Я знаю, что многие сейчас сидят и думают, надо ли идти на «Весеннее возрождение» 26го. Да, надо.

Во-первых, это немного фестиваль с сидром и винишком, а фестивали вы все любите. Мы по этому принципу тут отчасти и собрались.

Во-вторых, это не совсем фестиваль. Это вечеринка, где вы клево проведете время под аккомпанемент знакомого и незнакомого бухлишка. Крымских тяжеловесов самое
время перепробовать, а «Хорошая Компания» и «Bahus House», надо полагать, притащут чет интересное. А уж что там за Адагум и Вилла ди Альма – ну вот и отличный повод узнать.

В-третьих, сидры. Но что касается сидров – тут, наверно, и сами разберетесь. Там-то все уже взрослые, там уже не пробовать надо, а пить.

И главное - несмотря на вездесущие слова «дресс-код», можно в свитере. Я специально уточнил.

Билеты - http://wine.partys.tilda.ws/

Раз в год, к началу сезона посева, жители деревни выбирают самых прекрасных юных дев, чистых душой и телом, и с почестями отводят их в древнюю пещеру, где дремлет в тишине веков могучий дракон. Вся деревня на семь дней погружается в пир – пенятся чаны с пивом, течет рекой мед, сверкает в бокалах сидр. Великое дело!

Но тем, кто дерзнул вопрошать, зачем дракону столь невинные создания, достаются тумаки и удары палками – ибо такова древняя традиция, чье начало теряется во мгле времён.
«Не будет дев — не будет урожая. Так было испокон веков, так будет и впредь», – говорят седобородые старейшины.

Эти и другие новости о НАПТС вы можете прочитать на сайте.

На Boosty втихаря появился выпуск подкаста с Сашей Ионовым.

Я еще не смотрел, у меня инет пока оч слабый, но думаю, что в рамках этого подкаста мы наконец узнаем, почему Ионов такой пупсик.

https://boosty.to/ilovecider

Пару недель назад Кирилл на CiderMedia опубликовал материал, который помогла собрать Марина Борсалина, судья Glintcap, главного мирового конкурса сидров. Марина делится своим опытом, наблюдениями и рассказывает, как устроен конкурс.

Несмотря на то что статья прекрасно написана и рекомендуется к прочтению полностью, я позволю себе выделить три тезиса, которые на мой взгляд являются ключевыми. Думаю, они будут полезны и тем, кто прочитал, и тем, кто решил, что всё и так знает.

1. Навык сидроделия и навык судейства — разные навыки.

Это не новая, но не теряющая актуальности тема. Чтобы делать сидр, необязательно в нём разбираться. Чтобы разбираться в сидре, необязательно его делать.

2. Система оценки Glintcap выстроена так, чтобы разница между баллами судей была не больше 7 пунктов.

Это принципиально отличается от логики прошедших российских конкурсов, где плюрализм мнений решительно поощрялся. С одной стороны, подход Glintcap и правда объективнее. С другой — требует чёткого определения категорий.

3. После слепой оценки идёт обсуждение образца внутри судейской группы, и оценки могут быть исправлены по его итогам.

Эта простая механика вместе с предыдущим пунктом — изящная система передачи опыта от опытных судей к новичкам. Получается, что не только российский сидр сталкивается с проблемой квалифицированных кадров, но и то же самое испытывает Glintcap, несмотря на всю тяжёлую работу, которую в США делает ACA.
Но опять же — такой подход требует чёткого определения категорий, иначе обучение неизбежно превратится в дедовщину.

Ну и не могу не отметить милый момент в рассказе Марины, где она упоминает, что в начале её судейской карьеры ей не доверили судить серьёзные категории и отправили разбираться с «детской», не требующей особых навыков, — айс-сидрами.

Есть ощущение, что Неделя Молодого Сидра, несмотря на фестивальный дрифт, в этом году очень славно удалась - мероприятий много, среди них есть ряд прям интересных

Тот самый пранк, взял сидр 22 года провел ремюаж, дегоржаж и дозаж, но есть нюанс!

Проверил Google Trends на поисковый запрос слова "ажитация". Видимо, что-то случилось.

Билеты на эту дегустацию стали бронировать до того, как мы про неё рассказали...

В рамках Недели молодого сидра устраиваем уютный вечер с Ильёй из Juicefer. Прямиком из Старой Руссы приедут и новые сидры, и крепкие эксперименты, и совсем уж эксклюзив (как сказал Илья — пранк, который вышел из-под контроля). Ну и, конечно же, напитками не ограничиваемся — по такому поводу Андрей придумал специальное блюдо.

Хорошо, что успели до солд аута выложить, так что шанс попасть ещё есть

18 марта
19:00
Некрасова, 28
Билет: 2000, пишите вот сюда)

А если серьезно, то мне все понравилось. Я был рад повидаться со всеми, с кем успел.

А с теми, с кем не успел - получается, встречаемся летом на фестивале Вишуга в Новгороде!

На самом фестивале это было неочевидно, но если собрать все печати в «паспорте любителя сидра», то получаешь безвизовый въезд в Похмельную Демократическую Республику.

Одна из ключевых особенностей фестивалей в этом «классическом» формате — на них очень тяжело ориентироваться, если у тебя нет багажа опыта. Подсветить определённых участников невозможно, если ты организатор. А если ответственности перед участниками ноль, то мне есть что сказать широкой публике.

Итак, чтобы можно было разделить то, что вы можете выпить в любой день, от того, что потом хрен достанешь, я составил гид по фестивальным сортам Russian Cider Festival, которые надо пить в первую очередь. Какие-то из них я уже пробовал, какие-то попробую завтра впервые.

1. Cidre’Rhino
Раз в несколько лет сидр из деревни Носорогово Ленинградской области выныривает, собирает восторженные отклики, а затем уходит на дно. Если нужно выбрать, с кого начать этот список и к кому идти в первую очередь, то это они.
Шесть сортов. Я полагаю, что их можно будет найти в этом сезоне в продаже, но так, чтобы иметь возможность попробовать всю линейку сразу — это, наверное, уникальный шанс.

2. Crabapple
Новички с хорошим стартовым запалом. Да, этим моим мнением кто-то может быть недоволен, но мы это уже обсуждали.
Мой личный фаворит — Crispy Citrus, который, с одной стороны, очень нужен нам с вами, с другой — его пока не найти.

3. Juicefer
Король категории «хрен достанешь». Илья, сам того не желая, создал себе такой бренд, который все кругом хотят купить, а толком и нельзя. И фестивальный сет — отличный повод разобраться: товарный дефицит создаёт потребительский спрос или наоборот.
У Ильи там большой сет-лист, но если уж надо фокусироваться — Fire Cider и Bulb Juice.

4. Дикий Сад
Я никак не могу определиться со своим личным отношением к базовым сортам, но тут везут морковный сидр и свекольный сидр. Есть некоторый страх, что это всё , что я когда-то не доел в детском саду, но оба сидра, похоже, нам с вами надо пробовать завтра. Потому что послезавтра их уже не будет.

5. Solville
Сидр, который производится на уже легендарной стройке в Ленобласти, которая вот-вот затмит солнце. Но пока солнце нам всё ещё светит, сидр великолепный и практически недоступный, если вы не закончили сидровый Хогвартс.
Пьём, конечно, айву японскую.

6. VINO.RU x Культура
Меня, как человека сугубо неприятного, забавляет мысль о том, что вот эти реверансы между сидром и вином можно называть словом «свино». Но пробовать буду, потому что есть ощущение, что сидра мало. Попробовали, обсудили, закончилось.
Пробуем явно Каберне Совиньон, а там видно будет.

7. Лука Самарский
По усреднённому мнению в «Сидр и Нэнси» полусухой Лука — это лучший продукт 2024 года, который всё ещё можно отнести к категории «хрен достанешь».
Там ещё будет неопробованный мной сидр с мускатом, но если вы не пробовали базу — обязательно пробуйте.

8. La Folie de Sukhodol
В прошлом году мы хвалили Суходол за самый ровный айс-сидр. Такой, знаете, который звёзд с неба не хватает, но докопаться невозможно. Тут, конечно, коллеги не согласятся — мол, изюминка нужна. Но нет, изюминок в айсах много, а стабильного и ровного продукта попробуй поищи. Вот он тут.

9. Быков сидр
Быков сидр — это достойный и аккуратный продукт, который даже в базовых своих сортах легко относится к категории «хрен найдёшь». А тут ещё и три сорта, выпущенные небольшим тиражом, который мы никогда и не встретим больше.
Pink — один из лучших образцов сбалансированного бленда сидра с черноплодкой. Пьём его.

10. Кудрявый конь и Пastorale
Закончим обязательную программу новичками.
Я не знаю, что там внутри. Мне очень интересно узнать — и вам, наверняка, тоже.


Из более доступного вне фестиваля, но тоже любопытного хочу отметить:

Andreev Ciderworks — новый перри. Ничего про него не знаю, но опыт подсказывает, что пока некоторые собираются попробовать, он уже закончится.
Rebel Apple идут по безотказной формуле. У них в сет-листе есть айс, который невозможно купить, и выдержанный в бочках Rage, который скоро будет везде, но вот пока нигде.
Закон Ньютона — там испекли штрудель и вишнёвый пирог. Это опасная игра, но предыдущие сладкие образцы, которые мне попадались, мне нравились.
Также любопытные новые сладкие образцы замечены у Сидр Ш.

Ссылку на этот пост я буду давать в качестве ответа на вопрос «Как ты относишься к тому, что Токсово делают фестиваль 22 марта?»

Не пропустите, кстати
Скоро и в вашей Пивточке

Подумалось мне, Отважные, что дегустация с сомелье/амбассадором, честнее, чем с виноделом.

Потому что мало кто может найти в себе силы(и смесь наглости с невоспитанностью) и заявить в глаза: "вино у вас слабое, цены завышены, да и сам вы парень неплохой, только..."

А вот сомелье/ведущего/амбассадора прокатить на всех гранях обратной связи легко(и правильно).

Поэтому сначала - продажники всех мастей, а уже после - первые лица, чтобы винодел не стоял перед аккуратно сливающим залом, неуверенно мычащим что-то типа: "интересное, но не моя стилистика".

Мнения?

Хорошо сформулированная причина моего недоверия к формату мероприятий «сидродел рассказывает про сидр».

На них никогда не бывает фразы «да это же херь какая-то», которая постоянно звучит на дегустациях без сидроделов.

Великий сайт у новой винной на Петроградке - такой фокусировке на ЦА можно только позавидовать

http://vinfak.ru/

Только, кажется, в глаз что-то попало

Если вы идете на Продэкспо, то не упустите возможность попробовать сидры на стойке Panzer Brewery под брендом Crabapple.
Они были на фесте в Питере, но мне было не до проб.

А если не идете на Продэкспо, то знайте, что когда седые люди начнут вам рассказывать о том, что производители пива не умеют делать сидр, то это только потому что они хотят затащить вас в свою пещеру и до беспамятства поить повышенной кислотностью.

Настя наколола себе ребус

Найди шесть сидрерий и получи меховую шапку