Дорогие читатели, мало кто знает, что у нас есть собственный дегустационный клуб WEST.

Мы собираемся пару раз в месяц и приглашаем вас присоединиться!

Следующая дегустация 29 апреля (подробности ниже).

Если вам интересно, ставьте + в комментарии, мы добавим вас в наш чат, где можно получать информацию первыми, да ещё и с хорошими скидками!
________________________________
#west
Друзья, не упустите возможность начать майские праздники с правильной ноты!

🍏 «НОРМАНДСКАЯ ДЫРА» - дегустация семи совершенно фантастически свежих и «хрустящих» кальвадосов.

🍎 Что будет:

🥃 Pere Magloire VS
🥃 Pere Magloire Laphroaig finish
🥃 Coquerel VSOP
🥃 Coquerel XO
🥃 Coquerel 24 года (!)
🥃 LeCompte 5 лет
🥃 LeCompte 12 лет

Такое пропускать точно нельзя 🚨

Итак,

📅 29 Апреля

⏰ 20:00

📍легендарный паб Челси , малый Гнездниковский переулок 12 ‼️ ~ малый зал.

Взнос 💵 - 5000.

‼️ записывайтесь на дегустацию, ставьте + под этим постом, с вами свяжутся.

#whiskynews
А как вам такое?
Австралийцы “Starward” создали релиз под названием CO-FERMENT, который представляет из себя 50/50 бренди из винограда каберне-совиньон и солодовый виски.
Крепость 💪🏻 46% ABV.
😛 ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ
АРОМАТ:
Ежевика, корица и ваниль.
ВКУС:
Инжир, черная смородина и карамель.
ФИНИШ:
Длительное послевкусие с нотками поджаренного дуба, тёмных фруктов и танинов.
💵 140 $ USD.

#новинкииндустрии
“Torabhaig” Sound of Sleat является четвертым релизом в серии Legacy, которая представляет собой путь к 10-летнему розливу по итогу.
Данный релиз берет свое название от полуострова Слит на острове Скай.
Этот виски полностью выдержан в американском дубе (Quercus Alba), как в новых, так и в повторно наполненных бочках из-под бурбона. Данное сочетание приносит ароматы цитрусовых и специй, морскую соленую ноту и интенсивный дым костра, типичные для стиля винокурни.
Яркой особенностью “Torabhaig” Sound of Sleat являются новые этикетки.

Виски, разлитый в бутылки при 💪🏻 46% ABV, будет иметь рекомендованную розничную цену 💵 70 $ USD.
⬇️
Зерно: ячменный солод Concerto и Laureate
Дрожжи: Pinnacle mg+ Yeast
PPM: 78+ PPM
Остаточные фенолы: 14,5 PPM
Без холодной фильтрации. Без красителей.
Количество бутылок: 45 000 бутылок по всему миру

#вискиинвестиции
Отличные новости для бренда “Bowmore”.
Взятый лет 5 назад курс на преумизацию 🏆 начал приносить плоды: бренд начал вырываться в лидеры на аукционах, даже обойдя “Macallan” и “Springbank”.
Например, на аукционе Whisky Auctioneer была зафиксирована самая высокая цена с молотка за последнее время, таких раритетов как: “Bowmore” 1980 Queen’s Cask 21 год за 💵 20,000 $ USD, “Bowmore” Vaults Collection 1969 50 лет, проданный за 17,200 $ USD и “Bowmore” 1964 38 лет Oloroso Cask, проданный за 16,550 $ USD.

#новинкииндустрии


🥃 В базе данных засветилась бутылочка “Springbank” 5 лет, крепостью 57% ABV.
Помимо примечания о возможном помутнении виски при охлаждении из-за отсутствия холодной фильтрации, на этикетке нет особой дополнительной информации.
Ждём-с.

🥃 “Glen Scotia” 50 лет в серии «Elements Campbeltown Number One: Air» намекает на серию розливов, в которой мы можем потенциально ожидать дальнейших великовозрастных виски.
Number One будет разливаться при крепости 42,3% ABV.

#новинкииндустрии
“Bushmills” расширяет свою линейку World Wood Series, которая уже включает “Bushmills” 12 лет, 15 лет и 21 год, добавив “Bushmills” 18 лет.
Крепость 💪🏻 46% ABV.
Этот односолодовый виски изначально выдерживался не менее 17 лет в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо. Окончательное созревание происходит в редких бочках из-под портвейна Colheita.
Colheita — это портвейн, изготовленный исключительно из винограда одного урожая и выдерживаемый не менее семи лет. В отличие от обычного портвейна Tawny Port, виноград не смешивают, чтобы обеспечить постоянное качество, поэтому вкус может меняться из года в год.
💵 140 $ USD.

#whiskynews
“Tullamore” сократит производство ⛔️
Ирландский производитель виски “Tullamore DEW” останавливает 6 своих перегонных кубов и оставляет в работе только 3.
Компания William Grant & Sons, которая приобрела бренд “Tullamore Dew” ещё в 2010 году, не прокомментировала первоначальные сообщения о приостановке производства. Сообщается, что это решение не связано с потенциальными тарифами и не приведет к сокращению рабочих мест.
На винокурне.
А вот в цехе по розливу – точно приведёт. Поэтому местное комьюнити уже в лёгком шоке.

#новинкииндустрии
“ANGEL'S ENVY” выпускает пятый в серии Cellar Collection релиз под названием Straight Rye Whiskey Finished in French Oak Extra Añejo Tequila Barrels.
💪🏻 Крепость 52,1% ABV
Рецепт прост: 7и летний ржаной виски 12 месяцев довыдерживался в бочках из-под текилы “PATRÓN” категории Extra Añejo (французский дуб) + добавление в купаж 11и летнего ржаного “ANGEL'S ENVY” и вуаля – виски готов!
💵 270 $ USD.

#новинкииндустрии
Набирающий обороты тренд на «вкусовой» виски завёл нас прямо сюда: встречайте –
Виски “BuckedUp” со вкусом чуррос.
36% 💪🏻 ABV.
Чу́ррос, также чу́рро (churros) — жареные во фритюре выпечные изделия продолговатой формы из сладкого заварного теста. Традиционное блюдо на завтрак в Испании.

#cocktail
Виски и коктейли. Могут ли эти два слова в принципе находиться рядом? Можно ли использовать single malt как основу для смешанных напитков? Вопросов так много, и они настолько спорные, что не только бармены, но и обычные любители виски сходятся в жарких спорах в данном вопросе. Но отрицать, что коктейли на виски есть и многие из них стали настоящей классикой - невозможно.
Но обо всём по порядку. Началось всё с напитка, который сейчас именуют old Fashioned, а ранее он был известен под названием whisky skin или whisky cocktail.
Строго говоря именно этот напиток является Прародителем всех коктейлей в современном исполнении. Появился в 1881 году в Луисвилле, штат Кентукки, в джентельменском клубе Пенденнис. Рецепт: порция 50мл Бурбона, в большой тяжелый бокал под виски (который в честь коктейля так и называется - старомодный) добавляем кубик сахара (лучше тростникового), капаем на него горькую настойку Ангостуру (пару капель) + немного содовой, перемешиваем, добавляем лед и вуаля !

Какой из данных брендов не производится на дистиллерии “Heaven Hill” ?

#обзорвинокурни
Про эту винокурню как будто бы известно всё: и в тоже время, это одно из самых отдаленных и загадочных производств в Шотландии, окутанное скандинавскими мифами и продуваемое ветрами северного моря.
“Highland Park”.
Сначала про местоположение: оркнейские острова лежат к северу от основной Шотландии, поэтому добраться туда можно только на пароме или самолете, что делает эту винокурню труднодоступной. Так ещё и погодные условия тут обычно такие, что поймать отмену рейса или задержку парома до окончания шторма так же просто, как махнуть пинту “Tennets” в пабе Old College в Глазго. Само название островов произошло от касаток (eng. Orca). Вообще, стоит отметить, что исторически эти острова принадлежали викингам и их потомкам, скандинавам. В своё время они были частью приданного при союзе скандинавской принцессы с шотландским королем, но, при условии прошествии 300 лет с правом на самоопределение. Что интересно, 300 лет уже прошли и местные жители периодически грозят британской уже короне референдумом, когда чем-то бывают недовольны.
А довольным тут быть трудно: местность суровая, из развлечений виски да рыбалка, в основном. Мы уже писали в рассказе про соседнюю винокурню “Scapa”, что тут же располагалась крупнейшая база британского флота SCAPA FLOW, с которой связано несколько интереснейших героических историй, таких как затопление кайзеровского флота или рейд немецкой U - Boat с затоплением линкора Royal Oak, так вот британские матросы считали отправку сюда сродни ссылкой - множество воспоминаний, насколько скучно и уныло было даже в моменты, когда можно было сойти на берег.
Первое упоминание винокурни относится к 1798 году, а официально регистрация состоялась в 1825 году.
Причём, как гласит легенда, дистиллерия была основана Магнусом Юнсоном, который прятал «воду жизни» в церкви неподалёку и дабы скрыть при проверке свои труды даже поставил на бочки гроб с усопшим оркнейцем…но, именно официальная регистрация произошла уже от имени акцизного офицера, который, собственно, дистиллерию и проверял. Рейдерский захват, не иначе.
Производство
Вода берется из источника Cattie Maggie's Spring, недалеко от винокурни. Производственная мощность винокурни составляет впечатляющие 2,5 миллиона литров односолодового виски в год.
Производство в Хайленд-Парке осуществляется четырьмя перегонными кубами: два для браги, два для спирта. Перегонные кубы каждый имеют емкость 20 000 литров, в то время как перегонные кубы для спирта немного меньше — 18 000 литров. И бражные, и спиртовые кубы имеют грушевидную форму с круглыми сферическими крышками и постепенно сужающимися коническими горлышками.
Солодовня
Highland Park — одна из немногих винокурен, которая до сих пор частично использует собственный солод. Учитывая значительную производственную мощность винокурни, эта особенность особенно впечатляет. Солод, используемый при производстве Highland Park, торфяной, причем торф, используемый в процессе, тщательно отбирается с пустоши Хоббистер. Этот сладкий вересковый торф, который горит намного жарче и чище, чем торф с Айлы, является очень важным компонентом “Highland Park”. Тлеющий торф в печи через определенное время заменяется углем.

#минуткамаркетинга #ретрореклама А вот и плакат 1962 года с тем самым виски "Usher`s". Первый "лёгкий" скотч - то бишь купажированный.

#минуткамаркетинга
«За дымом» — так называется новая рекламная кампания винокурни “Lagavulin”.
Её цель — подчеркнуть многочисленные грани вкуса “Lagavulin”, которые делают его легендарным, — «За дымом есть еще много интересного» — гласит слоган ролика.
И если голос в рекламе кажется вам знакомым, не удивляйтесь: за кадром сам Ник Офферман, который уже снял несколько видео для этого бренда.
смотреть ролик

#whiskynews
Сотни людей были обмануты мошенниками в сфере инвестиций в бочки c виски, как показало расследование BBC.
Жертвы были обмануты, инвестируя в бочки из-под шотландского виски, которые были переоценены, не существовали или были проданы несколько раз разным инвесторам.
Согласно отчету BBC, в настоящее время полиция расследует деятельность трех компаний по инвестициям в бочки по обвинениям в мошенничестве на сумму в миллионы фунтов стерлингов.
В июле 2024 года полиция лондонского Сити начала расследование в отношении Cask Whisky Ltd, Cask Spirits Global Ltd и Whisky Scotland , названных в отчете.

#новинкииндустрии
Новый “Talisker”: The Wild Blue — это односолодовый шотландский виски, разлитый в бутылку из 100% переработанного стекла.
Вдохновленные своим суровым прибрежным домом на острове Скай, производители виски “Talisker” искали бочки из-под вина c атлантического побережья для довыдержки продукта.
Выбор пал на неназванного южноафриканского производителя красных вин. Довыдержка в бочке была в течении 16 месяцев.

💵 100 $ USD.

Крепость: 💪🏻 48,2% ABV.

#новинкииндустрии
Базирующаяся в Теннесси винокурня “Old Dominick” добавила в свой ассортимент семилетний однобочковой пшеничный виски.
💪🏻 62% ABV.
Рецепт состоит из 83% пшеницы, 12% кукурузы и 5% солодового ячменя.
Жидкость выдерживается в бочках из белого дуба Западного Теннесси.
Ведущий дистиллер Дэвид Валентайн: «Это первый пшеничный виски, который будет дистиллирован в Мемфисе со времен сухого закона. Указание семилетнего возраста отражает наше терпение и приверженность качеству.
Этот релиз заметно отличается от нашего бурбона и виски из Теннесси. Он мягче, с нотками кленового сиропа, меда, лесного ореха и мокко».
💵 60 $ USD.

#whiskynews
Спустя почти три года после объявления о своем возвращении в Бардстаун, штат Кентукки, “Heaven Hill” открывает здесь новый завод.
Пожар уничтожил предыдущее предприятие в 1996 году вместе с семью складами и почти 100 000 бочками виски.
Почетный мастер-дистиллер Чарли Даунс наполнил первую бочку на новом предприятии. Даунс — единственный сотрудник в истории компании, который работал на всех четырех предприятиях по производству виски “Heaven Hill”: оригинальном старом заводе “Heaven Hill” Springs в Бардстауне, где началась его карьера в 1970-х годах; винокурня “Bernheim” в Луисвилле; винокурня “Evan Williams”; и нынешняя винокурня “Heaven Hill” Springs.
Планируемая мощность винокурни – наполнять 450 000 (!) бочек в год.

#whiskynews #новиникиндустрии
Мы уже сообщали, что независимый производитель Douglas Laing (такие бренды как “Rock Island”, “Epicurean”, “Big Peat”, “Timorous Beastie”, “XOP”, “Scallywag”, “Gauldrons”, “Double Barrel”) обзавёлся собственной винокурней в Шотландском хайленде.
Так вот, у них появился уже второй релиз.
“Strathearn” Batch 02 это виски односолодовый, без указания возраста.
Крепость 💪🏻 50% ABV.
Вызревал в бочках из-под хереса, бурбона и девственной бочке.

#whiskylive
Познавательная табличка с гордым заголовком: "Виски столица мира" (что не лишено доли правды) в Кэмпбэлтауне (фото моё). На фоне магазин "тысяча мелочей". В оригинально переводе Nickel - Никель или разг. мелочёвка, мелочь, Dime - десятипенсовая монета (тоже мелочь).

#whiskylive
С коллегами устроили небольшой челлендж, где надо было найти ☘️ ирландца 🥃

#обзорвинокурни
Винокурня "Daftmill" - заслуживает отдельного внимания, уж больно интересная.
Наверное, это единственное производство, которое использует своё зерно - целиком и полностью выращенное на своих же полях.
Расположена на востоке региона Лоуленд, эта фермерская дистиллерия работает с 2005г.
Братья Катберт, владеющие участком, уже давно выращивают пивоваренный ячмень. В настоящее время небольшой процент урожая (около 100 тонн) отводится для их собственных нужд дистилляции.
Технологическая вода поступает из их собственной артезианской скважины, а отходы, полученные после затирания, затем скармливается скотине.
Работает винокурня в основном только зимой, производя всего 20 000 литров спирта.
Т.Е. у ребят основной бизнес ферма, а не виски. Эдакий "ВКУСВИЛЛ" шотландских спиртов. В 19 веке неподалёку была "Auchtermuchty Distillery".
Факты о “Daftmill”
🥃Время ферментации
72-100 часов
🥃Солод
Cобственный ячмень Alloa
🥃Крепость спирта
75,5% ABV
🥃Размер спиртового перегонного куба
2000 л.
🥃Размер бражного перегонного куба
3000 л.
🥃Размер чана для брожения
7500 л.
Нержавеющая сталь
Кол-во.: 2
🥃Источник воды
Артезианский колодец

Немного пятничного контента 😂

Подготовили для вас, дорогие читатели, небольшой дайджест новинок в одной подборке ⬇️
#новинкииндустрии
🥃
В 2020 году Irish Distillers запустил коллекцию Silent Distillery, выпустив ирландский виски возрастом 46, 47, 48 и 49 лет. Эти релизы были произведены на заводе “Old Midleton” и являются одними из самых редких и старых ирландских виски в мире. “Old Midleton” Distillery работала с 1825 по 1975 год, производя виски категории single pot still. Выпущенная сейчас Chapter Six завершает коллекцию и это последние капли 🥃 с этой уже несуществующей винокурни.
💪🏻 53% ABV.
💵 80,000 $ USD. 😳
🥃
“Glasgow” Distillery отмечает своё 10и летие релизом 10и летней же выдержки.
💪🏻 54% ABV.
💵 80 $ USD.
🥃
“Compass Box” Flaming Heart: 25th Anniversary Edition – этот дымный красавчик создан в честь 25и летия бренда “Compass Box”.
💪🏻 48,9% ABV.
Многосолодовый виски выпущен тиражом в 9384 бутылки,
С ценой около 💵 165 $ USD за каждую.
🥃
Расположенная в Эдинбурге винокурня "Holyrood" Distillery представляет свой четвертый односолодовый виски, завершая этим розливом серию Founding. После Arrival, Embra с торфяными и дымными нотками и Ambir, в котором использовался солод Crystal 240 и карамельный солод, выходит Holyrood Pitch.
Виски был изготовлен с использованием дрожжей Pepe Nero и Toro Nero. Они обычно используются для производства красного вина и придают сладость красных фруктов.
💪🏻 49,4% ABV.
💵 80 $ USD.

#whiskynews
Шотландская дистиллерия “Eden Mill” официально начала производство на своем новом заводе в кампусе Университета Сент-Эндрюс в Идене, графство Файф (северо-восточный Лоулэнд).
Мощность производства составляет 1 миллион литров чистого спирта (LPA) в год. Делать продолжат виски и джин.
У “Eden Mill” осталось чуть менее 400 бочек односолодового виски, дистиллированного на старом заводе, который открылся в 2012 году.
Боюсь, наличие винокурни при кампусе может сказаться на качестве обучения 😅

#новинкииндустрии
Мы уже писали, что “Glen Grant” выкатывает новую серию виски для сегмента DUTY FREE.
И вот, свершилось.
“Glen Grant” Exploration No. 1 созревал в бочках из-под бурбона, далее виски был перелит в бочки из-под карибского рома для довыжержки.
Цена 💵 120 $ USD.
Крепость 💪🏻 48% ABV.

#whiskynews
Нет, ну неееет!
💥 Пионер односолодового виски в США “Westward” подал добровольное ходатайство о банкротстве.
По нашим данным, “Westward” сталкивается со значительными проблемами ликвидности и серьезным финансовым напряжением из-за нескольких факторов. Во-первых, «общее снижение и ослабление спроса на алкоголь и спиртные напитки после COVID, особенно за последние два года», а также более высокие издержки и инфляция из-за мировой экономики привели к финансовому кризису. Также наблюдалось «перепроизводство виски», что привело к накоплению нераспроданных запасов и «избыточных мощностей».
Компания отметила, что эти проблемы «усугубляются невозможностью получить внешнее финансирование из-за определенных ограничений в операционном соглашении». Однако в иске говорится, что эти ограничения были недавно сняты, и теперь компания «активно изучает свои возможности финансирования».
Так что ВЕРИМ В ЛУЧШЕЕ !
“Westward” также был одним из нескольких брендов виски, в которые компания Diageo инвестировала через программу Distill Ventures, включая датский ликеро-водочный завод “Stauning”, австралийского производителя “Starward”, японского производителя виски “Kanosuke” и английский бренд “Fielden”. Недавно было объявлено, что Diageo завершит свою программу Distill Ventures.

#новинкииндустрии #оффтоп
Новозеландская компания “Scapegrace” Distilling представила бренд “ThunderDonk” — новый ароматизированный виски-ликер.
Дебютируют с двумя вкусами: соленая карамель и пряный клен.
Оба разливаются при крепости 💪🏻 33% ABV.
Данный ликёр, созданный из односолодового виски с недавно открытого завода “Scapegrace” на берегу озера Данстан в Центральном Отаго.
Бренд использует растущий спрос на ароматизированные спиртные напитки на основе виски, при этом прогнозируется, что мировой рынок ароматизированного виски вырастет с 10,32 млрд $ USD в 2023 году до 18,81 млрд $ USD к 2032 году, с годовым темпом роста примерно 6,9% в период с 2024 по 2032 год.
Цена за бутылку 💵 33 $ USD.

#новинкииндустрии #whiskynews
Европа может кусать локти 💥💥💥
Американский бренд “Maker's Mark” сегодня представил свой первый пшеничный виски за свою 70-летнюю историю. Естественно, для этого релиза, под названием ⭐️ “Star Hill Farm”, пришлось изменить рецептуру.
Затор для бурбона “Maker's Mark” состоит из 70% кукурузы, 16% озимой пшеницы и 14% соложеного ячменя. Виски “Star Hill Farm” производится из двух смесей затора: одна из 70% мягкой красной озимой пшеницы и 30% соложеного ячменя, другая из 100% соложеной мягкой красной озимой пшеницы.
При содержании алкоголя 💪🏻 57,35% ABV рекомендуемая розничная цена года выпуска составляет 💵 100 $ USD.
Аромат виски очаровывает нотами маслянистой карамели, золотистого изюма и имбирного пряника. Во вкусе вы найдете мягкую, яркую смесь медовой ириски, вишни в шоколаде и нотку пряностей яблочного пирога. Послевкусие гладкое и привлекательное, с поджаренными пеканами и мягкой корицей.
Для получения дополнительной информации посетите сайты www.starhillfarm.com и www.makersmark.com.

#новинкииндустрии
“Tomatin” создал новый релиз для DUTY FREE.
Называется Double Cask 13 лет, разлит при крепости 💪🏻 43% ABV, выдержанный в сочетании бочек из-под бурбона и хереса олоросо.
😝 Согласно официальным дегустационным заметкам, этот односолодовый виски обладает ароматами печеных яблок, груш, гвоздики и карамельного соуса, кокоса и гуавы. Во вкусе следуют ноты шоколада, сушеной клюквы в йогурте, изюма и корицы.
💵 65 USD.

#whiskylive
В этот день ровно 6 лет назад. ⏪
Забавно, что мы приехали на “Macallan” с экскурсией, а там случилась пожарная тревога 🚨 видимо, по случаю нашего посещения.
Craigellachie
Macallan
Glenlivet

#обзорвинокурни
“Glen Scotia”. Основанная в 1832 году, эта одна из трёх сохранившихся винокурен в городе Кэмпблтаун, что на полуострове KINTYRE, Шотландия. Вся история этой дистиллерии неразрывно связанна с городом и многочисленными событиями, которые здесь происходили. Поэтому даже слоган этого виски – “Whisky made by history” и как мы далее узнаем, это действительно похоже на правду.
Самые ранние подтвержденные документы о производстве «воды жизни» в данной местности датируются 1609 годом. Сам город, где до сих пор располагается производство был заложен в 1597 году и изначально носил имя LochHead, но в начале 19го века правящий здесь клан Кэмпбл название изменил, не сильно соригинальничав, на Кэмпблтаун.
На момент открытия винокурни в городке насчитывалось порядка 30и дистиллерий и именно поэтому он неофициально получил название виски-столицы. В 1919 году она стала одним из основателей West Highland Malt Distilleries, которая объединила шесть винокурен Кэмпбелтауна в попытке разделить расходы и предотвратить потенциальное закрытие. Пять из шести обанкротились, но в 1924 году, когда кризис виски навис над Кэмпбелтауном, “Scotia” была куплена Дунканом Маккаллумом, основателем “Glen Nevis”. Он был вынужден закрыть ее в 1928 году, но она вновь открылась в 1930 году. Однако в том же году Маккаллум покончил с собой, задолжав все свои сбережения…Пережив ещё несколько закрытий и сменив немало владельцев, дистиллерия наконец-то обретает стабильность, перейдя под крыло “Loch Lomond Group” в 2014 году.
🥃 На винокурне производят три стиля виски: сильно-дымный, слабо-дымный и не дымный. Торфяной спирт выгоняют всего 6 недель в году. Здесь используют типичную для Шотландии двойную дистилляцию, объём перегонных кубов 16,000 литров бражный и два по 12, 000 литров спиртовых.
В год обьём производства – 750,000 литров.
Многие процессы до сих пор выполняются вручную или аналоговым способом (обратите внимание на счётчик литров и тетрадку с записями)

#whiskynews
Что касается российского виски, то динамика продаж довольно быстро развивается: за предыдущий год прирост составил 15-20%. При этом стоит понимать, что Россия является новой страной в рамках индустрии производства виски и повторяет тот же путь, который, например, проходила Япония (которая на данный момент одна из основных стран – производителей «воды жизни»). Это, например, проявляется в том, что солодовые спирты импортируются из других стран, а на территории РФ происходит бутиляция и купаж с ректификатом. Также стоит отметить, что регламентация производства очень широкая и с большими допусками, поэтому доминирующее большинство выпускаемых брендов нельзя было бы считать виски в привычном понимании.
Отсюда делаем вывод, что говорить о потребительских предпочтениях можно говорить только с точки зрения цены, ведь средняя стоимость российского виски 600-800 рублей за 0,5 л. и он занимает место нижнего ценового сегмента «ушедших» импортных брендов. При этом, абсолютное большинство марок, конечно, мимикрируют под импортные бренды, в чём, собственно, их трудно обвинить, ведь качественный виски всё равно, в первую очередь, ассоциируется с Шотландией или например США, а с другой стороны, тяга к «западным» брендам у российского потребителя сильна не только в алкогольном сегменте и многие бренды этим пользуются (CHATEAUX DE TALU, BOSCO, BORK, СARLO PAZOLINI, GREENFIELD итак далее).

#минуткамаркетинга #новинкииндустрии
“Singleton” представляет свою новую коллекцию Gourmand Collection.
Каждый виски передает суть определенного десерта, созданного известным шеф-кондитером Николя Рузо.
“Singleton” Gourmand Collection включает три 42-летних односолодовых шотландских виски от винокурни “Glen Ord”:
🥃 «Notes of Fig & Chocolate Ganache» предлагает ароматы расплавленного шоколада, гвоздики, специй и насыщенной ванили с содержанием алкоголя 46,8% ABV.
🥃 «Notes of Caramelized Crème Brûlée» с содержанием алкоголя 45,3% ABV уравновешивает полные и сладкие ноты заварного крема.
🥃 «Notes of Black Cherry Gâteau», разлитый с содержанием алкоголя 45,5% ABV, олицетворяет классический десерт с ароматами спелой черной вишни, шоколада и черного перца.
Стоит коллекция из трёх бутылок по 0,5 л. 💵 9,000 $ USD.

#обзорвинокурни
Болгарский виски? Запросто ! Встречайте, “Black Ram”. Производится на предприятиях концерна VP BRANDS в окрестностях Пловдива. Выдерживают в бочках из болгарского дуба. Есть релиз с довыдержкой в бочках из-под бурбона, а также версия медового ликёра. 80% спиртов зерновые собственного производства, 10% шотландский солодовый, 10% немецкий солодовый. Указание возраста - 3 года.

#обзорвинокурни
Кстати, не смотря на то, что “Auchentoshan” располагается на равнине Шотландии, воду для производства виски берут из Хайленда, а если быть более точным, из озера Лох Катрин.

#минуткамаркетинга
Ну прям личная гордость 🥃 Два года (почти) данный шедевр не выходил в свет.
Безумная идея снять трэвел шоу с “Auchentoshan” и солистом группы Franz Ferdinand невероятным Алексом Капраносом прошла через столько препятствий, но всё-таки воплотилась!
Карантин, ковид, миллионы согласований, переписок, споров – ничто нас не остановило на пути к мечте, а именно сделать действительно красивый и звучный проект в сегменте русскоязычных виски лаверов!
Короче, как и сказал, это моя личная гордость. Когда при трудоустройстве спросят, чем я могу похвастать – скину им это видео.
С вас сердечко ❤️, дорогие подписчики (и поделитесь, вдруг друзьям интересно будет). Обнял!

#обзорвинокурни
“Auchentoshan”
Акентошан переводится как «Угол Поля». Где Акен- Угол, а Тошан- поле. Конечно, никого поля уже и в помине нет, ведь минуло более двухсот лет с момента возникновения нашей дистиллерии, но производитель сохранил историческое название, равно как и традиции качества производства шотландской воды жизни.

Дистиллерия “Auchentoshan” располагается в южной части Шотландии, в регионе Lowland (Равнина), в непосредственной близости от города Глазго. Географическое расположение очень сильно повлияло на развитие дистиллерии. Глазго уже в те времена являлся крупнейшим промышленным центром Шотландии и одним из самых больших городов по количеству населения в Соединенном Королевстве.

Официальная история дистиллерии начинается в 1823 году, когда Джон Баллок получает лицензию на производство виски. Существует также и неофициальная версия, по которой дистиллерия была построена в 1800 (либо в 1799) году и до 1823 года работала нелегально под названием “Duntocher”. Впрочем, это неудивительно, так как в те времена многие производители работали без лицензии из-за многочисленных и, порой неподъемных, налогововых сборов. Эта ситуация меняется в 1823 году со вступлением в силу, так называемого, «Акта об акцизах».
В 1903 году два брата из Глазго Джон и Джордж МакЛахлан приобретают дистиллерию. Братья уже имели опыт в алкогольном бизнесе, который они применяют для развития дистиллерии.
Видимо, именно в этот период Акентошан приобретает свою главную особенность в производстве – тройную дистилляцию.
В 1939 разразилась вторая мировая война и многие винокурни в Шотландии закрылись или приостановили сою работу, но Акентошан повезло еще меньше – в ночь с 13 на 14 марта 1941 года немецкие Luftwaffe организовали рейд на Глазго под названием Clydebank Blitz. Дело в том, что именно на реке Клайд неподалеку от Акентошан располагались крупнейшие на тот момент в мире кораблестроительные верфи, которые и стали первоочередной целью бомбардировок. Но, пострадали не только они – порядка 12 тысяч зданий было разрушено в самом Глазго и наш завод и склады по хранению виски тоже были уничтожены. Порядка 2 миллионов литров виски было утеряно. Производство восстановили частично в 1945 году.
В 1960 году дистиллерию покупает известная пивоваренная компания из Глазго – J & R Tennent, которая в 1963 году попадает под управление компании Charrington United Breweries.
В 1969 году производство приобретает компания Eadie Cairns, которая до этого занималось производством купажированного виски, а теперь начинает развивать бренд односолодового виски Auchentoshan. Eadie Cairns управляет дистиллерией до 1984, пока не продает ее компании Stanley P Morrison (ныне Morrison Bowmore Distillers), на сегодняшний день, с 1994 года принадлежащая Beam, которая в свою очередь была объединена в Beam Suntory в 2014 году.

Так как Auchentoshan является солодовым виски, то для его производства используют только соложеный, то есть пророщенный, ячмень.
На производстве виски “Auchentoshan” используются 6 бродильных чанов, 4 из которых изготовленны из орегонской сосны, каждый объемом 38000 литров, а ещё 2 из нержавейки, причём стоят они на улице, вне помещения. В сусло добавляют дрожжи и оставляют на некоторое время. Процесс брожения длится от 50 до 60 часов и в результате получается брага крепостью 8%.
Дистиллерия “Auchentoshan” использует нетипичную для Шотландии технологию тройной перегонки (обычно в Шотландии спирты перегоняют лишь 2 раза). Первоначально 8% брагу заливают в первый перегонный куб (так называемый Wash Still). В нем получаются спирты крепостью около 20%. После второй дистилляции (в кубе Intermediate Still) отделяют «головы» и «хвосты» (первые и последние фракции, испаряющиеся в процессе дистилляции, которые являются наиболее вредными) и отправляют их на повторную перегонку в Intermediate Still. А «сердце» спирта крепостью 56% отправляют на третью, финальную, дистилляцию в Spirit Still.
После третьей перегонки также отделяют «головы» и «хвосты», и только «сердце» крепостью от 81% до 83% используют для дальнейшего производства виски “Auchentoshan”.

#whiskynews
Мировое потребление алкоголя за 2024 год снизилось на 3%.
🌍Больше всего просело вино (-4%), а после введения тарифов в США мы ожидаем ещё больший спад (кто будет пить всё это французское, если уже дают субсидии на вырубку лоз?).
Также под ударом оказалось пиво (-1%) и коньяк (-3%).
Из тех, кто оказался в относительной безопасности – солодовый виски, сидр и баночные коктейли.
Причины – отнюдь не ЗОЖ и новое поколение. Парилки, таблы, трава и энергетики пробивают себе дорогу + депрессия в мировой экономике, конечно ….

#обзорвинокурни
Малышка “Edradour” - винокурня в Хайленде. Одна из самых небольших в Шотландии и уж точно с самыми маленькими перегонными кубами.
На данный момент принадлежит независимым ботлерам SIGNTORY VINTAGE. Здесь же располагается центральная штаб квартира этой фирмы.
Название Эдрадур переводится как «между двух рек». Изначально винокурня возникла в 1825 году, но под нынешним названием работает с 1837 года и основана была как кооператив фермеров, желающих сохранить излишки своего урожая (и подбухнуть 😝).

На винокурне используется небольшой открытый заторный чан для смешивания соложеного ячменя и родниковой воды, изготовленный из чугуна, которому более ста десяти лет и который используется почти ежедневно.

Полученное сусло из заторного чана охлаждается в холодильнике Morton с использованием исключительно только холодной воды. Это последний холодильник такого типа, который все еще работает в индустрии виски.

Затем охлажденное сусло перекачивается в чаны для сбраживание из орегонской сосны, оба чана возрастом более 50 лет.

На “Edradour” дистилляция осуществляется с помощью двух медных перегонных кубов и червячных ванн. Вторая дистилляция происходит в самом маленьком традиционном перегонном кубе в Шотландии (бражный куб 4200 л., спиртовой 2200 л.).

Всего в год производят всего лишь 100 000 л. спирта.

#новинкииндустрии
🥃 Шедевр из Баварских Альп: односолодовый виски “SLYRS” 12 лет Tokajer Cask Finish сочетает в себе 11 лет выдержки в американских белых дубовых бочках с довыдержкой в сладких бочках из-под вина Токай из Венгрии.
💪🏻 43% ABV.
Что такое токай? Токай — одно из самых известных в мире сладких вин, происходящее из традиционного токайского винодельческого региона в Венгрии. Эти изысканные вина производятся из местных сортов винограда Фурминт и Харшлевелю и облагорожены воздействием благородного грибка ботритис, который придает им характерную сладость и исключительные ароматы.
💵 200 $ USD.


🥃 Новинка из Хайленда: “Ardnamurchan” Mezcal Cask Release.
19 бочек из-под бурбона c шотландским виски внутри были перелиты в бочки из-под мескаля для финиша, в результате чего получилось 4968 бутылок, разлитых при 💪🏻 крепости 55% ABV.
😛 Дегустационные заметки:
Аромат: зеленый, травянистый, растительный. Мескаль чувствуется сразу. Он быстро испаряется, открывая свежие, хрустящие яблоки и зеленые бананы. Насыщенный, пепельный дым.
Вкус: яркий, травянистый, эвкалиптовый. Меловой, минеральный, морской аромат. Оливковый рассол, соленые каперсы и петрушка. Тяжелый, насыщенный вкус с землистым стержнем.
Финиш: нежные дымные ноты. Сливочное, сладкое послевкусие. Землистый.
💵 70 $ USD.

#минуткамаркетинга #новинкииндустрии
“Jack Daniel’s”, принадлежащий компании Brown-Forman, впервые представил свой 10-летний релиз на международных рынках.
Джек, выдержанный в новых обугленных дубовых бочках, представляет собой смесь 80% кукурузы, 12% солодового ячменя и 8% ржи и разливается при крепости 💪🏻 48,5% ABV.
Для этого релиза бочки с виски берут с нижних этажей склада, там, где попрохладней.
Что примечательно, стоить будет новинка почти 💵 70 $ USD, что намного дешевле цены, которую перекупы в Европе просили за привезенный из Америки ботл – цена доходит в интернетах до 500 $ USD🤡.