А помните такое «крафтовые фестивали в Москве»?

AXIOM соберет 25 пивоварен, ALLFORDJ соберет диджеев, всё это для того, чтобы 12 июля в Москве на площадке Басманного двора сделать первый пивомузыкальный фестиваль ДЗЫНЬ.

Не пропустите!

ОООООООООООООООО, ну тут сразу лайк, следим за новостями!

Погодное безумие последней недели напомнило нам срыв и импульсивное возвращение к бывшему партнеру, когда знаешь, что ничего путного из этого не получится, но всё равно летишь навстречу, буквально «несёшь пургу», сморозил чего-то лишнего, но уже через пару дней, как ни старайся, снег тает, приходит осознание – весна неизбежна!

Расставание это всегда сложно. Сомнения, злость на самого себя и всех вокруг, борьба с выученной беспомощностью. Беспочвенные надежды на то, что всё к лучшему. А вдруг не к лучшему? Просто теперь будет вот так, как-то по-другому. Надо принять новую реальность и жить дальше. Это мы всё еще про погоду, если что.

Новая специальная пицца «В море еще много рыбы!» призвана помочь принять перемены и пережить расставание любого рода, а ее рецепт как всегда наполнен продуктовым символизмом. Главный ингредиент, как и при любом расставании – белое вино. В нем пассируется лук и тунец (они были идеальная пара 💔). Дальше специальная поварская магия соединяет их в пиццу на сырной основе, добавляет сливки, и после жаркого времяпрепровождения в печи, остается только добавить листья бейби-шпината и еще свежего лука.

Да, лука много, но пицца про расставание, поэтому не стоит переживать, поцелуев не планируется!

P.S. а чтобы вы не мерзли и не расстраивались, Есения, как радушный хозяин, предлагает вам горячий напиток – медовуха с кизилом.

Любите ли вы кэшбеки так, как любим их мы?

Да-да, и мы туда же. Всё думали как же порадовать вас, чем же заманить на наш пыльный чердак и вот - спешим обрадовать. Теперь мы большие мальчики, у нас есть собственная трехступенчатая система лояльности 😎

Скачивайте карту тут или по qr-коду в баре, показывайте при оплате, копите и списывайте балы. Это выгодно. Планируем присоединить к этой системе другие дружеские заведения, а может и пару вражеских. Шутка, сегодня же первое апреля.

Кроме очевидной выгоды (стильного дизайна), карта будет присылать вам важные еженедельные уведомления, с новостями бара и уникальными предложениями. Например, напоминанием, что скоро пятница, вдруг вы забыли.

до встречи в ваших сони-эриксонах!

Неделю назад Серджио поразил всех идеей сделать пиццу исключительно из ингредиентов растительного происхождения. Вся команда тут же хором заявила, что пиццу без сыра и мяса никто есть не будет и вообще, кто хочет еду без всего, у нас есть орешки, чипсы там.

Разумеется, отказ только раззадорил Серджио, она начал придумывать нон-конформистскую стрэйтедж веган постную овощную пиццу. Собрал и нарезал все овощи, которые только знал, тонкими слайсами – цуккини, баклажан, болгарский перец, свеклу. Томат не резал, согласился на томатную пасту. Соус сделал из миндаля и трюфельного масла. Ещё сверху посыпал лепестками миндаля, чтобы подчеркнуть нашу большую любовь к орехам. Получилось очень вкусно, особенно, если вы не любите в пицце тянущийся сыр или зажаристый кусочек жирненького пепперони.

Спасти ситуацию вызвались два крысеныша, которые незаметно пробравшись на кухню, доложили в готовящуюся пиццу сыр и бекон. Хотели еще картошки фри напихать, но кухонная дверь скрипнула (это Серж вернулся с овощебазы) и нужно было срочно сматываться. В итоге, на контрольных фото, которые вы видите перед собой, оказался вариант без сыра и бекона и с ними. Так решено было и оставить, уточняйте, какую вам версию при заказе. Кстати, пиццу назвали «Рататуй». До скорых встреч!

Многоуважаемые дамы!

В этот солнечный весенний день, мы хотим поздравить наших соратниц и сестёр, сотрудниц бара Спица, и в их лице всех вас с международным днём солидарности женщин в борьбе за равные права и эмансипацию ❤️‍🔥

Есения, Гуля, Варя, Женя, Рахат.

Вы - невероятные! Вы сильные, упорные, целеустремленные, остроумные, внимательные, понимающие и великодушные. Красивые и очень добрые. Мы вас очень ценим и любим.

Огромное спасибо вам, сегодня и всегда!

понедельничные #спицавтуре и #notonlycycling

Сергей очень ждет масленицу и начало весны. Последние две недели ходит на работе в красном кокошнике и каждое утро поет «мы давно блинов не ели, мы блиночков захотели, ой блины блины блины, вы блиноченьки мои». Уже трижды мы останавливали его попытки поджечь чучело зимы на нашем балконе. Боимся быть не так понятыми.

Его безрассудные попытки переделать спицу на неделю в блинную, нам удалось пресечь только резонным замечанием, что пицца, по сути своей, этот тот же блин. Пиццу, наравне с блинами, славяне-язычники также считали символом солнца, круговорота жизни и признаком достатка. Так что если с блинами в эти выходные не задалось (либо они уже приелись и надоели) – приходите к нам на пиццу, провожать зиму и встречать весну!

Специальная пицца «Блиноед» по нашей доброй традиции является вещью в себе и наполнена символизмом, аллюзиями и отсылками. Пасхалками не наполнена, потому что до Пасхи еще два месяца.

На круглой, как блин, сырной основе, покоятся круглые, как блины, слайсы цуккини. На них, резанные полумесяцами, катаются как сыр в масле, артишоки в масле. Изумрудная мята и красный соус из чили перца, аки земная твердь и небесное светило. Соленый овечий сыр пекорино заменяет соль в знаменитой паре «хлебом и солью». А секретным ингредиентом специальной пиццы станет секретный ингредиент самых лучших блинов. Серджио называет его копченая свиная грудинка, но мы-то с вами знаем, что это сало 😉

Целуем вас в масляные уста и ждём в гости!

Lambiek Fabriek:

Juicy&Wild Rhub-Elle -
Купажированный ламбик, выдержанный от 8 месяцев до 2 лет, с добавлением ревеня.

Oude Geuze Brett-Elle -
Традиционный Geuze, изготовлен из разновозрастных ламбиков, выдержанных в дубовых бочках.

Pale&Wild Caram-Elle -
гёз с добавление тёмного солода. Пиво вызревает не кольцо лет в дубовых бочках. В результате получается янтарный эль с крепостью 9%.

Alvinne:

Stu Mostow x Kompaan x Morpheus -
пиво, сваренное в коллаборации пивоварен Stu Mostów и Kompaan, смешанное с выдержанным в бочках Margaux Sun & Sour.

Stu Mostow x Morpheus x ZuBREWka -
Пиво, сваренное в коллаборации с Stu Mostów, настоянное на зубровой траве. Лядник - обладает обезболивающими, успокаивающими и антибактериальными свойствами.

Fantome:

Fantome Saison -
Классический бельгийски фармхаус. Во вкусе преобладают нотки персика и сена.

Cantillion:

Classic Gueuze -
Классический гёз, купаж разновозрастных ламбиков.

Rosé de Gambrinus -
Lambic с добавлением свежей малиной.

Cuvée Saint-Gilloise -
Выдержанный двухлетний ламбик, не купаж. Подвергался сухому охмелению в бочках в течение трех недель свежим хмелем Styrian Goldings.

Kriek 100% Lambic Bio -
ламбик с вишней, изготовлен из ингредиентов органического сельского хозяйства.

Kees:

Export Porter 1750 -
Классический Imperial Porter
Сухой, тягучий, с хорошей кофейной горечью.

Enjoy the silence -
квадрюпель с добавлением американских сортов хмеля, имеет яркую горечь.

Mosaic Hop -
Освежающая янтарная IPA с охмелением сортом Mosaic.

Fate loves the Fearless -
Барливайн, сваренный в коллаборации с пивоварней Bravoure.

Hanssens:

Oude Kriek -
Ламбик с добавлением натуральной вишни. Из-за перепадов температур при выдержке, имеет более заметную кислотность .

Verzet:

Oud Bruin Raspberry -
Классический Oud Bruin с малиной.

Oud Bruin Cherry -
Классический Oud Bruin с вишней.

Счастье в дом и радость в дом - приехал свежий Кантильвон!

И не только он! Помимо редкого (и лучшего пива в мире по некоторым данным) от семейной бельгийской пивоварни Cantillon, в новой импортной поставке ещё много всего интересного и давно любимого нами. В основном это бельгийские кислые истории, с большой выдержкой и вторичной ферментацией в бутылке, терпкие и насыщенные, некоторые с добавлением ягод и купажом разновозрастных лотов. Тут и Lambiek Fabriek и Fantome и Verzet и Alvinne. Есть старички которые такое помнят? Олды тут?

Кроме того, приехали мощные десертные позиции, представители старой школы, делающие свое кунг-фу без аромок и кондитерских эссенций, настоящие, сухие и жирные барливайны и имперские стауты от пивоварни Kees, конечно же!

Вообщем есть что вспомнить, есть о чем понастальгировать. Пивной 2017, так сказать, серебряный век европейского пивного импорта!

Забегайте, поплачем вместе, предложение ограничено.

мы сегодня с 14, напоминаем

designed by @mad_roma

наша валентинка вам на завтра 🖤

За музыку в субботу с 20 часов отвечает основатель 5/8 : radio Дима Сафронов

Ладно, приоткроем завес тайны и покажем вам кусочек, в прямом смысле слова, специальной пиццы Annnyversary #8, которую мы будем готовить только один день - в субботу 15/02 на вечеринке в честь нашего Дня Рождения 🥳

Говяжий брискет, прямиком из хоспера наших друзей @axiompub_msk, фиолетовый салат радиккио, легендарный в узких кругах соус Lao Gan Ma из ферментированных бобов сои, имбирь, порей, лайм.

Эту специальную пиццу, а так же праздничный пивной таплист с кучей новинок и хитов, свежий мерч дроп, музыкальную программу и кучу ваших друзей ищите в эту субботу, в Спице.

Всем быть.

🐐 save the date ⚰️

В следующую субботу, 15/02 мы в СПИЦЕ будем праздновать свои 8 лет. Приходите - будем пить пиво, есть пиццу и слушать музыку.

будет новый мерч!

Думаете почему Глеб такой довольный?

Нет, не потому что вчера в Москве было плюс пять, все растаяло и запахло весной. И нет, не потому что он самый первый догадался в чем отсылка сюжета предыдущего поста про специальную пиццу.

Глеб такой довольный, потому что уже два месяца, как в нашем холодильнике и на кранах появился @zagovorbrewery 🥳

Да, для многих наших гостей это не новость. Да, для многих наших коллег и конкурентов это так себе достижение. Но для нас это важная веха и прям событие. Короче, нам важно, поэтому мы и делимся.

Актуальный барный ассортимент по Заговору и другим пивоварням можно найти в нашем верифицированом профиле Untappd. Ссылка вот 👇

untp.beer/d8vbg

Кстати, буквально вчера на кран встал милкшейк ипа от Zagovor и Mager - Pretty Vacant - «легкий освежающий эль с шелковисто-кремовой текстурой и яркой тропически-цитрусовой органолептикой». Приходите пробовать!