Мы вернулись из Дагестана, где провели первую в Россию встречу производителей коньяков и десертных вин. Рассказываем по порядку.

9 апреля 2025 года День бизнес-встреч "Терруар Дагестана" во второй раз собрал профессионалов виноградно-винодельческой отрасли Республики Дагестан в г. Дербенте. В этом году в гости к коллегам приехали специалисты коньячных и винных производств из Краснодарского и Ставропольского края, Республики Крым.
Главной задачей мероприятия "Терруара Дагестана" является обмен опытом между специалистами из разных регионов страны. Такая кооперация плодотворно влияет на развитие винодельческой отрасли не только в Республике Дагестан, но в целом в стране. Помимо виноградарей и виноделов в мероприятиии приняли участие поставщики товаров, услуг и оборудования. Посетителями дня бизнес-встреч стали более 100 специалистов отрасли. В выставке приняли участие 11 компаний-поставщиков.
Впервые в России в рамках дня бизнес-встреч состоялась конференция на тему «Коньяк. Специальные и десертные вина. Основные технологические аспекты производства». В ней приняли участие технологи производств коньяка и специальных вин из винных регионов России, а также французские энологи с очными докладами: «Современные аспекты работы с бочкой. Европейский опыт», Saury Cooperage (France) и «Альтернативные продукты для выдержки», Martin Vialatte, Soec (Группа Sofralab, Франция). Также в рамках конференции состоялась дегустация образцов от участников встречи и посещение производств АО «Дербентский коньячный комбинат» и ЗАО ВКЗ «Избербашский».

Большое внимание участников встречи привлек семинар «Производство виноградных соков. От лозы до готового продукта». В России практически отсутствуют соковые производства полного цикла и тема переработки ягод на сок оказалась очень интересной. В рамках семинара компания «Творница» рассказала, как вырастить качественное сырье для виноградных соков. Дагестанская селекционная опытная станция виноградарства и овощеводства филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНЦ садоводства, виноградарства, виноделия», представила Дагестанские сорта и элементы агротехнологии для производства соков из автохтонных сортов винограда. Компания Kreuzmayr Maschinenbau, поделились современными технологиями переработки плодов. А ООО МСК "МЕТАЛЛСТРОЙМАШ, сделали обзор современного оборудования для производства соков.

В мероприятии принял участие Председатель Комитета по виноградарству и алкогольному регулированию Республики Дагестан Шериф Керимханов, а также заместитель руководителя Комитета Ахмед Ахмедов.

Организатором мероприятия выступает агентство Бюро «Винные истории» при поддержке Ассоциации "Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России", виноградо-винодельческого Совета виноградо-винодельческой зоны "Дагестан" АВВР и Комитета по виноградарству и алкогольному регулированию Республики Дагестан. Мероприятие состоится на площадке отеля «Дербент-Премиум».

Друзья, к большому сожалению, мы вынуждены отменить в этом году "Фестиваль весенних вин". Причина от нас не зависящая, и повлиять на нее мы пока никак не можем.

За 15 лет работы и тысячи проведённых мероприятий у нас было всего несколько отмен. Мы принимаем такие решения только в крайних случаях. Это как раз такой.

Спасибо всем, кто переживает о нас. С нами все в порядке. Решение об отмене внеплановое, но оно принято за месяц до мероприятия, так что мы успеем сделать все отмены относительно безболезненно.
Всем, кто купил билеты, будет возвращена их стоимость В ПОЛНОМ ОБЪЕМЕ.

Мы будем рады видеть вас на нашем "Фестивале винной истории", который состоится в Краснодаре 15 ноября. А жителей и гостей Санкт-Петербурга приглашаем на фестиваль "Бокал вина на пашне", который мы уже традиционно проводим в рамках Чемпионата России по пахоте. Он проходит каждый год в разных регионах России, в этом году в Санкт-Петербурге с 8 по 10 августа. Организатором чемпионата выступает компания "Росагролизинг". Мероприятие масштабное, собирает несколько десятков тысяч гостей и выходит далеко за пределы отраслевых соревнований. Подробнее о нем расскажем в следующих постах.

Также готовим для вас несколько новых форматов. Надеемся, скоро анонсируем.

В любом случае, весна уже за окном и скоро полноправно вступит в свои права. Но в этом году без фестиваля.

Уважаемые виноделы, спешим поделиться полезной информацией!
Приглашаем вас принять участие в первом в истории отрасли Форуме виноделов Х5 Group.
22 апреля, г. Краснодар.
С 11:00 до 18:00

В рамках форума предлагаем обсудить вопросы
• текущее состояние отраслей виноградарства, виноделия и розничной торговли, а также перспективы до 2028 года
• взаимодействие малых и авторских виноделен с розничными сетями Х5 Group;
• перспективы закрытия потребностей в продукте высокого и премиального сегмента;
• возможности долгосрочного стратегического партнерства, стимулирующего развитие отрасли;
• развитие продаж российского вина на всей территории страны – от Калининграда до Владивостока.

Мы приглашаем к диалогу руководителей и управляющих виноградарских и винодельческих хозяйств.

Со стороны Х5 Group примут участие представители торговых сетей «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик», руководители коммерческих департаментов и категории «Вино и напитки», линейные сотрудники категории, сотрудники логистики, маркетинга, подразделений корпоративных коммуникаций и подразделения по взаимодействию с государственными органами.

Регистрация и программа форума
https://dialog.x5.ru/connect/event/forum-h5-group-i-vinodelov-rossii/ 

Для участия в форуме просим заполнить заявку по ссылке.
Дождитесь ответного письма-подтверждения участия в форуме
*Количество участников форума ограничено

Контактное лицо по вопросам и предложениям maksim.arefev@x5.ru

Ждем вас на форуме!
С уважением, X5 Group

А также в бизнес-встрече «Терруар Дагестана» примут участие:

🍇ГУНЬКО ТД ООО
Продажа виноградных саженцев из Испании, Италии, Франции и материалов для шпалерных систем виноградников. Контакт: WWW.TDGUNKO.RU 7(918)463 90 44

🍇Дагестанская селекционная опытная станция виноградарства и овощеводства филиала ФГБНУ СКФНЦСВВ
Научные исследования и разработки в области естественных и технических наук
Контакт: 7 (988) 222 60 64

🍇Творница ООО
Сельскохозяйственная техника для садов и виноградников, профессиональный инструмент, комплектующие для шпалеры, быстродействующие удобрения и биологические СЗР, саженцы винограда из европейских питомников. Контакт: www.tvornica.ru 7(928)268 02 12

🍇Т-KОРК ООО
Российские производители корковой пробки. Контакт: www.tkork.ru
7(988)321 19 95

🍇Шпалерные системы
Производство шпалерных столбов из оцинкованной стали и комплектующие для виноградников и садов. Контакт: https://шпалерные-системы.рф

📌Посещение выставки бесплатное для технологов винодельческих предприятий. Регистрация обязательна: Анна Бучацкая, 8-918-211-21-88, anna@winestories.pro

16 апреля состоится финальная лекция-дегустация нашего цикла, посвященного международным сортам винограда. В этот раз будем изучать и дегустировать пино блан и пино гри из России, Франции, Италии и др. Поговорим об истории сортов и регионах распространения, о стилях и сортовых особенностях, о том, чем пино гри отличается от пино гриджио, а пино блан от вайсбургундера, о реалиях и перспективах сортов на российских терруарах. В дегустации будет представлено не менее 8 вин из этих сортов.

А после лекции-дегустации гостей ждет игра в винное казино, где мы потренируемся распознавать популярные международные сорта вслепую.

Мероприятие состоится в культурном пространстве «Спутник», ул. Ишунина, 2. Начало в 19:00. Регистрационный взнос – 5000 руб. В стоимость входит лекция, дегустация, участие в винном казино, закуски к вину. Для регистрации пишите по тел.+7-952-9729207.

На фото – наша прошлая встреча в рамках курса по международным сортам. Она состоялась 2 апреля и была посвящена сира и темпранильо.

В сете сира мы дегустировали:
«Терруарт» Шираз «Сухая гора»
Crozes-Hermitage Rouge, Guigal
Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz
Шираз «Шато де Талю»
Шираз «Блэк Аут» «Мысхако».

Лучшим вином, по мнению гостей стал шираз от Penfolds, второе место разделили Guigal и «Мысхако».

Темпранильо было представлено:
La Gavacha Tempanillo
Chapillon Cuvee Paul & Remy
Раевское «Ренессанс» Темпранильо
Eneldo Gran Reserva  Bodegas Carlos Serres

Здесь на первом месте оказалось вино от La Gavacha, на втором – Chapillon.

Гастрономическим партнером нашего цикла выступает ООО «Егорлык Молоко».

Уже на этой неделе встречаемся с виноградарями и виноделами Республики Дагестан в г. Дербенте. Едем мы туда не одни, а целой компанией из разных регионов. Рассказываем о наших участниках выставки: 🍇Саммит Агро ООО
Средства защиты растений и удобрения. Контакт: www.sumiagro.ru 7(918)2918347

📌ARMADA GROUP
Услуги по закладке виноградников, шпалерные столбы из оцинкованной стали и комплектующие для виноградников и садов. Контакт: 7 961 510-46-10 🍇МЕТАЛЛСТРОЙМАШ МСК ООО
Производство емкостного и технологического оборудования для пищевой и винодельческой промышленности. Контакт: www.msk-msm.ru 7 (918) 243-64-93

📌Бизон-Трейд ООО
Опрыскиватели для виноградников и садов, орудия для обработки почвы, оборудование для внесения удобрений, предобрезчики, чеканочные машины, мульчеры, контурные обрезчики. Контакт: www.bizontrade.ru 7(989) 816-60-56 🍇ГЕРМЕС ТРЕЙД ООО
Вспомогательные материалы и комплектующие для виноделия, пивоварения и пищевой и перерабатывающей промышленности. Контакт: www.germes.trade
7 (978) 767 28 98, 7 (989) 453 47 07, 7 (918) 199 00 69

📌АСКП ООО
Оросительные системы капельного орошения и фертигации для открытого и защищенного грунта. Контакт: www.askpllc.ru 7 (495) 516 99 81 ✏️Посещение конференции бесплатное для технологов винодельческих предприятий. Регистрация обязательна: Анна Бучацкая, 8-918-211-21-88, anna@winestories.pro

Делимся с вами фоторепортажем прекрасного «Вечера с виноделом», состоявшегося 1 апреля в ресторане «Родина южной кухни». У нас в гостях был невероятный и сразивший всех гостей своим интеллектом, харизмой и ораторским мастерством Олег Ничвидюк, главный энолог WINEPARK by Mriya.

Билеты на мероприятие были раскуплены меньше чем за сутки. И это того стоило.

Во-первых, вина. На вечере состоялась первая в России презентация новых вин WINEPARK. Были представлены абсолютные новинки:
«Кучук-Исар» Каберне Совиньон
«Кучук-Исар» красное
«Мурведр Розе»
«Рислинг»
«Совиньон Блан»
«Пино Блан»
«ИИ Вино» белое
«Симбиоз» белое
и новый винтаж «ИИ Вино» красное и «Симбиоз» красное.

А во-вторых (хотя, конечно, во-первых), винодел. До сих пор получаем отзывы гостей о виноделе. Говорили с Олегом об искусственном интеллекте и технологиях в виноделии, о вызовах для винодела и любимых сортах, о жизни и работе на Крымском полуострове и в Краснодарском крае, о планах на игристое и проектах «Винного парка». Определяли вслепую вино, сделанное ИИ и человеком, дегустировали розе из декантера, задавали вопросы и открыв рот слушали спикера. Олег говорил много, делился важным, а гости благодарно внимали каждому его слову и в зале стояла такая тишина, какая редко бывает на винных вечерах.

Больше фото по ссылке https://disk.yandex.ru/d/-7DJvkvlumNIqA

Фото: Денис Педань

🧃В этом году в рамках мероприятия «Терруар Дагестана» мы будем говорить не только о коньяке, но и о соке из винограда. 💰Объем государственной поддержки виноградарства в Республике Дагестан в 2025 году увеличат до 900 млн руб., это на 30% больше по сравнению с 2024 годом. А это значит, что через несколько лет вопрос переработки урожая будет очень актуальным.
Поэтому мы решили, рассмотреть все варианты переработки винограда, даже на сок. Тем более, как показала подготовка материалов к семинару, тема эта в нашей стране совершенно не раскрыта.
🍇В семинаре «Производство виноградных соков. От лозы до готового продукта» примут участие:
- Дмитрий Маджар, компания ТВОРНИЦА ООО, расскажет, как вырастить качественное сырье для виноградных соков.
- Казахмедов Рамидин Эфендиевич, Дагестанская селекционная опытная станция виноградарства и овощеводства филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНЦ садоводства, виноградарства, виноделия», расскажет про Дагестанские сорта и элементы агротехнологии для производства соков винограда,
- Ирина Салатина, компания Kreuzmayr Maschinenbau, расскажет о современных технологиях переработки плодов.
- Сергей Морозов, ООО МСК "МЕТАЛЛСТРОЙМАШ, сделает обзор современного оборудования для производства соков.
📌Стратегическим партнером мероприятия выступает Машиностроительная компания «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ» -российский разработчик и производитель винодельческого оборудования с 2015 года.
Компания располагает двумя производственными площадками общей площадью свыше 8000 м² и оснащена передовым станочным оборудованием с числовым программным управлением для производства продукции европейского качества. В арсенале компании также имеются автоматизированные сварочные комплексы и полировальные станы для ёмкостей.
А если вы хотите следить за новинками машиностроительной отрасли в виноделии, то переходите по ссылке https://t.me/metallstroymash

‼️Посещение семинара бесплатное для технологов винодельческих предприятий. Регистрация обязательна: Анна Бучацкая, 8-918-211-21-88, anna@winestories.pro

Открываем продажи на II ФЕСТИВАЛЬ ВЕСЕННИХ ВИН от Бюро «Винные истории»!

Мероприятие состоится 17 мая в Краснодаре на площадке ТРК «СИТИ ЦЕНТР».

Весна – это пробуждение природы, ароматы первых цветов, первые теплые дни. Время, когда красное вино в бокале сменяется на легкое розовое, белое или игристое. А еще это традиционное время появления новых вин. Именно весной выходят рынок вина урожая прошлого года, новые линейки или винтажи, находившиеся на выдержке.

В программе ФЕСТИВАЛЯ ВЕСЕННИХ ВИН:
- Винный салон с дегустациями от топовых российских виноделен
- Мастер-классы с дегустациями от виноделен-партнеров
- Ярмарка-продажа продуктов локальных производителей, а также винный мерч и винные аксессуары
- Творческие мастер-классы
- Food zone
- Живая музыка

Место проведения: г. Краснодар, ул. Индустриальная, 2, ТРК «СИТИ ЦЕНТР» (площадки «Монитор Сити De Luxe» - 3 этаж и «Любовь и Трюфель» - 2 этаж).

Время работы фестиваля: с 13:00 до 20:00.

Билеты на фестиваль доступны по ссылке https://ip-buchatskaya.timepad.ru/event/3310673/

Стоимость билета:
с 1 по 30 апреля – 2500 руб.
с 1 по 16 мая – 2700 руб.
17 мая (в день фестиваля) – 3000 руб.

Билет позволяет посещать все локации, дегустации и лекции фестиваля. В стоимость билета также входит стеклянный винный бокал, который выдается всем гостям на входе и остается у них после окончания фестиваля.
Количество билетов ограничено!

Мероприятие предназначено только для совершеннолетних посетителей. Посещение фестиваля с детьми невозможно.  

2 апреля бюро "Винные истории" проводит лекцию-дегустацию "Красные нового времени - сира и темпранильо".

Сегодня эти два сорта входят в топ-10 самых популярных в мире. Но мировая известность и признание к ним пришли только в конце XX-начале XXI вв. Почему так произошло и другие подробности истории этих сортов, особенности и стили вин из них, регионы распространение и перспективы в России. Об этом и не только поговорим на нашем мероприятии.

Как всегда, будем все разбирать на практике - мы приготовили для вас не менее 8 вин для дегустации из Франции, Австралии, Испании, России.

Встреча состоится в рамках нашего цикла "Все о винных сортах" и пройдет в культурном пространстве "Спутник", ул. Ишунина, 2. Начало в 19:00.

Стоимость участия - 5000 руб. В стоимость включена лекция, дегустация, закуски, раздаточные материалы.

На мероприятие осталось всего 4 места. Предварительная регистрация обязательна. Телефон для регистрации: +7-952-9729207

🌷Скоро апрель, а в апреле мы снова едем в Дербент. И уже готовы ответить на вопросы о причинах нашего дальнего путешествия. Начинаем знакомить вас с программой бизнес-встречи «Терруар Дагестана».
🍷В рамках нашего мероприятия состоится первая в России встреча специалистов, занятых в производстве коньяка, специальных и десертных вин. Республика Дагестан, как регион встречи специалистов, выбран не случайно, именно он является историческим регионом производства этого напитка.
✍️В работе конференции примут участие французские энологи с очными докладами: «Современные аспекты работы с бочкой. Европейский опыт», Saury Cooperage (France) и «Альтернативные продукты для выдержки», Martin Vialatte, Soec (Группа Sofralab, Франция). Так же в программе конференции запланирована дегустация образцов от участников встречи и посещение АО "Дербентский коньячный комбинат» и ЗАО ВКЗ «Избербашский».

🥁Генеральным партнером бизнес-встречи и со-организатором конференции выступает компания «Гермес Трейд». «Гермес Трейд» представляет широкий ассортимент товаров для виноделия и других пищевых производств, а также является представителем многих иностранных компаний: SOFRALAB – линейки брендов «MARTIN VIALATTE» и «SOEC», бочки от бондарен «SAURY», «MARSANNAY», «NADALIE» (корпорация «CHARLOIS); шланги IPL (Италия), натуральной корковой пробки из Португалии и полимерной пробки из Испании, фильтр-картона для виноделия GT (Китай) и Versafix (группа Filtrox, Швейцария), перлит GPM (Турция) и концентрированных соков PHARAMEX (Германия), моющих и дезинфицирующих средств от компании «НЕОХИМ», пищевых кислот и вспомогательных материалов для виноделия производства Италии, Франции, Испании, Китая.
Филиалы компании расположены в основных винодельческих регионах в г. Краснодар, г. Симферополь, г. Дербент. Подробнее https://t.me/germes_trade_wine
‼️Посещение конференции бесплатное для технологов винодельческих предприятий. Регистрация обязательна: Анна Бучацкая, 8-918-211-21-88, anna@winestories.pro

Рассказываем, как прошла наша лекция-дегустация, посвященная ароматным белым сортам винограда. И сразу приглашаем вас на следующую дегустацию. Она состоится 2 апреля в пространстве «Спутник» в 19:00. Будем подробно изучать сира и темранильо и дегустировать вина из них, произведенные в разных странах и регионах.

На мероприятие осталось 6 мест. Для записи пишите по тел.+7-952-9729207. Стоимость участия – 5000 руб. В стоимость включена лекция, дегустация не менее 10 вин и закуски.

Итак, что же было на прошлой встрече?
Вместе с нашими гостями мы разбиралась с такими сортами как совиньон блан, гевюрцтраминер, мускат.

На дегустации было представлено 7 вин из совиньона: Saget La Perriere Sancerre AOC, Clos Henri Estate Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Vina Arboleda, «Моде. Совиньон Блан. Cold Style», Винодельня Мысхако, Golubitskoe Estate, Sauvignon Blanc, «Совиньон Блан. Парфюм де Терруар», Винодельня Раевское, Gunko Winery Sauvignon Blanc.

Лидерами по итогам дегустации ожидаемо стали вина в тропическом стиле:

1 место - Gunko Winery Sauvignon Blanc.

2 место - Golubitskoe Estate, Sauvignon Blanc

3 место - Clos Henri Estate Sauvignon Blanc.

Гевюрцтраминер был представлен:  брют "Кюве" Гевюрцтраминер, Мысхако, Kaltern, Gewurztraminer, Alto Adige DOC,  «Усадьба Дивноморское» Гевюрцтраминер, Lucien Albrecht, Gewurztraminer Reserve, Alsace AOC.

Первое место в этом сете разделили Гевюрцтраминер от «Усадьбы Дивноморское» и Lucien Albrecht, Gewurztraminer Reserve.

В сете мускатов мы продегустировали: «Мускат. Парфюм де Терруар», винодельня Раевское, Chateau de Talu Muscat, "Эстер" Криница, Ice Wine. Мускат Фанагория.

Однозначным фаворитом стал Ice Wine от Фанагории. Второе место занял Мускат. Парфюм де Терруар» винодельни «Раевское».

Гастрономическим партнером нашего цикла выступает ООО «Егорлык Молоко». На последней дегустации, помимо, уже полюбившимся многим кроттена, бюша, бри, камамбера, компания представила свою новинку – плавленый сыр с голубой плесенью, который приятно удивил гостей и оказался идеальной парой к ароматным белым винам, особенно к винам с остаточным сахаром.

Больше фото по ссылке https://cloud.mail.ru/public/R7kB/L8NH1a24B