Друзья дорогие, минуточку внимания 📣

В майские праздники — с 1 по 4 и с 7 по 11 мая — мы не работаем и не доставляем вино.

Чтобы не заруинить праздники, успейте сделать заказ до 30 апреля — следующие рабочие дни будут 5–7 мая, а в обычном режиме вернемся к работе 12 мая.

Лучше написать своему менеджеру прямо сейчас!

Что привезли — уже можно заказать, кстати:

🤩 2022 Viognier
Вионье с вершины холма неподалеку от Кондрие, лозы высажены в 1988–2015. Недолго в стали.

🤩 2022 Condrieu L’Arbuel
Вионье. Лозы на пару лет старше. Выдержка год в старом дубе на 500 литров.

🤩 2022 Condrieu Côte Chatillon
Вионье. Лозы посадки 1984 года. Выдержка та же.

🍷2021 Côte-Rôtie
96% сиры на 4% вионье, возраст лоз — 5–98 лет. Треть объема бродило с гребнями, мацерация — 22 дня. Два года выдержки в бочках на 228 и 500 литров, четверть из них новые.

🍷2021 Côte-Rôtie Le Mollard (есть малышки по 375 мл)
Сира 94% и вионье 6%, возраст лоз — 13–35 лет. Половина бродила с гребнями, настаивалось 20 дней. Два года в дубе 228, 25% — новый.

🍷2021 Côte-Rôtie La Landonne (тоже мини-вершн имеется)
Сортовой аналогичный, лозы — от 1981 года, тут уже 75% объема с гребнями, мацерация — три недели, по выдержке — как у Le Mollard.

Чтобы забрать себе, пишите spiridonov@winebank.ru, персональному менеджеру или прямо в комментариях — быстренько все передадим.

#новинки

Внимательным чтецам нашего канала — низкий поклон, вновь прибывшим — теплые объятия и хлеб-соль, все как полагается. Те, кто с нами еще с прошлого года, помнит — а если нет, напомним — обещали завести много актуальной (!) Роны.

И вот он, новый привоз — Xavier Gerard! Об истории семьи/винодельни рассказывали тут, а теперь в паре слов о том, как и что делается у Ксавье сейчас.

Ксавье Жерар-самый-младший в 2013 получил виноградники в наследство. Больше десяти лет не покладая рук (и, по-видимому, поясницы 😬) оттачивал свое мастерство. Как следствие — сегодня его стройные и чистые вина с такого особенного терруара, как Кот-Роти, могут соперничать со всем, что производится по соседству.

Например, Ксавье нашел свою фишечку: вионье винифицирует ловко и подчеркнуто оксидативно — так придает Кондрие привлекательную сдержанность и минеральность. Еще любит модную ферментацию на целых гроздях и нативных дрожжах.

Все виноградники перевел на полную органику — а это, между прочим, реальное геройство, учитывая невероятно крутые (и крутяцкие тоже) террасированные склоны.

Фотки-видео с питерской деги! Забирайте — все лежит тут 📷

Для тех, кто не успел или забыл записать, — что пробовали:

🪶ажурное, цветочное и внятное Prosecco Solo от команды энтузиастов Cantina Beato Bartolomeo из Венето;

🪶бордоский креман Odyssea от Vignoble Gonfrier из 100% семильона (бродит в дубе,
есть баттонаж, выдержка на осадке полгода, потом еще 16 месяцев) — пышный, вместе с тем удивительно свежий и тонкий;

🪶приятно традиционный розовый шамп от празднующих столетие Lombard из пино нуара и шардо, два года на осадке;

🪶родниково-чистый грюнер из стали от органистов Mantlerhof (бутылка литровая, кстати!);

🪶шабли от Celine & Frederic Gueguen с сорокалетних лоз с тонкой экспансией ЯМБ, 10 месяцев на осадке — богатый, деликатный и чистый образец как дань классике;

🪶звенящий рислинг из Южного Пфальца больше про фрукты, чем про бензин от Weingut Bus;

🪶натянутый шардо из Кот-д’Ора от молодого вундеркинда Charles Van Canneyt, потомка семьи Юдело-Ноэлла;

🪶самая последняя новинка — Poully-Fume Terres Blanches от Domaine du Bouchot, тотальная биодинамика, но чистая аки слеза младенца;

🪶дерзкий, гравийно-хрустящий пиро нуар снова от Шарля Канне с интригующим, многообещающим профилем;

🪶Сантене, старые лозы и год в дубе от P. & L. Borgeot — тонкий и многослойный пиныч с подлеском и дикой вишней;

🪶и финальное — пино нуар из Шассань-Монраше от Domaine Bouard-Bonnefoy, которые работают на древнем деревянном прессе — удивил нас своим эвкалиптом и мятой в аромате.

Подробности и цены тут — индивидуальные условия и скидки можно обсудить с менеджерами. Пишите нам в комментарии, свяжем!

PS спасибо всем, кто был — скоро отправим вам фотографии🥀А также благодарим Grebeshki и сомелье Кирилла за гостеприимство!

Новости из Петербурга 🕊

Готовимся к большой дегустации старого доброго и нежного нового!

Stay tuned.

Алиготе от Сойяра пьем в «На Вина!» ✨

Николя Бурге передает привет и делится радостью: 2023 готов! А вы?

Антуан Амио-Сервелль, глава Domaine Amoit-Servelle из Шамболи, привлек художника Лукаса Бофорта к оформлению своего погреба. Лукас в восторге — погреб-то 8 метров глубиной) Работа в разгаре 🎨

Шабли от четы Геген — пьем в питерском Casper👻

#надобрать

А у нас в ассортименте теперь есть три вина:

🦋 Pouilly-Fumé Caillottes
Камни, соленое масло и хрустящая груша. Ягоды собирают на западных и юго-западных участках: Les Papillons, Les Petits Papillons, Les Chantalouette и Aurigny. Средний возраст лоз — 40 лет. Сталь.

🦋 Pouilly-Fumé Terres Blanches
Тонкое натянутое кружево без намека на мармеладки и цветы. Виноград с разных участков: Les Champs du Roin Haut et Bas, La Côte des Prés, Les Déserts, Le Domaine du Bouchot, Les Champs Frisés, Les Genièvres, Les Bascoins и Les Champs de la Croix. Тоже сорокет, тоже нержавейка.

🦋 Pouilly-Fumé MCMLV
Взбитый творог с цедрой лимона, лепестками миндаля и нотой фенхеля. Участки — Les Contes и Les Sapiens. Половина бродит в стали, половина в дубе. Выдержка на тонком осадке 12 месяцев. Возраст лоз — 60+.

Чтобы заказать, напишите Илье spiridonov@winebank.ru.

Завершаем наш историко-приключенческий роман о новинках. В роли третьего мушкетера — Domaine du Bouchot из долины Луары 🍀

Хозяйство в 1966 основала семья Кербике, в качестве локации выбрали деревушку Сен-Анделен. Под винодельню перестроили маленький старинный домик, некогда принадлежавший местным фермерам.

Сейчас у домена всего 10 гектаров — виноградникам тут стабильно хорошо: лозы совиньон блана и шассла растут себе в удовольствие на киммериджском и портлендском известняке.

В паре слов об основателях. Супруги Рашель и Паскаль Кербике, которые до 2018 вовсю трудились на земле, стали пионерами органического земледелия в Пуйи-Фюме. С 2008 вообще ударились (в хорошем смысле) в биодинамику. Так Domaine du Bouchot стал первым сертифицированным экологически чистым хозяйством в Пуйи-Фюме — Ecocert получили в 2009.

2018 ознаменовался приходом Антуана Гуффье, молодого, но уже опытного винодела и новатора, который энергично взялся преобразовать все процессы: обновил погреб и систему возделывания лоз, купил свежие бочки и амфоры. Его излюбленный прием — длительная мацерация на кожице — отсюда и первый в ассортименте du Bouchot оранж.

В нашем арсенале одно вино — разрыв белых шаблонов и что-то новое на сцене зубодробительных белых: встречайте, Camattole IGT Toscana Chardonnay 2022 🍯

Шардо собирают вручную в районе Camattole (это прямо на склонах горы Монте-Четона), мягко прессуют, потом одну половину отправляют в новый дуб, а вторую — в баррики второго использования. Там в течение 20 дней проходит первая
ферментация, следом — ЯМБ. Дальше вино держат в тех же бочках 7 месяцев и еще столько же в бутылке.

На выходе получаем совершенно авторский плотно сбитый шардоне с легкой оксидацией, рука винодела в котором узнается сразу. Притом терруарные минеральность, чистота и дым с шалфеем — все на месте.

Доступно к заказу уже сегодня! Пишите Илье spiridonov@winebank.ru.

Еще один наш новый герой — Cantina Gentili из солнечной Тосканы 🌞

Сейчас у руля хозяйства стоит третье поколение семьи Джентили — производят и разливают с 1963. В девяностых обзавелись своими погребами и разбили собственные виноградники.

Синибальдо Джентили, дедушка основателей, начал заниматься вином в середине прошлого века — шел исключительно по-классике, в новаторство не скатывался. Эта же черта передалась его сыну Карло, который в 1963 и основал винодельню, а спустя тридцать лет значительно расширил свое производство. Из интересного: так пекутся об экологии, что установили систему солнечных панелей — весь процесс создания вина обеспечивается исключительно чистой электроэнергией.

Сейчас у семьи 15 гектаров — лозы раскинулись в самом центре региона, между Валь д’Орча и Валь-ди-Кьяна (а когда-то тут плескалось бескрайнее море), есть посадки в Кьянти.

Виноградники расположены на высоте 250–350 метров. Большая часть — аж 80% — местные сорта: санджовезе, терноло джентиле, колорино, мальвазия-дель-кьянти и треббьяно тоскано. Остальные 20% — кабсов и кабфран, мерло, пти вердо, грекетто и шардоне.

#новинки

Петербург, еще новости!

Приглашаем на ужин с нашей белой Бургундией в ресторане Inner 🌱

24 апреля собираемся теплой компанией за общим столом — празднуем весну и пьем вино от идейных виноделов под спешл-сет от шефа Алексея Алексеева.

Вместе собрали нескучный и вдохновляющий лайн-ап — начнем с Шампани, пройдемся по статусной белой Бургундии, а завершим десертной Венгрией! Всего 7 вин — о них поговорим с нашим бренд-амбассадором Дмитрием Кизеевым.

Вайн-ап:
• Champagne Lombard, Extra Brut, 2018;
• Borgeot Bouzeron, Les Tournelles, 2022;
• Domaine Xavier Monnot, Bourgogne Chardonnay ‘Les Grandes Coutures’, 2022;
• Domaine Lucien & Fanny Rocault, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune ‘La Couleuvraie’, 2020;
• Domaine Bohrmann Meursault Meix Chavaux, 2022;
• Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet, 2022;
• Sauska, Late Harvest Cuvee, 2019.

В меню:
• ремесленный хлеб, севиче из креветок, лосось с кремом из авокадо, буррата с вяленым абрикосом — щедро подадим в стол;
• гребешок с кремом из зеленого гороха и палтус с трюфельным кремом — приготовим для каждого;
• на десерт — сет из трех конфет ручной работы.

Стартуем в 19:00. Стоимость билета — 12500₽.

Бронь мест — по номеру телефона +7 (921) 303-03-03 🤍

Команда старпомов в Clos Canarelli.

Кайнда ремайндер: сегодня встречаемся в петербургском К-65, пьем Сояйра и Роко бокалами 🍷

Кронверкский сегодня всем составом на линии рОзлива!
🍷На бокалах НЬЮ ВЕЙВ БУРГУНДИЯ. Встречаемся на районе😘

Теперь без лирики — что привезли (все винифицируют в стали):

• Greco di Tufo DOCG с выдержкой на осадке;
• Falangina Campania IGT;
• Fiano di Avellino DOCG;
• Gaurasi Falerno del Massico Rosso DOP — 80% альянико на 20% пьедироссо, выдержка в чанах полтора года.

Уже можно попробовать и заказать себе к весенне-летнему сезону! Пишите spiridonov@winebank.ru.

2001 год. Антонио Пагано сидит в плетеном кресле и, как любой уважающий себя мужчина, думает о Римской империи. Может быть, даже читает «Мастера и Маргариту» — останавливается как раз на том моменте, когда Азазелло преподносит Маргарите потрепанный кувшин древнего вина. А может, и нет, — это уже наши додумки, если честно.

…и тут в сердце Пагано просыпается культурная память — буквально инстинкт победителя! «Доколе!» — восклицает Антонио, и принимает решение: мир должен знать/помнить о Фалерно-дель-Массико и его винах, потомках великого фалернского вина, что пили императоры ✍

Заново открыть район Монте Массико, где и создавалось древнее вино-легенда, нормально получилось только в последние 40 лет — местные производители начали возрождать традиции, активно развивать большой и важный терруар.

Одним из таких энтузиастов и стал наш герой Антонио Пагано вместе с семьей — сейчас хозяйством Fattoria Pagano руководят его дети.

Приемлют только органику — как на винограднике, так и в цеху, с трепетом относятся к природе, стремятся к максимальному биоразнообразию на земле и к минимальной экспансии технологий в производстве. Вот что особенно круто: местная почва ни разу не испытала на себе синтетики — чистота, какую редко встретишь в актуальной винодельческой реальности.

Виноградники семьи Пагано разделены на две зоны: Казертано и Ирпиния.

🌱В Казертано (муниципалитет Каринола) лозы раскинулись на две террасы — и образуют захватывающую панораму, с которой можно увидеть Искью, Прочиду и залив Гаэта. Здесь чередуются посадки альянико, пьедироссо и фалангины, высаженные в 2002, 2003 и 2004, наряду с виноградниками, которым больше 70 лет. Высота лоз — 270–300 метров над уровнем моря. Локация — прямо за потухшим вулканом Роккамонфина, всего в 5 км от моря. Получаем приятное уравнение: девственная вулканическая почва + близость к морю (прохладно ночью х тепло днем х дует ветерок) = геоклиматический баланс, из которого рождаются хай-кволити вина.

🌱В Ирпинии выращивают два аборигена: греко ди туфо (редактор этого канала питает к нему особенно нежную любовь) и фиано ди Авеллино. Виноградники забрались еще повыше — а им и полезно: 500–600 метров, много туфа, глины и известняка, экспозиция перфект — на юго-запад.

Hot news 📰

Машина с драгоценностями пересекла границу, а мы сразу же ее разгрузили и пополнили склады в Москве и Петербурге тремя новыми производителями!

Начинаем наш рассказ. Первые на очереди — Fattoria Pagano прямиком из страстной и яркой Кампании⬇️

#новинки

Отметились еще одним городом на карте винных фестивалей в России — очередь за Тюменью!

ProWineFest путешествует по Сибири — и этом году выбор на Тюмень пал не случайно: город неофициально стал миллионником. В последние годы переживает бурный экономический рост и развитие ресторанной — а значит, и винной — культуры.

Наш десант отметился по признанию многими лучшим стендом с винами🫰А в отдельной сикрет-рум Женя Усачев разливал тесному кругу профессионалов шампань и топовую бургундию — собрали вокруг себя всех единомышленников.

Двигаемся дальше ✈️

А у Вегелеров — все цветет и пахнет 🌹

Питер! В эту пятницу встречаемся в «На вина!» на Кронверкском, 65 — тут будет шумная коравин-пати с Бургундией по бокалам. Можно будет попробовать наших Сойяра и Роко 🔥

Погодка шепчет… сиди дома и не суй носа на улицу 🤩

Тем более что дома всегда есть чем заняться, если вы — крэйзи ванловер и легко можете собрать компанию таких же друзей.

Устроить слепую дегу, например, — собрали список небанальных вин, которые сделают сие мероприятие особенно интригующим. Готовьтесь слышать: «да ну неее, ни за что б не выбил!..» ⬇️

🙈 2012 Muscadet Sèvre et Maine Château-Thébaud Famille Lieubeau
Следить за развитием взрослых мюскаде крайне увлекательно — гранит, Атлантика и экстракислотность сорта слаженно отыгрывают редкий профиль, который вслепую обычно отправляется в Шабли или вулканический Соаве.

🙈 2021 Bourgogne Origines Cuvée Spéciale Domaine Jean Fournier
Редкий для Бургундии ассамбляж пино блана и пино беро (так в регионе называют пино гри) с ферментацией и выдержкой в дубе на диких дрожжах без сомнений кличут шардо.

🙈 2021 Furmint Tokay Sauska
Венгерский белый звездный сорт, любимец королей в основном известен в сладких версиях. У нас — сухой, а в таком виде его зачастую причисляют к соседям — австрийским рислингам из Карнунтума или более северным из Пфальца.

🙈 2021 Tarra di Sognu Rouge Clos Canarelli
Корсиканские автохтоны каркажолу неру, шьякарелло и минустеллу с биодинамических виноградников звучат совершенно благородно и по-тоскански — глубоко, многослойно и интеллектуально.

🙈 2018 Suañe Blanco Reserva Rioja Alonso & Pedrajo
Белое из консервативного региона в натуральном прочтении. Виура и совиньон блан с мацерацией и годовой выдержкой во французском дубе звучат на красивом бургундском.

Заказать вина можно у spiridonov@winebank.ru, а можете написать нам в комменты — свяжем вас с личным менеджером.

А в Кортоне уже вовсю гремит пятница💃

Ну ладно, это была вечеринка от команды локальных бара Trafic и реста Bost на прошлых выходных, а видео взяли у Burgundy Guide. И нам сегодня оно точно вторит!

Тибо Клерже — восходящая рок-стар Бургундии — делится ситуацией на Clos de Angles. За этот участок взялся два года назад. Особенно хотелось сохранить самобытность и раскрыть весь его потенциал — потому посадил виноградник на колья (так и подпорка надежнее, и освещение равномернее). Уже ждем свежий винтаж 🍇 А пока наслаждаемся чарующими закатами, заодно — его же Пюлиньи, Поммаром и Вольне.

Красивая Рона на базе ✌️

🤩Делать вино — это искусство
Работа винодела не заканчивается со сбором урожая. Это — постоянный процесс дальнейшего развития. «Существует так много мелких моментов, которые влияют на конечный продукт, — объясняет Беккер. Каждый год все по-новому. Часто только через десять лет можешь оценить, было ли то или иное решение правильным». Любовь к экспериментам Фриц унаследовал от своего отца, который однажды привез бургундский виноград из Франции и посадил у себя — вопреки всем условностям. Сегодня Беккер сосредоточен на дальнейшем развитии этого направления. «Дело не в том, чтобы постоянно создавать что-то новое. Речь идет о совершенствовании того, что уже существует».

Однажды он передаст бизнес следующему поколению. «Виноградарство — проект, передающийся от поколения к поколению. Мой отец посадил лозы, которые я возделываю сегодня. Я сажаю лозы, которые будут возделывать мои дети».

С каждым новым урожаем Фриц Беккер доказывает, что традиции и прогресс — это не взаимоисключающие понятия. Всем, кто хочет познакомиться с его винами, стоит начать с простого пино нуара. «Основа должна быть правильной, — говорит Беккер, — и если вкус не нравится, лучше пойти к соседу». Такой тезис настолько же юмористичный, насколько и самоуверенный — и, вероятно, может исходить только от того, кто уверен в качестве своих вин!

🤩Пфальц, известный своим консерватизмом, — регион, где к инновациям зачастую относятся скептически. Ну а перемены редко происходят в одночасье. Винодельня Friedrich Becker, у руля которой стоит уже седьмое поколение, — хороший пример тонкого баланса между традициями и смелым развитием. Фриц Беккер, нынешний глава винодельни, управляет хозяйством с прицелом на будущее, но и о корнях не забывает.

Пино нуар как дело всей жизни
Задолго до того, как немецкие вина получили международное признание, Бургундия считалась бесспорным центром производства пино нуара. Пфальц, ставший сегодня вполне серьезным ее соперником, обязан своей репутацией в том числе Фридриху Беккеру, отцу Фрица. Фридрих был одним из пионеров — показал, что сухой пино нуар из Германии может быть сложным и интересным. Тогда подобное выглядело лишь смело, сегодня же это — торговая марка.

«Мой отец действовал вопреки всякой логике, — говорит Фриц. — Никто не хотел сухих вин из Южного Пфальца. Но он знал, что наш терруар, наши почвы идеально подходят для пино нуара». Сегодня здесь разливают от 120 до 220 тыс бутылок в год, в зависимости от качества урожая. Вина создаются с одного виноградника, входят в число лучших красных Германии. Высокое качество, способное конкурировать с топовыми позициями из Франции, обеспечивают старые дозы — их возраст достигает 60 лет.

Виноградник на две страны
Одна из особенностей Friedrich Becker — географическое положение. 75% виноградников находятся на французской земле — наследие непростой истории региона. Тот факт, что там до сих пор производятся немецкие вина, объясняется любопытным историческим регламентом. «Это абсолютное новшество! Нам разрешено делать немецкие вина на французской земле — такое есть только в Швайгене», — объясняет Беккер.

После Второй Мировой виноградники на французской стороне были насильственно экспроприированы. Только госсоглашение, заключенное в 1955, позволило виноградарям вернуть свои земли. Сегодня Беккер извлекает выгоду из всей этой передряги. А еще — из изменений климата! «Раньше мы часто сталкивались с проблемой — виноград не успевал созревать. Сегодня же все почти наоборот: нам приходится контролировать спелость, чтобы вина не были слишком тяжелыми».

Ручной труд как знак качества
Никаких машин на уборке — Беккер остается верен традиционному ремесленничеству. «Наши работники не просто срезают виноград, они собственноручно проверяют каждую ягодку, — говорит Фриц. — В сборе урожая участвуют аж 40 человек, вот эти усилия и отражаются на тонкости вин».

Международный успех Беккера доказывает его правоту. Например, сейчас Япония — самый важный экспортный рынок винодельни. «Японцы глубоко понимают качество и перфекционизм, — говорит Беккер. — Там я узнал, что высококачественное красное вино можно пить и с сырой рыбой». Его пино нуары и шардоне уже давно стали фаворитами во всех ключевых гастроспотах страны.

Во-первых, это красиво. И сам Фриц, и его ультратоповый джемпер 🍷

Во-вторых, у мюнхенского СМИ — в рамках подкаста о знаковых личностях Германии — вышло интервью с Фрицем Беккером, чьи вина есть в нашем портфеле.

Ключевые моменты и #вдохновляющеечтиво — в следующем посте⬇️

Вином месяца объявляем (и это не шутка) — Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots 2017, Domaine Ghislaine Barthod.

Тонкий и элегантный, исключительно терруарный пино нуар от королевы Шамболи — дебютный премье крю винтаж, потому вещь редкая и интригующая. Штучная, мы бы даже сказали)

Берем, если хотим удивить гостей. Заказать можно у персонального менеджера, у spiridonov@winebank.ru — либо просто напишите нам в комментарии, оперативно свяжемся.

#виномесяца

Начинаем неделю красиво. Миша Карнаушенко, сомелье Jam в Питере, рассказал о любимом вине из нашего портфеля. И о том, с чем его мэтчить!

Записываем — MSNL Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 🤩