А вот и результаты розыгрыша билетов на московский фестиваль Craft Event:

По одной проходке получают:

1. Наталья (@natali_buria)
2. Sogorin (@pavel_sogorin)
3. Василий (@v_a_r_l_0_n)
4. Котя

Проверить результаты

В ближайшее время свяжемся с победителями и передадим билеты.

Напомню, что Craft Event Moscow пройдет на площадке VK STADIUM 1 мая, то есть ровно через неделю. Начало безудержного кутежа в море пива — в 13:00. Купить билет можно на сайте mskcraftevent.ru, при этом по промокоду PROSTOPROPIVO будет скидка 20%.

Увидимся на фестивале!

P.S.: через пару недель разыграем билеты на петербургский Craft Event, не пропустите!

СМИ и паблики в последние дни снова вовсю разгоняют про пиво: на этот раз про уменьшение объема пивной тары с 0,33 до 0,31 литра. Общественность, разумеется, возмущенно цыкает и активно распространяет новость. Не подозревая, что там, по заветам известного анекдота, ученый пивовар опять изнасиловал журналиста.

Волну, судя по всему, запустил один из тех телеграм-пабликов, которые традиционно в гробу видали этот ваш факт-чекинг, предпочитая не приходя в сознание тугой струей мастерить сенсации просто на основе чьих-то картинок из интернета.

Вот паблик написал, цитирую: «В магазинах пропадают бутылки пива по 0,33 л. Вместо них — 0,31 л», иллюстрируя при этом текст картинкой с никуда не пропавшей бутылкой 0,33 литра, в которую просто налили на 20 мл меньше номинального объема. Тему подхватил «КоммерсантЪ», зачем-то заменив в тексте бутылки на банки, что превратило и без того некорректное заявление в откровенную ложь: «Московская пивоваренная компания начала выпускать банки «Жигули» объемом 0,31 л вместо привычных 0,33 л. Цена на товар не изменилась». Ну и дальше тему начали раскручивать все кому не лень, переписывая чушь друг у друга.

Давайте же поможем Даше авторам всех этих заметок почувствовать себя неловко от понимания, какую херню они понаписали.

Во-первых, «МПК», насколько известно мне и архиву поданных компанией деклараций, никогда не выпускала, не выпускает сейчас и не планирует выпускать пиво «Жигули» в банках объемом 0,31 литра.

Во-вторых, пивоварня действительно производила «Жигули» в банках 0,33 литра, но раньше, и в продаже их довольно давно нет. Сейчас она выпускает пиво в разной таре разного объема. В том числе в стеклянных бутылках номинальным объемом 0,33 литра, внутри которых налито 0,31 литра пива (о чем честно написано на этикетке). Только вот она начала это делать не вчера, и даже не недавно, а в конце 2022 года. И поставляются бутылки с уменьшенным на 20 мл наполнением в основном в одну сеть магазинов, по ее же заказу. Два с половиной года никому не было до этого никакого дела, пока внезапно не завирусились чьи-то фотки с указанием на разный номинал тары и налитый в нее объем напитка.

В-третьих, ровно то же самое можно встретить и на пиве других крупных пивоварен. Например, если вы зайдете в одну известную сеть алкомаркетов на букву «Б» и возьмете там, скажем, бутылочку «Туборг Айс Драфт», то сможете разглядеть на самой таре выштамповку «0,5 L», а на этикетке — надпись «объем 0,48 литра» (см. фотографии к посту).

В общем, я как всегда: снова оставил вас без сенсации, извините уж.

Бонус-трек: хохмы ради можете взять первую попавшуюся банку или бутылку из-под пива, вооружиться мерником и водой из-под крана и убедиться в том, что в любую пивную тару влезает жидкости примерно на 20 мл больше номинала.

Апрельской жарой навеяло…

В жизни каждого мужчины бывают моменты, когда он просто смотрит на нее и не может отвести взгляд. Он всматривается в ее изящные линии, следит за капельками влаги, стекающими по изгибающейся поверхности ее форм. Она выглядит так, будто только что была в душе и вот-вот обернется в полотенце, но нет: в душ ее никто не отправлял, да и полотенце ей ни к чему, она так и будет стоять — неприкрытая и доступная. А ты смотришь на нее и задаешься вопросом: блин, да почему стеклянная посуда так сильно запотевает, когда ты наливаешь в нее холодное пиво?

И почему нам (и маркетологам) это так нравится?

Вообще, строго говоря, наливая пиво в стеклянный бокал, мы генерируем на нем росу. Охлажденное (само по себе или налитым в него пивом) стекло понижает температуру слоя воздуха вокруг себя, а заодно и содержащейся в нем влаги. В результате охлажденный воздух, как если бы это была до предела пропитанная водой губка, уже не может удерживать в себе водяной пар. И он, остывая, в определенный момент оседает каплями на холодной поверхности.

То есть, это, разумеется, не пот, а обычный конденсат. И чем холоднее бокал, тем активнее он этот конденсат будет собирать. Особенно если вокруг влажно и жарко.

Но интереснее другое: пиво в покрытом капельками бокале всегда выглядит для нас привлекательнее такого же бокала, но сухого. Почему так?

Есть мнение, что в основном — из-за «встроенных» и приобретенных ассоциаций. С одной стороны, мы эволюционно приучены положительно реагировать на влагу, в том числе росу — это же питьевая вода, а без нее невозможно выжить. С другой, в нас с детства формируется понимание того, что капли воды на таре с напитком (будь то молоко, квас, сок или обычная вода) — это признак того, что сейчас будет прохладно и вкусно. Такие образы запускают в нас активацию дофаминовых цепочек: мозг как бы радуется заранее — мы предвкушаем удовольствие!

И это отлично понимают маркетологи. Поэтому практически вся реклама напитков, особенно газировки и пива, содержит образы с запотевшими бутылками, банками и бокалами.

Возможно, кстати, это одна из составляющих того самого «эффекта Эфеса», когда мы на пляже или в прибрежном баре искренне наслаждаемся даже тем пивом, что вне отдыха посчитали бы посредственным. Такие вот мы примитивные создания, да.

Пятница! Пора разыграть билет на хороший фестиваль!

1 мая в московском VK STADIUM снова будет шумно: в столицу возвращается Craft Event — фестиваль, где пиво, еда и музыка — все в равных правах. На площадке можно будет познакомиться с напитками от 40 пивоварен со всей страны, попробовать авторскую гастрономию, прикупить что-нибудь на память на маркете и даже побороть свою стеснительность в конкурсах. И все это — под концерт легендарной группы «Дюна».

Море пива, фирменный бокал каждому красивому дельфину и традиционное голосование за лучший напиток — скучно точно не будет. Билеты можно взять на mskcraftevent.ru — если хочется просто прийти. А если хочется прийти бесплатно — можно поучаствовать в розыгрыше с простейшими условиями:

— Убедиться в своем совершеннолетии
— Подписаться на каналы @prostopropivo и @mskcraftevent
— Нажать на кнопку «Хочу на фест!» внизу поста

На следующей неделе бот определит нескольких победителей, каждый из которых получит по билету. Удачи!

Тут задали интересный вопрос: а есть ли смысл в пиве с надписью «с азотом» или «на азоте»? Речь не о «Гиннессе», конечно, а об обычных лагерах, продающихся как «бойлерное» и популярных на юге страны. Чаще всего эти амброзии встречаются в трехлитровых банках, реже — в обычных бутылках.

Короткий ответ: смысл пропадает через мгновение после откупоривания тары с пивом «с азотом». Да и то только если этот азот там вообще был.

Ну а длинный ответ звучит так:

Если вы читали мои посты об азоте (например, вот этот или этот), то наверняка помните главную особенность этого газа: он очень плохо растворяется в жидкости, если не принудить его большим давлением. В отличие от углекислого газа, который охотно делает это даже при сравнительно невысоком давлении. Поэтому если разливать пиво в тару обычным образом, что и делают авторы «бойлерного», азот в напиток не проникнет и будет просто болтаться между пробкой/крышкой и поверхностью пива. Это при условии, что азот в тару вообще попал. Потому что обычно дело ограничивается надписью на ценнике и этикетке и использованием азота исключительно для проталкивания пива по трубам и шлангам. То есть в сосуде с пивом азота может не быть вообще. Впрочем, он там и не нужен.

Для пущего понимания сделал небольшой ролик с обычной негазированной питьевой водой, которую на заводе, если я не ошибаюсь, разливают с добавлением капли жидкого азота. На видео (простите за колхоз, монтировал на пивной пробке) отлично видно и слышно, что произойдет с азотом, если он окажется в обычной таре с жидкостью: сконцентрированный в горлышке, он просто целиком улетучится в момент открытия крышки.

Да, «Балтика» все-таки это сделала!

Этикетка, конечно, уже не та классическая, да и ТТХ чуток отличаются от оригинала, зато объем 0,5 вместо 0,33. Впрочем, многие ждали возрождения этого сорта из-за состава, а он тут почти как 25 лет назад: базилик и миндаль на месте.

А вот и результаты розыгрыша билетов на IX Фестиваль домашнего пива:

Победители:
1. Паша (@pitercrew)
2. Дмитрий (@dmi_sokolove)

(Можно проверить результаты)

Напомню, что фест пройдет 26 апреля в Петербурге, на территории Design District DAA, что на Красногвардейской. Начало в 13:00.

Ровно 64 года назад Юрий Гагарин провел 108 минут в космосе, протоптав для всего человечества первый, крохотный отрезок тропы к звездам.

Конечно хотелось как-то увязать эту дату с пивоварением, но связи Юрия Алексеевича с пивом (во всяком случае задокументированные) очень скромны: известно о том, что к этому напитку он относился положительно и даже побывал на пивоварне Carlsberg. Ну а еще недолго гостил у президента Чехословакии, где наверняка не обошлось без местного лежака. Плюс еще пара баек.

Зато если копнуть тему поглубже и заглянуть чуть дальше первого полета человека в космос, кое-какие интересные связи между небом и пивом нарыть все же можно.

Вообще в космосе пиво не пьют, по меньшей мере официально. Даже из тюбиков. Все из-за невесомости: растворенный в напитке углекислый газ остается в желудке вместе с пивом, что приводит к эффекту, простите, мокрой отрыжки. Не очень приятная штука, тем более в условиях ограниченного пространства. Тем не менее, человечество на протяжении многих лет упрямо старается поженить пиво и космос. Причем не без некоторых успехов.

Например, в 2006 году японцы из Sapporo в сотрудничестве с Российской академией наук отправили семена ячменя на Международную космическую станцию, где они были высажены и взрощены. Через несколько месяцев урожай был отправлен на Землю, там посеян, собран и использован в производстве пива под названием Space Barley. Получился по сути обыкновенный лагер, но с неземной историей и почти что космической ценой — 110 долларов за шесть бутылочек. Причем право на приобретение каждого из немногочисленных сикс-паков разыгрывалось в лотерее.

Другую попытку объединить пиво с космосом предприняла австралийская варня 4 Pines Brewing. В 2018 году вместе с компанией Saber Astronautics был разработан сорт Vostok Space Beer — пиво с низкой карбонизацией, разлитое в специально сконструированные бутылки, из которых напиток можно было употреблять в условиях невесомости. Авторы даже провели испытания на «прыгающем» самолете, где симулируется нулевая гравитация. Увы, до МКС изобретение так и не долетело.

Чуть раньше, в 2015 году, в США даже проходили обсуждения проектов по выращиванию хмеля в космосе. Правда, это были лишь студенческие инициативы, но вопрос рассматривался вполне серьезно. Не картошка на марсе, конечно, но тоже интересно.

Ну а пока пиво — чисто земной напиток: пьем из обычной тары при привычной гравитации. И смотрим в небо.

Потому что рано или поздно, во время какой-нибудь миссии «Артемида-17», кто-то из наших потомков точно поднимет бокал пивка и скажет: «Юра, мы все наверстали!»

Вернемся к фестивалям. Этот сезон будет одним из самых богатых на пивные мероприятия за последние несколько лет. Но один из грядущих фестов интересен едва ли не больше других, потому что свое пиво на нем представят не пивзаводы и не известные бренды, а домашние пивовары.

26 апреля в Петербурге пройдет IX Фестиваль домашнего пива. 150+ сортов от более чем 60 пивоваров в любимом всеми формате безлимитной дегустации плюс музыка (группа iOstra), закуски (тоже домашние) и отдельный блок «Из домашнего в коммерческое» с пивоварнями, чей путь начинался именно с кухонных варок.

Место действия — Design District DAA на Красногвардейской, время — с 13:00 до 20:00. Билеты — тут: https://homebeerfest.ru#tickets2

Ну и традиционно разыграем пару билетов. Для участия нужно:
— убедиться в своем совершеннолетии
— быть подписанным на канал @prostopropivo
— нажать кнопку «Хочу на фест!» внизу поста

На следующей неделе бот-рандомайзер выберет двух человек, каждый из которых получит по билету. Удачи!

Вот так выглядел Нью-Йорк ровно 92 года назад. Тысячи американцев с нетерпением отсчитывали часы и минуты, стоя в гигантских очередях.

Потому что в ночь с 6 на 7 апреля 1933 года должно было произойти самое ожидаемое событие в стране: отмена сухого закона, который действовал в США на протяжении долгих 13 лет. Люди наконец-то смогли спокойно выпить пива!

Есть мнение, что Франклин Рузвельт не стал бы тогда президентом, если бы не пообещал избавить страну от запрета производить и продавать алкоголь.

Кинематограф, который мы могли бы заслужить.

Я часто пишу про пивные (и иногда — сидровые) фестивали, и может сложиться впечатление, что все самое интересное происходит только для тех, кто пиво пьет, а не делает. Но нет, пивоварам тоже есть куда сходить: с 15 по 17 апреля в «Крокус Экспо» пройдет BeviTec — главная выставка оборудования, ингредиентов и упаковки для производства напитков. Ну а поскольку слово «напитки» звучит слишком обобщенно, сразу уточним: пивоварению тут уделят особое внимание.

Оборудование, сырье, технологии розлива, упаковка — все, что нужно, чтобы пиво варилось, разливалось и попадало к жаждущему потребителю. Среди участников — Beer Resource, Zip Service, Hopsteiner, Fermentis и еще несколько десятков компаний, но перечислять всех смысла нет. Главное — свежие решения и технологии для индустрии, которые можно увидеть, а то и потрогать вживую.

Отдельный бонус — конференция «Пивные истории: продолжение? Или несбывшиеся ожидания?», на которой эксперты обсудят тренды, проблемы и все, что волнует рынок. Также пройдет вручение премии РОСГЛАВПИВО — одной из самых престижных наград для производителей пива в стране.

И если вдруг мало просто ходить и смотреть, 17 апреля можно поехать на эксклюзивную экскурсию на «Московскую пивоваренную компанию»: заглянуть в закрытые цеха и лаборатории, а также посетить семинар «Контроль качества. От сырья до полки магазина». Главное — заранее зарегистрироваться, так как места ограничены.

Вход на BeviTec — по билетам, но по промокоду BVM25-WPG9U можно пройти бесплатно. Получить билет можно тут: https://online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14329506&erid=2Vfnxw4KFgt

Кстати, про пиво и Антона Павловича. Похоже, что к лету мы увидим на полках пару сортов под одним из самых старых отечественных брендов, который был горячо любим и классиком мировой литературы, и даже императрицей.

Из достоверных источников получил интересный документ, а в нем — ну не сенсация, конечно, но по-своему уникальное событие: один из ведущих российских производителей готовит к перезапуску марку пива, которая когда-то официально поставлялась к императорскому двору. Что это за бренд — прямо не озвучивается, но догадаться на самом деле не сложно.

Созданная еще при Екатерине II, эта марка за сто с небольшим лет стала самым крупным пивным брендом России и получила несколько наград в виде Малого Государственного герба, что покруче любого знака качества будет. Да и масштабы производства по тем временам были очень солидные: к концу 19 века объем выпущенного пива составлял 6 млн. ведер в год, то есть 72 млн литров.

Причем что интересно: несмотря на поставки пива первым лицам империи, оно было доступно не только чиновникам, но и гражданам попроще (в противном случае при таких объемах придворным пришлось бы выпивать по паре сотен тысяч литров в сутки). Пили это пиво, в числе прочих, и всемирно известные деятели культуры. В частности, большой любитель пива Антон Павлович Чехов, который конкретно эту «императорскую» марку упоминал в своих письмах.

Кстати, об архивных документах. Если верить полученной инфе, то возрождение бренда не обошлось без дореволюционных рецептов, на основе которых были сварены эль и лагер (в каких стилях — пока непонятно). Пиво планируют разливать в стеклянную бутылку, форма которой очень напоминает ту, что использовалась более ста лет назад. Этикетка под стать: строгий стиль, императорская корона, красивый шрифт, скромные вензеля — в общем, экстерьер намекает на то, что пиво целится в премиум-сегмент.

На самом деле очень интересно, что получится. Все-таки на нашем рынке российских действующих брендов с более чем столетней историей — по пальцам одной руки пересчитать. Так что возрождение одним из пивгигантов бренда с богатым наследием может и конкурентное преимущество дать, и интересный тренд запустить.

Всем бы таких друзей, как А. П. Чехов.

Писатель, кстати, начал увлекаться пивом только на четвертом десятке: он тогда иногда проводил время в Европе и жил в Подмосковье. Фанатом этого напитка драматург не был, конечно, но пил явно с особым удовольствием. Да и в переписках Чехова с родственниками и друзьями пиво встречается неоднократно. Кроме как в уютном и вкусном приглашении своего коллеги-писателя Баранцевича в гости были и другие интересные упоминания. Вот Чехов вспоминает кислое пиво:

В буфете, где повернуться нельзя — так он мал, выпили мы бутылку кислого пива (35 коп.) и видели на тарелке янтарный бисер — это омулёвая икра.

А вот, сидя у себя в Мелихово, пишет сестре:

Мороз 2–3 градуса, ночью даже 6, а днем +3. Хорошо бы вы сделали все, если бы привезли к празднику ведра два или три московского пива, получше. А то ведь скучно без пьянства!

Или вот делится с ней же впечатлениями, будучи в Европе:

Милая Маша, я в Италии, в Милане. За границей пиво удивительное. Кажется, будь такое пиво в России, я спился бы.

Ну и конечно же прекрасная жалоба своему земляку и другу — актеру Александру Вишневскому:

Пиво смеется надо мной. Здесь ужаснейшее пиво; по моей просьбе стали брать Вальдшлесхен, но и это пиво оказалось мочой, настоенной на сургуче. Продавец-мошенник разливает в бутылки пиво собственного производства.

Вальдшлесхен у подозрительных продавцов не брать — запомнили!

В чате канала заметили интересную штуку: ароматизированное безалкогольное пиво со сравнительно недавних пор внезапно стало содержать в составе один или несколько сахарозаменителей. Возник резонный вопрос: нафига они там вообще нужны и чем производителям не угодил обычный сахар?

Ответ прост: дело в новом акцизе на сладкие напитки, который государство начало собирать летом 2023 года. С тех пор любое безалкогольное пиво (наряду с газировками и энергетиками), в которое был добавлен сахар (декстроза, сахароза, лактоза и т.д.) и которое при этом содержит более 5 граммов углеводов на 100 мл, стало облагаться косвенным налогом в размере 7 рублей за литр. Который с января этого года увеличился до 10 рублей за литр.

Этот акциз, как и все прочие расходы, рано или поздно транслируется на ценник в магазине. Казалось бы, пара лишних рублей, прилипших к стоимости баночки безалкогольного пива со вкусом вишни, погоды не сделают. Но пивгиганты считают каждую копейку, стараясь держать конечную цену на конкурентном уровне, в том числе когда речь идет о безалкогольных сортах. Поэтому выбор был не велик: или оставляешь сахар и с большой вероятностью проигрываешь ценовую борьбу конкурентам, или заменяешь хотя бы часть добавленных сахаров на сахзамы и удерживаешь потребителя ценой. Таким образом производителям удалось не только избавить себя от уплаты дополнительного акциза, но и слегка подрезать калорийность сладкой безалкашки.

Впрочем, есть мнение, что все это не очень позитивно повлияло на вкус. Как и в случае со многими газировками, кстати.

Наткнулся тут на интересное исследование, напрямую связанное с пивом. Вернее, со звуком, которое издает пивная бутылка при открытии.

Несколько ученых из Германии решили выяснить, откуда берется хлопок при открытии пивной бутылки с так называемой бугельной пробкой (ее еще называют флип-топ). Сосуд со специфическим видом укупорки был выбран не просто так: авторы исследования в свободное время занимаются домашним пивоварением, в рамках которого часто используется именно такая тара.

Заморочилась группа ученых как следует: сделали имбирное пиво и разлили его по бутылкам, дали ему постоять, затем открыли одну из них и записали «чпок» на скоростные камеры и чувствительные микрофоны, тщательно проанализировали сделанные записи и накатали огромную научную работу. С довольно неожиданным выводом: звуки открывания пивной бутылки с откидывающейся пробкой и бутылки с шампанским схожи, но имеют разную природу. Иными словами, пивная бутылка с бугелем хлопает по-особенному!

Физика процесса в случае с игристым основана на ударной волне и сверхзвуковой струе газа, которые возникают при откупоривании бутылки. А вот с пивом ситуация иная: из-за меньшего давления в горлышке сосуда создается не ударная волна (вызванная потоком вырывающегося газа), а колебания газа определенной частоты. По сути те же самые, что мы наблюдаем (точнее, слышим), когда дуем в бутылочное горлышко под определенным углом. Собственно, эти колебания, зафиксированные со скоростью до 17 тысяч кадров в секунду, можно увидеть на гифке к посту. Эта резонансная газовая колонна, существующая крохотную долю секунды, и формирует тот самый «чпок». Иными словами, по сути это тональный звук, как если бы мы услышали сыгранную на флейте ноту, но из-за очень высокой частоты, быстрого затухания звука и короткой его продолжительности мы слышим именно хлопок.

Исследование на первый взгляд не кажется сильно полезным, конечно, но есть мнение, что оно может пригодиться в разных областях. Например, помочь производителям оптимизировать упаковку. Например, для достижения наиболее приятного звука откупоривания крышки: считается, что громкий хлопок при открытии ассоциируется у потребителей с высоким качеством пива.

Сегодня, оказывается, празднуется неофициальный день числа π. Потому что если записать сегодняшнюю дату на американский манер, то получится 3.14. По этому поводу очень хотелось бы рассказать что-то интересное про связь числа «пи» с пивоварением. Но увы, мироздание эти две сущности почти никак не связало.

Даже Альберт Эйнштейн, который родился в Германской империи именно 14 марта, то есть в «день числа π, проведя в одной из самых пивных стран мира почти половину жизни, к алкоголю вообще и пиву в частности относился весьма прохладно. Говорят, изредка позволял себе вино или коньяк. Впрочем, кое-какое отношение к пиву он все-таки имел, причем еще в детстве. Дело в том, что его отец был совладельцем компании Elektrotechnische Fabrik J. Einstein & Cie, которая производила всяческое электрооборудование. В какой-то момент Эйнштейн-старший заключил контракт с организаторами Октоберфеста, обязавшись электрифицировать фестивальные палатки. И, если верить историям, подрабатывавший у отца юный Альберт был ответственен за вкручивание лампочек в пивной палатке «Шоттенхамель». Не самая тесная связь между математической постоянной и пивным миром, конечно, но уж чем богаты.

С другой стороны, трудно найти что-то более близкое к числу π, чем ПИво.

В последние дни ленты СМИ непривычно полны разными новостями о пиве. Поводы в основном пустяковые, конечно, но прокомментировать все равно можно.

Первое. По деградантским пабликам который день гуляет «новость» о выпуске российскими пивоварами самого крепкого пива в мире под названием Snake Venom, стоимостью 20 тысяч рублей за бутылочку. В каких-то каналах, что особенно забавно, авторство почему-то приписали пиводелам из Татарстана. Кто и по какой причине вдруг начал форсить выпущенную около 12 лет назад шотландской пивоварней Brewmeister сорт Snake Venom крепостью 67,5% да еще и называть эту смесь пива и дистиллята российским изобретением, совершенно непонятно. Тем более, эта штука в страну к нам официально никогда не заезжала. Видимо, кто-то недавно притащил в чемодане редкую бутылочку в Казань, пошутил про мощных татарских пивоваров и понеслась...

Вторая новость: несколько крупных пивоварен объявили о росте отпускных цен на 10-15%. Причины озвучиваются банальные: инфляция, рост стоимости упаковки, индексация зарплат, увеличение налоговой и акцизной нагрузки и т.д. Я бы сюда еще добавил отлет с полок дешевого импортного пива: в условиях, когда у тебя нет нужды конкурировать ценником с недорогими иностранными сортами, стоимость твоей продукции неизбежно повышается. Это уже по сути вторая волна повышения цен на пиво производителями в 2025 году. Третья, думаю, будет к осени или даже в июле. Тем не менее, пиво у нас остается одним из самых неспешно дорожающих продуктов питания.

Третий разлетевшийся по СМИ новостной повод — это пиво из внезапно Доминиканы, которое к нам решил привезти один из импортеров. В портфеле этой компании уже фигурируют Corona, Pilsner Urquell, Peroni, Asahi и даже Guinness Draught, теперь же список пополнился двумя лагерками из Доминиканской Республики: Presidente и Presidente Light. Очевидно, ничего интересного и тем более сенсационного в этой новости нет. Да, пиво из Доминиканы к нам до сих пор не завозилось (во всяком случае в существенных количествах), но его возможный приезд едва ли стоит того времени, которое было потрачено авторами на соответствующие заметки. Как говорится, ну приедет и приедет: легким лагером больше, легким лагером меньше — все одно.

Вот когда из Гамбии, Восточного Тимора или хотя бы Северной Кореи пиво привезут, вот тогда поговорим.

Да, раз уж поднял тему, кратенько поделюсь впечатлениями о попробованных импортозаместительных сортах. Будем считать, что в рамках рубрики #необзор.

Буквально вчера был на презентации «бельгийской» линейки от «Очаково», которая на самом деле уже некоторое время доступна в свободной продаже. Честно признаться: не то чтобы разочарован, но положительных эмоций не испытал. Самым приятным из всего набора оказался брюн — сладенько, но как-то пустотело и без изысков; бланш вместо традиционных для стиля цедры и кориандра предложил вкус апельсинового сока — неожиданно и не очень понятно зачем; блонд — пить можно; трипель — полный провал (пиво явно сняли с ЦКТ существенно раньше положенного срока, то есть по сути презентовали неготовый продукт). Первые три сорта доступны в стекле и стоят на полках в некоторых магазинах, трипель доступен пока только в розлив, но проблема у всех (ну кроме блонда разве что), на мой взгляд, одна и та же — производитель или не понимает ключевые характеристики заявленных стилей, или по какой-то причине не может в них попасть. Нет ничего плохого в том, чтобы предложить потребителю свое видение той или иной бельгийской классики, но только если ты предлагаешь альтернативу, а не замену. Стал бы я это покупать регулярно? В текущем виде и в качестве замещения бельгийских сортов — точно нет.

На фоне этого ранее выпущенные «Балтикой» брюн, блонд и крик выглядят куда привлекательнее. Особенно последние два сорта: блонд (при всем моем равнодушии к стилю) получился пивом ровным, вкусным, интересным и вполне попавшим в устоявшиеся рамки стиля, крик же порадовал отсутствием привычной для массовых фруктовых сортов приторности. А вот затесавшийся в бельгийскую компанию «индийский светлый эль» хвалить не за что: это определенно не IPA в понимании современного потребителя, а дать ему какое-то иное определение мешает невнятная вкусоароматика. Пусть будет просто пейл элем. Непонятно для кого существующим.

Единственное пиво в контексте замещения импортных сортов, которое реально хочется искренне хвалить — это сухой стаут от все той же «Балтики». Прекрасный пример того, как можно взять базовые характеристики пресловутого «азотного гиннесса» (10% ЭНС, 4,2% алкоголя, подача азотом, пенная шапочка и вот это все) и сделать ровно то же самое, но чуточку интереснее. В частности, добавить чуть вкуса там, где его многим не хватало в ирландском оригинале. И если «Блек Шип» и «Балантайн» — это в моем понимании все-таки альтернативы (то есть схожий продукт, но все же с отличающимися вкусовыми свойствами), то вот у «Балтики» получилась именно что достойная замена, даром что доступна она только в розлив. И при всем моем неоднозначном отношении к продукции компании и желании наковырять в этом стауте какие-то недостатки, ругать его кроме как за характерную для балтиковских сортов железку во вкусе не получается. В отличие от «Олд бобби лагер» и «Сезонное», конечно — эти два сорта мерзки от и до и вообще не должны существовать.

Доклад окончил. Всем бодрых выходных!

Интересно, что на фоне сокращения импорта европейского пива отечественные производители стали качать свою импортозаместительную мышцу не только и не столько чешскими и германскими лагерами, сколько бельгийскими элями. С одной стороны, причины понятны: недорогими лежаками да хеллесами сложно кого-то удивить, да и конкуренция тут какая-то все еще сохраняется. С другой стороны, пивом бельгийской школы интересуется столь малая часть массового потребителя, что вроде как и стараться ради этой части не имеет большого смысла. Однако ж стараются! Причем почти все крупнейшие пивоваренные компании страны.

Вот, например, «ОПХ» еще в том году начала конструировать целую линейку «бельгийцев». Что там получилось — не знаю, так как в продаже еще не находил. Вместе с ними почву прощупывает и будто бы забытая, но явно желающая наверстать упущенное «Очаково»: их серия бельгийских сортов Ora et Labora («Молись и трудись» — девиз святого Бенедикта, основавшего старейший монашеский орден) тоже вышла еще в том году, хотя официально презентована будет только на этой неделе. С «АБ ИнБев Эфес» и так все понятно: их серия Abbe, буквально несколько месяцев просуществовавшая под лицензией Leffe, живет и здравствует уже не первый год и вот-вот пополнится кофейной версией. Даже увлекшаяся ремейками собственных хитов «Балтика» — и та выпустила бельгийскую серию. К слову, единственную, которая никак не заигрывает с аббатскими мотивами и в которой при этом есть крик: ни один конкурент про вишневую бельгийскую классику почему-то не вспомнил, зато навалил в дизайне монахов с готикой. Причем есть ощущение, что именно крик станет в балтиковской серии хитом (хотя лучше всего во всей линейке, на мой взгляд, получился блонд).

Так вот, я ума не приложу откуда у пивгигантов такая тяга к освоению бельгийской темы! Единственной более-менее здравой причиной вижу желание пивоварен доокучить сегмент HoReCa, который уже раскрутили на замену чешского и немецкого пива отечественными аналогами. В то же время мне сложно представить поклонников бельгийских сортов, которые вот так запросто променяют аутентичную Бельгию на российский аналог. Хотя, возможно, я этих поклонников переоцениваю.

Так или иначе, будет интересно понаблюдать за судьбой всех этих «бельгийцев». Особенно с учетом того, что в конечном итоге все решает цена. Потому что, как говорится, Маша — это, конечно, Маша, но два раза — это все-таки два раза!

В чате канала снова подкинули идею для поста, предположив, что «ячменный солод» и «ячмень» в составе пива — это одно и то же.

Нет, ячмень и сделанный из него солод — ингредиенты принципиально разные. Ячмень — это просто собранное с колосьев цельное зерно. Если мы засолодим его, то есть поместим в теплую влажную среду, дождемся проращивания и высушим — получится ячменный солод. Соложение злака (не обязательно ячменя) открывает пивовару доступ к двум важнейшим составляющим зерна: крахмалу и необходимым для его расщепления в простые сахара ферментам. Эти сахара впоследствии потребляются дрожжами и превращаются в спирт, углекислый газ и прочие разнообразные продукты брожения.

Абсолютно все пиво, которое нас окружает, сварено именно на базе солода (чаще всего ячменного), коего в составе засыпи, как правило, от 50% до 100%. Сделать пиво без солода, не прибегая к ухищрениям и применению добавок, практически невозможно. Кроме того, это просто незаконно: отечественные стандарты и регламенты не допускают содержание солода в пиве ниже определенного уровня.

Бывает так, что помимо солода в состав засыпи добавляют просто несоложеный ячмень (или пшеницу, рожь, овес, кукурузу, рис и так далее). В одних случаях это позволяет сэкономить (несоложеное зерно примерно вдвое дешевле солода), в других дает возможность придать пиву определенные свойства или скорректировать те или иные характеристики. Впрочем, я об этом уже писал вот тут: https://t.me/prostopropivo/569. Если в засыпь добавлен несоложенный злак, его укажут в составе. Если, конечно, производитель не решил по какой-то причине скрыть этот факт (хотя это в целом бессмысленно).

В любом случае ячмень в составе пива — это не синоним «ячменного солода», а самостоятельный ингредиент, используемый с разными целями. Его наличие — не признак чего-то плохого, а свидетельство того, что автор пива хотел придать ему те или иные характеристики.

Сегодня, кстати, праздник. Не только вот этот вот, но и другой. В определенном смысле тоже мужской.

Ровно 144 года назад, 23 февраля 1881 года, свежепостроенный в Самаре австрийцем Альфредом фон Вакано пивоваренный завод выдал свою первую партию пива — того самого, которое позже, уже при советской власти, станет «Жигулевским» . С этой партии фактически началась длинная, местами грустная, но все же интереснейшая история одной из самых известных пивоварен страны.

В 2011 году, в честь 130-летия той первой варки, заводом был выпущен специальный сорт «Фон Вакано 1881» — на мой взгляд, один из самых удачных лагеров легендарной самарской пивоварни. Варится до сих пор, попадается в магазинах крупных городов и был вчера пит прямо «На дне» в уважаемых количествах.

Такой день.

Покопался тут в декларациях на новые сорта от отечественных пивоварен — снова не густо. Хотя, с приближением тепла активность варен все же повыше. Если осенью и в первую половину зимы пивгиганты регистрировали хорошо если по паре-тройке сортов в месяц, то после новогодних праздников и особенно в феврале заметно оживились. За последний месяц крупнейшие производители пива в стране совокупно зарегистрировали около полусотни сортов. Интересных, конечно, немного, но что-то все же есть.

Слабее всех выступил «АБ ИнБев Эфес», подав документы всего на два сорта. Зато один из них вполне себе любопытный: линейка Abbe (бывший лицензионный Leffe) пополнится «кофейным элем» с начальной плотностью 15,6% и 6,5% алкоголя. Разумеется, вместо кофе там аромка, но тем не менее. Пока заявлены только банки: ни розлива, ни бутылок в декларации нет. Вторая новинка — очередной сладкий пивнап с ананасом и грейпфрутом под брендом «Бринкс» — ничего интересного.

«МосПивКом» тоже не сильно постарался: кроме сиквела «Кружечки чешского» из новинок только вишневый эль под брендом «Волковской пивоварни» и несколько импортных сортов от известной бельгийской пивоварни Lefebvre: Blanche de Bruxelles, Rouge de Bruxelles, Floreffe Blonde и Floreffe Triple. Все четыре — только в розлив. Поправочка: пнули ребята из «МПК» и сказали, что это не новинки. Перепроверил — и правда, просто переподача документов. Вместе с тем нашел у них декларацию на австрийский Ottakringer G'Mischtes — смесь хеллеса и дункеля. Правда, это тоже не очень-то новинка: сорт уже завозился в страну ранее, просто теперь его возит «МПК».

У «Очаково» с новинками пободрее, но там сплошь аромочные коктейли под видом пивных напитков: всякие «Куба либре», «Блэк микс со вкусом миндаля», «Вкус лимон» (уже без вкуса водки, ага) и прочие «Сидоры». Если кто-то хотел вернуть себе свой 2007-й, то у «Очаково» вон целая батарея подходящих тайм-капсул.

Кстати, про любителей вернуть все как было. «Балтика» выдала аж полтора десятка деклараций. Правда, это в основном всякие базовые лагерки с названиями в духе «Жигулевское живое» и «Хмельной промысел». Из вызывающих интерес сортов стоит упомянуть «Балтику №4 ржаной эль» с 5,6% алкоголя в стеклянной бутылке 0,5 литра, новый лагер под брендом Krone крепостью 4,7% (и с неожиданной надписью sparkling на этикетке), венский лагер под брендом «Невское» с 5,1% алкоголя и внезапно некий «Жатецкий Гусь Друже» — легкий (4,3%) очень светлый лагерок в прозрачной стеклянной бутылке.

Больше всех расстарались в «ОПХ» — подали за последний месяц около двадцати деклараций, даром что ни одна новинка не вызывает желания даже бровь вскинуть, не то что с нетерпением ждать релиза. Несколько новых вкусов в линейке «Доктор Дизель», серия лагеров «Берег Байкала» в ПЭТ-бутылках (рассчитанная, судя по всему, в том числе на китайский рынок), россыпь новых ароматизированных напитков Fluid плюс два новых сорта под маркой «Белый Кремль» (с забавными названиями «Медяное» и «Могучее») — скукота. Любопытен разве что полусухой сидр «Мистер Лис Розе», да и то с большой натяжкой.

А вот кофейный «Аббе», «Балтику №4» и «Невское венское» попробовать будет интересно. Ну и ждем марта: думаю, к лету новинок будет заготовлено побольше.

Тем временем бездушный бот выбрал двух победителей розыгрыша билетов на грядущий Russian Cider Festival:

1. Vaneeva
2. Алексей

(Если что, можно проверить результаты)

Поздравляем! В ближайшее время свяжемся с вами и расскажем, как получить свой билет.

Фестиваль, напомню, пройдет 1 марта на московской площадке МТС Live, что на шоссе Энтузиастов. Заплыв в море сидра начнется в 14:00. Билеты все еще доступны на сайте https://russianciderfest.ru/#tickets, а по промокоду PROSTOPROPIVO можно получить скидку 10%.

Увидимся на фесте!

P.S.: а вот тут можно посмотреть список участников: https://t.me/russianciderfestival/23

В «Очаково», судя по поданным на днях документам, все-таки решили, что мир еще не готов к новому витку развития цивилизации пивным напиткам со вкусом водки.

Отвлечемся на минутку от пива и привлечемся к сидрам. И заодно разыграем пару билетов на хорошее мероприятие.

1 марта в Москве на площадке «МТС Live» состоится Russian Cider Festival, соорганизатором которого выступила прекрасная Оля Негур из проекта WE Cidreria.

С 14:00 и до вечера гости смогут безлимитно угощаться сидрами: сухими и сладкими, дикими и вымороженными, классическими и необычными — всего ожидается более двухсот сортов! Плюс ненавязчивые развлечения, фудкорт и, само собой, много общения.

Ну и по традиции разыграем пару билетов среди совершеннолетних подписичиков. Для участия нужно:

— быть подписанным на каналы @prostopropivo и @russianciderfestival;
— нажать кнопку «Хочу на фест!» внизу поста.

Впрочем, можно не полагаться на удачу и прямо сейчас купить билет на сайте russianciderfest.ru, причем со скидкой 10% по промокоду PROSTOPROPIVO.

Приходите, будем яблоки пить, люди общаться, земля валяться веселье наслаждаться! Чем не идеальный способ встретить весну?

Играя в свежую Kingdom Come Deliverance 2 и влив в протагониста пару кружек пива в одной из таверн, задался вопросом: а как вообще игра пересекается с пивной историей и насколько аутентично демонстрирует напиток?

Первое, что обратило на себя внимание: содержание алкоголя в продающемся в сельском кабаке пиве для тех времен будто бы великовато. Указанные в характеристиках 5% — вполне типичное содержание спирта в наши дни, но даже несколько сотен лет назад это было достаточно много. Что уж говорить о начале 15 века.

Дело в том, что в то время сушка солода проводилась на огне (и с большим количеством дыма), и пивоваренное зерно в итоге было достаточно темным, а значит неохотно высвобождало простые сахара. Как следствие, для приготовления крепкого напитка нужно было довольно большое количество солода. Также есть мнение, что очень плотный затор промывался несколько раз: с первой промывки получали сусло для наиболее крепкого и дорогого пива, а за второй-третий проход забирали сусло пожиже, из которого производили доступный, но при этом легкий эль (у британцев это называлось парти-гайл). Кроме того, в то время пиво сбраживалось не чистыми культурами, а не пойми какими дрожжами с явно не очень высокой степенью сбраживания. В общем, учитывая, что в игре мы посещаем корчмы в основном в небогатых деревнях, крепость пива 2-3% мне кажется более аутентичной, нежели 5%.

Впрочем, это, пожалуй, единственное, до чего получилось докопаться. Но в основном потому, что изображение пива в игре ограничивается деревянной кружкой: не видно ни цвет, ни консистенцию, да и о вкусе и происхождении ничего не ясно. Но тут и так все понятно: это безусловно пиво верхового брожения, цвет у него должен быть темный (светлого тогда не было, опять же ввиду технологии сушки солода), аромат — с нотами копчения (все по той же причине), а во вкусе вместо привычной нам хмелевой горечи — горечь и прочие привкусы от местных трав-мурав. И хотя хмель в Европе (и в Богемии в частности) начали использовать примерно в тот же период, в который нас переносит чешская игра, с максимальной вероятностью в кружке Индржиха был грюйт.

Кстати, одна из двух главных больших локаций игры — Куттенберг, он же Кутна-Гора. Это реальный и по сей день здравствующий чешский город недалеко от Праги, в котором находится одноименная пивоварня — одна из самых старых и известных в стране. Правда, в игре ее нет и не может быть, так как построена она была (если верить официальным данным) в 1573 году, то есть на 170 лет позже сюжетных событий. Зато официальное пиво к выходу игры выпустили не где-то в Праге, а рядом с Куттенбергом, в городке Малешов, по которому можно прогуляться по ходу сюжета.

Ну а игра, безотносительно пива, великолепная! Несмотря на многочисленные недостатки и странности.

Как при помощи рта и хлеба доказать любому человеку, что он — пивоварня.

Берем кусок несладкого хлебобулочного изделия, кладем его в рот и как следует жуем полминуты. Нет хлеба — подойдут овсяные хлопья или что-то аналогичное. На худой конец сойдет даже картофель или, если предпочитаете пожестче и не дорожите зубами, макароны или рис — суть от этого не поменяется: в процессе тщательного пережевывания вы обязательно почувствуете нарастающую сладость. Так происходит, потому что в процессе жевания содержащиеся в слюне ферменты (в том числе амилаза) расщепляют заключенный в зерне или его производном почти безвкусный крахмал на простые, а потому ощутимо сладкие сахара. Кстати, в некоторых уголках планеты производство алкогольного напитка происходит именно так.

Так вот, ровно этот же механизм лежит в основе затирания, с которого начинается приготовление любого пива: измельченное зерно смешивается с водой и нагревается, в результате чего содержащиеся в нем ферменты (в том числе все та же амилаза) превращают крахмал в подходящие для дрожжей сахара. Которые потом перерабатываются дрожжами (и иногда бактериями).

Вообще наша пищеварительная система очень напоминает простейшую пивоварню. Ну или наоборот: пивное производство по сути «срисовано» с человеческого организма. Рот — это одновременно дробилка и заторный чан, а ЖКТ — танк, где происходит брожение (иногда — буквально: гуглите «синдром автопивоварни»). Разница, безусловно, существенная, но в основе лежат одни и те же принципы и механизмы. А учитывая, что выгрузке дробины, системе фильтрации и линии розлива в человеческом организме пугающе легко подбираются аналоги, шутки про ссанину вместо пива выходят на совсем иной уровень.

В общем, у всех нас гораздо больше общего с пивом, чем мы могли бы подумать.

Тем временем, «Жигули» внезапно стали конфетами (вроде как даже на базе пива). Теперь главное не перепутать!

А вообще красиво получается. Автомобиль есть, ресторан есть, пиво есть, конфеты тоже появились: осталось открыть одноименный отель — и флеш-рояль идеального свидания собран!

Не очень далеко, на расстоянии всего каких-то 40 световых лет от нас, находится едва ли не единственная звезда, названная в честь пива.

Вернее, в честь телескопа, который назван в честь пива, которое названо в честь монашеского ордена.

В конце 90-х годов группой ученых была открыта очередная сравнительно маленькая холодная звезда (красный карлик), расположенная с нашей точки зрения в созвездии Водолея. Довольно заурядной звезде размером чуть больше Юпитера присвоили идентификатор 2MASS J23062928-0502285, добавили в каталог к еще полумиллиарду аналогичных объектов и забыли. Как говорится, ну открыли и открыли, чего бухтеть-то. Однако в 2015-2017 годах у звезды внезапно обнаружились сразу несколько планет, причем некоторые из них оказались предположительно землеподобными. Событие стало сенсацией (все-таки экзопланеты обнаруживаются не каждый день, тем более потенциально способные содержать жидкую воду), а звезда, согласно принятым у астрономов правилам, получила второе название — TRAPPIST-1 — в честь телескопа, при помощи которого за ней велись наблюдения. Аналогичные названия, только с буквенными суффиксами, обрели и вращающиеся вокруг звезды планеты: Trappist-1b, Trappist-1c, Trappist-1d и так далее. На картинке к посту можно увидеть художественное изображение всей системы.

Но почему именно TRAPPIST? А все просто: телескоп, при помощи которых было сделано открытие, строился бельгийскими учеными для поиска комет и экзопланет и получил название TRAnsiting Planets and PlanetesImals Small Telescope, или сокращенно – TRAPPIST. Таким образом создатели прибора, по их собственному признанию, хотели отдать дань уважения траппистскому пиву, которым знаменита их страна.

Теперь, когда будете смотреть на звезды — знайте, что где-то там, рядом с Водолеем, есть сразу восемь «траппистов»: одна звезда и семь вращающихся вокруг нее планет. На одной из которых, возможно, когда-нибудь тоже будут варить пиво. Может быть даже монахи.

Кстати, мало кто знает, но в те смутные времена нас могли оставить не то что без всякой крафтухи, но даже без «Хугарденов».

Дело в том, что при разработке стандарта на пивные напитки и соответствующих изменений федерального алкогольного закона (171-ФЗ) авторы грозились внедрить еще вот такие замечательные плюшки:

— пивные напитки должны оклеиваться акцизными марками;
— производство и продажа пивных напитков должны лицензироваться;
— пивные напитки могут существовать только в таре не более 0,33 литра.

Все эти требования (особенно первые два), скорее всего, были явным сигналом производителям алкококтейлей, чтобы те не валяли дурака и возвращались обратно к себе в родную категорию с высокой ставкой акциза. К счастью, всерьез реализовывать эти идеи никто не стал. А ведь могли бы, и тогда остается только догадываться, каким колоритным был бы сейчас отечественный рынок пива.

Еще, думаю, многие уже и не помнят, что в июле 2011 года пиво было официально приравнено к алкогольным напиткам: до того момента у него хоть и были некоторые ограничения (запрет на рекламу, например), но алкогольные законы на него не распространялись. И есть мнение, что это было сделано в числе прочего для борьбы с хитрыми коктелье, стремительно осваивавших пивные полки там, где нельзя было продавать алкашку.

В общем, все эти алкогольные газировки повлияли на судьбы пива в стране ка бы не сильнее, чем сами пивовары. И, кажется, повлияют еще не раз.

У смешной картинки про пиво со вкусом водки, напомню, есть жирный контекст. Вдруг кто не знает.

Отмотаем время на 13 лет назад: вернемся в 2012 год, когда в российское законодательство стало пробираться понятие «пивной напиток».

Есть несколько версий того, с какой целью была введена эта категория с уничижительным названием. Одна из них гласит, что сделано это было для защиты «настоящего пива» от вот таких алкококтейлей и подобных напитков: на тот момент они уже несколько лет как активно мимикрировали под пиво. Производители на этом прилично экономили: в 2009 году за пол-литровую баночку условной «отвертки» крепостью до 9%, продающейся как слабоалкогольный напиток, завод должен был уплатить около пяти с половиной рублей. Но стоило ему перенести напиток в категорию пиво, акциз тут же ужимался до полутора рублей, делая таким образом себестоимость каждого литра почти на восемь деревянных ниже. То есть производители абсолютно законно на ровном месте экономили огромное количество денег. Ровно столько же терял и бюджет страны. Да и крупные пивоваренные компании, выпуская преимущественно классические лагеры, ожидаемо начинали чесаться от присутствия рядом такого неприятного конкурента.

Разумеется, ни государство, ни большой пивной бизнес с такими потерями мириться не желали. Но как осадить хитрецов, особенно при полной легальности их действий? Логика законотворцев, кажется, была предельно проста: мы очертим границы там, где найдем очевидную разницу между алкококтейлями и «настоящим пивом» (в роли которого по сути выступал среднестатистический массовый лагер). Алкококтейли делают из сброженного сахара и с минимальным участием солода? Ага, устанавливаем нижний предел допустимого содержания соложеного зерна в пиве на отметке 80%. В составе есть ароматизаторы, красители или всякие другие добавки? Ооокей, запрещаем использовать в пиве все, кроме базовых ингредиентов! Ладно, так и быть, ставить вне закона их не будем, просто создадим для чумных отдельный загончик. Ну и название для него надо придумать какое-то отталкивающее, чтобы было сразу понятно, что это не пиво, а эрзац. Ну и бонусом введем ограничение по объему спирта — 7%. Вот и ладушки!

Так в 2014 году у нас появился лепрозорий имени «пивных напитков», в который должны были упекать продукцию хитрых производителей спиртного. Однако в него за компанию угодила и куча прекрасного пива, которому не повезло отличиться рецептурой от классического лагера, по чьей-то прихоти взятого за эталон. Если вместе с тем какому-то нестандартному пиву не повезло еще и превысить семипроцентный порог по алкоголю — ну тогда вообще добро пожаловать отсюда: такое пиво в принципе не может законно существовать в РФ. Впрочем, я об этом уже писал: https://t.me/prostopropivo/663.

Иронично, что у производителей слабоалкоголки выбраться из этого чумного места возможность была. А вот у пивоварен — нет. Потому что алкококтейлям для возвращения в родную и в целом более подходящую категорию достаточно было просто перестать притворяться пивом, пусть и ценой повышенного акциза. А вот для пива законных способов избавиться от клейма «пивной напиток» просто не существовало. И не существует по сей день.

Тем не менее, усилиями множества пивоварен, импортеров, заведений, популяризаторов да и самих потребителей эта колония прокаженных за 10 лет пополнилась огромным количеством интересного пива — от бельгийских бланшей до имперских овсяных стаутов, и заметная часть этого пива сформировала и продолжает формировать отечественную пивную культуру. Помешают ли всему этому теперь уже добровольно оказавшиеся в чумном доме и пытающиеся там спрятаться от высоких налогов всякие шипучки с аромками? Да не особо, тем более некоторые алкококтейли его и не покидали. А за все эти годы люди, хочется верить, научились понимать разницу между пивным напитком «Хугарден» и пивным напитком «Санто Стефано». Да и к томаткам со смузи сауэрами, вроде, привыкли.

Ну а новоявленный «пивной напиток со вкусом водки», не нарушающий ни одного закона даже спустя столько лет, станет отличной иллюстрацией того, насколько эти законы херово составлены.

Всё, ребята, это конечная, мы приехали.