Впереди выходные, и я хочу поделиться подборкой душевных фильмов про еду — для уютных вечеров и вдохновения на кулинарные подвиги ❤️

1. Шеф Адам Джонс
Один из моих самых любимых фильмов с Бредли Купером в главной роли. Красивая картинка, невероятно аппетитные кадры, интересный сюжет и реалистичный взгляд на внутреннюю кухню ресторанного мира — без розовых очков.

2. Рататуй
Очаровательный мультфильм о крысе, которая мечтает стать шефом. Мы всей семьёй обожаем его пересматривать. Каждый раз поражаемся, как круто прорисованы еда и процессы готовки.

3. Джули и Джулия
Добрый и вдохновляющий фильм о стремлении и настойчивости. Главная героиня решает за год приготовить все блюда из классической французской поваренной книги Джулии Чайлд. Очень интересно наблюдать, как она учится, ошибается, пробует снова — и с каждым разом становится всё лучше.

4. Шоколад
Романтичный фильм с Джонни Деппом и Жюльет Бинош. История о владелице шоколадной лавки, которая покоряет сердца своими волшебными угощениями.

5. Шеф
Лёгкая французская комедия о том, как молодой повар пытается вдохнуть жизнь и новизну в меню знаменитого, но закостеневшего шефа.

6. Повар на колёсах
Простая, приятная комедия с красиво снятой уличной едой. Идеально для расслабленного вечера.

7. Восхитительно!
Французский фильм, в котором невероятно красиво показаны кухня XVIII века и процесс приготовления изысканных блюд. Очень атмосферно и зрелищно.

8. Париж подождёт
Здесь почти не показывают сам процесс готовки, но герои путешествуют по Франции, посещают рынки и наслаждаются местной кухней. Настоящее эстетическое удовольствие — особенно для любителей французской еды.

Кстати, в школьном чате поделилась сегодня подборкой фильмов про еду. Идеально для выходных🫶🏻

Кажется я приготовила самую вкусную пасту в своей жизни 😍

Никогда бы не подумала, что лимонная паста может быть такой вкусной.

Надо:
500 г тальятелле
1 лимон
3 зубчика чеснока
Оливковое масло
Большой пучок петрушки
Соль/перец
Сыр пармезан и пекорино
10 г филе анчоусов (не обязательно)

1) В подсоленной воде отварить пасту на 1 минуту меньшем чем указано на упаковке.
2) На оливковом масле поджарить чеснок и стебли петрушки.
3) Добавить анчоусы и обжарить, чтобы они растворились в масле. В оригинале они не идут, но мне показалось, что они будут классно сочетаться с лимоном.
4) не убирая с огня, добавить в сковороду пасту, немного воды от пасты и хорошо перемешать.
5) Натереть сверху сыр (мелко), цедру лимона, сок половины лимона и зелень петрушки.
6) Хорошо все перемешать, если нужно добавить еще воды от пасты. Нужно получить сливочную консистенцию.
7) Снять с огня и добавить свежемолотый перец. И натереть сыр перед подачей.

Я могла бы ошибаться во вкусе, но домашние съели всю пасту. Кира даже облизала тарелку, а это о многом говорит 😂

Всегда из поездок привожу сыр и анчоусы 🥹

Вечером буду делать пасту🍝

✍️
1 способ:
250 грамм пропаренного (это важно!) риса
330 грамм кипятка
берешь посуду, годную для духовки, в ней промытый рис заливаешь кипятком, солишь (можно соевым соусом, так вкуснее) и добавляешь примерно половину столовой ложки любого растительного масла. перемешиваешь, накрываешь фольгой и в духовку на 180С на 30-40 минут.

2 способ:
в посуде с толстым дном топишь кусочек слив масла (сколько совесть позволяет🤓), в горячее масло кидаешь промытый креглозёрный рис (я Кубань беру). греешь на небольшом огне, постоянно перемешивая. нужно хорошо промаслить рисинки и нагреть их. на этом этапе солишь, добавляешь специи по вкусу (я люблю травы ароматные или универсальную приправу) и заливаешь кипятком примерно на 1-1,5 см выше риса. не больше!
всё это дело тут же закипает, перемешиваешь, накрываешь крышкой и оставляешь на маленьком огне, пока вода полностью не выпарится. обяно минут 15 это занимает. потом ещё раз перемешать и готово)

@oksana_rasskazhi вчера поделилась лайфхаками, как отварить рис так, чтобы он не слипся.

Сохраняйте у кого такие же проблемы с рисом, как у меня😅⬇️

Рассказываю про свою любимую соль тут 🫶🏻

Прекрасная идея ужина - поке 🍚

Отварила круглозерный рис, как указано на упаковке.
Сделала заправку из рисового уксуса, сахара и соли.
Смешала слабосоленую нерку с соусом (1🥄 соевый соус, 2🥄майонез, 1🥄 шрирача и 1
🥄сок лайма)
Выложила в миску рис, разные овощи, рыбу в соусе, листья нори, кунжут и кинзу.

P.s., так и не научилась варить рис, чтобы он получался рассыпчатым. Может у кого есть советы?)))

Вчера рассказывала про новый популярный десерт в моем другом канале ❤️⬇️

Очень популярный сейчас десерт на просторах интернета.

Все довольно просто, замороженная малина в тонком корпусе из белого, молочного или темного шоколада.

Классная идея для компании, когда надоело мороженое. Нам очень понравилась, пришлось чуть ли не драться за нее с детьми😂❤️

Завтрак выходного дня ❤️

Скрэмбл на любимом батоне из la poste.

Я делаю его в сотейнике, а не на сковороде, чтобы он был нежнее.

1) Яйца смешиваю в миске вместе с солью и переливаю в сотейник вместе с большим куском сливочного масла.
2) Ставлю сотейник на средний огонь и с помощью лопатки постоянно перемешиваю яйца.
3) Главное выключить огонь когда яйца не полностью приготовились. Они дойдут, тк сотейник горячий. В конце добавить мелко нарезанную петрушку.
4) Батон или бриошь подсушить на сухой сковороде. Сверху выложить все, что душе угодно. У меня уже было авокадо, ветчина из индейки и лосось.

Перед подачей посыпать перцем и трюфельной посыпкой 🫶🏻

Стандартный быстрый завтрак из яиц и тортильи.

1) Разбиваю 2 яйца, добавляю зелень, соль, перец.
2) Выливаю на разогретую сковороду, смазанную маслом.
3) Сверху кладу сыр и тортилью. Поджариваю 1,5-2 мин и переворачиваю.
4) Обжариваю с другой стороны примерно 1 мин.
5) Внутрь можно положить все, что хочется. Я люблю с авокадо, салатом и соусом шрирача.
Еще бы положила индейку или колбасу, но семья все съела 😂

Вышел подкаст со мной, который я очень ждала ❤️

Мы записали его в октябре для приложения Гусьгусь, в котором дети пытаются разобраться в разных профессиях.

Алиса с папой специально приехала из Питера🫶🏻

Правда ли, что кондитеры не любят сладкое? 🍰🥐

Какой десерт сложнее всего готовить? Почему в тортах делают фальшивые ярусы из пенопласта? И зачем добавлять в нугу грибы с луком?

В гостях у подкаста о профессиях «Переверни пингвина» — шеф-кондитер сети пекарен La Poste Евгения Порхачёва, а вопросы ей задает девятилетняя Алиса Иванова.

Слушайте выпуск в приложении «Гусьгусь» и пишите в комментариях, какой у вас любимый десерт!

© Omer Taha Cetin / Anadolu via Getty Images, © Marc Piasecki / Getty Images, © Oliver Berg / picture alliance via Getty Images

На днях делала такую вот мясную лепешку, интерсно ⤵️

400 г фарша из индейки или курицы
Большой пучок зелени
1 зубчик чеснока
3 ст.л резанных томатов
100 г шпината
3 ст. л соуса барбекю
40 г легкого сыра
Соль/перец/паприка

1)Фарш смешать с зеленью, чесноком, солью, перцем и паприкой.
2)Раскатать между 2 листами пергамента.
3)Смазать томатным соусом, выложить шпинат и сыр.
4)Свернуть пополам и смазать соусом барбекю.
5)Запекать при 170С- 25/30 мин.

Получилось очень вкусно, но в следующий раз попробую:
-свернуть рулетом
-добавить в начинку вяленые томаты или шампиньоны
-смазать соусом барбекю внутри👌

Моя последняя полезная покупка. Покупала тут 🥚

Итак, Болоньезе! Подсмотрела у Джейми Оливера❤️

Оливковое масло
2 зубчика чеснока
1 луковица
2 веточки розмарина
500 г фарша (у меня телятина)
200 мл красного вина
6 кусочков копченого бекона
400 г томатов в собственном соку
500 г спагетти
Пармезан

1) На оливковом масле обжарить мелко нарубленный чеснок, лук, розмарин и бекон. Примерно 5 мин.
2) Добавить фарш, обжарить еще 2-3 мин и добавить вино, довести до кипения. Приправить солью и перцем.
3) Добавить томаты, все перемешать и накрыть крышкой. Томить примерно 1 час.
4) Приготовить спагетти, как указано на упаковке. Слить воду и добавить спагетти к соусу. Все хорошо перемешать.
5) Посыпать пармезаном перед подачей 🫶🏻🍝❤️

P.s: первый раз готовила болоньезе с беконом, по вкусу мне понравилось, но по КБЖУ спокойно можно и без него))) главное найти хороший фарш👍🏻

По набору ингредиентов сразу понятно, что я собирать готовить на ужин 🍝

Последнее время полюбила делать такой завтрак в тортилье 🫓

1) Антипригарную сковороду смазываю маслом, кладу нарезанные сосиски или колбасу и ставлю на средний огонь.
2) В это время смешиваю 3 яйца с зеленью, солью и перцем.
3) Заливаю этой смесью сосиски, посыпаю сыром и накрываю сверху тортильей.
4) Готовлю около 2 минут на среднем огне с одной стороны.
5) Самое сложное перевернуть. Я обычно накрываю тарелкой или доской и переворачиваю вместе со сковородой.
6) Обжариваю со стороны тортильи еще 1 минуту. В это время люблю поливать сверху шрирачу.
7) Складываю пополам и разрезаю посередине.

P.s. ну и сделала еще финики с маслом на пробу Пете:)) Ему понравилось🫶🏻

Вечер после насыщенной недели 😅

Сохраняйте хорошее игристое ❤️

А вы уже пробовали популярные сейчас финики со сливочным маслом и солью?

Я сделала сегодня на завтрак с моим любимым маслом President и солью Fleur de Sel👌

Интересно по вкусу, но не скажу, что я буду так есть теперь всегда)))

Очень много вопросов по поводу моей вафельницы, рассказываю.

У меня Bork. Она красивая и в ней хорошо получаются вафли, есть 5 режимов (бельгийские, классические, шоколадные, «молочные или сливочные» и индивидуальные)
Я ,в основном, использую последний режим и готовлю вафли 5-6 мин.

Из плюсов⬇️
➕Красивая
➕Классное покрытие, ничего не прилипает, готовлю без масла.
➕Есть отдельное приложение bork с рецептами

Из минусов⬇️
➖Цена
➖Один вид насадки, для вафель

Для меня минус кажется существенным, потому что сейчас можно найти много вафельниц по более низкой цене и с разными насадками (гриль, сендвичи и так далее), а в остальном она мен полностью устраивает и очень подходит по дизайну❤️

На фото сделала вафли из теста на кабачковые оладьи🧇🧇🧇

Сегодня утром делала вафли и они мне так понравились, что решила повторить их на ужин 🧇

В составе творог, индейка и зелень👌
200 г творога
200 г отварной индейки или курицы
2 яйца
2-3 ст.л муки
200 мл кефира
Большой пучок зелени
Натертый твердый сыр
Соль/перец

1)Смешать творог, яйца, нарезанную зелень и отварную индейку (разделить на волокна).
2)Добавить кефир, сыр и соль/перец.
3)Обжарить вафли в вафельнице 5-6 мин.

Ела вместе с бататом, запеченным с паприкой, и свежими овощами🥬🍠🥒

Недавно заходила в их магазин, посмотреть посуду. Больше всего понравились эти коллекции 🫶🏻