Вчера мы с Ольгой Бадьиной заканчивали приготовления к мастер-классу "Готовим из дикоросов", заодно поговорили про особенности дикоросов. Предлагаем вам фрагмент беседы.

Что такое дикоросы?

Дикоросы - это любая трава, которая растёт сама по себе :)
Также дикоросы - это грибы, ягоды, орехи.

Пищевые дикоросы - это травы, выросшие в природных условиях, которые можно употреблять в пищу. Обычно такие травы имеют мягкий вкус, не обладают излишними лечебными свойствами и растут в изобилии. Например, сныть, крапива, лебеда.

С чем едят дикоросы?

Дикоросы - это замена садовой зелени, шпинату, молодой капусте. Все, что вы готовите из шпината, можно готовить с крапивой или снытью.

Существует два вида употребления дикоросов в пищу - биогенное питание и применение в качестве пищевого растения.
По биогенном питании мыть растение не нужно. Вы срываете понравившийся листочек, рассматриваете, ощущаете энергию природы и сразу его едите.

Если речь о пищевом применении, то нужно тщательно мыть в глубокой миске. Необходимо замачивать травы в глубокой миске с водой и вынимать, несколько раз менять воду. Можно замочить на 15 минут в воде содой или уксусом.

Где нельзя собирать травы? А где можно, если я житель города?

Нельзя собирать травы у дорог, на стройках и в местах, где выгуливают собак. Подумайте, где в вашем городе есть экологически благополучные районы. Можно собирать травы в глубине парков и городских лесных массивов.
Городские травы необходимо хорошо промывать, а также замачивать в воде с содой на 15 минут.

Есть ли сезонность?

Самое изобильное время для собирателя пищевых дикоросов - это апрель и май.
Июнь и июль - это время сныти и кипрея.
Август и начало осени - это ягоды и грибы.
Осень - время желудей и кореньев.
Зима - это время еловой хвои.

Можно ли приучить семью есть блюда из диких трав?

Мой муж с удовольствием ест стейк из сныти и пьет одуванчиковый сидр.
Видимо, дело в названии блюда 😉

На мастер-классе мы также попробуем безглютеновый хлеб от местной мастерицы из Троицка!

На мастер-класс осталось 2 места.
Запись у @VictoriaEFL
Стоимость 2800

Дорогие друзья! Завтра наша кофейня закрывается на технический перерыв — работаем только до 14:00. Спешите заглянуть к нам на кофе и вкусный завтрак, чтобы зарядиться отличным настроением перед днем. Будем рады видеть вас в остальные дни! 💚

🍀Дорогие друзья! В ближайшую субботу у нас состоится лекция + практикум "Готовим из дикоросов". Ведущая - Ольга Бадьина, хозяйка малоуходового сада и специалист по приготовлению блюд из дикорастущих растений, автор канала Кулинары Ботаники.

🍀На мастер-классе мы прогуляемся по саду, соберём урожай трав, приготовим несколько блюд и напитков, и, конечно, позавтракаем фирменными сырниками от Растуса.

🍀Приглашаем всех влюбленных в растения, кулинарию, любителей экспериментов и сюрпризов.

🍀"Готовим из дикоросов" - новый формат событий в Растусе, мы будем заниматься не только в доме, но и в саду. Это возможность приготовить новые блюда под руководством специалиста, задать вопросы про дикоросы, познакомиться с единомышленниками и побродить по саду Растуса.

Стоимость 2800
Осталось 2 места,
Запись у @VictoriaEFL

Дорогие гости, наша афиша на апрель -май готова. Все подробности можно узнать у @VictoriaEFL

Утро начинается с удовольствием!

Начните день с ароматного кофе и аппетитной яичницы в нашем кафе!

Попробуйте наши хиты завтраков:

🍳 Яичница с креветками – сочные тигровые креветки, обжаренные на сливочном масле, в обрамлении нежнейших яиц. Круассан или булочка + свежая зелень завершают картину.

🍖 Яичница с ветчиной – аппетитные ломтики ветчины и яичница-глазунья с бархатистым желтком.

Добавьте к завтраку свежесваренный кофе и утреннее солнце в нашем саду!

Дорогие друзья! Хотим напомнить, что в субботу, 19.04 в Растусе пройдет мастер-класс по росписи деревянных яиц.

Опытные и искушённые художники смогут расписать несколько объёмных яиц.

Маленькие участники - плоские небольшие модели.

Любители масштабных проектов - большое яйцо, как на входной зоне Растуса.

А ещё мы послушаем про традиции и техники росписи деревянных яиц и, конечно, будет чай с плюшками в саду.

Мамы с детишками, взрослые подруги, бабушки и внучки, соседи, коллеги уже записались на наш МК. Теперь ждём вас 🌺❤️⭐️

Начало в 12.00
Стоимость 2500
Осталось 4 места
Запись у @VictoriaEFL

Весенние выходные в Растусе: творчество, музыка и вдохновение!

Эти выходные в нашем кафе прошли по-настоящему ярко и вдохновляюще! Мы собрали творческих гостей на трёх особенных событиях, наполненных весенним настроением.

Арт-завтрак открыл утро субботы лёгкостью и креативом. За чашкой ароматного чая и вкусными блюдами наши гости погрузились в атмосферу искусства, обменивались идеями и заряжались энергией для новых свершений.

А вечером кафе наполнилось волшебными звуками концерта вокальной студии. Талантливые исполнители подарили гостям искренние эмоции, а их голоса создали неповторимую атмосферу тепла и гармонии.

В воскресенье прошёл мастер-класс по мобильной съёмке, где участники учились ловить идеальные кадры, работать со светом и ракурсами. Теперь их соцсети точно станут ещё ярче!

Растус — это место, где встречаются творческие люди, рождаются идеи и случаются вдохновляющие моменты. У нас всегда есть, чем вас удивить! Следите за анонсами, чтобы не пропустить новые события. ☀️

Благодарим организаторов за предоставленное видео с концерта 🧡

Приглашаем на семейный мастер-класс по росписи деревянных яиц 19 апреля в 12.00!

🎨 Послушаем небольшую лекцию про традиции росписи
🎨 Узнаем про разные техники росписи яиц
🎨 Распишем 2-3 яйца
🎨 Выпьем чаю с плюшками, погуляем по саду

Стоимость 2500
Осталось 3 места
Запись у @VictoriaEFL

За окном снег, а мы готовимся к лету. Салат с сыром буррата и освежающий напиток - сок манго, матча и тапиока - наш ответ сегодняшней погоде. Скоро в меню Растуса! Следите за новостями!

Дорогие друзья! В субботу 12 апреля в 11.00 мы приглашаем на арт-завтрак с Ириной Серебрянниковой.

Что будет?
🎨 Небольшая лекция от мастера.
🎨 Вкусный завтрак от кафе.
🎨 Создание своей работы под руководством Ирины.

Продолжительность - 3.5 часа
Стоимость 6000
Осталось 2 места
Запись у @VictoriaEFL

Несколько кадров с парфюм - бранча, который прошел в нашей гостиной в субботу.

Что было?

👛 Послушали лекцию об истории парфюмерии.

👛"Послушали" базовые цветочные аккорды и несколько легендарных ароматов.

👛 Попробовали салат с креветкой, римскую пиццу с грушей, печеные яблоки и груши, гранолу с йогуртом и ягодами — всё из кухни Растуса.

👛 Сделали свой коллаж, по которому каждая получит рекомендации ароматов лично для неё.

👛Гости получили в подарок ароматное мыло, изготовленное в Растусе.

Мы благодарим участников за теплые слова, фотографии, атмосферу и творчество!

Наше следующее событие - Арт-завтрак с Ириной Серебрянниковой 12 апреля в 11.00. Осталось 2 места.

Солнце садится — а цены на круассаны падают!
После 19:00 у нас начинается хрустящая распродажа:
Классические, шоколадные, с миндалём — выбирайте по душе и хрустите!
Идеально к чаю, кофе или просто для того, чтобы порадовать себя без повода.

Смузи «Удовольствие» — вкус лета в стакане🌾

Когда хочется чего-то свежего, яркого и полезного — этот смузи приходит на помощь.
Внутри только самое вкусное: банан, чёрная смородина, черника и немного мёда.

Нежный, чуть терпкий, с летним характером и зарядом пользы.
Идеален на завтрак, в перерыве между делами или просто когда хочется вкусного!🌱

В эту субботу 5 апреля в 13.00 приглашаем на парфюм-бранч в гостиную Растуса. Будет лекционная и практическая части, а также угощение от кафе.

Что нас ждёт?
🪲Обратимся к истории парфюмерии. Проследим путь от простых ароматов к более сложным.

🪲Познакомимся с самыми знаковыми ароматами разных времён.

🪲Создадим свой собственный mood-board, который позволит выбирать идеальный парфюм.

Весенний сад, вкусный бранч, приятная компания - идеальное "время для себя".

Запись в ЛС @VictoriaEFL.
Стоимость участия 4000руб
Осталось 4 места

💚 В нашем саду каждый глоток чая становится ритуалом уюта. Здесь можно забыть о суете, насладиться тишиной природы и вкусом арт чая, созданного по авторскому рецепту

Сиреневый отвар
лаванда
вишневый сироп
чай анчан
розмарин

Объятия леса
малиновое варенье
шишки
сироп "тайга"
чай таежный

Шепот луга
ромашка
лемонграсс
мята сушеная
имбирь сушеный

Приходите за вдохновением и теплом! Мы ждём вас. 💐🍶

Растус приглашает на завтраки в саду. Любимое блюдо у многих посетителей - сырники. Подаём с домашним вареньем , сметаной или сгущенкой. Ароматный черный, зелёный или арт чай отлично дополнит такой завтрак.

Мы рады предложить вам столики в кафе, на веранде и в саду. 💐

Наш "зелёный" мастер-класс завершился в саду! 💚

🌱Смастерили свечи в яичной скорлупе

🌱Посадили микрозелень

🌱Создали композиции из мха и цветов

🌱Заселили "микромир" каждый по своему вкусу

🌱Выпили чай с круассанами в саду пол пение птиц 🐦‍⬛️

Наши невероятные, творческие гости, спасибо за красоту и чудесные фотографии ☀️

Мы повторим этот зеленый мастер-класс 19 апреля в 12.00 накануне Пасхи, чтоб вы могли украсить дом к празднику 🌸

Запись у @VictoriaEFL

🌿 Весна в чашке кофе ☕️✨ 

Наш сад еще не расцвел, но мы знаем - это вопрос времени! В воздухе уже витает что-то особенное – капли тающего снега стекают по лавочкам и воздух пахнет свежестью и ожиданием. 

Мы приготовили для вас самые уютные места – на веранде с мягкими пледами или за любимым столиком у окна. Здесь можно согреться ароматным капучино, неспешно отломить кусочек хрустящего круассана и почувствовать, как день становится чуть теплее. 

Весна – это не только о погоде, но и о настроении. И мы точно знаем, где его найти.  Ждем вас за уютом и чашкой весны! 💛

Весенний Растус в объективе @@derry_prod

А у нас - очередной "зелёный" мастер-класс для детей из серии прикладных ботаническо-экологических занятий.
🌿Создадим микромиры в рамках одной небольшой картонной коробки из-под яиц. 
🌿Посадим микрозелень,

🌿Зальём настоящие свечи из пчелиного воска, 
🌿Соберем букетики из сухоцветов и живых цветов.

Маша, наш лектор, рассказывает:
Всё, с чем предстоит взаимодействовать во время мастер-класса, - живое. Дети очень хорошо чувствуют натуральные материалы, с большой благодарностью и удовольствием возятся в земле и с растениями. Пусть вас не пугает "вторсырье": один из фокусов  внимания - на повторном использовании самых обычных и неприглядных предметов обихода. Дать новую жизнь, переосмыслить функционал, наполнить красотой  - одна из задач, которую мы с успехом решаем во время занятия. Это будет время, наполненное открытиями и вдохновением. Понадобится много внимания и в некоторых моментах большая аккуратность и сосредоточенность на процессе. Полученную композицию дети унесут домой, получив задание наблюдать за метаморфозами, которые будут происходить с посаженными семенами.

А ещё в конце занятия нас будет ждать традиционное чаепитие с  вкуснейшей выпечкой от кафе RastuS. Присоединяйтесь!

Осталось 3 места
Стоимость участия 2500руб
Начало в 12.00
Запись у @VictoriaEFL

Какой у вас кофе – такой и характер! 🫖
Выбирая кофе, мы часто даже не замечаем, что он отражает наш темперамент. Давайте проверим, совпадет ли ваше любимое утреннее решение с описанием?

☕️ Эспрессо – Человек-Дело
Прямолинейные, собранные, энергичные люди. Не любят суеты, предпочитают четкость и ясность во всем – даже в кофе. У них есть план, и они его придерживаются.

☕️Американо – Спокойный Наблюдатель
Любит комфорт, ценит привычки, не гонится за сверхскоростями. Предпочитает длинные разговоры и небольшие радости жизни – например, наслаждаться ароматным кофе подольше.

🫖 Капучино – Дипломат и Эстет
Всегда ищет баланс между бодростью и уютом. Общительный, любит комфорт и умеет сглаживать углы. Часто выбирает стиль и гармонию во всем – от одежды до интерьера кафе.

🫖 Латте – Мечтатель и Романтик
Творческая натура, любит теплую атмосферу и маленькие удовольствия – мягкий плед, любимый сериал, утро в любимом кафе. В душе немного ребенок, который верит, что мир может быть добрее.

☕️Раф – Гедонист и Эстет
Знает, что жизнь – это удовольствие, и не стесняется им наслаждаться. Ценит вкус, уют, необычные впечатления. Может долго выбирать кафе, потому что "здесь слишком громко, а тут – неправильная пена на кофе".

🫖 Флэт уайт – Уверенный в себе Лидер
Любит насыщенный вкус и неразбавленные эмоции. Часто знает, чего хочет, и не любит компромиссов. Если что-то решил – то все, лучше не переубеждать.

☕️ Кофе без кофеина – Загадка для всех
Люди с неожиданными решениями, которые умеют удивлять окружающих. Всегда есть свой, часто нестандартный взгляд на мир.

Так?

🌿 Сад просыпается – кофе наливается!

Весна наконец-то решила, что хватит нас морозить, и принесла тепло - тёплый весенний день, свежий воздух, пение птиц и ароматный кофе в уютном саду. У нас вы найдёте разные виды кофе – от классического эспрессо до нежного латте или рафа с вашим любимым сиропом.

Наш сад – это не только место для отдыха, но и пространство для интересных событий. В весенней программе: вечера живой музыки, арт-встречи, кинопоказы под открытым небом, а также мастер-классы по обрезке растений, составлению букетов и уходу за садом – всё, что порадует влюблённых ботаников. Следите за анонсами!

Приходите за вдохновением, вкусным кофе и весенним настроением!

Дорогие друзья! По техническим причинам кафе сегодня закрыто.
Приносим свои извинения за неудобства.

Друзья, представляем вам обновлённое расписание событий на март-апрель (и немного май)

Запись у @VictoriaEFL
Все мероприятия включают прогулку по саду, знакомство с пространством ландшафтной студии и угощение от кафе Растус.

Ждём!

Еще недавно мы радовались теплу, но природа решила удивить и засыпала все снегом. Ничего, мы знаем – тепло уже близко! Наш уютный сад ждет вас на завтраки, обеды и душевные посиделки. Мы расставили столики в саду, положили пледы для гостей на веранде и приготовили все для вашего комфортного отдыха. А если станет зябко, всегда можно зайти внутрь и согреться – у нас появилось чуть больше мест для гостей.
Представьте: утро, за окном снег, а у вас на столе горячая шакшука или румяные сырники со сметаной. К ним – ароматный капучино или черный чай. Или, может, вы хотите круассан и кофе, чтобы просто насладиться моментом?
Днем – тарелка согревающего супа, сытная чиабатта с ветчиной и сыром, и можно забыть о капризах погоды. А когда весна передумает и снова вернет тепло, наш сад будет ждать вас с нетерпением!

В воскресенье 23 марта в 13.00 приглашаем вас на уютный мастер-класс по созданию ароматической свечи.

Всего за пару часов вы сами
🕯️поработаете с воском
🕯️зальете свечу в кокосовую скорлупу
🕯️оставите внутри свечи тайное послание, которое будет видно спустя время после зажжения
🕯️выберите аромат
🕯️украсите свою свечу из букета сухоцветов

И сразу же унесете ее с собой!

Свечу можно использовать как украшение интерьера, а также для ароматизации пространства. Также это отличный подарок для себя и для близкого вам человека.

Угощение от кафе и маленькие подарки всем участникам мастер-класса✨🎁

Стоимость мастер-класса 3500
Количество мест - 6
Продолжительность - 2 часа
Запись у @VictoriaEFL

Дорогие друзья! Предлагаем вам расписание мероприятий на март - апрель

23.03 в 13.00 Мастер-класс по изготовлению свечей в кокосе.
6 мест 3500 руб.

29.03 Дети в Растусе. Мастер-класс "Пасхальная композиция с первоцветами и свечами".
8 мест 2500 руб

5.04 в 13.00 Парфюм бранч. Вторая встреча.
8 мест 4000 руб

6.04 в 13.00 Мастер-класс «Шоппер с растительным принтом»
8 мест 3000 руб

12.04 в 12.00 Арт завтрак с Ириной Серебрянниковой
10 мест
Взрослые - 6000 руб.
Подростки - 5500

26.04 в 11.00 Готовим из дикоросов – лекция, мастеркласс и завтрак с Ольгой Бадьиной
12 мест 2800 руб

26.04 в 17.00 Музыка в вине – винная дегустация с Анной Воликовой.
8 мест 5900 руб.

Все мероприятия включают в себя угощение от кафе Растус.

Запись у @VictoriaEFL

Вечер в нашем кафе — это особая атмосфера. Здесь уютно, тихо и спокойно, словно время замедляет ход. Мягкий свет, аромат свежесваренного кофе и приятная музыка создают место, где можно расслабиться после насыщенного дня. Насладитесь чашкой ароматного травяного чая, нежного какао или любимого кофе.
Вечерний Растус в объективе @derry_prod🕯️

🍏 Полезные зелёные смузи – энергия природы в каждом глотке! 🌿
Зелёные смузи в Растусе – это свежесть, польза и заряд бодрости! Мы готовим их из натуральных ингредиентов: шпината, сельдерея, зелёного яблока и банана. Такой микс помогает:

🍏 Очищать организм от токсинов
🍏 Улучшать пищеварение и обмен веществ
🍏 Повышать иммунитет
🍏 Заряжать энергией на целый день

Попробуйте свежие витаминные коктейли и почувствуйте, как природа наполняет вас силой!

А мы к вам с рассказом про первый джазовый вечер в Растусе!

Впервые в наших стенах звучала музыка. Екатерина Унгвари и Матвей Байдиков - романтичные, талантливые, такие разные и такие искренние подарили гостям праздник 8 марта. Прозвучала музыка на четырех языках, известные композиции в авторской обработке и песни из последних альбомов ребят. (Их музыку можно послушать на всех известных платформах).

А ещё джаз вечер в Растусе это:
💌25 замечательных гостей из самых разных мест
💌2 часа красивой музыки - привычной и необычной
💌Вкусный фуршет с напитками от команды кафе Растус
💌Приветственный бокал игристого в честь праздника
💌Неповторимый фотограф Дарья - автор снимков в посте
💌Нежная роза в подарок каждой девушке
💌Прогулки по вечернему саду в свете фонариков
💌Улыбки, романтика, начало весны!

Спасибо, что были с нами! Продолжение следует 🩷

*Были на концерте? Как вам?