🥘14 апреля - День щей
А в нашем регионе есть особенные щи - «щи по-ивановски»!
🥣История этого блюда берёт своё начало в 16 веке. Особенность их в том, что они готовятся из щаницы - квашеные, мелко нарубленные верхние листы капусты, сохраняющие темно-зелёный цвет. Помимо использования щаницы, секрет приготовления этого супа - долгое томление на медленном огне. А дополняют щи пирогом с картофелем и грибами, а также сметаной.
Рецептом ароматных и наваристых щей с командой программы
«Поедем, поедим!» поделился известный ивановский шеф-повар. Ловите рецепт! 👇
Щи по-ивановски
Ингредиенты: щаница (850 гр.), лук (100 гр.), репка, картофель (700 гр.), морковь (100 гр.), чеснок (10 гр.), хмели сунели, соль, перец, свинина, сливочное масло.
Способ приготовления:
Отвариваем до мягкости щаницу, откидываем на дуршлаг, доводим её до вкуса с помощью бульона. Мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем на растительном масле, нарезаем картофель кубиками, добавляем лук, морковь и картофель в заранее приготовленный бульон, варим до готовности овощей, затем добавляем щаницу и приправляем специями по вкусу. Заправляем сливочным маслом.
Приятного аппетита! 🤤
Visit Ivanovo 🥒
Подписаться