Лимонный кекс

Очень ароматный, с лёгкой кислинкой, отличное дополнение к утренней чашечке чая или кофе.

Ингредиенты
Для теста
✅Масло сливочное - 110 г
✅Сахар - 180 г
✅ Яйцо С1 - 3 штуки
✅ Лимон крупный - 1 шт.
✅ Мука пшеничная - 210 г
✅ Сметана - 90 г
✅ Соль - щепотка
✅ Разрыхлитель - 2г

Для глазури
✅ Сыр творожный сливочный - 140 г
✅ Сахарная пудра - 40 г
✅ Желатин - 5 г
✅ Молоко - 40 г.

Приготовление
📌 С лимона снимите цедру и выжмите сок.
📌 Масло комнатной температуры взбейте с сахаром и цедрой до белой массы и не переставая взбивать введите по одному яйца.
📌 В отдельной чаше смешайте муку, соль и разрыхлитель, добавьте мучную смесь в яичную. Перемешайте, добавьте сметану и вновь всё хорошо перемешайте.
📌 Смажьте форму маслом, вылейте в форму и разравняйте.
Выпекайте кекс при 180° С в заранее разогретой духовке примерно 45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
📌 В лимонный сок добавьте 20 г сахарного песка, 3 столовые ложки воды и разогрейте до полного растворения сахара. В готовый кекс, не вынимая из формы, влейте сироп и дайте ему напитаться и остыть.

Глазурь
📌 Творожный сыр взбейте с сахарной пудрой. Желатин разбавьте молоком и прогрейте до полного растворения желатина, на маленьком огне, не доводя до кипения.
📌 Вылейте желатин в сыр и взбейте несильно миксером и сразу наложите глазурь на кекс. Глазурь застывает быстро, если получилась очень густая, разбавьте молоком. При желании украсьте кекс свежими ягодами.

Кекс приготовлен по рецепту Евгении Решановой.

Приятного чаепития! 👨‍🍳

Привет всем! Хочу поделиться своей радостью от покупки для дачи. Рад сделал для меня такую замечательную разделочную доску, что я просто в восторге! У него действительно золотые руки! Честно говоря, мне даже жалко резать на ней продукты 😩 Такая красота получилась! Рад, огромное спасибо тебе! Ты настоящий мастер своего дела! Обязательно закажу еще в подарок друзьям 👍

С праздником Светлой Пасхи вас, дорогие друзья!
Пусть этот день наполнит  ваши сердца   тихой благодатной радостью ! Мира и любви вам, счастья и добра в ваш дом, душевного спокойствия и умиротворения!
Христос Воскресе!!! ✨✨✨

🌷🌷🌷🌷🌷🌷
ПОДБОРКА ТОП- КАНАЛОВ ДЛЯ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ:👇

🌷Честно о маркетинге, бизнесе и рынке digital

🌷Психолог Зинаида Курбацкая НЕВРОЗ. Простые истины
Справься со своей тревожностью, пока она не расправилась с тобой!

🌷Читательский блог из Петербурга.
Подкаст о чтении, книжный клуб.

🌷Фитнес Мотивация
За подписку ДАРИМ ГОТОВЫЙ РАЦИОН для похудения. Худей с нами.

🌷Малышарики
Мамам о детках.
Здесь все о детском развитии, играх, покупках и еде

🌷Выгодные дела
Шоппинг не выходя из дома

🌷PRO стройность и талии
Весна пришла, а лишний вес остался? Узнайте всё про психологию лишнего веса!

🌷proEdu
большой сборник вкусных и простых рецептов

🌷Нейрокартинки
Канал просто для души

🩷🩷🩷🩷
💗ДОСТУП ОТКРЫТ ТОЛЬКО НА 24 ЧАСА⚠️

ЛУЧШИЕ ПРОВЕРЕННЫЕ КАНАЛЫ ➡️ЗДЕСЬ

ДОБАВИТЬ СВОЙ КАНАЛ

Рваное мясо

Всё большую популярность в мире набирает так называемое рваное мясо, которое готовится методом low-and-slow, то есть томление в течение нескольких часов при слабом жаре. Медленное приготовление делает мясо невероятно нежным и легко разделяющимся на волокна, сочным и ароматным.

На сегодняшний день существует несколько способов приготовления рваного мяса.
Первый - традиционный - томление на открытом огне или в смокере.
Второй - в коптильне.
Третий - запекание в духовке.
Четвертый - тушение в казане.
Пятый - в скороварке.
Не буду сейчас подробно описывать каждый метод, изучив способы приготовления, я составил рецепт приготовления рваной говядины в казане. Он не требует предварительного долгого маринования мяса, что сокращает время на приготовление.
Таким же способом можно приготовить и свинину, и утку или индейку.

Нам понадобится:
✅ Мясо говядина - 800-1000 г
✅ Пиво темное - 0,5 л
✅ Лук репчатый - 1 шт.
✅Чеснок -  2-3 зубчика
✅ Розмарин - 1-2 веточки (можно сушёный 0,5 ч. л.)
✅ Можжевельник сушёный - 0,5 ч. л.
✅ Тимьян сушёный - 1 ч. л.
✅ Паприка сладкая - 1 ч. л.
✅ Перец чили хлопья - щепотка
✅ Сахар - 1 ст. л.
✅ Соль - по вкусу
✅ Томатная паста - 1 ст. л.
✅ Масло оливковое (растительное) - 2 ст. л.

Приготовление
📌 На сильном огне в казане разогрейте оливковое масло, бросьте туда веточку розмарина и зубчик чеснока. Как только чеснок обжарится и приобретёт коричневый цвет, удалите всё из казана.
📌 Не убавляя огонь обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Мясо предварительно хорошо промойте и обязательно обсушите бумажным полотенцем. Рекомендуется использовать шейку, грудинку или другие части, желательно мякоть. Я выбрал лопатку. Если мясо большим куском, разделите его на несколько частей .
📌 Убавьте огонь, на дно казана выложите нарезанный полукольцами лук и порубленный чеснок, слегка обжарьте, добавьте веточку розмарина, томатную пасту, все специи, сверху уложите мясо. Залейте все пивом, добавьте соль и сахар. Вместо пива можно использовать сухой сидр или кока-колу.
📌 Накройте казан крышкой и томите мясо на самом медленном огне 3-4 часа, получившийся бульон должен слегка булькать, в процессе приготовления пробуйте на вкус, при необходимости добавьте еще сахар или соль, острый перец, если любите поострее.
📌 Достаньте мясо из казана, дайте ему немного остыть и разделайте его вилками на волокна, оно должно быть настолько мягким, что без труда разделяется на части. Невероятный вкус и аромат ему придают специи, так что не игнорируйте этот момент, если у вас нет какой-либо приправы, замените на любую другую пряность.
С чем подавать? Рваное мясо настолько универсальное блюдо, что его можно подать с любым  гарниром, полив соусом из казана, можно использовать для приготовления бургеров и сэндвичей, а можно к примеру приготовить теплый салат.
Мясо настолько понравилось нам, что однозначно рецепт занесен в копилку и будем его готовить не раз еще! 😋

Приятного аппетита! 👨‍🍳

🌷🌷🌷🌷🌷🌷
ПОДБОРКА ТОП- КАНАЛОВ ДЛЯ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ:👇

🌷Честно о маркетинге, бизнесе и рынке digital

🌷Психолог Зинаида Курбацкая НЕВРОЗ. Простые истины
Справься со своей тревожностью, пока она не расправилась с тобой!

🌷Читательский блог из Петербурга.
Подкаст о чтении, книжный клуб.

🌷Фитнес Мотивация
За подписку ДАРИМ ГОТОВЫЙ РАЦИОН для похудения. Худей с нами.

🌷Малышарики
Мамам о детках.
Здесь все о детском развитии, играх, покупках и еде

🌷Выгодные дела
Шоппинг не выходя из дома

🌷PRO стройность и талии
Весна пришла, а лишний вес остался? Узнайте всё про психологию лишнего веса!

🌷proEdu
большой сборник вкусных и простых рецептов

🌷Нейрокартинки
Канал просто для души

🩷🩷🩷🩷
💗ДОСТУП ОТКРЫТ ТОЛЬКО НА 24 ЧАСА⚠️

ЛУЧШИЕ ПРОВЕРЕННЫЕ КАНАЛЫ ➡️ЗДЕСЬ

ДОБАВИТЬ СВОЙ КАНАЛ

Доброе утро друзья! Завтра Чистый четверг, а значит время печь куличи и красить яйца. В связи с этим у меня вопрос от подписчика:
Здравствуйте, скажите, будете ли красить яйца на Пасху и каким способом?
В прошлом году мы красили яйца с помощью пищевых фломастеров (на фото), их полно всяких на маркетплейсах. В этом году еще и не определились даже. У меня к вам просьба, накидайте а комментариях, как вы красили или планируете покрасить в этом году? Фоточки очень даже приветствуются! 🤝
ПыСы еще больше обсуждений в чате👇
https://t.me/+kDiYfcd8bN85NGMy

Овсяная каша с карамелизированной тыквой

Полезный и очень вкусный завтрак, попробовав хоть раз вы полюбите эту кашу навсегда! 🤌

Ингредиенты
✅Овсяные хлопья долгой варки - 160 г
✅Масло сливочное - 50 г
✅Молоко - 300 мл
✅Молоко сгущённое - 130 г
✅Ванилин - щепотка
✅Тыква - 200 г
✅ Сахар - 2 ст. л.
✅ Соль - щепотка
✅Масло растительное для жарки - 2 ст. л.
✅ Масло сливочное для жарки - 20 г
✅ Смесь злаков салатная

Приготовление
📌 Смешайте в сотейнике молоко, сгущёнку, добавьте немного соли и ванилин. Добавьте овсяные хлопья, варите 15-20 минут (или согласно инструкции на упаковке)  на медленном огне. В конце варки добавьте сливочное масло и перемешайте.
📌 Тыкву очистите и нарежьте на небольшие кубики. На разогретой сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Обжарьте тыкву на медленном огне минут 10, посыпьте сахаром и жарьте до растворенния сахара и образования карамели.

Для подачи выложите овсянку в тарелку, сверху уложите тыкву, посыпьте салатной смесью семян. 😋

Молоко можно разбавить наполовину водой или вовсе заменить на воду

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Машхорда (машхурда) - густой, наваристый узбекский суп из маша и риса, очень сытный и ароматный 🤌

Нам понадобится:
🔸 Баранина или говядина - 500 г
🔸 Маш - 150 г
🔸 Рис (лучше круглозерный) - 100 г
🔸 Помидоры или томаты резанные в собственном соку - 2шт/ 200 г
🔸 Картофель - 2-3 шт.
🔸 Морковь - 1 шт.
🔸 Перец болгарский - 1 шт.
🔸 Чеснок - 2-3 зубчика
🔸 Масло растительное - 4 ст. л.
🔸 Бульон мясной или вода - 2,5 л
🔸 Кориандр молотый - 0.5 ч. л.
🔸 Зира - 1 ч. л.
🔸 Соль, перец черный молотый - по вкусу.
🔸 Зелень петрушки - по вкусу.

Приготовление
📌 Маш и рис промойте под проточной водой и замочите в тёплой воде ( еще лучше будет, если маш замочить часа за два до приготовления).
📌 Подготовьте остальные продукты: мясо промойте, нарежьте кубиками размером примерно 2х2 см. Лук, морковь, картофель и чеснок очистите и помойте, у перца удалите плодоножку с семенами. Лук и чеснок мелко порубите, морковь, перец и картофель порежьте кубиком. Петрушку промойте под проточной водой и обсушите.
📌 В толстостенной кастрюле (идеально подойдёт казан) на сильном огне раскалите растительное масло и обжарьте на нем мясо до золотистой корочки. Добавьте лук и обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
📌 С интервалом в одну-две минуты добавьте к мясу чеснок, морковь, болгарский перец, приправу, соль. Постоянно помешивая, убавьте огонь, добавьте резанные помидоры и 1 литр бульона или воды. Накройте крышкой и протушите овощи с мясом примерно 15 минут.
📌 Добавьте в суп промытый маш, добавьте еще 1,5 литра бульона или воды,хорошо все перемешайте и прибавьте огонь. Как только бульон закипит, убавьте огонь, и готовьте, пока не сварится маш, примерно 15-20 мин. На готовом маше лопается кожица.
📌 Добавьте в суп промытый рис, картофель, варите до готовности картофеля и риса. За пять минут до готовности добавьте резаную петрушку.
Выключите огонь и дайте супу настояться 5 минут.
Подавайте машхорду со сметаной и свежей узбекской  лепешкой или просто с мягким хлебом 🤌

Суп получается очень густой и наваристый, регулируйте густоту количеством бульона на свой вкус.

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Ленивые голубцы с цветной капустой

Ингредиенты
🔸 Фарш - 500 г
🔸 Цветная капуста - 250 г
🔸 Рис - 100 г
🔸 Сметана 200 г
🔸 Томаты протертые - 300 г
🔸 Морковь - 1 шт.
🔸 Лук репчатый - 2 шт.
🔸 Чеснок - 1-2 зубчика
🔸 Перец черный молотый, соль - по вкусу
🔸 Растительное масло для жарки.

Приготовление
📌 Одну луковицу нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на тёрке, обжарьте на небольшом количестве растительного масла.
📌 Цветную капусту хорошо промойте под проточной водой и разделите на соцветия. Бланшируйте капусту в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты и сразу переложите ее в ледяную воду. Остывшую капусту измельчите ножом.
📌 Вторую луковицу нарежьте очень  мелким кубиком или пропустите через мясорубку. Смешайте фарш, цветную капусту, лук, промытый рис, добавьте пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу.
📌 Для заливки смешайте сметану и протёртые томаты, добавьте по вкусу соль и молотый перец.
📌 Влажными руками сформируйте из фарша котлетки, уложите их в форму для запекания, между ними уложите пассеровку из лука с морковью и сверху распределите ровным слоем заливку. Поместите форму  в духовку и запекайте при температуре 180°С 35-40 минут, ориентируйтесь на особенности вашей духовки.

Подавайте голубцы горячими, посыпав любимой зеленью. К голубцам отлично подойдёт йогуртно-чесночный соус или просто сметана 😋

Приятного аппетита! 👨‍🍳

💚💚💚💚💚💚💚💚💚
В кулинарных Telegram-каналах вы найдёте множество идей и рецептов, которые помогут вам приготовить самые разнообразные блюда!

🍯«На тарелочке» -
Врач диетолог о еде с удовольствием! Захватывающие посты и море пользы.

🍯Диана о еде
Узнай как худеть вкусно и что хорошего купить в магазине

🍯Мясная кухня и домашние рецепты.

🍯Правильное  питание  и Фитнес.
Рецепты для здорового питания, тренировки. Все для того чтобы держать себя в форме.

🍯Полезности & НеПолезности
Гурманские КОФЕрецепты. Увлекательно о продуктах и витаминах. Советы и лайфхаки.

🍯Виталя Готовит
Простые и вкусные проверенные рецепты.

🍯Самые Простые Рецепты
Простые и быстрые в приготовлении рецепты для тех, кто ценит время и любит вкусно поесть

🍯Дмитрий  & Просто Сытно
Домашние рецепты от домашнего повара. Просто, сытно, бюджетно

🍯ДОМАШНЯЯ КУХНЯ & ВСЕГДА ВКУСНО - простые и доступные рецепты для всей семьи

🙂Подписывайтесь на интересные каналы, экспериментируйте на кухне и делитесь своими находками с друзьями!

✅Хочешь участвовать в подборке? проДВИЖение⤵️здесь!

Друзья, рекомендую всем канал моего хорошего знакомого, мастера кулинарного дела Андрея и его канал Мясная кухня и домашние рецепты

🤔 Как приготовить простой и очень вкусный куриный кекс? Сейчас научу 🧑‍🍳

Нам понадобится:
✅ 500 гр куриной грудки
✅ 2 яйца

Показать полностью ...

Драник семейный

Держите классную идею для семейного завтрака! Очень сочно, ароматно и сытно! 😋

Ингредиенты
🔸 Картофель - 4-5 шт.
🔸 Филе грудки куриной ~ 250 г
🔸 Яйцо - 2 шт.
🔸 Сыр твердый или полутвердый - 60 г
🔸 Лук репчатый - 1 шт.
🔸 Мука - 2 ст. л.
🔸 Перец черный молотый, соль - по вкусу
🔸 Зелень любая - небольшой пучок
По желанию любую любимую приправу

Приготовление
📌 Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на небольшом  количестве растительного масла до золотистого цвета.
📌 Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте тонкой соломкой и также обжарьте на сковороде, добавив соль, черный молотый перец или приправу.
📌 Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Сыр натрите на тёрке.
📌 Картофель очистите, натрите на крупной терке, посолите, перемешайте и дайте постоять несколько минут. Затем отожмите от сока, добавьте яйца и муку и хорошо всё перемешайте.
📌 На разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла выложите ложкой картофель, распределите его ровным слоем. Когда блинчик подрумянится, переверните его, на одну половину драника выложите курицу, лук, сыр, зелень и через пару минут сложите его пополам, так, чтобы начинка получилась внутри. Обжарьте драник до готовности, перевернув его несколько раз и подавайте горячим, со сметаной или любимым соусом 🤌

Из данного количества ингредиентов вышло три больших драника, так что ещё и осталось на ужин

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Подборка самых уютных "домашних" каналов для яркой весны 🦋

🌹 СТРОЙНОСТЬ навсегда
Снизить вес и сохранить результат.

🌹 KATYA style DIARY
бьюти | мода | вдохновение
Искренне делюсь своими бьюти-находками и лучшими местами для досуга.

🌹 О ЗДОРОВЬЕ легко
Похудение без вреда и активное долголетие от нутрициолога с медицинским образованием.

🌹 Канал про ландшафтный дизайн
Все самое нужное и актуальное для красоты вашего участка!

🌹 Вкусняшки для Стройняшки
Кушать вкусно и выглядеть классно?! — Легко!

🌹 Мой цветник
Всё о правильном уходе и выращивании ваших любимых растений.

🌹 Женские посиделки
Лучшие женские хитрости для дома,вкусные рецепты и не только.

🌹 Ешь и худей
Самые вкусные рецепты для тонкой талии.

🌹 Шпаргалки для хозяйки
Рецепты, идеи оформления блюд и лайфхаки для хозяюшек.

🌹 Вкусные истории
Простые и быстрые рецепты на каждый день.

🌹 Полезные советы
Лайфхаки на любой случай.

🌹 Канал кота
Все самое интересное и улыбательное об этих забавных кошках.

😘 Набор каналов в подборки по разным тематикам ЗДЕСЬ

Соба с пряными овощами, индейкой и сыром тофу

Ингредиенты
🔸 Гречневая лапша соба - 1 уп.
🔸 Индейка филе - 500 г
🔸 Брокколи свежая или замороженная - 250 г
🔸 Тофу - 200 г
🔸 Лук репчатый - 1 шт.
🔸 Морковь - 1 шт.
🔸 Чеснок - 2-3 зубчика
🔸 Перец болгарский - 1 шт.
🔸 Перец чили острый - 1 шт.
🔸 Имбирь корень - 60 г
🔸 Соль, перец молотый - по вкусу
🔸 Кинза - по вкусу
🔸 Масло оливковое для жарки

Приготовление
📌 Филе индейки промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Половинку корня имбиря натрите на мелкой терке, смешайте с соусом терияки и замаринуйте индейку в этой смеси, пока готовятся остальные продукты.
📌 Брокколи бланшируйте в подсоленной кипящей воде в течение 2-3 минут. Если используете замороженную капусту, добавьте еще 1-2 минуты. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
📌 Отварите лапшу в кипящей воде согласно инструкции.
📌 Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, морковь соломкой, чеснок пластинами. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте на нем лук, морковь и чеснок в течении 2-3 минут.
📌 Нарежьте болгарский перец соломкой, острый перец чили тонкими колечками, корень имбиря мелким кубиком и отправьте всё к луку и моркови. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
📌 Добавьте к овощам собу, брокколи, зеленый лук, нарезанный перьями примерно 5-7 см, тушите все еще минуты 3. Посолите, поперчите по вкусу.
📌 В отдельной сковороде обжарьте филе индейки, на сильном огне, быстро, в течение 5 минут.

Для подачи выложите на тарелку брокколи, лапшу соба с овощами, сверху выложите индейку и сыр тофу, нарезанный кубиками. По желанию добавьте нарезанную зелень, для меня кинза 😋

Как всё в азиатской кухне, овощи готовятся на сильном огне, быстро обжариваются, так, чтобы они не превратились в кашу, так что заранее приготовьте все продукты. Сыр тофу можно заменить любым рассольным сыром - брынзой, фетаксой к примеру.

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Друзья, сегодня у нас отличная, солнечная погода, весна в полной мере вступает в свои права! 🌺 Вот вот распустятся листочки на деревьях, зацветут первые цветы, очень люблю это время года!
Сегодня я хочу поговорить с вами о цветах, пока о своих, домашних, поделиться нашей красотой 😍
Первую орхидею я подарил жене еще в далеком 2018 году и был настолько сам поражен красотой этого цветка, что решил досконально узнать все об этих цветах, условиях их содержания, как поливать и пересаживать, лечить при необходимости, размножать...
На сегодняшний день в моей коллекции насчитывается более тридцати орхидей различных видов, в основном фаленопсисы есть и каттлеи, дендробиумы и различные морковки, зигопеталлум и башмачки. Признаюсь, были и неудачи, некоторые замечательные сорта мне не удалось сохранить, а каттлеи вообще еще ни разу не цвели, сколько не ругал их 😁
Спустя некоторое время коллекция орхидей пополнилась еще и коллекцией адениумов, это прекрасный, красивый цветок, его еще называют "розой пустыни". Адениумов у меня более сорока, есть выращенные из семян, есть и приобретенные прививки.
В общем смотрите сами, спрашивайте, поделюсь своим опытом, подскажу всё, что знаю. Ну и конечно же показывайте свои любимые растюшки, и не только домашние, буду очень рад!

Еще больше фотографий в комментариях 👇

Скоблянка

Скоблянка -  старинное блюдо славянской кухни, из тонко нарезанного и обжаренного мяса, грибов с луком в горчично-сметанном соусе и жареной  картошки, запеченное потом в печи. Рецепт простой, набор продуктов элементарный, а в результате получается настоящее объеденье! 😋

Готовится скоблянка из мяса разных видов либо из рыбы, с грибами, картошкой и прочими овощами. Сейчас это блюдо малоизвестно, а раньше его частенько готовили в деревнях. Название произошло от слова «скоблить», что значит нарезать тоненькими слайсами мясо или рыбу, от большого замороженного куска. Такая нарезка позволяет обжарить кусочки на сковороде до полной готовности, то есть без последующего тушения.
Классический рецепт скоблянки с мясом предполагает обязательное добавление грибов. Предпочтительно использовать лесные, хотя шампиньоны также сгодятся. Именно за счет грибочков блюдо приобретает неповторимый аромат и вкус. Для сытности и объема добавляется жареный картофель. В итоге выходит нечто среднее между «мясо с картошкой» и «картошка с грибами», очень вкусно и сытно, попробуйте!
Как правило, готовится скоблянка в четыре этапа - пожарить картошку, обжарить лук с грибами, обжарить тонкое мясо и все это соединить вместе и запечь в духовке. В данном рецепте я использовал филе куриной грудки, бекон из мраморной говядины Мираторг и куриную печень. Итак, поехали!

Ингредиенты
🔸 Филе грудки куриное ~ 200 г
🔸 Печень куриная - 400 г
🔸 Бекон из мраморной говядины Мираторг - 190 г (можно взять любой)
🔸 Картофель - 4-6 шт.
🔸 Шампиньоны - 4-5 шт.
🔸 Лук репчатый - 1 шт.
🔸 Лук зелёный. - по вкусу
🔸 Сметана - 2 ст.л.
🔸 Горчица дижонская (или обычная) - 1 ч. л.
🔸 Масло растительное для жарки
🔸 Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление
📌 Картофель промойте, очистите от кожуры и нарежьте брусочками как на фри. На небольшом количестве растительного масла пожарьте картофель на среднем огне, не накрывая крышкой.
📌 Лук очистите, нарежьте полукольцами или мелко - как вам больше нравится, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Грибы промойте, нарежьте произвольно, мне нравится больше крупными пластинами, добавьте к луку и все вместе жарьте еще минут 5. Переложите лук с грибами в чашку и на этой же сковороде подготовьте мясо.
📌 Нарежьте бекон на крупные квадратики, филе грудки тонкими слайсами. Для большей достоверности классическому рецепту я взял замороженный кусок и буквально скоблил его ножом, наподобие строганины, скажу я вам - то еще занятие! 😁 Обжарьте бекон и курицу на небольшом количестве растительного масла до румянности.
Соедините в сковороде мясо, картофель, лук с грибами, посолите по вкусу, добавьте черный молотый перец и обжарьте все вместе 3-4 минуты.
📌 Куриную печень хорошо промойте, обсушите, удалите все жилки и нарежьте на куски. На сильном огне обжарьте печень по 2 минуты с каждой стороны, добавьте сметану, горчицу, соль и перец по вкусу.
📌 Выложите в форму для запекания печень, затем сверху картофель с грибами и мясом, слегка тыкая лопаткой, распределите все ровным слоем, не перемешивайте. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 25 минут.

Подавайте скоблянку в горячем виде, сверху можно посыпать  мелконарезанным зеленым луком, идеально к ней подойдут солёные огурчики🤌

За идею рецепта огромное спасибо Саше Крыловой!

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Чаудер с морепродуктами

Густой, сытный и ароматный чаудер - это вкуснейший (для любителей морепродуктов) суп американской кухни. Классического или единственного рецепта приготовления этого супа практически не существует, есть чаудер с курицей и кукурузой, есть с красной рыбой, в общем, вдаваться в подробности я не буду, представляю вам рецепт чаудера в моем исполнении. И несмотря на обилие ингредиентов, суп очень прост в приготовлении!

Ингредиенты
🔸 Коктейль морской - 200 г
🔸 Рыба белая (подойдёт филе судака, трески, морского окуня) - 200 г
🔸 Бекон копчёный - 150 г
🔸 Картофель - 300 г
🔸Морковь - 100 г
🔸 Сельдерей - 2-3 стебля
🔸 Лук репчатый - 1 шт.
🔸 Молоко - 100 мл
🔸 Сливки 30% - 100 мл
🔸 Мука пшеничная - 3 ст. л.
🔸 Бульон рыбный - 2 л
🔸 Масло оливковое - 1 ст. л.
🔸 Соус вустерский - 1 ч. л.
🔸 Перец чили хлопья - 0.5 ч. л.
🔸 Перец черный душистый горошком - 4-5 шт.
🔸 Тимьян - 0.5 ч. л.
🔸 Черный перец молотый - по вкусу
🔸 Соль - по вкусу

Приготовление
📌 Заранее подготовьте креветки - разморозьте, очистите от панциря, удалите пищевод; и овощи - лук, сельдерей и морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель - кубиками покрупнее.
📌 Если используете замороженный морской коктейль, то заранее его разморозьте. Я брал морской коктейль в банке, в рассоле.
📌 Нарежьте не слишком толстыми брусочками бекон, разогрейте в толстостенной кастрюле оливковое масло и обжарьте в нем бекон, помешивая, минуты 3-4.
📌 Добавьте в кастрюлю лук, пассеруйте его до золотистого цвета, затем добавьте морковь и сельдерей, готовьте еще минут 5, постоянно помешивая.
📌 Всыпьте в кастрюлю муку, хорошо перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты. Помешивая, медленно влейте в кастрюлю рыбный бульон комнатной температуры.
📌 Как бульон закипит, всыпьте в него картофель, добавьте душистый перец и перец чили, варите 10-12 минут.
📌 Нарежьте небольшими кусочками филе рыбы, добавьте в суп, после закипания варите 4-5 минут на небольшом огне. Заправьте чаудер вустерским соусом.
📌 В сотейнике подогрейте молоко и сливки, добавьте  кастрюлю с супом морепродукты и креветки, как только суп закипит, влейте молоко со сливками. Варите суп ещё минуту, приправив чёрным молотым перцем и тимьяном, при необходимости досолите.

Подавайте чаудер горячим, с поджаренными багетом, можно присыпать любимой зеленью.  Попробуйте обязательно чаудер и даже если вы не любите рыбные супы, он точно не оставит вас равнодушным! 😋

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Миндальные блинчики с грушей в карамели

Тонкие, ароматные и очень вкусные, эти блинчики обязательно вам понравятся 😋

Ингредиенты

Для теста
🔸 Яйцо СО - 1 шт.
🔸 Молоко - 170 мл
🔸 Мука миндальная - 30 г
🔸 Мука пшеничная - 10 г
🔸 Масло сливочное - 15 г
🔸 Разрыхлитель - на кончике ножа
🔸 Соль - щепотка

Для груши карамелизированной
🔸 Груша конференция - 1 шт.
🔸 Сахар - 50 г
🔸 Сливки 20-30% - 50 г
🔸 Корица молотая - на кончике ножа

Приготовление
📌 Растопите сахар на сковороде с толстым дном и влейте горячие сливки. Тщательно размешайте и добавьте корицу.
📌 Грушу нарежьте на тонкие дольки, выложите в сковороду и томите около 5 минут с каждой стороны на маленьком огне.
📌 Растопите сливочное масло. Смешайте миндальную и пшеничную муку, соль и разрыхлитель, вбейте яйцо. Хорошо всё перемешайте, влейте теплое молоко и растопленное масло, еще раз перемешайте до получения ровного, без комочков теста (я перемешивал миксером) и дайте ему постоять минут 5-7.
📌 Выпекайте тонкие блинчики на раскалённой сковороде, первый раз я слегка смазал растительным маслом, далее смазывать не надо. Смажьте каждый блинчик сливочным маслом.

При подаче на блинчик полейте карамельный соус, уложите груши, при желании присыпьте лепестками миндаля 😋

Грушу берите не очень спелую, чтобы она в процессе готовки не превратилась в кашу.
Сахар в тесто не добавляется, карамельный соус вполне его восполняет.
Рецепт на небольшое количество блинчиков (готовил первый раз для пробы, в следующий раз увеличу все пропорции в два раза)

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Судак, томлённый в горшочке

Ингредиенты
🔸Судак филе - 300 г
🔸Картофель варёный - 400 г
🔸Морковь - 200 г
🔸 Вино белое сухое - 100 мл
🔸Масло сливочное - 60 г
🔸 Сыр твёрдый - 60 г
🔸Мука - 50 г
🔸Лавровый лист - 2 шт.
🔸 Перец черный горошком - 8-10 шт.
🔸 Соль, перец черный свежемолотый - по вкусу

Приготовление
📌 Картофель и морковь хорошо промойте, очистите, нарежьте средним кубиком и отварите до полуготовности в подсоленной воде.
📌 Рыбу почистите, разделайте на филе и разрежьте на порционные кусочки, затем немного припустите в небольшом количестве воды с добавлением соли, лаврового листа и перца горошком в течение пяти минут.
📌 Приготовьте соус - смешайте сливки, желток, вино, тёртый сыр, размягчённое сливочное масло, муку, добавьте соль, перец по вкусу и процеженный отвар от судака и доведите соус до консистенции сметаны.
📌 В горшочки для запекания ( у меня получилось три горшочка по 500 мл) уложите картофель с рыбой, залейте соусом и запекайте в разогретой духовке до 180°С в течении 15 минут, ориентируйтесь на мощность вашей духовки.

Подавайте судачка горячим, сверху посыпьте мелконарезанной зеленью, это настолько вкусное блюдо, что вы не раз еще вернётесь к нему 🤌🤌🤌

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Бывают такие дни, когда приходишь с работы и совершенно ничего не приходит в голову, что приготовить. В таких случаях я всегда иду на канал Саши, там всегда можно найти идею для быстрого ужина, перекуса или замечательной выпечки!
Вкусные завтраки 🥪, сытные обеды 🥗, супы на любой вкус 🍲, а какая выпечка 🧁!!!
Простые и не сложные рецепты, для праздников и не только, взрослым и детям, вас точно не оставит равнодушным канал Крылова готовит!!!
А еще у неё есть очень общительный чат, где можно поделиться обо всем на свете и не только о еде!
Впрочем, зайдите и посмотрите сами! 😊
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
И не забудьте подписаться!
https://t.me/krylova_gotovit

Салат манго с креветками

Ингредиенты
🔸 Манго - 1 шт.
🔸 Авокадо - 1 шт.
🔸Салат любой (у меня салатный микс, айсберг, радиччио, романо)
🔸Креветки жареные - 15-20 шт.
🔸 Смесь перцев, соль - по вкусу
🔸 Масло оливковое - 20 мл

Приготовление
📌 Салатный микс выложите в салатницу, авокадо и манго нарежьте небольшими кубиками.
📌 Если креветки не жаренные - очистите и быстро обжарьте на смеси оливкового и сливочного масла, для вкуса можно мелко порубить зубчик чеснока.
📌 Переложите креветки в салатницу, поперчите, посолите по вкусу, добавьте оливкового масла, все перемешайте.

Салат просто витаминная бомба, яркий, сочный, к нему просто просится бокальчик сухого Пино Гриджио 😋 🥂

Приятного аппетита! 👨‍🍳

💕💕💕💕
Кулинарные Telegram-каналы — кладезь идей и рецептов для любителей готовить. В них можно найти блюда на любой вкус и кошелёк!

🤩 Макар готовит - простые рецепты, которые подходят и для быстрого перекуса, и для уютного ужина.

🤩 СТРОЙНОСТЬ НАВСЕГДА
Снизить вес и сохранить результат с нутрициологом

🤩 DOMOED Книга Рецептов
Гастрономический путь к удовольствию! Откройте для себя волшебство кулинарии с нами!

🤩 Реальная кулинария
Проверенные рецепты, советы, кулинарные праздники. Здесь вкусно и полезно!

🤩 "Живи вкусно!" - это канал для любителей вкусной, полезной, домашней пищи без больших вложений.

🤩 Полезности & НеПолезности
Гурманские коферецепты. Увлекательно о продуктах и витаминах. Советы и лайфхаки.

🤩 В гостях у Оли
Лениво готовим и вкусно едим

🤩 Смачник | Рецепты
На этом канале собраны простые и вкусные рецепты, для  любого случая

🤩 Самые Простые Рецепты
Простые и быстрые в приготовлении рецепты для тех, кто ценит время и любит вкусно поесть

🤩 Кухня без лишних затрат - делюсь экономными рецептами и лайфхаками. Также показываю свои закупки и распаковку.

✔️Хочешь участвовать в подборке? проДВИЖение⬅️здесь!

Гречаники

Гречаники -  котлеты из фарша с гречкой, старинное блюдо, как то незаслуженно подзабытое, а ведь готовить их очень легко и быстро. Гречаники можно запекать или жарить на сковороде, потушить с овощами или приготовить на пару, делать в сметанном или томатном соусе, а еще можно приготовить постные гречаники - замените фарш на морковь и картофель, а можно и с капустой, и получится замечательное постное блюдо, особенно актуально для тех, кто соблюдает пост.

Ингредиенты
🔸 Фарш мясной (любой) - 500 г
🔸 Крупа гречневая - 100 г
🔸 Яйцо - 1 шт.
🔸 Лук репчатый - 2 шт.( одна луковица в фарш)
🔸 Томаты в собственном соку - 300 г
🔸Орегано - 1/2 ч. л.
🔸 Перец черный молотый - по вкусу
🔸 Соль, сахар - по вкусу
🔸 Мука для панировки (у меня рисовая) или панировочные сухари
🔸 Зелень для подачи

Приготовление
📌 Отварите гречку в подсоленной воде и остудите.
📌 Приготовьте фарш, добавьте в него протертый или мелкорубленый лук, яйцо, соль, перец.
📌 Смешайте фарш и гречку, Сформируйте из них котлетки, обваляйте в муке или панировке и обжарьте их на умеренном огне до золотистой корочки.
📌Отдельно на сковороде обжарьте лук, нарезанный полукольцами, добавьте к нему томаты, орегано, соль и сахар по вкусу
📌 Выложите гречаники в сковороду с томатным соусом и тушите под крышкой минут 20 или можно запечь в духовке при 180°С 15 минут.

При подаче посыпьте гречаники любимой зеленью 😋

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Джамбалайя – это блюдо Луизианы и юга Штатов. Кушанье креольской и каджунской кухни, завоевавшее любовь во многих странах. По сути это и плов и паэлья, в основе всегда три ингридиентыа - рис, болгарский перец, сельдерей. В остальном блюдо настолько демократичное, что существует множество вариаций - с колбасками и сосисками, с курицей или индейкой, овощи на любой вкус и цвет.
Джамбалайя настолько вкусное блюдо, что в городе Гонсалес, штат Луизиана, каждую весну проводят "Фестиваль джамбалайи" 💃


Ингредиенты
✳️ Сосиски копченые - 200 г
✳️ Колбаски венские - 200 г
✳️ Перец болгарский - 1 шт.
✳️ Томаты протертые - 4 ст. л.
✳️ Рис длиннозёрный - 200 г
✳️ Лук репчатый - 1 шт.
✳️ Сельдерей - 2 стебля
✳️ Чеснок - 3 зубчика
✳️ Вода горячая - 600 мл
✳️ Перец черный молотый или смесь перцев  - 1/2 ч. л.
✳️ Перец острый хлопья - 1/2 ч. л.
✳️ Кумин (Зира) - 1/2 ч. л.
✳️ Орегано, тимьян - 1/2 ч. л.
✳️ Соль, сахар - по вкусу
✳️ Масло оливковое (растительное) - 50 мл
✳️ Зелень для подачи - петрушка, укроп, кинза

Приготовление
📌 Нарежьте колбаски и сосиски колечками, обжарьте на сковороде и переложите их в чашку.
📌 На этой же сковороде обжарьте мелконарезанные лук, сельдерей и чеснок, добавьте туда же нарезанный небольшими квадратиками болгарский перец.
📌 Добавьте к овощам томаты, приправы, соль и при необходимости сахар, потушите всё минут десять.
📌 Переложите к овощам сосиски с колбасками, влейте горячую  воду и минут через пять добавьте чистый промытый рис. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности риса.
📌 Выключите огонь, перемешайте и дайте постоять пять минут. Подавайте горячим, с любимой зеленью 🤌

Как я уже говорил выше, рецептов приготовления джамбалайи очень много, так что смело меняйте ингредиенты на свой вкус - нет или не любите сельдерей - просто пропустите, нет зеленого перца - возьмите красный. Остроту регулируйте по своему вкусу, так же и с приправой.

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Милые дамы! В этот яркий солнечный день, от всей души хочу поздравить вас с прекрасным весенним праздником, 8 Марта!🌹🌹🌹
Пусть каждый день в вашу дверь стучатся счастье и благополучие, чтобы в вашем доме навсегда поселились веселье, мир, тепло и уют!  Любите и будьте любимы!
🌹🌹🌹

🌷🌷🌷🌷🌷🌷

🦋В честь наступления весны мы с Подборки PRO подготовили для вас папки с самыми интересными каналами по разным темам 🦋

Выбирайте и подписывайтесь одним кликом🔽

🌸 ЖЕНСКИЕ КАНАЛЫ 🌸
(рецепты, лайфхаки, мода, дети)

🩷 КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ 🩷
(похудение, пп-рецепты, фитнес, психология)

🎁 РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЕ 🎁
(юмор, мотивация, познавательные и лайф-каналы)

Или подпишитесь на
✨ ВСЕ КАНАЛЫ СРАЗУ ✨

Рулет из розовых блинчиков

Вчера вот таким замечательным рулетиком мы завершили празднование Масленицы😋
А вы знали, что розовые блины - одно из любимых блюд Александра Пушкина? Няня поэта Александра Сергеевича баловала своего воспитанника особыми блинами, которые он безумно любил. Арина Родионовна знала секрет, как их испечь мягкими, нежными, вкуснейшими, таящими во рту, плюс, привлекательного цвета — розового, так, что они сами просились в рот. Розовый цвет придавал блинам свекольный сок. И сегодня я  предлагаю вам замечательный десерт рулет из розовых блинчиков, который несомненно понравится всем - и взрослым, и детям особенно!


Не буду рассказывать, как приготовить розовые блинчики, тут рецепт очень простой - ваш любимый рецепт теста, плюс сок свеклы - неважно, отваренной, сырой, добывайте любым доступным способом. Я, например, сначала отварил, натёр на самой мелкой тёрке и выжал сок, добавил в тесто. Можно и не отваривать, если есть соковыжималка - вперед!

Для крема
🔸 Творог - 150 г
🔸 Сыр творожный сливочный - 100 г
🔸 Сливки 20-33% - 50 мл
🔸Ваниль, сахарная пудра - по вкусу
🔸 Клубника, голубика для украшения

Приготовление
📌 Приготовьте блинчики по своему рецепту, на один рулет необходимо 4 блинчика.
📌 Творог пробейте блендером, добавьте творожный сыр, сливки, ваниль и сахарную пудру. Всё хорошо смешайте в однородную массу.
📌 Выложите блинчики в ряд с небольшим  нахлёстом друг на друга, распределите крем по всей поверхности блинов.
📌 Клубнику разрежьте на половинки, а если крупная - на четвертинки и уложите на блины в три ряда. Заверните рулет чуть утрамбовывая руками и уберите в холодильник на 2 часа минимум.
По желанию можно украсить рулет сверху остатками крема, укладывая на него голубику и миндальные лепестки.

Получился нежный и вкусный десерт, который очень понравится детям и сладкоежкам 😋 Подавайте  охлажденный рулет с чаем или свежесваренным кофе и хорошее настроение вам обеспечено на весь день! 🤌

За рецепт огромное спасибо Матушке Хариет 🤝

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Зеленые рулетики и мешочки с рыбой

Ингредиенты
🔸 Яйцо - 3 шт.
🔸 Молоко - 400 мл
🔸 Шпинат - 150-200 г
🔸 Сахарный песок - 1 ст. л.
🔸 Соль - 1/2 ч. л.
🔸 Мука пшеничная - 180 г
🔸 Масло растительное - 2 ст. л.

Для рулетиков
🔸 Сыр творожный
🔸Рыба любая красная, слабосолёная
Для мешочков
🔸 Филе сельди
🔸 Лук зеленый
🔸 Горчица зернистая
🔸 Сыр косичка

Приготовление
📌 Шпинат тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Измельчите в блендере до состояния кашицы, чем мельче, тем лучше.
📌 В глубокую миску вбейте яйца, добавьте соль, сахар, тщательно размешайте венчиком. Влейте половину тёплого молока, просейте муку и взбивайте венчиком до однородной массы  без комочков. Влейте вторую половину молока и окончательно замесите тесто, добавив в него шпинатную массу и растительное масло.
📌 Выпекайте блинчики на раскалённой сковороде с двух сторон до готовности.

📌 Для мешочков - выложите на середину блина мелко нарезанные селедку и зелёный лук, положите чайную ложечку зернистой горчицы. Соберите блин в мешочек и завяжите его косичкой сыра.

📌 Для рулетиков - разровняйте на поверхности блина тонким слоем творожный сыр, положите два кусочка рыбы и сверните в рулетик, слегка приминая его руками при сворачивании. Разрежьте рулетики пополам и подавайте.

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Запеканка из куриной грудки  с овощами

Вкусный, быстрый и диетический ужин 😋

Ингридиенты
🔸 Филе грудки куриной - 500 г
🔸 Брокколи - 300 г
🔸 Цветная капуста - 300 г
🔸 Яйцо - 2 шт.
🔸 Сметана - 250 г
🔸 Сыр твердый, полутвердый - 70 г
🔸 Соль, перец, паприка - по вкусу
🔸 Чеснок - 1 зубчик (по желанию)

Приготовление
📌 Филе грудки тщательно промойте,, удалите пленку и жир, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками примерно 2х2 см.
📌 Брокколи и цветную капусту разберите на некрупные соцветия.
📌 Для заливки смешайте два яйца, сметану, добавьте по вкусу соль, перец, паприку, по  желанию пропустите через пресс зубчик чеснока или добавьте пол чайной сухого чеснока.
📌 Форму для запекания сбрызните оливковым маслом, уложите куриное филе, сверху разложите овощи и залейте всё сметанной заливкой. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им овощи сверху. Поместите форму в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Гуляш венгерский классический

Гуляш - национальное, традиционное блюдо из Венгрии. Настоящий венгерский гуляш это не просто тушёное мясо с подливой, к которому мы привыкли. Венгерский гуляш - это и первое и второе блюдо, с картофелем и овощами, тщательно подобранными ароматными приправами, острое и ароматное и, хотя очень простое в приготовлении, но отнюдь не из категории "все закинули и забыли" .
Ингредиенты
✳️ Мясо говядина - 700-800 г
✳️ Перец болгарский - 2 шт.
✳️ Картофель – 4-5 шт. (~750 г)
✳️ Лук - 2 шт.
✳️ Морковь - 2 шт.
✳️ Томаты в собственном соку или протертые - 2 ст. л.
✳️ Чеснок - 3 зубчика
✳️ Паприка сладкая - 1.5 ст. л.
✳️ Паприка острая - 0.5 ч. л ( или по вкусу)
✳️ Тмин - 1 ч. л.
✳️ Вода или говяжий бульон ~ 2 л.
✳️ Соль, сахар - по вкусу
✳️ Острый перец чили - по желанию.

Приготовление
📌 В толстостенной кастрюле или казане обжарьте мелконарезанный лук до золотистого цвета.
📌 Мясо хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиком со стороной примерно 2,5 см. Обжарьте мясо на раскаленной сковороде до образования корочки. Если мяса много, обжаривайте его частями, так оно обжарится, иначе пустит сок и будет вариться.
📌 Переложите мясо в кастрюлю, добавьте мелконарезанный чеснок, паприку и тмин, немного обжарьте. Затем добавьте протертые томаты, влейте немного воды или бульона и томите на медленном огне 2-2,5 часа, при необходимости подливая воду.
📌 Картофель и морковь хорошо промойте, очистите. Нарежьте картофель средним кубиком а морковь полукольцами или четверть кольцами, если слишком крупная. Добавьте овощи к мясу, увеличьте огонь и потушите минут 10, при необходимости добавьте соль или сахар.
📌 Болгарский перец промойте, очистите от семян и нарежьте на небольшие  квадратики, добавьте в кастрюлю, перемешайте и влейте остатки воды (бульона). Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой еще минут 15. На этом этапе, при желании, можно добавить нарезанный колечками острый перец, очищенный от семян. Выключите огонь и дайте настояться гуляшу еще минут 10.

При выборе мяса ориентируйтесь на свежую говядину, мякоть лопатки или шеи. Мясо необходимо предварительно очистить от жировых пленок и прожилок. Допускается также с мясом  обжаренная копченая грудинка, нарезанная мелким кубиком. Самый главный ингредиент классического венгерского гуляша - это большое количество паприки - сладкой и острой, придающий ему насыщенный цвет и вкус, а вот томаты или совсем не применяются или надо ограничить одной - двумя ложками соуса. Ну конечно же тмин, желательно перед применением его растереть в ступке или отбить другим тупым предметом, чтобы полностью раскрыть вкус и аромат.

Подавайте гуляш горячим, со свежей мягкой лепешкой, можно посыпать любой зеленью 😋

Приятного аппетита! 👨‍🍳

А что у нас на носу? А на носу у нас Масленица 🥞 🥳

Друзья, предлагаю поделиться рецептами, фотографиями, просто историями, кто, как отмечает Масленицу, какие блины и блинчики предпочитаете, традиционные, сладкие-несладкие, с начинками или без 😋
Кстати, в чате уже вовсю идет демонстрация кулинарных шедевров, присоединяйтесь! 🤌

Салат из консервированного тунца и авокадо

Лёгкий, яркий, просто витаминная бомба! 🤌

Ингредиенты
✳️Тунец консервированный в собствевнном соку - 185 г
✳️ Черри  - 200 г
✳️ Салатный микс
✳️ Моцарелла мини  - 12 шт. (одна упаковка)
✳️ Авокадо - 1 шт.

Для заправки
✳️ Сок лимона - 1 ч.л.
✳️ Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
✳️ Соус бальзамический - 2 ч. л.
✳️ Соль, черный свежемолотый черный перец - по вкусу

Приготовление
📌 В салатнике смешайте  салатный микс, половинки черри, половинки шариков моцареллы и мякоть авокадо, нарезанную на кубики.
📌 Из банки с тунцом слейте жидкость, тунец разделите вилкой на кусочки, добавьте в салатник.
Приготовьте заправку -  смешайте оливковое масло, сок лимона и бальзамик, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
✳️ Заправьте салат, выложите на тарелку для подачи, при желании  посыпьте сверху тёртым пармезаном.

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Сегодня День домашнего любимца! И пока у меня, в связи с болезнью, нет ни сил, ни желания готовить, предлагаю поговорить о наших братьях меньших.
     Мейн-кун Марс появился у нас в марте 22-го, и вот из такого маленького пушистого комочка вырос вот такой 10-килограммовый солидный котяра, просто любимец всей семьи, любитель поесть, поспать и похрапеть 😁 Ну и конечно поиграть! Маленьким он скакал на всех четырех лапах, за что получил вторую кличку "Блоха" 😂
    У нас часто спрашивают - а он не агрессивный, он такой большой, а если укусит? Уверяю вас, это самая добродушная порода котов, он настолько добр, что разозлить его просто нереально, если иногда он и кусает, то делает это очень деликатно, просто давая понять, что ему это не нравится. Он очень компанейский, если не спит, то будет следовать за вами по всем комнатам, смешно курлыкая, вообще любитель поговорить 😁 А еще он выполняет кучу команд  - Ко мне, Лежать, Сидеть, Дай лапу, ну настоящий котопес 😁
  В общем, говорить о нем я могу бесконечно, но это займёт очень много времени, а я хочу и посмотреть на ваших питомцев 😜 Делитесь в комментариях своими рассказами, выкладывайте фото, а может у кого есть какие-то экзотические животные?

Мусака по гречески

Мусака по гречески  - это настоящий кулинарный шедевр балканской кухни.
Румяная, аппетитная, ароматная, невероятно вкусная! Мусака с баклажанами и картофелем готовится в духовке и представляет собой запеканку из овощей и фарша, залитую знаменитым соусом бешамель. Изначально мусаку готовили с бараниной, очень мелко порубленной и обжаренной на сильном огне с овощами. Со временем мусаку стали готовить и с говяжьим фаршем, а так же с добавлением капусты или кабачка или даже нута. Ну и конечно же вино - это греки! 🤌

Ингредиенты
✳️ Баклажаны - 2 шт.
✳️ Картофель - 2 шт.
✳️ Фарш говяжий или бараний - 400 г
✳️ Лук репчатый - 1 шт. (я взял две небольшие луковицы - белый и красный
✳️ Помидоры - 2 шт.
✳️ Вино белое сухое - 100 мл
✳️ Масло оливковое - 2 ст. л.
✳️ Перец черный молотый (смесь перцев) - 0.5 ч. л.
✳️ Орегано - 0.5 ч. л.
✳️ Соль - по вкусу

Для соуса бешамель
✳️ Молоко - 300 мл
✳️ Яйцо - 1 шт.
✳️ Сыр твердый - 80 г
✳️ Масло сливочное - 60 г
✳️ Мука пшеничная - 1.5 ст. л.
✳️ Перец черный молотый - 1/3 ч. л
✳️ Соль - 1/3 ч. л.
✳️ Мускатный орех - 1/3 ч. л.

Приготовление
📌 Баклажаны помойте, разрежьте на кружочки, толщиной  0.5-0.7см, откиньте их на решетку или дуршлаг, посолите и оставьте минут на 10, за это время соль вытянет горечь из баклажанов. Промокните кусочки бумажным полотенцем. Разложите кольца баклажанов на противень, слегка присыпьте перцем, орегано, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке примерно 15-20 минут при 180°С.
Можно приготовить и по другому способу - обжарьте колечки баклажана на сковороде, но так они впитают больше масла, поэтому раскладывайте их после жарки на бумажных полотенцах, чтобы  убрать лишний жир.
📌 Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на сковороде минуты две, добавьте фарш и обжаривайте еще пару минут. Влейте вино, черный молотый перец, орегано и посолите по вкусу. Жарьте фарш до полного выпаривания вина.
📌 Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками, как и баклажаны.
📌 Помидоры сверху надрежьте крест накрест, залейте кипятком, подержите минут пять, затем снимите кожицу и нарежьте также кружочками.
Форму для запекания смажьте оливковым маслом, уложите чуть внахлест слой картофеля, затем также внахлест баклажаны и помидоры, сверху разровняйте слой фарша.
📌 Приготовьте соус бешамель. В сотейнике, на среднем огне, растопите  сливочное масло и добавьте муку, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Медленно влейте молоко  и постоянно помешивая доведите до кипения.
Снимите  сотейник с плиты и добавьте натертый сыр, мускатный орех,  хорошо перемешайте, чтобы сыр растворился.Тонкой струйкой влейте  взбитое яйцо, при этом постоянно помешивая, соус должен получиться однородный.
📌 В подготовленную форму с овощами влейте соус и равномерно распределите по всей поверхности. Поместите форму в духовку на 40 минут, при температуре 180°С.

Подавайте мусаку в горячем виде. Она настолько сочная, что к ней очень уместна будет армянская лепешка. Посыпьте сверху любимой рубленной зеленью и наслаждайтесь неповторимым вкусом! 😋

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Сырники из творога и брынзы

Для любителей несладкого. Сырники получаются солоноватые, с легкой кислинкой и ароматом свежих трав, попробуйте, вам обязательно понравятся 🤌

Ингредиенты
✳️ Творог 9% - 350 г
✳️ Брынза - 200 г
✳️ Яйцо - 1 шт.
✳️ Мука рисовая - 2 ст. л. + на обвалку
✳️ Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 2-3 веточки
✳️Соль, черный свежемолотый перец - по вкусу
✳️ Масло растительное - для жарки

Приготовление
📌 Творог протрите через сито или пробейте блендером. Брынзу  натрите на мелкой тёрке, зелень мелко порубите.
📌  Все ингредиенты соедините, вбейте яйцо и добавьте муку, (если нет рисовой - берите пшеничную), поперчите и посолите (по желанию), хорошо всё перемешайте. Выдержите 15 минут. Так как брынза уже сама по себе соленая, прежде чем солить, попробуйте на вкус, возможно соль и не понадобится.
📌 Сформируйте сырники, обваляйте их слегка в муке и обжаривайте их на разогретой сковороде до образования золотистой корочки.

К таким сырникам отлично подойдет сметана или несладкий греческий йогурт 😋

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Свинина в медовой глазури

Ингредиенты
✳️ Свинина (хорошо подойдет шейка, лопатка, корейка) 800-1000 г
✳️ Соль - 1 ст.л.
✳️ Черный свежемолотый перец или смесь перцев  - 1 ч.л.
✳️ Мёд - 2 ч.л.

Для глазури:
✳️ Мёд - 3 ст.л.
✳️ Соус соевый - 2 ст.л.
✳️ Горчица - 2 ст.л.

Приготовление
📌 Свинину хорошо промойте, срежьте  при необходимости лишний жир и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько разрезов примерно до половины куска мяса.
📌 Смешайте соль, черный молотый перец и мед, обмажьте мясо со всех сторон и в разрезах полученной смесью. Заверните мясо в пищевую плёнку и оставьте мариноваться минимум часа на три. Еще лучше будет, если мясо замариновать с утра и вечером готовить или оставить в холодильнике на ночь.
📌 Застелите противень пергаментной бумагой, выложите мясо и отправьте запекаться  в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Если верх мяса начнёт сильно румянится, накройте его фольгой.
📌 Пока мясо запекается, подготовьте медовую глазурь - смешайте соевый соус, мёд и горчицу, подогрейте ее в сотейнике на небольшом огне, пока она не загустеет.
📌 Достаньте противень из духовки и нанесите на мясо кистью глазурь. Верните свинину в духовку и запекайте еще 10-15 минут, пока глазурь окончательно не закарамелизуется.

Готовое мясо подавайте с зеленью и любимым гарниром, замечательно подойдут запечённые овощи, картофель 😋

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Баница пирог

Баница - традиционный болгарский пирог из тонкого, бездрожжевого теста. Наиболее распространены начинки из сыра или творога, но возможны варианты выпечки с мясным фаршем, овощами, фруктами и так далее.
Баницу готовят путем наложения смеси из взбитых яиц, простого йогурта и кусочков белого рассольного сыра между тестом фило. Обычно тесто с начинкой сворачивают в трубочки и укладывают улиткой, а затем запекают в духовке. В некоторых рецептах вместо йогурта добавляют сметану или жирный кефир, также используют творог и сливочное масло.
Я приготовил пирог альтернативным способом, хотя и не менее распространённым, причём очень простым  и быстрым, ведь его надо успеть подать на завтрак! 🤌

Ингредиенты
✳️ Тесто фило - 500 г
✳️ Творог - 200 г
✳️ Сыр брынза - 200 г
✳️ Сметана или кефир - 200 мл
✳️ Яйцо - 1 шт.
✳️ Масло сливочное - 125 г

Приготовление
📌 Сливочное масло растопите в микроволновке..
📌 Смешайте в чаше творог, сметану (кефир) и вбейте туда яйцо.
📌 Отдельно натрите на крупной тёрке  брынзу.
📌 Тесто фило заранее разморозьте (если используете мороженое). Форму для выпечки смажьте растопленным сливочным маслом. Уложите первый лист теста, плотно, чтобы он заполнил дно формы, а края выступали за пределы формы. Смажьте его маслом, уложите сверху слой брынзы и полейте его сметанной заливкой.Не выкладывайте брынзу плотным и толстым слоем, тогда баница получится у вас пышной и воздушной!
📌 Уложите следующий слой теста, повернув его примерно на 30° ( обязательно запаситесь транспортиром! Шутка! 😜) , повторите все операции - смажьте маслом, уложите сыр и заливку. Далее так же с каждым слоем, поворачивая тесто всякий раз.
📌 Уложив последний слой теста, начинайте заворачивать его. Заверните сначала самый верхний слой, складывая его уголки вовнутрь пирога, смажьте его сливочным маслом, затем поочерёдно  так же каждый слой.
📌 Поместите форму для запекания в заранее разогретую до 180°С духовку и запекайте пирог в течении 30-35 минут, сначала в обычном режиме, затем минут через 15 переключите на режим верх-низ.

Дайте банице немного остыть и подавайте её со сметаной, к чашечке ароматного кофе или любимого чая теплой, впрочем и остывшая она не менее вкусная!

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Бигус по польски

Бигус (бигос) -традиционное блюдо польской, белорусской и литовской кухни. Рецепт бигуса имеет множество вариантов, неизменными остаются только квашенная капуста и мясо.Традиционно, в  бигусе обязательно должны присутствовать свежая и квашеная капуста, несколько видов мяса, копчёности, чернослив и вино. В некоторых рецептах встречаются еще кислые яблоки и грибы. В любом случае это очень сытное, ароматное и вкусное блюдо, обязательно попробуйте его приготовить!

Ингредиенты
✳️ Мясо свинина - 400 г
✳️ Филе куриное или мясо бедра - 300 г
✳️ Колбаса Краковская - 400 г
✳️ Колбаски охотничьи - 2 шт. ( 200 г)
✳️ Сосиски - 2-3 шт.
✳️ Лук репчатый - 2 шт. (200 г)
✳️ Морковь - 1 шт. (100г)
✳️ Томатная паста - 1 ст. л.
✳️ Томаты протертые - 150 г
✳️ Бульон или вода - 300-350 мл
✳️ Капуста квашеная - 500-600 г
✳️ Капуста свежая - 800 г
✳️ Чернослив без косточек - 100 г
✳️ Вино сухое белое - 150 мл
✳️ Лавровый лист - 2-3 шт.
✳️ Перец черный горошек - 5-6 шт.
✳️ Кориандр - 1 ч. л.
✳️ Тмин - 0.5 ч. л.
✳️ Соль, сахар, черный молотый перец или смесь перцев - по вкусу
✳️ Масло растительное - 2 ст. л.

Приготовление
📌 В толстостенной кастрюле или казане растопите растительное масло. Свинину и курицу промойте тщательно, нарежьте небольшими кусками, обжарьте на сильном огне сначала свинину, затем курицу, до образования золотистой корочки.
📌 Как только мясо обжарилось,  добавляем копчёности - Краковскую колбасу нарежьте на половинки или  четвертинки колец, охотничьи колбаски и сосиски - колечками. Добавьте также молотый кориандр и перец.
📌 Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте крупными кубиками и обжарьте вместе с мясом минут 5. Как только овощи  будут готовы, добавьте томатную пасту, протертые томаты,  все перемешайте и влейте бульон. Тушите на среднем огне в течении  30 минут.
📌 Квашенную капусту, если она сильно кислая, промойте под холодной проточной водой и отожмите. Положите капусту к мясу и тушите под крышкой еще 15-20 минут, периодически помешивая и при необходимости подливая бульон.
📌 Нашинкуйте свежую капусту чуть крупнее чем режем на щи и добавьте ее в казан, перемешайте. Как только свежая капуста осядет, влейте сухое вино, положите лавровый лист, черный перец горошком и тмин. Закройте казан крышкой и тушите на медленном огне около часа. Во  время тушения попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или сахар, перец.
📌 Чернослив залейте кипятком, тщательно промойте, ополосните холодной водой и добавьте его в бигус, он придаст пикантно-сладковатый вкус. Тушите уже без крышки еще примерно 20-30 минут на медленном огне, чтобы капуста приняла приятный бронзовый цвет и вся лишняя жидкость выпарилась.

Говорят, что бигос лучше готовить 3 дня. Первый день основная  готовка, потом ночь в холодильнике,  второй день - снова разогреть и снова охладить. А вот на третий день можно разогреть и есть. За это время капуста хорошо настоится, пропитается мясным соком и будет только вкуснее 🤌 Мы, конечно же отведали его сразу, горячим и ароматным, но и на третий день осталось и он действительно стал еще вкуснее!
   А еще, мои бабушка и мама всегда к нему  запекали картошку и подавали ее холодную, посыпав солью и перцем! Попробуйте, это просто умотъешно! 😋

И, да! Мужики, это совсем не то, чем нас кормили в армии, ешьте смело! 😁

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Томатные вафли

А вот что-то давно я вафли не готовил! Держите максимально простой рецепт ну очень вкусных вафелек 😋

Ингредиенты
✅ Томаты протёртые - 240 г
✅ Яйцо - 2 шт.
✅ Мука рисовая - 100 г
✅ Мука пшеничная - 2 ст. л.
✅ Чеснок сушёный - 2/3 ч. л.
✅ Базилик сушёный - 1 ч. л.
✅ Имбирь сушёный - 2/3 ч. л.
✅ Паприка копченая - 2/3 ч. л.
✅ Соль -  по вкусу

Приготовление
📌 Смешайте все ингредиенты и дайте настояться тесту 7-10 минут. Выпекайте примерно 5 минут, ориентируемся на мощность вашей вафельницы.

Из этого количества ингредиентов у меня вышло 8 вафелек, если вам нужно больше, просто пропорционально увеличьте количество продуктов.

Такие вафли обязательно подавайте с какой-нибудь начинкой, просто идеально, допустим, это будет авокадо с малосольной рыбкой, свежий помидорчик и творожный сыр, соленый огурчик с сыром, плавленным или тертым, много любимой зелени или листьев салата 🤌

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Добрый пятничный вечер!

  Как у нас повелось, пятница - день свободный от готовки, но приветствуются легкий салатик 🥗 или сырная тарелка 🧀, морепродукты 🍤 или фрукты 🍇😋 А что для этого надо, помимо продуктов и желания? Конечно же разделочная доска!
  Поэтому я не буду сегодня выкладывать очередной рецепт, а покажу вам кое что другое 😜
  Разделочные доски - то, без чего не обходится ни одна кухня.
  В каждую доску я вкладываю частицу своей души, каждая доска сделана с любовью и тщательно обработана. Они не только функциональны на кухне, но и становятся настоящим украшением любой кухни.
Все доски изготовлены из качественного дерева - бук, ясень, дуб, клен, граб, обработаны минеральным маслом и воском, что предотвращает впитывание запахов и размножение бактерий.
  При изготовлении разделочных досок я применяю клей Titebond III Ultimate, практически единственный клей, одобренный для изготовления посуды и который допускает непрямой контакт с продуктами питания.
  Ну и конечно же такая разделочная доска может послужить отличным подарком настоящим любителям поварского искусства! 👨‍🍳

По всем вопросам изготовления и приобретения прошу писать в личные сообщения

Чили кон карне

Любителям остренького предлагаю приготовить чили кон карне🤌

Чили кон карне - (исп. chili con carne), также известно просто как чили — блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом».
Основными компонентами являются острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений.
📖Ингредиенты:

✳️ Фарш говяжий - 400 г
✳️ Лук - 1 шт
✳️ Чеснок - 4 зубчика
✳️ Перец болгарский сладкий - 1 шт
✳️ Сельдерей - 2 стебля
✳️ Томатная паста - 1 ст.л.
✳️ Томаты в собственном соку резанные или протертые -
400 г
✳️ Фасоль консервированная - 400 г
✳️ Бульон говяжий или вода - 250 мл
✳️ Соль - по вкусу
✳️ Сахар - 1 ч. л.
✳️ Смесь перцев молотая - 1 ч.л.
✳️ Паприка сладкая -1 ч.л.
✳️ Перец чили - 2 шт.
✳️ Орегано - 1 ч.л.
✳️ Кориандр - 0.5 ч. л.
✳️ Кумин (зира) - 0.5 ч. л.
✳️ Мускатный орех - 0.5 ч. л.
✳️ Масло оливковое - 3 ст. л.
✳️ Зелень - по вкусу ( у меня кинза)

Приготовление
📌 Подготовьте овощи: болгарский перец, сельдерей и лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок и чили измельчите.
📌 В сковороду влейте 2 ст. л. оливкового масла, выложите фарш и обжарьте его, разбивая лопаткой на мелкие кусочки, в течение 5 минут на высоком огне.
📌 Переложите фарш в тарелку и в эту же сковороду добавьте еще масла, болгарский перец и лук. Готовьте до прозрачности лука.
📌 Добавьте измельченный чеснок, чили и все специи,хорошо всё перемешайте.
📌 К овощам выложите фарш, накройте содержимое сковороды крышкой и потомите 10 минут.
📌 Влейте бульон, затем выложите протертые томаты, томатную пасту, добавьте сахар и тушите под крышкой 1 час, периодически помешивая. Посолите по вкусу.
📌 Добавьте фасоль, перемешайте и томите еще 15 минут. Если понадобится, влейте еще бульона.
📌 Подавайте блюдо, украсив зеленью.

По составляющим:
* лучше всего конечно взять говядину и пропустить ее на фарш, но если нет такой возможности, смело используйте готовый фарш.
* Не любите сельдерей - просто пропустите, а можно и морковь добавить.Не возбраняется добавлять кукурузу, кабачок или цукини.
*Остроту регулируйте по своим предпочтениям, можно убавить или добавить перец чили, я добавил себе отдельно еще перец красный  хлопья.
* А вот специи должны присутствовать обязательно, без этого в мексиканской кухне не обойтись. Нет какой то приправы? Замените любой, что есть в наличии, главное чтобы было пряно и ароматно!
Я предпочитаю брать приправу не молотую, а растирать ее в ступке, так полнее раскрывается вкус и аромат специй.
* Как подать? - Чили кон карне отлично сочетается с рисом, отварным картофелем или хрустящей тортильей или начос 😋


Кстати, чили кон карне в каком-то смысле напоминает соус Болоньезе, ну разве что с фасолью и поострее. К тому же на второй день чили  кон карне, как и Болоньезе становится только вкуснее🤌🤌🤌


Приятного аппетита! 👨‍🍳

Самые уютные и вкусные каналы этой зимы 🤩

🤩 О ЗДОРОВЬЕ легко
Похудение без вреда и активное долголетие от нутрициолога с медицинским образованием.

🤩 Стройность без диеты
Снизить вес и сохранить результат.

🤩 Нутрициолог с доказательным подходом
Снижение веса, психология питания здоровье без БАД.

🤩 Канал про ландшафтный дизайн
Все самое нужное для красоты Вашего участка! Весна близко!

🤩 Вкусняшки для Стройняшки
Стойняшки-сладкоежки?!
Очень даже запросто!

🤩 Рецепты на все случаи жизни
На этом канале собраны простые и вкусные рецепты, для любого случая.

🤩 Жирок, пока!
Худеем без вреда и с улыбкой! Пп-рецепты, рационы, упражнения, мотивация.

🤩 Мой цветник
Всё о правильном уходе и выращивании ваших любимых растений.

🤩 Похудей, если сможешь
Научу худеть красиво, вкусно и без срывов.

🤩 Любимые рецепты
Простые рецепты на любой случай.

🤩 Про УЮТ с WB
Лучшие обзоры на товары для дома. Уютные находки и оригинальный декор.

🤩 ДИЗАЙН без ДИЗАЙНЕРА
Вдохновляющие идеи для интерьера своей мечты.

Больше "домашних" каналов 🔜 ЗДЕСЬ

➕ Добавить свой канал в Подборку

Куриные бедрышки в гранатовой глазури

Ингредиенты
✳️ Бедра куриные (можно голени, окорочка) - 800-1000 г
✳️ Соус гранатовый  (наршараб) - 100 мл
✳️ Соус соевый - 60 мл
✳️ Чеснок - 2 зубчика
✳️ Паприка копченая - 1 ст. л.
✳️ Крахмал кукурузный - 1 ст. л (+1 ст. л воды)
✳️ Масло оливковое - 2 ст. л.
✳️ Соль, черный молотый перец - по вкусу
✳️ Гранат, кинза или другая зелень для подачи (по желанию)

Приготовление
📌 Куриные бёдра или голень хорошо промойте, срежьте лишний жир, обсушите.
📌 Смешайте все соусы, оливковое масло, чеснок, пропущенный через пресс или мелко порубленный и добавьте крахмал, разведенный с водой.
📌 Курицу посолите и замаринуйте полученной смесью, оставьте в холодильнике на час, можно больше.
📌 Уложите маринованную курицу   в форму для запекания, поместите в заранее разогретую до 180°С на 35-45 минут, ориентируемся на особенности вашей духовки. Я запекал в электрошкафу 40 минут, режим верх-низ. Периодически переворачивайте курицу для образования ровной глазури со всех сторон.

При подаче посыпьте гранатом и мелко нарезанной зеленью. Курочка получается очень вкусная, такую и на праздничной стол подать и просто на ужин можно 🤌

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Соус Тартар

Тартар - французский соус, как правило, на основе майонеза, с пикантным вкусом и кислинкой. Он идеально дополняет блюда из рыбы и морепродуктов, а также его используют как заправку для салатов или закусок.

Ингредиенты
✅ Огурец маринованный  - 3 шт (небольших)
✅ Чеснок - 1 зубчик
✅ Каперсы - 1 ст. л.
✅ Майонез - 200 г
✅ Укроп - 2-3 веточки
✅ Маринад из-под огурцов - 50 мл

Приготовление
📌Огурцы нарежьте очень мелким кубиком, каперсы,чеснок и укроп мелко порубите (стебли укропа не использую)
📌Смешайте в чаше овощи и зелень с майонезом и рассолом до однородной массы.
📌 Дайте настояться соусу минут двадцать и подавайте к блюдам из рыбы, к картофелю или заправьте салат на основе морепродуктов 🤌

Майонез лучше использовать домашнего приготовления, а можно и вовсе заменить сметаной. Как приготовить домашний майонез я покажу в следующей публикации на тему соусов.

Приятного аппетита! 👨‍🍳

Лапша с сердечками индейки

Люблю азиатскую кухню за быстроту приготовления, остроту и сочность овощей, можно готовить как дома, так и на природе 🤌


✳️ Сердечки индейки - 300 г
✳️ Чеснок - 1 головка
✳️ Перец чили - 0.5 стручка ( или по вкусу)
✳️ Морковь - 150 г
✳️ Дайкон - 150 г
✳️ Лук репчатый - 1шт ( средний, можно красный)
✳️ Черри - 150 г
✳️ Лук зеленый - 4-5 перышка
✳️ Соус соевый - 4 ст. л.
✳️ Соус устричный - 2 ст. л.
✳️ Кориандр - 1 ст. л.
✳️ Кинза - небольшой пучок
✳️ Соль - по вкусу
✳️ Лапша (удон, рисовая, гречневая, рамен) на выбор
✳️ Растительное масло - 30 г

Приготовление
📌 Приготовьте заранее все ингридиенты: сердечки тщательно промойте, удалите жир, разрежьте вдоль пополам, затем каждую половинку еще на три части. Если берете куриные сердечки достаточно разрезать на четыре части.
📌Чеснок мелко порубите, острый перец нарежьте  колечками, морковь, дайкон, болгарский перец тонкой соломкой, черри половинками, лук репчатый пёрышком, а перья зеленого лука длинными кусочками, такой же длины как и соломка овощей.
📌 В глубокой сковороде (или в воке) разогрейте растительное масло, обжарьте в течении минуты чеснок и перец чили, затем добавьте сердечки и обжаривайте все на сильном огне минут пять.
📌 Поочередно отправляйте к сердечкам все остальные компоненты, в таком порядке: морковь, дайкон, кориандр, соевый соус, устричный соус, лук репчатый, черри. Посолите по вкусу. Каждый ингредиент при добавлении обжаривайте в течении минуты, постоянно помешивая. В конце жарки отправьте в сковороду зелёный лук и нарезанную кинзу ( можно петрушку, кто не любит кинзу) и сразу снимите с огня.
📌 Лапшу отварите согласно инструкции на пакете и добавьте к сердечкам с овощами.

Готовить всё надо на сильном огне, обжаривая быстро и постоянно помешивая, чтобы овощи не превратились в кашу, а были аппетитными и хрустящими. Все блюдо готовится примерно 10-15 минут (не считая лапши)

Приятного аппетита! 👨‍🍳