В прошлом году, после серии ужинов с итальянскими и французскими виноделами, мы решили сделать формат, в рамках которого будем знакомить вас со звёздами российского виноделия, наглядно демонстрируя потенциал и универсальность их вин.

По окончании первого такого ужина, который состоялся у нас в ноябре, и нам, и гостям стало совершенно ясно – этот формат действительно важен и нужен. Поэтому 23 апреля мы пригласили в Jerome бренд-амбассадоров сразу двух хозяйств, чьи вина давно и уверенно рекомендуем – Криница и Бюрнье.

С винами Бюрнье @Domaine_BURNIER нас познакомит Виктория Мустяца, а открывать и презентовать Криницу @krinitsa_winery будет Евгений Лазарев. Всего этим вечером мы с вами попробуем семь вин – по три от каждого хозяйства, плюс топовое игристое от Усадьбы Дивноморское, которое точно не нуждается в представлении.

Дегустация, как и положено, будет сопровождаться традиционным итальянским застольем – каждому вину свой курс из нашего меню. Если повезет с погодой, ужинать и пить вино будем у распахнутых настежь окон, в лучах закатного петербургского солнца.

Начало ужина – в 19:15. Игристое начнём разливать – в 18:45. Стоимость – 6900 руб.

Напишите нам в WhatsApp, чтобы приобрести билет на ужин.

Льняная пасхальная дорожка Jerome & Крестецкая строчка

В преддверии грядущего праздника рады представить результат нашего совместного творчества — традиционные пасхальные дорожки, которые принято использовать для освещения корзин в храме и украшения праздничного стола.

Натуральный лён, авторский узор в виде вышитой веточки мирта, строчка «жучок» и фирменная упаковка. Идеальный подарок себе и близким, приобрести который можно только в Jerome.

@krestetskayastrochka_official

Накануне Пасхи мы составили специальный каталог с традиционными пасхальными блюдами и атрибутами, чтобы вы могли подготовиться к празднику, потратив минимум времени, зная, что на вашем столе будет всё только самое лучшее.

В него вошли: максимально сочные и идеально пористые панеттоне, которые хочется съесть до последней крошки, два вида творожной пасхи – классическая и фисташковая; а также любимый вкус детства – нежный глазированный сырок с начинкой из манго и маракуйи.

Поскольку в Италии основным блюдом пасхального стола традиционно является ягненок, мы решили приготовить и его. Накануне праздника мы замаринуем голень ягненка в травах и специях, после чего будем томить её в течение 24 часов. А вам останется лишь разогреть блюдо в духовке и подать к столу.

Также в каталоге есть пасхальная дорожка из натурального льна с авторским узором в виде веточки мирта, сшитая нашими друзьями из Крестецкой строчки. Такие дорожки принято использовать для освящения пасхальных корзин в храме и украшения праздничного стола, поэтому их можно заказать как для себя, так и в подарок.

Её, как и любые блюда из каталога, можно будет заказать в Jerome вплоть до самой Пасхи. А предзаказ на ягнёнка — не позднее 18 апреля, чтобы мы успели приготовить его для вас. Оформить предзаказ можно через WhatsApp, а ознакомиться с ценами, составом и весом блюд — в каталоге.

О том, что соппрессата ди Тоскана – исключительно тосканский специалитет, можно узнать из названия, а вот о том, что она делается только вручную и считается одной из самых редких в своем регионе, вам расскажем мы.

Как это часто бывает, оригинальной считается только технология приготовления, а специи в каждом доме выбирают на свой вкус. Мы, например, делаем её с розмарином, тимьяном, цедрой лимона, чесноком, солью и перцем и подаём внутри хрустящего панини с моцареллой, руколой и соусом чимичурри.

Опытные пользователи подсказывают, что этот панини особенно хорош с похмелья, но мы уверены, что и без него вы получите колоссальное удовольствие.

Это мог быть стандартный пост о редком для Бордо Chardonnay Almée 2022 года и более традиционном бордоском бленде l’Arlequin 2021 года, если бы не тот факт, что эти вина производят наши друзья Наталья и Станислав Зингеренко, чей автограф, кстати говоря, украшает одну из стен Jerome. А потрясающие этикетки рисует мама Натальи – Людмила Луконина.

Винное хозяйство Château La Favière принадлежит им с 2009 года, и за это время они прошли огромный путь от неопытных мечтателей до настоящих профессионалов, чьи вина за 16 лет смогли выйти на уровень соседей, за плечами которых сотни лет опыта.

Их вина легко рекомендовать, потому что в них отражено всё, что мы любим: семейное виноделие, ручной труд, невероятная самоотдача и безграничная любовь к земле и своему делу. Ну и по дружбе, конечно.

Покорить французское виноделие, будучи иностранцем, всё равно, что покорить Голливуд – то есть буквально то, о чём мечтают тысячи, но удаётся лишь единицам. Мы искренне рады, что у Натальи и Станислава всё получилось, и нисколько не сомневаемся, что у их вин большое будущее.

Мы с большим уважением относимся к тем, кто соблюдает пост, потому что знаем, как трудно ограничивать себя в любимых блюдах. В постном меню мы всегда стараемся дать вам максимум выбора и вкуса, чтобы эти 40 дней прошли для вас как можно комфортнее.

В этом году у нас для вас три салата: зелёный с бобами эдамаме и авокадо, томаты с авокадо и маринованным луком, а также табуле. Пицца Маринара и три классические пасты: Аль Помодоро, Алио Олио пеперончино и Путанеска (без анчоусов). Тыквенный крем-суп, жаренные артишоки, картофель по-тоскански, брокколи с лемонграссом и сладкие узбекские томаты на гриле.

Про сладкую точку мы тоже не забыли. В этой роли у нас сочный и яркий во вкусе шоколадный кекс с черной смородиной и постным мороженым со вкусом лесного ореха.

💚 Постное меню

�� Забронировать стол

Друзья, наша акция по сбору средств для благотворительного проекта @brand.and.dogs подошла к концу.

За это время вы заказали у нас 261 пиццу Маргарита, а мы, как и обещали, передали 10% от их стоимости команде Brand & Dogs, которая распределит эти средства между собачими приютами Петербурга и Москвы.

Спасибо всем, кто сделал свой вклад в это доброе дело. Благодаря вам жизнь наших пушистых друзей стала чуточку лучше.

🧡

Состав нашей команды в основном является постоянным, поэтому новые лица для нас – это всегда событие. Особенно когда речь идёт о новом шеф-кондитере.

Прежде чем посвятить себя кондитерскому искусству, Наталья Дорошенко получила диплом по экономике, но вовремя поняла, что работа с цифрами – это не так вкусно. Её дальнейшими учителями стали настоящие звёзды индустрии – Фрэнк Хаасноот, Рамон Морато, Лоуренс Бобо и Седрик Гроле, под руководством которых Наталья выработала собственный стиль.

В своих десертах она уделяет максимум внимания именно вкусу, а в оформлении предпочитает минимализм и французскую классику.

Обновлять наше десертное меню Наталья начала с безупречно приготовленной классики: семифреддо с карамелизированными орехами, бланманже с малиной и шоколадного фондана с ванильным мороженым.

Приходите пробовать и делитесь впечатлениями 🧡

Jerome Ristorante
Большая Морская ул., 25
9:00-00:00 • 566-62-60

Гений итальянской кухни кроется в настоящей одержимости качеством собственных продуктов. Спросите любого итальянского шефа, в чем его секрет, и ответ будет у всех один: я просто подчеркиваю вкус исходного продукта.

Поэтому в Jerome мы используем только лучшее из лучшего, а в нашей лавке вас всегда ждут итальянские мясные деликатесы, редкие сыры, потрясающего вкуса оливковое масло и бальзамик, оливки, мёд с трюфелем и многое другое.

Вы можете взять их с собой после ужина в Jerome или заказать доставку через Яндекс Ultima.

А еще мы с радостью соберем их в подарочный набор, чтобы вы могли порадовать ими тех, для кого вкус действительно имеет значение.

Jerome Ristorante
Большая Морская ул., 25
9:00-00:00 • 566-62-60

Вспоминаем, как прошёл наш девятый день рождения! Спасибо всем, кто был с нами в этот важный день — было красиво, атмосферно и вкусно, всё как мы любим.

Пошел уже десятый год! Обещаем как и в первый день открытия, продолжать радовать вас невероятной едой, открывать лучшие вина и вместе с вами ежедневно создавать атмосферу настоящего итальянского гостеприимства.

Фотоотчёт вечера можно скачать здесь.

14 февраля нашему ресторану исполняется 9 лет. Этот праздник неслучайно совпадает с Днём всех влюблённых, ведь каждый день работы Jerome был посвящен любви к Италии, её потрясающей кухне и великолепным винам.

Девять лет вы делили эту любовь вместе с нами, и поэтому можно смело сказать, что этот праздник – не только наш, но и ваш. В этом году мы решили вспомнить ваши любимые блюда, которых больше нет в меню, и в честь праздника приготовить для вас римский тартар, стейк бавет с хрустящим картофелем и шпинатом (на двоих) и пасту мафальде с черным трюфелем. Финальным аккордом станет большой праздничный торт, но какой – пусть останется сюрпризом.

По традиции, праздничное меню будет сопровождаться потрясающей подборкой вин от сомелье Катерины Яценко, и авторскими коктейлями от шеф-бармена Павла Боченкова.

Ждём вас 14 февраля в 19:00, чтобы вместе поднять бокалы за нашу общую любовь 💚🤍❤️

Друзья, огромная благодарность всем, кто был у нас во вторник на ужине с Анжелой Рисимич, и отдельное спасибо самой Анжеле, её су-шефу Нине и всей нашей команде, благодаря которым этот вечер превзошел все ожидания.

Для нас этот ужин стал первым большим мероприятием в 2025 году и своего рода репетицией перед главным событием этого года – нашим девятым днём рождения, который мы отпразднуем уже на следующей неделе.

Анонс праздника появится здесь совсем скоро, так что оставайтесь на связи, чтобы ничего не пропустить.

Хотя с тех пор, как в середине ноября у нас гостил Паскуале Паламаро, прошло меньше трёх месяцев, мы откровенно соскучились по таким событиям и решили пригласить в Jerome Анжелу Рисимич – шеф-повара итальянского файн-дайнинг ресторана Salon5.a, который находится в Белграде.

Когда мы спросили её о том, почему в Сербии, где очень сильны местные гастрономические традиции, она выбрала Италию, Анжела ответила, что провела детство в итальянском ресторане своего отца, где и влюбилась в кухню Эмилии-Романьи.

После учебы в престижной швейцарской школе Ecole Hôtelière Lausanne, где готовят ведущих специалистов индустрии гостеприимства, судьба привела Анжелу в её любимую Эмилию-Романью – на стажировку к одному из самых влиятельных шеф-поваров мира Массимо Боттуре в его легендарную Osteria Francescana – ресторан с тремя звёздами Michelin, три года подряд возглавлявший рейтинг World’s 50 Best.

Используя опыт, полученный на стажировке у Массимо, 4 февраля Анжела приготовит для вас ужин из четырех курсов, вдохновлённый традициями Эмилии-Романьи и колоритом её родных Балкан.

Начало ужина в 19:00.
Стоимость – 12 500 руб.

Билеты можно приобрести через WhatsApp.

Друзья, мы убеждены, что помощь тем, кто в ней нуждается, меняет к лучшему не только мир вокруг, но и нас самих. Особенно помощь тем, кто не может о ней попросить.

Мы имеем в виду наших пушистых друзей, которым повезло чуть меньше, чем тем, что живут у вас дома и ходят к нам в гости вместе с вами.

С 20 января по 28 февраля 10% от стоимости каждой проданной пиццы Маргарита будут перечислены нами благотворительному проекту Brand & Dogs, который распределит их между собачьими приютами Санкт-Петербурга и Москвы, чтобы сделать жизнь их питомцев чуточку лучше.

Если вы не из Петербурга, но хотите помочь, вся информация о том, как это сделать, есть в аккаунте @brand.and.dogs.

👣