#музеикремля_застолье В 1850-е годы московское дворянство в сезон устраивало столько танцевальных вечеров, что молодежь веселилась чуть ли не ежедневно. По традиции, сложившейся в Москве, буфета не было: в начале бала гостям разносили чай с печеньями, затем конфеты, фрукты, мороженое и прохладительные: лимонад и оршад. Ужин обыкновенно состоял из трех блюд — рыбное кушанье, мясное и пирожное. После жаркого подавали по бокалу шампанского, и гости, протанцевав еще немного, разъезжались. Такие затраты мог себе позволить даже дворянин среднего достатка, вечер на сто человек обходился в 200 рублей.
В 1860-е годы картина изменилась. Выросли и цены, и вкусы! Под влиянием приемов в домах разбогатевшего купечества — биржевиков и сахарозаводчиков, на дворянских балах стало модно устраивать буфеты с глыбами льда и замороженным шампанским, которое и молодежь, и старики «истребляли с начала до конца вечера». За ужином устилали скатерть лепестками живых цветов, которые выписывали из Ниццы. Мемуарист Д.И. Никифоров сетовал, что «в старину, когда шампанское продавалось по три рубля бутылка, его подавали только за ужином, а теперь, когда цена удвоилась, его пьют не переставая в течение всей ночи. Из тщеславия заказывают ужин в „Эрмитаже“, платя за него баснословные суммы. Между тем в старое доброе время ужины готовили свои повара из привезенной своей деревенской провизии. Во время танцев прохлаждались водицами, все это обходилось дешево, и было веселее».
.
Кувшин-холодильник.
Хрусталь - Западная Европа, конец XIX - начало XX века, оправа - Россия, Москва, 1899-1908.
Организация-изготовитель: Оправа - фирма К. Фаберже.
Серебро, камни, стекло, хрусталь.
Алмазная грань, золочение.
Высота: 28,5 см.
.
Бокал.
Россия, XIX век.
Стекло.
Гранение, гравировка.
Высота: 18,0 см. Диаметр по венцу: 5,8 см.
.
© Музеи Московского Кремля