Кофе безостановочно дорожает (как и всё в этом мире), поэтому нам бы хотелось просто и понятно рассказать по каким причинам это происходит.
Как формируется цена на кофе
Преимущественно – это стоимость сырья на внутреннем рынке. Любой экспортёр получает за кофе доллары, но покупает зёрна в местной валюте.
За 2022 год производство кофе составило 10,8 млн тонн, из них 29% процентов произвела Бразилия, а остальные страны менее 20%. Как главная страна попроизводству кофе, Бразилия диктует всем правила, в том числе и цену.
Реал – это денежная валюта испаноязычных стран, но когда речь идёт о кофе, то говорят именно про бразильский реал, по которому фермер продаёт свой кофе экспортёру, поэтому стабильный реал играет важную роль.
Сейчас реал укрепился до шестинедельного максимума, что делает экспорт менее выгодным для производителей. Фермеры повышают стоимость зерна на внутреннем рынке, чтобы окупить свои затраты. Сейчас мы наблюдаем тенденцию роста цен не только на кофе из Бразилии – почему же кофе из других стран тоже дорогой? Фермеры других стран, у которых региональная валюта ведёт себя стабильнее относительно к доллару, с радостью готовы получать больше, и, ориентируясь на основных поставщиков Арабики, также повышают цену на внутреннем рынке.
Количество урожая и его качество
Если верить СМИ, то в Бразилии была засушливая неурожайная погода в сезоне 23-24г. Зерно в итоге получилось маленького размера, а что получилось большего размера – выросло в цене как более качественное сырьё.
Но если верить общим показателям урожайности со всего мира, то в этом сезоне (2024 год) урожай вырос на 5% по сравнению с прошлым урожайным 2022-2023 годом, но вместе с урожаем выросло и количество потребляемого кофе: как пример Россия, в которой кофе стали пить на 7% больше (объемы увеличились до 306 тысяч тонн в год.Наверняка узнать, увеличился или сократился урожай мы сможем только если спросим напрямую у бразильских фермеров, но одно мы можем сказать точно - все фермеры удерживают большое количество запасов, а делают они это по следующим причинам:
- Дотянуть до следующего сезона оставшийся урожай
- Придерживают кофе для крупных кофейных обжарщиков (Nestle, Starbucks)
- Удержания запасов с целью дождаться очередного поднятия цен.
Получается, что у нас есть два основных фактора, которые влияют на цену кофе, это:
- Курс местной валюты к доллару и его стабильность
- Урожайность и баланс спроса на рынке
Почему же кофе всё-таки вырос в цене?
Все вышеописанные факторы образуют колебания на биржевом рынке, так называемый дифференциал. И вот опираясь на эти колебания, а также отслеживая новостной фон, игроки на бирже покупают лоты, тем самым формируя конечную цену на кофе.
Что будет дальше происходить с кофе?
На этот вопрос нам дал ответ Роман Певзнер - Финансовый директор Буше, один из соучредителей компании по импорту зелёного зерна «Syd's»:
"Сейчас это и будет происходить. Маленькие компании начнут, если уже это не начали, покупать кофе из других стран, опираясь на качество зерна, тем самым распределяя цену на рынке кофе. Но цена ниже не будет, скорее она будет одинаковой."
Мы надеемся, что эта информация поможет Вам лучше понять причины роста цен на кофе. Если у Вас есть вопросы или комментарии по данной теме - напишите нам, пожалуйста! :)