подмечено, что такая теплая апрельская погода всем кружит голову 😏

на чемоданную дегустацию вин, что я привезла в своем чемодане (и не только), освободилось 3 места! 🔥

24/04 - четверг - 19:30
📍Высотка на Котельнической
Иностранцы во Франции
- 7 вин
- закуски
- потрясающий вид на Москву и лучший закат
- миллиард историй от меня

соберемся ли мы еще раз в 2025 - я пока что не знаю, потому очень жду всех 😘
билет - 7.000 ₽
бронь - @masha_cha

винный мир в 2024: худшие цифры за 60 лет 🥲

только ленивый не репостнул свежий отчет, который выпустила международная организация виноделия (OIV).
спойлер: он совсем нерадостный

✨ производство вина:
в 2024 году в мире произвели всего 225,8 млн гектолитров вина — это анти-рекорд с 1961 года!
главные причины: морозы, засухи, болезни лоз. больше всего досталось Франции (-23%) и Южной Америке.
а вот в Великобритании невероятный подъем, что снова подтверждает, что виноделие перемещается на север

✨ потребление вина:
снова меньше, чем когда-либо за 60 лет — 214,2 млн гектолитров

почему?
• молодежь отказывается от алкоголя
• цены на вино слишком активно растут
• люди всё чаще выбирают другие более простые напитки — от пива и новых популярных категорий (комбуча, виды лимонадов) до безалкогольного вина
• давление на винодельни увеличивается — нужны новые подходы к продвижению и образованию потребителей

мой личный тренд и тенденции среди друзей тоже сильно меняются: люди пьют меньше, но лучше, более интересные и выборочные вина, по поводу или празднику

расскажите, какие изменения у вас и есть ли они? 🙏🏻

винный клуб моих товарищей No, Only Wine сегодня радовали сетом из бывших стран Австро-Венгрии

грюнеры, Сербия от Vinicom, необычные австрийские красные, всегда душевная атмосфера и музыкальные отбивки между винами

редко удается бывать не на проф дегустациях, поэтому каждый раз наслаждаюсь моментом, когда работать и презентовать вина надо не мне 😜

уже в эту пятницу в Перми!
мы повторим супер-дегустацию Дикий Пэйринг, которую первый раз проводили аж в 2022 году и она вызвала фурор🔥

7 вин + 7 необычных гастрономических пар:
утонченность игристых будем балансировать популярными фаст-фуд блюдами, сочетать бабушкины пирожки с луком и элегантность Пино Нуара, искать новые грани вкусов и оттенков

25/04 - пятница - 19:30
📍Caramella Bistro, Пермь
билет - 6.000 ₽
регистрация - @caramella_bistro

если вы Пермяк, обязательно приходите!
если нет, это отличный повод посетить мой родной город 😜

на фото - Domaine des Malandes - Chablis 1er Cru Montmains 2023 - победитель дегустации Шардоне, что прошла на той неделе (9 голосов из 10 гостей)
✨ цена со скидкой для подписчиков - 7.625 ₽

акция Смарт Март продлена до середины мая, так что если собираетесь провести праздники в городе или на даче, самое время пополнить запасы 😉

а еще по хэштегу #складбрак можно посмотреть, что крутого есть в наличии с максимальной скидкой!

🥂 для заказа - @masha_cha

решили мы собрать еще одну дегустацию, раз уж жара, прекрасная солнечная погода и хорошее настроение ☀️

23 апреля собираемся в том же уютном цветочном арт-пространстве на дегустацию свежих энергичных вин из сорта Совиньон Блан

места еще есть!
уже в эту среду 😘

Расписание изысканных дегустаций от Art Table на вторую половину апреля:

23.04 (среда) фантастическая дегустация Совиньен Бланов в цветочном при свечах — полное описание здесь 🤍

30.04 (четверг) снова встречаем закат на 22 этаже в Высотке на Котельнической набережной и дегустируем рислинги — полное описание здесь 🤍

Билетики у меня — @montisa

если вы гуляете в это солнечное воскресенье по центру Москвы, заглядывайте на бранч в ТО-ТО!☀️

здесь моя подружка сомелье из Self Edge Japanese - Алина Фаст энд Фьюриос - разливает свой гостевой винный лист!
у меня в бокале уже Цвайгельт от легенды современного австрийского виноделия - Клауса Презингера!

только сегодня,
только сейчас 🔥✨🥂

а крутой пес в очках это так,
на сдачу

СКЛАД БРАК пятничный

Bruno Rocca Barbaresco Rabaja
изысканное итальянское из одного из лучших крю Барбареско, дающее в бокале мощь, благородство и невероятную глубину. семейный дом Bruno Rocca, расположенная на холме Rabajà, очень точно работает с терруаром, старыми лозами 50-60 лет, очень низкой урожайностью и французским дубом, чтобы создать это крутое характерное вино

база - 38.584 ₽
со скидкой - 15.450 ₽ 🔥
на остатке - 6 бут
брак - проблема с маркой

#складбрак

друзья, это вау!
для заказа - @masha_cha

ну что за красивый вечер! ✨

спасибо всем гостям за всегда добрую открытую в атмосферу, классные вопросы, полезные советы, любовь и интерес к вину!

8 вин из Шардоне - продегустированы!

видеться с вами вновь и вновь - это большая радость! 🥰

привет, москвичи и солнечная погода в +22 С!

я к вам со срочным объявлением:
на дегустацию Полюбить Шардоне, что будет проходить завтра, совершенно неожиданно освободилось 4 места! 🔥

если вы или ваши друзья давно планировали поход на уютную дегустацию белых многогранных вин, это тот самый знак!
репост приветствуется 😘

Jacques Selosse Initial — шампанское, ради которого стоит ходить на работу 😀

это уникальная Шампань, в которое чувствуется тишина, глубина и уважение к природе.
история винодельни началась в 1950-х, когда Жак Селосс начал бутылировать вина под своим именем. но настоящий переворот случился в 1980-х, когда его сын, Ансельм, вернулся домой после стажировки в Бургундии. он привнёс туда философию терруара, индивидуальности участков и естественного виноделия — задолго до того, как это стало мейнстримом

Ансельм Селосс — винодел-философ, чьи лозы растут в Авизе, в сердце Кот-де-Блан. он первым в регионе начал виноград выращивать как в Бургундии — с минимальным вмешательством, на органике и с заботой о каждом кусте

✨ что делает Initial таким особенным?
во-первых, это индивидуальный стиль — далеко от классических «брютов». здесь используется метод солера (начатый в 1986 году), что невероятно редкость для шампанского. это создаёт сложнейшую многослойную текстуру и вкус, где свежесть урожайного года сочетается с глубиной вин прошлых лет. во-вторых, никакой фильтрации, доза минимальная, выдержка в старых дубовых бочках — всё ради чистоты и нюансов. это шампанское не про эффект, а про смысл. именно поэтому оно стало культовым среди сомелье, коллекционеров и ценителей

Initial — это 100% Шардоне с трёх участков в Гран Крю, с ореховой пастой, печёным яблоком, мёдом, миндалём и солёной карамелью в аромате. и — бесконечно длинное послевкусие 🥂

такую Шампань не будешь открывать часто - цена в 295€ во французском баре все же кусается. а в винотеках его почти не найти: при производстве в 55.000 бутылок, у винодела выстроена жесткая система аллокаций и просто так их получить сложно. тем более, виноделы борются с перепродажами на черном рынке

последний день Printemps de Champagne подходит к концу!

✔️ежедневные винные салоны и дегустации
✔️новые винные друзья из Казахстана, России, США, Канады, Франции, Испании, Дании, Нидерландов, Италии и других стран
✔️продегустировано столько, что закончилась память
✔️летние визиты к виноделам (в том числе в рамках нашего тура) назначены
✔️вся Шампань выпита (на огромной вечеринке в Sacré Burger закончилось вино полностью)
✔️ Killing in the name of с шампанскими виноделами спета!

чуть-чуть не хватило выдержки и контроля, что последние дни не успевала перезаряжаться от одного мероприятия к другому

будем готовиться к следующему году! 🥂✨

пока в Шампани продолжается неистовый кутеж, быстренько покажу мой любимый сидр Kalder, милейшую Джудит и их не менее прелестную собаку Эффи!

этот сидр уже лежит в моем чемодане и ждёт своего распития на дегустации 24/04 в Высотке на Котельнической, на которую, кстати, осталось 3 места! 🔥

все, побежала на очередную вечеринку с Шампанью и блэкджеком 💃

дикий пэринг 2.0 с Мари в CARAMELLA BISTRO

Мария Чащина — дипломированный любитель вина и опытный виноторговец, живёт в Дижоне и иногда приезжает в Пермь.

в этот раз будем пробовать:
мерло, пирожки с зелёным луком, пино нуар, редис, анчоусы, каву, битые огурцы…

только 12 мест
Цена участия — 6000₽
Сомнений — 0

для брони пишите в caramella bistro

Printemps de Champagne началась весело! ✨

в Реймсе солнце, 20 градусов тепла, оооооочень много потрясающей Шампани, куча салонов и выставок по всему региону и профессионалов со всего мира

хайлайты - в ленте фотографий! 🥂

вчера админ этой странички наконец-таки нашел себе бокал под стать!

в эту элегантную чашу-декантер с потрясающей грацией и легкостью поместилась бутылочка красного из региона Ардеш 🍷🥰

а в это время в Москве акция на игристые вина от Valdo!

- Ca del Cino Prosecco DOC Extra Dry
- Valdo Aquarius Blanc de Blancs Extra Dry

условие акции - заказ от 12 000 р

всеми силами нужно призывать тепло, солнце, весну и разгонять снег 😊☀️

в Бургундии +20, солнечно, ветра нет, осадков не ожидается

интервьюирую Дмитрия сегодня, чье вино мы попробуем на дегустации 24/04, чтобы рассказать вам все детали и подробности

Domaine THET - его интереснейший проект в Долине Луары, основанный в 2020 в аппеллпсьоне Монлуи-Сюр-Луар. при этом Дмитрий - выпускник той же программы MBA, что и я, но в 2018 🔥

Printemps de Champagne (Весна Шампани) стартует уже в эту субботу - нас ждет насыщенная программа из 5 дней салонов, дегустаций, мастер-классов, вечеринок и знакомств

мои любимые места в Реймсе и Эперне, где выпить и поесть:

🥂 Sacre Brunch - самое приятное место с бранчами целый день (уже редкость), хорошим кофе, шакшукой и вафлями, приятным вежливым сервисом (тоже вау!)

🥂 Gabrielle - довольно пышный ресторан в с панорманой террасой и максимально близким видом на красивейший Реймсский собор

🥂 The Glue Pot - культовое место для любителей Шампани, маскирующееся под сальный британский паб. шикарная карта и по бокалам и по бутылкам, хорошая кухня, виноделы и сомелье почти за каждым соседним столиком

🥂 Le Pressoir - винотека с классным выбором и Шампани и тихих вин, в которой можно выбрать бутылку и распить ее внутри или на террасе с небольшим пробковым сбором

🥂 Sacre Burger - продолжает традицию сочетания несочетаемого: простая на вид бургерная, где вместо софт дринков вам предложат гигантскую тяжеленную карту Шампани - чего там только нет!

🥂 Au petit comptoir - симпатичный, но очень даже доступный ресторан с манерами Fine dining и белыми скатертями. винная карта там не особо интересная, а вот кухня - топ!

🥂 Sacre Bistro - все та же сеть Sacre имеет отличное место в Эперне. тот же стиль, сервис, качество еды и, конечно, винная карта

🥂 Le Wine Bar - место, где творится вся магия = мракобесие. если вам на глаза попадались видео с сабражем A la volee у входа на улице - это там. завершающая вечеринка фестиваля пройдет там же, с волшебной картой по случаю праздника, когда все бутылки из выборки стоят 30 евро

а если вы не успеваете на праздник, присоединяйтесь к нашему большому туру Шампань + Бургундия в августе, многие из этих мест будут в нашей программе! ✨

вот так красиво не прошлой неделе собирались на дегустацию разных стилей игристых от Vinicom в Высотке на Котельнической ✨

скоро и мы там соберемся!
поболтать о тех, кто создает свои винные истории во Франции, будучи родом из совершенно разных частей света

Иностранцы в Бургундии
24/04 - 19:30
🔥 кстати, осталось 3 места!

террасные виноградники Лаво (Lavaux) — это шедевр, созданный руками человека и природой, который растянулся вдоль северного берега Женевского озера в швейцарском кантоне Во (Vaud)🇨🇭

узкие террасы, вырубленные в крутых склонах еще в XI веке монахами-бенедиктинцами, издалека кажутся извилистой лестницей. их площадь в 800 кв.м. (чуть меньше 1000 футбольных полей) обрабатывается исключительно вручную, ведь ни один трактор к ним не подберется

☀️ в этих местах виноград впитывает тепло с трех сторон: от самого солнца, отраженных озером лучей и тепла, и каменных стен

главный сорт региона — Chasselas (более 80% посадок) — даёт лёгкие, минеральные, элегантные белые вина, прекрасно отражающие особенности местности. в небольшом количестве выращиваются Pinot Noir и Gamay — из них получаются тонкие, фруктовые красные и розовые

в 2007 году Лаво был включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, а в 2025 - в список любимых винных мест Мари Рекомандé ✨

99% вин Швейцарии выпиваются на внутреннем рынке, а мы приехали им с этим помочь 😌✨

📍 Лозанна, Швейцария
🥂 петнат из главного локального сорта Шассла

пятничная мораль, дорогие подписчики:

пейте хорошее вино!
благодаря тому, что заказала вчера «тот самый Макон с сардинами» получила не только респект от соседнего столика, но и предложение о работе.
мол, хэй, хороший вкус, ищешь работу?

хорошее - не обязательно значит дорогое или популярное. на фото - довольно базовая бутылка Шардоне за 20€, но каков стиль, каков винодел!

на днях у моих друзей No, Only Wine прошла дегустация испанских сортов Темпранильо и Гарначи

честно сказать, это единственные не профессиональные дегустации, на которые я хожу в Москве (потому что поставляю им вино 😜)
там всегда весело, много интересных вин (один раз на дегустации оранжей было то ли 12, то ли 16 образцов…. не помню…), поют и играют на инструментах

вот и в этот вечер ребята открывали
- Bosman - Fides, необычный оранж из Гренаш Блан (ЮАР)
- Piqueras - Garnacha Old Vines, любимая мной Гарнача со старых лоз (Испания)

оранж взял второе место, с чем его и поздравляем! хотя я бы обоим дала гран при своего сердечка 😌

для дневного празднования был выбран креман Parigot, один из старейших домов в Бургундии, производящих игристое вино

• 80% Шардоне + 20% Алиготе
• 36 месяцев выдержки на осадке (как для миллезимной Шампани)
• дом основан в 1907 году (старше только Veuve Ambal)
• производят около 200.000 бут в год, что позволяет им сохранить репутацию нишевого авторского напитка. для сравнения: Veuve Ambal - 20-25 миллионов / год, Louis Bouillot - 3-5 млн / год

очень надеюсь, что удастся посетить Parigot & Richard этим летом в нашем винном туре ☺️

вот и настал тот день, когда я получила свой многострадальный MBA Wines & Spirits в Burgundy School of Wines and Spirits

диплом написан и сдан, все оценки получены, решение комиссии вынесено, справка о прохождении программы и скором получении диплома на руках

честно сказать, никакой радости я не испытываю. скорее раздражение и опустошение. настолько этот путь длиной в 21 месяц был непростой, выматывающий, полный слез, отчаяния, постоянных проблем, что единственным стимулом не послать все к черту было ожидание награды (и потраченная невероятная куча денег хе-хе) , но ее нет

зато появилась огромная любовь к городу, о котором я раньше едва ли слышала, новые друзья и потрясающие знакомства с разных концов света, совершенно другое понимание мира вина и виноделия, анбеливебл прокачка в двух языках, огромный опыт, море путешествий и хорошего вина

✨ настроение: меланхоличное
🎵 сейчас играет: Петр Налич - Сахарный пакет

новая РАСПРОДАЖА со скидками до 70% вышла - и это не шутка

что добавили и на что обратить внимание:
- французское розе Les Jamelles Clair de Rose
- Bosman Generation 8 Pinotage из ЮАР
- Bodegas Piqueras, White Label - свежее испанское белое из Вердехо
- Bodegas Aragonesas, Vina Temprana Viura - такое же радостное, но из Виуры

все акции (в том числе СМАРТ МАРТ) - как обычно, на диске

а для заказа - @masha_cha

несколько апдейтов апрельских дегустаций 🥂

17/04 - Полюбить Шардоне
по техническим причинам, не сможем собраться в нашей винотеке, но встретимся в уютном цветочном арт-пространстве на Чистых Прудах
❣️пожалуйста, напишите мне, если вам принципиальна была площадка!
✨ есть 2 места

24/04 - Иностранцы во Франции
📍Высотка на Котельнической
✨ есть 3 билета

25/04 - Ваша любимая дегустация
📍Caramella Bistro, Пермь
кое-что классное мы с ребятами планируем на эту пятницу и совсем скоро расскажем!

для брони пишите мне!
@masha_cha

как обмануть целый факультет винных студентов?

пишете в аккаунте винной школы, что сегодня в 12:30 факультет устраивает полное обнуление стоков вина, хранящегося в погребе. первый прибежал - первый забрал. и вуаля - великолепная первоапрельская шутка случилась!

я примчалась в школу прямо в пижаме ☺️
благо, бежать 4 минуты

будьте сегодня на чеку!
и еще это, у тебя спина белая 🫵🏻