Булочки «Пасхальные».
Ооочень вкусные сдобные булочки на сметанном тесте с ванильным и апельсиновым ароматом.
Для опары:
Дрожжи сухие — 2,5 ч. л.
Вода (тёплая) — 100 мл.
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 1 ст. л.
Для теста:
Мука (пшеничная, высший сорт) — 540 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Ванильный сахар (10 гр.) — 1 шт
Масло сливочное — 80 г
Сметана 20% — 110 г
Яйцо — 2 шт
Апельсиновый сахар — пакетик.
Приготовление 👇
Для опары:
В теплую воду всыпать дрожжи, сахар, муку - перемешать и оставить минут на 15-20, чтобы образовалась пенистая шапочка.
Для теста:
В миску разбить яйца, всыпать сахар, ванильный сахар и соль - перемешать венчиком. Влить растопленное сливочное масло, сметану, апельсиновую сахар - всё перемешать.
В большую чашку всыпать муку, влить туда яично-сметанную смесь и дрожжевую опару, замесить мягкое тесто, накрыть крышкой, убрать для подъёма в тёплое место, примерно на 1,5-2 часа.
Готовое тесто разделить на две части, раскатать пласт, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать щедро цукатами или маком. Оставить на растойку
Выпекать в нагретой духовке до 180 гр., 25-30 минут до румяной корочки.
#готовимдома #рецепты #пасха