26 апреля с 17:00 ФЕСТИВАЛЬ НОВОГО УРОЖАЯ в Рюмочной🥂

🍇Дорогие друзья, винолюбы и просто милые пьющие! Севастопольские виноделы вовсю готовятся к новому сезону 2025 года, разливают вина 2024 года урожая по бутылкам, и мы, решили не отставать от такого события и 26 апреля пригласить вас и небольших крымских виноделов с их «новорожденными» винами на мини-фестиваль НОВОГО УРОЖАЯ.

Вы сможете попробовать новые позиции, которых еще нет на полках магазинов, и освежить в памяти уже известные вина от таких виноделен⤵️

🍷Rem Akchurin, Hills&Rocks, Oxana Istratova Wine, ТАУ-САЛА, Mons Albus, TAKÓEVINO, BOGOVICH, Коммуналка, Uva Vallis, Сатера, Плиогория, Wild Wild Wine, Domaine Lipko, Cellar Master, Vibes, Kalos Limen, Gavras, Бельбек и многих других.

Некоторые названия, возможно, вы слышите впервые и наш фестиваль будет отличным поводом познакомиться с новыми виноделами и открыть для себя интересные вина и вкусы!

Вас ждут более 20 виноделен с круговой дегустацией своих вин, винные закуски, приятная музыка и атмосфера для знакомств и общения! Наполним бокалы и встретим настоящую ВЕСНУ вместе😍

☀️26 Апреля с 17:00 до 20:00
🏷️Стоимость 1000₽, в день фестиваля 1500₽: https://ryumochnaya.net/node/1275
☎Инфа: 8 (978) 736-90-58
📍ул. Айвазовского, 3 «Рюмочная»

Друзья! Севастополь! Новый винтаж уже готовится к выходу и мы предлагаем попробовать его до выхода на полку! Встречаемся в Рюмочной!

В гостях у нашего соседа - Александра Плотникова (Plotnikov Winery)🤝

#tausala_wineyard #plotnikov_winery

Наши винификаторы между собой иногда называем - космические корабли!

Почему так? За форму и высоту - с верха ёмкости открывается отличный вид на весь завод)) и, конечно, за технологичность! Люки, декантеры, шаровые краны, дисковые затворы, автоматическая система ремонтажа, рубашки для контроля температуры - всё это незаменимые помощники в процессе производства вина - просто космос🪐

С днём космонавтики, товарищи! Пусть в бокалах всегда будет вино космического уровня!🍷

#tausala_wineyard

Наш новый герой - Рислинг 2024!

По плану состоялась фильтрация! И вот наш видеосюжет)

Порядок такой: сбор фильтра, прогон водой, потом раствором винной кислоты, снова водой и запускается фильтрация! Всё ёмкости находятся под защитными шапками CO2!

По окончании начинается мойка всего оборудования)) На десерт оставили ёмкость!

Интересный факт - мойка на винодельне занимает большую часть времени! Если это не так, то возможно, что-то идёт неправильно))

За кадром правая рука - Сергей и коллеги Усадьбы Мангуп🤝

#tausala_wineyard

После фильтрации, ёмкость съела винодела))

Только сапоги остались🥲

Или придумайте подписать к фото!

#tausala_wineyard

Друзья! Подписывайтесь на Содружество виноделов Родное в Телеграм! Все самые свежие новости о жизни Родного и его резидентов, одним из которых являемся и мы, только там😉

Ссылка: https://t.me/rodnoewine
Ждём всех-всех!

#tausala_wineyard #rodnoe

Содружество виноделов “Родное” впервые провело закрытую дегустацию своих вин.

4 апреля в отеле Luciano Wellness & Spa Foros состоялась первая закрытая дегустация Содружества виноделов “Родное”.

Целью встречи было определение стилистики вин, наилучшим образом отражающих потенциал терруара Родное.

В мероприятии приняли участие хозяйства Tau Sala, Belmas Winery, Doros, Mangup Estate, UPPA Winery, LEK2, Winepark by Mriya, AYA organic wine & vineyards, Plotnikov Winery и хозяйство Натальи Старцевой.

Всего было представлено 19 образцов (8 белых и 11 красных), которые были разбиты на 6 дегустационных сетов.
Дегустировали вслепую, соблюдая строгие правила, чтобы оценить вина без предвзятости. По окончании дегустации виноделы делились своими оценками и отвечали на вопросы коллег о нюансах технических процессов.

Содружество, в которое на сегодняшний день входит 10 хозяйств, находится в процессе оформления статуса ЗНМП “Родное” и одной из главных своих целей ставит регулярный контроль соответствия вин строгим критериям аппеласьона.

Молодая Лоза может вымерзать при температуре -10°, взрослая -20° и ниже, но самые опасные заморозки - возвратные - когда почка уже набухла и появляется первый листочек, она может подмерзнуть и при температуре -1° и -2°, это прямая угроза для будущего урожая.

В ночь с 7ого на 8ое апреля в Родном были заморозки, нашей лозе второй год и при благоприятных условиях можно рассчитывать на две грозди с куста, но главная задача этого сезона - вырастить здоровый штамб и сегодняшние низкие температуры на наши планы не повлияли, но это не значит, что мы совсем не переживаем, первые три года мы занимаемся лозой максимально детально и, конечно, увидеть распускающиеся почки в снегу - почти приступ для винодела и виноградаря! Верим в малышей❤️

А вот виноградари и виноделы, у которых взрослые виноградники напряглись, они могут полностью или частично потерять ягоду!

Надеемся на лучшее! Всем тепла!

#tausala_wineyard

Долина села Родное утром 8 апреля 2025!

Страшно красиво!

#tausala_wineyard

7 апреля, друзья!

В Родном сейчас снег!💔

#tausala_wineyard

3 апреля в центре Севастополя, в Рюмочной, провели дегустацию совместно с Усадьбой Мангуп и их главным виноделом Светланой Пашковой, а также с проектом UVA VALLIS, который возглавляет винодел Константин Маньшин!

Очень рады презентовать первые вина Тау-Сала в такой дружеской атмосфере!

Сет вечера:
UVA VALLIS Sauvignon Blanc 2022
TAU-SALA Riesling 2023
MANGUP Pinot Noir 2019
UVA VALLIS Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot 2022
MANGUP Syrah/Cabernet Sauvignon 2019
TAU-SALA Saperavi 2023

Спасибо всем, было очень здорово! До новых встреч!

#tausala_wineyard

Пожалуй, только в Севастополе в это время года можно зайти в магазин за вином и попасть на дегустацию, подружиться с целой деревней виноделов и забыть купить вино)

В Севастополе вино приобретаем всегда в одном месте, даже не выучила название магазина «напротив мовного «борщка»(забегаловка с блюдами хуторской кухни). У магазина даже вывеска неприметная.
А вот вино там эксклюзивное, не «попса», а именно авторские, местные рислинги, савиньоны, каберне и прочие виноградные прелести.
Теперь вот дегустации прибавились. Виноделы несут свое произведения на пробу взыскательным продавьцам, перед тем как его выставят в витрину. Оказывается, в каждом магазине есть свой дегустатор и он решает - достойно ли вино для их полки. Короче, просто так шмурдяк никто не выставит. В Крыму все серьезно к вину относятся, а уж в нишевых лавках и вовсе возводят в культ достояние республики.


Да, сегодня снова пойдем, вино же забыли купить.Просто так надигустировались.
Кстати,отличный саперави из Родного. Делают несколько энтузиастов, в складчину, так сказать, ибо дорого все это виноделие. Объем не большой, но душевный.
- Да мы делаем и сами выпиваем).

Вчера состоялась камерная дегустация в винотеке Хлеб&Вино в Севастополе!

Пробовали винтаж 2023 года: Рислинг и Саперави!

Делимся кадрами! Обе позиции в наличии на полке! Заходите в гости!

#tausala_wineyard

Утром в понедельник уже сюрприз!

Первые почки сезона 2025🥰
Отличное начало недели, всем желаем такого же!

P.s. Кто угадает сорт?)

#tausala_wineyard

🥹

Слеза Кокура! На винограднике плач лозы!

Со стартом сокодвижения можно смело заявить, что сезон начинается, у малышей включилась корневая система и уже видно набухающие почки!

#tausala_wineyard

Приглашаем на дегустацию!

3 апреля 19:00 дегустация с виноделами🍷

Что общего у химика-ядерщика, баскетболистки и владельца строительного бизнеса? Конечно же вино, к производству которого каждый из них пришел разными путями. О том, какие это были пути, что можно сделать ради поиска своего вина и многое другое вы узнаете на нашей дегустации с виноделами 3.04.

👏🏻У нас в гостях Светлана Пашкова, главный винодел Усадьбы Мангуп, Валерия Саралидзе, винодел проекта Тау-Сала и Константин Маньшин – винодел и совладелец UVA Vallis!

3 винодела, 3 проекта и прекрасное настроение от нас в подарок❤️

🥂3 апреля 19:00, стоимость 1700₽ (6 вин, легкие закуски)
🎟 Количество мест ограничено! Бронь по телефону 📞 +79787831203

Ещё за кадром сегодняшней закладки Сиры на выдержку!

1 этап: пропарка и подготовка бочек - спасибо нашему соседу Александру Плотникову за высококачественный пар🤝🤩

2 этап: наполнение

Спасибо Сергею за помощь и репортаж!🤝

#tausala_wineyard

Сегодня залили ещё Сиры в бочки!

26.03.2025 отсчёт выдержки стартует))

#tausala_wineyard

Погода улучшилась и мы продолжаем монтаж шпалеры для малышей!🌱

#tausala_wineyard

Сегодня покажем закулисье важного процесса - печати этикетки!

Вместе с нашими партнёрами были на производстве, подобрали цвета, согласовали намотку и отправили в печать!

Готовимся к оформлению Рислинга 2024)) скоро🥂

#tausala_wineyard

Дождь всегда вносит коррективы в планы на винограднике!

Но мы не расстроились, поехали на завод и сегодня работаем с Рислингом урожай 2024! На видео можно увидеть, как вино при снятии с осадка насыщается азотом, который препятствует окислению)

#tausala_wineyard

Провожаем весенние закаты на винограднике🌄

Обрезка завершена, совсем скоро лозы начнут просыпаться и рабочий ритм начнет расти в геометрической прогрессии!

А пока ловим вечернюю тишину и самое настоящее тепло!

#tausala_wineyard

13 марта - Международный день Рислинга!

Рислинг (Riesling) — сорт винограда немецкого происхождения, родом из долины реки Рейн. Один из международных сортов, который возделывается во всех винодельческих странах мира!

В прошлом году мы высадили Рислинг на одной из клеток нашего виноградника!

А пока мы готовим к выходу Рислинг урожая 2024 года, обязательно попробуйте Рислинг Тау-Сала 2023, из винограда наших соседей!😉

Всем отличного дня!

#tausala_wineyard

Дорогие наши девушки, поздравляем Вас с нежным, солнечным женским днем!!!

Пусть в вашем сердце чаще будет весна и любовь, а в руках прекрасные цветы и бокал восхитительного вина, как сегодня! Желаем счастья, здоровья, удачи Вам и близким, пусть Вас окружают только добрые, отзывчивые, хорошие и любящие мужчины!!!

#tausala_wineyard

День с виноделом!

Собрали видео одного дня на Тау-Сала!

Обрезка, работа с бочками, составление пробного бленда Сиры 2024, и ещё бочки)) предпраздничная атмосфера, новый участок под посадку - всё это уместилось в сегодняшнюю пятницу! Смотрите сами))

Нам понравилось, а вам?

#tausala_wineyard

Дорогие винолюбы! Завтра уже пятница!

Кто хотел, но по каким-то причинам ещё не попробовал наш Рислинг 2023, есть хорошая новость! На этой неделе Рюмочная даёт возможность попробовать его по бокалам!

Смело заходите в гости по адресу Айвазовского 3, Рюмочная Севастополь, и смело берите на дегустацию!

Также, не забывайте про винотеку Хлеб&Вино, там же, на Айвазовского 3, откуда можно забирать свою бутылочку домой!

Всем РИСЛИНГ❤️

#tausala_wineyard

Дорогие друзья!

На этой неделе наш Саперави стоит в красном сете по бокалам в Рюмочной Севастополь!

Приходите пробовать!

🍷Айвазовского 3

#tausala_wineyard

С международным днём вина всех!😉

В этом году отмечаем с бокалом первых вин Tau-Sala!

В Севастополе их можно найти на Айвазовского 3:

🍷Винотека Хлеб&Вино
🍷 Рюмочная Севастополь

#tausala_wineyard

Ещё успеваем поднять бокал за прекрасную Сиру!

16 февраля - Международный день Сиры!

Этот сорт родом из долины Роны, но на сегодняшний день известна и выращивается по всему миру!

Даёт тёмные, хорошо окрашенные вина, с насыщенным вкусом и богатым ароматом, имеющие огромный потенциал к длительной бочковой и бутылочной выдержке!

Сейчас у нас на выдержке в бочках Сира урожая 2024 года с виноградника Усадьбы Мангуп, а на нашем винограднике взрослеет целая клетка этого прекрасного сорта! Кстати, первые грозди с которой, также ушли в переработку 2024🍇

#tausala_wineyard

14 февраля - день Трифона Зарезана, покровителя виноградарей и виноделов!

Именно сейчас на нашем винограднике всё готово для старта первой обрезки🌱

Начинаем сезон 2025!

Всех с праздником!

#tausala_wineyard

В межсезонье мы на заводе ёмкости выращиваем из их маленьких копий🤭😂

Весь секрет в качественном поливе и заботе))😉

#tausala_wineyard