Продолжаем погружение в наследие бельгийской школы и вслед за каноничным блондом CHATEAU HOLIDAY открываем двери нового Шато.

Встречайте, великий и прекрасный вишневый эль CHATEAU ROUGE. Округлое свежее тело с глубоким ягодным вкусом, который плавно переливается кисло-сладкими оттенками, тонкой терпкостью косточки и элегантными нотами карамельных солодов.

Однозначно вызывает привыкание и непреодолимое желание повторить бокал. Только для опытных гедонистов и уверенных в себе дегустаторов.

На пороге медианы весны и за 78 дней до начала фестиваля. Время начинает течь всё быстрее, ожидание нарастает — темп задают те, кто варит, выжимает и сбраживает. Знакомьтесь: очередная волна участников Lobotomy Day 2025.

• Zagovor Brewery — культовая команда из Москвы, начавшая путь с DIY-контрактов в самом центре андеграундной столицы. Сегодня у ребят уже собственное производство, но дух панк-хардкора, с которого всё начиналось, по-прежнему живёт в каждом релизе.

• Бурли и Перельотти — сидрерия камерного масштаба из Калужской области, где из редких сортов яблок рождаются настоящие жемчужины. Всё по-честному: прямой отжим, дикие дрожжи и ни капли воды. Все сорта — в ограниченном тираже, поэтому попробовать их на фестивале равняется эксклюзиву.

• Red Rocket — дерзкий проект с Урала, который уже не первый год движется прямиком в топы российского Untappd. В линейке — баланс между модным и вечным, классикой и смелыми экспериментами. Если ещё не пробовали — самое время.

• Paradox Brewery — петербургская команда с 2013 года варит напитки, в которых сочетаются творчество, сложные технологии и тонкое чутьё к трендам. Ребята одними из первых начали развивать культуру пивоварения в России, уделяя особое внимание авангардным сортам и меняя представления людей о пиве. Для петербуржцев этот проект — уже надёжная классика.

Билеты → lobotomyday.com

Приятное послевкусие дня рождения — рассказывать о новинках, которые были анонсированы в праздничном таплисте. Получив правильный заряд энергии, именинные кеги и банки начинают разлетаться со склада, вставать на краны и мелькать в холодильниках питейных точек.

Вашему вниманию, INTO THE HIKE — приглашение на живописный хайкинг вглубь джунглей на островах Тихого океана. Двойное охмеление эталонным сортом Riwaka Amplifire, выросшим на плодородных тиоловых землях Новой Зеландии, украшает интенсивную горечь IPA цитрусовыми нотами грейпфрута. В напарниках идет Mosaic, который усложняет композицию тропическими нотами и легкой свежей смолистостью, а тело по канонам стиля деликатно уплотнено овсяными хлопьями.

Чистый, сочный, двойной New England IPA для долгих охмеленных вечеров, наполненных теплым весенним ветром и лучшими воспоминаниями.

Было!

Поп-ап тапрум по случаю нашего 11 Дня Рождения собрал друзей, хорошую музыку и образцово-показательный таплист.

Благодарим наших гостей за теплые объятья и любовь к хорошему пиву, а также принимающую сторону бара Проект за лучшую атмосферу.

Полный отчет здесь. 🍻

Окунаем последние бутылки PARADOXITY 11 в сургуч и рассказываем про наш именинный сорт.

Ежегодная варка руссского имперского стаута — наша любимая февральская рутина. И когда плотная черная масса, напитанная карамельным и жженым солодами, отправляется в танк на созревание — начинается работа над коллекционной этикеткой.

В этом году к созданию арт-объекта присоединился петербургский художник Турбен. С его легкой руки на бутылках, афишах и мерче расположился рисунок “Парадокс и Друзья” в унисон повестке нашего 11 Дня Рождения.

За два месяца стаут созрел в бархатистое сливочное тело со слоями горького шоколада, жженой карамели и сухофруктов. Мы разлили его в бутылки 330 мл и 750 мл, запечатали сургучом и официально презентуем первую партию 29 марта в баре Проект.
Ждем всех друзей и друзей друзей на Петроградской стороне 🍻

Ссылка на регистрацию здесь. По традиции отблагодарим велком бокалом всех, кто сообщит нам заранее о своем намерении прийти. Регистрация закроется сегодня — спешите успеть.

11-й год жизнедеятельности нашей пивоварни получился особенным. Мы оттрубили свои первые 360-с-хвостиком смен и выпустили 30-с-хвостиком новых сортов на собственном заводе. Если кратко — оказалось сложнее интереснее, чем мы думали))
Если подробно — то надо обсуждать вживую с пинтой PARADOXITY в руках.

Для этого приглашаем вас 29 марта присоединиться к праздничному междусобойчику по случаю нашего Дня Рождения PARADOX.

Ежегодный POP UP TAPROOM распахнет 11 кранов в дружественных стенах бара Проект и соберет специальные релизы нашей пивоварни и эксклюзивы от визионеров индустрии.

Далее расскажем за таплист, презентуем коллаборацию с Турбеном , анонсируем пэйринг меню от принимающей стороны, немного поговорим о музыке и побольше — о команде.

А пока бронируйте дату.

29 марта — благостный субботний вечер для светской жизни пивного сообщества. Ждем всех друзей и друзей друзей на Петроградской стороне 🍻

По традиции отблагодарим велком бокалом всех, кто сообщит о намерении прийти. Ссылка на регистрацию здесь.

Главное в жизни — найти человека, который будет смотреть на вас также, как Владимир на пиво.

Приступ нежности (и гордости) вызван освежающим альтбиром, который мы сварили в коллаборации пивным радио «Два пива, пжлст!»

Название вдохновлено образом Дюссельдорфа, родины альтбира, а именно — его главным мостом Rheinknie.

Традиционный немецкий стиль в нашем исполнении сброжен «тиоловыми» дрожжами Verdant и охмелен в открытом танке шишковым хмелем Mandarina Bavaria.

Готовьте бокалы и наслаждайтесь лаконичной классикой с чистым, зернистым ароматом, нотами печеного хлеба и орехов, гладким солодовым вкусом и насыщенной хмелевой горечью.

Сахарная кома больше не просто фраза — теперь в нее можно впасть и даже получить удовольствие.

Мы сварили новую партию темного сладкого имперца. Свежая выпечка с плотными слоями шоколада пропитана кленовым сиропом, закупорена в стекле и запечатана сургучом.

Заполняйте бокал жиром карамельных солодов, впадайте в глюкозовый транс и летите на этой дофаминовой волне прямо в открытый океан эйфории.

И спрячьте пару ампул на выдержку. Чтобы через год, когда от воспоминаний о первых дегустациях останутся лишь следы, снова отлететь в стратосферу на еще большей плотности.

PASTRY COMA на базе. Приятных погружений.

Демонад официально разлит!

Юношеская свежесть предпремьерной кеги, налитой три недели назад для фестиваля Redrum, обросла мясом, набрала в горечи и округлилась фруктовым телом.

Demonade Sour IPA с черной смородиной и гибискусом — он же гибрид отвара лепестков, ягод и щедрой закладки Mosaic. По официальным заявлениям наших пивоваров именно этот хмель тонко сплетается с черной смородиной, имея в органолептике ее ноты.

А в конце карусели бонус трек, как мы превращали демонов в Демонад и жали ягоду во имя качественного натурального вкуса.

Банки и кеги уже летят навстречу вашим бокалам и сердцам. И помните: if life give you demons – make demonade.

Настраиваемся на выходные с новым вкусом INCIDER 🧃✨

Мы выпустили яблочный сидр с добавлением черной смородины. Свежесть спелых фруктов в сочетании со сладостью и легкими терпкими оттенками темной ягоды — идеальный баланс в вашем бокале.

Ищите на полках, спрашивайте в любимых барах, пробуйте!

Дижестивная тема не отпускает и раз в энное количество времени мы разливаем новую вариацию сладкого кондитерского пива для любителей десертов в бокале.

Жженые солода, ноты шоколадной глазури, вишневый джем — 666 в автомате удачи. Lucky you, если вы питаете слабость к ягодным конфетам. Сохраняете новинку в свои вишлисты 🎲

У нас на заводе всегда есть самые забитые хмелем танки, лопающиеся от эфиров, смолы и горечи. На них висят таблички: FATUM.

Первый раз опрокинув в хопган двойную дозу Idaho, Columbus и Citra в 2020-ом мы не осознали, но почувствовали судьбоносность момента. И окрестили инцидент «фатумом».

За пять лет этот Double IPA стал флагманом нашего цеха, тоннами проливаясь и эффектно представляя труды команды в таплистах цитаделей крафта.

Сухой, крепкий, бесподобно горький IPA с драйвом старой школы Западного побережья обновил этикетку и готов быть канонизирован в ваших бокалах.