Итальянский сальса верде (salsa verde) или просто "зеленый соус" (не путать с острым мексиканским соусом) - яркий, зеленый, пахучий - из петрушки, анчоусов и каперсов (можно и мяту и базилик добавить) и оливкового масла и чеснока - густой и насыщенный, с соленым рыбным привкусом.

Добавьте круто сваренное яйцо или раскрошенный мягкий хлеб - старинный итальянский трюк - и у вас будет плотный, отлично эмульгированный соус с пикантной глубиной, которую трудно превзойти.

Соус очень вкусен с вареным и томленым мясом, языком, яйцами и сэндвичами. И конечно, к пасте.

Точные пропорции не описаны, только Q.B. (quanto basta) - "столько, сколько надо". Кому? Вам! 🤩

"Лучшим соусом для гостей станет ваше неизменное радушие." - Пеллегрино Артузи "Наука приготовления и искусство поглощения пищи", конец 19 века.

Когда хочется гулять, но не под дождём:
В выходные, похоже, будет прохладно и дождливо, поэтому для вас 3 этажа музея с удивительным экспонатами и экспонентами - нагуляетесь от души! А потом наедитесь и домой заберёте порадоваться ❤️

1 этаж. Гастрономия

1. Монами
2. Лавка деликатесов
3. Лапинсыр
4. ChocoMe
5. Лиса и сыр
6. Пекарня Франсуа
7. Эскарго д’ор
8. Устрицы
9. Пастушка
10. Сыр Павла Кабанова
10А. Столбушино
11. Les recettes de grand mère
12. Итальянец в России
13. Шоколад Munger
14. Баскин Робинс
15. Какао Chroom Chroom

2 этаж. Морозовский холл

16. Ольга Кузнецова (платки)
17. Via François
18. Наталья Дриган
19. French 75
20. Кирилл Овчинников

2 этаж зал 27

61. Мастерская АММА
62. Сергей Груков (керамические картины)
63. Наталья Красноярова + Розалия
64. Наталья Дубровская
65. Анна Сёмина + Таина Вербицкая
66. Свечи ВЕРЕС
67. Екатерина Рожкова
67А. Косметика Nymphe

2 этаж зал 28

57. Галерея Сиринъ
57а Перец и соль
58. Чайная НИТКА
59. Эколавка
60. Благоваренье

2 этаж зал 29

68. Екатерина Ухтинская игрушки
68а. Ирина Кирсанова
69. Вышивка в городецком стиле
70. Текстиль Войлок Гуси
71. Нэлли Соловей игрушки (2 участника)
72. Цвет на просвет + игрушки (2 участника)
73. Игрушки из Абрамцево
74. Фонд Жизненный путь

3 этаж перед балконным залом

21. Марина Луцкая бусы
22. Юрий Гордон Карта Парижа
23. Татьяна Абрамова ассамбляж
24. Алина Воронина вышивка
25. Марфа сундук
26. Галерея Сиринъ
27. Annouk Maree
28. La Base
29. London Jewelry Vintage

3 этаж. Балконный зал

30. Пастораль
31. Unicandles
32. Солстудио
Prolangue
33. Солнечные очки
34. Бижутерия
35. 8Lune керамика
36. Меховые броши + украшения из проволоки
37. Wood&Glass
38. Vkruge керамика
39. Yarko ювелирные украшения
40. Шляпы/аксессуары
41. Solid Simple + Wild Forest
42. Татьяна Кузнецова + Kotoma brand
43. Вера Ким свечи
44. Artisan Soap Studio
45. Ирина Ега
46. Лариса Гавриленко
47. Lavr
48. Елена Ярошенко
49. Лаванда
50. La maison russe
51. Botaniсa керамика
52. Лен и цветы
53. Myata керамика
54. Glassnaya
55. Забористый текстиль
56. Петр Фролов

Про муку, которую я использую

В то же самое время в музее декоративно-прикладного искусства Москвы подходит к концу выставка-салон de 4CERAMICS.
Для ценителей керамической и стекольной красоты.

Но это не всё!

Сегодня вечером опубликую список участников Французского маркета - 3️⃣ этажа музея будут заняты нами!

"Пастушка" - на 1 этаже в кафе 🙁

Ой что будет, что будет..... у меня вчера был первый опыт записи интервью ВЖИВУЮ - для подкаста.
25 минут без купюр и дублей. Клянусь 😐

подкаст с Еленой Голубович под названием "Брызги шампанского", он выйдет 1 мая.

Можете послушать другие вдохновляющие интервью у неё вот здесь: https://podcast.ru/1799162057/e

Очень удобно ехать в машине и слушать, или на спорте или ещё как-нибудь по-другому.

На неделе у меня было полосатое настроение, и я понаделала полосатой пасты к Французскому весеннему маркету в эти выходные: 26 и 27 апреля, в музее декоративно-прикладного искусства Москвы, на Делегатской улице, рядом с Садовым кольцом.

Приходите! 🤌

Помните, были у моей покупательницы сомнения о качестве гриссини?

Я сама отвезла Жанне новые гриссини, которые она брала себе и в подарок, и вот - новый отзыв.

Какие выводы я сделала:

Я не использую никаких присадок и консервантов, значит, надо гриссини упаковывать сразу и сократить срок годности до 1 месяца или даже 2-х недель. Ещё буду консультироваться по этому вопросу дополнительно у "хлебных" специалистов, буду учиться и сертифицировать моих "любимок" (я сама грызу их не останавливаясь, и дома они улетают в момент).

Есть ещё столько прикольных видов итальянских сухих хлебцев, крекеров - если бы вы видели эти отделы в магазинах!!! Одних гриссини можно видов 30 насчитать, скъячаттине, таралли, лингва ди суочера.....
🤩🤩🤩

Alfa Romeo есть, BMW есть!
В цветах последней версии логотипа, кстати.
Эту пасту можно будет увидеть и приобрести на маркете в музее декоративно-прикладного искусства Москвы 26 и 27 апреля.

Какой сделать следующий?
А может, вообще не автомобиль?
Пишите ваши предложения, идеи!

Могу сделать логотип вашей компании, ваши инициалы, вашу монограмму (примеры уже есть), даже экслибрис 👑

Корцетти - это старинная паста, известная с 14 века, на которой ставили деревянной печатью герб аристократического дома.

На свадьбу делали корцетти с гербами семей с двух сторон, а
девушка, выходя замуж, получала печать в подарок.

Представляете, какая красивая легенда.... Теперь и вы можете блеснуть и сделать кому-то эксклюзивный подарок или даже на свадьбу заказать у меня свежую пасту для торжественного ужина или подарки гостям с собой в виде сухой пасты!

Согласитесь, оригинально?
💛🤩

Пасха начинается 20-го и продлится до 26-го апреля, а весну можно отмечать полтора месяца! ☀️

Ещё одно красивое событие: "Frenchbazar у Остермана: от пряника до круассана" в музее декоративно-прикладного искусства.

📅 Ставьте себе в календарь и получите ещё порцию радости и восхищения вкусом и красотой:
26 и 27 апреля. Сам музей - это восторг, и если добавить к нему чудесные покупки-подарки, еду и мастер-классы, то....

Я приготовлю для вас много весенней пасты и сделаю побольше коробочек с равиоли-сердечками с вишней и малиной, чтобы вы могли украсить ими завтраки. 🍒

Для моих новых подписчиков видео: как можно легко и изящно приготовить корцетти или любую цветную пасту, купленную у меня во Французском лицее в прошедшие выходные ❤️

Я всегда рада встретить вас в своём магазине-цеху рядом с м. Красносельская 😉

Свето-, Света- и Цветотерапия🌤🌹

Вот присела на 10 минут передохнуть и написать вам:
Завтра и послезавтра на Французском Пасхальном маркете будет хорошо и вкусно. Это такое место, где вам будет душевно, где вам будут рады, где пахнет кофе и круассанами, где я накормлю вас свежей пастой или равиоли... 🙏

Для вас: радужные гнезда, лилии, фузилли, равиоли 6 видов включая ассорти и французские СЮРПРИЗНЫЕ (помните?), корцетти в виде пасхальных яиц, цветов, кроликов и цыплят, гриссини, крекеры, песто зеленый и красный...

Мы с Юрой будем тут же варить свежую пасту и угощать вас с тремя соусами:
1️⃣сливочное масло+мята+пармезан,
2️⃣ кокосовое молоко+пад тай,
3️⃣ песто зеленый или красный,
Или
6️⃣Равиоли на ваш выбор.

Адрес: Милютинский пер. 7а.
11.00-19.00

Bienvenue! ❤️

Данный материал создан с целью порадовать, накормить и расширить знания о вкусных продуктах. 0+. 🌺🌺🌺

В эти выходные состоится 7-ая Пасхальная ярмарка «Весна вкуса», организованная ассоциацией «Mafia du Goût» на территории Французского лицея (Милютинский пер., 7а) с 11:00 до 19:00.

Регистрируйтесь, чтобы участвовать в розыгрышах:
https://tsarvoyages.timepad.ru/event/3305423/

В программе: французская и итальянская гастрономия (паштеты, устрицы, террины, сыры, риеты, улитки, шоколадные трюфели, мясные продукты) и всё лучшее от французских и российских ремесленников (украшения, одежда, аксессуары, литература на французском языке и не только)! А также:
- Концерты на французском и русском языках,
- Мастер-классы для детей и взрослых,
- Уроки французского языка.

На ярмарке будет работать благотворительный стенд от «Moscou Accueil», собранные средства от которой пойдут на помощь семьям, оказавшимся в трудной ситуации.

Во время фестиваля у вас будет возможность узнать больше о Французском лицее в Москве. Вы сможете пообщаться с сотрудниками лицея и записаться на экскурсию по учреждению.

Суббота:
11:00 – Открытие ярмарки
14:30 – Выступление аккордеониста
16:30 – Концерт группы *New Life Brass*

Воскресенье:
11:00 – Открытие ярмарки
14:30 – Традиционный русский фольклорный концерт
16:30 – Концерт *Yann Sotty & Co*

И конечно, я жду вас с пастой свежей и сухой, а также равиоли, песто и гриссини на фудкорте. Вы можете на месте попробовать, пообедать и взять с собой домой.

У меня подготовлен сюрприз: НОВЫЕ равиоли с начинкой, сделанной ЭКСКЛЮЗИВНО по французскому рецепту Марсиалем Лапланшем ❤️.

Присоединяйтесь к французскому сообществу и радуйтесь вместе с нами в непринуждённой атмосфере❤️❤️❤️

Регистрация через Timepad:
https://tsarvoyages.timepad.ru/event/3305423/

Паста и вино - друзья, это понятно.

Зашла я недавно в МЕТРО, и там кавист (не путать с сомелье) кинулся ко мне с помощью. "Я ищу такую бутылку сицилийского красного полусухого, недавно здесь покупала...." А он спрашивает: "Ронская бутылка?" "Ого, как это?" И он за 2 минуты прочитал мне лекцию наизусть про основные формы бутылок вина.

Сначала я слушала его с уважением, но когда мы плавно перетекли в раздел других напитков, в частности, водки, и он произнёс непоправимое: "Ну водка - это вообще неинтересно, спирт и вода, а ещё сахар или карамель....", он потерял моё уважение, потому что непрофессионально так небрежно относиться к конкурентам.

Мой папа и любимый Юрочка, например, могут вслепую отличить водку чистую от водки с добавками, могут рассказывать истории происхождения виски и коньяков - заслушаешься, там столько всего!!!

Вообщем, я обиделась за водку, хотя сама могу выпить рюмку ледяной раз в год с корочкой бородинского и кусочком сала.

Так вот, основных форм винных бутылок пять. Я не знала до этого - вдруг и вам будет интересно 😘

А размеры винных бутылок тоже имеют забавные названия, не одним магнумом, оказывается...

А у вас есть предпочтения напитков
к пасте? 🍷🥂🍻🥃🍸🍹🧉🍾🥛🫖☕️🍵? С чем вкусно?

Про разные названия форм бутылок

Ну что ж, 5 шуточных/каверзных вопросов, на которые я не смогла бы ответить, в честь 1 апреля, вы мне задали.

Вопросы действительно каверзные, один другого каверзнее, но самый прекрасный - про ФИЛЬМ!
Пусть даже я его не смотрела, но какой простор для фантазии я могла бы увидеть, ведь там огромное количество персонажей! Посмотреть, что ли? 😄

Поэтому лингвине на выбор получает @art_together (Анна Зюзина). Приезжайте на маркеты в апреле или в мой уютный цех рядом с метро Красносельская и выбирайте на свой вкус! 💝

На фото: мои коробочки из пасты, запечёные в духовке с соусом чили кон карне (мексиканский вариант болоньезе) и томатном соке.
(Это оооочень вкусно, сделаю видео с моим вариантом).

И теперь вопрос ко всем: а у вас какая паста с каким героем их "Игры престолов" ассоциируется?

Пиф-паф!!! ⭐️❤️⭐️ Publicité!

В этом году состоится 7-й фестиваль «Весна вкуса», организованный ассоциацией «Mafia du Goût».
По этому случаю Французский лицей в Москве открывает свои двери, и праздник французского сообщества пройдет 1️⃣2️⃣ и 1️⃣3️⃣ апреля 2025 года с 11:00 до 19:00.

Регистрируйтесь, чтобы участвовать в розыгрышах:
https://tsarvoyages.timepad.ru/event/3305423/

В программе: французская гастрономия и всё лучше от французских и российских ремесленников! А также:
- Концерты на французском и русском языках,
- Мастер-классы для детей и взрослых,
- Уроки французского языка в субботу и воскресенье.

На ярмарке будет работать благотворительный стенд от «Moscou Accueil», где можно приобрести товары ассоциации «SAMU social de Moscou».
Собранные средства пойдут на помощь семьям, оказавшимся в трудной ситуации.

Новинка этого года!
Во время фестиваля у вас будет возможность узнать больше о Французском лицее в Москве и услугах, которые он предлагает семьям. Сотрудники лицея будут ждать вас на стенде у входа на ярмарку. Вы сможете пообщаться с ними и записаться на экскурсию по учреждению.

Суббота:
11:00 – Открытие ярмарки
14:30 – Выступление аккордеониста
16:30 – Концерт группы *New Life Brass*

Воскресенье:
11:00 – Открытие ярмарки
14:30 – Традиционный русский фольклорный концерт
16:30 – Концерт *Yann Sotty & Co*

И конечно, я жду вас с пастой свежей и сухой, а также равиоли на фудкорте. Вы можете на месте пообедать и взять с собой домой.

Будет сюрприз: новые равиоли с..... Просто эксклюзиффффффф!!! Правда-правда! 🔥

Регистрация через Timepad:
https://tsarvoyages.timepad.ru/event/3305423/

Самой-самой-самой...
Обожаю 1 апреля за то, что можно кого-то разыграть.
Особенно меня 🤔

Кто помнит "Жаворонки на проводе" с Пашковым и Кирилловым, тот знает, какие пранки они устраивали на всю страну.... Однажды и я стала "жертвой" такого розыгрыша.

Я увлекалась фотографией, и однажды... одна компания под названием........ высоко оценив мои работы..... пригласила меня ......
В степь Калмыкии снимать брачные танцы красных муравьёв.... за 200 долларов (бешеные деньги по тем временам!!!)

Когда они стали меня спрашивать, как я переношу укусы красных муравьёв, только тогда я догадалась, что ....😭😭😭
Двести долларов мне не видать!!!

Подарю пачку лингвине любых цветов той, кто задаст мне

САМЫЙ КАВЕРЗНЫЙ ИЛИ СМЕШНОЙ ИЛИ НЕОБЫЧНЫЙ ВОПРОС, КОНЕЧНО, ПРО ПАСТУ, ЧТОБЫ Я УДИВИЛАСЬ И НЕ СМОГЛА ОТВЕТИТЬ 😂😳🤔

Важно: в комментариях под постом, чтобы по-честному.

Я не буду реагировать ни на что, просто буду читать, а в субботу 5 апреля вечером подведу итоги.

Поехали? 😜

Всё это 🔤🔤🔤🌷🔤

Вам какая картинка нравится больше всего?

Я выбрала, но с трудом! 🙈
Как та обезьянка, которая не может разорваться.

Благодарю каждого и каждую, кто нашёл время и уделил его моей Пастушке 💗💗💗 ваши отзывы будут делать мою пасту более заметной в поиске, а значит, популярной.

Итак....

Даша, твой отзыв - самый вкусный и креативный, и вызывающий смех, что есть прекрасно!

Приезжай за равиоли с вишней 💋💋💋

На фото - другие, особенно понравившиеся мне слова признания от любителей макаронных изделий.... Вы такие замечательные 💋💋💋

1⃣ 🧡🕊🔽🔹🔸🌷 - новый конкурс. Готовьте каверзные вопросы..... МНЕ!

Сегодня вечером подведу итоги, и у вас есть время принять участие и получить равиоли с вишней и малиной 🤩

На данный момент 16 отзывов, и есть прям вкусные-вкусные!


А на фотографиях - новые подарочные коробочки на 400 г цветов пасты, цена такой - 1000 руб.

Мне прям очень!
А вам?

Хочу их представить в апреле на французские маркеты: 12-13 и 26-27. Скоро напишу всё подробнее, но самое главное - я буду готовить свежую пасту и равиоли у вас на глазах! А бьенто! ❤️

А если хочется пораньше получить такую или подарить кому-то, заезжайте в гости на Краснопрудную или закажите доставку. Вжик, и всё у вас 👍

Маленький фильм вам на ночь 🤩 про Спагеттату номер 5.


Сегодня ходила на выставку Modern Bakery. Нашла кое-что интересное, но самое красивое - вот! И вот для чего мне эта красота 🤩 попробуйте сами утром подать такое масло своим любимым. Можно ещё взбить с зеленью или томатной пассатой.

Бывают у всех такие дни - бебебе, когда всё бесит 🧟‍♀🧟🧟‍♂, и я в конце такого дня ищу что-нибудь успокаивающее.

Есть! Сегодня спустя 2 недели занудств с квалифицированной электронной подписью я получила Декларацию о соответствии, т.е. Сертификат качества по-старому.

Теперь моя сухая паста может спокойно продаваться в магазинах, маркетплейсах, корпоративным заказчикам, ресторанам, кафе, даже поставляться в Казахстан!

Теперь займусь равиоли.... 👍

В декларации указывается полный домашний адрес ИП. Извините, я его заштриховала 😅

А вторая приятность от вчера: мой самый верный помощник и моя поддержка Юра заказал фирменные пакеты для моей пасты.....

Красивые? 🤨

Картинки со вчерашней СПАГЕТТАТЫ:

Канапе, горячая пицца двух видов на закуску, свежая паста из цельнозерновой муки на яйцах с тосканским соусом,
Паста с том кха и кокосовым молоком, равиоли ассорти пяти видов, тирамису....
И всё под рассказы мои о пасте, и Анатолия о вине. Кстати, российском! Я скептически отношусь к нашему вину, но Анатолий из "Хорошей компании" изменил моё представление.

Для меня оксюмороном звучало ранее: "Башкирское вино". Но, чёрт, это было вкусно! И похоже, всем, кто пробовал. Пусть гости под постом прокомментируют 😉

Давид, хозяин места, рассказал, как родился бар, а Юра развлекал девушек рассказами из своей богатой событиями жизни 🍑

Корцетти Alfa Romeo ещё остались, и скоро я буду делать с другими шильдиками. Если вам нужны свои особенные, сделаю с удовольствием!

Гости дорогие!
Присылайте свои фотографии и пишите свои комментарии о СПАГЕТТАТЕ под этим постом

Будем проводить следующую СПАГЕТТАТУ В Hunky Bar?
Какие предложения?

Можем провести СПАГЕТТАТУ для вашей компании, на день рождения, с совместной готовкой или без 🗓

Познакомлю вас с нашими партнёрами по спагетатте.
Пастушка - именно эту пасту вы можете заказать из нашего меню. При выборе поставщика пасты, меня в них привлекла глубокая увлечённость своим делом. Ассортимент и уровень - просто удивительный для небольшого, практически домашнего, производства.
Хорошая Компания - винный бутик на станколите, который тщательно отбирает товар на свои полки, работая только с небольшими российскими производителями.

Спагетатта будет сопровождаться рассказами о пасте, её видах, способах правильного приготовления и многообразии ингредиентов, а так же дегустацией вина, специально подобранного под блюда на столе, с объяснениями, почему именно так.

Осталось 7 свободных мест. 11, кстати, забронированы девушками)

Приятные слова от хозяина ресторана, в который я поставляю свежую пасту и равиоли 📱

В котором завтра будет СПАГЕТТАТА!!!

И на которую осталось 4 места.... мммммм? 😏

Помните про розыгрыш равиоли с вишней и малиной? 🎀
Он ещё действует до 2️⃣9️⃣ марта!

Я помню и смотрю в Яндекс карты регулярно!

На сегодняшний день Яндекс опубликовал 14 отзывов и 17 оценок.... Почему не всех публикует? Не знаю, правда....

И забавно, что все оценки 5, но средняя - 4,8, даже выросла, а была 4,3 🤦‍♀ Скрытые алгоритмы?

Приглашаю вас написать свой честный отзыв с честной оценкой и получить шанс выиграть равиоли!

❣️Мой цех-бутик работает в полную силу, ПРИЕЗЖАЙТЕ В ГОСТИ,
ЗАКАЗЫВАЙТЕ ДОСТАВКУ ❣️

Вот как умеют некоторые блогеры включить в игру, ведь видеосъемка- это всегда игра! 😜

Вот недавно на Artflection поиграли.

Спасибо, милая Инга @inga_producer за игру и такой симпатичный ролик в результате!
💛💙💓💗

Алио и олио (aglio e olio) — традиционное блюдо неаполитанской кухни из пасты с чесноком (aglio) и оливковым маслом (olio).
Иногда добавляют хлопья острого красного перца, в этом случае паста называется aglio, olio e peperoncino.

Предлагаю для мягкого вкуса и чудесного запаха добавлять не острый, а розовый перец.
Сочетание простое, но совершенное в своей гармонии.

Кстати, постное блюдо.
Кстати, этот рецепт подойдёт для любой цветной пасты, потому что не меняет разноцветность пасты, а подчёркивает её.

Масло оливковое,
Чеснок давленый или резаный дольками,
Розовый перец,
Петрушка.

Для украшения и легкого хруста - кедровый орех.

Первая лимитированная партия пасты корцетти с логотипом и в цветах Alfa Romeo будет доступна для гостей Спагеттаты в эту субботу в Hunky Branch and Bar.




#рецепты@pastalavistas