Рассказываем о пост-кроссинге по-синтонийски 💌

Еще 50 подарков довезли в Кофейное — смело можете забегать за своим призом ✉️

Главное — не забудьте с собой Coffee RoadMap 🌱

Перед Cofee RoadMap-ом мы поставили перед собой несколько важных, немного даже амбициозных, целей:

🌟взбудоражить кофеманов города
🌟показать наглядно влияние разных рецептов на вкус одного и того же зерна
🌟объединить кофейное общество Питера
🌟познакомить больше людей с нами и поделиться нашим взглядом на кофе

Те слова, которые сейчас читаем от вас в директе запрещенной сети и в ваших каналах, комментариях, показывают, что мы своих целей достигли 💖

Искренне благодарны всем, кто принял участие в этом квесте — вы невероятные исследователи 🫂

Мы рады тому, насколько активной оказалась эта неделя для кофеманов города: вы невероятные!

Настолько, что подготовленные на сегодня подарки закончились 💔

Но не переживайте: выдача призов по-прежнему до 27 апреля — к завтрашнему дню в Кофейное завезем подарки ❤️‍🔥

Пока едем вручать подарки участникам Coffee Road Map-а делимся вчерашними эмоциями гостя от встречи с Синтонией и Alvacacau

Очень понравился ваш рассказ о компании и брендинге, удивило сколько смыслов заложено

Сначала не поняли кислотность Чиросо, казалось, что вкус не подходит ни к одному из лотов шоколада, но после остывания напитка…вау! Определили его в мэтч с Филипинским шоколадом

Шоколад настолько необычный к вкусовому восприятию, что в моменте я забыл где нахожусь и что происходит. Погрузился в ощущения на 100%

Вы так классно рассказываете и мероприятие так душевно организовано!! Сегодня прям начало настоящего лета

Признавайтесь, захотелось попробовать? ☺️

На дворе — солнечная пятница, а значит, Coffee Road Map подходит к концу и время готовиться получать подарки 💌

Ждем всех, кто посетил все 7 кофеен, 20 апреля в 14:00 в "Кофейное" на вручение подарков

На встрече можно будет обменяться впечатлениями о кофе и лично познакомиться с нашей командой, которая выбрала и обжарила эту сочную Руанду для фестиваля

Со-основатель Синтонии Ольга Христофорова расскажет больше о бренде, команде, обжарке и выборе кофе в ассортименте

Кстати, помимо призов и обмена впечатлениями, с 14:00 до 17:00 вас еще ждет угощение в виде супер джелато от Ди Неве ✨

А тем, кто не сможет прийти на вручение подарков в воскресенье, будем вручать их также в "Кофейное" до 27 апреля включительно

До встречи! ☀️

Цвет настроения — желтый 💛

Неделя Coffee Road Map-а в самом разгаре: самые активные наверняка уже успели оббежать в поисках сокровищ все кофейни

А если еще не успели, то самое время присоединиться к исследованию вкусов

Эта неделя может быть солнечной, даже если на улице пасмурно 🌧️

В первый день фестиваля угостили вас кофе на стенде Hogar Cafe, а в последний — будем радовать каппингом ❤️

18 апреля 12.00-12.45 в зоне Roaster’s House пройдёт расширенный каппинг Синтонии, на котором будет представлено 8 ярких кофейных лотов:

🌟Элегантный Чиросо Финка Ла Фальда
🌟Плотная Колумбия Хуан Чаморро Велез
🌟Сладкая Колумбия Финка Пачамама
🌟Изысканная Гейша Анджело Соса
🌟Яркая Колумбия Карлос Плаза
🌟Тропическая Суматра Манделинг Натал
🌟Сочная Кения Гичерори
🌟Цветочная Эфиопия Иргачефф

Для всех, кто хотел ещё раз посмаковать любимые вкусы на полях Coffee Tea Cacao Russian Expo

Стенд импортеров вкусного кофе из Колумбии Hogar. Тут же были обжарщики из Питера «Синтония» и их совместный проект — отправка открыток в Колумбию фермерам 🫶🏻

Сегодня греет не только солнце, но и ваши теплые слова ☺️🫶🏻

Вкусовое путешествие по фермам Колумбии: из Антьокии через Рисальду в Уилу и обратно

С любовью и заботой в одной коробочке мы собрали 6 особых вкусов, которые проведут вас через разные фермы и познакомят с разными вкусами

В коллекцию вошли:
🌟Яркая Колумбия Карлос Плаза
🌟Нежнейшая Гейша Мелида Буитраго
🌟Плотная Колумбия Хуан Чаморро Велез
🌟Элегантная Чиросо Финка Ла Фальда
🌟Сладкая Колумбия Финка Пачамама
🌟Изысканная Гейша Анджело Соса

Пьем кофе, наслаждаемся долгожданным солнцем и теплой погодой ✈️

Важное объявление для всех тех, кто не успел заглянуть к нам в гости 💔

Все дни выставки на стенде Огар Кафе вы сможете:
🌟найти уникальную коллекцию колумбийских дрипов и совершить мини-путешествие по Колумбии вместе с нами

🌟найти открытки для отправки полюбившемуся фермеру

📌Москва, Тимирязев центр, верхняя аллея 6с, стенд В33

Для всех тех, кто уже на подходе к Coffee Tea Cacao Expo 2025: вы еще успеваете заглянуть к нам на стенд В33 на верхней аллее 6с, попробовать кофеек и отправить открытку колумбийскому фермеру ❤️

Настоящий муд отчаянного синтонийца: весь день пить воронку во время Coffee Road Map-а

Прелестные карты Coffee Road Map-а уже ждут вас в avgvstcoffee 🤍

На старт, внимание, марш — Coffee Road Map начинается!

Всю эту неделю будет идти охота за Руандой — участникам, как и настоящим охотникам, нужно пройти по вкусовым следам и найти свою идеальную Руанду ❤️

Принять участие может любой желающий, а те, кто соберет все вкусы на своей карте, получит приз 💌

Все подробности участия здесь

Весенняя коллекция — это три восхитительных вкуса в одной пачке: идеально для того, чтобы поделиться вкусом и обменяться впечатлениями с близким человеком 🫂

В наборе вас встретят нежнейшая Гейша, элегантная Эфиопия и сочная Кения — идеальная комбинация для легкого, солнечного утра ☀️

P. S. Синтония + Готча! = бесконечно радоваться дружбе ❤️

После ритма фестивалей и городской суеты хочется замедлиться. Сделать глоток. Посмаковать. Поговорить

Встреча Синтонии и Alvacacau — это не просто дегустация кофе и шоколада. Это диалог: с людьми, со вкусами, с идеями.

Мы соберёмся в уютной обстановке, чтобы познакомиться с философией двух брендов — не через презентации и слайды, а через запах, вкус и живое общение. Основатели расскажут свои истории, покажут, что стоит за упаковкой, и почему каждый продукт — это не просто товар, а путь: от фермы до вашей ладони.

Что будет:
— Неформальное знакомство с брендами через смыслы и стиль;
— Интерактивная дегустация: кофе и шоколад, бланки, догадки, совпадения и открытия;
— Игра во вкусовую «школьную пару» — оммаж детству, где каждый найдёт свою идеальную комбинацию;
— Открытый диалог, впечатления, и немного тёплой магии в конце — памятные открытки и разговоры, которые остаются в воспоминаниях надолго.

Приходите — за чашкой кофе и плиткой шоколада случаются самые точные совпадения.

Синтония — это когда на одной волне.
ALVACACAU — это когда со вкусом.
Вместе — это событие.

Вход бесплатный по записи
14 мест
Запись в ЛС @dashabart

Никто не забыт, ничего не забыто: радуем наших любителей воронок рецептом Уганды от Леши — нашего обжарщика, миксолога и мастера латте-арта

Сохраняйте, чтоб не забыть 📥

Радуем москвичей — раз

Не забываем про петербуржцев — два

Всю следующую неделю, с 14 по 20 апреля, в городе пройдет Coffee Road Map 💐

1 лот, 7 дней, 7 кофеен, 7 разных рецептов воронки и ваши ощущения!

Старт и получение карты: в кофейне avgvstcoffee
Финиш: в любой из кофеен

Все кофейни будут варить нашу Руанду, а вашей задачей будет разобраться, что влияет на вкус кофе 😏

Кто принимает участие в ивенте?
• avgvstcoffee
• Готча!
• ТЧК
• Рид
• Будем знакомы на Малом Проспекте 60
• Характер Кофе
• Кофейное место

Условия: пройти все кофейни
Приз: дрипы Кения и переводные тату от Больше Кофе, ассорти дрипов и шоппер от Синтонии

Вручение призов и подведение итогов — 20 апреля в Кофейном месте!

Только вам решать будет ли это приключение в духе Ван Пис или Пиратов Карибского Моря! 🏴‍☠️

Весна подкралась почти незаметно — также, как и грядущий Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 в Москве!

В этом году на выставке появится особенно колоритное место для общения на языке кофе — стенд Hogar Cafe. Он станет настоящим порталом в Колумбию, объединяющим фермеров, импортёров, обжарщиков и любителей кофе.

Сигналом к началу кофейных бесед на стенде станет нежный цветочный аромат чиросо, манящий ликёрный аккорд розового бурбона и яркие ягодные нотки катимора с фермы Пачамама в обжарке от команды Синтонии.

Что вас ждет помимо кофейка? Уникальное вкусовое путешествие по колумбийским фермам — специально для этого мы подготовили лимитированную коллекцию дрипов со вкусами Колумбии!

А еще все дни выставки у каждого гостя стенда будет возможность отправить авторскую именную открытку прямиком фермеру, чей кофе понравился больше всего 💚

📍Москва, Тимирязев центр, верхняя аллея 6с, стенд В33
🕐 16.04 с 12:30 до 14:00

До скорой встречи!

Колумбия Карлос Плаза — один из лучших для меня кофейков

Я пробовала разные Колумбии: и у нас, и у других обжарщиков, но ни одна из них не была настолько же яркой, как Карлос Плаза

Так как я люблю все острое, кислое и соленое, то и в кофе ценю в первую очередь именно его яркость и напористость. Поэтому меня просто с ума сводит терпкий аромат горького-прегорького шоколада и алкогольной кислинки в кофе

Сам вкусовой профиль точно такой же яркий: и в моменте, и в послевкусии. Но больше всего меня восхищает даже не это, а то, что он остается таким же насыщенным даже если сделать коктейль

Когда мы делали коллабу с Карамель.Ем (ныне SugarKiller), я собирала коктейль для сладкоежек из кофе, карамели, сливок и шоколада. Естественно, были и неудачные дубли, но даже при передозировке кофеином рука не поднималась его вылить — настолько нравилось сочетание вкусов (даже при условии, что было приторно)

В общем, если б меня спросили, какой кофе я готова пить до конца жизни — вот его. Я фэн Колумбии Карлос Плаза №1

Даша, мастер постинга

Настоящий кроссовер вселенных — это когда видишь колумбийского Аладдина, который бережно упаковывает колумбийскую гейшу с японскими нотками 🌸

Кофейный опыт путешественника: от высокогорий Перу до Юго-восточной Азии

часть 1

Отправляясь в путешествие, в какой-то момент начинаешь испытывать стресс. По разным причинам и разной силы, но смена обстановки и насыщенность среды обостряет необходимость в чем-то приятном и стабильном. Например, кофе по утрам в кофейне за углом или вкусный дрип на берегу моря или в горах после ночи в палатке. За последние несколько лет мне удалось побывать на разных материках и, конечно же, одной из активности был поиск вкусного кофе.

Осмысленное знакомство со спешелти кофе у меня началось в начале 2021 года. За 4 года набралось достаточно много опыта, чтобы определиться с предпочтениями и сформировать вкусовые привычки. Однозначно — это только черный кофе в виде воронки, аэропресса или батч-брю. Последний составляет 98% кофе выпитого вне дома. 

Первый опыт кофе в другой стране

Первый заваренный альтернативным способом кофе был найден и выпит в Стамбуле в начале 2021 года в Ask Stupid Question: кафе со вкусными завтраками и неплохим кофе
Конечно же, не обошлось и без модного в то время Walter’s Coffee Roastery в духе химической лаборатории и сериала Breaking Bad. На тот момент показалось все достаточно прилично и вкусно.

Сразу после Стамбула были Шарм-Эль-Шейх и Дахаб. Конечно же, никакого спешелти там найти не удалось, но было приятно найти кофейню с огромной надписью признания в любви кофе на русском языке: хозяин — местный египтянин — не говорил на русском
За неимением лучшего — пили кофе на песке и фреш из сахарного тростника, который, кстати, бодрит не хуже кофе.

А дальше были Грузия, Абу-Даби, Куба и Перу — о них в следующих выпусках нашей серии постов #географкофепопил


Материал предоставлен Александром Грициенко и Алексеем Гречушным, оформлен Синтонией

После зимнего солнцестояния день увеличивается на прыжок воробья. День незаметно, по чуть-чуть, но становится длиннее. Изменения настолько небольшие, что ты, дорогой ребенок, их не заметишь, пока не придет весна и март не победит зиму окончательно

Зима отступила, весна прочно встала на ноги и, наконец, все мы можем наслаждаться солнцем и чувствовать прилив энергии, сил и любви к этому миру

Наконец, можно убрать пуховики, скинуть плотную одёжку и с нетерпением ждать лета, ярких фестивалей и сочных эмоций, которые сможешь разделить с любимыми: хоть в Санкт-Петербурге, хоть во Владивостоке, хоть на Белё

Воронка стала уверенным лидером голосования, поэтому готовим для вас кое-что интересное ❤️‍🔥

Задали тот же вопрос некоторым членам нашей команды и мнения разделились:

• обжарщики Леша и Лиза любят фильтр
• визуальных дел мастер Оля и наша со-основательница Ольга — френч-пресс
• мастер постинга Даша и менеджер отдела заботы Лиза — дрипчики

Узнали у них еще, какое зерно они предпочитают 👁

Подходим к концу рабочей недели сразу с двумя хорошими
новостями ❤️

1️⃣ Интервью с основателем Готчи, Антоном Каратаевым можно посмотреть в нашей группе в ВК. Совсем скоро загрузим его и на ютуб!

2️⃣ Готча отшила эко-ключницы из кофейных упаковок: синтонийские пачки там тоже можно найти!

И мы снова готовы пригласить столичных любителей эспрессо на каппинг!

22 марта в 12:00 ждем вас в Эспрессиуме на эспрессо субботу 🤩

Эспрессо будем варить из зерен:
• Колумбии Декаф Финка Ла Дельфита
• Колумбии Хуан Чаморро
• Бразилии Даймонд
• Мексики Хальтенанго

В альтернативе будем варить:
• Колумбию Финка Пачамама
• Суматру Манделинг Натал
• Гватемалу Блу Айярза
• Кению Гичерорри
• Уганду Биньини
• Эфиопию Иргачефф
• Колумбию Декаф Финка Ла Дельфита

Если не успели или не смогли в прошлый раз поучаствовать в каппинге — это ваш шанс ❤️‍🔥

Как хранить кофе дома?

Чтобы кофеек дома был такой же вкусный, как в кофейне, есть пара правил, которые необходимо соблюдать. Вот они, слева направо:

1/ Храните кофеек в темном, желательно прохладном месте: он не дружит с кислородом и со светом.

При закрытии пачки после заварки кофе, обязательно выпускайте весь кислород и плотно закрывайте zip — иначе кофе окислится, потеряет всю свою вкусоароматику и будет отдавать хлебными дрожжами.

2/ Лучший вкус у кофе будет, если смолоть его непосредственно перед приготовлением — молотый кофе живет меньше, чем зерно.

Но если помол все же случился, то инструкции из первого пункта в особенности следует использовать.

3/ Храните кофе вдали от специй

Кофе — хороший абсорбент, который впитывает в себя разные запахи.

Чтобы кофе не приобрел нежелательные вкусы и запахи, убирайте его подальше от полки с приправами

Если у вас есть свои фишки по хранению зерна — пишите, возьмем их на заметку 🖍️

#заметки

Собрали для вас все места, где можно уютно посидеть и отведать наш кофеек 📌

Санкт-Петербург

❣️"Рид", ул. Декабристов 39

Попасть на выставку, не покидая столика, почувствовать себя частью камерного сообщества и нежно беречь эту любовь

❣️"Готча!", Суворовский проспект 40

Ощутить гостеприимство, интеллектуально побеседовать о кофе, играючи оценить внимание к деталям

❣️"Все свободны", ул.Некрасова 23

Почитать, выпить кофе, выбрать книгу, попробовать пончик, остаться до вечера, повторяя действия по кругу

❣️Джелатерия "Di Neve", ул. Сытнинская 18

Попробовать все виды джелато и сорбетов, а потом — согреться горячим кофе

❣️"Kolokol", ул. Колокольная 6

Насладиться уютом в ритме большого города, вкусить вишневый пирог и, в лучших традициях агента Купера, отпить бодрящий глоток кофе

❣️"ТЧК", на Мойке 6

Чилово посидеть с друзьями, напитаться эстетской тишиной, сделать эстетичные снимки

❣️"Трубочерия", 10-ая линия В. О. 41

Похрустеть вафлями, вспомнить вкус детства, позвонить бабуле и сказать теплые слова любви

❣️"Am Saint", ул. Чайковского 56

Взять с собой любимого пса, завтракать весь день и богемно фотографироваться

❣️"Тайяки", ул. Марата 57

Побывать в Японии без виз и перелетов, съесть вафлю в форме рыбки под любимый кофеек

❣️"Olmench", Средний пр. В. О. 36/40

Узнать историю места и загореться собственной мечтой, прочесть ту самую фразу на стакане и улыбаться весь день

❣️"Крокодил моей души", ул. Архитектора Данини 5, Пушкин

Привести своего пса, угоститься десертами по-царски, намолоть полкило колумбийского

❣️"Эль Дорадо", Комендантский пр. 62

Отобедать по-мексикански, попробовать безалкогольные коктейли, просветиться в спешелти кофе

Москва

❣️ "New Normal", Черняховского 19
По-деловому отведать панкейки, насладиться фильтр-кофе и побежать покорять сердца

❣️"Эспрессиум", Большая Сухаревская площадь, 14/7


❣️"Иду лесом", Светлогорский пр., 13 стр.7
Прогуляться через лес до уютного местечка с пластинками и винтажными убранствами

Тюмень

❣️"ИОN", ул. Орджоникидзе 51
Взять собакена подмышку, заказать кофе и весь день читать любимую книгу

Казань

❣️"Ураган Сарай"
Побывать в центре урагана, вкусно поесть, выпить фильтр

❣️"Coffee Dream"
Если мечтать - то с кофе и о кофе

Брянск

❣️"Механика кофе"
По-французски похрустеть круассанами, обмакнуть его в кофе и с наслаждением съесть

Владимир

❣️"Кофейня 2U"
Почитать мангу, залюбоваться работой бариста, забить галерею фотокарточками

Краснодар

❣️"Какао бар"

Екатеринбург

❣️"MURU"

Волжский

❣️"MOON"

Прелестные дамы, всей командой Синтонии поздравляем вас с 8 марта и желаем вам счастья, вдохновения, теплых людей рядом, солнечных дней и бесконечного запаса шикарного кофе 💖

Слушать впечатления гостей в окружении литературы, особое удовольствие.

Разговоры тогда, становятся красноречивее, чуть тише - от этого проникновеннее. А описательная часть о вкусовых предпочтениях заставляет даже нас (пристально знакомых с личным ассортиментом) пробовать и разглядывать знакомые вкусы под новым ракурсом.

Через разговоры о кофе, мы знакомимся, а потом - начинаем дружить. Это наша важнейшая ценность 🌸

А вот и он, весенний, красивый как с открытки - напиток Алексей!

Рассказывает о том, почему напиток называется НЕФРИТОВАЯ ГЕЙША

/сам напиток спрятали в комментах предыдущего поста, заглядывайте/

Чин-чин, Петербуржцы!

Сегодня мы активничаем в книжном «ВСЕ СВОБОДНЫ», и если до 20:00 свободны вы - заглядывайте на Некрасова 23!

Говорим о кофе, книгах, весне и получаем в подарок шикарный гостевой напиток 😍

7 гармоничных затей для особенной весны 💛

от нашего бренд-маркетолога Полли

Весна нетороплива. Она гармонично и не спеша напоминает нам, что пора открывать окна и сердца.

А мы предлагаем открыть ваши ежедневники и написать 7 затей, которые помогут сделать эту весну по-настоящему особенной.

🌱 Вдохновение по мотивам синтонийца

часть пунктов можно начать осуществлять уже сейчас, а с некоторыми придется немного повременить и дождаться погоды потеплее

1/ Предлагаем встретить рассвет в удивительном месте. Или попробуй вставать пораньше и посвящать это время только себе за любимым ритуалам

2/ Попробуй выпить кофе без спешки, будто ты дегустатор, а твоя задача — поймать и распознать нюансы вкуса, аромата.

3/ Собери букет для дома для себя. Самостоятельно выдумай композицию, сходи в цветочную лавку у дома и собери букет

4/ Попробуй что-то абсолютно новое: блюдо, напиток, эмоции, в конце-концов

5/ Пригласи старого друга на чашку кофе без повода: добротные беседы способны излечить любую хандру

6/ Обнови кофейную чашку. Дааа, найди ту самую, весеннюю!

7/ После завтрака надень удобную одежду и обувь, налей в термос любимый напиток и отправляйся на свидание с первым теплым солнцем.

Почувствуй, что бы ты хотел(а), напиши свои варианты🤍📎

Попробовать на вкус надежду, окунуться в атмосферу старых фильмов, поблуждать по уголкам расследования

Сделали для вас подборку фильмов по мотивам вкусов лимитированной линейки дрипов

Сохраняйте, чтобы глянуть на выходных 🤩

Создали муд недели: признавайтесь, совпадает?

Попробовать весну на вкус, поговорить на языке кофе и насладиться книжной атмосферой — приглашаем вас 7 марта на встречу Синтонии и Все свободны!

Что будем делать?

• Угощать весенним велком-дринком
• Говорить о кофе
• Знакомиться с новыми вкусами
• Проведем мастер-класс по латте-арту: желающие смогут сделать свой рисунок на кофе!
• Раскрутим рулетку кофейного казино и попробуем угадать на слепом каппинге кофейные лоты

Где? В книжном магазине «Все свободны» на Некрасова, 23
Когда? 7 марта
Во сколько? 16:00-20:00
Вход свободный

Чтобы попасть на каппинг — зарегистрируйтесь по ссылке

До встречи!

Обменялись дружественными дрипами с "Все свободны".

К чему бы это? 👀

Отправить послание, выразить чувства, признаться в любви теперь можно с лимитированной весенней коллекцией дрипов Синтонии!

В неё вошли легкие изысканные лоты, которые на вкус как сама весна: Гейша Мелида Буитраго, Эфиопия Банко Готити и Кения Гичерори.

На каждый дрип мы добавили послание, которое поможет найти гармонию — с собой или с миром

Весна на пороге, самое время делиться теплом 🌸

А вы в каком лагере: ленивых или продуманных завтраков?

Любимый ленивый завтрак

Сегодня он был настолько ленив, что рассказываем мы о нем в обед 😆 Тосты с ореховой пастой и бананом, летом еще сверху кладем клубнику - сочетание изумительное. Сегодня выбор пал на микс урбеча из фисташки и кешью - вкусно, сытно, говорят, полезно.

Ну и какой ленивый завтрак без дрипов? Сегодня достали из запасов ассорти дрипов от Петербургского обжарщика Синтония. И выбрали любимые лоты - Гейша Мелида Буитраго и
Суматра Манделинг Натал. Идеальное сочетание тостов и кофе.

Делитесь и своими секретами ленивых завтраков и кофе. Сделаем подборку🙂

Она 10/10 и любит кофе — для неё это часть каждодневного ритуала по обретению внутренней гармонии 👁