Иногда, чтобы начать новую главу, нужно с уважением закрыть предыдущую.

Так, по решению семьи Николаевых спустя более 15 лет выдающейся истории бренд вин «Лефкадия» уходит в прошлое.

Решение продиктовано стремлением к ясности: сегодня Лефкадия — это полноценный туристический регион и культурный феномен, и путаница между брендом вина и местом более неуместна.
Но прежде чем перевернуть эту страницу, давайте вспомним, с чего всё начиналось.

Рассказываем, как рождалась легенда — в карусели.

ОСТАТКИ СЛАДКИ ❣️

Последний шанс поймать любимое — в бутике «Николаев и Сыновья» заканчиваются редкие бутылки:

• Коллекция Холостяка Шираз 2013 | 2018
• Коллекция Холостяка Каберне Фран 2013 | 2014
• Лефкадия Шардоне 2018
• Магнатум кюве М Блан де Блан 2020
• Магнатум кюве М Розе 2020

Кто успел – тот с бокалом!

Ежедневно с 12:00 до 20:00
2-й Спасоналивковский пер. 2/44
+7 925 021 7727

P.S. Прайс на вино в первом комментарии к публикации

Пасха в Долине Лефкадия! ✨

Соблюдая традиции, к светлому празднику мы приготовили для наших гостей два вида куличей:

• Традиционный кулич на живых дрожжах и опаре с изюмом

• Кулич-краффин с маком или корицей на выбор

И специальный десерт, который можно заказать в ресторане:

• Яйцо пасхальное из белого шоколада с сырным муссом и начинкой из персика и апельсинового курда

Оформляйте заказ в ресторане по телефону 8-961-534-08-76
или приобретайте в фирменном магазине 8-964-890-34-02

Вселенная вин НИКОЛАЕВЫХ 🌍

В солнечный день воскресенья Михаил Николаев собрал винных экспертов у себя в винном бутике, чтобы познакомить лично со всем разнообразием своих вин.

Были представлены:
🥂 Игристые Темелион Брют, Блан де Блан и Розе,
🌅 Линейка вин «Лефкадия»,
👬 Линейка вин «Николаев и Сыновья»,
🖼️ Полная коллекция экспериментальных вин под ласковым рабочим названием «картинки» («Облако», «Золотой ключ», «Дареный конь» и пр.),
🧑‍💼Коллаборация с молодым виноделом, некогда работавшим в хозяйстве, Арсением Гордиенко.

Мишу я знаю лично со времен открытия «Пифагора», нас соединила любовь к греческим винам, в которой он сыграл роль проводника, за что ему большое спасибо. 🇬🇷

Что мне в целом нравится в винах Николаева - это, во-первых, изумительное качество за небольшие для этого качества деньги, во-вторых, сердечная вовлеченность Михаила и его команды в работу нам винами, в-третьих, не боязнь и интерес к экспериментам. ❤️

Какую бы винную карту я не создавала, в ней всегда есть место для моих фаворитов:

1. Темелион Брют - игристое из Шардонне, сделанные классическим методом с 36 месяцами на осадке, настоящий «рекольтант по-русски». Консультантом проекта стал выдающийся шампанист Рудольф Петерс, глава шампанского дома Pierre Pèters. 🥂
Искать в SimpleWine

2. Совиньон блан Николаев и сыновья 2022 - белое яркое сочное вино с нотами крыжовника, лимонной кожуры и оттенками белой смородины с ферментацией и выдержкой в бетонных емкостях яйцеобразной формы (с частичной выдержкой 20% сусла в дубе).
Искать у Vinoterra

3. Кавказское красное 2023 - идеальное полусухое вино для семейных посиделок, где вкусно будет и вашим бабушкам и дедушкам: спелые красные ягоды с пряностями и шоколадом из Александроули, Сира, Пти Вердо и Мерло. Алкоголь в 14.5% видится только на этикетке, но никак не в бокале, где вкус экспрессивный, но гармоничный.
Искать у Vinoterra

❗️Обязательно попробуйте:
Руссан от Лефкадия - солнечное вино, сделанное на манер культовых белых вин из аппеласьонов Эрмитаж и Шатенеф-дю-Пап, подойдет для любителей Шардонне.
Искать в SimpleWine
И
Десертное Пти Мансенг от Николаев и сыновья - отличный баланс сладких тропических фруктов и цукатов с кислинкой.
Искать у Vinoterra

Весна в долине! Наши овечки ловят солнечные лучи и наслаждаются свежей травой на выгуле 💚

Сезон спаржи в семейном ресторане «Пастораль» 💚

Наш шеф Эдуард Варакин подготовил три спешл позиции, которые вы можете попробовать уже сейчас.

Всё — с нашей фермы «Николаев и Сыновья»: чистый вкус, натуральные продукты и блюда, в которые вложено тепло семьи. В меню:

• Равиоли с моцареллой, манчего, спаржей и копченой гусиной грудкой
• Ньюди из рикотты, со спаржей и шпинатом
• Спаржа, сыр манчего

Резерв столов: 8-961-534-08-76

В Долину приехала награда хозяйства «Николаев и Сыновья» от Гида по российским винам Артура Саркисяна и РБК Вино.

Платину получили 2 наших вина:

• Темелион Блан де Блан 2017
• Николаев и Сыновья Каберне Фран 2020

Принимаем поздравления! 🥂

Делимся расписанием мероприятий московского бутика «Николаев и Сыновья» на апрель 🥂

Бронируйте места по телефону +7 925 021 7727.

Ждём вас на 2-ом Спасоналивковском 2/44 ежедневно с 12:00 до 20:00!

Пасущиеся на зеленых лугах коровы и овечки, живописные холмистые пейзажи и чистый кубанский воздух — место происхождения нашей гастрономии. В частности, фермерских сыров.

Для их производства мы используем только свежее молоко с собственной фермы, современные мощности и традиционные рецептуры. Чтобы спустя месяцы выдержки вы могли наслаждаться качественным продуктом за бокалом любимого вина.

Каждый день мы вкладываем душу в то, что делаем, чтобы радовать вас качественными продуктами!

Шеф-повар семейного ресторана «Пастораль» Эдуард Варакин за сбором свежей зелени и овощей, которые мы выращиваем в теплицах на территории долины. Эти натуральные продукты становятся основой для салатов, горячих блюд и даже домашних соусов.

Кроме того, в наших теплицах растут цветы, которые украшают залы ресторана, создавая уютную атмосферу для каждого гостя.

ВИННОЕ КАЗИНО в московском бутике «Николаев и Сыновья»

26 марта в 19:00 совместно с Wine Activity мы проведём винное казино в камерной и уютной атмосфере нашего бутика.

Вас ждёт игровая дегустация, где вы научитесь разбираться в вине и определять его вслепую. От ведущего вы получите много ценной информации, чтобы выиграть и прокачать свои навыки дегустатора.

В программе:

🍷 8 вин, 10 участников
🎁 2 призовых места с подарками
🧀 Лёгкие закуски

Стоимость участия — 6000 рублей.
При покупке двух билетов – скидка 1000 рублей.

Бронирование: +7 925 021 77 27

Вина «Полёт Шмеля» во ВкусВилл!

Что окружает шмеля в его полете? Ароматы меда, трав и цветов — всё это можно обнаружить в бокале нашего Шмеля. Вкус вина плотный, приятно округлый, с нотками сухофруктов и меда, дополненными элементами специй и дыма, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино будет доступно во всех «вининицированных» магазинах ВкусВилл.
Ознакомиться с их полным списком можно по ссылке.

Весна в деталях 🤍

Как минимум 3 повода заглянуть в московский бутик «Николаев и Сыновья» в этом месяце!

📌 12 марта, 19:00
Арт-Дегустация «Художники и их музы: великие истории любви»

📌 19 марта, 19:00
Дегустация микропроектов хозяйства «Николаев и Сыновья»

📌 26 марта, 19:00
Винное казино

Бронируйте места по телефону +7 925 021 77 27 или через менеджера в Telegram.

Окей, Розе… 💗

Напоминаем, что в субботу, 8 марта в винном кабинете семейного ресторана «Пастораль» пройдет камерная дегустация розовых вин с шеф-сомелье Михаилом Гуриковым.

В ходе вечера вы продегустируете все розовые вина от нашего хозяйства:

• Ягодка NEW!
• Пузырьки
• Дареный конь
• Мальбек Розе
• Лефкадия Резерв розовое

Дополнят дегустационный сет легкие закуски — брускетты с фермерскими продуктами «Николаев и Сыновья».

Стоимость участия — 3500 рублей с человека.

Бронирование мест: 8-961-534-08-76.

Встречайте самый красивый праздник весны и женственности, 8 марта, в семейном ресторане «Пастораль»! 💫

В 17:00 в винном кабинете ресторана пройдет камерная дегустация с шеф-сомелье Михаилом Гуриковым «Окей, Розе…».

В ходе вечера вы познакомитесь со всеми образцами Розе от нашего хозяйства: Дареный конь, Ягодка, Пузырьки, Мальбек Розе и Лефкадия Резерв розовое в сопровождении легких закусок — брускет с фермерскими продуктами «Николаев и сыновья».

Стоимость участия — 3500 рублей с человека.

А с 19:00 в главном зале с видом на Французский сад для всех гостей будет звучать живая музыка: пианист-виртуоз Дмитрий Мамонов и певица Кристина Хорват с мировыми хитами.

Необходима предварительная бронь: 8-961-534-08-76.

Делимся расписанием мероприятий московского бутика «Николаев и Сыновья» на март 🥂

Бронируйте места по телефону +7 925 021 7727.

Ждём вас на 2-ом Спасоналивковском 2/44 ежедневно с 12:00 до 20:00!

Масленичная неделя уже началась, и мы рады встречать гостей ароматными блинами!

В этом году в семейном ресторане «Пастораль» готовим для вас румяные пшеничные блины. К ним можно дополнительно заказать добавки с нашей фермы – гусиное рагу и сыр манчего, козий сыр, парму и страчателлу, сметану или лефкадийский мед. А для ценителей оригинальных сочетаний – десерт «Лефкадийский мухомор».

Масленица – это замечательный повод собраться за праздничным столом и провести это радостное время с близкими!

Бронируйте стол и приезжайте провожать зиму в Долину: 8-961-534-08-76

Настоящая точка притяжения гурманов и ценителей прекрасного в Долине Лефкадия — семейный ресторан «Пастораль».

Его уютная атмосфера, окутанная ароматами и солнечным светом, замедляет бег времени, погружая гостей в атмосферу безмятежности.

Каждое блюдо в меню — результат кропотливой работы и настоящий шедевр, приготовленный с трепетом и любовью из свежих и качественных продуктов.

Тур «Погружение» с сомелье от «Николаев и Сыновья» — для тех, кто хочет максимально погрузиться в атмосферу и процесс создания вина.

В программе тура:
• приветственный бокал Темелиона Экстра брют Розе 2019
• обзорная поездка по виноградникам
• посещение винодельни с дегустацией образца из бочки
• дегустация в ресторане Пастораль

Дегустационный сет вин: Николаев и сыновья Рислинг 2020, Николаев и сыновья Сира 2021, Лефкадия Золотой Ключ 2021, Коллекция Холостяка Вионье 2017

Закуски из продуктов с нашей фермы: сыры Лефкадийский Сливочный, Лефкадийский Альпийский, Лефкадийский Томм, Лефкадийский Пастух, Манчего, Манчего Резерв, брускетта со страчателлой / с пармским окороком и томатной сальсой.

Стоимость тура: от 4 800 руб. с человека, минимум 15 000 рублей (группа до 3 персон)

Бронирование: +7 (962) 860-70-43

Присоединяйтесь к команде «Николаев и Сыновья»! 🍷💫

В нашем семейном ресторане «Пастораль» в Долине Лефкадия открыты новые вакансии. Мы ищем единомышленников, которые разделяют нашу страсть к виноделию и высокому уровню сервиса.

Если вы сомелье, бариста или официант, готовый учиться и развиваться в сфере гостеприимства, мы будем рады видеть вас в нашей команде. Здесь вы сможете не только применять свои знания и навыки, но и расти вместе с нами, вдохновляясь атмосферой творчества и дружбы.

Мы верим, что каждый член нашей команды — это важная часть большой семьи, и вместе мы можем создать что-то по-настоящему особенное.

Если вы готовы стать частью «Николаев и Сыновья», отправляйте свои резюме!

Контакт для связи: 8-910-253-25-25

Приглашаем вас на уникальную экскурсию по терруару, которая будет доступна всего три дня — 14, 15 и 16 февраля!

В честь дня Святого Трифона мы возрождаем замечательную традицию, объединяющую красоту природы и положительную энергетику.

Во время экскурсии вы сможете не только насладиться живописными пейзажами, но и принять участие в обрезке лозы винограда. Эти срезанные ветви вы сможете забрать с собой и, согласно традиции, поставить в бокал с вином. Считается, что такой жест приносит в дом достаток и благополучие на весь год.

Эта экскурсия станет для вас не только познавательным опытом, но и источником радости и надежды на будущий урожай. Присоединяйтесь и откройте для себя магию виноградников!

Бронирование: +7 (962) 860-70-43

Выдержанные игристые вина, три вида икры, блинчики и особая атмосфера изысканности.

Уже в эту пятницу, 14 февраля, в семейном ресторане «Пастораль» в Долине Лефкадия пройдёт изысканная дегустация «Temelion's Secrets», посвященная Святому Трифону, покровителю виноградарей.

Каждый элемент сета разработан так, что при взаимодействии вина и гастрономии рождается новое восприятие — «вино и еда, как два влюбленных, существуют, чтобы обогащать друг друга».

Стоимость дегустации — 13 000 рублей.
Бронирование: 8-961-534-08-76

Делимся расписанием мероприятий московского бутика «Николаев и Сыновья» на февраль 🥂

Бронируйте места в чате @polyanka_embassy или по телефону +7 925 021 7727.

Ждём вас на 2-ом Спасоналивковском 2/44 ежедневно с 12:00 до 20:00!

Семейный ресторан «Пастораль» в Долине Лефкадия приглашает вас в путешествие по русской кухне!

8 февраля в ресторане «Пастораль» пройдет гастрономический ужин с шеф-поваром ресторана русской кухни в современным прочтении «Яга» — Иваном Безус.

В этот вечер вы сможете насладиться яркими вкусами мяса, гармонично сочетающимися с необычными ингредиентами — грушей, каштаном и айвой — в сопровождении лучших вин нашей семейной винодельни «Николаев и Сыновья».

В меню вечера:

▫ Тартар с костным мозгом в сопровождении вина Николаев и Сыновья Пузырьки 2021

▫ Вареники с уткой, кремом из белых грибов и каштанов в сопровождении вина Николаев и Сыновья Полёт Шмеля

▫ Стриплойн со сморчками и кремом из айвы в сопровождении вина Николаев и Сыновья Каберне Фран 2020

▫ Томленное говяжье ребро с соусом на основе кваса и копчёной груши в сопровождении вина Лефкадия
Резерв 2017

▫Сметанник с лимонным кремом и морковным бисквитом, пропитанный мандариновым соусом в сопровождении вина Николаев и Сыновья Пти Мансан

Присоединяйтесь, вечер обещает быть сказочным!

Начало ужина в 18:00.
Стоимость — 7 000 рублей.

Бронирование столов: 8-961-534-08-76.

Винодел «Николаев и Сыновья» – Михаил Николаев – про Кавказское красное. Вино на основе сортов Александроули, Сира, Мерло и заизюмленного Пти Вердо.

Выдержанные игристые вина, три вида икры, блинчики и особая атмосфера изысканности — вот что ждёт вас 14 февраля на дегустации «Temelion's Secrets» в честь дня Святого Трифона в семейном ресторане «Пастораль».

Стоимость дегустации — 13 000 рублей.
Бронирование: 8-961-534-08-76