыбки, способные нарисовать её и на наших лицах.

😄 Смех — признак хорошего настроения, смех бывает заразительным, а веселый человек всегда гораздо счастливее грустного.

Друзья, не стесняйтесь шутить и улыбаться! Пусть этот праздник и не считается официальным в России, но других таких у нас нет.

☺️ Шутите, улыбайтесь, будьте самими собой.
И помните — смех не только продлевает жизнь, но и делает её гораздо ярче. ☀️☀️☀️

🔥 Коллеги, отличная новость! Члены нашего альянса стараются быть активными во всех возможных сферах жизни. Недавно очередь дошла и до кино!

4 апреля пройдет показ фильма «Будни» на небольшом кинофестивале «Гелос» в Москве! В фильме снялся член «Международного альянса кулинаров» Рауль Бхатачарджи. 👨‍🍳

🎬 Если кто-то будет в это время там, приходите посмотреть по адресу: Москва, проспект Мира, 119, стр. 44, кинозал коворкинг-центра на ВДНХ.

🍴 Коллеги, наш конкурс на лучшее блюдо для доноров крови перед донацией набирает обороты. 🖊

🔥‍ Встречайте первого участника, члена Международного альянса кулинаров: Сергей Комиссаров.

Конкурс проходит в рамках гастрономического шеф-марафона «ЗАВТРА На СОЛИКАМСКУЮ» от Станции переливания крови ФМБА в г. Екатеринбурге. ❤️

***
Горячее блюдо, ингредиенты:

- Кабачок, картофель, манка, яйцо.
- Тесто фило, морковь, лук-порей.
- Огурец, спаржа.
- Гречка.

🥘 Гречку промываем, отвариваем и бланшируем. Морковь и лук-порей варим, мелко режем, смешиваем с гречкой, формируем цилиндр и запекаем.

🥔 Картофель чищенный и кабачок натираем на терке, отжимаем, добавляем манку, яйцо, соль, замешиваем, формируем котлету и запекаем.

🥕🥦 Отвариваем морковь и порей, бланшируем, добавляем соль, морковь отвариваем, бланшируем, добавляем воды, агар-агар, соль, варим 1 минуту, пропускаем через сито, выливаем на силиконовый коврик, остужаем, вырезаем круг.

🥒 Огурец бланшируем, добавляем воду, агар-агар, соль, варим 1 минуту, процеживаем, заливаем в форму, заранее укладываем в форму бланшированную спаржу, остужаем, томат бланшируем, добавляем воду, соль, агар-агар, варим 1 минуту, процеживаем, заливаем в соусник и по капле отсаживаем икру в заранее охлажденное масло, процеживаем икру и промываем.

🫓 Тесто фило скатываем вокруг стальной трубки и запекаем. Выкладываем на тарелку половину котлеты, вуаль из моркови, на нее ставим трубочку, обсыпаем вокруг крошкой, внутрь укладываем крем из моркови и порея и обсыпаем стружкой, выкладываем тарталетку и укладываем в нее икру, выкладываем пончик, сверху укладываем кабачковую икру.

🍓 Десерт:

- Питахайя, виноград, яблоко, брусника, тесто фило, груша, мед, сахар, агар-агар.

Грушу запекаем, смазав медом. Яблоко бланшируем, добавляем воду, сахар, агар-агар, варим одну минуту, процеживаем, заливаем в форму и остужаем, питахайю чистим, бланшируем, добавляем сахар и варим.

Бруснику с водой бланшируем, добавляем сахар, корицу и варим, добавляем раствор крахмала и затягиваем.

Виноград бланшируем, добавляем воду, сахар, агар-агар и варим 1 минуту, процеживаем, выливаем на силиконовый коврик, охлаждаем, вырезаем круг. Клубнику моем, делим на 4 части.

🫕 Выкладываем яблочную тарталетку, в нее выливаем брусничный соус, выкладываем грушу, кладем вуаль из винограда и на нее четвертинку клубники. Делаем круг из крошки теста фило и во внутрь варенье из питахайи.

🍹 Морс:

- Клюква, мята, сахар.

Клюкву и мяту бланшируем с водой, добавляем сахар и доводим до кипения и варим 10 минут. Охлаждаем, сцеживаем и наливаем.

Приятного аппетита. 😋

Внимание, КОНКУРС. 🍴

Друзья, мы совместно со Станцией переливания крови ФМБА в г. Екатеринбурге проводим конкурс на лучшее блюдо для доноров крови. ❤

Конкурс проходит в рамках гастрономического шеф-марафона «ЗАВТРА НА СОЛИКАМСКУЮ» по правильному и вкусному питанию доноров перед донацией.

Условия:
📌 Быть подписанным на нашу группу и группу партнера Станция переливания крови ФМБА в г. Екатеринбурге.
📌 Поставить лайк этой записи.
📌 Приготовить блюдо с использованием указанных ингредиентов на фото.
📌 В комментарии канала, или в сообщения группы вконтакте скинуть свой рецепт с фото и технологию приготовления.

Дата проведения с 26 марта по 10 апреля.

Все ваши рецепты будут опубликованы в двух группах, так что старайтесь красиво! 🎨
А победитель конкурса получит 2 билета в концертный зал «Москва» и сувенир от Станции переливания крови + почет и кучу благодарностей. 😃

👨‍🍳 Оценивать работы будут члены высшего кулинарного совета "Международного альянса кулинаров", а сотрудники станции переливания крови выступят консультантами.

Участвуя в конкурсе, вы не только демонстрируете свои кулинарные навыки, но и принимаете участие в благородном деле.❤

🍴 Коллеги, поздравляем вас с праздником «День работника культуры». 🎼

Кто-то может спросить: «А как кулинария связана с культурой?», на что мы ответим:

👨‍🍳 Кулинария — это не просто процесс приготовления пищи. Это искусство, которое отражает традиции, обычаи и историю народа. Каждое блюдо имеет свою историю, передающуюся из поколения в поколение. 📝
Вкус, аромат и подача еды могут рассказать о культуре, географии и даже философии народа. 🍽

👨‍🍳 Кулинария — это также форма искусства. Создание блюд требует не только технических навыков, но и творческого подхода. Кулинары, как и художники, используют свои знания и воображение, чтобы создавать нечто уникальное и прекрасное.

"Международный альянс кулинаров" бережно относится к нашей гастрономической культуре, восстанавливая блюда из былых времен, проводит множество конкурсов и мероприятий. Устанавливает рекорды России.

Поэтому друзья, с праздником вас! 🎉

Друзья, встречайте Долгожданный и вкусный тур в самый гастрономический регион России - Красноярский край

👌 Мероприятие организовано сообществом ВКУСЫ ПОДМОСКОВЬЯ и Екатериной Понкратовой

Количество мест ограничено!!!

«Дивный Красноярск» - гастрономическая экспедиция

🗓 1 день 8/05
✈️ Прибытие в Красноярск вечером
🥗 Ужин в Тунгуске и знакомство с ресторанами этой же сети грузинский ресторан Дзе и кофейня Варвара+Jerome
🏩 Заселение в отель в центре Красноярска

🗓 2 день 9/05
🏩 Завтрак в отеле
🏔 Посещение национального парка «Красноярские столбы» (потом он закрывается на месяц)
🚠 Поднимаемся на канатно-кресельной дороге в фан парк Бобровый лог, откуда открывается потрясающий вид на Столбы с высоты птичьего полета.
🥗 Обед в культовом ресторане «Хозяин тайги».
🧖‍♀️ Посещение Сибирских терм
🥗 Ужин в ресторане Чешуя

🗓 3 день 10/05
🏩 Завтрак в отеле
Обзорная экскурсия по городу:
🔹Стрелка - место слияния рек Енисей и Кача, место основания Красноярска.
🔹Часовня Параскевы Пятницы на Караульной горе (изображена на 10 руб купюре)
🔹Проспект Мира - красноярский Невский проспект
🔹Театральная площадь и городские часы Биг Бен
🔹мемориальный памятник Хворостовскому
🔹 Исторический квартал
🥗 Обед в баре Булгаков
Свободное время, чтобы посетить рынок, где можно приобрести местные специалитеты и любой из предложенных музеев: Краеведческий музей, Музей Сурикова
🥗 Ужин 0.75 Please Wine& Kitchen

🗓 4 день 11/05
🏩 Завтрак в отеле
🔹Смотровая площадка Царь-рыба
🔹Мемориальный комплекс Астафьева с посещением музея
🔹Дивногорск
🥗 Обед на набережной с потрясающим видом
🔹Посещение ГЭС
🥗 Ужин в ресторане Fresco

🗓 5 день 12/05
🏩 Завтрак в отеле и выселение
Продолжаем знакомиться с городом:
🔹 Николаевская сопка, 505 м высота, самый высокий флагшток за Уралом (100 м).
🔹 Скульптура известного бурятского мастера Даши Намдакова "Трансформация" (настолько насыщена смыслами - отражена половина истории Сибири!)
🔹 Свято-Успенский монастырь, 1879г
🔹 Академгородок - Красивый берег - статуя Христа - искупителя (по образу статуи Христа в Рио-де-Жанейро), красивая смотровая на Енисей.
🥗 Обед в институте гастрономии‼️
Экскурсия по институту гастрономии‼️
Дополнительно, если останутся силы и желание, можно посетить Экопарк «Гремячая Грива»
🥗 Ужин в ресторане Садко
✈️ Отправление домой

ВСЕ ВКЛЮЧЕНО по программе
70000₽ с человека (стоимость для членов МАК) при двухместном размещении:
🔹Проживание в центре Красноярска
🔹Экскурсионное обслуживание
🔹Трансфер
🔹Питание в лучших ресторанах России
🔹Сибирские термы

✈️ Перелет оплачивается отдельно

Забронировать можно по телефону 89163668824 Екатерина

Евразийский Ресторанный Форум пройдет в Нижнем Новгороде e-r-f.ru/?ch=MAK!

🔥 По промокоду МАК действует скидка 15% на все категории билетов!
🥂 До 1 апреля: второй билет в подарок!

Среди спикеров форума:

🔸Глеб Левицкий - Бренд-шеф ресторанов «Парк-Культуры», «Печерка», «Темп», Park – Bistro;
🔸Илья Русских - Шеф-повар ресторана современной итальянской кухни BRERA;
🔸Марина Степанова - Операционный директор в компании BerezkaGroup. Ресторатор ГК «Скажите: «Горячо»;
🔸Александр Николаенко- Шеф-повар и идеолог ресторана «19»
🔸Александра Кроитор - Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане;
🔸 Евгений Демченко - Ресторатор, партнер и владелец кофеен One Price Coffee , совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe;
🔸 Ксения Баранова - Директор по маркетингу проектов «Сыроварня»и Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ»;
🔸Алексей Русаков - Управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО);
🔸Евгений Белавин - Основатель Товеко - агрегатор отзывов;
🔸Амбарцум Амаякян - Сооснователь и управляющий партнер ABSOLUT;
🔸Гульназ Шарипова - Co-founder и Эксперт компании Open Service;
🔸Маргарита Тишкина - Управляющая гастроакадемии STANFOOD by METRO, руководитель гастрономических проектов METROEXPO, FOODEXPO и MEGUSTRO;
🔸Пётр Репник - бренд директор ТМ Тайгета и многие другие!

Если вы хотите быть в курсе главных ресторанных тенденций, получить новые знания и установить полезные контакты, не пропустите это событие!

📅 Дата: 29 апреля
📍 Город: Нижний Новгород

Приобрести билеты можно по ссылке на официальном сайте форума - e-r-f.ru/?ch=MAK!
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event

🎉 Коллеги, давайте поздравим президента «Международного альянса кулинаров» Валентина Лобачева с получением почетной грамоты от Российского творческого Союза работников культуры! ✨

👉 «За добросовестный труд, высокий профессионализм, большой вклад по сохранению и популяризации отечественной культуры и в связи с профессиональным праздником — Днем работника культуры».

🎼 Торжественное мероприятие состоялось 21 марта в городской усадьбе Васильчиковых на Большой Никитской улице в центре Москвы, организованное Межрегиональным отделением «Российского творческого Союза работников культуры» по Центральному федеральному округу и Музеем военной формы Российского военно-исторического общества.

Невероятные выступления, красивые песни, трогательные напутствия — всё было посвящено людьми творчества, для всех нас. 💛
Ждем новых встреч и мероприятий!

График мероприятий Международного альянса кулинаров на апрель!

Сохраняйте себе и выбирайте на вкус 👌

🥗 Приглашаем на гастрономическую экспедицию «Вкусный Киржач», Владимирская область. 🍲

👌 Мероприятие организовано сообществом ВКУСЫ ПОДМОСКОВЬЯ и Екатериной Понкратовой

🗓1 день, 5 апреля

🐇 10:30 Прибытие в Киржач — заезд на смотровую площадку «Зайчушка». Потрём носик зайчишке, пофоткаемся, узнаем о ней несколько легенд.

☕️ 11:20 Чаепитие в кафе «Чайник» — пьём кофе, чай, пирожки.
🚶‍♀️ 12:00 У «Чайника» нас подхватывает экскурсовод и ведёт по пешеходному маршруту.
(Типографский мост, кстати, самый длинный деревянный пешеходный мост России, музей ледниковых камней, восточный мост).

⛪️ Возвращаемся также по Типографскому мосту назад и поднимаемся к Свято-Благовещенскому монастырю.
📸 После монастыря проходим по центральной улице через Выставку Прокудина-Горского.
🥗 14:30 Обед в кафе «Карамель».
🥄 15:40 Экскурсия «Музей меди и латуни» и «Дом Аргуна».
🏘 17:40 Заселение в гостевой дом Щиголевых.
🥗 19:00 Ужин в ресторане «Репейник».
🍷 20:30 Посещение винотеки с дегустацией. 🛌

2 день, 6 апреля

☕️ Завтрак в гостевом доме.
🏺 10:00 Посещение Арт-пространства «Паньковская Керамика» с возможностью приобрести подарки.
🍫 11:00 Шоколадная фабрика Мараевой и мастер-класс.
🥗 13:00 Обед в кафе «Овин», закупаем сувениры и продукцию местных производителей.
👀 14:30 Краеведческий музей. Обзор и просмотр виртуальной экскурсии.

🚀 16:00 Выезд домой с заездом на мемориал на месте гибели Гагарина и Серегина.
🚗 Направляемся домой, а по пути приобретаем пряники в городе Покров.

💰 Стоимость для членов «Международного альянса кулинаров» — 15000 ₽ на человека при 2-местном размещении.
Также, скидка распространяется на членов МАПК, вступивших до 1 сентября 2024 года!

В СТОИМОСТЬ ВКЛЮЧЕНО:

• Проживание
• Питание по программе
• Экскурсионное обслуживание
• Входные билеты
• Мастер-классы
• Дегустации

Забронировать и узнать подробности можно по телефону 89163668824, Екатерина Понкратова

🍴18–20 марта 2025 в Крокус Экспо проходит выставка для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail «FOOD EXPO». 🍲

🔥 Food Expo — это международная выставка для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail, которая успешно существует в России уже 10 лет. 🇷🇺

👨‍🍳 «Международный альянс кулинаров» на выставке представил Goran Stanisavljevic совместно с нашим партнером Кемпинг «Маленькая Сербия».

Выставка проходит до 16:00, 20 марта. Наши коллеги находятся за стендом Владимирской области.
Если будет желание, приходите на совместное фото! 📸

🔥 Дорогие друзья и коллеги! 5 апреля пройдет невероятно интересный и увлекательный кулинарный мастер-класс «ИЗ САРДИНИИ В ЯКУТИЮ». ✈️

Проведут мастер-класс опытные кулинары Чезаре Кюи и Руслан Бережнев

🍲 В дружеской обстановке мы приготовим интересные, необычные и малоизвестные блюда сардинской кухни и национальной кухни республики Саха(Якутии). 🇮🇪🇷🇺

Сардинское меню:

🍽 Луманче аль суго (Lumache al sugo) — улитки в томатном соусе;
🍽 Пане карасау (Pane carasau) — сардинский тонкий хлеб;
🍽 Пардулас (Pardulas) — десерт из творога.

Якутское меню:

🍽 Строганина из чира — замороженная рыба доставлена самолётом!
🍽 Саламата — жидкая каша из прожаренной муки.
🍽 Керчех — национальный десерт из сливок и брусники.

Участники насладятся не только едой и атмосферой, но и ароматным итальянским кофе «Pascucci» от нашего партнера компании «O Coffee Mio» — официальный дистрибьютор «PASCUCCI» и поставщик кофемашин «XLVI». ☕️
Также участники получат памятный подарок от организаторов — крафтовая настойка «Фестиваль Таёжная». 🌲🥃🎁

❗️ Количество мест ограничено!!! Записаться и узнать подробности можно по телефону/вотсапу 8-916-728-88-85 Валентин Лобачев.

📆 Мероприятие пройдет 5 апреля с 12:00 до 16:00. Смотрите прямую трансляцию в нашей группе ВКонтакте!
💰 Стоимость участия 6000 рублей с человека.

Членам «Международного альянса кулинаров» и РТСРК | ЦФО Межрегиональное отделение стоимость билета 3000 рублей/чел.

📝 Внимание! Действует акция «Приведи друга». При заказе двух и более билетов стоимость составляет 5000 рублей/чел, так что у вас есть отличный повод найти новых друзей.

📌 Место проведения: г. Москва, Измайловское шоссе, д. 71 (м. Партизанская или МЦК «Измайлово», г.ц. «Измайлово», корп. Дельта).
РМАТ-Москва Центр Международной Кулинарии

☕️ Вчера, 15 марта, в магазине «Территория Кофе» состоялась презентация кофе Pascucci, от нашего партнера «О кофе мио». ☕️

👨‍🍳 Наша дружная команда шефов «Международного альянса кулинаров» приняла активное участие в этом мероприятии.
Насладившись вкусным кофе, мы обсудили планы на будущее.

Хорошо, когда получается совместить приятное с полезным!
Спасибо всем, кто нашёл время и был с нами. 🤝

И до встречи на новых мероприятиях!

🍴 «Вкусы Подмосковья» не только про вкусы, но и про экскурсии! 🚐

Коллеги, наверняка вы видели анонсы различных экскурсий, под эгидой проекта ВКУСЫ ПОДМОСКОВЬЯ. 🧭

🍽 «Вкусы Подмосковья» — это проект «Международного альянса кулинаров», созданный для проведения гастротуров, мастер-классов и фестивалей, где каждый сможет почувствовать атмосферу местной кухни и услышать истории, стоящие за каждым рецептом.

👩‍🍳 Руководит проектом посол гостеприимства Московской области, руководитель комитета по туризму «Международного альянса кулинаров» Екатерина Понкратова.

Если желаете принять участие в ближайших гастротурах или узнать о них подробнее — подписывайтесь на группу ВКУСЫ ПОДМОСКОВЬЯ и ставьте колокольчик в уведомлениях, чтобы не пропустить важный анонс!