Всех с самым светлым праздником! Пусть в ваших сердцах живет любовь и добро🤍

Всю красоту по традиции организовали заботливые мама и тетя мужа🌸

Ночной рецепт сумки из 🥦! Ходила на вечеринку телеграмщиц, велено было прийти с аксессуаром с отсылкой к каналу! Эту сумку сделала мой любимый стилист Вика, своими рученьками! Это был фурор! Ну круто же?

Короткий пост про быстрый ужин или обед. Когда ну совсем лень — делал именно так.

На 3-4 порции:

Куриную грудку (400-500 грамм) нарезать кусочками, лук порей (один стебель) колечками. Грудку обжарить, добавить порей, чайную ложку чеснока, чайную ложку итальянских трав, соль по вкусу, 3 столовых ложки протертых томатов и я люблю добавить ложечку сметаны. Снизить огонь и тушить до мягкости грудки, изредка помешивая. Я еще в процессе добавляю немного воды, зависит от сочности грудки.

Параллельно сварите ваш любимый гарнир. Подавать с порубленной кинзой. Другие вариации в комментариях

Еще один вариант простого завтрака! Нужно делать то, что вы часто делаете, но с щепоткой карри!

Обжарить помидоры с карри, разбить яйцо, добавить пармезан, любимую зелень и положить на хрустящий хлебушек с кремчизом

Всем радостной недели, наконец-то погода будет этому способствовать ♥️

Если и красить яйца, то только так! Посмотрите, это же визуальный экстаз😍

Обожаю завтраки с подругами, перетекающие в обед. За крабом, вкуснейшими круассанами и кофе — в кафе Patriki. Однозначный рекомендасьон 💓

Внимание, находка!

Сыр с высоким содержанием белка (аж 31 грамм) и низким содержанием жира (всего 12 грамм). Для рецепта в предыдущем посте — идеально!

Друзья, напоминаю вам, что в закрепленном сообщении все рецепты канала.

🥬 — вот так помечены постные рецепты.

Приятных выходных💛

Я просто обожаю подборки, особенно, которые делают эксперты. Смотрите, сколько еще вариантов продуктов с растительным белком, которые классно дополнят ваш ежедневный рацион. Жареный нут вообще экстаз!

Всех с пятницей! Спешу напомнить про мой любимый соус для пасты, если кто не видел!

Если бы в школе был предмет — восторговедение, я была бы двоечница. Совсем не могу подобрать слова, чтобы выразить мой восторг от этой капусты! Сейчас будет масса скучных эпитетов, лишь отдалённо отражающие мои чувства. Нежная, мягкая, сладкая, пряная, короче, вы должны это попробовать

Шаг 1. Ставим духовку на 200 градусов. Небольшой кочан капусты разрезать на 8 частей (напополам, еще напополам, еще напополам).

Шаг 2. Готовим соус для капусты, в котором будем ее запекать: 4 ст. л. масла гхи, 1 ст. л. растительного масла, 1-2 ч.л. мёда, 1,5 ч.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. нашинкованного зелёного лука, 1/2 ч.л. соли и столько же черного перца.

Шаг 3. Обмазать капусту с двух сторон соусом и запекать 30-35 минут. Можно один раз перевернуть, если начнет сильно чернеть

Соус для подачи: стаканчик греческого йогурта (120 мл), столовая ложка тахини, 2 столовые ложки лимона, соль по вкусу, зелень по вкусу (у меня зелёный лук и петрушка) смешать в блендере

❗Можно подавать с хумусом, с зеленым соусом, с чем вашей душе угодно!

Как вам такой капустный поворот?

Приветики от birthday girl! Лучший рецепт на сегодня — море, солнце, любимые

Моя попытка номер 10 красиво сфотографировать печеночный паштет закончилась тем, чем закончилась. Надеюсь, что у вас появилось желание попробовать:)) Но в конце концов мы за содержание, а не форму. А содержание очень богатое: витамины группы В, А, железо, медь цинк и далее еще длинный список. Люблю именно такой паштет всей душой за сладкие нотки чернослива и освежающую мяту.

Ингредиенты:

✔️500 грамм говяжьей печени
✔️3 штуки чернослива
✔️Горсть листьев мяты (это грамм 10)
✔️80-100 мл нежирных сливок (10% то, что нужно)
✔️15 минут вашего времени

Рецепт: снять плёнку с печени и нарезать тонкими брусочками. Обжарить печень на большом огне с солью, это минуты 4. Дальше бросить мелко порубленную мяту и чернослив тоненькими полосочками. Еще пару минут поджарить помешивая. Вся вода выпарится, печень приготовится.
Смешать печень со сливками в блендере.

❗Кто совсем не котирует печень — не забывайте, что у меня есть вкусный куриный паштет с овощами!

То чувство, когда приготовил шедевр! Мои рецепторы просто пищат от удовольствия. Птитим с зеленым соусом, кокосовыми сливками и креветками. Два варианта: постный и с пармезаном.

Рецепт на 4 порции:

Шаг 1. Поставить вариться 300 грамм птитима, это 15 минут. За это время успеем приготовить соус и пожарить креветки.

Шаг 2. Соус приготовить по этому рецепту. На 4 порции я положила больше петрушки (50 грамм) и прибавила по ложке всего).

Шаг 3. Обжарить 300 грамм креветок на масле со свежим чесноком и солью. Если креветки замороженные, то разморозить либо отварить пару минут.

Шаг 4. Нагреть 200 мл кокосовых сливок (не до кипения) и растворить в них 100-150 грамм пармезана. Если делаете постный вариант — не кладите пармезан.

Шаг 5. Когда птитим готов смешайте все ингредиенты: сначала птитим со сливками, затем зелёный соус. Если делаете постный вариант — самое время добавить неактивные дрожжи (на вкус они чисто пармезан), но можно и без них. Выложите на тарелку порцию и положите сверху креветки.

❗Птитим можно легко заменить на пасту, орзо, безглютеновую вермишель.
❗Креветки легко заменить, да вот хотя бы на курицу.

Вот еще один простой рецепт для доброго вечера — капнуть пустырничка, похвалить себя и купить что-нибудь себе в подарок. Актуальную куртку из уже сделанной за вас подборки, например

Чтобы немного скрасить утро понедельника (или же вторника, среды, четверга, пятницы) предлагаю не тратить много времени на приготовление завтрака, а приготовить эти ленивые, ореховые, творожные оладьи (или сырники). 15 минут максимум вместе с жаркой.

В блендер бросаем 100 грамм мягкого творога, пол банана (можно больше), 1 яйцо. Взбить. Потом добавить 5 ложек миндальной муки и 1 ложку обычной (у меня безглютеновый гарнец). Получается густое тесто. Жарить на масле гхи на разогретой на среднем огне сковородке, один оладушек — 1 столовая ложка теста. У меня получилось 10 штук

Желаю доброго дня🤍

Этот салат — ваш идеальный гарнир, перекус или лёгкий ужин. А еще это коктейль из важнейших микроэлементов, антиоксидантов, витаминов и клетчатки. Искренне считаю, что все продукты в этом салате созданы друг для друга.

Делов на 10 минут. 1/3 стакана киноа поставить вариться в подсоленной воде. Пока варится киноа, режем произвольно пару огурцов, 2-3 отварных свеклы (купите готовую), бросаем любую любимую зелень (больше всего уважаю в этом салате рукколу и кинзу), красный лук полукольцами по вкусу. Промойте готовую киноа прохладной водой и добавьте к овощам. Заправка: лимон/оливковое масло/соль

Как вам сочетание?

Если, бывает, грустите есть одно и то же, разбавьте свои рецепты новыми специями. Я решила в обычные тефтели из индейки добавить карри. И сразу жевать стало веселее, а вкусовые рецепторы в полном восторге!

Ингредиенты

✔️400 гр фарша индейки
✔️Стакан (200 мл) бурого риса
✔️1 большая морковь
✔️1 болгарский перец
✔️1 помидор
✔️1 небольшая луковица
✔️Пучок кинзы
✔️Соль/сухой чеснок/карри

Рецепт:

1. Бурый рис я рекомендую приварить 5 минут в кипящей соленой воде, воду слить через дуршлаг

2. Пока рис варится в широкой сковороде или кастрюле поджарьте слегка помидоры кубиками, бросьте грубо нарезанную кинзу, 0,5 чайной ложки сухого чеснока, 1 чайную ложку соли, 1,5 ложки карри (проверьте, если ли в карри соль) и остальные овощи.

3. Пока овощи немного тушатся рис смешиваем с фаршем, луком и я люблю добавить морковку в фарш. Лук и морковь всегда измельчаю в чаше блендера. Верю, что так вкуснее. Я кладу 1,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сухого чеснока.

4. Формируем тефтели — и к поджарке. Залить водой, чтобы тефтели были прикрыты. Когда закипят и потушатся немного — проверьте на соль и специи. Тушите до готовности, обычно это минут 30-40. Подавать со сметаной

Время: чтобы сделать поджарку и налепить тефтели уходит от силы 15 минут. Получается 12-13 тефтелек средних размеров

Специя, которая полезна для всех систем нашего организма.
Куркума! Содержит куркумин — фитахимическое вещество с ярко выраженным противовоспалительными свойствами. Ловите классный рецепт на основе куркумы — Золотое молоко. Этот напиток буквально помогает остановиться, подумать о жизни и потушить «эмоциональное воспаление».

Сначала сделаем пасту из куркумы, которую уберём в холодильник и будем использовать каждый раз, когда захочется сделать этот волшебный напиток. Делов на 3 минуты — две столовые ложки куркумы заливаем 100 мл воды и помешивая доводим до кипения. Жидкость на ваших глазах превратится в пасту.

Как сделать золотое молоко: в турке смешайте чайную ложку пасты с горкой на 200 мл любимого молока (я обожаю с кокосовым или миндальным). Помешивая нагрейте молоко. Добавьте ложечку мёда и чёрный перец (он делает напиток пряным и помогает куркуме лучше усваиваться). По желанию можно добавить немного масла гхи или имбиря.

Побудьте наедине с собой, попробуйте этот нежный и уютный напиток

Банки и пачки, с которыми Великий пост станет разнообразнее. Часто использую их в рецептах и всегда имею дома. Все без лишнего сахара и консервантов

✔️горошек и фасоль, вообще конвертированные овощи все чаще стали делать без сахара (искренне не понимаю, зачем он там). Купить можно в лавке, ВкуссВилле и даже в массмаркете

✔️о веганском песто из ВкуссВилла говорю постоянно, но напоминание не бывает лишним

✔️kitchen king — острая приправа, которая придаст индийского настроения. Идеально мэтчится с рисом, чечевицей, незаменима для приготовления Дала. Купить легко на маркетплейсах

✔️карри в банке, уже писала про эту приправу. С ней можно делать любые овощи, крупы. Здесь рецепт с индейкой, но в пост можно взять этот же рецепт без индейки. Купить на маркетплейсах или в магазинах в индийскими продуктами

✔️миндальное молоко марки 137 degrees. Цена не гуманная, но качество на высоте. Ничего лишнего, просто миндаль, вода и 5% семян подсолнечника

✔️кокосовое молоко. Мой фаворит Vico, состав чистейший. Часто бывает в доставке у ВкуссВилла. Удобная упаковка с закручивающейся крышкой. Здесь рецепт овощей с кокосовым молоком, карри и лаймом.

✔️тахини — кунжутная паста, беру марку Prince, но очень много других достойных марок. Купить можно на любом маркет плейсе.

✔️нут — люблю конвертированный, это просто палочка-выручалочка. Для салатов, хумуса и просто так. Покупаю во ВкуссВилле

Рыба, которая получится даже у тех, кто не умеет готовить рыбу! Помимо рыбы — вы получите классный соус, которым не стыдно полить любой гарнир. Кроме всего прочего — это просто красиво!

Ингредиенты на 4 порции:

✔️400 грамм белой рыбы: пикша, треска, минтай (или ваш вариант)
✔️2 больших болгарских перца
✔️1/2 красной луковицы
✔️2 зубчика чеснока
✔️50-70 мл миндального молока (но можно заменить на нежирные сливки)
✔️30 грамм петрушки
✔️1/2 лимона
✔️соль/перец/оливковое масло

Рецепт: ставим запекать перцы, я режу на 4 части и ничего не добавляя отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин (нам нужна почерневшая кожица). В это время делаем рыбе массаж с оливковым маслом, солью и перцем. Поджариваем лук полукольцами. В оставшееся время, пока пекутся перцы можно поставить вариться гарнир.

Перцы достать, почистить и отправить в блендер вместе с нашинкованной петрушкой, соком лимона, жареным луком, миндальным молоком и чесноком. Пробуем, солим по вкусу. В форму выливаем соус. Укладываем рыбу — и в духовку на 180 градусов до готовности рыбы. Обычно это 20-30 минут, зависит от вашей формы ( больше форма — соус меньше покрывает рыбу и дает ей быстрее запечься)

Пробуйте, делитесь в комментариях, что делаете с рыбой 🧡

Если ждёте от обычных продуктов необычных сочетаний — вам салат!

Соус из свеклы отлично дополнит батат, а брынза и тыквенные семечки — доведут вкус до идеала

Батат. Почистить, нарезать небольшим кусочками, сбрызнуть маслом, посолить и добавить сухой чеснок. Запечь на 190-200 градусов. Это займет около 20 минут, 10 из которых можно поставить на конвекцию, если хотите корочку. Пока работает духовка — сделайте соус

Соус. Варёную свеклу 200 грамм (купите в магазине) бросьте ее в блендер, приправьте двумя столовыми ложками тахини и соком лимона, выдавите пару зубчиков чеснока и посолите по вкусу

Собираем салат: соус, руккола с лимоном (или что любите), батат, посыпать кусочками брынзы (можно сиртаки) и семечками

Я вас заклинаю, попробуйте, ваша жизнь не будет прежней!

Ах да, совсем забыла главный ингредиент к жареным пельменям — хорошая тренировочка))
Как истинный гедонист нашла вот такую: лёжа и под сериальчик. Хайли рекомендед. Каждый подъем ноги — минус пельмень

🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠🔠🔠

Читмил — просто обязан стать частью рациона даже самого строго к себе ПэПэшника. А не строгого тем более.
Обещала рецепт идеальных жареных пельменей

Ингредиенты:

✔️Пельмени (я беру домашние пельмени у своей соседки, но если у вас нет такой чудесной соседки/мамы/тети/дальней родственницы, то подойдут любимые из магазина)
✔️2-3 чайной ложки масла гхи ( гхи идеально подходит для жарки, в отличие от сливочного)
✔️любимая зелень, да побольше. Рекомендую петрушку или кинзу
✔️сухой чеснок/молотый перец/соль по желанию

Рецепт: разогреть сковороду среднего или большого диаметра, растопить 1 чайную ложку гхи, выложить замороженные пельмени. Они должны лежать в один слой. Немного прогреть их на масле, затем налить воду, вода должна только немного прикрыть пельмени. Добавить сухой чеснок, молотый перец, немного соли. Оставьте большой огонь. Ждем, пока выкипит вся вода, пельмени нужно аккуратно помешивать, чтобы не прилипли. Как только выкипет вода (не пропустите момент) добавить еще ложку - две гхи, сделать огонь меньше и поджарить пельмени до хрустящей корочки. В конце бросить много зелени и перемешать в горячей сковороде.

Все, наслаждайтесь

Это пост для тех, кто любит кашу на завтрак, но устал от овсянки.

Льняная каша — настоящее поле для творчества! Вы можете сделать ее с любыми ягодами/фруктами и наполнителями, кокосовыми сливками, семенами. Но что бы вы ни добавили, она все равно останется неизменным источником растительного белка, омеги-3, витаминов группы В и антиоксидантов. Еще из плюсов — мы не варим кашу. Все полезные вещества остаются на месте в полном объеме

Рецепт на 2 порции: замочить полстакана семян коричневого льна на ночь. Утром сполоснуть семена в чистой воде, забросить в блендер и взбить с любимыми фруктами.

❗Как показала практика, погружной блендер не может сделать идеальную кремовую консистенцию в отличие от стакана.

Варианты добавок:

я рекомендую всегда добавлять банан + что-то
✔️Банан + яблоко
✔️Банан + клюква ( мой вариант на фото)
✔️Банан + черная смородина

Делитесь своими беспроигрышными сочетаниями♥️

Если давно хотели включить в рацион брокколи, но так и не смогли решиться — ловите офигенный салат. Брокколи хрустящая и не пресная, обожаемый всеми дзадзики, ну и нут для порции белка и микроэлементов.

✔️Брокколи — 200 грамм (без ножки) разобрать на соцветия, каждое соцветие разрезать вдоль, сбрызнуть оливковым маслом, 1/2 чайной ложкой сухого чеснока (или больше), 1/2 ложки прованских трав, соль 1/2 ложки (или больше), молотый перец по вкусу. Выпекать на 180 градусов 15 минут. Пока духовка делает свое дело — переходим к другим ингредиентам

✔️Дзадзики — смешиваем 200 грамм греческого йогурта, сок лимона (я начинаю с 1/4 лимона и добавляю по вкусу), нашинкованную свежую мяту 15 грамм, огурчик (натертый и отжатый), зубчик или два чеснока, соль по вкусу

✔️Нут — покупаем сразу готовый в банке во Вкуссвилле и не мучаем себя замачиванием и долгой варкой. К нуту сок лимона (так же начните с 1/4 лимона), 20 грамм петрушки, мелко нарезанный красный лук по вкусу, оливковое масло 2 ст. ложки, пару зубчиков чеснока

Собираем салат: выложить соус, затем брокколи и посыпать нутом.

Время: чуть дольше, чем запекается брокколи. 16 минут — и салат ваш

А кто сегодня еще не выложил блины у себя на канале? Ах да, это же я)) Тогда устраиваетесь удобнее у плиты, у нас безглютеновые блины.
Всего лишь нужно вместо обычной муки взять безглютеновую (спасибо, кэп)

Итак:
Два яйца взбить, добавить немного соды с лимончиком, щедрую щепотку соли, столовую ложку подсластителя: у меня всегда есть либо эритрит, либо сироп топинамбура/стевии/агавы. Далее туда же стакан молока, стакан безглютеновой муки (хотите без экспериментов — берите Garnec), хорошо взбить. И в самом конце — 2/3 стакана кипятка и ложку оливкового масла (это все что-то сделает с тестом, блинчики будут тоненькие и легко переворачиваться). Выпекаем на хорошо разогретой сковородке, все как обычно. Из пропорций получается примерно 15 блинчиков, у плиты стоим чуть больше 20 минут

А что еще:
✔️а еще люблю растопить масло гхи и мёд, полить блинчики и добавить ягод
✔️люблю завернуть в блины козий кремчиз и начинку из курицы с овощами и зеленью

С чем едите блинчики, господа?

Представьте, что вы нашли соус, с котором любое блюдо стало вкуснее!

Поздравляю, вы действительно его нашли, прямо в этом посте. Не так-то просто выцыганить рецепт у шефа в дубайском ресторане. Я немного адаптировала его под российские реалии, и перед вами (тадааам) — офигенный вариант зеленого соуса!

Чтобы заполучить его, бросьте в блендер:

✔️3-4 ст.ложки песто (возьмите во Вкуссвилле)
✔️нашинкованную петрушку 30 грамм
✔️1 ст. ложку тахини
✔️2 ст. ложки оливкового масла
✔️2 ст. ложки сока лимона
✔️чайная ложка сиропа топинамбура
✔️5-6 ст. ложек воды
✔️соль по вкусу, начните с щедрой щепотки.

Соус очень универсальный (кстати, как и набор ингредиентов). Это и заправка для салата, и основа для пасты, полейте им рис, куриную грудку или котлеты — везде хорош этот красавчик!

Как есть больше зелени?
5 нетривиальных способов

1. Петрушка/ укроп/кинза/мята отлично сочетаются с кисломолочными продуктами. Если любите выпить кефирчика или айрана – шинканите туда зелени

2. Табуле — салат буквально состоит из зелени. Она удивительно легко залетает с лимончиком и оливковым маслом

3. Добавьте зелень в яичницу. Не представляю яичницу с помидорами без кинзы, а утренний омлет без шпината

4. Сливочное масло с лимоном и зеленью

5. Соусы из зелени – отдельная любовь

6. Жареные пельмени с кинзой. Из-под полы могу закинуть рецепт идеальных жареных пельмешек

Хотите рецепты из подборки?

Смотрите, сколько еще сосисок с хорошим составом собралось в одном месте! И для пиццы, и на ужин годные. Просто сосисочная вечеринка какая-то🥸

Топ продуктов для домашней пиццы

1. Тесто. Важно выбрать «нетрансжирное», то есть без маргарина. Слоеное тесто на сливочном масле есть во ВкуссВилле

2. Сосиски. Выбирайте сосиски с понятным составом. Мне нравятся «Сочные», в том же ВкуссВилле. Выбирайте либо «Раменский мясокомбинат», либо «Первый мясокомбинат», там в составе нет декстрозы (то есть сахара)

3. Томатная паста не должна содержать сахар. Можно заменить на протертые томаты

4. Майонез. Предпочитаю домашний или из массмаркета неплох «Слобода» — самый чистый состав без консервантов

5. Можно сочетать моцареллу с легким нежирным сыром, он хоть и не такой плавкий, но моцарелла это поправит

Чтобы мужчины вспоминали вас добрым словом и имели радостный вид — приготовьте домашнюю пиццу! Ну что такое 16 минут вашего времени по сравнению с долгой и счастливой совместной жизнью))

Ингредиенты:

✔️Тесто слоеное замороженное
✔️Сосиски 4 штуки
✔️Большой болгарский перец
✔️Половина красной луковицы
✔️Моцарелла для пиццы 150 грамм + 100 грамм любого твёрдого сыра
✔️Для соуса: 3 столовых ложки томатной пасты и 1 ложка майонеза
✔️Прованские или любые травы
✔️Немного любой муки, которая есть в доме, чтобы раскатать тесто

Рецепт: поставить духовку разогреваться на 180 градусов. Раскатать тесто, смазать противень каплей масла и выложить тесто. Смешать ингредиенты для соуса, смазать кисточкой тесто. Сверху колечками сосиски, потом перец и лук полукольцами. Посыпать сыром и прованскими травами

Время: 16 минут, чтобы раскатать, нарезать и уложить. 15 минут для выпечки, но это забота духовки

Чем вы балуете своих домашних?

Шок-контент. Теперь я знаю, что делать с оставшимся маринованными имбирем после заказа суши – приготовить из него элементарный, но очень необычный соус! Мелко порубите маринованный имбирь, смешайте со сметаной, посыпьте любимой зеленью. Это очень вкусно! Отлично подойдет к печеному баклажану или цукини

3 продукта, которые всегда есть в моем холодильнике

✔️Тахини, она же кунжутная паста. Отличный источник белков и полезных жиров, клетчатки, витаминов, антиоксидантов — посмотрите сколько красивых слов, с ума сойти! Но главное незаменима для соусов, хумуса, заправок. Если у вас нет родственников на Ближнем Востоке, купите пасту на маркетплейсе. В расходе очень экономная.

✔️Лимон. Без лимона не жизнь и точка. Утром в водичку, вечером в салат!

✔️Песто. Я люблю летом делать домашний песто, но не гнушаюсь и покупным (с хорошим составом, разумеется). Песто в яичницу, песто в пасту, песто к овощам, песто на бутерброд. Иногда чувствую себя амбассадором песто

А что у вас всегда есть в холодильнике?

«Всё, я отказываюсь от сладкого!» – решила я вчера, но сегодня захотелось сладенького. Всем, кто со мной в одной лодке, рекомендую финики с маслом и солью! Ей богу, это чисто пирожное. Если вы не любите финики – вы полюбите финики, обещаю.

Нужно всего лишь вытащить косточку из финика, положить внутрь кусочек масла гхи (или сливочного), посыпать розовой солью (или обычной)

Напишите в комментариях, где покупаете хорошие финики?