zara прилетела.
органический цитрус с бабушкиных садов Турции, который через границы тащил мой самый любимый дилер.
витамины сразу отправились в жучий рот, блендер, морозилку и на сушку.
всю жизнь мы делали не правильно, выкидывая корки. с другой стороны, с цитрусами из магазинов иначе нельзя, к глубокому сожалению.
о хорошем:
исследование по коркам от 🍊
коротко: полно пектина, пищ волокон и полифенола. пектин - растворимая клетчатка, поэтому вступает в бой с уровнем сахара в крови и холестерином.
+ допы микробиому кишечника (флаванолы укрепляют кишечный барьер, предотвращают синдром дырявой кишки; флаваноиды и антиоксидантная помощь, подавляется рост вредных бактерий, а полезные взращиваются)
🍋🍋🍋
я не могу представить жизни без лимона!
такая же ситуация с корками и хоро
шая статья о 10 причинах «цедрить»
в цедре присутствуют те же флавоноиды, калий (а это 🫀) витамины с и группы б, пектины, холин и минералы: селен, магний, железо, фосфор, цинк, кальций.
а теперь плохие новости!
все корнеплоды, цитрусы, овощи, фрукты у нас обрабатываются - вы это уже знаете! перед путешествием на полки магазинов эта обработка проходит несколько этапов (множес
тво) разной химией и жутким тиабендазолом.
- противогрибковым средством, которое поддерживает сохранность и антиплесень, в народе это е233. тк в России запрещено использование непосредственно на плодах, то есть лазейка - почва и помещения хранения.
а это обещать, не значит женитьс
я.
тиабендазол - ядохимикат, который так или иначе присутствует везде (в кожуре и мякоти)
выхода два.
1. выискивать органическое.
2. долго замачивать, стараться не употреблять кожуру/цедру.
такие реалии.
upd: zara, кстати, тоже прилетела
, но жуку.