Сегодня занимались факультативной практической работой. Запаслись секатором, острым ножом, садовой пилой, изолентой и садовым варом, и тренировали разные способы прививки яблонь.

В зависимости от соотношения диаметров привоя и подвоя применяли методы в расщеп, за кору и копулировкой.

Весь подвой - 54118 (Леха, спасибо за подгон!), все черенки - от красномякотных яблонь, нескольких сортов. Да, незакрытый гештальт на розе из недзведского никуда не делся)))

Апрель - подходящее время для прививки/посадки, поэтому несмотря на полное отсутствие опыта (а также на то, что черенки были срезаны только что, дерево-источник предварительно не готовилось, и саженцы у нас не в земле а в мешках), после беглого интернет-серфа было решено, а чего бы и нет да!

По совету АПК Ленобласти и коллег вписался в Школу фермера, которая проходит в СПбГАУ при поддержке РСХБ. Впереди два месяца занятий. Как всё успеть?

На открытии очередного потока школы фермера Евгений Константинович, директор Агенства АПК Ленобласти, с некоторой гордостью упоминает обширные яблоневые сады и производства сидра в ЛО, что вселяет конечно определенный оптимизм в светлое будущее 🍎🍐🥂🫶🏻

небольшая замена событий, в четверг 24 апреля у нас в гостях с презентацией сидродельня Олега Андреева - в лице её основателя, владельца и идеолога

попробуем::

Sweet Endeavour - игристый полусладкий сидр с насыщенным вкусом

Молодой Холодный - игристый сухой сидр, первый релиз урожая 2024 г.

Airy Perry - сухой перри из груш Ленинградской области, произведенный классическим методом

MERIDIAN BREEZE - игристый сухой экстра-брют сидр, произведенный по методу Ансестраль

Rose - традиционный сухой игристый сидр, приготовленный с использованием ягод красной и черной смородины

24//04
20::00
как всегда, welcome

Готовимся к завтрашней экскурсии, жмем яблоки) откуда их взяли в апреле? Вот как раз такие секретики мы и рассказываем на экскурсиях)))

Завтра 19.04 встречаемся в 15:00, запись в @andreevciderworks

Не просто попробуем кучу разного интересного сидра, в том числе из емкости, но и прикольный экшн будет 💥

Придумывание новых сортов выглядит примерно так 🥰 (смотреть со звуком)

Кстати! Ждем вас на экскурсию в эту субботу!! 19.04 15:00 Будет необычно, весело и увлекательно, ведь на сцене нашего стендапа в этот раз опять Алексей 💥🙌🥂

Пишите в @andreevciderworks сориентируем 🫶🏻

Ну вот чем еще заниматься в половине пятого утра, как не проверять, чё там дип сик думает про степень обжига бочки для выдержки сидра 🤣🫣

Рассуждает здраво, но надо признать, он ничего не знает про российский сидр вообще. Есть над чем работать)

Друзья, с гордостью представляем вам очередного участника фестиваля Горький Крафт - нашего большого друга, талантливейшего сидродела Олега АНДРЕЕВА и его Andreev Ciderworks.

Andreev Ciderworks: untappd.com/AndreevCider
БИЛЕТЫ ЗДЕСЬ 👉 clck.ru/3GyKYz

Заключительная серия мини-сериала про бочку!
Выводы:
- первое донце встало герметично сразу
- второе донце за неделю размокания так и не встало
- обработка бочки паром помогло
- убедившись, что бочка снаружи сухая, мы ее окурили серными кольцами и залили сидр
- выдержка началась. Буду периодически снимать пробы, чтобы понять, когда сливать и отправлять на вторичку.

Олег Андреев говорит о молодом сидре, а мы пьём «молодой холодный». Весёлый, редуктивный, с юными-зелёными кислотами!

Попробовать это «божоле сидре» нужно в ближайшее время, потому что, к примеру, осенью он станет уже другим совсем. Да, это интересно будет сравнить — но для этого поймать его нужно уже сейчас!

Кислотность в течении выдержки снижается, это естественный процесс. А ароматика в процессе выдержки и вовсе может «закрыться» на какое-то время, чтобы потом расцвести пышным цветом.
И сравнивая впечатления от дегустации молодого сидра в апреле и ноябре вы, буквально, будете оценивать разные его жизненные этапы.

Конечно доступен во всех WE Cidreria

А подробно об этом совместном творчестве с Мишей Маркером и The Yablokov Brothers я писала тут https://t.me/procidr/336

〔Канал про сидр〕

Друзья, напоминаю, где мы завтра вечером встречаемся! Кусь)

Кто не боится? Кто у нас не трус?)

Друзья, салют! На этот раз решили чуть заранее 🙃 анонсируем нашу следующую экскурсию.

19 апреля 15:00, будет всё как обычно - вкусный сидр, в том числе прямо из емкости, разные закуски, интересные истории, байки, факапы, секретики, мастер-класс по сабражу, мерч, фотки на тракторе, в общем, все возможные удовольствия! 😏💥

Бронь в тг @andreevciderworks и на сайте ilovecider.ru

На выходных Сидровые Козы побывали на производстве у Олега Андреева! Сам маэстро был в командировке, но его сотрудники Сергей и Алексей устроили нам интереснейшую экскурсию и очень щедро наливали провели дегустацию отменных сидров.

Немного о том, как попасть на экскурсию к Олегу Андрееву:

Способ 1: ждать до посинения объявления в соцсетях с приглашением присоединиться к группе
Способ 2: организовать группу самим, и пусть уже к вам присоединяются. Мы так и сделали! Группа от 5 человек, стоимость 3000 рублей с носа, добираться от Парнаса на такси (20 минут и примерно 600 рублей). Берите с собой рюкзаки, так как наверняка вы там накупите сидра (со скидкой)!

Подписывайтесь на канал Сидровые Козы, чтобы не пропустить наши сидровые видео.

Музыка: Another time
Музыкант: LiQWYD

Давно не виделись! Осталась еще пара мест на ближайшую экскурсию, Леха и Серега расскажут вам все секретики 💥 29.03 15:00

Запись в @andreevciderworks и на сайте ilovecider.ru

Сабраж айфоном 14 про

Та-да-дам!
Это всё, смотри!))

…Но на самом деле..
Хочу сказать, что даже я, уже научившись делать сабраж ножом, сломалась, взяв альтернативный инструмент.

Поэтому рядом со мной был Серёга из сидродельни Олега Андреева (а они уж там саблю собаку на сабражах съели), который направлял и ребята, которые поддерживали.

Спасибо! Тему сабража на данном этапе в этом канале считаю исчерпанной :Р

ps. ни один айфон не пострадал!

Такая тишина в саду! Если перестать хрустеть сухой листвой, то не слышно никаких других звуков! 😌 удовольствие для городских ушей!

👌Третичная ароматика, груша пуаре, яблочный жмых – за час обо всех тонкостях сидра

Олег Андреев - рок-звезда в мире сидра, лучший сидродел по версии Собака.ru, многократный призер «лучший российский сидр года» во всех номинациях, основатель, главный технолог и художественный руководитель Andreev Ciderworks @andreevcider провел закрытую ароматную дегустацию сидра и перри ручной работы на Food Expo.

Помог дополнить и раскрыть ароматы и вкусовые особенности напитка Алексей Андреев – мастер-сыродел, сырный эксперт, член Международной Гильдии сыроделов, руководитель международного конкурса @cheese_expo Cheese Expo 2025, предоставив разновидности голубого сыра в качестве невероятной закуски.

Мероприятие прошло очень душевно и явилось приятным ознаменованием завершения выставки Food Expo.

Благодарим Олега и Алексея за прекрасную дегустацию.

Вероятно, вы слышали, что сейчас по всей стране проходит Неделя Молодого Сидра под эгидой @toxidre, и бар @spot_spb вместе с @andreevcider тоже в стороне не остаются! В четверг 20 марта мы проводим дегустацию сидра в очень классном формате сабраж-вечеринки 💥

Будем пить молодой сидр (ну а как же!!!) и еще пять других сортов! А также, конечно, учиться открывать игристые бутылки с сидром «по-гусарски», то есть мачете, топором, айфоном, бокалами, сабраж-картой, ключами, всем, чем захотите! 💣🥰

Вы сможете научиться и/или отточить свои навыки, чтобы потом козырнуть на любой вечеринке!! Ну и будем дегустировать то, что открыли, конечно! Убедительная просьба - не приносите свои сабли, у нас уже есть) но все остальное - приносите 🤗

Начало в 19:30

Участие 500 р

Бар Спот, ул. Маяковского 11

#мачете #сабраж #неделямолодогосидра #андреевсидр

Коллаб недели! Рок-звезда сидроделия и победитель премии «Что где есть в Петербурге» — 2021 Олег Андреев выступил в жанре «арт + гастро».

Вместе с командой компании «Братья Яблоковы» (авторы идеи и инвесторы) и художником-концептуалистом Мишей Маркером (его рисунок украшает этикетку) выпустил «молодой холодный» и очень гастрономичный сидр урожая 2024 года — кислотный, свежий и хрустящий.

Попробовать его можно, например, в:
- «Пивной Диете» (Восстания, 37-39),
- «Сидр и Нэнси» (Некрасова, 28)
- «Сидрерии» (Моховая ул., 30).

Коллаборация приурочена к «Неделе молодого сидра». В рамках фестиваля в барах Петербурга также проводят классные дегустации: 19 марта в Rockets & Bishops (Гороховая ул., 26) гостит энтузиаст из Лужского района со своим Derevo Cider House, а 20 марта — деревенская сидродельня Pоma из Владимирской области.

Встречаемся сегодня 17.3 в Dead Poets, чтобы ярко и красочно открыть Неделю Молодого Сидра очень необычным форматом - аукционом сидровых редкостей!

Хоть и не вино, но грех не поделиться. Очень классный, винно-аккуратный сидр. Еще и Северо-Западный. Г – гордость.

RARS / 18+

МОЛОДОЙ ХОЛОДНЫЙ

Это совместный проект Олега Андреева (в 2021 году признан лучшим сидроделом северо-запада по версии Собака.ру), консалтинговой компании «The Yablokov Brothers» и художника Миши Маркера. 

Суть в том, что компания «The Yablokov Brothers» (являясь с 2023 года другом и партнером отечественного сидроделия) выступила продюсером и инвестором целой истории, обеспечив «чистоту творчества» для сидроделия и непосредственно искусства. 

Это первый (!) подобный опыт для рынка отечественного сидроделия, который призван задать тренд - когда бизнес становится создателем арт-гастрономического события! 

🍎🍎🍎

Попробовал миску с водой в качестве резервуара для дегоржирования. Опыт неоднозначный 😅 делюсь им с вами! Заодно и про долив и про закупорку пару слов. Классический метод во всей красе, получается 😎 Пользуйтесь)

До события осталось 5 дней. 17 марта в баре Dead Poets будет аукцион от сидрерии Andreev Cider в рамках Недели Молодого Сидра.

Приглашаем принять участие в первом мероприятии такого рода: торгах за самые неожиданные айтемы яблочного винтажа с настоящим аукционистом!

В программе:
- книжные изыски
- интерьерные диковинки
- уникальные бутылки (единственные экземляры, большая выдержка)
- дегустация сидра с Олегом Андреевым!

🗓 17.03
🕐 19:00
🎟 Вход свободный. Участие — 500р.
Билеты по ссылке

У нас тут кое-что интересное, совсем скоро расскажем подробности ✨ Мы ответственно подошли к неделе молодого сидра, да 💥

Из каждого утюга уже трубят, поэтому вы, конечно, в курсе, что это за Неделя, и видели много раз расписание - если нет, подробности на сайте недели.

Рекомендуем к посещению все ивенты без исключения! Аукцион, кинопоказ, гастроужины, поле чудес, стендап, винил, сабраж-пати, ну и конечно, непосредственно открытие и закрытие празднично в дольфинвульф!

До скорой встречи!

Прошло почти две недели после феста, позвольте еще раз выразить слова благодарности организаторам и гостям за то, что сделали этот праздник сидра возможным! Вы - супер топ!!! 🫶🏻💥🥰

Правда, в тот же вечер нас Ольга пожурила (пришлось извиняться на камеру - такие времена) за длинную очередь в течение всего дня 😬

Нам хочется попросить вас дать обратную связь (и совет) - Вас это сильно бесило? Как этого избежать в следующий раз? Те, кто был, поделитесь, пожалуйста! 🙏

Друзья, салют.

Тут вторая часть обжига и сборки бочки. Было местами не очевидно, когда мы только с четвертой попытки поставили второе донце, я решил, что это - нехватка опыта, а не кривость рук.

Не защищали утор во время работ с огнем, поэтому я переживаю, точно ли она нормально встанет и не будет ли течь (будет 😅)

Осталось совсем немного до заливки (надеюсь! ✨💪🏼). Кстати, выбрал уже сидр, который мы туда зальем 🥂

Всех причастных с 8 марта! 🌷🥂☀️

Друзья, наконец, добрались руки собрать видео про обжиг ✨

Коротко о происходящем - сначала немного пошкурили дополнительно края, подготовили ведро в качестве мангала, и пока там растапливался костер и готовились угли, поставили на место одно донце.

Из ведра в итоге не получилось хорошего обжига, да, оно нагревало стенки бочки 😳 но никакого обжига не происходило.

Вытащили ведро, подняли бочку наверх и начали греть снизу кровельной горелкой воздух внутри, стараясь не приближаться к стенкам.

Результат очень понравился - потемневшее дерево без обугливания, я выбрал слабый обжиг. Очень приятный аромат 🥰доносился из бочки во время всего процесса.

После обжига второго донца приступили к сборке и заливке водой, но в эту серию уже не поместилось 😬

Большое спасибо папе, Андрею и Мише за помощь, без вас бы не справился!!!

Да, чуть не забыл - жду вас на экскурсию 9 марта!

#обжигбочки #barrelcharring

Друзья, привет!!!

Спешу пригласить вас на экскурсию в мою сидровую мануфактуру! Как обычно вкусняшки, включая наши новинки и молодой сидр! Истории, шутки, закулисье и только позитивное настроение!

Это Воскресенье 9 марта в 15.00. От ст.м. Парнас до нас минут 15, с проездом подскажем и сориентируем! Стоимость 3000 р / человека.

Запись через тг @andreevciderworks и сайт ilovecider.ru

Специально по такому прекрасному случаю (Неделя Молодого Сидра) мы накануне 8 марта выпускаем … барабанная дробь … точно, молодой сидр 💥😆

Это будет терруарный сбалансированный сухой и свежий напиток с очень интересной историей необычного совместного творчества! 🥂

Не терпится уже рассказать, поэтому вы узнаете все подробности уже ооочень скоро! 👋💣

#неделямолодогосидра

Аэропорт Пулково тоже пробует с бочками красиво поработать, очевидно, почувствовали тренд 💥🫶🏻🥰

Неожиданно и почти спонтанно ворвались в банду производителей натурального и сразу отправились на фестиваль Дрожжь в Екб.

Вместе с нами еще наливают:
- Валентин Жигалев
- Дача Сердюка
- Абалихин
- Жаков
- Гордиенко
- STN winery
- Якорь

Залетайте пробовать! Фабрика

Друзья, по поводу фестивалей I Love Cider в 2025 году..

1 марта Russian Cider Fest – это фестиваль сидра
22 марта - Праздник Молодого сидра – это фестиваль сидра
26-27 апреля – Яблочко на Неве – это фестиваль сидра
24 мая – Просто хочу в Тюмень - это фестиваль сидра
28 июня - Лоботомия, Петербург - пивной фест с сидром
28 июня-6 июля – Сидроград, Псков - это фестиваль сидра
5-6 июля - Горький Крафт, НН - пивной фест с сидром
26 июля – InCider fest, Новосибирск - это фестиваль сидра
3-4 августа - опять Яблочко на Неве, это фестиваль сидра
15-17 августа - Лешуга, Псков – это самый большой фестиваль сидра
23 августа - Шулай, Казань - пивной фест с сидром

Насыщенный сезон, не правда ли?

Екатеринбург! Фестиваль натурального вина (и сидра 🤗🫶🏻) ДРОЖЖЬ едет к вам!

4 марта, клуб Фабрика.

– STN Winery
– Трио
– Жаков
– Арсений Гордиенко
– Urban Winery
– Никита Абалихин
– Дача Сердюка
– Валентин Жигалев
– Якорь
– Олег Андреев

Мы тоже участвуем! Приходите пить разную крутую натуралочку! До встречи 👋

При поддержке БиоШмио, компании Chef&Sommelier и Винотеки Соловьева.

В рамках московского фестиваля национальная ассоциация производителей традиционного сидра (НАПТС) организовала круглый стол (на самом деле прямоугольный, как видите))

Тема «Традиционное сидроделие - новый драйвер креативной экономики на селе»

Были представители очень разных сфер, обсуждали конкурентоспособность, инструменты развития, скрытый потенциал, агротуризм и то, что сидр - гастрономическое открытие последних лет!

Ресторатор Евгения Качалова @Evgeniya_Kachalova про бюджеты на маркетинг, культурный контекст и интеллигентность сидра 🙏

Москва, спасибо! До новых встреч! 🫶🏻

Шум фестиваля 🥰 мы соскучились по нему за зиму! @russianciderfest

На фестивале мы не только наливаем сидр и пуаре, но еще ставим печати на любое место по вашему желанию! Очень интересно!)

Короткий рассказ о том, что вам сегодня предстоит чекинить в тапке ✨🙏🥇

Ждем на стенде!

Последние приготовления. Расставляем красоту 🫶🏻🥰💥

Ну вот, друзья, и пролетела зима. Всегда как-то быстро, особенно февраль 💨

А завтра не просто первый день весны!! Завтра (уже завтра!!) - долгожданный большой московский фестиваль сидра и пуаре! 💥✨🥂

Мы с командой везем две премьеры и то, без чего Фест - не Фест) ждем с нетерпением вас на нашем стенде 🤗 До встречи!👋

Ответ на всё на свете — 42!

Нам тоже подходит, ведь 1 марта на Russian Cider Festival будет 42 сидродельни!

Заповедник, Пушкинские горы
Край Земли, Мордовия
Gravity, Санкт Петербург
La Foire де Нижний Новгород, Нижний Новгород
Лука Самарский, Тольятти
Juicefer, Старая Русса
Cidre’Rhino, Ленинградская область
Сидроверы, Псков
Октябрь, Миасс
Ясная Поляна, Тула
Трубачеевка, Московская область
La Maiзon Verte, Калужская область
La Foile де SuKhodol, Суздальское ополье
ДаДа, Московская область
Plague Brewery, Санкт-Петербург
D-ciders, Московская область
Дикий сад, Псковская область
Cube Ciders, Екатеринбург
Бродилка, Москва-Новосибирск
Полукультурка, Новосибирск
Сидр Ш, Орёл
Ashram cidermakers, Московская область
Bullevie, Ленинградская область
Птицы, Калужская область
Быков сидр, Тольятти
Solville, Ленинградская область
Andreev Ciderworks, Ленинградская область
Rebel Apple, Москва
Закон Ньютона, Московская область
Соколиные сады, Воронежская область
Possman, Франкфурт (представитель в РФ)
Токсово, Ленинградская область
Аблъко, Калужская область
Yablokov, Краснодарский край
Saint Anton и «Долина реки Искона», Тульская и Московская область
Crabapple, Московская область
Artis, Курск
Abrau-Durso, Краснодарский край
VINO.RU x Культура, Московская область
Союз-Вино, Краснодарский край
Пастораль, Московская область
Кудрявый Конь, Московская область

Билеты - по ссылке!

Бурная деятельность привлекает внимание к сидру, и это прекрасно. Много комментариев и интервью было за последнее время, хочу поделиться одним из них с вами — там есть что почитать!

Пару недель назад мы два часа разговаривали с Аллой Храбрых, гастрономическим журналистом, которая пишет для проекта «Яндекса» «Открытая кухня». Это были не только приятные два часа, но и продуктивные — обсудили, что происходит в сидре, привлекли товарищей из отрасли, и получился вот такой материал на сайте «Открытой кухни»: Попадание в яблочко: кто и как развивает культуру сидров в России.

Спасибо Алле и её команде из «Яндекс» за поддержку!

〔Канал Про сидр〕

Подрастает папин помощник ✨🎁🫶🏻 7 лет уж, большой человек!

Когда занимаешься любимым делом, то и получается хорошо) хотел какую-то более сложную философскую мысль выразить, но не получилось))

Бочку сегодня запекли успешно, собираю видосик, все покажу. Коротко - очень доволен 😊

Не забудьте - встречаемся в Москве 1 марта!

Всех защитников поздравляем с 23-им 💥🥂

Хорошо, что не все бочки разобрали - есть на чем бутылки пофоткать красиво)

Пока я соображаю, из чего соорудить мангал внутри героини прошлых выпусков 💭🤔 прежде чем обжечь ее кровельной горелкой, к нам сегодня приезжала крутая команда снимать красоту.

Надеемся, пришлют потом пару фоточек 🤗🥂

Если кратко: сегодня пьём сидры Андреева. Meridian Breeze на кране и последние бутылки Bolotov.

Всего три бутылки, да и кег один, так что время терять нельзя, сами понимаете

Как вы наверно уже догадались накануне, в новой серии про бочку у нас расширенный состав 🤗🫶🏻 Делиться опытом и помогать руками приехал Алексей Ярцев @about_cider (также известный как pink_seed и главный технолог @solville_cidery)

Сразу дисклеймер ‼️ мы ни в коем случае не претендуем на экспертность в бондарном деле, просто следуем здравому смыслу и опыту Алексея.

Сняли второе донце, оно тоже разошлось по стыку досок, как и первое 😳

Попробовали циклю - баловство (оч медленно).

Диск по дереву для ушм оказался суперудобным, вся бочка заняла два часа с перекурами 💪🏼

Внутри была плесень и запах сыра дорблю 🫣, после чистки запах сменился на приятное дерево.

Скоро приедет серный фитиль для окуривания перед обжигом.

Жечь планируется аккуратно, без крокодила и толстого угля, стараясь больше не сжигать, а прогревать. Хотя хочется также какой-нибудь дичи, да 🙃

Затем сборка, размачивание, пропаривание и заливка. Только не понятно пока, подержать ли дистиллят сначала или сразу сидр ставить…

Вид бочки изнутри и небольшие выводы на настоящий момент.

1) размачивать очень старательно не нужно, сложно потом сбивать и надевать обручи обратно
2) гвозди действительно требуют вытаскивания перед операциями с обручами
3) нет точного представления о необходимой толщине снятия, станет ясно в процессе
4) диск (несколько) для зачистки приедет завтра, а классическим рубанком не совсем ясно как проходить поверхность с кривизной
5) чем и как и насколько обжигать - еще думаю. Не забыть защитить уторный паз от огня
6) насколько тщательно смывать потом угли, или достаточно только окурить? Или окурить перед обжигом?
7) требует ли уторный паз какого-то уплотнителя перед сборкой донца или оно и так нормально сядет на свое место…

Есть время подумать ⏳

Друзья, привет! Продолжаю разбор нашей дубовой бочки.

За пару дней она перестала течь, кольца перестали болтаться.

Следуя советам комментаторов и ютуб-экспертов, пронумеровав клепки, я сбил верхние кольца, после чего удалось снять первое донце.

Стей тьюнд, как говорится ⏳🥂

Начинаем процесс восстановления бочки с того, что заполняем ее водой

(точнее, это пока больше похоже на проливание воды через решето 😅)

когда перестанет течь, двинемся дальше ⏳

Добрались руки наконец заняться подготовкой и восстановлением видавшей виды нашей французской бочки из-под красного.

Цель - подготовить ее к заливу напитка. Бочка заплесневела и рассохлась за то время, пока стояла пустой. Попробуем что-то с этим сделать.

В Питере солнце и от этого настроение поднимается)

Задумали заняться и освежить свои бочки, пока сидр где-то бродит.

Результаты дегустации №2

26 января участники дегустации снова вслепую оценивали восемь сидров. В этот раз к российскими сидрам добавился один импортный. Добавился и проиграл.

1. Andreev Meridian Breeze – 8,6
2. Cyser Perfect Pie (Токсовская сидрерия) – 8,5
3. Fazenda (Токсовская сидрерия) – 7,3
4. Terroir Гатчинский район (Gravity) – 7,2
5. Pet Nat (Токсовская сидрерия) – 6,9
6. Les Bulles Ardennaises Le Flatteur Bio demi-sec (Франция) – 6,7
7. La Maison Verte Приокский – 5,7
8. Artisan Cidre (Bullevie) – 5,3

Некоторые сидры зарифмованы сос мыслом. Фазенда и Пет-нат от Токсово должны были показать, как айва влияет на вкус. Влияет положительно

Les Bulles Ardennaises, La Maison Verte и Artisan Cidre проверяли, получилось ли у российских сидров во французской стилистике приблизиться к оригиналу. Ну, судя по произведенному впечатлению, получилось. Вкус разный, результат похожий. Или же все дегустаторы оказались жоскими фанатами кислого