я тут скажу исключительно за свой опыт работающего человека (пятидневка в офисе + подработка вечерами/в выходные + активное время-и сило-затратное хобби), для которого проблема сил, времени и ресурсов тоже очень актуальна. Я абсолютно хотела заморачиваться и готовить на ежедневной основе, мой предел без шуток -- кинуть куриные или индейские запчасти на солевой подушке в духовку и пусть они там сами как-нибудь без меня веселятся. А лучше сходить в обед на бизнес-ланч в соседнюю кафешку или заказать доставку. Сейчас я просто не могу вспомнить, когда в последний раз в эту кафешку ходила) Да, я всё ещё не готовлю каждый день и не планирую, делаю просто двойную порцию иногда, чтобы и мне на несколько дней, и семье хватило. Да, некоторые специи, соусы пришлось потихоньку докупить (спасибо, маркетплейсы!), но в итоге они не пылятся без дела, всё в ходу. Мускатный орех -- реально открытие!
И да, результат для меня в итоге оказался сильно ценнее затраченного времени. и вкуснее)
И я бы не сказала, если честно, что рецепты с канала сильно проще, чем те, что в гидах (из них в целом тоже можно было бы запросто самостоятельный гид составить). Или что гидовские сложнее, чем добрая половина рецептов с кулинарных сайтов, где то ли "берём пучок укропа, потом кошачью жопу", то ли "варить на глаз до готовности от забора до обеда".
С калорийностью тоже интересно -- как по мне, лучше я хороший шмат мяса заточу, чем яхз условный макдачный бургер, пиццу и заполировать это ещё тортиком))
надеюсь, вы тоже найдёте силы и желание попробовать что-то и вам понравится. Удачи! :3

Гид разочаровал

Сегодня девушка написала, что гид по завтракам ее разочаровал.

Там оказались ингредиенты по типу перо из жопы дракона, все очень долго, много масла.

Щас я буду пояснять.

У меня нет никаких жоп. Но даже если вам кажется, что там жопа, на нее есть ссылка, а если жопа закончилась, указан ее бренд. В гиде по мясу, Новогоднем, мангалу и пикнику даже есть ФОТО этих жоп помимо ссылок. Кончился товар, просто найди на маркетплейсе такую же жопу через поиск.

И жопа это потом много где используется в рецептах в гидах и на канале. Не будет так, что купили и любуемся, не в эту смену!

Завтраки мы обновим, там тоже буду фото жоп. Все, кто покупает сейчас, получат обновленные завтраки бесплатно. Я уже написала пару новых рецептов для этого гида, кстати.

Долго. Вообще начинать что-то новое - всегда затратно по времени. Если вы варили кашу иначе, вам нужно научиться делать ее по-новому, это мозговая деятельность плюс нужно подглядывать в гид.

Естественно, что это дольше, чем привычная готовка!

Вы начали изучать новую программу, выдали новый комп на работе, переехали в другую квартиру, нужно время на адаптацию, понять, в какой магазин теперь идти, какая школа, где налоговая (извините, для блогера очень актуально).

Я сейчас хожу на плавание к тренеру. Второе занятие, меня все бесит, мозг не слушается. Нужно не поворачивать голову, я поворачиваю, полный нос воды, захлебываюсь, еще рожа вся красная от воды. Вот буду с собой бутылку фильтрованной воды и крем таскать для успокоения кожи. И купить нужно мне очки) или вот отзыв на фото, сначала да, нужно было колесо провернуть, а потом оно само поехало.

Я к чему. Нужно преодолеть сопротивление мозга для того, чтоб научиться новому. Всегда так и везде. Это база. Два раза повторить и это уже будет делаться на автомате, не думая и параллельно раздавая указания мужу. У меня ребенок (которого я привлекал к готовке), муж, собаки, дом, работа, я как никто заинтересована в том, чтоб все делалось побыстрее.

И да, нужно что-то купить, если хочется улучшенный и более богатый вкус. А как иначе-то?

И я специально даю базу, потому что без объяснения простым языком процесса приготовления ничего не усвоится.

Про много масло. Тут я упала почти в обморок, потому что я ношу xs-s и если б реально я готовила прям вот зажаренное хорошенечно, то мне бы пришел конец. Мне через неделю 35, у меня ребенок, за беременность я поправилась на 20 кг минимум, просто за пару недель до родов я не захотела расстраиваться и перестала взвешиваться.

Сейчас держу себя в форме, а до этого похудела, питаясь по своим же рецептам. Да, у меня есть гиде мясо рецепт шницеля, там 100 мл масла нужно для обжаривания, так это шницель! Как его еще готовить. И в целом можно его пропустить, а можно сделать на обед, съесть с овощным салатом и кайфануть.

Я именно поэтому почти не публикую рецепты десертов и не готовлю, я не собираюсь делать продукт по ним, потому что основной набор веса именно от сладкого, мучного. Именно на сладко-мучном я и набрала 20 кило, а не на мясе или сырниках.

Короче, да, надо купить новое, да, Гид сам не встанет к плите и не приготовит и там не ноль калорий, это нормальная здоровая еда.

Подумайте лучше о том, что вы начнете питаться более разнообразно, у вас появится куча новых специй (это очень полезно для кишечника), вы начнете готовить разные крупы, начнете добирать белок из мяса, вырастет железо и гемоглобин, вы начнете есть овощи в разных форматах, завтраки станут вкуснее, разнообразнее и ваше настроение устремится в стратосферу с самого утра! И все это будете есть С УДОВОЛЬСТВИЕМ и еще слушая комплименты от домашних.

Честно, когда я готовлю ахуительное блюдо, я прям обожаю смотреть, как люди едят с удовольствием и такие «в смысле это баранина? Мы ее не любим. Реально баранина?»

Вроде все сказала. У меня даже давление поднялось😁 но мне надо было это все написать, мои хорошие❤️

Все гиды можно купить тут, скидки еще два дня, потом цены вырастут https://kovalenkocook.ru/home

А теперь задачка со звездочкой. Хорошая сковорода или страпон херовая? А вторая может так затрахать, вы не хуже меня знаете!

Все о комфортных кухонных инструментах со ссылками, брендами без переплаты за маркетинг и просто, на какие параметры смотреть, как выбирать и что вообще реально нужно, а что ждет Авито, в гиде по Кухне. Этим инвентарем пользуются в ресторанах. А ресторан - это бизнес, где нужны долговечные и качественные инструменты за вменяемые деньги.

Дело вообще не в руках не из того места, а в рецепте и инвентаре, отвечаю.

Весь классный инвентарь в гиде кухня, еще два дня скидок и усе https://kovalenkocook.ru/home

Вибратор или вкусная еда? Мнения👇

Розыгрыш.

Обычно я не делаю розыгрыши ничего на распродажах (можно подумать, я их часто провожу), но тут случился какой-то одномоментный поток благодарностей в чате по Мясу мол какой классный чат.

Изначально чат создавался только для тех, кто купил гид по мясу на старте продаж. Там нет никаких кураторов, кроме меня. Поддержка была до конца февраля и честно, я планировала в марте чат закрыть. Это все-таки время, а в чате больше 500 участников.

Но девочки стали просить его оставить открытым, да и я ведь человек. Как-то мы сблизились все, как будто своя тусовка по интересам.

Девочки делятся лайфхаками, подсказками, уже сами там модифицируют рецепты и рассказывают, чего как. Короче, вдохновляют друг друга. А в поддерживающем сообществе всегда проще решиться на что-то новое, раз все тут приготовили баранину и плов, гуляй рванина, и я попробую.

По итогу все прокачиваются в своих навыках быстрее и веселее.

И я хоть и не должна уже подсказывать по блюдам в чате, нет-нет, да и ворвусь в дискуссию.

Плюс вчера меня начали спрашивать, а нет ли возможности вступить в этот легендарный чат, про который все пишут в комментариях.

Короче, я решила разыграть 30 мест в наш чат по Мясу для тех, кто купит СУПЕР-КОМБО до конца распродажи, т е до 27 апреля. Это уникальная возможность очень быстро вырасти в готовке и получить ответы на вопросы. Это помимо супер-скидок.

Короче, у нас там ахуенно)

Я дальше планирую создавать чаты для новых продуктов, но не знаю, буду там я или кураторы. Канал растет, количество учениц тоже.

Выбирать счастливчиков буду рандомайзером 28 числа.

Так что покупайте СУПЕР КОМБО со всеми моими гидами до 27 апреля включительно и будет вам не только вкусная еда, но и поддержка и пинок)

Купить можно тут, распродажа продлится до 27 апреля, есть рассрочка без процентов (они за мой счет) или оплата с иностранных карт
https://kovalenkocook.ru/home

Если что-то не получается, не приходит, проверьте в почте папки спам и рассылки. Если там тоже нет, пишите в бота. В течение суток точно всем ответим👇@masha_kovalenkocook_bot

Вчера переписывались с шефом, который организует Гастропикник Август. Ваша непокорная слуга на нем будет мастерклассить летом.

Присылал презентацию, а в ней наши собы, фото с прошлогоднего МК. Хоть Одри уже с нами нет, так тепло стало от этой фотографии. Скучаю и помню 💔

Пишу редко. Читаю все. Купила все гиды. Хотя меня развести на покупку практически не возможно. Это я к чему. Машины гиды - очень нужная вещь для меня. Хотя казалось бы - всегда готовила разнообразно, вкусно и постоянно пробую что-то новое. Для меня не столь важно указание точной граммовки. Понятие того, что значит «на вкус», есть. Но Маша - это талант. Причем талант еще и преподавательский. Так настроить мозги в нужном направлении еще никому не удавалось. Она дает базу и формирует системное мышление в поварском искусстве. Это, я считаю, самое главное в ее подходе и подаче материала.

Смешанные чувства - это когда родители всем знакомым и друзьям рекомендуют на тебя подписаться.

Вроде приятно, а вроде «а как теперь писать также, как раньше?!»

Впрочем, они сами ЭТО воспитали!

Из творчества подписчиц

🔥РАСПРОДАЖА СТАРТОВАЛА🔥

Скидки почти до 70%🔥

Самая маленькая скидка 15% на отдельные гиды, 20% на Комбо сборники, а САМОЕ выгодное предложение СУПЕР КОМБО 19 990 руб вместо 63 000 руб, где вы получаете все мои гиды:

Завтраки - почти 3 месяца завтраков без повторений. От яиц, тостов до запеканок и блинчиков с мясом;

Кухня - все от ножей, сковородок до блендера и терок, чтоб готовка доставляла удовольствие. В хорошей кастрюле и каша вкуснее - проверено ученицами, а в правильной сковороде ничего не пригорает. Проф инвентарь без переплаты за бренды, которым пользуются повара;

Мясо - говядина, баранина, свинина и стейки. 800 страниц и 50 рецептов, ваш мир перевернется, и больше не будет вопроса, какой кусок выбрать в магазине и как его готовить. Мясная база и энциклопедия в одном флаконе на всю жизнь;

Мангал - как сделать шашлык лучше, чем у мужа: классические рецепты и не только. От розжига мангала, маринования и правильной обжарки;

Пикник - пригодится, даже если вы не ходите на пикник. Рецепты блюд, которые можно взять на природу и просто С СОБОЙ куда угодно;

Новогодний - рецепты для тех, кто хочет все сделать заранее, а не 31 декабря. Быстрые рецепты, минимум готовки, но все, как вы любите - в рестораном стиле и с нюансами. Новогодняя классика без классической суеты. Подходит просто до приема гостей в любое время года, универсальный.

Распродажа будет длится 4 дня до 27.04.

❗️После распродажи цены на все гиды вырастут на 20% от дораспродажной цены.

Есть беспроцентная рассрочка (я плачу проценты), оплата с иностранных карт.

Скидки автоматически применяются при нажатии на кнопку КУПИТЬ. Чтоб скидка действовала ОБЯЗАТЕЛЬНО обновите сайт.

Купить гиды с огромной скидкой можно ТУТ:

https://kovalenkocook.ru/home
https://kovalenkocook.ru/home
https://kovalenkocook.ru/home

Помните, распродажа всего 4 дня, а потом все, поезд со станции «Выгодная покупка», отправляется на станцию «Блять, цена выросла».

Всем удачных вкусных игр!🔥

Если что-то не получается, не приходит, проверьте в почте папки спам и рассылки. Если там тоже нет, пишите в бота. В течение суток точно всем ответим👇@masha_kovalenkocook_bot

ПОДОЖДИТЕ! Куда вы! Распродажа еще на началась, а то смотрю начали затариваться.

Глаз да глаз за вами ❤️

Пока расскажу, что на ней будет нового:

- у каждого теперь будет личный кабинет, где будут СРАЗУ все его покупки, больше никаких рассылок, поиска потом гида в почте, все в одном месте

- личный кабинет будет с вечным доступом по крайней мере для тех, кто покупает сейчас. Т е поменялся телефон, удалилось что-то, зашли в личный кабинет, заново скачали. Потом, может, я для новых покупателей не буду делать бессрочный, потому что вся платформа стоит ОЧЕНЬ дорого, рассылки сильно дешевле, раз в сто. Но для текущих учениц точно он останется бессрочным

- все обновления гидов будут приходить сразу в кабинет амтоматом, тоже пипец удобно, туда я буду добавлять дополнительные видео, полезные материалы, ссылки, новые рецепты к гидам

- к личному кабинету прикручен бот тех поддержки. Если что не так, просто пишите туда и автоматом поддержка видит, что вы купили, не надо слать никакие чеки! Ура!

- мы обновили гиды Мангал, Пикник и Новый год! Сегодня их на распродаже можно будет купить уже в обновленном формате. Все, кто покупал старую версию, чуть позже получать новую БЕСПЛАТНО , я всегда так делаю, потому что я - молодец

Так, вроде все сказала.

Ну, короче, ждите, скоро стартанем)

Я - лох

Я уже давно пришла к выводу, что не все херня в моей голове, которая якобы мешает счастливо жить, должна восприниматься, как инородная. И поэтому не все я прорабатываю с психологом.

Например, я достаточно агрессивная, но агрессия - витальная потребность организма. Это отстаивание своих интересов, соблюдение границ, часто это просто ответка на агрессивное поведение других людей.

Убить или ударить я никого не хочу. Да, в целом можно было быть чуть менее воинственной, но это часть меня. Эта часть - мой моторчик, который куда-то там меня толкает, не дает сидеть в жопе и грустить. Часто это агрессия направлена на саму меня «как так, у этой пизды получилось, а у меня что? А я не хуже».

И давай канал создавать, рекламу закупать, стройнеть, в зал ходить, книжки читать и тд.

Т е на этой злости я много чего могу сделать, зачем это прорабатывать.

Или мой внутренний самозванец, который вечно меня ковыряет изнутри «это ты сделала недостаточно хорошо, это надо поправить, посмотри, а у нее уже книга есть своя, а ты с каналом сидишь, лошара».

Т е как будто бы эта черта толкает меня больше изучать, делать качественно продукты, ездить на учебу, дополнять, давать бонусы ученикам, обновлять бесплатно гиды, присылать какие-то плюшки сверху, вот книгу начать писать, постоянно доказывая самой себе, что я не ЛОХ. Что тут плохого? Я становлюсь большим профи.

Единственное, с этими личностями я пока не научилась договариваться в ПМС. Я начинаю со всеми сраться, самобичевать, плакать, что я никто и сдохну под мостом.

Хорошо, что эти два дня быстро проходят.

На базе. Обратите внимание на РОТ. Он сейчас будет есть сет Русский авангард от шеф-повара ресторана Матрешка.

Ваш блогер пошел по рукам, начали звать везде и всюду, хоть разорвись. Но я свой ротик берегу только для оч хороших мест, кому попало его не даю.

Я: собираюсь на важное мероприятие и решаю, а почему бы именно в этот день мне не сходить в бассейн!

Моя кожа: спасибо за подгон, давай вспыхнем к хренам от воды в бассейне и пусть еще прыщи вылезут, которых у тебя не было 3 года, потом я среагирую на тональник и ты не будешь знать, что делать. Ну, что же ты грустишь, поехали скорее!

Яростный фанат

Я все хочу написать пост, как мне мои продукты помогают упростить жизнь.

Как-как. Я ахуенно ем ежедневно и по три раза на дню, а на праздники у меня тоже зиро вопросиков, что приготовить, чтоб быстро и все офигели. Но даже не это главный плюс гидов.

Мне пишут, что там я даю такую кулинарную БАЗУ, что можно потом брать любой рецепт из инета, оценивать, вменяемый ли он и уже применять для него все знания из гидов.

Я сама не понимаю, нахрена обучаться чему-то, если не понимаешь сути.

И даже к шефу я специально шла такому на работу, который шарит за базу и ему можно вынести мозг вопросами. Да и тренеров и преподавателей сейчас тоже выбирают только тех, кто понимает суть, иначе в моей голове ничего не уляжется и я сама не смогу нормально потренироваться и буду зависима от тренера пожизненно.

Помимо базы там КУЧА примеров, где я пишу «вот так не делаете, потому что будет вот это». Знаете, откуда я это узнала? Протестировала ахахаха. За свои бабки, кстати)

Взяла накосячила специально и зафиксировала. Или поняла, что ничего не меняется критично и можно этот момент срезать, чтоб было попроще и побыстрее.

Я не люблю поверхностные знания, но и не люблю, когда усложняют так, что хочется сказать «в рот я того маму, кто придумал колдовать над этим рецептом 8 часов не вынимая». У меня ребенок, две собаки, дом, работа и муж. И планируется второй ребенок, так что извините.

Даже для издательства я написала, что книга может получится очень большой, потому что это не сборник рецептиков, а энциклопедия, которая дает основы от того, какой кусок мяса подходит для какого блюда до на каком огне мы жарим блины, чтоб они получились эластичными.

Короче, суть да дело, завтра откроется распродажа всех моих гидов (МЯСО, ЗАВТРАКИ, КУХНЯ, НГ, МАНГАЛ и ПИКНИК) со скидками. После нее цены вырастут и кушать вкусно станет существенно дороже. А фотки и отзыв из гида Завтраки, 80 рецептов завтраков там, кстати, имейте ввиду.

Проблема телеграм блогеров

Когда я хотела уйти с офисной работы, я мечтала о том, что буду носить ту одежду, какая нравится, а не подходит по дресс-коду в офисе. Всякие там рваные джинсы, яркие цвета, какие-то неофициальные шмотки.

И вот сейчас я могу носить одежду, какую захочу, но 99% времени ношу домашние штаны или шорты.

Я даже отговариваю себя от покупок новых шмоток, потому что «куда ты будешь носить пайеточное платье , просто купи еще одни треники, хватит себя обманывать».

Какая-то херня получилась.

Это самый ОГРОМНЫЙ отзыв, который я получала 👆мне кажется, у меня даже постов таких длинных нет.

Вот так делаешь продукт, чтоб люди ПРОСТО вкусно ели, а он их и готовить научил, и гемоглобин с колен поднял и самооценку, и вообще! ❤️

Распродажа гидов стартует через 2 дня. 24-27.04

Касаемо отзывов, я тут поняла одну очень важную вещь.
Кажется эти гиды помогли мне не провалиться в ощутимую такую послеродовую депрессию)
С первым ребенком, как и сейчас, у меня не было никакой помощи кроме мужа, вся родня живет далеко. Но три года назад я могла посвятить все время только одному ребенку и себе, а сейчас у меня помимо младенца еще и трехлетка, требующий максимум моего внимания, и меня просто разрывало.
За окном тем временем говнище, холод, серость - типичное питерское Девяткино)
Первый месяц приехала помогать мама, и готовила в основном она. Гиды я купила незадолго до родов и успела приготовить разок стейк, не нашла время попробовать еще что-то. И первый месяц я просто сидела в коконе на диване с малышом и ни на что не находила сил. (Но почитывала чат и пускала слюни).
Но с мамой безумно сложно, плюс блюда моего детства тоже немного вгоняли в депрессию, это вкусно, но вообще не отличается разнообразием и напоминает период, когда приходилось бесконечно давиться одним и тем же борщом, специями и гарнирами исключительно с огорода, и котлетами с хлебом в составе, чтоб побольше получилось )
В общем я решилась, под нг отправила ее домой и с января начала снова готовить. Чат очень помогал и мотивировал, глядя на вкуснющие блюда девочек, хотелось поднять жопу и сделать так же. Покушать мы любим, пазл сложился.
С первым ребенком к этому сроку я уже очень похудела, Гв, прогулки (сын плохо спал дома и пригодилось наяривать круги по двору по сугробам чтоб он спал), и вообще между сном и едой я выбирала сон.
Сейчас же от недосыпа и усталости наоборот чаще хотелось заедать это все, а гулять было лень, тк малой спал и без того.
Думаю если бы не гиды (после мяса я докупила все остальные, кроме кухни) я бы наверное не только не похудела, но разожралась бы еще. Но когда есть вкусняшка, состоящая из мяса и овощей - не так хочется быстро схомячить бутерброд или заказать фастфудную доставку. Плюс не забываем про пониженный гемоглобин после родов, который быстро пришел в норму на хорошем мясе)
В результате наступил март, потеплело, появились силы на прогулки, если очень хочется фастфуда - теперь любимые бургеры тоже из гидов, и рука не поворачивается заказать что-то, что скорее всего будет вовсе не так вкусно )
В общем, не будь гидов, лицо было бы шире и грустнее, не было бы сил восстать из дивана, и не было бы повышения самооценки и мотивации что-то делать. Так что огромное спасибо за подробнейшие рецепты без ингредиентов в стиле «возьмите кожу жопы дракона», без необходимости что-то искать, гуглить, разбираться, просто закинуть в корзину в озоне и продуктовом, встать и сделать. (Потом нафоткать и похвастаться - смотрите как я умею!)
Спасибо за базу, на которой можно основывать и любые другие блюда.
После мяса старые гиды немного менее удобные, но это мелочи. Очень жду гидов по птице, супам, пп, рыбе 🤤
Гостей тоже уже успела удивить новыми блюдами (раньше закидывала в духовку фри, закидывала мясо в гриль и все, кушайте гости дорогие 😂)
Сейчас есть прям выбор, что на толпу гостей приготовить, причем вкусно и не особо долго (по крайней мере минимум телодвижений, и пусть себе тусит 1-5 часов в духовке 😂)
Так то и раньше никто не жаловался, но сейчас я прям жду день рождения, чтобы приготовить что-нибудь новое и посмотреть на реакцию)
Спасибо, Маша! Никогда бы не подумала, что не только потрачу деньги на какие-то рецепты в интернете, но еще и не пожалею ни разу о потраченных деньгах))

Записали вчера Еву в сад. Господи, за что мне такие нервы!

Мое признание в любви к Маше

Не смогла вспомнить откуда я пришла на канал. Может быть от Маши Полуяновой? Был конец 2023 года, я пришла, почитала и задержалась, очень уж мне понравилось, как ты пишешь. Готовить ничего из твоих рецептов не готовила, но, когда увидела продажу новогоднего гида, захотелось тебя поддержать и купить его. Новогодний гид сразил и меня и семью тем, что привычные рецепты заиграли новыми красками. Дальше в ход пошли рецепты с канала, все, что я пробовала, все зашло всей семье. А потом ты анонсировала гид по мясу. Божечки, я же обожаю мясо, могу кроме него не есть ничего вообще. Очень хотелось купить комбо, но купила мясо и завтраки. Знаешь почему? Это наверно смешно, но я решила оставить себе возможность кайфовать при покупке очередного гида. Мне реально доставляет удовольствие купить у тебя продукт)
Про гид по мясу) Это конечно полный восторг, настолько четко структурированный, выверенный гид, мельчайшие детали расписаны так, что с первого раза любой сможет приготовить шедевр. Я всегда думала, что стейки вкусно готовлю) Но по твоим рекомендациям, просто вынос мозга) Очень зашли все гарниры из гида по мясу, ту же фасоль, я то люблю, а вот семья особо не жаловала. Сейчас сметают все подчистую). Для лазаньи использую детский труд)))) Выдала старшему и средней рецепт, они уже несколько раз готовили двойные порции, пока я на работе) Открытием для меня стала свинина, если остальные виды мяса, я в разном виде всегда готовила, то свинина была исключительно на шашлык. Шницели очень удивили, вроде бы все тоже что и раньше делаю, но результат) Все-таки подробно расписанный уровень нагрева, время приготовления и граммовки решают очень многое. Отдельная благодарность за ссылки на приправы, соусы и т.п. Раньше вечно покупала всякие приправы, потом выкидывала их кучей, сейчас наконец-то знаю, что и где брать и куда это можно применять.
Про завтраки. Сэндвич с тунцом и сельдереем у нас минимально раз в неделю на завтрак и потом еще в течение дня) Намазку готовят дети, при чем сразу три порции. Думаю не надо говорить, что сельдерей раньше дети (хоть они уже и почти взрослые) не ели ни в каком виде. Каши просто космос, опять же подробная инструкция какую как варить и получилось как у профи. Многое из гида еще не успели опробовать, но я работаю над этим.
Классная идея с чатом по мясу (столько приятных людей в одном месте собралось), времени писать нет, но читаю всегда, глазею на красивые фоточки, свои не успеваю сделать – сжирается все налету. Теперь жду 24 апреля, чтобы купить новые гиды, жду птицу и рыбу. Спасибо, Маша, каждый день посылаю тебе лучи любви, когда готовлю❤️

Как стало радостно в душе

Воришки

Иногда я натыкаюсь на разные кулинарные каналы в тг и вижу вот это:

огонь 7 из 9, луковица размером с теннисный мяч, положили на сковороду, не трогаем; если один кусочек не зашипел, еще рано закладывать другие продукты». И Ссылки на продукты, чтоб подписчики могли сразу заказать.

Т е те фишки, которые я ни у кого не видела раньше и придумала для своего канала сама и за которые меня так любят ученицы. Но потом думаю, ЛАДНО. Я что, гений, может, это пришло в голову кому-то тоже. Может, я вообще с ума сошла и на самом деле это я у кого-то такое видела и себе присвоила.

Да и потом, что тут предъявишь. «Вы могли бы не писать так же, как я в своем блоге?».

Короче, я пару раз бесилась, но потом решила, что ничего не поделать, займемся другими делами.

Но тут мне присылает пару каналов подруга, у которой пиздец насмотренность в телеге. Она закупает рекламу на миллионы для других и повидала тысячи кулинарных каналов.

Пишет, ты видела, этот автор тебя копирует. А там немаленький канал, несколько тысяч подписчиков. Типа твой стиль, словечки, приемчики.

Мы с ней немного погудели в голосовых, но пришли к одному, что возмущаться бессмысленно.

Меня, конечно, это бесит. Я до многих вещей дошла сама.

- Луковица с теннисный мяч, морковь длиной с ладонь и кусок размером со спичечный коробок или колоду карт. Чтоб не взвешивать, но был понятен примерный размер

- сколько по времени жарить и на какой мощности: огонь 4 из 9. Потому что «до готовности» это уже мем

- сколько точно посолить: 1/4 ч л соли, а не по вкусу

- я стала зашивать в пост ссылки на рекомендуемые ингредиенты на озон, чтобы было удобно, хотя продавцы мне с этого не платят)

У меня нет «возьмите любимые специи», потому что я все специи люблю и учу с ними вкусно обращаться.

Я первая (ок, наверное, она из немногих), кто пишет ОГРОМНЫЕ рецепты в телеге в эпоху рилс с рецептами тяп шляп хуяп, чтоб точно у всех получилось и чтоб все детали были соблюдены.

Я много трачу времени на общение с ученицами, это помогает мне улучшить продукты и канал. Каждые полгода я делаю созвоны с 10 ученицами и беседую по полтора-два часа, чтоб узнать, что улучшить, поправить.

До чего-то я дохожу, вставая в тапки своих учениц, потому что иногда пользователь не может сказать, что именно ему бы хотелось улучшить. И это интеллектуальный труд. Это время.

Я молчу, что нехило вложилась в свои знания: я работала в рестике поваром после основной работы БЕСПЛАТНО, чтоб реально стать профи. Плюс регулярно езжу на оффлайн обучение к лучшим шефам России.

Именно поэтому мои продукты очень хорошие, у меня очень много благодарных отзывов. Я физически не смогу все их опубликовать, их тысячи.

Я понимаю, что копируют лучших и себя утешаю тем, что это своего рода признание. И что в тех каналах я не вижу той вовлеченности и лояльности, как у себя.

Но все равно бесит.

Меня спросили, где я ела такую вкусную рульку, что даже мне понравилось. А я не сказала, что мне понравилось. Нескромно (да и похуй), но рулька по моему рецепту из гида Мясо сильно вкуснее. Не я так решила, кстати. Девушки писали, что она даже лучше, чем в Праге. А тушеная капуста к ней - лучше, чем в Австрии и Германии.

Распродажа гидов стартует 24.04. Готовьтесь кушать ОЧЕНЬ вкусно.

Наелась свиной рульки и сижу довольная

Знаю-знаю, чего ты ждешь. Ждешь поста, чтоб показать свой КУЛИЧИК!

С Пасхой! Христос Воскресе!

Всем забаненным приветик😘 Для чего я на самом деле пишу такие длинные рецепты.

Ну, шо, вы опять порвали всех, огненные львицы.

Сначала напишу все ингредиенты, чтоб вы все купили, и что нужно сделать в ночь, остальной рецепт в трех частях (Господи!) в коммах.

Погнале! Получается около 1250 г теста, т. е около 250 г на небольшие куличи в форму диаметром 9 см. Итого 5 куличей. Куда их девать, возможно, нам подскажут выращивающие кабачки хехе.

Для теста:
Мука пшеничная высший сорт 730 г
Молоко 100 мл
Дрожжи живые 40 г (можно сухие, но тогда смотрите на упаковку, там указано, сколько грамм дрожжей на какое кол-во муки)
Апельсин 2 шт (цедра и сок)
Сливочное масло 82.5% 100г
Сахар 275 г
Яйца 6 шт
Начинка (необязательно все использовать,но общий вес сухофруктов и вяленых ягод должен быть 200 г)
Изюм 40 г
Вишня вяленая 40 г
Курага 40 г
Цукаты 40 г
Клюква вяленая 40 г
Миндаль 40 г

Делаем заготовку из начинки на ночь. Все для начинки промываем и обсушиваем бум полотенцем. Режем миндаль произвольно, каждый орех должен раскрошиться на 4 части. Курагу режем на кусочки 0,5 см.

Снимаем цедру с двух апельсинов мелкой теркой, избегая белой части, нам нужна только желтая, белая горчит и апельсинового вкуса в ней нет. Убираем цедру в маленькую миску/чашку, накрываем и в холодильник.

Из одного апельсина в небольшую миску с сухофруктами, ягодами и орехами выдавливаем сок через сито/дуршлаг, чтоб избежать косточек.

Закрываем пленкой и убираем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, так они хорошо пропитаются апельсином. Если у вас есть целая корица/бадьян/гвоздика, можно положить половинку палочки корицы, звезду бадьяна и 3 бутончика гвоздики в сок к сухофруктам. Так будет очень ароматно. Перед закладкой начинки в тесто, их нужно будет убрать.

Продолжение в комментах.

На пп сегодня - православном питании.

На дня вы мне писали в комментариях, Маша, мол нет ли у Вас проверенного рецепта кулича. Скажите еще любимого хехе. Я вообще почти не пеку, ибо я знаю, куда ведет эта дорожка.

А ведет она в тренажерный зал.

Но тут мне подружки стали обрывать личку, пришли да пришли рецепт, тока тебе верим, больше никому. Вот ведь, знают куда давить.

А моего внутреннего спасателя только палкой ткни, и как давай я печь.

В итоге 5 куличей спасибо-пожалуйста.

Я уже опаздывала, времени ждать не было, пока остынут, мне надо было разрезать и посмотреть ЧТО ТАМ и попробовать, конечно. Чисто кусочек. Попробовала и про себя, ну в целом нормально. А пока заказывала такси, сожрала половину.

Короче, очень неплохо. Но куда-то куличи теперь надо пристроить.

Еду вот на концерт с куличом в пакете, потом повезу сестре Димы.

Давайте тыщу 🔥 и выложу рецепт кулича с апельсином, миндалем, сушеной вишней и клюквой.

Серьёзно?)) Вы готовы платить ей? За что? Куча рецептов в инете, вас чего в гугле забанили?😂😂😂

Пасха или кулич? Мнения 👇

Колитесь, разносит вас на овощах? Или знаете меру и не больше одного тазика в день?

Сгорел пердак

Я долго думала, писать ли этот пост. Мне никто не задавал вопрос, а как готовить овощной салат. Но когда я снова увидела в сторис салат из свежих овощей, накрошенный в пыль и похожий на блевоту, у меня подгорело.

Овощи стоят не в сезон по 1000 руб за кило, давайте извлекать максимум вкуса из своих денег.

Базовый овощной салат из томатов, огурца, перца, лука и тд.

Разберемся, как его можно улучшить, чтоб овощной салат залетал в ротик, как капсула Безоса с его женой в космос.

1. Размер. Нарезаем крупно, так вы получите максимум сока из овощей во рту, а не на разделочной доске. Салат будет сочным и ярким по вкусу.

Ориентир - размеры овощей в греческом салате, там кусманы, вот такое нам и надо.

Плюс это быстрее, чем нарезать кубиком 0,5 см: мой любимый метод хуяк-хуяк и готово работает и здесь.

Для примера: огурцы режу кругляшами толщиной 0,5 см, лук перьями толщиной 0,3 см примерно - не надо в пыль, луковый сок бомбический. Лук лучше использовать плоский крымский, он сладкий и самый подходящий для салатов.

Если лук горький, его можно нарезать и положить в кипяток на 30 сек, потом охладить. Он сразу станет слаще.

Томаты черри я рублю на половинки, а небольшие томаты размером с теннисный мяч на 8 долек и потом каждую напополам.

2. Соль. Я рекомендую солить только перед подачей. Постоявший соленый салат даже через 20 мин уже превращается в месиво.

Если хочется продлить срок его службы, солите послойно. Т е положили часть овощей в миску, присолили мини-щепоткой. Главное после этого - не перемешивать. Так он простоит достаточно долго.

Перец болгарский/рамиро также рублю крупно: куски примерно 2 см.

3. Масло. Самое вкусное для меня подсолнечное масло нерафинированное (на нем еще иногда написано ароматное), оно пахнет семечкой. Жарить на нем нельзя.

Либо нерафинированное греческое оливковое масло. Я беру разных производителей, но в любом случае Греки в фаворе, бренд Glafkos оч неплохой. Обратите внимание на кислотность масла. Она должна быть указана и чем она ниже, тем масло качественнее.

Вот такая вот салатная база.

Вы можете мне верить, Диман жрет овощные салаты с удовольствием в промышленных масштабах, иначе ему не похудеть. Вы в надежных руках, мои хорошие.

Поработала за еду

Где-то полгода назад я узнала, что кулинарных блогеров активно приглашают пожрать по бартеру. Типа приходите в наш кафе/ресторан, вот вам депозит, покушайте, а потом расскажите о нашем заведении у себя на канале. Такая вот работа за еду.

Да, работа. Мне нужно выцепить из рабочего времени 4-5 часов на то, чтоб собраться, прилично одеться, доехать в одну сторону час-полтора, там поесть, все отфоткать/снять видео и потом еще написать хороший пост. По сути это целый день.

Время не бесконечно, и мне лучше потратить его на свои продукты. Че-нить улучшить, выпустить новое, пообщаться с ученицами. Щас вот к распродаже улучшаем новогодний гид, мангал и пикник. Всем ранее купившим пришлем их бесплатно в новых форматах, кстати.

Вернусь к ресторанам. Даже если эту поездку перенести на выходные, то все равно надо подстраивать встречу с подружкой под ресторан, формат одежды, а я хочу иметь свободу выбора в выходной: куда пойти, где поесть, в чем быть. И опять же, а вдруг не понравится. Обычно зовут не в очень известные рестики.

Врать не хочу на канале, типа да классно было, но и как-то неудобно, вроде уже НАКОРМИЛИ, короче, больше геморроя.

Мне, конечно, приходила мысль, что не зовут, потому что в описании канала указано, что рекламы на канале нет, но все равно, думаю, где блять мои приглашения бесплатно пожрать.

И тут мне пишет пиар-менеджер ресторана Турандот (ДОЖДАЛАСЬ), приглашает встретиться, пообщаться и ПОЖРАТЬ. В Турандоте, естественно.

Я решила, что вот туда я готова поехать. Давно мечтала там побывать, но с трехлеткой как-то сложно по ресторанам ходить с золоченными статуями и люстрой размером с самолет. Я была уверена, что мне точно понравится еда, никто никаких постов, кстати, не просил. Плюс это не просто еда, а знакомство.

И вот я поела БЕСПЛАТНО в одном из лучших ресторанов России, познакомилась с пиарщицей Сашей, поболтали за жизнь, за сотрудничество, она меня позвала на всякие закрытые мероприятия. Буду фоткаться и вам присылать.

К чему этот пост? Да ни к чему. Просто выебываюсь😁

Вы просили, вы кричали!

🔥РАСПРОДАЖА гидов будет 24.04-27.04. Готовьтесь есть вкусно и экономить бабки❤️

Кто уже пробовал — знает. Кто не пробовал — читайте отзывы для согреву, пока канал не переполнился и я не создала для отзывов второй:
https://t.me/mashaiedaotzyvy

Распродажа будет с 24 по 27 апреля — поставьте будильник у себя и у мужа.
А то дальше опять будут «ой, я не успела» и «когда следующая распродажа».
Я вас знаю уже, как облупленных! Не проебите!

Мои хорошие❤️

Купить гиды можно будет ТОЛЬКО на моем сайте https://kovalenkocook.ru/home

Кто поставил банан, тот лох

Вообще, помимо гемоглобина, гиды ( у меня пока только «Мясо») подарили мне новые вкусы! Я и до этого хорошо готовила, но именно рецепты и бесценные советы Маши раскрыли для меня совершенно иные вкусовые ощущения! Я сразу же купила все рекомендованные соусы и приправы, благодаря этому даже знакомые и не раз приготовленные блюда заиграли абсолютно другими красками! Это восторг! Второе важное - это советы профессионала! Я готовила скорее интуитивно, не могла даже подумать, что вкус блюда может измениться от правильной поджарки, от того, что просто картошку для пюре нужно класть в кипящую воду или добавлять в пюре масло маленькими кусочками… открытие вообще, что при обжарке лука и моркови, их надо слегка присолить, и вкус всего блюда от этого меняется! Зато теперь в магазине мы с мужем в первую
очередь бежим к стойке с мираторговским мясом в вакууме и от выбора мяса зависит, что еще мы покупаем))) а сын, который учится готовить сам, каждый раз готов петь Маше осанну за точность рецептов - не щепотка соли, а 1/4 чайной ложки, положить на сковороду и две минуты не трогать😂 он технарь, для него «на глаз», «по вкусу» не существует)) единственное, что приводит нас в недоумение, это размер «со спичечный коробок» - сыну 26 лет и он ни разу в жизни спичек не видел 😂 а я уже забыла этот размерчик))) Ну и важным для меня являются советы по подаче, фото приготовленных блюд! Я люблю есть красиво, чтоб даже дома было ощущение «как в ресторане» - красивая посуда, вкусная еда, эстетичная подача! Так что вдохновившись «Мясом», жду распродажи и куплю все остальные гиды!

Мыть ли мясо?

Под каждым моим рецептом с мясом я часто вижу вопрос: нужно ли мыть мясо? Давайте разберемся.

Я не мою мясо, потому что:

1. Я его в 99% блюдах жарю, варю, тушу, запекаю. Все, что могло быть опасно, сдохнет.

2. Если на мясе были какие-то вредные бактерии, после помывки они останутся на раковине, а может, на рядом стоящей посуде. Раковину нужно тогда дезинфицировать.

3. Мокрое мясо хуже жарится. Оно начинает выделять влагу при обжаривании и никакой аппетитной корочки не получится. Будет нечто невнятное.

4. Самый главный вопрос НАХРЕНА. Вода не убивает никакие бактерии, вирусы. Плюс в самой воде дофига бактерий.

В рестике мы всегда ОЧЕНЬ тщательно протирали посуду, прежде чем туда положить что угодно: соус для замешивания, продукты для маринования и тд. Потому что если осталась капелька воды из-под крана, то заготовкам быстро придет каюк. Бактерии из воды начинают очень быстро множится и заготовки пропадают.

Если помытое мясо поставить мариноваться, вероятность, что мясо скорее испортится, будет в районе стратосферы.

Бывает, что мясо грязное, все в волосках, лучше такое вообще не покупать.

Если все же вот такое мясо оказалось у вас на кухне, можно очистить его от грязи бумажными салфетками или счистить ножом. На крайняк промыть в кипяченой воде в отдельной кастрюле и потом эту воду слить в унитаз.

🔥Все блюда на фото из гида МЯСО. РАСПРОДАЖА ГИДОВ 24.04-27.04

Шпинат к полету допущен!

С ПРАЗДНИКОМ!

А ваша-то, а ваша!

Ахаха😂 у меня за три месяца экспериментов с гидом «Говядина» реально уровень гемоглобина до 148 вырос))) что не очень , как оказалось, хорошо, кровь густая становится, от этого давление скачет😂 так что сейчас немного завязала, пореже стала мясо готовить, но вот сегодня опять любимый пастуший пирог)))

Сбылась мечта любого блогера.

В пятницу мне пишет подруга, мол у меня на работе есть твой фанат, читает твой канал, готовит по рецептам, очень нравится, как ты пишешь, все огонь.

Он настраивает страницы в ВК для блогеров. Ну, чтоб удобно все было, карточки товаров, оплату принимать и тд

И он так облизывается на мой гид по Мясу, что готов все мне настроить в ВК взамен на этот гид. В качестве предоплаты я предложила прислать ему под-гид Свинину.

Офигенно, я считаю. Раньше мне писали, что хотят со мной поработать со скидкой, затем ради моих блюд, ну, чтоб я им присылала готовое.

Теперь со мной хотят работать даже не за еду, а за мои кулинарные гиды. Скоро будут деньги предлагать.

Так, пока я не забыла пропорции, пишу рецепт, который вы просили - салат со свеклой.

Салат для красоты, ума, стройности, дает энергию, успокаивает, лечит от поноса, запора и нулевого баланса на карте. Волшебный салат, настоящая кухонная кухонная магия. Не убирайте фенхель и кориандр, это то, что даст салату оберег от нудного - ну, да, свекла с травой, окей.

Что нужно на 2-3 порции:
Свекла запеченная 300 г (как запекать, как в ресторане, см тут)
Огурец 1 шт длиной с ладонь
Красный плоский лук (он сладкий) кусочек размером с 2 спичечных коробка
Салатная смесь - 1 горсть в двух ладонях, я беру эту
Петрушка/кинза 3 веточки
Укроп 2 веточки
Семена фенхеля немолотые 0,5 ч л без горки ссылка
Кориандр немолотый 0,5 ч л без горки ссылка
Заправка
Оливковое нераф масло (мне нравится греческое, например, это) 2 ст л. Обратите внимание на кислотность масла, чем она ниже, тем масло более высокого качества. У этого 0.3%
Красный винный уксус 1 ст л ссылка - хороший состав
Сироп топинамбур/мед/кленовый сироп , я беру наш Пензатый ссылка 1 ст л (в составе кленового сиропа должен быть только он без сахара и ароматизаторов)
Лимон 1/4 только сок
Соль 1/3 ч л без горки
Молотый перец 1/3 ч л

Смешиваем все для заправки, перемешиваем вилочкой, отставляем в сторону.

Моем салат, обсушиваем.

Режем свеклу на кругляши толщиной 0,5 см, далее режем на четвертинки, см фото.

Режем мелко лук на перья толщиной 2-3 мм. Попробуйте кусочек. Если он горчит, можно залить лук кипятком, оставить на 1 минуту и слить воду, это уберет горечь.

Огурцы режем кругляшами толщиной 2-3 мм. Мелко петрушку и укроп. Семена фенхеля и кориандра измельчаем в ступке или плоским дном чашки на доске.

Смешиваем в миске все ингредиенты, поливаем сверху заправкой. Я перемешиваю этот салат руками, так заправка распределяется более равномерно. Поэтому использую одноразовые перчатки, чтоб руки не окрасились. Например, такие.

Все! Садитесь кушать, мои хорошие❤️

Дело раскрыто

Семья ела и не пиздела

Отзыв о фасоли в итальянском стиле

Еще на тему алкоголя история. Ко мне перед Новым годом приходил в личку бренд с предложением сделать рекламу. Без упоминания бренда в посте, без отметки, просто крупно показать на фото и затеять разговор про то, а какие напитки вы любите пить на Новый год.

Все так нативненько, не доебаться.

Я ахуела с того, что во-первых, реклама алкогольной продукции у нас в стране запрещена. Во-вторых, у меня в роду пьющие. В-третьих, в стране куча алкоголиков. В-четверых, я сама уже не пила пару недель совсем.

Бабки предлагали оч хорошие. Но деньги все-таки пахнут.

Как я отказалась от алкоголя

Я не пью алкоголь уже 4 месяца, прям совсем, даже на Новый год, др мужа и тд.

Я решила от него отказаться по нескольким причинам:

1. Нездоровая тяга. Бокал вина у меня ассоциировался с отдыхом, приятным времяпрепровождением или возможностью расслабиться. В аэропорту перед перелетом, в ресторане, в гостях, когда просто вечером устала.

Меня стала раздражать эта зависимость. Вроде что такого, ну выпить пару бокалов неделю, но у меня в роду есть алкоголики, возможно, у меня даже есть алко-ген, зачем играть в рулетку.

2. Внешность. У меня стандартное славянское лицо и такой же тип старения - с птозом, брылями. Алкоголь добавлял отечности и мое лицо превращалось в холодец.

Плюс у меня розацея, алкоголь её сильно провоцирует, лицо постоянно красное и горит.

3. Я готовлюсь ко второй беременности. И решила, что правильно будет не пить и поэтому в том числе.

Я бы хотела написать, как у меня улучшилось здоровье, но за это время у меня начался псориаз, розовый лишай, так что похвастаться тут нечем. Про силы тоже не могу сказать.

Как работала, так и работаю. Либидо не увеличилось, сон не улучшился.

Что интересно:

У меня совсем ушла тяга в алкоголю, наверное, на 3 месяц. Т е первые два месяца я все равно вела внутренний диалог, что давай пить не будем, пей воду, чай, когда мне предлагали.

На третий месяц случилось то, чего я не ожидала. Я стала воспринимать предложение выпить, как если бы мне предложили поесть кошачий корм. Не в смысле омерзения, а что это так же неприемлемо теперь. Прикольно, что организм его отторгает и это произошло довольно быстро.

Было забавно, когда я забанила одну сумасшедшую, а она начала ломиться в личку со словами, что я несу ахинею и мне надо завязывать пить. Я просто так ебнутая и без алкашки😁

Выбери своего бойца

Корзина от Кофемании,
кулич в белом шоколаде от Пушкин,
кулич семейный тоже от Пушкин