Тот момент, когда лучше остаться кулером. С водой который.

Продолжаю путевые заметки по Токио. Гуляю по городу, приятно удивляюсь практически всему, ем вкусную еду и пью разное пиво.

Sapporo Gold Star
Такой хаппошу зайдёт после долгого и жаркого дня, который от начало и до самого конца полная хуйня. И только ледяным. Под суши с натягом пошло.

2,5/5
200¥ (120₽)

Kirin Heartland
Так мне сильно зашёл этот пивас в Perfect Beer, что взял в стекле и ради крышечки.

5/5
350¥ (210₽)

Японский супермаркет позволяет почувствовать себя как дома

Этот бар я нашёл в запрещённой соцсети и сразу решил, что должен там побывать. Сеть из 6 (вроде) заведений называется Perfect Beer. Я был в той, что на Синдзюку.

Льют Kirin Heartland (светлое) и Kirin Ichiban Shibori Kuro Nama. А дальше добавляют всякие соки, сиропы, матчу, кофе или даже мешают светлое с тёмным.

Я попробовал Heartland без пузыриков, Heartland + сок зелёного мандарина и Heartland + Shibori Kuro.

Heartland вообще кайфовый лагер с лёгкой и приятной горчинкой. А Shibori Kuro прям кофейно-копчёный. Особенно понравилась их смесь: светлое + пенная шапка от тёмного. По итогу приятный лагер с кофейным вкусом с копчёностями.

Наливают с кайфом и так, будто ты их самый важный, любимый и долгожданный гость.

Поговорили с барменами про японские татуировки, рокнролл и когда пришло время расходится, пожелали друг друга удачи и максимальный итадакимас.

Друзья, всем привет! Меня зовут Никита, я админ телеграм-канала «Филиал Бирстаграма» @KanalProPivko , где я пишу обзоры на пиво, выкладываю мемы и новости про пиво. И это мой новый эксклюзивный обзор для канала Партии Любителей Пива 🧍‍♀️

Прибыв на жд вокзал Токио сразу наткнулся на сувенирную лавку+бар пивоварни Kiuchi Brewery. Они известны линейкой крафта Hitachino Nest. Узнал я про эту пивоварню, когда несколько лет назад мне привезли из Японии бутылочку лагера в подарок. Позже нашёл это пиво уже в Москве, это было вкусно. А здесь набрал себе памятных подарков и отведал вкуснейший и освежающий Session IPA.

По традиции добавляю несколько фотокарточек из моего путешествия и саундтрек.

Название: Hitachino Nest Session IPA
Пивоварня: Kiuchi Brewery (Япония)
Сорт: Session IPA
Крепость: 4,5 %

Сразу произошла вкусовая отсылка к Dead Pony Club от Brewdog. Но Hitachino понравился больше из-за насыщенности. Здесь приятный поток хмеля с тропическими фруктами и средней сладостью обволакивают язык. А также прекрасно освежают.
В послевкусии и на выдохе долетают цитрус и цветочная пыльца.

Рейтинг: 5/5
Профиль вкуса: хмельной, горький, фруктовый, цитрусовый, цветочный
Цена: 430¥ (260₽)
�� Josh Ritter – Old Black Magic

Друзья мои солодовые, мы пробили планку в 200 подпивщиков. Спасибо вам 🍻

Админ прибыл в Токио. Это не просто город будущего, а другая планета. Начиная от внимания к деталям, заканчивая разнообразием всего: еды, заведений, развлечений, брендов, даже веток метро и обслуживающих жд-компаний. Кстати, всегда нужно смотреть карту и расписание поездов: не факт, что следующий поезд с этой же платформы и пути поедет в ту же сторону и по тому же маршруту, что и предыдущий.

Цены на свежайшие морепродукты в супермаркете – шок: умножаем на 0,6. Т.е набор свежайших сашими за 580¥*0,6=350₽. Такой свежести в Москве нет, даже в Сахалине. Про цены лучше промолчать.

А по пиву в этом магнум опусе такой расклад:

Sapporo White Belg
Слабая попытка сыграть то ли в бланш, то ли в блонд. Но ледяным хорошо пойдёт, если пить быстро. Фруктовые ноты и цитрусовые понравились, но на этом всё.

2,75/5
250¥ (150₽)

Ginga Kogen Komugi no beer
Пиво-патронус с невротъебательской философией с обратной стороны банки. Удивлён, но это просто хорошая пшеничка с лёгкой кислинкой и банановым ароматом.

4/5
280¥ (170₽)

Админ в августе

Знаковые российские крафтовые пивоварни. AF Brew.

Хотя компанию «Балтика» у нас обычно противопоставляют крафтовым пивоварням, но именно она стала колыбелью крафта в России. На «Балтике» была собственная экспериментальная минипивоварня, где с 2010-го по 2012-ый год было сварено очень много интересных марок пива, которые мы сейчас назвали бы «крафтовыми» (но тогда это слово еще не употреблялось) – это и русский имперский стаут и крепчайший ржаной эль (крепость 17% алкоголя) и сверхплотный бельгийский «вит» на воде из альпийских ледников и со специальным сбором трав («грюйтом») и сильноохмеленный «индиа пейл эль» и многое другое. Это пиво не было предназначено для продажи и попробовать его смогли лишь единицы, но часть сортов потом производилась серийно на пивоварне-ресторане «Балтика-брю» у Дворцовой площади.

«Балтика» активно несла пивное просвещение в массы проектом «Пивной этикет», где как раз работали Никита Филиппов и Дмитрий Булдаков основавших в 2012-м году вместе с Артемом Кольчуковым контрактную пивоварню AntiFactory позже переименованную в AF Brew. В том году, все крафтовые пивоварни в России можно было пересчитать по пальцах одной руки.

Первым было сварено пиво в стиле ИПА, в объеме 500 литров. В 2013-м году пиво стало появляться в пивных заведениях Санкт-Петербурга, а в 2014-м доехало и до Москвы (в «ГлавПивМаг»). Пиво варилось на нескольких площадках, прежде всего на «НаBEERежной» (которая сейчас принадлежит «Волковской пивоварне»), лишь в 2016-м году пивоварня заимела собственные мощности которые разместились на территории бывших бродильно-лагерных отделений пивоваренного завода «Степан Разин».

В Европе, да и у нас любят «старить» свои пивоварни, относя их основание к дате первого письменного упоминания пива в данной местности, в этом смысле – AF Brew – старейшая пивоварня в России, так как расположена на территории завода «Степан Разин», до Революции называвшегося «Калинкин».

В свое время Казалеты, владевшие «Калинкиным» купили пивзавод Кронов основанный еще в 1795-м году, так что историю этого места можно проследить до времен Екатерины II-ой, но на входе в пивоварню AF Brew дата основания все таки скромно указана как 2012-ый, а не 1795-ый ;-)

Сейчас пиво от AF Brew можно встретить и в некоторых сетях, но пивоварня совсем небольшая, первоначальная мощность составляла 38 тонн пива в месяц позже увеличившаяся примерно в двое. Пиво сбраживается в цилиндро-конических танках, имеется хоп-ган для «сухого охмеления», есть сепаратор для осветления пива и простая водоподготовка. Пиво разливается в основном в банки и кеги, но для HoReCa – еще и в бутылки. Имеется отдельное помещение (очень красиво оформленное стенной росписью в стиле Босха) где производится выдержка пива в деревянных бочках, есть и большой склад для готовой продукции.

Ассортимент пива –весьма обширный и не ограничивается только крафтовойстилистикой, варят и обычные лагера, в том числе и безалкогольные. Всего в пивной сети Untappd значатся 304 сорта от AF Brew.
AF Brew активно занимается и ресторанной деятельностью, вянваре 2015-го года открылся Redrum Bar. И в команде AF Brewпоявляется четвертый постоянный участник – Константин Лялин.

В августе открывается первая пиццерия Camorra. В 2018-м году при самой пивоварне открывается AF Brew Taproom (как раз в бывшем помещении бродильно-лагерного отделения пивзавода имени Степана Разина). Другие проекты от AF Brew: All Grain, «Хоровод», «Карусель».

С 2019-го года AF Brew проводит ежегодный пивной фестиваль Lobotomy Day. Фестиваль сразу позиционировал себя как элитное мероприятие для настоящих знатоков и любителей пива, на нем представлены самые интересные и неординарные крафтовыепроизводители России (и других стран).
AF Brew – стояла у истоков крафтового пивоварения в России и продолжает оставаться одной из самых известных и уважаемых российских пивоварен.

Павел Егоров
Автор сайта nuBO.ru, пивной историк, коллекционер пивной атрибутики, домашний пивовар и просто любитель пива.

Киото, который на самом деле называется Кёто — красивый старый город, который своим видом и поведением портят туристы. Их настолько много, что посмотреть старые улицы и дома становится прям сложно. Но если отойти в переулки и огороды, то можно намного быстрее двигаться. Там туристов — ноль. Обходными путями удалось посмотреть храмы и также быстро ретироваться.

Sapporo Lager Beer
Классический азиатский лёгкий рисовый лагер. Холодным — прекрасно. Главное успеть выпить пока холодный.
4/5
500¥ (300₽)

Kirin Tanrei Platinum Double
Повторки уже начинают надоедать, но моя задача изучить пиво вглубь и ширину. Это посредственный низкосолодовый хаппошу.
2,5/5
280¥ (170₽)

Asahi Clear
Аналогичный хаппошу, что и выше, но с маринованным осьминогом и меньшим объёмом на целый балл лучше.
3,5/5
180¥ (110₽)

В Японии уже если налили ипу/апа по цене ниже 1200¥, то большинство скажет «поразительно!» или «sugoi!»

Да уж, а про Yebisu Creative Brew от Sapporo не сказал ничего. Забыл, ёбаный насрал.
На фоне всей той шляпы, что была ранее, это вполне нормальный образец. Солод с хлебным привкусом.
Вот вам фото Годзиллы бонусом.
280¥ (170₽)
3,5/5

Дорогие друзья, баночки уже встают в очередь, но админ геройски противостоит очередям. Бо в рот их бомбить. Хоть дегустаций много, но вас в курсе держать обязан.

Suntory Masters Dream
Гнилая солодовая водичка с кислинкой. Мастер, проснись, ты обоссался.
200¥ (120₽)
2/5

Spring Valley Silk Wheat Ale
Уважаемые японцы с этой пивоварни, подтяните матчасть. Пока что это кислая газированная вода. Назвали ещё так «шёлковый путь». Шёлковый путь до раковины епт.
190¥ (114₽)
2/5

Swinkels Home Brewery Kanpai Pilsner
Сегодня по ходу не мой день. Все баночки кислят и никак не разгонятся. Но тут хотя бы какие-то тычки в сторону термина «пилснер».
280¥ (170₽)
2,75/5

Suntory Ale’s
Здесь есть некоторые попытки отослаться к бельгийским элям (хуёвые), но двигаться в сторону лагера получается лучше.
3,25/5
280¥ (170₽)

Простите, сегодня радовать нечем. Но сегодня — это сегодня, а завтра будет новый день. Что ещё он нам принесёт?

А вот так админ отметил этот торжественный момент 🎊

Друзья, всем привет! Меня зовут Никита, я админ телеграм-канала «Филиал Бирстаграма» @KanalProPivko , где я пишу обзоры на пиво, выкладываю мемы и новости про пиво. И это мой эксклюзивный обзор для канала Партии Любителей Пива.

Находясь в Осаке на цветении сакуры, нашёл необычное пиво под названием «Пивной сюрприз, запах блаженства». Так как основной ассортимент пива в Японии — это лагеры, рисовые лагеры и лагеры с пониженным содержанием солода (хаппошу), такая находка — это действительно сюрприз. Здесь, к сожалению, культура крафтового пивоварения не так развита как в России.

В общем, переходим к обзору, который я дополнительно снабдил парой фотокарточек из моего путешествия и саундтреком.

Название: Beer Surprise Shifuku no Kaori
Пивоварня: Sapporo Breweries (Япония)
Сорт: Pale Lager
Крепость: 5 %

Открыв баночку, сразу ощутил приятный грейпфрутово-хмельной аромат. Первый глоток прям впечатлил: насыщенный хмель с обволакивающими сливочными нотами и мультифруктом в послевкусии.
Это не просто вкусное пиво, а приятное. И это тепло быстренько разбежалось по всему организму.

На тапке это пиво проходит в категории pale lager. А я бы его классифицировал как pale lager, который хочет стать вкусным IPA, когда вырастет, и уже делает правильные шаги в эту сторону.

Рейтинг: 5/5
Профиль вкуса: солодовый, горький, хмельной, грейпфрутовый, грейпфрутовая цедра, тропический, сладкий
Цена: 350¥ (210₽)
🎼 Alice - Moby

Уважаемые люди из Партии Любителей Пива пригласили админа вести колонку с обзорами на их канале. Я думаю, что это важная веха в истории нашего уютного Филиала Бирстаграма.

Сегодня я осуществил свою мечту, которую лелеял 7 лет.

В 2018 я продавал японские джинсы и они были весьма дорогие. Люди не понимали за что там платить, моя задача была рассказать и объяснить что получает покупатель за 20-30-40 тыщ , когда приобретает японские джинсы.

Так вот тогда я себе хотел по закупке зацепить одну пару джинс, но не успел, так как размеров уже не было.

А потом то одно случалось, то другое. И вот сейчас отчасти я полетел в Японию, чтобы их себе цепануть. И я это сделал. И по цене, конечно же, значительно меньше той, что была в 2018 г.

Казалось бы при чём тут пиво? А вот когда вышел из магазина с настроением 5+/5, повернул голову направо и увидел бар Enjoy Beer. Там я и обмыл покупку стаканчиком охуевше дорогого, но и охуевше вкусного пива Dot от Nara Brewing Co.

Это очень сочный тропический AIPA, даже немного вязкий будто. Мультифрукт здесь стреляет со всех стволов и хмелевой контрольный прямо в середину языка и мозжечка.
1200¥ (720₽)

5/5

Asahi Red Eye, друзья 🍅

Сегодня будет обзор в кружочках на кавайный пивас Навалите реакций по-братски ❤️

В Японии обнаружен хороший вендинговый аппарат. Есть нюанс: это в отеле, не на улице.

15 апреля Асахи релизнули новое пиво, увидел рекламу в метро ранее и уже знал какое пиво буду пить в этот день.

А ещё в Нару съездил оленей посмотреть. Погодо очко полное, но зато красиво.

Нашёл новую закуску: креветочно-крабовый фарш в рыбной коже и с сыром внутри. Похож на пальцы Посейдона.

Asahi The Bitter Ist
Повышенная горечь, лёгкое, но при этом 6%. Я бы его назвал Asahi Motor Plus)
И слегка кислое послевкусие.
5/5

Kirin Honkirin
Нормальный хаппошу на разок. Низкосололовая азиатская водичка.
3/5

Suntory Perfect Suntory Beer
Не особо-то и блистательно получилось. Кислая солодовая вода.
2,5/5

Найдено детское фото админа

Подпивщики пропитываются благодатью этого канала

Но подождём оглашение ценника

Наконец-то кто-то что-то сделал нормально!

Пятничное: воронежская пивоварня Brewolk Brewery дала свой ответ уменьшению объема тары и выпустила крафтовое пенное в бутылках 750 мл.

В ассортименте шесть вкусов: сливочный стаут, малиновый саур, цитрусово-хвойный эль, банановый хефе, ИПА с тропическими нотками и цветочный пилс.

Такую тенденцию мы одобряем!