Ищю помощника/помощницу - делать все то, что я ненавижу делать. В первую очередь это работа с цифрами, бумагами, бухгалтерами, сайтом и вот это вот все - требующее усидчивости, аккуратности, внимания и тд. Два дня в неделю (среда и четверг желательно) на месте с 11 до 23. Остальное время удаленно если что-то не успевается. Если знакомы с такими демонами как ЕГАИС, Честный знак, Меркурий, СБИС и тд. - преимущество. Без знания этого бестиария в начале может быть трудно.
Готова платить 30 000 руб.
Со мной работать сложно, но весело. Пить на работе - обязательно!

СИДР: Идунн 2022 by Plague Brew
Яблочный сухой, винные дрожжи для белого | Alk 6%
⠀
📍 РФ, СПб
⭐ Untappd: 4

Золотисто-соломенный с блеском и лёгкой взвесью. В аромате тона луговых трав и шарлотка. Кислотность мягкая, но к высокой, как и танин. Сильно выраженное яблочное послевкусие: кожура, мякоть, косточка.

🍴 Неожиданно, но супер сработает с солёной сельдью или скумбрией х/к. Ну и с жареной курогрудью или с бужениной.

♥️💔

Розыгрыш для жителей Санкт-Петербурга! Разыгрываем бутылочку вина к открытию сезона пикников!

Для участия в розыгрыше необходимо:

• быть совершеннолетним
• быть подписанным на телеграм-канал @degustationsspb
• иметь возможность забрать приз из Санкт-Петербурга
• нажать на кнопку Участвую!

30 апреля бот автоматически выберет победителя.
Всем удачи!

🍎 26 и 27 апреля вновь отправляемся на фестиваль натурального сидра и крафтовых напитков Яблочко на Неве, заодно и откроем сезон посещения Севкабеля.

Организаторы обещают большое количество вкусностей от сидрерий и крафтовых пивоварен. Всех нас ждут:

СИДРЫ: Andreev Cider, Ля Фуар де Нижний Новгород, Сидродельня Леонида Леврана, EVIHOFF из Чайково, Bullevie, Фабрика Сидра, Gravity Project и Дальняя Дача.

ПИВО: LetoBrew|VesnaBrew, Brew Garage, Green Basement Brewery, Лара Крафт и Купчинская пивоварня.

Музыкальные гости фестиваля: Acid Hasid, Лензвук, JAMPOL, Shinder Live, The Passwords, Константин Колмаковм и Нескучный хор.

�� БИЛЕТЫ

Присоединяйтесь, потусим вместе.

🥂 ВИНО: Chateau le Grand Vostock Шардоне 2021
Белое сухое, 12,5%

🍇 Шардоне
📌 РФ, Краснодарский Край
⭐ Vivino: 3,7
💰 ~ 700 ₽

Вино соломенного цвета с золотистым блеском. В аромате семечки подсолнечника и яблок, спелые яблоки, чернила, сталь, сушеный эстрагон; спиртуозно. Вкус маслянистый, со средней кислотностью, легкой горчинкой; в послевкусии семечки, печеные яблоки, тархун.
🍴 Подойдет к купатам из индейки на гриле с дымком, жареная треска с картофельным пюре, шарлотка или яблочные дамплинги, паста с морепродуктами в сливочном соусе.

📌 Где искать: найдено в Перекрестке, но много где встречается.

ОБЗОР: маслины с копченым лососем

Зеленые оливки с голубым сыром или с анчоусами, а также лимоном — это вполне себе ок, особенно под игристое. Но зачем они добавили лосось, ещё и копченый, да в черные оливки?

Разумеется, это невкусно! Оба продукта обладают выраженной соленостью, получается перенасыщено. Сильный дымный аромат лосося перебивает более тонкий, землистый запах оливок, текстуры продуктов не дополняют друг друга, а конкурируют, создавая диссонанс. Остаётся только неприятное горьковато-соленое послевкусие.

Непонятный эксперимент...

📌 ДЕГУСТАЦИИ 25 АПРЕЛЯ

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией Мальбека с авторскими закусками от Дегустационного Гида
ГДЕ: гастрономический салон Гедонист, ул. Мира 29
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 4 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 587-27-26 (telegram/whatsapp)

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией вин Вилла Ди Альма
ГДЕ: винотека Золотая Балка, Московский пр., 172
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 1 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 426-55-86

🥂 ЧТО: экскурсия на производство сидра Gravity Project
ГДЕ: ул. Степана Разина, 9
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 2 100 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 740-29-66

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией сыра и вин Локо Чимбали
ГДЕ: винотека Золотая Балка, пр. Просвещения, 76
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 2 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 426-55-86

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией портвейнов
ГДЕ: винотека Vinissimo, ул. М. Посадская, 7/4
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 418-35-26

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией Совиньон Блана
ГДЕ: винотека Classico, ул. Типанова, 18
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 3 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 915-31-94

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Поэтические эксперименты»
ГДЕ: винотека The Bottle, ул. Караванная 6
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 749-35-64

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Хиты Нового Света»
ГДЕ: школа сомелье Wine State, Большой пр. ПС, 41
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 603-45-41

🥂 ЧТО: винное казино
ГДЕ: винотека Sauvignon Blanc Club, ул. Некрасова, 48
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-67-77

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Рейнские флейты: вина Германии, Франции, Австрии и Италии»
ГДЕ: винотека Sangiovese Club, Казанская ул, 8-10
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 3 900 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-67-77

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Изучаем шотландский виски»
ГДЕ: винотека SimpleWine, Средний пр. ВО, 83, стр. 1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 990 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: гастрономический вечер «Сыры, деликатесные холодные закуски и вино»
ГДЕ: сырный клуб Art du gout, Невский пр., 72
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (931) 000-32-72

🥂 ЧТО: арт-вечер со свечами и игристым
ГДЕ: Каменноостровский пр., 38/96
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 4 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 385-52-30

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Россия и мир»
ГДЕ: кафе-бар Оптимист, Черняховского, 25
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (902) 201-96-55

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Вино как искусство»
ГДЕ: винотека SimpleWine, Петровский пр. ПС, 24, корп. 1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 490 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: арт-вечеринка с красными винами
ГДЕ: студи живописи Воздух, наб. Кан. Грибоедова, 94
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (999) 043-70-09

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Black & White: черная икра и белые вина»
ГДЕ: винотека Cabernet S Club, пр. Добролюбова, 19
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 5 900 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-66-68

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Все о Бургундии в пяти винах»
ГДЕ: винотека SimpleWine, Невский пр., 137
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 6 490 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: ужин с винами Шато де Талю
ГДЕ: ресторан Фрегат Благодать, Петровская наб., 2
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 6 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 999-95-75

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Рибера/Риоха/Торо»
ГДЕ: винотека Bahus House, Кронверкский пр., 67/13
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 7 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 743-00-21

🥂 ЧТО: гала-ужин с премиальными брендами Jeeper, Cos d'Estournel и Hétszőlő
ГДЕ: пространство Wine & Dine, Петроградская наб., 8
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 12 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (931) 390-49-64

🍴 РЕЦЕПТ: тост с риккотой, гриль-персиком, розмарином и бальзамиком

🍷 *СОЧЕТАНИЯ: Просекко, выдержанное Шардоне, Рислинг

Ингредиенты (на 2 порции):

• Хлеб (чиабатта, брют или цельнозерновой) — 4 ломтика.
• Рикотта — 150 г.
• Персики (твердые, но спелые) — 2 шт.
• Свежий розмарин — 2 веточки.
• Бальзамический соус — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л. (опционально).
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Морская соль — щепотка.
• Чёрный перец — по вкусу.

▪Разрежьте персики пополам, удалите косточки. Смажьте мякоть оливковым маслом, посыпьте щепоткой соли. Обжарьте на гриле, сковороде-гриль 5–7 минут с каждой стороны, пока не появятся полоски.
▪Подсушите хлеб на сухой сковороде или в тостере до хруста. Намажьте каждый ломтик риккотой.
▪Сверху выложите по половинке персика. Полейте бальзамическим соусом, добавьте молотый перец. Украсьте розмарином и каплей мёда.

*СОЧЕТАНИЯ

🍷 Просекко. Пузырьки очищают нёбо от жирности риккоты. Зелёные яблоки и груши в аромате сочетаются с карамелизированными персиками. Кислотность уравновешивает сладость бальзамика.
🍷 Шардоне выдержанное в дубе. Маслянистая текстура и ноты ванили из дуба гармонируют с риккотой. Тропические фрукты в букете подчеркивают сладость персиков.
🍷 Рислинг (полусухой, Германия) Яблочно-персиковая кислинка сочетается с бальзамиком. Сладковатый финал балансирует солоноватость сыра.

И мемы? И мемы!

Очередная подборка хисторей из выходных и начала недели 🙃

Кадры из начала апреля, которые предвещают презабавнейшее видео. Думаю, ребус решается легко.

🍺 ПИВО: 10/10 & Tomorrow Land by Paradox
РФ, СПб

1. 10/10
Triple New England | Alk 10% | 65 IBU
⭐ Untappd: 4.01

В аромате доминируют яркие ноты свежего грейпфрута, его цедры, апельсина манго, маракуйи и хвойные оттенки. Интенсивный горьковатый вкус смягчается сочной кислинкой.
🍴 Горгонзола, креветки в чесночном соусе, острые крылышки, бургер с говядиной, свиные ребрышки на гриле.

2. Tomorrow Land
New England | Alk 5% | 30 IBU
⭐ Untappd: 3.77

Мягкий мутнячок с низкой горечью. В букете демонстрирует ноты манго, персика и дыни.
🍴 Бри, камамбер, лосось с мёдом и имбирём, дорада с лимоном панна-котта с манго.

#крафтовоепиво #enostasiadrinks #paradox #paradoxbrewery #ipa #doupleipa #пивоиеда #едаипиво #enostasia_beer

📌 ДЕГУСТАЦИИ 24 АПРЕЛЯ

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Сыры и Вина»
ГДЕ: гастрономический салон Гедонист, ул. Мира 29
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 3 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (995) 090-27-50

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией вин Никиты Абалихина Радио Вайн
ГДЕ: винотека Золотая Балка, 24-я линия ВО, 25
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 1 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 426-55-86

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией премиальных вин Château de Talu
ГДЕ: винотека Русское Вино, 9-я линия ВО, 36
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 2 200 - 2 600 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 338-56-93

🥂 ЧТО: сравнительная дегустация Двух Коньяков: 10 и 20 лет выдержки с писателем Александром Покровским
ДЕ: винотека Vinissimo, ул. М. Посадская, 7/4
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 2 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (911) 797-03-93

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Классификация вин Испании. Каталония»
ГДЕ: винная школа Wine Masters, Московский пр., 163 (винотека Ladoga Wine)
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (911) 220-39-86

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «ТОП-6 вин Франции»
ГДЕ: винотека Sangiovese Club, Казанская ул, 8-10
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 3 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-67-77

🥂 ЧТО: винное казино
ГДЕ: винотека Sauvignon Blanc Club, ул. Некрасова, 48
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 3 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-67-77

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Вулканическая коллекция»
ГДЕ: винотека SimpleWine, Большой пр ПС, 45, лит. А
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 990 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 426-95-95

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Все оттенки Рислинга»
ГДЕ: винотека SimpleWine, Средний пр. ВО, 83, стр. 1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 490 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Шабли и улитки»
ГДЕ: винотека Cabernet S Club, пр. Добролюбова, 19
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 600 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-66-68

🥂 ЧТО: винное казино
ГДЕ: бар Lenina 20, ул. Ленина, 20
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 4 900 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 416-62-21

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Игристые секреты»
ГДЕ: винотека SimpleWine, Петровский пр., 24, корп. 1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 990 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: ужин с винами Олега Репина
ГДЕ: ресторан частного клуба Профессор Фрейд, ул. М. Морская, 18
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 5 500 ₽
ЗАПИСЬ: +7 (921) 449-18-18

🥂 ЧТО: винный ужин
ГДЕ: ресторан Settlers, ул. Наличная, 24, корп. 1
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 6 650 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 566-54-83

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Неббиоло»
ГДЕ: винотека Bahus House, ул. Фурштатская, 1/14
ВРЕМЯ: 13:00
ЦЕНА: 7 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 743-00-21

Ситуация на полках как бы намекает на спрос 😂

Подборка пасхальных хисторей

📣 НОВОСТИ. Мировое потребление вина достигло минимума за последние 60 лет

В 2024 году мировое потребление вина упало до 225,8 млн гектолитров. По данным международной организации виноградарства и виноделия (OIV), этот показатель — минимум за последние 60 с лишним лет. Предыдущий антирекорд был установлен в 1961 году, когда мировое потребление оценили в 219 млн гектолитров.

Год к году спрос на вино сократился на 4,8%. В качестве основных причин для этого OIV называет пандемию, изменения в логистике и всеобщее подорожание товаров и услуг, а также неблагоприятную погоду в винодельческих регионах и и заболевания винограда.

Во Франции выпуск вина сократился почти на четверть к уровню 2023 года, на 36,1 млн гл. Это годовой минимум с 1957 года (32,5 млн гл). В Италии и Испании производство вина, напротив, выросло — на 15% (44,1 млн гл) и на 9,3% (31,0 млн гл). Однако в Испании показатель 2024 года все равно на 11% меньше, чем средний за пять лет.

Сократилась в 2024 году и мировая площадь виноградников. Она уменьшалась год от года, и теперь составляет 7,1 млн га. Как отмечают эксперты, больше всего страдают насаждения именно винных сортов винограда.

Источник: profibeer.ru📣

Корюшка в винодельческих традициях мира

Корюшка — скромная, но благородная рыба с ароматом свежего огурца и нежным мясом. Ее обожают в России, Финляндии, Японии, но сегодня мы отправимся в гастрономическое путешествие по винодельческим странам, чтобы адаптировать их кулинарные традиции под эту рыбу. От французского Шардоне до аргентинского Мальбека — корюшка готова к экспериментам!

🇫🇷 Франция: корюшка «Meunière» с белым бургундским

Обваляйте корюшку в муке с щепоткой соли. Обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Полейте соком лимона, посыпьте петрушкой.

Подача: с бокалом Шардоне — его маслянистость подчеркнет хрустящую корочку.

🇮🇹 Италия: корюшка по-сицилийски с томатами и каперсами

Запеките корюшку с черри, оливками, каперсами и чесноком. Добавьте щедрую горсть базилика.
Подача: с бокалом Верментино — его минеральность не даст блюду «утонуть» в кислоте.

🇪🇸 Испания: тапас из корюшки с хересом

Обжарьте корюшку во фритюре. Посыпьте паприкой и морской солью. Подавайте с соусом айоли

Подача: с бокалом мансанильи — её ореховые ноты дополнят жареную рыбу.

🇵🇹 Португалия: корюшка на гриле с Винью Верде

Замаринуйте рыбу в смеси Vinho Verde, лимонного сока и орегано. Обжарьте на гриле.

Подача: с тем же Vinho Verde — его игристая кислинка идеальна для жаркого дня.

🇦🇷 Аргентина: корюшка с чимичурри и Мальбеком

Запеките корюшку на углях. Полейте соусом из петрушки, чеснока, уксуса и оливкового масла.

Подача: с молодым Мальбеком — его ягодная мощь не испугается чеснока.

🇿🇦 ЮАР: корюшка с манго и Шенен Блан

Обжарьте рыбу с кусочками манго и перцем чили. Добавьте немного лаймового сока.
Подача: с Шенен Блан — его тропические ноты подружатся с манго.

🇩🇪 Германия: корюшка в пивном кляре с Рислингом

Смешайте кляр из светлого пива и муки. Обжарьте рыбу во фритюре.

Подача: с полусухим Рислингом — его медовая сладость сбалансирует жирность.

СИДР: Orange Cider by Andreev Ciderworks
Яблочный сухой | Alk 6%
⠀
📍 РФ, СПб
⭐ Untappd: 4.06

Сидр сделан по технологии оранжевых вин, мацерация более двух месяцев на яблочной мезге. Демонстрирует насыщенный аромат с оттенками фильтрованного яблочного сока, яблочного пюре, легким мятным тоном. Местами мерещится белый перец и даже мякоть брусники. Кислотность уверенная, но не зубодробительная.

🍴 Подойдет к запеченному судаку с луком.

📌 Где искать: повсеместно в специализированных заведениях!

📌 ДЕГУСТАЦИИ 22 И 23 АПРЕЛЯ

22.04

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Италия. Кампания. Сицилия. Апулия»
ГДЕ: винная школа Wine Masters, Московский пр., 163 (винотека Ladoga Wine)
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (911) 220-39-86

23.04

🥂 ЧТО: фестиваль вин России под ритмы ОХТА BAND
ГДЕ: клуб JFC Jazz Club, Захарьевская ул., 12Б
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 1 100 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 311-98-49

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Le Bollicine: игристые вина Италии в атмосфере винного погреба»
ГДЕ: винотека Sangiovese Club, Казанская ул, 8-10
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 3 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-67-77

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Виноделие Грузии»
ГДЕ: винотека SimpleWine, Петровский пр., 24, корп. 1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 490 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: винное казино
ГДЕ: винотека SimpleWine, Средний пр. ВО, 83, стр. 1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 490 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией вин Испании
ГДЕ: бутик Вино и виски, ул. Ленина, 29
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 3 900 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-66-68

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Сыры во французском стиле и вина Франции»
ГДЕ: сырный клуб Art du gout, Невский пр., 72
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (931) 000-32-72

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Вино и прошутто»
ГДЕ: школа сомелье Wine State, Большой пр. ПС, 41
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 603-45-41

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Все оттенки розе»
ГДЕ: винотека & бар Vinch, пр. Тореза, 77
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 570-16-07

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией новинок от компании FortWine
ГДЕ: IGRIK BAR, Пионерская ул., 2
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 500 - 5 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (964) 341-96-05

🥂 ЧТО: винный ужин
ГДЕ: ресторан True Meat, Киевская ул., 5
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 6 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 350-48-06

🥂 ЧТО: презентация вин от компании Легенда виноделия
ГДЕ: IGRIK BAR, Пионерская ул., 2
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: бесплатно
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (911) 935-88-24

🍷 25.04, 19:30 Дегустация Мальбека с авторскими закусками

Друзья, 17 апреля мир празднует День Мальбека, а мы отпразднуем его в пятницу, 25-го. Специально для вас админ этого паблика не только подберет интересные варианты одного из своих любимых сортов, но и приготовит к нему гастрономические пары в формате небольших закусок.

В меню*:

• жареные баклажаны со сливовым соусом
• тартар с соусом дорблю
• свиные ребрышки гриль в пивном соусе с чили
• картофель запеченный с беконом
• ломтики яблок с миндальным маслом

И, разумеется, будет рассказ о том, на какие правила стоит опираться при сочетаниях вина и еды, а также, почему выбраны именно эти закуски. Всё попробуем, всё обсудим и отлично проведем вечер!

Ведущая: Анастасия Курбатова, профессионал сферы вина с 15 летним стажем, автор пабликов Эногастрономия и Дегустационный Гид, ведущая авторских дегустаций по сочетанию вина и еды с 2015 года.

💰 Цена (в стоимость входит игра, вино и закуски): 4 000 ₽

📌 Адрес: Гастрономический салон Гедонист, улица Мира 29В, 15 минут пешком от ст.м. Горьковская
📞 Запись: +7 (921) 587-27-26 (telegram/whatsapp)

Запись строго обязательна, количество мест очень ограничено!

ВАЖНО! Посещение доступно только при полной предоплате. Предоплата возвращается не позднее, чем за 48 часов до начала мероприятия.

*В меню возможны изменения, в этом случае участники будут предупреждены заранее.

Розыгрыш для жителей Санкт-Петербурга! Разыгрываем бутылочку вина к открытию сезона пикников!

Для участия в розыгрыше необходимо:

• быть совершеннолетним
• быть подписанным на телеграм-канал @degustationsspb
• иметь возможность забрать приз из Санкт-Петербурга
• нажать на кнопку Участвую!

30 апреля бот автоматически выберет победителя.
Всем удачи!

Давно тут не было подборки хисторей. Сборная солянка

📣 НОВОСТИ. В России зафиксировали миллионный рост производства пива

В России зафиксировали рост производства пива. Так, в феврале пивоварами было выпущено на 48 млн л напитка больше по сравнению с январем: 661 млн к 612 млн л соответственно. Об этом 27 марта «Известиям» рассказали в пресс-службе Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ).

Также там отметили, что производство продолжает расти и в первом весеннем месяце. Всего за одни выходные, 15–16 марта, было выпущено на 5,6 млн л больше, чем в первые выходные марта.

«Пиво — это сезонный продукт, который особенно востребован в теплые месяцы. Среднее производство в день в марте за первые 23 дня выросло более чем на 385 тыс. л по сравнению с ежедневным производством в феврале», — пояснила руководитель товарной группы «Пиво и пивные напитки» ЦРПТ Екатерина Давыдова.

Также в ЦРПТ отметили, что лидером среди производства пива стал Санкт-Петербург, где за первые 23 дня марта пива и содержащих его напитков произвели более 207 млн л. На втором месте — Московская область (186 млн л), замыкает тройку Самарская область, где объемы достигли 28 млн л.

Вино для пасхального стола

Конечно, на Пасху можно ограничиться Кагором, который вполне сносно будет сочетаться с пасхальными блюдами, но я предлагаю вам куда более гармоничные сочетания вина и пасхальных блюд.

🥂 Вареное яйцо

К блюдам из яиц подходят вина с высоким уровнем кислотности (для контраста с насыщенным вкусом яичных желтков), но ни в коем случае не мощные и танинные, т.к. это добавит сочетанию привкус металла.

Стоит обратить внимание на Мюскаде. Его отличают доступность, легкость, цитрусовые, травянистые и грушевые нотки. Как альтернативу выбирайте итальянские белые вина Гави или Соаве. Оба варианта обладают достаточной кислотностью, но вместо цитрусовых нот добавляют ореховые тона. Также рекомендуем обратить ваше внимание на выдержанное в дубе Шардоне.

🥂 Пасхальный кулич с изюмом и глазурью

Сладкий десерт станет отличной парой к 2-м калифорнийским винам: выдержанному Шардоне и Зинфанделю. Оба этих вина, как правило, представлены в полусухом варианте и обладают достаточным уровнем остаточного сахара для гармоничного сочетания с десертами. Кроме того, эти вина обладают и достаточно ярким букетом, который сделает сочетание очень ярким и весьма вкусным. Ну и, разумеется, неплохой парой для кулича станут сладкие вина позднего сбора, а также крепленые вина.

🥂 Творожная пасха

Нежнейший творожный десерт обладает достаточно высоким содержанием жира. Отличной парой к нему станет ягодный Пино Нуар с высоким уровнем кислотности. Он добавит пасхе ягодных нот и освежит рецепторы. Альтернативой Пино Нуару могут стать розовые игристые вина.

🥂 Мясные блюда

В отличие от предыдущих трёх условно обязательных и типичных элементов пасхального стола, нет какого-то конкретного мясного блюда, которое чётко ассоциируется с данным праздником. Но есть ряд вин, которые могу стать отличной парой к запеченной свинине, утке или курице. Это лёгкие красные вина, например, Пино Нуар и Мерло, и белые с высоким уровнем кислотности — Шардоне, Совиньон Блан. Кроме того, рекомендую не забывать и о разнообразии розовых вин, они также отлично дополнят и утку, и курицу, и свинину.

С праздником Светлой Пасхи!

🍷 25.04, 19:30 Дегустация Мальбека с авторскими закусками

Друзья, 17 апреля мир празднует День Мальбека, а мы отпразднуем его 25-го апреля**. Специально для вас я не только подберу интересные варианты одного из моих любимых сортов, но и приготовлю к нему гастрономические пары в формате небольших закусок.

В меню*:

• жареные баклажаны со сливовым соусом
• тартар с соусом дорблю
• свиные ребрышки гриль в пивном соусе с чили
• картофель запеченный с беконом
• ломтики яблок с миндальным маслом

И, разумеется, я расскажу о том, на какие правила стоит опираться при сочетаниях вина и еды, а также, почему выбрала именно эти закуски. Всё попробуем, всё обсудим и отлично проведем вечер!

💰 Цена (в стоимость входит игра, вино и закуски): 4 000 ₽

📌 Адрес: Гастрономический салон Гедонист, улица Мира 29В, 15 минут пешком от ст.м. Горьковская
📞 Запись: +7 (921) 587-27-26 (telegram/whatsapp)

Запись строго обязательна, количество мест очень ограничено!

ВАЖНО! Посещение доступно только при полной предоплате. Предоплата возвращается не позднее, чем за 48 часов до начала мероприятия.

*В меню возможны изменения, в этом случае участники будут предупреждены заранее.

**спасибо больничному

📣 НОВОСТИ. Россия на треть нарастила производство сидра и медовухи

В России за первый квартал 2025 года произведено 2,2 млн дал сидра и 812 тысяч дал медовухи, сообщает Росалкогольтабакконтроль (РАТК). По сравнению с аналогичным периодом 2024 года рост составил 27,8 и 31,5% соответственно.

Отметим, что это наибольший рост в сфере бодильной промышленности.

Производство пива за то же время выросло на 4,3%, до 200,2 млн дал, наибольший рост пришелся на категорию пивных напитков (19,5%), в которую перевели свою продукцию многие производители слабоалкогольных напитков.

Падение показали категории «Пиво свыше 8,6%» (-7,6%) и «Пуаре» (-0,8%).

Источник: profibeer.ru

Ну и для всех, даже тех, кто не участвует в пасхальном движе. Делитесь фото обложек своих паспортов. Интересно, серьёзно ли вы подходите к вопросу 😂

Я вот долгое время носила прозрачную, мне казалось, это максимальный стиль, но потом в Сочи встретила это...

Делитесь в комментах фото своих пасхальных шедевров и праздничных столов

Ещё немного осколков теплых, но всё еще оледеневших часов в Кронштадте

Как честный и порядочный человек, сидела дома, никого к себе не пускала. Это были не сильные страдания. Но корона нас многому научила, не так ли...

С простудой тоже не надо ходить, заразу разносить. Бактериальные инфекции еще никто не отменял

📌 ДЕГУСТАЦИИ 19 АПРЕЛЯ

🥂 ЧТО: открытие Музея сидра с фуршетом
ГДЕ: Музей сидра, Загородный пр., 41–43Б
ВРЕМЯ: 18:00
ЦЕНА: 2 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 740-29-66

🥂 ЧТО: экскурсия на производство сидра Gravity Project
ГДЕ: ул. Степана Разина, 9
ВРЕМЯ: по запросу
ЦЕНА: 2 100 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 740-29-66

🥂 ЧТО: тур на сидрерию Bullevie
ГДЕ: по запросу
ВРЕМЯ: 13:00
ЦЕНА: 2 100 — 3 100 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (911) 711-30-24

🥂 ЧТО: тур на сидрерию Токсово
ГДЕ: по запросу
ВРЕМЯ: 14:00
ЦЕНА: 2 200 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (911) 711-30-24

🥂 ЧТО: крепкое казино
ДЕ: винотека Vinissimo, ул. М. Посадская, 7/4
ВРЕМЯ: 18:00
ЦЕНА: 2 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (911) 797-03-93

🥂 ЧТО: квиз с винным сопровождением
ГДЕ: IGRIK BAR, Пионерская ул., 2
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 2 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (952) 381-31-12

🥂 ЧТО: экскурсия на сидрерии Andreev Cider
ГДЕ: по запросу
ВРЕМЯ: 15:00
ЦЕНА: 3 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 400-28-06

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Формула цены или как не ошибиться с выбором»
ГДЕ: винотека Classico, ул. Типанова, 18
ВРЕМЯ: 17:30
ЦЕНА: 3 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 915-31-94

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Такой разный Совиньон Блан»
ГДЕ: школа сомелье Wine State, Большой пр. ПС, 41
ВРЕМЯ: 15:00
ЦЕНА: 3 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 603-45-41

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией весенних вин
ГДЕ: винотека Sauvignon Blanc Club, ул. Некрасова, 48
ВРЕМЯ: 17:00
ЦЕНА: 3 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-67-77

🥂 ЧТО: винная мафия
ГДЕ: дегустационный зал Game Club, Большой пр. П.С, 33А
ВРЕМЯ: 13:00
ЦЕНА: 3 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-67-77

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Ароматные белые вина»
ГДЕ: арт-пространство Зеленогорск, ул. Чайковского, 10
ВРЕМЯ: 17:00
ЦЕНА: 3 500 - 3 700 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 898-02-28

🥂 ЧТО: винное казино
ГДЕ: винотека SimpleWine, Средний пр. ВО, 83, стр. 1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 490 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: винное казино
ГДЕ: винотека SimpleWine, Комендантский пр., 57, корп.1, стр.1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 490 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: пасхальная арт-дегустация с весенними винами
ГДЕ: винотека Cabernet S Club, пр. Добролюбова, 19
ВРЕМЯ: 13:00
ЦЕНА: 3 900 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-66-68

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Ароматы в бокале»
ГДЕ: винотека SimpleWine, Петровский пр. ПС, 24, корп. 1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 990 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: кулинарный мастер-класс «Запечённый камамбер с разными видами мяса и вино»
ГДЕ: сырный клуб Art du gout, Невский пр., 72
ВРЕМЯ: 18:00
ЦЕНА: 4 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (931) 000-32-72

🥂 ЧТО: арт-вечер со свечами и игристым
ГДЕ: Каменноостровский пр., 38/96
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 4 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 385-52-30

🥂 ЧТО: экскурсия на устричную ферму с сидрами Gravity Project
ГДЕ: ст.м Нарвская
ВРЕМЯ: по запросу
ЦЕНА: 4 000 - 4 700 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 740-29-66

🥂 ЧТО: крепкое казино
ГДЕ: винотека Sangiovese Club, Казанская ул, 8-10
ВРЕМЯ: 18:00
ЦЕНА: 4 600 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-67-77

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Магнум Пати»
ГДЕ: винотека Bahus House, Кронверкский пр., 67/13
ВРЕМЯ: 17:00
ЦЕНА: 5 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 743-00-21

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией выдержанных вин
ГДЕ: винотека & бар Винный Склад, Инструментальная ул., 3в
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 5 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (919) 741-69-36

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Все о Бордо в пяти винах»
ГДЕ: винотека SimpleWine, Невский пр., 137
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 6 490 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: мастер-класс по сабражу
ГДЕ: ресторан La Vue, Пироговская наб., 5/2
ВРЕМЯ: 20:00
ЦЕНА: по запросу
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 415-60-40

19 апреля состоится открытие первого в России Музея сидра!

Удалось побывать на закрытом открытии, посмотреть в первом ряду на уникальные экспонаты: рекламные постеры, гравюры, стенды с историей создания сидра, этикетки разных эпох и на бутылку сидра дореволюционных времён (а ещё попробовать вкусный торт и вдоволь насладиться любимыми сидрами)!

В дальнейшем на территории Музея планируется проведение экскурсий с дегустациями, заседания киноклуба и различные дегустации, например, 26.04 будет икорная (черная, красная, щучья и всё это с безлимитным сидром Gravity Project).

Организаторы музея, команда Gravity Project, поведали, что идея открытия подобного музея пришла им около 2-х лет назад. Во время пребывания в Болгарии они нашли очень много вещей, исторических и красивых. Мотивацией стало то, что там они есть, а в России, увы, нет. Около года назад ребята стали собирать коллекцию, чтобы вы могли больше узнать об истории и культуре любимого напитка.

Добро пожаловать в мир вкуса на Загородном проспекте, 41–43Б!

🏛 Мартовское посещение Морского Никольского собора в Кронштадте

Собор был заложен в 1903 году по указу императора Николая II и освящен в 1913 году в присутствии царской семьи. Его строительство приурочено к юбилею российского флота и посвящено памяти моряков, погибших на службе. При закладке храма Николай II и его семья посадили 32 дуба, которые до сих пор растут вокруг собора

В 1929 году собор закрыли, сбросили колокола и кресты, а здание использовали как кинотеатр («Максимка»), клуб и склад. Мраморные мемориальные доски с именами погибших моряков демонтировали и использовали для хозяйственных нужд. Во время Великой Отечественной войны здесь размещался артиллерийский корректировочный пост.

Реставрация началась в 2002 году с установки креста на купол. Полное восстановление завершилось в 2013 году, и собор освятил патриарх Кирилл. Во время реставрации сохранили след от немецкой бомбы 1943 года, которая пробила купол, но не взорвалась.

Изначально на стенах находились 130 черных мраморных плит с именами 12 000 погибших моряков и 14 священников. После реставрации часть из них восстановлена. В храме хранится частица мощей Николая Чудотворца, а также иконы с изображением святых, связанных с морем.

Сегодня действует как главный храм ВМФ России.

📌 ДЕГУСТАЦИИ 18 АПРЕЛЯ

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией Мальбека с авторскими закусками от Дегустационного Гида
ГДЕ: гастрономический салон Гедонист, ул. Мира 29
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 4 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 587-27-26 (telegram/whatsapp)

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией вин Терруарт Сухая гора
ГДЕ: винотека Золотая Балка, пр. Просвещения, 76
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 1 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 426-55-86

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией вин Новый свет
ГДЕ: винотека Золотая Балка, Московский пр., 172
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 1 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 426-55-86

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией вин Бельбек
ГДЕ: винотека Русское Вино, 9-я линия ВО, 36
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 2 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 311-98-49

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией крафтового пива и сидра с производителям
ГДЕ: винотека Vinissimo, ул. М. Посадская, 7/4
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 2 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 418-35-26

🥂 ЧТО: экскурсия на производство сидра Gravity Project
ГДЕ: ул. Степана Разина, 9
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 2 100 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 740-29-66

🥂 ЧТО: пивное казино
ГДЕ: кафе-бар Оптимист, Черняховского, 25
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 2 900 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (902) 201-96-55

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией Мальбека
ГДЕ: винотека Classico, ул. Типанова, 18
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 3 000 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 915-31-94

🥂 ЧТО: винный квиз
ГДЕ: винотека Sangiovese Club, Казанская ул, 8-10
ВРЕМЯ: 19:30
ЦЕНА: 3 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-67-77

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Виноделие России»
ГДЕ: школа сомелье Wine State, Большой пр. ПС, 41
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 300 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 603-45-41

🥂 ЧТО: винное казино
ГДЕ: винотека SimpleWine, Невский пр., 137
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 490 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией редких сортов вин
ГДЕ: винотека The Bottle, ул. Караванная 6
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (921) 749-35-64

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией вина «Неизведанная Европа»
ГДЕ: бутик Вино и виски, ул. Ленина, 29
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 900 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 425-66-68

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Игристые вина мира»
ГДЕ: винотека SimpleWine, Средний пр. ВО, 83, стр. 1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 3 990 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией Шардоне
ГДЕ: винотека Форт, Московский пр., 37/1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 4 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: + 7 (921) 657-50-37

🥂 ЧТО: арт-вечеринка с розовыми винами
ГДЕ: студи живописи Воздух, наб. Кан. Грибоедова, 94
ВРЕМЯ: 18:30
ЦЕНА: 5 500 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (999) 043-70-09

🥂 ЧТО: лекция с дегустацией «Все дело в бочке»
ГДЕ: винотека SimpleWine, Петровский пр. ПС, 24, корп. 1
ВРЕМЯ: 19:00
ЦЕНА: 5 990 ₽
ЗАПИСЬ И ПОДРОБНОСТИ: +7 (812) 449-10-68

17 апреля — День сорта Мальбек!

Мальбек (англ. Malbec, фр. Côt) — технический сорт винограда, используемый для производства красных вин.

Как гласит легенда, во Францию этот сорт привез земледелец из Венгрии по фамилии Мальбек, который и начал его здесь культивировать. В начале XX века, наряду с Каберне Совиньоном и Мерло, сорт входил в число наиболее популярных для выращивания красных сортов в Европе, в частности во Франции. Однако после холодной зимы 1956 года, во время которой погибли более 75% лоз, потерял значительную долю популярности в Европе и в настоящее время возделывается в основном только в апелласьоне Каор, где носит местное название Оксерруа (Auxerrois). Небольшое количество посадок сохраняется в долине Луары и Прессаке, где сорт называется Кот (Cot). В других регионах сорт носит массу менее известных имён, таких как Прессак (Pressac), Керси (Quercy) и даже Пье Нуар (Pied Noir), что в переводе означает «чёрная нога».

Основным регионом, в котором возделывается Мальбек, в настоящее время является Аргентина, где его посадки занимают площадь около 25000 гектаров. Мальбек впервые попал в Аргентину в 1868 году благодаря французскому фермеру Мишелю Пуже и именно здесь приобрел свой настоящий статус и фирменный стиль.

Характеристики сорта

В бокале аргентинского Мальбека доминируют преимущественно ноты ежевики, сливы и черешни. Аромат играет оттенками молочного шоколада, какао, фиалок, кожи и, в зависимости от срока выдержки, дополняется сладковатой нотой табака в послевкусии.

Французский Мальбек сильно отличается от своего «ягодного» аргентинского собрата. Мальбек из региона Каор и Долины Луары благоухает кожей, терпкими нотами смородины и оттенками темной спелой сливы. Послевкусие сопровождается особой пикантной терпкой нотой, которую ценители вин связывают с понятием «зеленых» танинов. Французскому Мальбеку, в отличие от аргентинского, характерны более высокая кислотность, достаточно мягкие танины и меньший уровень алкоголя, что делает его более требовательным к сроку выдержки.

Сочетания

СЫРЫ

• чеддер
• голубые сыры
• гауда
• хаварти
• гауда
• козий сыр с клюквой
• макароны с сыром
• проволета по-аргентински

ОВОЩИ

• запеченные халапеньо
• сальса из чипотле с черникой
• перец фаршированный диким рисом и грибами
• сэндвичи с грибами портобелло
• тартар из свеклы
• печеные баклажаны
• жареные баклажаны со сливовым соусом
• картофельный салат
• картофель запеченный с розмарином
• жареный нут

МОРЕПРОДУКТЫ

• паста с креветками
• креветки в масляно-чесночной заправке с петрушкой и перцем
• салат из копченого угря, свеклы и хрена
• паштет из копченого угря с маслом хрена на тосте
• паэлья с морепродуктами
• палтус барбекю с дольками чеснока и коричневым сахаром
• палтус на гриле с кинзой и чесноком
• тартар из лосося с кинзой
• лосось в соусе терияки
• лосось с ананасами и цедрой апельсина

ПТИЦА

• испанский омлет с томатами гриль
• курица гриль
• буррито с курицей
• индейка в медовой глазури
• петух в вине
• жареная утиная грудка
• рис с уткой
• рождественский гусь

ГОВЯДИНА

• стейк с соусом чимичурри
• ростбиф
• филе миньон
• теппаньяки из говядины
• паста болоньезе
• чили кон карне
• короткие ребрышки
• эмпанадас с начинкой из говядины
• тако с говядиной
• чизбургер
• бургеры с говядиной и сыром дор блю

СВИНИНА

• свиные ребрышки в маринаде с халапеньо
• свиные ребрышки гриль в пивном соусе с чили
• фаршированная свиная корейка

БАРАНИНА

• ягненок, запеченный в хлебе с оливками и тимьяном
• ризотто с бараниной и овощами
• патагонский барашек с травами
• фаршированные перцы
• фрикадельки по-гречески
• роган джош
• тажин из баранины с черносливом

КОЛБАСЫ +

• хот-дог
• салями
• хамон иберико
• сэндвич с чоризо

ДЕСЕРТЫ

• овсяное печенье с цукатами
• крендельки в шоколаде
• ломтики яблок с миндальным маслом
• сэндвич с арахисовым маслом и желе
• смесь орехов и сухофруктов
• Твикс