Your trial period has ended!
For full access to functionality, please pay for a premium subscription
CH
Академия Шоколада России
https://t.me/chocolateacademyrussia
Channel age
Created
Language
Russian
1.48%
ER (week)
10.46%
ERR (week)

Авторские рецепты, вебинары от лучших шефов и обучение работе с шоколадом 🍰👩‍🍳🍫

Наши каналы

Вконтакте: bit.ly/CAru_vk

Messages Statistics
Reposts and citations
Publication networks
Satellites
Contacts
History
Top categories
Main categories of messages will appear here.
Top mentions
The most frequent mentions of people, organizations and places appear here.
Found 144 results
Виртуальная дегустация Callebaut RUBY RB2

Представьте, что вам дали 2 вида каллет, и попросили угадать. Где Callebaut RUBY RB2?

1) Сушеная клубника, фрукты, йогурт
2) Красный апельсин, бузина, пикантные ноты

3,2,1...

RB2 под номером 2! Вы точно почувствуете, что в нем

👉 Еще ярче ноты красных фруктов и ягод
👉 Интенсивнее кислинка
👉 Нет ванили

Callebaut RUBY RB2 уже в продаже в магазинах наших дистрибьюторов.

#callebaut #ruby #шоколадruby
04/23/2025, 16:10
t.me/chocolateacademyrussia/1909
Вот и настал день главного события в ресторанной жизни России — церемонии вручения Международной ресторанной премии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀 𝟐𝟎𝟐𝟓!

В Казани в Театре Камала назвали лучшего кондитера России - им стал

Стас Пауль (Duo Band)

Поздравляем!!🎉🎊

Партнером специальной номинации «Кондитер года» выступил бренд бельгийского шоколада Callebaut.
04/22/2025, 22:43
t.me/chocolateacademyrussia/1908
Анализ рынка шоколада и прогноз от Barry Callebaut👇

Каждая новая тенденция в шоколадной промышленности открывает новые возможности для восхищения ваших клиентов. Именно поэтому мы создали этот эксклюзивный отчет о трендах 2025 года.

Основанный на мнениях 11 700 потребителей, шеф-кондитеров и инфлюенсеров со всего мира, он создан для того, чтобы помочь вам быть впереди, создавать лучшие творения и совершенствовать их.

Изучайте тренды 2025 года в отчете по ссылке https://bit.ly/TCT2025o и делитесь в комментариях, какому из них вы следуете при создании своего ассортимента?
04/22/2025, 18:55
t.me/chocolateacademyrussia/1907
Завтра в мире празднуют День Земли!

"Действуя сообща, мы должны восстановить гармонию с природой, принять модели рационального производства и потребления и защитить себя от опасностей на основе создания рабочих мест, сокращения масштабов нищеты и поощрения устойчивого развития." - Антониу Гутерриш, Генеральный секретарь ООН.

Компания Barry Callebaut стремится к соблюдению принципов устойчивого развития на каждом этапе производства шоколада, но сделать шаг к улучшению нашей планеты может каждый из вас.

Повторно использовать пластиковый пакет, наполнить кормушку для птиц или отнести батарейки в ближайший бак для переработки - так просто и так полезно🌿

Поделитесь в комментариях, какое маленькое действие для природы вы совершите завтра👇

*Источник: сайт ООН https://www.un.org/ru/observances/earth-day/message"
04/21/2025, 18:22
t.me/chocolateacademyrussia/1906
🔥ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС АНДРЕЯ КАНАКИНА: ДРАЖЕ🔥

5-6 июня в Академии Шоколада России состоится авторский курс Андрея Канакина "Драже" !

Андрей Канакин - амбассадор брендов Callebaut и Cacao Barry. Проходил обучение в школах LeNotre и Bellouet Conseil, в 2015 году стал золотым призером российского этапа конкурса World Chocolate Masters.

Драже - технологически простой продукт с высокой маржинальностью, который можно быстро произвести в большом объеме. Вспомним про бесконечное количество вкусов, долгий срок хранения, компактность и удобство транспортировки и получим на выходе поистине универсальный десерт.

В программе 16 видов драже: мягкое и плотное, пряное и ягодное, классическое и авторское - фаворит найдется у каждого.

ПРОГРАММА И ЗАПИСЬ

◻️ 5-6 июня с 10.00 до 18.00
◻️ 15 мест
◻️ Академия Шоколада в Москве
💵 30.000 ₽

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС
04/21/2025, 11:56
t.me/chocolateacademyrussia/1905
Поздравляем со Светлой Пасхой!

В этот весенний день мы хотим поделиться с вами рецептом "Пасхального яйца" в чашке👇

🔸 Ингредиенты
- кокосовое молоко - 250 мл
- молотый молочный шоколад Van Houten - 35 г
- кубики замороженного кофе

🔸 Приготовление
- смешать тертый шоколад с кокосовым молоком
- взбить стимером
- добавить кубики льда

Van Houten Ground Milk в наличии в магазинах наших дистрибьюторов.

#vanhouten
04/20/2025, 11:05
t.me/chocolateacademyrussia/1903
04/20/2025, 11:05
t.me/chocolateacademyrussia/1904
Восточные ноты в вашем ассортименте: рахат-лукум с Callebaut Ruby🌸

Каждый третий потребитель в мире увлекается новыми вкусами десертов. Вкус Callebaut RUBY и хрустящая фисташка в сочетании с текстурой рахат-лукума точно привлекут внимание покупателей в теплый сезон.

Рецепт рахат-лукума и других весенних десертов доступен по ссылке.

Callebaut в наличии в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut #ruby
04/19/2025, 13:08
t.me/chocolateacademyrussia/1901
04/19/2025, 13:08
t.me/chocolateacademyrussia/1902
Callebaut RUBY RB2 получил награду как лучший продукт ПРОДЭКСПО-2025.

RUBY RB2 - уникальный четвертый вид шоколада из какао-бобов Ruby, которые дарят ему неповторимый цвет и вкус.

На международной выставке продовольственного бизнеса по достоинству оценили новинку от Callebaut, которая получила медаль как Лучший продукт ПРОДЭКСПО-2025.

▪️ более интенсивный цвет и вкус какао-бобов Ruby
▪️ ноты красного апельсина и бузины
▪️ превосходные рабочие характеристики

Callebaut RUBY RB2 уже в продаже в магазинах наших дистрибьюторов.

#callebaut #ruby #шоколадruby
04/18/2025, 18:51
t.me/chocolateacademyrussia/1900
А вы открыли для себя десерты с Callebaut RUBY RB2?💗

Ярче цвет, насыщеннее вкус. Еще больше впечатлений для ваших клиентов!

11 рецептов с Callebaut RUBY RB2 от шефов из Сербии, Румынии и Хорватии.

✦ Корпусные конфеты с розовым личи
✦ Хрустящий тарт и шоколадные батончики
✦ Торт "Опера" с малиной и фундучным пралине
✦ Десерт на тарелке с личи и свеклой
✦ Десерт-мороженое с инжиром и малиной

Все рецепты можно скачать по ссылке.

Новый Callebaut RUBY RB2 уже в магазинах наших партнеров.

#callebaut #rb2
04/17/2025, 12:35
t.me/chocolateacademyrussia/1899
10 победителей розыгрыша билетов на Moscow Cake Show!

Оксана Петрова
Вера Чагина
Марина Бондал
Елена Александрова
Ольга Терехина
Валерия Куткевич
Оксана Кочетова
Марина Борисенко
Светлана Ставцева
Екатерина Ярополова

Мы свяжемся с вами по почте, указанной при регистрации. До встречи на кондитерском форуме 28 апреля!
04/16/2025, 13:54
t.me/chocolateacademyrussia/1898
IMG_5409.MOV
10 победителей розыгрыша билетов на Moscow Cake Show!

Оксана Петрова
Вера Чагина
Марина Бондал
Елена Александрова
Ольга Терехина
Валерия Куткевич
Оксана Кочетова
Марина Борисенко
Светлана Ставцева
Екатерина Ярополова

Мы свяжемся с вами по почте, указанной при регистрации. До встречи на кондитерском форуме 28 апреля!
04/16/2025, 13:52
t.me/chocolateacademyrussia/1897
04/13/2025, 11:24
t.me/chocolateacademyrussia/1896
Сохраняйте рецепт шоколадного яйца с кремовой начинкой

Десерт можно оформить не только в форме пасхального яйца, но и любой авторской форме:

✦ карамельный центр с манго
✦ ганаш с белым шоколадом
✦ корпус из Carma Milk Claire

Листайте карусель и делитесь рецептом с коллегами! Вариант сборки в комментариях⬇️

Продукция Carma доступна в магазинах наших дистрибьюторов.

#carma
04/13/2025, 11:24
t.me/chocolateacademyrussia/1891
04/13/2025, 11:24
t.me/chocolateacademyrussia/1895
04/13/2025, 11:24
t.me/chocolateacademyrussia/1893
04/13/2025, 11:24
t.me/chocolateacademyrussia/1892
04/13/2025, 11:24
t.me/chocolateacademyrussia/1894
Поехали! Callebaut RUBY RB2🚀

Ruby – это 4-й вид шоколада. Особый вид бобов Ruby отбирается вручную, а уникальная технология помогает сохранить природный цвет.

Обновленный RB2 обладает более глубоким насыщенным цветом, который сделает ваши творения неповторимыми.

▪️ Вкусовой профиль: красный апельсин, бузина, пикантные нотки
▪️ Не содержит красителей

Интерактивное обучение, рецепты десертов с RUBY RB2 и возможность выиграть билет на Moscow Cake Show ждут вас по ссылке https://bit.ly/RB2gameT!

Callebaut RUBY RB2 уже в продаже в магазинах наших дистрибьюторов.

#callebaut #ruby
04/12/2025, 13:13
t.me/chocolateacademyrussia/1889
04/12/2025, 13:13
t.me/chocolateacademyrussia/1890
РОЗЫГРЫШ билетов на Moscow Cake Show 2025!

10 счастливчиков могут попасть на главный кондитерский форум страны бесплатно😉 Условия очень простые:

1) Принять участие в игре с новинкой Callebaut RUBY RB2 до 15 апреля включительно по ссылке https://bit.ly/RB2gameT

2) 16 апреля с помощью рандомайзера мы выберем 10 готовящих на заказ кондитеров, которые ответили на все вопросы в игре правильно. Они получат возможность бесплатного посещения Moscow Cake Show

3) Промокод на бесплатный билет будет отправлен победителям на почту, указанную при регистрации. Кроме того, каждый участник получит сборник рецептов с новинкой RUBY RB2🩷

Желаем удачи и ждем ваши впечатления о новых рецептах в комментариях!

#академияшоколадароссии #callebaut
04/10/2025, 18:33
t.me/chocolateacademyrussia/1888
Мышка за утку, утка за... или как там было?

Узнайте, как оформить шоколадные яйца в стиле милых животных в сборнике по ссылке.

Шоколад Callebaut всегда доступен в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut
04/09/2025, 12:33
t.me/chocolateacademyrussia/1887
28-30 апреля состоится Moscow Cake Show, крупнейший форум для кондитеров и пекарей в России.

Разумеется, мы примем участие в этом событии. И скоро анонсируем розыгрыш 10 бесплатных билетов - не пропустите!

На форуме вас ждет

✦ Опыт, знания и рецепты от экспертов Академии Шоколада России
✦ Лекции Андрея Канакина и Юлии Ивановой 28 и 29 апреля в 12.30
✦ Знакомство с новым RUBY RB2

Адрес площадки: AG Loft, Москва, Варшавское шоссе 33с3.
04/06/2025, 10:55
t.me/chocolateacademyrussia/1886
04/04/2025, 17:23
t.me/chocolateacademyrussia/1885
04/04/2025, 17:23
t.me/chocolateacademyrussia/1881
04/04/2025, 17:23
t.me/chocolateacademyrussia/1882
04/04/2025, 17:23
t.me/chocolateacademyrussia/1880
Сохраняйте рецепт пасхального пирожного👇

В пирожном "Гнездо" клиентов будет ждать сюрприз - под хрустящим куполом из темного шоколада спряталось гнездышко с пасхальными яйцами!

Рецепт от бельгийского шефа Francisco Moreira в карусели - сохраняйте и делитесь с коллегами.

Сборник весенних рецептов можно скачать по ссылке.

Шоколад Callebaut всегда доступен в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut
04/04/2025, 17:23
t.me/chocolateacademyrussia/1879
04/04/2025, 17:23
t.me/chocolateacademyrussia/1883
04/04/2025, 17:23
t.me/chocolateacademyrussia/1884
Результаты курса Александра Бордо в России!

Кстати, каждый из вас может виртуально посетить мастер-класс Александра: запись эфира, где шеф приготовил хрустящий снек "Indulgent S'mor", доступна бесплатно по ссылке.

После регистрации по ссылке доступ к записи будет бессрочным.

#callebaut
04/03/2025, 21:30
t.me/chocolateacademyrussia/1878
Готовое белое покрытие для куличей🐣

Chocovic Alba - универсальный продукт, который можно использовать в качестве начинки и покрытия.

✦ Белое мягкое покрытие для куличей и пирожных
✦ Насыщенный молочно-сливочный вкус
✦ Готово к употреблению
✦ Срок годности 12 месяцев

Продукция Chocovic доступна в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#chocovic
04/02/2025, 20:45
t.me/chocolateacademyrussia/1877
Шеф-кондитер Академии Шоколада в Марокко Asmaa Miftah представила новую интерпретацию пирога "Басбусса" родом с Ближнего Востока. В этом рецепте, сочетающем традиции и современность, насыщенный вкус шоколада точно произведет впечатление на ваших клиентов.

Сочетание пралине, шоколада Cacao Barry Alunga 41% и мелкой манной крупой создает идеальную гармонию ингредиентов премиум-класса!

Рецепт уже ждет вас в сборнике по ссылке.

Продукция Cacao Barry доступна в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut #cacaobarry
03/30/2025, 15:54
t.me/chocolateacademyrussia/1874
03/30/2025, 15:54
t.me/chocolateacademyrussia/1875
03/30/2025, 15:54
t.me/chocolateacademyrussia/1876
До Пасхи всего месяц. Пора искать рецепт идеального панеттоне👉

Панеттоне из двух видов воздушного теста с фундучной глазурью и джандуей из бельгийского шоколада Callebaut - истинное наслаждение для ваших клиентов.

Рецепт доступен в сборнике по ссылке.

Продукция Callebaut в наличии в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut #cacaobarry #академияшоколадароссии
03/24/2025, 17:11
t.me/chocolateacademyrussia/1872
03/24/2025, 17:11
t.me/chocolateacademyrussia/1873
С чем сочетается Cacao Barry Lactée Supérieure? 👀

Cacao Barry Lactée Supérieure 38% - молочный кувертюр высшего качества, производимый во Франции. Он великолепен для различных применений, а его букет ароматических нот открывает широкие возможности для сочетания, например:

- Баклажан
- Корица
- Cоль Fleur de Sel
- Трюфель

Рецепты весеннего печенья с Cacao Barry Lactée Supérieure можно найти в сборнике рецептов по ссылке.

Продукция Cacao Barry доступна в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#cacaobarry #академияшоколадароссии
03/23/2025, 21:07
t.me/chocolateacademyrussia/1870
03/23/2025, 21:07
t.me/chocolateacademyrussia/1871
03/21/2025, 13:33
t.me/chocolateacademyrussia/1869
Zellige - это традиционная марокканская плитка ручной работы. Именно ей вдохновилась Asmaa Miftah, шеф-кондитер Академии Шоколада в Марокко, создавая этот яркий перекус.

Орехи, мед, корица и белый бельгийский шоколад Callebaut CW2 объединились в питательном снеке с ярким дизайном - настоящий фестиваль цвета и вкуса!

Рецепт доступен по ссылке.

Продукция Callebaut в наличии в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut
03/21/2025, 13:33
t.me/chocolateacademyrussia/1867
03/21/2025, 13:33
t.me/chocolateacademyrussia/1868
03/20/2025, 11:59
t.me/chocolateacademyrussia/1865
Дорогие друзья, сегодня в некоторых республиках России и странах СНГ отмечают Навруз - праздник Нового года, совпадающий с весенним равноденствием. Чай, выпечка, конфеты, сухофрукты - все на стол!

Мы поздравляем всех, кто отмечает этот праздник☀️ Делимся фото и рецептом пахлавы с Callebaut RUBY RB1 к Наврузу от Дарьи Груздевой, шефа Академии Шоколада России.

Рецепт в сборнике по ссылке.

Продукция Callebaut в наличии в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut
03/20/2025, 11:59
t.me/chocolateacademyrussia/1864
03/20/2025, 11:59
t.me/chocolateacademyrussia/1866
03/18/2025, 19:23
t.me/chocolateacademyrussia/1863
А вот и три лучшие работы в нашем конкурсе «Шоколадные подарки для любимых»🔥

В голосовании победили:

🥇Никита
🥈Ани Оганисян
🥉Ольга

Поздравляем победителей! 🎉 и благодарим всех за чудесные работы!

Мы свяжемся с вами для уточнения деталей отправки подарков.
03/18/2025, 19:23
t.me/chocolateacademyrussia/1861
03/18/2025, 19:23
t.me/chocolateacademyrussia/1862
Победители розыгрыша среди покупателей магазинов наших дистрибьюторов🎁

Пришло время назвать имена троих счастливчиков, к которым отправятся подарочные наборы за скачивание одного из сборников рецептов!

1. Янина, y***e******@mail.ru
2. Лилия Костина, l****_***t***@mail.ru
3. Алла Начатая, *l****v**@mail.ru

Поздравляем 🎉 Мы свяжемся с победителями по почте, указанной при регистрации.
03/18/2025, 12:12
t.me/chocolateacademyrussia/1860
СКОРО: Callebaut RUBY RB2!

Ruby - уникальный четвертый вид шоколада. Callebaut RUBY RB1 увидел мир в 2018 году, пришло время обновлений💗

Инновационный Callebaut RUBY RB2 - это

▪️ более интенсивный цвет и вкус какао-бобов Ruby
▪️ больше какао-массы, меньше какао-масла

Callebaut RB2 совсем скоро будет доступен к покупке в магазинах наших дистрибьюторов.
03/16/2025, 14:32
t.me/chocolateacademyrussia/1859
Трио мечты: пасхальные печенья с Cacao Barry

Хрустящее печенье с пасхальным декором - отличное предложение для витрин кофеен весной.

• карамельный шоколад Cacao Barry Zéphyr Caramel с фундучным пралине
• молочный шоколад Lactée Supérieure с кокосовым сабле
• темный какао-порошок Cacao Barry Extra Brute с фундучной джандуйей

Выбирайте любой вкус и готовьте по рецепту из сборника по ссылке.

Продукция Cacao Barry в наличии в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut
03/13/2025, 15:28
t.me/chocolateacademyrussia/1858
Новый вкус. Новый цвет. Новое поколение Callebaut RUBY.

Скоро в магазинах наших дистрибьюторов.

#callebaut
03/12/2025, 16:42
t.me/chocolateacademyrussia/1857
🔥РОЗЫГРЫШ: голосуйте за лучшие работы🔥

Итак, шефы Академии Шоколада России отобрали 12 работ для финала. Пришло время выбирать, к кому отправятся подарки от Callebaut🍫

Переходите по ссылке и голосуйте за лучшую работу до 17 марта включительно!

После голосования каждого ждет подарок - скидка на OZON и записи мастер-классов “Эклер Шоколадный брауни” Полины Егоровой и “Тарт карамель-макадамия” Александры Овешковой. Активно поддерживайте коллег-кондитеров и выбирайте самые яркие работы!

Ждем ваших ответов до 17 марта❤️

* промокод для Ozon придет автоматически на почту, указанную при голосовании. Скидка распространяется на ограниченный ассортимент шоколада Callebaut в фирменном магазине Barry Callebaut (https://bit.ly/BarryCallebaut_OZON).
03/11/2025, 20:51
t.me/chocolateacademyrussia/1856
ИТОГИ РОЗЫГРЫША НА ТОРТОФЕСТ-15

3 счастливчика, к которым отправятся подарки от Chocovic:

1. Наталия Кондратенко, t*********5@mail.ru
2. Анна Сазонова, a****b*@yahoo.com
3. Ольга Ольга, z*****-*1@mail.ru

Поздравляем! Мы свяжемся с вами для уточнения деталей по доставке приза.
03/10/2025, 17:52
t.me/chocolateacademyrussia/1855
Дорогие девушки, в этот весенний день мы искренне вас поздравляем и дарим рецепт корпусных конфет!

Нежные цветы из Carma Milk Seriz и мягкая начинка с манговым мармеладом и вишневым ганашем🥭🍒

Идеальны для подарочных наборов весной и летом. Сохраняйте рецепт и делитесь с коллегами!

Швейцарский шоколад Carma в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#carma
03/08/2025, 12:06
t.me/chocolateacademyrussia/1849
03/08/2025, 12:06
t.me/chocolateacademyrussia/1851
03/08/2025, 12:06
t.me/chocolateacademyrussia/1853
03/08/2025, 12:06
t.me/chocolateacademyrussia/1854
03/08/2025, 12:06
t.me/chocolateacademyrussia/1852
03/08/2025, 12:06
t.me/chocolateacademyrussia/1850
Встречаем весну легким кремю с абрикосом и лесными ягодами!

Только представьте, как к чашке горячего напитка вашему клиенту принесут его:

🔸 хрустящий слой ванильного сабле
🔸 сливочное шантийи с розой и еще один слой сабле
🔸 нежное кремю с темным шоколадом и лесными ягодами

Такой легкий весенний вкус и сочетание текстур точно захотят испытать снова. Рецепт десерта можно скачать по ссылке.

Продукция Callebaut в наличии в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut #cacaobarry #академияшоколадароссии
03/07/2025, 18:13
t.me/chocolateacademyrussia/1846
03/07/2025, 18:13
t.me/chocolateacademyrussia/1848
03/07/2025, 18:13
t.me/chocolateacademyrussia/1847
Весенние рецепты уже ждут в новом сборнике!

А с ними ответ на вопрос, как воспользоваться сезоном, чтобы ваш продукт удовлетворил три ключевых запроса клиентов.

Шеф-кондитеры из Италии, Бельгии и России создали рецепты для весенних праздников и будней, а шефы из Турции и Марокко внесли в сборник особенный восточный шарм. Большие праздники или маленькие ─ все это моменты удовольствия и отличный повод съесть шоколадное лакомство.

Внутри сборника рецептов по ссылке вы найдете:

🔸 Пасхальные шоколадные яйца и пирожные
🔸 Хрустящее печенье с шоколадом и орехами
🔸 Шоколадно-ореховый пирог с семолиной
🔸 Рахат-лукум и маффины
🔸 Медовые конфеты с миндальным пралине
🔸 Плитка, вдохновленная узорами Марокко

Рецепты доступны по ссылке.

Продукция Callebaut и Cacao Barry в наличии в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut #cacaobarry
03/05/2025, 18:38
t.me/chocolateacademyrussia/1843
03/05/2025, 18:38
t.me/chocolateacademyrussia/1845
03/05/2025, 18:38
t.me/chocolateacademyrussia/1844
Шоколадно-малиновый соус для блинчиков🥞

Уже завтра весна, пора ягодных вкусов и ярких цветов! Сохраняйте рецепт необычного ягодно-шоколадного соуса с швейцарским шоколадом Carma Ruby Azalina.

Ингредиенты:

• Сливки 33% 150 г
• Иван-чай (ферментированные сушеные листья) 10 г
• Пюре малиновое 50 г
• Шоколад Carma Ruby Azalina 150 г

Приготовление:

1. Довести сливки с чаем до кипения, накрыть крышкой и дать настояться 30 минут.
2. Процедить, отжимая листья.
3. Нагреть пюре и сливки до температуры 80 градусов.
4. Вылить на шоколад и эмульгировать блендером.

Швейцарский шоколад Carma в наличии в магазинах наших дистрибьюторов.

#carma
02/28/2025, 16:14
t.me/chocolateacademyrussia/1841
02/28/2025, 16:14
t.me/chocolateacademyrussia/1842
🔥 МИКЕЛЬ ГУАРРО возвращается с новой программой🔥

Вы нам писали, ждали и спрашивали, приедет ли он вновь. Ответ - да! По многочисленным заявкам 20-22 мая Микель Гуарро вновь приедет в Академию Шоколада России.

Вы станете первыми в мире освоившими новую программу из 9 авторских десертов.

Микель Гуарро - испанский шеф-кондитер. Имеет опыт работы в эталонной кондитерской Bubó, ресторане Dos Cielos с 2 звездами Мишлен и Академии Шоколада в Барселоне. Самый молодой победитель премии Lluís Santapau Trophy, которая признала его лучшим шоколатье 2013 года. С 2019 по 2024 был директором Hofmann Group, сделав эту кондитерскую одной из лучших в стране. В 2024 году Микель открыл гастрономическое консалтинговое агентство WeTheFoods и начал давать мастер-классы по всему миру.

Микель Гуарро ─ кондитер с гастрономическим чувством прекрасного, мастер глубоких вкусов и элегантных форм. На его демонстрационном курсе 20-22 мая вас ждут

◻️ более 50 полуфабрикатов для 9 новых авторских десертов,
◻️ лайфхаки и советы,
◻️ общение с шефом с переводом на русский язык,
◻️ дегустация и ответы на ваши вопросы ─ как всегда на высшем уровне в Академии Шоколада уже в мае.

ПРОГРАММА И ЗАПИСЬ

◻️ 20-22 мая с 10.00 до 18.00
◻️ Академия Шоколада России в Москве
💵 56.000 ₽ (возможны рассрочка или кредит от вашего банка)

РЕГИСТРАЦИЯ ПО ССЫЛКЕ

Места на такие курсы заканчиваются быстро, не откладывайте регистрацию😉 До встречи в мае!
02/26/2025, 20:04
t.me/chocolateacademyrussia/1839
🗣В 20:00 сообщим вам крутую новость! Включите уведомления🔔
02/26/2025, 19:25
t.me/chocolateacademyrussia/1838
02/26/2025, 19:11
t.me/chocolateacademyrussia/1836
Идеальная шоколадная начинка для блинов и бельгийских вафель🧇

... а также соус для мороженого, коктейлей и смузи, начинка для кукис или дополнтельный слой в тортах, трайфлах и маффинах🤤

Рецепт шоколадно-ореховой пасты на бельгийском шоколаде Callebaut №823 с хрустящей вафельной крошкой и пралине доступен в сборнике от Андрея Канакина по ссылке.

Продукция Callebaut в наличии в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut
02/26/2025, 19:11
t.me/chocolateacademyrussia/1835
02/26/2025, 19:11
t.me/chocolateacademyrussia/1837
02/25/2025, 21:53
t.me/chocolateacademyrussia/1834
Масленичная неделя в самом разгаре - сохраняйте рецепт блинчиков от шефа Академии Шоколада в Германии!

На этой неделе расскажем вам про 2 варианта шоколадных начинок для блинов.

Угадаете, какие из 5 цветов шоколада в них используются? Подсказка на фото😉
02/25/2025, 21:53
t.me/chocolateacademyrussia/1833
Масленичная неделя в самом разгаре - сохраняйте рецепт блинчиков от шефа Академии Шоколада в Германии!

На этой неделе расскажем вам про 2 варианта шоколадных начинок для блинов.

Угадаете, какие из 5 цветов шоколада в них используются? Подсказка на фото😉
02/25/2025, 21:51
t.me/chocolateacademyrussia/1831
Батончик "Фундук-карамель"

Хрустящие вафли, фундучное пралине, мягкая карамель с натуральной ванилью и дробленым фундуком идеально сочетаются с карамельно-сливочными нотами Callebaut №823.

Шоколадный батончик и еще 22 рецепта от Андрея Канакина ищите по ссылке.

Шоколад Callebaut доступен к покупке в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut
02/23/2025, 11:29
t.me/chocolateacademyrussia/1828
02/23/2025, 11:29
t.me/chocolateacademyrussia/1829
02/23/2025, 11:29
t.me/chocolateacademyrussia/1830
Батончик "Фундук-карамель"

Хрустящие вафли, фундучное пралине, мягкая карамель с натуральной ванилью и дробленым фундуком идеально сочетаются с карамельно-сливочными нотами Callebaut №823.

Шоколадный батончик и еще 22 рецепта от Андрея Канакина ищите по ссылке.

Шоколад Callebaut доступен к покупке в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut
02/23/2025, 11:28
t.me/chocolateacademyrussia/1827
❗️ ВАКАНСИЯ: шеф-кондитер Академии Шоколада России ❗️

У одного из вас есть возможность стать частью международной команды Академии Шоколада! Вас ждут амбициозные проекты, постоянный рост, корпоративные обучения и работа с лучшими в мире кондитерами и шоколатье.

Мы ищем шеф-кондитера, готового на 100% использовать экспертизу лидера рынка Barry Callebaut и восхищать своими знаниями и навыками крупных клиентов.

Требования:

- Минимум 2 года опыта работы в должности шеф-кондитера
- Превосходные навыки приготовления кондитерских изделий и работы с шоколадом
- Знание теоретических основ кондитерского дела, готовность отвечать на вопросы
- Стремление к непрерывному профессиональному развитию
- Опыт выступлений перед аудиторией
- Способность работать как в команде, так и самостоятельно

Если вы обладаете всеми этими качествами и действительно готовы стать частью команды Академии Шоколада, мы будем рады познакомиться!

Вакансия только оффлайн, в Москве.
Вы можете отправить свое резюме на адрес ca_russia@barry-callebaut.com, и мы свяжемся с вами для дальнейшего знакомства.

Ждем ваши резюме!
02/18/2025, 17:36
t.me/chocolateacademyrussia/1826
Сегодня дарим розы из крема🌹

В этом видео Alissa Wallers, наша коллега из Академии Шоколада США, покажет правильную технику создания красивых роз из масляного крема для украшения шоколадных тортов. Классика!

Больше кондитерских советов по хэштегу #советы_академиишоколада

#академияшоколадароссии
02/14/2025, 18:01
t.me/chocolateacademyrussia/1825
5 идеальных пар с шоколадом Callebaut, соединенные в одной плитке ❤️

№811 + ром и пралине
№823 + ваниль, кофе, фундук
CW2 + ванильное пралине
Gold + имбирь, апельсин, печенье
Ruby + малина, фисташка

Смотрите все разрезы в карусели⬆️
02/14/2025, 17:37
t.me/chocolateacademyrussia/1820
02/14/2025, 17:37
t.me/chocolateacademyrussia/1823
02/14/2025, 17:37
t.me/chocolateacademyrussia/1822
02/14/2025, 17:37
t.me/chocolateacademyrussia/1821
02/14/2025, 17:37
t.me/chocolateacademyrussia/1824
02/13/2025, 20:35
t.me/chocolateacademyrussia/1818
02/13/2025, 20:35
t.me/chocolateacademyrussia/1819
02/13/2025, 20:35
t.me/chocolateacademyrussia/1815
02/13/2025, 20:35
t.me/chocolateacademyrussia/1817
02/13/2025, 20:35
t.me/chocolateacademyrussia/1816
Разумеется, вы быстро нашли плитку в виде какао-боба от Андрея Канакина🍫

Уже скачали ее рецепт? Тогда поиграем😉

Чтобы каждый шоколад нашел свою идеальную начинку, расставьте цифры в правильном порядке.

👉 Шоколад: №811, №823, CW2, Gold, Ruby.

👉 Начинки:

1) ваниль, кофе, фундук
2) малина, фисташка
3) имбирь, апельсин, печенье
4) ром и пралине
5) ванильное пралине

Пишите ответы в комментариях!

5 цветов шоколада Callebaut доступны в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut
02/13/2025, 20:35
t.me/chocolateacademyrussia/1814
02/13/2025, 19:56
t.me/chocolateacademyrussia/1812
5 цветов шоколада, 5 картинок от нейросети и только на одной из них - настоящий десерт от Андрея Канакина.

Вы же знаете, где он?
02/13/2025, 19:56
t.me/chocolateacademyrussia/1808
02/13/2025, 19:56
t.me/chocolateacademyrussia/1809
02/13/2025, 19:56
t.me/chocolateacademyrussia/1810
02/13/2025, 19:56
t.me/chocolateacademyrussia/1811
Search results are limited to 100 messages.
Some features are available to premium users only.
You need to buy subscription to use them.
Filter
Message type
Similar message chronology:
Newest first
Similar messages not found
Messages
Find similar avatars
Channels 0
High
Title
Subscribers
No results match your search criteria