🌰Вопросы «дикорастущей» отрасли: о чем говорили на Первом форуме переработчиков дикоросов и производителей суперфудов?
🤝Кооперация и стандартизация:
«Необходимо развитие коопераций, скоординированных при участии государства, которое бы, с одной стороны, обеспечило контроль и стандартизацию, чтобы не было варварского отношения к природе, а с другой стороны, помогало развивать эту отрасль через меры поддержки и нормативое поле. Россия должна, во-первых, обогатить свой стол, а с другой стороны, увеличить экспортный потенциал, занять достойное место. Нужно устранить ситуации, когда вывозились на переработку зарубеж такие продукты, а потом ввозились к нам уже переработанные», - считает Роман Неуступкин, АНО «Инновационный инжиниринговый центр».
🚚 Экспорт: китайским фармакологическим компаниям интересен экспорт лекарственных трав из России, но существует ряд сложностей, связанных с соблюдением законодательства обеих стран.
Чтобы организовать такой процесс у компании Song He Logistics ушло много месяцев, что критично для бизнеса, поделился Дмитрий Голованенко, глава московского представительства Song He Logistics : «Если бы мы запустили подобный процесс, то совершили бы от 10 до 20 нарушений законодательства. В итоге клиент потерян».
🫐Сырье: несмотря на то, что дикоросы представлены в изобилии, с некоторыми видами сырья, по мнению производителей, проблемы есть значительные.
«Существующие сады облепихи, в частности, старые сады, заложенные уже 15 лет назад и более, не позволяют полностью обеспечить потребность перерабатывающих предприятий. Пищевка работает на 80% на импортном сырье. 90% натуральных красителей, пищевых ингредиентов - это поставка импортного сырья. Поэтому надо начинать с закладки садов, поддержать местных производителей в регионах с подходящими климатическими условиями», - уверен основатель ТПК САВА Андрей Никитин.
🌱Технологии: нужно модернизировать порядка 10 тысяч заготовительных пунктов по стране, обеспечить работу логистических центров для хранения сырья в радиусе до 100 километров от садов, от мест заготовки, пунктов сбора, развивать глубокую переработку
«Нам нужно сделать технологический рывок для освоения новых возможностей в переработке дикоросов, суперфудов… В Томске, в Иркутске, в других регионах есть предприятия, которые производят такие продукты (глубокой переработки - прим.ред). Например, бетулин (основной и наиболее ценный компонент экстрактивных веществ бересты - прим.ред), тот же антоциановый краситель (на основе флавиноидов, обеспечивающих растениям красную, фиолетовую и синюю окраски плодов и листьев - прим.ред). Нас вот в результате санкций отрезали от этого продукта, а сейчас в Карелии, в Томске разрабатывают», - убежден Юрий Рудаков, Президент Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс».
🛡️Контроль: за численностью растений, процессами сбора и переработки, введение системы лицензий для сохранения природных богатств.
«Лабораторные исследования свидетельствуют, что и ягоды, и орехи – это незаменимый источник питания, составная часть полноценных здоровых рационов и кладовая витамина, микроэлементов, белка, аминокислот, других биологически активных веществ, которые нужны людям ежедневно. Все в природе взаимосвязано. Нужно рачительно подходить к этому уникальному восполняемому ресурсу. Численность (дикоросов) нужно поощрять, воспроизводство регулировать и даже вводить лицензии на сбор», - считает Олег Кобяков, Директора Отделения ФАО для связи с РФ.
Больше интересных фактов об уникальной отрасли
- в карточках👈