Рубрика "Рецепты"🍽
Кролик в тандыре в сливках с овощами🏺
Вам понадобится:
🥩тушка кролика — 1-2 кг;
🥩корень сельдерея — 130 г;
🥩морковь — 120 г;
🥩лук репчатый — 120 г;
🥩лука порей (белую часть) — 70 г;
🥩сливки 20% — 800 мл;
🥩белое вино (сухого) — 150 мл;
🥩оливковое масло — 80 мл;
🥩свежий тимьян — 4 ветки;
🥩лавровый лист — 4 шт;
🥩соль и перц — по вкусу.
Приготовление:
🥄тушку кролика разрезаем на части;
🥄куски положить в миску, добавить соль, перц, тимьян, оливковое масло и все хорошо перемешать;
🥄очистить корень сельдерея и морковь, лук, лук-порей, порезать их на крупные кубики;
🥄поставить сковороду на тандыр, налить оливкового масла и хорошо разогреть;
🥄добавить в нее куски кролика и обжарить с двух сторон до золотистой корочки;
🥄далее мясо перекладывается в казан, а в сковороду засыпается порезанный сельдерей с морковью и обжаривается до мягкого состояния;
🥄после добавляется лук, все перемешивается и жарится несколько минут;
🥄теперь обжаренные овощи отправляют в казан с мясом, вливается вино, сливки и кладут лавровый лист;
🥄все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Опустить казан в тандыр и накрыть его крышкой. Запекать кролика со сливками и овощами около 30 мин.
Приятного аппетита🥰
#Рецепты #КроликвСливках #Овощи #Тандыр #ВызовПрофи #ИВАНШАМПУРОВИЧ