С 15 мая в Саранске начнет работать большое городское меню «КШИ»
Изначально оно было представлено на фестивале «Креативная провинция», который прошел с 11 по 12 октября 2024 года. Теперь эта замечательная гастрономическая история приобрела свое логическое продолжение – местные рестораны вступили в коллаборацию, чтобы воплотить тематическое меню, разработанное гастрономическим критиком Егором Лещом, в жизнь.
«Кши» в переводе с мордовского языка означает «хлеб». Кухня «КШИ» - это любовь к сакральным национальным традициям и новым гастрономическим открытиям. Это обширное меню, задача которого заключается в поиске баланса между исконными блюдами этнических групп, населяющих Республику Мордовию (русские, мордва, татары) и авторскими гастрономическими изысками.
Меню «КШИ» будет действовать все лето, уже сейчас в коллаборацию вступили рестораны: «Биг Пиг», «Метод Бига», «Гастролавка», «Хурма», «Балкон», «Дож». Этот творческий концепт позволит создать в городе летние гастрономические туры для горожан и станет хорошим дополнением к нашей культуре и национальной кухне для гостей республики.
Искренне ваши, рестораторы города Саранска