📞 «Пятница, звонки для брони идут, а у нас снова гудки…» — типичная боль пиковых часов. Гости не дозваниваются, и SLA не дотягивает даже до 75%

Пхали-Хинкали решили проблему за пару дней — +25% к выручке, 90% звонков обрабатываются. Что им помогло? Рассказали в карточках 🥟

P.S. А у вас сколько броней «уплывает» из-за занятой линии? Напишите НАСВЯЗИ и получите 200 минут в подарок с промокодом «Starter» ⚡️

📱 Какое приложение доставки еды продаст голодному гостю больше и сделает его лояльным? Что для этого должно быть учтено в современном приложении?

📆 Разберём 29 апреля в 11:00 (мск) на онлайн эфире для ресторанных сетей и дарков

👉 Регистрируйтесь на эфир

🎙 Спикер: Леонид Хуополайнен, сооснователь Starter • 15 лет опыта в заказной премиум-разработке • был сооснователем сервиса доставки еды Neo kitchen

Поделится своим опытом работы с 1500+ ресторанами и доставками: Yami Yami, Даниловский рынок, DuoBand, Хачапури и вино, Суши Бокс и т.д.

⭐️ Что обсудим? (кликните, чтобы открыть)

• Почему сайта для роста выручки сегодня мало, а приложение для доставок - маст хэв

• Что отличает удобное приложение и почему гости это сразу чувствуют

• С помощью чего приложение должно автоматизированно растить ср. чек и глубину чека

• И что вообще должно быть автоматизированно, чтобы процессы были отлажены, а команда не выгорала?

• Управление зонами доставки, режимом работы категорий, приборами и другие необходимые настройки

• Работу с аудиторией через пуши, акции и уровни лояльности

👉 Регистрируйтесь на эфир

P.S. Бесплатный аудит сайта/приложения всем слушателям

#эфиры

🏃‍♂️Делюсь находкой для доставок: совсем недавно сеть «Магнит» решила переиспользовать свои ресурсы — начала предлагать свою курьерскую службу

Что это значит: бизнес с собственной доставкой (в разных городах, что очень важно) может подключить курьеров «Магнит» двумя способами — через API в POS-системе или через Личный кабинет «Магнит» (рекомендуют на старте)

🤔 Для чего нам это нужно:

• «Last mile» порой оказывается весьма сложным процессом для бизнеса, и его можно передать «партнёру» (тем более на старте, чтобы проверить гипотезу и т. п.)

• В часы пиковой нагрузки собственных курьеров не хватает, и приходится вызывать службу такси или ограничивать заказы, что влияет на unit-экономику

• «Магнит» на старте предлагает фиксированные тарифы (весьма гуманные), при этом вы можете управлять экономикой при данном взаимодействии

В общем, для теста гипотез, масштабирования или подстраховки на пиках — отличный вариант

#курьеры

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер

🙂 Следим за нашими креативными клиентами — в том числе и за сторис от Чи-Фань из Владивостока • 6 точек

Эти ребята умеют использовать этот инструмент для рассказа своим гостям обо всём важном. Вот парочка примеров как они это делают 🔼

Ещё можно рассказать о самовывозе и скидке на него • акциях и спец. предложениях • вашем tg-канале • делать сезонные подборки • граница использования - лишь воображение вашего массовика-затейника (маркетолога)

Как настроить сторис? Написали в инструкции. А если ещё нет приложения от Стартера — пишите @starterapp 🧃

#фичи

Про еду и деньги: гастрономический CEO-саммит!🙂

«Сыроварня», «Много лосося», Lucky Group, LB Group и One Price Coffee соберутся одном эфире и поделятся стратегиями, которые спасают рентабельность и драйвят выручку

Пять фишек, о которых расскажут:

1️⃣ LB Group пересмотрели меню и автоматизировали кухню — операционные расходы снизились, а выручка не упала

2️⃣ «Много лосося» не экономит на продукте, но сокращает затраты на доставку

3️⃣ One Price Coffee помогает франчайзи балансировать 35% себестоимости +65% маржи

4️⃣ Lucky Group вкладывается в комьюнити и обучение, чтобы конкурировать за персонал не только зарплатами

5️⃣ «Сыроварня» конкурирует на рынке 10 лет — за счёт сильного бренда и собственного производства

Смотрите сами и делитесь с коллегами по цеху! И готовьте вопросы — СЕО ответят в прямом эфире

📅 24 апреля • 12:00 мск • Бесплатно

⚡️ Регистрируйтесь по ссылке

#партнёры

Один приём — два результата 👊

или гибкая стоимость доставки: вы повышаете средний чек + гости довольны, потому что экономят на доставке. Всё за счёт простой механики: чем больше заказ — тем дешевле доставка

Подробнее о том, как эта механика работает, выглядит в Стартере и что она даёт фуд-проекту — в карточках ⤴️

Как настроить?

Мы подготовили подробную инструкцию, с которой вы сможете легко внедрить эту механику в своём проекте

🧑‍🍳Автор: Егор Набатников, руководитель аккаунтинга, Стартер

#фичи

Первый блин, но не комом! 🎙 Спасибо всем участникам нашего первого онлайн подкаста, на котором 3 эксперта обсудили тему своей разработки сайта и приложения для food-проектов!

Было так много интересного на обсудить, что нам потребовалось совсем чуть-чуть больше запланированного времени (в 2 раза больше)

Видеозапись уже ждёт вас:
• YouTube • VK Видео

И на подкаст площадках, чтобы слушать в дороге: • Яндекс Музыка / Букмейт • Castbox • Spotify • YouTube Music • VK Подкасты • tg-подкасты: mave.stream

На карточках одни из многих инсайтов подкаста ⤴️

Вся остальная мудрость (о сроках в IT, написании ТЗ программистам, их найме и многом другом) — в записи. Смотрите, сохраняйте, пересылайте друзьям-рестораторам

До встречи на следующем эфире! ✨

#эфиры

2025 для фудпроектов — год жёсткой оптимизации 😕

Решили в Bona проекте держать фокус на том, что реально работает, и быстрых экспериментах. Но о каждом вызове по порядку в карточках 🔼

На будущее: если рентабельность продолжит падать — готовимся менять бизнес-модель или даже формат

#отэкспертов

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер

Чтобы гости сказали «ничёсе!» — видео блюд в меню наших клиентов 🤌 Первое - реальное, а остальные - AI постарался

• Rossini: пицца с тирамису и золотом

• Жираф Жора: сырно-картофельная бомба

• Между Булок: сочный бургер с куриной котлетой

• Volga Рак: крадущийся рак L-размера

• Шеф Ланч: нетлеющая и всегда желанная Филадельфия

Хотите оживить своё меню? Сделали инструкцию, как загрузить видео в карточку товара. Ещё нет приложения от Стартера? Тогда смелее пишите @starterapp 🍝

🧑‍🍳Автор AI #фичи: Егор Набатников, руководитель аккаунтинга, Стартер

Релиз март '25 #release

🙎🏻 Гостям удобнее оформлять предзаказ: теперь в корзине сразу видно настройки времени, а при выборе блюда с расписанием можно подобрать доступный слот доставки. Появилась бесшовная оплата через SberPay.

👩🏻‍💻 Маркетологам доступен фильтр по полу в базе гостей, благодаря новому полю в анкете лояльности и профиле.

👨🏻‍💼 Руководителям доставки на R_keeper станет проще отслеживать ошибки: если заказ не дошел до POS, в чате с заказами появится уведомление.

Также запустили передачу новых ставок НДС в эквайринг и, как всегда, улучшили стабильность и скорость системы.

🧡 Обновления появятся в начале следующей недели, а в приложениях гостей в течение недели.

👁 Читать подробности

🥰 Starter • LIVE

Для владельцев и руководителей ресторанных сетей. 30-летний опыт IT-разработки в одном живом подкасте: реальные кейсы • факапы • решения

📅 10.04 в 11:00

👉 Регистрируйтесь на эфир

🎙 Спикеры:

• Дмитрий Барановский (Суши Бокс • 47 точек • 13 городов) – заказывал разработку на аутсорсе, которая вылилась в потерю 23 млн. — расскажет о своем опыте и подводных камнях для заказчика

• Виктор Черногоров (Rock Apps) – разработчик, прошедший путь от заказчика разработки для YamiYami до своей студии веб-разработки

• Леонид Хуополайнен (Starter) – курировал инхаус разработку для своего проекта Neo Kitchen, которая впоследствии стала основой для готового решения от Starter

❔О чём поговорим?

• Своя команда или аутсорс: плюсы, минусы, факапы и реальные цифры

• Сколько стоит своя разработка и на чём можно обжечься?

• Какие скиллы нужны заказчику, чтобы всё не развалилось?

• Сколько стоит собрать свою команду разработки?

• Когда своя разработка начинает окупаться?

• Истории успеха, косяки и опыт, которые сэкономят вам время и нервы

👉 Регистрируйтесь на эфир

Формат подкаста – можно слушать фоном, но лучше сконцентрироваться: будет много конкретики

#эфиры

Два крутых ресторана из нашего комьюнити ищут спецов:

🍣 Manga: операционный директор • Алматы • 250к++ руб.

Нажмите здесь, чтобы увидеть описание вакансии ↓

Вакансия: Операционный директор (HoReCa, японская кухня)
Город: Алматы, регионы Казахстана
Формат занятости: Полный день, офис/рестораны
Кому писать? @max644677

О компании:

Мы — сеть японских ресторанов и доставки, работающая на рынке более 15 лет. Нас выбирают за вкус, сервис и любовь к деталям. Сегодня мы стоим на пороге масштабных изменений — выстраиваем процессы, усиливаем команду и нацелены на рост. В этой связи мы ищем сильного операционного директора, который поможет вывести компанию на новый уровень.

Кого мы ищем:

Системного и вовлеченного управленца с опытом операционного управления в ресторанной сфере. Вам предстоит выстраивать процессы, усиливать управленческую команду, внедрять KPI и стандарты, развивать сервис и обеспечивать эффективность всей операционной деятельности компании.

Задачи:

• Управление операционной деятельностью сети: залы, кухня, доставка
• Внедрение и контроль выполнения операционных стандартов
• Повышение качества сервиса, скорости обслуживания и лояльности гостей
• Контроль P&L, оптимизация расходов, увеличение выручки
• Внедрение и анализ KPI, регулярная отчетность
• Подбор, адаптация, обучение и мотивация управленческой команды
• Взаимодействие с собственником по стратегическим вопросам развития
• Работа над системной трансформацией компании

Требования:

• Опыт на аналогичной позиции от 3 лет (HoReCa)
• Опыт управления несколькими локациями (рестораны / доставка)
• Глубокое понимание операционных процессов в ресторане
• Опыт внедрения KPI, стандартов, автоматизации процессов
• Сильные лидерские качества, ориентация на результат
• Высокий уровень самоорганизации, ответственности и системности

Мы предлагаем:

• Возможность влиять на развитие стабильной и амбициозной компании
• Реальные полномочия и доверие собственника
• Возможность роста и участия в масштабировании бизнеса
• Достойную оплату (250к++ руб)
• Команду, которая любит своё дело

🍜 Asiatiq: СММ-менеджер • Санкт-Петербург • 70-80к

Описание и конктакты вакансии • в telegram • на hh ru

Вы тот, кого ищут или знаете такого? — самое время откликнуться
_____________
Если вы тоже в поиске сотрудников — пишите @starterapp! Поможем разместить вакансию и найти нужного человека 🙂

#вакансии

🥢 Как мы в Bona сократили расход одноразовых приборов? (и что из этого вышло)

Анализировали различные механики с одноразовыми приборами в доставке и изучали вопрос ЭКО-логичности — и вот на что всё-таки решились...

Вилки, ложки, палочки, влажные салфетки — сделали их добавление в корзину вручную, как товар. Клиент сам выбирает, сколько ему нужно (и видит их цену)

А вот и инструкция, как так же сделать приборы платными в Стартере. А ещё такую эко-инициативу можно реализовать если включить попап «меньше упаковки», который будет всплывать у гостя перед оплатой — инструкция как настроить

🌱 Какой результат заметили спустя неделю?

• Расход приборов сократился в 2 раза

• Появилась дополнительная выручка от проданных приборов

• Клиент реагирует с пониманием, когда узнает о дополнительной плате — порой отказывается от приборов в заказе

🤌 Смысл и ценность для Bona?

Больше уделять внимания «здоровью бренда», повышая осознанное потребление через экопроекты. Например, рассматриваем на вырученные от приборов средства, проводить серии экоуроков в школах

#отэкспертов

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер

ТОП ПОСТОВ МАРТА 📱

🟡 Про развитие доставки:

• Как эффективно работать с внешними курьерами? Инсайты эфира с Я.Доставкой (читать)

• Цена доставки: может, клиент оплатит? (читать)

• Меню на доставку. Как не съесть рентабельность? (читать)

🟡 Про маркетинг и управление:

• СРА-реклама: как не сливать бюджет и растить заказы? (читать)

• Как прокачать вашу франшизу? Инсайты последнего эфира (читать)

🟡 Идеи для вдохновения:

• Подборка вкусных видеообложек — способ отделиться от конкурентов (смотреть)

• Доп. товары наших креативных клиентов (смотреть)

• Залипательные видео в баннерах наших клиентов (смотреть)

❌ Ошибка, которая дорого стоит. Иногда вижу в доставке полную копию оффлайн меню — наверное, это привычка с пандемии, когда все спешно уходили в онлайн

Но сейчас, с ростом цен у поставщиков, обязательного НДС 5% и прочих издержек, каждый % рентабельности важен. Поэтому делюсь, как я оптимизировала себестоимость в одном из проектов в центре Петербурга:

1. Убрала из меню позиции, которые просто «не доживают», пока едут. Я не про мороженое или кофе, а вполне обычные горячие блюда: какие-то филе невозможно довезти в сочном состоянии, а некоторая паста «встает комом». В каких-то блюдах мы изменили подачу и способ приготовления, рассчитывая, что это блюдо будет в контейнере минимум 20 минут. Благодаря этой оптимизации мы ушли от лишних рисков, связанных с плохими оценками и отзывами, и сберегли репутацию заведения

2. Убрала из меню позиции, которые требуют большого времени как в приготовлении, так и в подаче. В ресторане есть возможность рассказать о ценности такого блюда и предупредить гостей и времени приготовления. Часто – это не первый курс, и мы укладываемся в тайминг подачи так, что гости даже не замечают 40 минут приготовления

А вот на доставке, мы проигрывали конкуренцию другим заведениям, которые быстрее отдают блюда. Да, и кухня может просто «встать» из-за сложных заказов. Таких блюд может быть очень мало, но лучше избежать рисков и убрать из меню

3. Проанализировала маржинальность блюд на доставку и убрала с высоким фудкостом. Фудкост блюд в ресторане иногда может быть выше нормы, например 35% и даже 40%. Например, блюда с морепродуктами или лососем — вы не можете поставить цену ещё выше, ведь за такую цену просто никто уже не купит. В ресторане такая ситуация компенсируется барной продукцией — у чая фудкост может быть от 3,5%, а у домашних лимонадов от 8%! И вот общий фудкост в норме – например, в районе 30%

Но в доставке часто заказывают только кухню, поэтому нам крайне важно понимать себестоимость блюд в меню доставки и ставить туда блюда с высокой маржинальностью (или фудкостом до 30%)

4. Навела порядок в товарно-складском учёте. Это сделать куда сложнее, а по времени намного дольше. Но если вы не уверены в цифрах, если у вас инвентаризации больше 5% от оборота или же цифр вообще нет — то самое время начать. Впереди нас ждут ещё более жёсткие времена и знать свои прямые издержки жизненно необходимо

#отэкспертов

👩‍🏫 Карина Шарипова • основатель консалтингового агентства IKPI • tg-канал @stuffy_girl #отэкспертов

Залипательные видео в баннерах наших клиентов 🤤 С их помощью они цепляют внимание гостя и рассказывают о:

• pasiba sushi — самовывозе и подарке за него
• Asiatiq — новой to-go упаковке для рамэна
• Пицца 22 см — скидке на самовывоз
• BB&BURGERS — возможности заказа кейтеринга

Видео в баннерах — способ красиво и эффективно рассказать о важном + усилить бренд и отделиться от конкурентов ❤️

Как настроить видео в баннерах? Смотрите инструкцию Стартера

#фичи

🔔 iiko.biz устарел — с 1 апреля 2025 года Яндекс Eда перестанет поддерживать этот тип подключения (API)

Рекомендую перейти на новый тип интеграции — iiko Transport или использовать для работы приложение Я.Еда Вендор

🍵 Как перейти на новый тип интеграции?

1. Заполните меню в iiko.web, настройте интеграцию со своей стороны
2. Обновите меню по правилам
3. Заполните заявку на подключение в личном кабинете в разделе «Поддержка» → «Интеграция» → «Подключение интеграции» → «iiko»

• Найти эти параметры можно в веб-офисе

❗️Важно: условия сотрудничества с Яндекс не изменятся — подписывать дополнительные документы не потребуется

#новости

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер

Спасибо всем, кто был с нами на эфире о прокачке франшизы 🎙

👉 Запись эфира уже ждёт вас: • VK Video • YouTube

Главные инсайты:

1️⃣ Сайт и приложение франшизы — это лицо бренда. Удобный и красивый интерфейс повышает лояльность гостей и снижает критичность. А чем приятнее бренд, тем желаннее франшиза
«Наш сайт и приложение - это отражение нас, как бренда, а так же инструмент для предоставления простого и удобного сервиса для наших гостей» — Дарья Набойщикова • операционный директор доставки Хачапури и Вино

2️⃣ Автоматизация — это основа для масштабирования и поддержания единых стандартов франшизы. Без автоматизации — больше рутинных задач, текучка и низкая эффективность. С ней — счастливая команда и довольные клиенты. Франчайзи автоматизированной франшизы сосредоточиваются на развитии бизнеса, а не на операционке → ещё + к желанности франшизы
«Автоматизация в Стартер - для нас это отличная точка контроля» — Дмитрий Барановский • директор по маркетингу • Суши Бокс

3️⃣ Без автоматизации учёта закупок и списаний — либо недостаток, либо избыток запасов. Оба варианта — убытки франчайзи и УК. С автоматизацией и актуальным складом франчайзи видит реальные данные и принимает на их основе эффективные решения. А УК может контролировать эффективность работы точек
«Когда у вас частота закупок сверена со складом — вы начинаете управлять главным вашим активом - сырьём» — Анастасия Буравцова • основатель bondabiz

4️⃣ Если у вас автоматизирован учёт, то iiko может с точностью до 95-98% показать сколько продадут завтра все точки сети. Система позволяет понять ретроспективу (месяц к месяцу) и дать прогноз на основе анализа того, сколько у франчайзи в такой же период времени было продаж, списывали на порчу, получали выручки + учитывает погодные условия

5️⃣Без корпоративной культуры любая франшиза превращается в хаос — а с ней, начинает зарабатывать на 30% больше
«Единая система обучения = единые стандарты. Без единых оцифрованых стандартов обучение не работает, а стандарты разные от франчайзи к франчайзи» — Сергей Горбунов • владелец ServiceGuru


#эфиры

За крутым приложением и сайтом с автоматизацией и усилением вашего бренда → пишите @starterapp 🙂

🍣 Суши — рынок на 250 миллиардов

Основатель ЁбиДоеби рассказал об актуальных ключевых цифрах и стратегиях рынка доставки суши и роллов 📱 в новом видео-интервью от нашего партнёра, Нескучных Финансов. А вот несколько интересных моментов этого видео:

1. Рынок доставки роллов оценивается в 250-280 миллиардов в год. На 2025 год у ЁбиДоеби — 2% рынка, 7,5 млрд в год выручки

2. На сегодняшний день в плане оборота роллов лидер – Суши Wok • около 12-13 млрд. оборота в год. Это сходится с концепцией потребления роллов — в основе масс-маркет, много суши за мало денег с нормальным качеством продуктов

3. Сейчас открыть качественную точку для приготовления и доставки роллов по рынку в среднем будет стоить от 3 до 5 млн. руб.

4. Целевой оборот франчайзи ЁбиДоеби – от 3 до 5 млн. руб. Рентабельность, при которой франчайзи зарабатывает – 10-15%

5. Примерные пропорции по распределению бюджета в доставке роллов: от 5 до 10% – маркетинг, от 30 до 35% – себестоимость, ФОТ около 20-25%, всё остальное – аренда, коммунальные услуги и прочие расходы. При этом на старте рекомендуется в маркетинг вкладывать больше 5-10% от бюджета — хотя бы от 300 000 руб. в месяц

6. Самый эффективный маркетинг для доставки роллов – это продвижение через городские СМИ, местных инфлюенсеров, креативные рекламные акции и получение максимально широкого охвата

#партнёры

🤔 Рынок доставки меняется, и бесплатная доставка уже не всегда работает. Как адаптироваться? Как сделать платную доставку не просто необходимостью, а выгодным решением для вашего бизнеса? Рассмотрим все возможные механики 🤔

1. Доставка полностью бесплатная. Подойдет для старта вашего проекта, на первые 2-3 месяца, когда особо важно «отстроиться» от конкурентов рынка, дать УЦП (уникальное ценностное предложение) и привлечь новых клиентов. Ещё бесплатную доставку можно делать на время маркетинговых активностей — для повышения частотности покупки 

2. Доставка платная при условиях:

• Сумма доставки зависит от зоны и дальности — если ваша территория доставки поделена на несколько «радиусов» от заведения, присвойте каждому радиусу определенную стоимость. То есть, чем дальше везёте, тем дороже стоит услуга доставки. А чтобы не отказываться от заказов «вне зоны доставки» — на самые отдаленные зоны, можете пользоваться инструментом Стартера «вызов сторонних курьеров». Так делает VanGyros — это приносит до 3% дополнительной выручки

• Сумма доставки зависит от суммы чека (метод «лесенки»). Хорошо работает на повышение среднего чека. Установите правила: если заказ до суммы вашего среднего чека - плата за доставку X (рекомендуем до 15-20%); от 1 до 1,5 суммы среднего чека - плата за доставку Y (рекомендуем до 10%); от средний чек X2 - доставка полностью бесплатная

3. Динамичная стоимость доставки. При использовании сторонних курьеров с динамическим ценообразованием закладывайте, например, до 15% от среднего чека в компенсацию доставки для клиента или до 50% от стоимости доставки (в среднем это составит 150-200 руб)

4. Комбинированная механика. Когда несколько вариантов расчёта платной доставки реализованы совместно. Например, сумма платной доставки рассчитывается в зависимости от дальности, а порог бесплатной доставки зависит от суммы чека

Инструменты Starter позволяют реализовать любую из механик платной доставки 🙂

#отэкспертов

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер

+30% к выручке — вот чем чревато удобное приложение + внедрение единой системы лояльности (приложение/сайт + зал)

Хотите так же? Тогда для вас — связка Стартер + PremiumBonus 💳

Стартер — это кастомные приложение и сайт с удобным UX, который клиенты любят • CRM для управления заказами и гостями • апсейлы, пуши и сторис, которые можно персонализировать с помощью собранных данных из системы лояльности...К чему мы это?

🙂 Подключая связку Стартера + PremiumBonus, вы получаете ещё и...

• Сквозную программу лояльности (далее ПЛ) для всех каналов: клиенты копят и тратят бонусы везде — приложение/сайт + зал
• Кастомную аналитику — только те цифры, которые реально помогают зарабатывать
• Систему уровней ПЛ + настроенную активацию ПЛ, чтобы бонусы тратили только клиенты с заполненным профилем
• Анализ поведения, профиль клиента и сегментацию базы — всё необходимое для системного создания персонализированных предложений

🎁 А теперь кайф — если вы клиент Стартера, PremiumBonus дарит вам подарок на выбор:

• Телеграм-бот — 2 месяца бесплатно
• Аудит CRM-маркетинга — разбор сильных и слабых сторон
• 2 месяца в подарок на любой тариф

⚡️ Забрать подарок просто — оставьте заявку через @starterapp

🚀 tg-канал партнёра — @premiumbonus_official

#партнёры

Хотите, чтобы ваша франшиза приносила больше прибыли, а не головной боли?

🗓 18.03 в 11:00 разберём

✔ Что делает франшизу действительно привлекательной?
✔ Какие технологии помогут автоматизировать процессы доставки еды?
✔ Как масштабироваться без потерь в качестве и сервисе?

👉 Регистрируйтесь на эфир

На ваши вопросы ответят топовые эксперты:

• Леонид Хуополайнен — автоматизация и бренд
Работал с Суши Бокс, Лепим и Варим, Хачапури и Вино, Yami Yami, Здрасте Кофе, Шаверно и другими

• Анастасия Буравцова — учёт и финансы
За плечами проекты Chicko, Папа Джонс, Cofix, White Rabbit Family, Pizza Hut и другими

• Сергей Горбунов — команда и обучение
Опыт работы с Чайхона №1, Старик Хинкалыч, Якитория и другими

Пора вывести франшизу на новый уровень!

👉 Регистрируйтесь, пока есть места

#эфиры

Немного вдохновения 🙂 Доп. товары наших креативных клиентов — растущий тренд, о котором ранее писал Эдуард

🔶 Необычная подвеска-гребень от СЛОЙ

🔶 Весенняя коллекция от smart day с брелком «расцветай»

🔶 Вдохновлённое весной спец. меню от Asiatiq с 3d стикерпаком

Способ создать дополнительную ценность, даря эмоции гостям и занимая побольше места в их повседневной жизни!

#идеи

Как научиться анализировать рекламу по CPA-модели и получать больше заказов? 🤨

Яндекс Еда в прошлом году перешла с CPC модели продвижения (с ценой за клик) на CPA модель (с ценой за заказ). Вроде звучит логично, но на моей практике чудо не случилось, пришлось разбираться как этим управлять. В такие праздники, как 8 марта, чтобы не «сливать» бюджет, это особо актуально

Во-первых, ставка за заказ настроенная в Вендоре (bid cpa), не равна фактическому расходу за заказ (CPO). Вывод — не бойтесь увеличивать ставку, замеряйте CPO, ДРР

Во вторых, еженедельно замеряйте, есть ли прирост заказов от CPA-рекламы. Вывод - если нет прироста, увеличивайте ставку, иначе может случиться «каннибализация» органических заказов

#отэкспертов

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер

Брони есть — гостей нет 😕 Скоро 8-ое марта, а телефон вашего заведения  уже «раскаляется» от предварительных заказов не только на доставку, но и от количества броней столов! Мы много обсуждали, как справиться с наплывом заказов в доставке, а сегодня немного поговорим об оффлайне

И так, все столы забронированы — «Брони не принимаем» 🙂 Заведение начинает подготовку к празднику и встрече гостей. Но, в течение дня выясняется, что часть броней отменены, а многие гости не отвечают на звонки! В итоге, в один из самых прибыльных дней, из-за отсутствия части гостей, ресторан недополучает выручку. Наверняка, многие из вас с этим сталкивались. Вот какие решения рекомендую использовать:

1. Все брони принимать с депозитом (депозит можно возвращать, если гость за определенное время предупреждает об отмене, а можно сделать безвозвратным)

2. На компании от пяти человек бронь принимается только с предоплатой по меню (предзаказ во избежание долгой отдачи)

3. Обзвонивать гостей за день до праздника либо отправлять рассылку с подтверждением брони

4. Гостей предупреждать об ограничении по времени посадки (чтобы управлять оборачиваемостью столов)

5. Не бронируйте зал на 100%. Так как 15-20% мест должно остаться для гостей «с улицы». А ещё лайфхак — имейте в запасе пару свободных столиков для самых «постоянных гостей»

🍀 Удачной праздничной торговли

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер

Осторожно! Видео в обложках сайтов наших клиентов — эффективно пробуждают аппетит у гостя и выделают ресторан среди конкурентов 🥩

• МЯСОROOB (франшиза суровых сибирских бургеров)
• VanGyros (сеть самых вкусных гиросных Ростова)
• Здрасте Кофе (франшиза кофеен с авторской кухней и завтраками целый день — 70+ точек)

Хотите сделать себе такую? Вот инстукция как это делается в Стартере

А если у вас ещё нет сочного приложения и сайта от Стартера — пишите @starterapp

Спасибо всем, кто был на нашем совместном эфире с Яндекс.Доставкой 🎙

👉 Запись эфира уже ждёт вас: • VK Video • YouTube

Главные инсайты:

1️⃣ Кому нужны внешние курьеры? • всем, для сглаживания пиков — чтобы выдержать праздничную нагрузку и отдать обещанные гостям заказы • кому неэффективно отправлять своих курьеров на дальние зоны • у кого пока мало заказов на доставку • франшизам — чтобы облегчать подключение франчайзи, сразу же запуская им направление доставки

Так, для пиков внешних курьеров подключают Много Лосося, Хачапури и Вино — это выгоднее, чем искать доп. курьера на полный рабочий день. Пока заказов на доставку ещё не так много — Шаверно (55 точек), Здрасте Кофе (70+ точек), Лепим и Варим (55 точек)

2️⃣ Динамическое ценообразование выгодно всем — оно позволяет гарантировать быструю подачу курьера и саму доставку гостю

3️⃣ Как подключать внешних курьеров на пиках и не обеднеть? Перекладывать стоимость доставки на гостя — всю, либо часть. В Стартере это легко настраивается и можно интегрировать динамическое ценообразование Яндекс Доставки в приложение и сайт — так, гость будет видеть актуальную для него цену доставки

4️⃣ Как делать так, чтобы еда не остыла в ожидании стороннего курьера? Автоматизировать процесс вызова • выбрать курьера только с термосумкой и только на машине • вбить сколько мин. уйдет на сборку заказа, чтобы система знала, через сколько начать поиск курьера после начала готовки заказа

Всё это настраивается в Стартере → инструкция

На эфире было ещё много интересных инсайтов — увидите в записи. Спойлер: часть с вопросами от слушателей получилась жаркой и интересной 🔥

За крутым приложением и сайтом с автоматизацией вызова сторонних курьеров (и не только) → пишите @starterapp ❤️

ТОП ФЕВРАЛЯ 📱

🟡 Самовывоз = +15% к юнит-экономике. Как его развивать? (читать)

🟡 Вкус приносит деньги — как использовать тренды и зарабатывать больше (читать)

🟡 Как ускорить доставку в час пик и не бесить курьеров? (читать)

🟡 Какая вообще доставка без заботы о людях? (читать)

🟡 Что ещё надо успеть сделать перед 8 марта? Дополнение чек-листа от ПуриПури (читать)

🟡 Как VanGyros сделали +55% заказов за 0 руб? (читать)

🟡 Итоги 14 февраля: что пошло не так и как это исправить (читать)

🟡 Сторис – какие 7 задач решают? (читать)

🟡 Restoclub + Starter: 1000+ бронирований столов и +1,5 млн руб/мес с точки (читать)

1000+ бронирований столов и +1,5 млн руб/мес с точки на доставке — как итальянские рестораны Medici этого добились? 🔥

Секрет — в сотрудничестве с Restoclub (крупнейший гид по ресторанам России) и технологиях Starter (мощное решение для развития своей доставки)

🗺 Restoclub разместил Medici в своих гидах, и вот что вышло за год:

• Заявки на бронирование выросли до 1 000

• Охват публикаций — 50 000

• Ресторан показывался в поиске 430 000 раз

🍕 Стартер помог с доставкой:

• Заказов через своё приложение на 40% больше, а маржинальность на 25% выше, чем через агрегаторы

• Дополнительные +1,5 млн руб выручки в месяц на точку

• Появилась бесперебойная интеграция системы лояльности в приложении и сайте — а значит, и оцифрованная клиентская база, с которой Medici теперь общаются через пуши, сторис и баннеры

«Без Стартера мы бы не зарабатывали. Доставка только через агрегаторы не имела бы смысла» — Евгения Покровская, операционный директор сети ресторанов Medici

Restoclub привлекли клиентов, а Starter превратил их в лояльных. Medici — пример успеха. А готова ли ваша доставка к такому же рывку? Если да — пишите @starterapp

Оставить заявку на сотрудничество с Restoclub можно на их сайте. Также посмотрите как они сами рассказали об истории с Medici 👉 в своём канале

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1l1DXvx_PW6Lo0CciKE-eH3mFP7GNSsFVbbS0BuH5oH0/edit?gid=1247458447#gid=1247458447

🍕 Сторис — ваш способ говорить с гостями, рассказывать истории и вдохновлять их на заказы. Попробуйте использовать их для задач как на этих карточках, и смотрите, как растёт интерес и лояльность

• Честная Рыба — о расширении зоны доставки
• Гастроли — о специальном меню на масленицу
• Гастроли — о новинках меню
• Честная Рыба — об акциях дня
• Фишка Суши — о скидке на самовывоз
• Манга — о том, как работает реферальная программа
• Pinta — о своей программе лояльности

Как добавить и настроить сторис в Стартере? Смотрите инструкцию

Если нужно больше идей или помощь — пишите @starterapp, мы всегда на связи ❤️

Подводим итоги: пиковая нагрузка 14 февраля позади — кстати, объем заказов превзошел ожидания и побил все рекорды 🔥 Появились инсайты, которыми хочу поделиться с вами в преддверии очередных пиковых праздничных дней.

Основные жалобы и проблемы со стороны клиента, с которыми я столкнулся: еда холодная (30%), опоздали с доставкой (25%), перепутали продукт в заказе (15%), клиент не получил блюдо в заказе (10%).

Роскачество также обращает внимание, что каждый четвертый заказ из ресторанов доставляют с задержкой, а в праздники тем более.

🍜 Какие выводы можно сделать?

1. Точно усилю фокус на «предварительные заказы» к определенному времени, чтобы управлять нагрузкой на кухню и курьеров. Скрывать в мобильном приложении для пользователей «интервалы времени», которые уже заполнены заказами, я считаю, может быть хорошим решением и позволит снизить основные причины жалоб.
В Стартере это реализовано через слоты для предзаказа — удобно и просто

2. Ориентировать и стимулировать клиента к самовывозу, формировать привычку: например, делать рассылки с напоминанием об этой услуге и предлагать повышенный кешбэк или подарок.
Помимо пуш-рассылок, можно ещё добавить новый эффективный инструмент продвижения в приложении — сторис, и через них сообщить гостям об антистрессовом предзаказе и других акциях

3. Разобрав ситуацию с «холодными блюдами», выяснилось, что данная проблема присуща ресторанам, где нет тепловых шкафов для хранения заказов. Кухня отдает заказы «в потоке», и они в ожидании курьеров стынут. Тепловые шкафы — точно решают эту задачу.

4. Поднимать минимальную сумму заказа в праздничный день, в дальние зоны тем более — точно буду реализовывать.
В Стартере — можно настроить разную минимальную сумму для разных зон. А ещё для дальних зон можно подключать сторонних курьеров

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер

Как не отказываться от заказов в праздники и пиковые часы? И что делать, если свои курьеры заболели, загуляли или просто не вышли на работу?

🗓 28.02 в 14:00 разберём реальные кейсы использования внешних курьеров и также расскажем, как:

💬 Автоматически вызывать внешнего курьера, когда своих не хватает

💬 Управлять качеством доставки: 5 рычагов

💬 Увеличить скорость доставки

💬 Улучшать юнит-экономику доставки

💬 Снизить стоимость доставки

💬 Зарабатывать на дальних зонах, куда отправлять своих курьеров невыгодно

👉 Регистрируйтесь на эфир

🎙 Кто расскажет?

• Александра Моргунова, руководитель агентской сети Я.Доставки в РФ • 9+ лет опыта в логистике и управлении проектами • 450+ городов присутствия сервиса

• Леонид Хуополайнен, сооснователь Starter • помог увеличить выручку 200+ ресторанам • был сооснователем сервиса доставки еды Neo kitchen

👉 Регистрируйтесь на эфир

Чтобы не забыть, добавьте эфир в свой Google-календарь по ссылке ⚡️

Как сделать +53% к заказам за 0 руб? Новый большой кейс о сети VanGyros уже на нашем сайте! 🥙

🤌 О чём кейс?

• Молниеносный переезд на новое приложение — за один день и в разгар сезона доставки

• Приложение, сайт, CRM и программа лояльности — за 0 руб.

• +53% заказов при том же трафике

• Средний чек на самовывоз в приложении на 10–12% выше, чем на кассе

• 45% гостей заказывают регулярно

• 90% онлайн-заказов — через мобильное приложение

VanGyros — одни из первых, кто использует новые фичи Стартера. И, судя по цифрам, это работает!

Полный кейс читайте по ссылке ⚡️

Что ещё надо успеть сделать перед 8 марта? 🌟

Наш чек-лист подготовки ресторана к праздникам пополнился свежими идеями от 14-ти уютных уголоков Грузии — сети бистро ПуриПури

🙂 Увеличьте количество сборщиков заказов. В пиковые дни заказы растут в разы, и если не хватит людей для сборки, доставка может просто встать. Не дайте упаковкам захватить кухню – заранее запланируйте больше сборщиков и организуйте выдачу

🐶 Положите приятный комплимент. К заказам на 8 марта можно добавить мини-букетики сухоцветов (коллаборация с цветочными мастерскими – отличный вариант). Был ещё опыт — покупали мимозу в ящиках на оптовом цветочном рынке и по веточке клали в заказ. А на 23 февраля? Можно придумать тематические бонусы, например, шоколадку, открытку или что-то в духе вашего бренда

🛍 Закупите упаковку с запасом. Обычно 8 марта объём заказов увеличивается в три раза! Не окажитесь в ситуации, когда всё есть, а упаковать не во что. Проверьте свои остатки и увеличьте закупку заранее

👔 Откройте доставку раньше – спрос будет! 8 марта мужчины начинают штурмовать доставку с 7 утра, пока их дамы спят. Если есть возможность, запустите доставку пораньше – хотя бы с одним сборщиком и поваром для завтраков (если они у вас есть). Это принесёт дополнительную выручку!

Полный чек-лист смотрите здесь 👍

👨‍🏫 Александр Ненашев, операционный директор сети бистро ПуриПури

🤩 Команда Стартера поделилась своими сохранёнками — пуши к 14 февраля, от которых ёкнуло в сердечке. Какой вы пуш отправили или какой зацепил вас? Делитесь пушами в комментариях 😏

Курьеры будут благодарны — собирая обратную связь от них и наблюдая за процессами в доставке, пришел к некоторым выводам, которые могут оптимизировать процессы:

1 🔥 Во время высокой нагрузки, оставляйте возможность только онлайн оплаты в мобильном приложении. Это позволит вам пользоваться курьерами-партнёрами (Яндекс Доставка и тп.) и назначать на них любой заказ, так как заказы уже предоплаченные

2😡 Заказы, поступающие за час до закрытия вашего заведения — как правило курьеры не очень любят (нужно вернуться обратно, чтобы сдать сумку, терминал, сдачи и тп.). Организуйте процесс таким образом, чтобы у курьера была возможность сразу уехать домой после последнего заказа: меняйте тип оплаты на онлайн (по ссылке, QR и тп.), возврат сумок — на следующую смену (но не забудьте подписать документ о материальной ответственности с курьером)

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер

🍿 Вкус приносит деньги — продукты с каким-либо выраженным вкусом претендуют на звание одного из самых быстроразвивающихся трендов на FMCG-рынке (по итогам аудита Нильсен).

Так, в группе продовольственных товаров (без учета алкоголя и табака) продажи «вкусовых» продуктов в натуральном выражении растут темпами, в три раза опережающими сегмент «без вкуса».

• Один из ярких примеров — манго. Динамика продаж группы товаров с этим вкусом в разных категориях составляет почти 20% год к году.

• А, например, динамика продуктов со вкусом малины развивается еще быстрее — 25% год к году.

🤔 Попробуем разобраться, как можно применить подобные тренды к бизнесу доставки.

• Интересную интерпретацию блюд с манго можно встретить у ikigai (ролл с манго), Честная Рыба (тартар из лосося), Pasibasushi (ролл «Филадельфия»).

• Категория «Напитки» не самая популярная, заработать на ней особо не получится, — скажете вы. Я тоже так думал до тех пор, пока не начал применять подобные микротренды и замечать, что «проникновение» напитков в чек растет.

Например, сублимированную малину можно встретить в различных вариациях напитков. Хороший пример — пряный раф с малиной в «Здрасте Кофе», который наверняка является хитом среди спешл-напитков, в том числе и на доставку.

Круассан с сублимированной малиной — один из популярнейших десертов этого года, который может занять достойное место в вашем меню, например, в разделе «Завтраки».

Отслеживайте микротренды в вашем городе и предлагайте интересные сочетания вкусов своей аудитории 🤤

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер

Увидел в статье «Культура как бизнес-стратегия» крутую мысль:

«Культура компании — это не просто ценности, а основа для всего, что она делает»

Общаясь с нашими клиентами, я замечаю, кто мыслит также. И по ним вижу, что когда бизнес заботится и о клиентах, и о команде — выигрывают все. В доставке это особенно видно.

• Понятное и удобное приложение - это забота о гостях: легко оформить заказ + апсейлы и рекомендации дадут им понять, чего еще вкусного они хотят.

• А автоматизация помогает сотрудникам: меньше рутины вроде ручного забивания информации в базу, больше времени на важные задачи (не так давно делились списком, что можно автоматизировать).

• В итоге — клиенты довольны, команда не выгорает, а бизнес зарабатывает больше (вот что даёт одно только приложение).

Культура — это всегда про людей. Когда о них заботятся, они отвечают тем же. За заботой через приложение пишите @starterapp.

👨‍🏫 Александр Чадин, амбассадор Стартера.

🍕 Помните прошлогодний кейс «Пицца 22 см»? Время побольше раскрыть стратегическую важность развития самовывоза — что он вообще даёт?

Изучать «персону» клиента и расширять сценарии пользования сервисом для его удобства — работа творческая и зачастую повышает общую рентабельности бизнеса. Фокус крупных «игроков» на самовывозе как «потребительском сценарии» подтверждает его релевантность (читайте здесь)

Как показывает моя практика и «глубинные интервью» (custdev) — до 20% аудитории предпочтут забрать свой заказ самостоятельно при наличии «мотиватора» — скидки, подарка или повышенного кэшбека бонусами.

🐷 Тем самым из цепочки создания ценности исключается доставка и связанные с ней расходы. Unit-экономика такого заказа повышается на 10-15%, а высвободившийся курьер обслуживает следующий заказ.

Чтобы сформировать у клиента привычку к самовывозу, используйте «Схему крючка» и удобные инструменты вовлечения Стартера — пуши, баннеры, сторис.

💬 Уже упомянутые Пицца 22 см предлагают забрать заказ со скидкой 10%

💬 А в Bona, после размещении баннера с «повышенным кэшбеком на самовывоз» на главном экране —  удалось увеличить его долю на 20% от общей выручки

А какую долю от общей выручки занимает самовывоз у вас? Делитесь в комментариях! 🍿

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер.

🍽 Как ресторанам сорвать куш 8 марта?

Бесплатный чек-лист по подготовке к скорым праздникам: как сделать +54% к самовывозу, увеличив общую выручку? Как подготовить меню и персонал? Советы по упаковке блюд? → всё в чек-листе

Чей многолетний опыт вложен?

👩‍🏫 Татьяна Абдубаева • директор по росту ресторанов в Starter • ex Dostaевский и Важная рыба. 

👨‍🏫 Эдуард Красников • руководитель направления Delivery в Bona People Group • ex Dostaevsky и Суши Мастер.

👨‍🏫 Леонид Хуополайнен • сооснователь Starter • помог увеличить выручку более 200 ресторанам • был сооснователем сервиса доставки еды Neo kitchen

Смотрите наш чек-лист и максимизируйте праздничную выручку! ⚡️

Рост среднего чека с 750₽ до 1700₽ — никакой магии, только ловкость рук и классное приложение ✨ #кейс

«Достаточно того, что приложение просто есть — чтобы клиенты могли делать заказы. Остальное не обязательно», — говорят те, кто не хочет расти.

А вот наш клиент «Василёк» — из тех, кто действует:

🪫 Средний чек до работы со Стартером: 750₽

🔋 После интеграции удобного приложения, за счет рекомендаций, топпингов и удобного интерфейса: вырос до 1200₽

⚡️ Добавили подарки за уровни лояльности: вырос до 1600-1700₽!

А что ещё? Официанты получают мотивацию, клиенты — пуши, которые реально работают, и база клиентов растёт за счёт трекинга.

Инструменты доставки — это не только про удобство заказа. Это про рост бизнеса 🙂

Год только начался, но уже ясно: прошлый оставил нам четкое представление, куда всё движется. Взглянем на итоги 24 г. от INFO Line: как менялся оборот в общепите, какую долю расходов россияне стали тратить на еду вне дома, что происходит со структурой рынка еды и напитков, а также SWOT-анализ отрасли и мн. др.

🙂 За последние 2–3 года количество брендов без собственной доставки сократилось вдвое — рост конкуренции подстегнет улучшение качества продукта и сервиса

🤝 Формат «смешанного типа доставки» стал преобладать, что подтверждает эффективность данной модели

🤑 Доля трат на питание вне дома выросла за последние пару лет с 5% до 7%, а продажи готовой еды за 4 года выросли в 2 раза (31% россиян питаются едой из сервисов доставки) — привычка потребления приживается

😎 В 2025 году рост рынка доставки готовой еды может замедлиться. Онлайн-рынок в целом растет. Заказы еды из ресторанов тут не исключение. При этом заказ еды из магазинов вырос гораздо быстрее — на 40% и по количеству заказов. Даже в условиях сжимаемости рынка премиальных услуг люди по-прежнему стремяться радовать себя и близких. В этих условиях заказ еды из ресторанов становится просто одним из самых простых способов закрытия потребности премиального потребления»

🧐 Доставка стала дорогой услугой. Дефицит курьеров, рост себестоимости доставки — всё это влияет на размер рынка. И понятно — чем дороже становится доставка, тем меньше людей готовы за нее платить. Сами рестораны уже не в силах укладывать стоимость доставки в маржу бизнес-процессов. Однако на самом деле гораздо больше на всё это будет влиять уровень покупательной способности.

Теперь дело за малым — наблюдать, пробовать и привыкать к новым реалиям.

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер. #тренды