Подбор персонала в небольшом заведении часто ложится на плечи владельца. И задача это непростая: найти того, кто умеет варить вкусный кофе, не растеряется в запару и будет продавать, а не просто стоять за стойкой.

Ниже — несколько шагов, которые помогут упростить процесс найма:

1️⃣ Чётко сформулируйте запрос
Чем точнее описание вакансии — тем меньше случайных откликов. Избегайте обобщений вроде «бариста с опытом от 1 года».

Лучше укажите конкретные требования:

Ищем бариста, который:
– умеет работать с рожковой кофемашиной,
– знает основы латте-арта,
– использует техники допродаж,
– дружелюбен и вежлив.

2️⃣ Не только агрегаторы вакансий

Помимо HH и Avito, в индустрии общепита отлично работают Telegram-каналы и чаты. Там отклики часто более живые и оперативные, чем на сайтах.

Где искать:
– тематические каналы вроде «Работа в общепите», «Бариста | Вакансии | Резюме»,
– региональные чаты: «Бариста Москва», «Кофейня Питер», «Официанты СПб»,
– каналы школ бариста и кулинарных курсов, где ученики публикуют резюме.

3️⃣ Предварительный звонок

Обязательно позвоните кандидату до личной встречи. Это поможет понять:
– насколько человек адекватен и вежлив в общении,
– как он говорит о предыдущей работе,
– подходит ли по графику и мотивации.
Если по разговору всё складывается — зовите на мини-смену.

4️⃣ Вместо интервью — мини-смена

Формат мини-смены — это 1–2 часа в реальной обстановке вашего заведения. Кандидат будет наблюдать за работой, помогать, участвовать в простых задачах под вашим присмотром.Так вы получите реальное представление о человеке, а он поймёт, в каком ритме предстоит работать.

На что стоит обратить внимание:
– как кандидат взаимодействует с гостями,
– как быстро ориентируется в пространстве и задачах,
– задаёт ли вопросы и проявляет ли инициативу,
– как реагирует на обратную связь.

Актуальна для вас тема найма и адаптации? Поставьте ❤️ — и в следующих постах расскажем, как построить обучение сотрудников, чтобы новички быстрее вливались в работу и не задавали одни и те же вопросы каждую смену.

#iikomini_benefit

А вот и наш счастливчик 🍊

Поздравляем @vobi0 — вы выиграли полгода работы в iikoMini и 2 кг отборного кофе от FORCUP ROASTERS. Напишем вам в начале новой недели и расскажем, как получить приз.

Благодарим всех за участие. Впереди ещё много крутых розыгрышей, следите за обновлениями канала!

Главное в работе — это правильная мотивация 🕺

#iikomini_fun

Сколько бухгалтеров нужно вашему бизнесу?

Ответ на этот вопрос вы узнаете на вебинаре Анны Киселевой, эксперта с 15+ годами в общепите, основательницы Сообщества бухгалтеров-калькуляторов России.

На встрече разберём:

- Почему главбух и калькулятор — это две разные роли, а не одна?

- Какие риски несёт совмещение: от ошибок в отчётности до дыр в бюджете.

- Как разделение ролей увеличивает контроль и снижает потери.

Присоединяйтесь к разбору реальных кейсов, где «бухгалтер в одном лице» стоил бизнесу сотни тысяч.

📆 24 апреля в 12:00 по МСК

🔗 Для регистрации на вебинар переходите в нашего бота и нажимайте «Начать»

#iikomini_webinar

Напомним: на выставке Coffee Tea Cacao Expo мы с друзьями из FORCUP ROASTERS разыгрываем крутой набор — полгода бесплатной работы в iikoMini и 2 кг отборного кофе. И всё это достанется одному участнику!

🌟Как принять участие в розыгрыше?

6️⃣ Найдите наш стенд под номером D-12.
2️⃣ Отсканируйте QR-код на стенде — перейдёте на страницу с формой.
3️⃣ Заполните форму.

18 апреля случайным образом выберем победителя и объявим его в нашем канале.

Может быть, именно вы уйдёте не только с новыми знаниями и полезными знакомствами, но ещё и с классными призами 😋

Как лучше войти в кофейный бизнес — открыть заведение с нуля или купить готовое? Отвечая на этот вопрос, Нина Фралова, владелица сети кофеен, честно рассказала о своем опыте, ошибках и проверенных решениях.

📹 Смотрите запись вебинара в ВК или на YouTube.

#iikomini_webinar

В эту пятницу мы чуть-чуть улетели в мир аниме

Представили наших клиентов-предпринимателей в стиле Studio Ghibli — получилось ну очень тепло и уютно 🕷

#iiko_fun

С 16 по 18 апреля в Москве на Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 соберутся ведущие специалисты кофейной, чайной и шоколадной индустрии. Приглашаем и вас посетить это событие! А от нас приятный бонус — по промокоду CTCREDCT вы получите скидку 50% на входной билет!

Заходите к нам на стенд — обсудим последние тренды, покажем, что нового в iikoMini, и просто пообщаемся в кругу профессионалов. А еще вместе с нашими друзьями, питерскими обжарщиками FORCUP ROASTERS, мы подготовили розыгрыш специальных призов: 6 месяцев доступа к iikoMini и 2 килограмма кофейного зерна для эспрессо и фильтра, которые разыграем среди посетителей стенда.

Будет интересно, вкусно и полезно для бизнеса! Ждем вас ☕️

Реклама. АО «Айко»
erid: 2W5zFGaGq7W

Как поднять сайт в поисковой выдаче и увеличить количество заказов на доставку с минимальными вложениями?

🔵 Читайте практические советы в новой статье iikoMini в соавторстве с агентством «Сеослон»: «Секрет роста заказов с сайта в 2025 году».

Вы стоите перед выбором: открыть кофейню с чистого листа или выкупить готовый бизнес. Какое решение будет более выгодным и менее рискованным?

Чтобы разобраться в вопросе, подключайтесь на вебинар с Ниной Фраловой, успешной предпринимательницей и владелицей сети кофеен формата «кофе с собой». Нина расскажет, с какими трудностями она столкнулась при выкупе действующей кофейни, и поделится советами, которые помогут принять правильное решение.

На вебинаре вы узнаете:

• Что лучше: начинать с нуля или покупать готовый бизнес? Плюсы и минусы каждого варианта.
• Почему нельзя верить на слово продавцу и как проверить реальное состояние кофейни.
• О скрытых нюансах в договоре аренды.
• Почему нельзя оставлять сотрудников от предыдущего владельца и как собрать надежную команду.
• Какой маркетинг работает.
• Всю правду о финансовых показателях.

📅 3 апреля в 12:00 по МСК
🔗 Для регистрации на вебинар переходите в нашего бота и нажимайте «Начать»: @iikomini_events_bot

#iikomini_webinar

Как увеличить количество заказов с сайта?

В 2025 году поисковая видимость — важнейший фактор роста для всех, кто принимает заказы на доставку через сайт, будь то федеральная сеть или небольшая кофейня.

В новой статье вместе с экспертами агентства «Сеослон» делимся практическими рекомендациями, как выйти в топ поиска на примере сети «Ёбидоёби» и других проектов.

📥Читайте по ссылке.

В такие минуты трудно понять, где заканчивается реальность и начинается мечта 😀

#iikomini_fun

С 1 марта 2025 года действует новый порядок выдачи чеков, согласно которому фискальный чек необходимо сформировать и выдать гостю до приема оплаты.

🌟ФНС не будет штрафовать за нарушения в течение первых четырех месяцев, но лучше подготовиться заранее и обучить сотрудников, чтобы к 1 июля не возникло трудностей.

Как в iikoMini реализован процесс расчета:

6️⃣ Выбор оплат. Выбираете необходимые типы оплат (наличные/безнал).

2️⃣ Печать чека. Нажимаете кнопку «Оплатить», чтобы начать печать фискального чека.

3️⃣ Чек напечатан. После печати чека на экране появляется всплывающее окно с информацией о том, что фискальный чек успешно сформирован.

4️⃣ Завершение операции. В будут окне доступны две опции:
✔️ «Оплатить и закрыть» — чтобы внести оплату и завершить операцию;
❌ «Отмена» — чтобы отменить чек и вернуться к редактированию заказа.

Чтобы этот функционал заработал, напишите в техническую поддержку. Наши специалисты все подключат и ответят на ваши вопросы 😋

#iikomini_release
#iikomini_news

Есть такая профессия — предпринимателем быть 😬

#iikomini_fun

Посуда в кафе — это не просто функциональные предметы. Это часть атмосферы вашего заведения. От них зависят впечатления гостей, их эмоции и даже восприятие вкуса.

Сегодня — об актуальном дизайне кружек и чашек ☕️

#iikomini_benefit

100% понимания, 0% осуждения ☕

#iikomini_fun

С 1 марта 2025 года вступают в силу изменения в порядок применения контрольно-кассовой техники, внесенные Федеральным законом 54-ФЗ, ст. 1.2, п. 5.11.

Это значит, что теперь фискальный чек нужно будет пробивать до приёма оплаты, а не после. Важно будет перестроить процесс обслуживания, чтобы не получить штраф: до 2 000 рублей для ИП и до 10 000 рублей для юрлиц (ч. 6 ст. 14.5 КоАП РФ).

Однако в связи с тем, что поставщики программного обеспечения не успевают доработать и внедрить решения к 1 марта, ФНС не будет штрафовать за нарушения в течение первых четырех месяцев. Вместо этого они сосредоточатся на разъяснении новых требований.

Что важно знать сейчас?

🟣Вы защищены от санкций, даже если система пока работает по старым правилам.

🟣Обновление iikoMini с поддержкой нового порядка выйдет в первой половине марта.

🟣 У вас будет достаточно времени спокойно подготовиться — внедрить обновление, обучить сотрудников и настроить все процессы без спешки.

#iikomini_news

Прошел вебинар Жанны Возжовой «Гости без кредита: бюджетные стратегии привлечения для малого бизнеса».

🔗 Смотрите запись в ВК или на YouTube, чтобы узнать, как привлекать гостей без больших затрат на рекламу.

#iikomini_webinar

Впереди 23 февраля и 8 марта, а значит, гостей в вашем заведении станет больше. Важно заранее подготовиться к нагрузкам, особенно если в смене работает один человек.

Отредактируйте меню, чтобы гости могли быстрее выбирать, а вы — быстрее готовить.

🟣 Выделите 3-5 самых высокомаржинальных и быстрых в приготовлении позиций — сделайте на них акцент в меню или вынесите в отдельный список у кассы.
🟣Если гости часто задают вопросы про состав — распечатайте и разместите описание блюд на видном месте.

Организуйте рабочее место. Меньше движений — быстрее обслуживание.

🟣Стаканы, сиропы, кофе, молоко, чековая лента — всё должно лежать на минимальном расстоянии, чтобы не делать лишних шагов.
🟣Пакеты, крышки, салфетки и приборы лучше разместить в зоне самообслуживания, чтобы гости брали их самостоятельно.
🟣Готовые снеки и десерты положите рядом с кассой и предлагайте их как допродажу.

Такие простые решения помогают значительно ускорить обслуживание в дни пиковой нагрузки. Желаем вам довольных гостей и большой выручки ❤️

#iikomini_benefit

Сегодня не забудьте сказать тёплые слова тем, кто вам дорог. А чтобы было проще, мы подготовили несколько валентинок ❤️

#iikomini_fun

*Информационный контент, не является рекламой

Подключайтесь к вебинару Жанны Возжовой «Гости без кредита: бюджетные стратегии привлечения для малого бизнеса».

Жанна — эксперт с многолетним опытом в стратегиях, маркетинге и коммуникациях, Заместитель генерального директора по маркетингу и стратегическому развитию ООО «Солнце Москвы», преподаватель РАНХиГС.

На вебинаре вы узнаете, как:
1. Привлекать гостей, не тратя огромные суммы на рекламу.
2. Создать контент, который привлечет целевую аудиторию.
3. Увеличить узнаваемость бренда без больших вложений.
4. Оценивать эффект от маркетинговых усилий и оптимизировать стратегии.

Научитесь увеличивать гостевой поток даже с ограниченным бюджетом 💸

📅 20 февраля в 12:00 по МСК
🔗 Для регистрации на вебинар переходите в нашего бота и нажимайте «Начать»: @iikomini_events_bot

#iikomini_webinar

*Информационный контент, не является рекламой

Маркетинг — это не набор случайных акций, а продуманная стратегия. Как её выстроить, чтобы ваше заведение стало востребованным с первых дней работы? Рассказываем в статье, написанной в соавторстве с экспертом по ресторанному маркетингу Натальей Богатовой.

📌 «Маркетинг с нуля: первые шаги для кафе или кофейни» → читайте здесь.

Информационный контент, не является рекламой.

Кафе может быть уютным, еда и напитки — вкусными, а команда — идеальной. Но без правильного маркетинга гости могут просто не узнать о вас.

Если вы только планируете открытие своего заведения, ответьте на вопросы и проверьте, не упускаете ли вы что-то важное. А если уже открылись — узнайте, все ли сделали правильно ⬇️

Маркетинг — это не хаотичные действия, а регулярное следование стратегии. Как её выстроить, чтобы привлечь гостей с первых дней работы?

📌 Разбираем с экспертом по ресторанному маркетингу Натальей Богатовой в статье: «Маркетинг с нуля: первые шаги для кафе или кофейни»

*Информационный контент, не является рекламой.

Собрали чек-лист предпринимателя: если хотя бы три пункта совпали, значит, у вас точно есть свой бизнес в общепите 😬

🔴 Вы знаете, что такое «утренний кофе», но пьёте его только в обед — если повезёт.

🔴 Мечтаете о выходном, но в выходной всё равно заходите в заведение «просто проверить, как дела» — и остаетесь до закрытия.

🔴 Отличаете звук исправной кофемашины от поломанной даже во сне.

🔴 С первого взгляда видите разницу между гостем «я просто посмотрю» и тем, кто закажет половину позиций из меню.

🔴 «Всё идёт по плану» — это когда за день сломалось только что-то одно.

🔴 Ваш вечерний ритуал — не свечи и книга, а подсчёт выручки и звонок поставщику.

🔴 «Идеальный сотрудник» — это миф, как единорог, но вы не перестаёте его искать.

🔴 Умеете предоставить отличный сервис, даже если за минуту до этого потушили пожар — в прямом или переносном смысле.

🔴 Считаете, что бизнес — это свобода. И горько смеётесь каждый раз, когда кто-то говорит об этом вслух.

Ставьте 🔥, если узнали себя и помните: вы не одиноки!

#iiko_fun

*Информационный контент, не является рекламой.

Кафе, кофейня, фудтрак — это больше, чем хорошая локация и вкусное меню. Без маркетинга его могут просто не заметить, даже если там варят лучший кофе или готовят вкуснейшие бургеры в городе.

Как привлечь гостей в заведение ещё до открытия и выстроить систему, которая поможет бизнесу расти и зарабатывать? Разбираемся вместе с Натальей Богатовой, экспертом по ресторанному маркетингу и основательницей рекламного агентства CREATE в новой статье.

🔗 Читайте по ссылке.

#iiko_benefit

*Информационный контент, не является рекламой.

Ставьте 🔥, если на все вопросы ответили верно!

Подробнее разобраться в теме расчета себестоимости и работы с меню поможет наша статья в соавторстве с Анной Киселевой, основательницей сообщества бухгалтеров-калькуляторов России.

Читайте здесь: «Как правильно рассчитывать себестоимость и управлять меню» 🧮

Ошибки в расчетах себестоимости могут незаметно «съедать» прибыль, а нерентабельные блюда — тормозить рост бизнеса. Насколько хорошо вы управляете себестоимостью и меню? Проверьте себя!