🩷🩷🩷
Ты печёшь, украшaешь, выкладываешь фото, но - всё равно украдкой смотришь на клипы других кондитеров.
«Как у них всё красиво, живо, интересно…»👀

А знаешь, что самое интересное?
У них не лучше. Просто они начали снимать. Пусть с трясущимися руками, пусть на кухне с кошкой на фоне - но начали.

А ты можешь - сразу с кайфом и в компании таких же, как ты.

Зачем тебе клипы, если ты домашний кондитер?

🎥 Клипы = охваты.
Алгоритмы в соц. сетях толкают видео в ленту больше, чем фото.

🎥 А охваты = продажи.
Чем больше людей видят твою работу - тем больше заказов.

🎥Плюс: бесплатные подписчики.
Каждый клип может стать твоей мини-рекламой. Без бюджета🔥

Скоро мы запускаем в КЛУБЕ БОГАТЫХ КОНДИТЕРОВ челлендж по съёмке и монтированию клипов:
https://vk.com/donut/tusovka_korotkova
— 2 недели в комфортном ритме
— 5 заданий с понятными видео-инструкциями
— Уроки по монтажу в InShot
— Ссылка на секретный чат с идеями для клипов

Никакого блогерства. Только ты, камера и твои торты.
И да — всё это за 350₽.

Присоединяйся.
Будем вместе создавать вкусные истории - которые будут не только есть, но и смотреть.
https://vk.com/donut/tusovka_korotkova

Именно так, 100-500 фотографий одного десерта😂

Кондитеры, признавайтесь, у вас такая же история? 🌷

Ист.: alen_cakes

Пролетели праздничные дни Пасхи!

Очень интересно услышать от вас обратную связь: за какую цену продавались ваши куличи в этом году?
А также поделитесь, пожалуйста, с какого вы региона.

✨ Но это ещё не всё...

Мы подготовили эксклюзивное предложение специально для активных участников нашего сообщества!

https://vk.com/donut/tusovka_korotkova
Присоединяйтесь к закрытому Клубу богатых кондитеров и получите доступ к сборнику профессиональных уроков «Себестоимость и установление цены», а также трёх удобным гугл таблицам для расчёта себестоимости ваших изделий изделий.

Только представьте: теперь каждый ваш продукт будет приносить максимальную прибыль, а затраты станут прозрачнее и понятнее!

Приглашаем стать частью нашего Клуба, обмениваться опытом и повышать свою квалификацию вместе с нами!
https://vk.com/donut/tusovka_korotkova

Золотая надпись на торте ЛЕГКО И ПРОСТО 🖋️

Капните в кондитерский мешок немного обычного растительного масла и хорошо распределите как на видео

Добавьте в мешок любой плотный кандурин (серебро, золото или цветной), хорошо разотрите мешок в руках

Добавьте в мешок размягченный крем для надписи (крем-чиз, сгущена с маслом или др.) или растопленный белый шоколад

Таким образом кандурин окрасит стенки кондитерского мешка, и останется только на поверхности крема.

Имейте в виду, кандурин горчит.

Ист.: mister_konditer_31

Ура👏 Мы выжили

Теперь можно немного отдохнуть ❤️Вы заслужили!

Ист.: candy_cupcake

🤎Пирожное «Картошка»🤎

Шоколадный бисквит
Ингредиенты (жидкие) :
◾ 240гр кефира
◾ 160гр молока
◾ 90гр растит.масла
◾ 2 яйца с-0
◾ 200гр сахара
Ингредиенты (сухие) :
◾ 200гр муки
◾70гр обычное какао или 60гр алкализованого-с ним намного вкуснее
◾ 2ч.л.соды
◾ 1ч.л.разрыхлителя
◾ щепотка соли

Смешать венчиком жидкие ингредиенты до объединения , просеять к ним сухие ингредиенты, перемешать. Выпекать на протвине, застеленном пергаментом 30мин при 170градусах.
Горячий бисквит остудить и превратить в крошку.

Далее три варианта крема на выбор 🤗

🤎Шоколадный крем:
◾ 100гр сливочного масла 82%жирности
◾ 1 банка варёной сгущёнки
◾ 2ст.л.какао алкализованого

Всё смешать и взбить миксером.

🤎Крем чиз
◾ 65гр сливочного масла 82%жирности
◾ 65гр сахарной пудры
◾ 200гр творожного сыра
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до посветления и пышности. Добавить холодный творожный сыр и смешать на средней скорости миксера.

🤎Просто сгущёнка. Хорошая, качественная!

Постепенно добавляем крем или сгущёнку в бисквитную крошку и собираем всё в шар. Масса должна быть плотной и податливой к лепке.
Делим тесто примерно по 50гр и катаем шарики/колбаски/любые формы/можно заполнить силиконовые подходящего объёма.
Отправляем в морозильник минимум на час-два.

🤎ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ

Мне нравится такой вариант (он более мягкий и нежный)
◾ 200гр молочного шоколада(или выше 56% содержания какао)
◾ 15гр растительного масла без запаха.
Растопить шоко импульсами в СВЧ, добавить масло - готово!
Можно ещё грецкий орех покрошить туда же.

Вариант для тех, кому нравится хруст шоколада при откусывании))
◾ 140гр молочного шоколада
◾ 14гр какао масла
◾ 7гр растительного масла
◾ 2гр какао масло mycryo.
По отдельности растопить шоко и какао масло. Обьеденить, добавить растит.масло.
Остудить до 32градусов и ввести mycryo.

Достаём заготовки из морозильника, оставляем при комнатной температуре на минут 15, затем всё как на видео - окунаем, стрясаем излишки шоколада, по желанию декорируем и в холодильник!

Автор: @monaliza.cake

А у вас сегодня куличи домашние или из магазина?

Пишите ответы в комментариях

1-свои
2-из магазина

Ист.:tatianamiron_

Тот случай, когда лицо выдаёт всю правду 😉

Подписывайтесь @tusovka_korotkova
С нами весело и вкусно ✌️

Ист.: sladkiy_larec_pro

ИДЕАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ для пасхальных куличей ☺

Глазурь для куличей, приготовленная по данному рецепту, всегда получается пышной, высокой и, самое главное, она не течет. А после застывания не крошится, остаётся мягкой и воздушной внутри с тоненькой корочкой снаружи. Ароматная, со вкусом лимона. Лимонный сок даёт пикантный вкус и аромат.

🌸 ИНГРЕДИЕНТЫ:

один яичный белок
130 г сахарной пудры
25 мл сока лимона.

Приготовление:

1. Предварительно охладите яичный белок, а венчик уберите в морозилку. Лучше взбивать меренгу в стационарном/планетарном миксере, но, если его нет, то подойдет и мощный погружной блендер. Взбивайте в высоком стакане, так меренга будет пышнее!

2. Посуда должна быть абсолютно чистой и сухой.Даже капля воды, жира или желтка может помешать взбиванию. Яйца должны быть свежими. Миксер мощным, не менее 800 вт.

3. Взбивайте сначала только яичный белок. Можно добавить щепотку соли, если белок не взбивается. Только после того, как белок станет пышным, добавьте сахарную пудру частями (предварительно просеяв её, чтобы не было комочков).

4. Когда масса увеличится в объёме, добавьте сок лимона и продолжайте взбивать, постепенно увеличивая скорость.

5. Если вы всё сделали правильно, то через несколько минут у вас уже будет очень пышная меренга с устойчивыми пиками! Такой белковой глазурью легко покрывать пасхальные куличи, она не течёт! А после застывания остаётся нежной, мягкой и воздушной внутри.

6. Для украшения своих куличей я использовала кондитерскую насадку «закрытая звезда». Украсьте куличи по своему желанию.

Приятного чаепития! ❤

Ист.:sladko.ezhki

Айсинг для декора куличей 🌸

- простое использование;
- белоснежный плотный оттенок;
- приятный ванильный вкус.

Рассказываем, как повторить декор из видео:

Айсинг (200 г на три кулича 11 см) развести теплой водой до тягучей консистенции и покрыть охлажденные куличи.

Вторую часть айсинга (100 г для удобства взбивания) развести по инструкции как для контура. Взбить миксером в течение 1 минуты.

Окрасить водорастворимыми красителями и отсадить цветочки, как показано на видео.

Ист.: craftology

Рецепт воздушного, как пух, теста⬇️

А какая форма булочек больше нравится вам?

Для теста:
•Молоко (тёплое) - 150 мл
•Вода - 100 мл
•Яичный белок - 1 шт
•Масло сливочное - 40 гр
•Дрожжи сухие - 7 г
•Мука пшеничная - 500 гр
•Сахар - 80 гр
•Соль - 1 ч. ложка
•Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи, половину сахар. И оставьте на 15 минут.

Взбить венчиком оставшийся сахар с яичным белком и маслом комнатной температуры.
Затем влить опару (дрожжи на поверхности молока должны уже покрыться пенкой, т.е активироваться)
и все хорошо перемешать.

Добавить муку, соль и замесить тесто. Тесто эластичное и не липнет к рукам.

Тестом накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.
Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.

Формируем шарики, раскатываем и лепим булочки понравившемся способом👌

Смазываем желтком с молоком и отправляем в духовку.

Ставим в разогретую духовку при 170° до золотистого цвета (примерно 25-35 минут)

Ист.: olga_food_blogger

«Утром деньги, вечером стулья…»

Сохраняйте себе этот пост, чтобы не потерять! 🔥

Эту фразу я часто слышу от потенциальных учеников и аудитории в блогах:
«Таня, страница в ВК/канал в ТГ у меня есть, рекламу закупаю, но подписчиков особо не прибавляется!»

Я иду смотреть их сообщества/каналы… Смотрю на их посты, предложения и сразу все понимаю…

⏺️ В названии зачастую: «Вкусные тортики от Маши», «Вязаные игрушки с душой»…
⏺️ Нет описаний товаров/услуг в закрепленном посте или например, в оформленных товарах (если говорить про ВК)…
⏺️ Чтобы узнать стоимость услуги «Пишите в директ»…

Прежде, чем тратить деньги на рекламу, чтобы она была эффективной, вы должны выполнить 3 простых действия:

☑️ Оцените, сможет ли ваше сообщество, канал или страница привлечь внимание новой аудитории - название и описание вашего профиля/аккаунта привлекает внимание и четко передает суть вашего дела?

☑️ Оформите примеры своих работ так, чтобы клиенты понимали ценность ваших услуг и продуктов.

☑️ Оформите описание своих услуг так, чтобы было ясно, что и за какую цену можно у вас заказать/купить. Добавьте актуальные предложения и акции.

Иначе, если ваше сообщество/канал не работает на имеющихся подписчиков, как оно должно сработать на новых?!

Если выполнен этот минимум, можно запускать платный трафик и начинать расти через рекламу!

Трендовый декор кулича 🌺🧁

Глазурь на основе Швейцарской меренги

1 часть яичного белка и 2 части сахара

Важно: аккуратно отделить белок от желтка, чтобы ни одной частицы желтка не попало в белок, также чаша и венчики должны быть сухими и чистыми от любых жиров. Иначе белок не взобьется ☝️

🥚70 г яичного белка (это 2 яйца размера С1)
🫙140 г сахара

Этого количества хватит на 2 кулича

✔️Ставим белок с сахаром на паровую баню и непрерывно помешивая добиваемся растворения сахара
Важно не греть больше 60-65 градусов
Иначе белок сварится
Проверить можно, потерев пальцами смесь
Если нет кристаллов сахара, можно начинать взбивать
✔️Добавляем щепотку лимонной кислоты и взбиваеи сначала на средних оборотах минуты 2-3, дальше на высоких дотех пор, пока меренга не станет плотной и блестящей
✔️Можно меренгу подкрасить водорастворимыми красителями
✔️ Перекладываем меренгу в кондитерский мешок. Насадка номер 200
🌸Такая глазурь не липнет уже через час, внутри мягкая, снаружи покрывается корочкой
🌸Не нужно торопиться украшать, она не застывает мгновенно 👍
🌸Очень удобная в работе 👩‍🍳

Ист.: the_olga_yakusheva

Кондитерские курсы или курсы по продвижению: что выбрать?!

История моей ученицы - Ирины Беляевской, кондитера из Вологды.

🤦‍♀ Ссылка на группу Ирины: https://vk.com/sladkiy_domik_dk

Ирина пришла на курс уже имея опыт продвижения:
«Первый опыт по продвижению был 5 лет назад. Тогда после обучения я самостоятельно создала и оформила группу в вк, начала выкладывать посты и фотографии, пробовала настраивать рекламу»

Но несмотря на ранее приобретенные навыки, полноценно получать клиентов из ВК Ирине не удавалось.
Время шло, а группа росла крайне медленно.
«Заказов было мало и кондитерское дело была скорее хобби, чем работой с нормальным доходом. При этом я постоянно проходила кондитерские курсы и училась готовить новые десерты, а продавать их не получалось(((»…


Почему Ирина пошла на этот курс?
❤️ Надоело постоянно зависеть от мужа (хотя большая ему благодарность, потому что курс оплатил именно он).
❤️ Хочется переехать с квартиры и готовить десерты в отдельном помещении, а для этого нужны деньги на оборудование.
❤️ Давно наблюдаю за Татьяной в соцсетях. Кто может знать боли кондитера лучше, чем человек, который сам работал в этой сфере? Кстати, Танин Сникерс до сих пор любим заказчиками))

На курс Ирина решилась после бесплатного марафона:
«Как будто тумблер сработал – поняла, что мне это просто необходимо! Страхов не было. А вот настрой на серьезную работу и желание доказать окружающим, что смогу - было.»

Путь Ирины на курсе! 😊

Точка А:
❤️ Группа в контакте 500 человек, максимум 3 заказа в месяц, были вообще месяцы без работы.
❤️ В основном заказы были от постоянных клиентов и от соседей из домовых чатов.
❤️ За 2024г - всего 39 заказов.
❤️ Все кондитерские курсы оплачивал муж.
❤️ Были жизненные факторы, которые мешали развитию, но всегда хотелось чего-то большего.

Точка В:
❤️ За 1,5 месяца курса: обновила оформление группы, количество подписчиков увеличилось на 200 человек, клиенты начали находить не только в вк, но и на яндекс.услугах и в телеграмм, получила 34 заказа.

❤️ Доход - 63 000₽.

❤️ За время курса разобралась в вещах, которые казались сложными и не понятными. Научилась делать рассылки, создавать чат-ботов и ролики, проводить розыгрыши, запускать рекламу и много чего еще.

❤️ Перестала бояться проявляться, появилась уверенность.

❤️ Благодаря работе с психологом постепенно избавляюсь от комплекса «самозванца», поняла, как реагировать на неудачи и где искать мотивацию.

На протяжении всего обучения близкие поддерживали, но теперь, когда делюсь своими успехами, добавилось еще и уважение с их стороны. «И 2 последних кондитерских курса я уже оплачивала сама! И это круто! Начала откладывать деньги на технику в свою будущую студию.
Огромное спасибо! Ни разу не пожалела, что пошла на это обучение. Теперь я чётко понимаю, что и как нужно делать, чтобы прийти к своей цели!»

P.S. Каждая, даже маленькая «победа» моих учениц - как бальзам на душу! 🥰

Красим Яйца на Пасху 🥚🥚

Очень оригинальный, яркий, а еще простой и без заморочек способ покраски яиц😊👍

Яйца Варим вкрутую

Понадобится свеча без ароматизатора

Свечку зажигаем и ждём пока воск расплавится

Ватную палочку окунаем в расплавленный воск наносим на скорлупу яйца любые рисунки или узоры на Ваш вкус.
У меня это кружочки😊

Для раствора:
вода холодная
уксус 9% - 1 ч.л. (Чтобы цвет равномерно распределился)
Пищевой краситель

Ист.: svetkinorancho

Кто сказал, что быть кондитером - это легко?

Друзья, как идёт подготовка к Пасхе?

Ист. : lunarsweets

😊😊😊😊😊😊😊

ВСЕМ КТО ПОДПИШЕТСЯ НА КАНАЛЫ, ДАРИМ СБОРНИК🐇ПАСХАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ.


💜💜💜💜💜
💜ПОДПИШИСЬ ПО ССЫЛКЕ НА КАНАЛЫ, ОНИ В ОДНОЙ ПАПКЕ:
https://t.me/addlist/ClR_rb4TXug4OGYy

                💜💜💜💜💜
🧁ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛЫ🧁
   

💜. 💜💜💜💜💜💜 в личные сообщения  @Anastasia_pp_sport хочу пасхальные рецепты!

И в течение 24 часов отправим всем подарок💜


💜💜💜ДОСТУП ОТКРЫТ ТОЛЬКО НА  💜💜ЧАСОВ!


ЛУЧШИЕ ПРОВЕРЕННЫЕ КАНАЛЫ ➡️ЗДЕСЬ


ДОБАВИТЬ СВОЙ КАНАЛ

Фантастика, а не кулич🔥

Без дрожжей
Без замеса теста
Получится у каждого!

Замешивается всего за 10 мин, а получается рыхлой, влажной и очень вкусной! Можно подавать как с начинкой, так и без нее, просто готовьте!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 шт.):
Для теста:
•3 яйца
•150 г сахара
•щепотка соли
•100 г сливочного масла
•300 г творога 5%
•250 г муки
•15 г разрыхлителя
•15 г мака
•1 ч.л. куркумы (для цвета)
•цедра 1 лимона и сок из 1/2⠀

Для начинки (лимонный курд):
•150 гр лимонного сока
•100-125 г сахара
•3 яйца
•10 г кукурузного крахмала
•цедра 1 лимона
•50 г сливочного масла ⠀

Для глазури:
•2 яичных белка
•130 г сахара
•1 ч.л. лимонного сока⠀

1. Для теста: яйца с сахаром и солью взбиваем до пышной светлой пены (7-8 мин). Добавляем мягкое масло, творог и перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, мак, куркуму, лимонный сок и цедру и снова перемешиваем. Кладем тесто в 2 бумажные формы смазанные маслом (у меня диаметром 11 см и высотой 8 см) и выпекаем в разогретой до 180 гр духовке ~ 1 ч (шпажка должна выходить сухую из центра) и охлаждаем.⠀

2. Для начинки: смешиваем в сотейнике лимонный сок, сахар, яйца или желтки, крахмал, цедру и перемешиваем. Ставим на средний огонь, помешивая, доводим до кипения и варим до загущения. Снимаем с огня и перетираем через сито, либо погружным блендером до однородности. Добавляем масло и тщательно перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой в ​​контакт и даем остыть.

3. Для глазури: Белки соединяем с сахаром, ставим на водяную баню и, помешивая, держим 7-8 мин до растворения сахара. Снимаем, добавляем лимонный сок и взбиваем до пиков.

4. Вырезаем сердцевину у куличей и начиняем курдом. Смазываем куличи глазурью, украшаем и оставляем на несколько часов, чтобы глазурь застыла и всё конец!

Поверьте, они очень вкусные!

Ист.: batonobelka

Посвящается нашим первым и главным помощникам -мужьям 💪

Они точно заслуживают ❤️

Ист.: klimovich_bake

Творожный сыр из 2 х ингредиентов ✅

Сметана 26% -350 гр
Кефир 3.2% -900 мл
Соль- 1 чл
На ночь поставить в холодильник!

Ист.: ekaterina_sauchuk

Быстрый и бюджетный вариант декора для куличей👍

Детки точно оценят😉

Ист.:marmellatashop13

Бюджетненько☝🏼

325₽ за ЦЕЛЫЙ Сан-Себастьян с шоколадом 🍫🍰
А один кусочек всего 40₽😳
⠀
Супернежный, сливочный, с шоколадным вкусом – и всё это без дорогих ингредиентов!
Готовьте дома и экономьте 🤌🏼
⠀
Ингредиенты 🛒:
⠀
700 г обычного влажного творога (без крупинок) – 150 ₽

150 г сметаны (20%) – 40 ₽

100 г сахарной пудры – 10 ₽

3 яйца – 30 ₽

40 г крахмала – 10 ₽

50 г сливочного масла (растопить) – 25 ₽

100 г горького шоколада (внутрь) – 60 ₽
⠀
Итого: примерно 325 ₽ за весь чизкейк.
⠀
Если разрезать на 8 кусочков: ≈ 40 ₽ за порцию.
⠀
Как приготовить? 👩‍🍳
⠀
1️⃣ Подготовка массы:
В глубокой миске соединяем творог, сметану, яйца, сахарную пудру, крахмал, растопленное сливочное масло, ванилин и растопленный шоколад. Всё пробиваем блендером до однородной массы.
⠀
2️⃣ Выпекание:
Выливаем массу в форму с пергаментом. Духовку разогреваем до 180°C. На дно ставим ёмкость с водой для мягкости текстуры. Выпекаем 30–35 минут до румяной корочки.
⠀
3️⃣ Остывание:
Даём чизкейку остыть в приоткрытой духовке, потом убираем в холодильник на ночь — он станет плотным и нарезным.
⠀
4️⃣ Наслаждаемся!
Шоколад внутри придаёт горчинку, а структура — просто тает во рту. Этот рецепт — любовь с первого кусочка!

Ист.:ilyanya_food

ХОТИТЕ ПОДАРОК?
ЧИТАЙТЕ ПОСТ👇

СЕГОДНЯ наши подписчики закрытого "Клуба богатых Кондитеров» получили эксклюзивный контент-план на всю неделю перед Пасхой.
Каждый день теперь расписан, и нашим дончикам больше не придется тратить драгоценное время на написание постов - они готовы удивлять клиентов и брать самые крупные заказы!
Мы сделали это специально для них, ведь успех донов - наша главная гордость и радость🫶.

Дорогие подписчики нашего канала, для вас тоже есть сюрприз — делимся частью сегодняшнего контента совершенно бесплатно🎁.

Копируйте и применяйте в работе 😉

А если хочется получить полный контент-план и готовые посты на эту неделю, присоединяйтесь к нашему дружному коллективу успешных коллег

🔥 Не упустите шанс провести самую продуктивную неделю перед Пасхой вместе с нами!
https://vk.com/donut/tusovka_korotkova

🩷КОНТЕНТ-ПЛАН НА ПОНЕДЕЛЬНИК

Пост: "Пока другие только думают, мои куличи уже в брони - осталось всего 7 мест!"

Идея: Напомнить, что заказы идут, вызвать FOMO (тревожное состояние, когда человек боится пропустить интересное или важное событие). Подчеркнуть, что спрос есть, а мест всё меньше.

Интерактив: Опрос в сторис:
Вопрос: Вы уже заказали кулич?
Варианты ответов:
1. Да, я молодец!
2. Бегу бронировать
3. Пеку сам(а)

Призыв к действию: "Кто хотел, но все откладывал -пиши в директ, выберем кулич на ваш вкус и запрос!"

🩷ГОТОВЫЙ ПОСТ НА ПОНЕДЕЛЬНИК

Пока не поздно: остались последние 7 мест на пасхальные куличи!
Каждый год в последние дни мне пишут:
"(Ваше имя), а куличи ещё можно заказать?"
И каждый год я с грустью отвечаю: "Увы, уже всё."

Мой Вам совет от души- бронируйте куличи заранее.
На сегодня осталось всего 7 мест. Это правда.

Домашнее тесто, натуральная ваниль, красивые коробки и нежная глазурь, которая не осыпается — всё это ждёт именно тебя.

Пиши мне в ЛС, и я расскажу о начинках, упаковке и доставке.

Легендарный кулич бриошь🔥

Понадобится на 6 куличей весом 250-280 г.:
600 г. муки с высоким содержанием белка (у меня тут Манитоба белка 13 г.)
160-170 г. сахара
1/2 ч.л. соли
ваниль (ванильный сахар) 1 ч.л.
14 г быстродействующих дрожжей
6 шт. яиц С0 (крупных яиц, это ~ 360 г.)
300 г. холодного сливочного масла 82,5%
300 г. изюма
200 мл. апельстинового сока

1. Замочите промытый изюм в соке на 4-12 часов, чем больше, тем лучше, можно добавить немного брэнди или коньяка.

2. Соедините просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи, перемешайте. Дежу от миксера лучше охладить. Добавьте яйца и замешивайте тесто около 10 минут (начнет собираться на крюке).

3. Постепенно добавляйте холодное сливочное масло кусочками, продолжая замешивать. Всего замешивать тесто около 25-30 минут (с предыдущим этапом) до образования глютенового окна. Тесто не должно нагреваться выше 25-28С.

4. Скруглите тесто, накройте полотенцем или пленкой и отправьте на расстойку в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в 2 раза. Соблюдайте температурный режим.

5. Уберите лишнюю влагу из изюма, натрите цедру и вмешайте все в тесто

6. Снова скруглите тесто, накройте пленкой и уберите в холодильник
на 12 часов (можно больше).

7. Достаньте тесто, разделите его на 6 частей, вес 250-280 г. на форму d=9 см. и обязательно скруглите. Разложите по формам и оставьте «отдохнуть» в теплом месте накрыв полотенцем до увеличения в объеме в 2 раза, т.к. тесто холодное понадобится ~2-2,5 часа. При нажатии на тесто оно быстро восстанавливается.

8. Выпекайте в разогретой до 170С духовке 25-40 минут до золотистого цвета (зависит от особенностей вашей духовки и размера формы, больше диаметр - больше выпекать). Делайте тест на сухую зубочистку. Если сверху уже золотистые, а внутри сырые, накройте верх фольгой.

Украсьте и наслаждайтесь!

Ист.: lusya_food_mood

Я долго этого ждала!

«Как я ждала этого курса!»
«Хочу перемен в себе, в своем деле!»
«Верю, что все получится!»

Все это мне написали участницы курса «Турбо-взлёт», который стартует уже в понедельник! 🔥

Знаете, почему ваши коллеги так рады этому обучению?
- Потому что они мыслят, как предприниматели, и отлично понимают, что выгодно вложились в свое дело.

«Турбо-взлёт» - это не очередной курс по тортикам/массажу/маникюру/рукоделию, который даст навык в твоем деле, но не принесет денег ❌

А ведь вы занимаетесь своим делом ради денег, не так ли? (Ну не будем лукавить) 😉

✅ «Турбо-взлёт» - лучшее вложение в бизнес, если вы еще НЕ зарабатываете хотя бы 100.000 рублей. Потому что это готовый пошаговый план выхода на сотку и больше, который вам нужно просто взять и внедрить в свой бизнес.

✅ «Турбо-взлёт» окупает сам себя гарантированно.
При одном-единственном условии: вы добросовестно выполняете все задания. И это подтверждают сотни моих учеников! (посмотрите фото)

✅ А параллельно курс решает страхи и затыки в мышлении, для этого в команде есть психолог.

При этом цена на обучение более чем лояльная. Если вы следите за онлайн-образованием, то знаете, что сейчас курс по одной соцсети может стоить от 50.000 рублей. И это без обратной связи!

А «Турбо-взлёт» - это курс про ТРИ соцсети от А до Я, с куратором и психологом, по цене одного курса!
___________________________

😏 Сомневаетесь, надо ли вам идти на «Турбо-взлёт»?
Может, получится справиться самостоятельно? Давайте подумаем.

Вы собираетесь все делать самостоятельно, хорошо. Сколько уже прошло лет, как вы делаете самостоятельно? ГДЕ ВАШИ РЕЗУЛЬТАТЫ?

❌ Вы уже перестали смотреть на цены в магазинах и зажимать деньги на радости для себя?
❌ Вы уже обеспечили своих детей всем, чем хотели?
❌ Посетили уже страны, которые хотели?
❌ У вас уже накоплена финансовая подушка безопасности? Или все еще рассчитываете на родителей, мужа и изобильную вселенную?

Нет? Ну тогда давай признаем: ваши попытки все сделать самостоятельно не сработали.

Как вам вариант не тянуть еще несколько лет? У вас же нет в запасе 9 жизней, как у кошки?
А взять работающую систему продаж и встроить ее в свой бизнес за 1,5-2 месяца?

Начиная прямо с сегодняшнего дня! А чего ждать? 😏

Многие хранят свою жизнь мечты в серванте, как хрустальный салатник. Протирают иногда от пыли и мечтают использовать, лишь когда наступит праздник.

Но праздник не наступит, пока вы едите из треснутой копеечной плошки. Доставайте свой салатник, мы начинаем делать из вашей жизни праздник!

⏰ Сомневаться уже некогда - продажи закроются СЕГОДНЯ.

🚀 Пишите @korotkova_zabota , выбирайте ваш вариант участия и занимайте свое место на курсе!

Полезный и вкусный декор для куличей🥚🐣🍫

А вы знали о таком способе?

Листайте стену, у нас много интересных идей декора пасхальной выпечки✌️

Ист.: @mama_sanchelo

❤️Рецепт торта «Шоколад-пралине и вишня» ❤️❤️

Шоколадный бисквит

Мука 110гр
Яйца С0 4шт
Сахар 115гр
Какао 35гр
Молоко 80гр
Масло подсолнечное 60гр
Разрыхлитель 8гр
1. Отделите белки от желтков
2. Молоко, желтки, какао и растительное смешайте до однородности
3. Муку с разрыхлителем просейте и добавьте к ним сахар 80гр и щепотку
соли, перемешайте
4. Смешайте шоколадно-желтковую смесь с мучной и перемешайте до однородности
5. Взбейте белки с 35гр сахара до устойчивых пиков
6. Добавьте 1/3 часть взбитого белка в тесто и перемешайте венчиком
7. Далее введите в два этапа белок в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая
8. Выпекайте при температуре 170*, примерно 40 мин, режим верх/низ. Готовность
проверьте шпажкой, готовый бисквит переверните на решётку.

Вишневое конфи

Вишня 200гр
Сахар 90гр
Крахмал кукурузный 20гр+ 30гр вода
1. Смешайте вишню с сахаром и доведите до кипения, проварите 2 минуты на
маленьком огне
2. Крахмал смешайте с водой и влейте к вишне, хорошо перемешайте и уварите до
загустения, остудите и уберите в холодильник до стабилизации либо заморозьте в форме 14см

Шоколадное пралине

Орехи (у меня грецкие) 40гр
Сахар 35гр
Шоколад молочный 200гр
Сливки 33% 150гр
1. Орехи измельчите на небольшие кусочки
2. На сковороду с толстым дном высыпьте орехи и сахар, на маленьком огне растопите сахар
3. Дождитесь когда сахар станет янтарного цвета, лучше не мешать, у меня ушло около 10 минут
4. Вылейте массу на силиконовый коврик, дождитесь застывания, затем порубите на мелкие кусочки, можно накрыть пергаментом и пройтись скалкой
5. Сливки доведите почти до кипения, залейте шоколад, через 2 минуты пробейте блендером
6. Смешайте пралине с шоколадным ганашем

Шоколадное безе

Белок 35гр
Сахар 80гр
Какао 10гр

1. Соедините белок и сахар, взбейте до плотной блестящей массы, 10 минут,
сахар не должен раствориться
2. Соедините какао и меренгу, перемешайте
3. На пергаменте нарисуйте окружность 16см и распределите меренгу
4. Выпекайте при температуре 110-120С 2,5 часа

Пропитка
Молочный сироп

Кремчиз

Творожный сыр 600гр
Сливки 33% 150гр

Взбейте до однородной пышной массы

Автор: @bakecheesecake ❤️

Очень красивые зелёные яйца на
Пасху🐣

Белые яйца заливаем холодной водой, добавляем 1 столовую ложку куркумы и 5-7 пакетиков чая каркаде, варим 15 минут и оставляем на 2 часа для окрашивания.

Достаём и сушим🤌🏻

Сохраните, чтобы повторить!

Ист.: @_daria_mylife_

Ученица курса предъявила мне претензию…

Тут возникла одна забавная ситуация! Одна из учениц пришла на курс «Турбо-взлет» с надеждой прокачать свою группу по парфюму, а «ушла» с горой заказов в другой своей группе 😄

Читайте на фото, что пишет
Мария ⬆️

Так что, если вы хотите, чтобы ваши руки работали не только на создание шедевров, но и на получение заказов, присоединяйтесь к числу учеников курса «Турбо-взлет»!

💯 На курсе я научу вас не только продвигать свои таланты, но и справляться с наплывом клиентов.

Пишите «Хочу на курс» @korotkova_zabota и готовьтесь к взлету! 🚀

Давайте проверим, кого больше на нашем канале: новичков или мастеров со стажем?

Ставьте цифру 1️⃣, если вы новичок😉

Ставьте цифру 5️⃣, если вы кондитер со стажем 😉

Не забудьте подписаться 🫶
У нас много полезной информации как для кондитеров с опытом, так и для новичков 😉

"Тот самый торт, о котором мы молчим..."🤫

Сегодня — День неумелых рук, и мы не можем пройти мимо!

Ведь даже у лучших бывает момент, когда капкейки разваливаются, мусс не застывает, а торт внезапно становится… современным арт-объектом.

Предлагаем терапию смехом:🤣
— Доставайте из закромов самые фейловые фото тортов
— Кидайте их в комментарии
— И загляните в нашу карусель провалов, там вы поймёте, что вы не одни!

Пойдем со мной?
Тебе понравится!

Почему «Турбо-взлет»?
«Турбо-взлет» - мой флагманский курс, который я веду и постоянно улучшаю 5 лет.

Чем хорош «Турбо-взлет»?
Почему вам стоит на него пойти?

✅ Я даю взрослые инструменты, которые действительно работают.
Как практику, мне больно видеть жаждущих волшебную таблетку типа «приди на курс, и алгоритмы соцсетей продвинут тебя сами!», «разбогатей на клипах ВК».
Моя программа не для фантазеров. Я обучаю инструментам, которыми продвигаются все крупные компании, и которые я адаптировала даже для новичка.

✅ По моим подробным урокам вы запустите воронку продаж, настроите таргет, освоите нейросети, и все это начнет приносить вам клиентов и деньги! Отсюда следует заработок прямо во время обучения!
100% практики, никаких скучных многочасовых лекций!

✅ А главное, вы начнете реально смотреть на вещи и понимать, как на самом деле работают продажи в соцсетях.

Что еще? 🤩

➡️ 3 соцсети внутри 1 курса (Вк, Телеграм, Запретграм)
➡️ Заботливые кураторы, возможность получить обратную связь от меня
➡️ Комфортный режим прохождения - целых 10 недель на освоение программы!
➡️ Возможность получить удостоверение о повышении квалификации гос.образца
Работаю с образовательной лицензией, и вы можете получить налоговый вычет.

Для каких ниш подойдет курс?

На «Турбо-взлете» много примеров для:
🍰 кондитеров (любые изделия, включая ПП);
💆‍♀️ массажистов;
💅 бьюти-ниш;
🧵 рукодельниц.

Если у вас другая ниша, вы спокойно сможете адаптировать инструменты под себя, либо обратиться за помощью к куратору.

Стартуем уже 14 апреля!

Если у вас есть сомнения, подойдет ли курс под вашу нишу, обязательно спросите меня заранее! Чтобы задать любые вопросы или забронировать место по лучшей цене, пишите:@korotkova_zabota

Рабочий лайфхак 🪄

Чтобы куличи не прилипали к бумажным формам проложите дно и бока силиконизированным пергаментом по размеру формы. Тогда идеальные куличики вам обеспечены.

Если переживаете, что тесто «убежит» сделайте бортики пергамента чуть больше формы.
Так же удобно «дорастить» форму, когда слишком много теста. Или слишком мало форм дома 😅

Скрепите скрепкой пергамент, а как только тесто поднимется снимите её, чтобы оно расправилось и получилось идеальные шапочки.

Жалею, что не пользовалась этим лайфхаком раньше.
Есть у вас рабочие лайфхаки? Делитесь в комментариях 🤗

Ист.:kovaleva_cooking

КЕЙК-ПОПСЫ в форме яиц в пасхальном стиле — это то, что удивит заказчиков, восхитит гостей, порадует любимых🤍

Оцените идею от 1 до 10😊

Ист. : sdobnikova.a.v.

😎😎😎😎
Приоткроем завесу тайны нашей жизни закрытого Клуба богатых кондитеров 🤫
https://vk.com/donut/tusovka_korotkova

Вчера наша дорогая дон Ирина получила сюрприз — подарок, который она выиграла в нашем мини-розыгрыше! 🎁.

А на следующей неделе наши доны получат контент-план и готовые посты на каждый день🔥

Мы знаем, насколько напряженной будет неделя перед Пасхой: десятки куличей и пасхальных десертов🤪... Но когда ваши конкуренты будут заняты написанием постов, вы сможете спокойно сосредоточиться на главном — пасхальной выпечке.
Все заботы о продвижении возьмем на себя, ведь это самая "горячая" неделя, когда заказчики начинают "просыпаться" и заваливать заказами.

Именно поэтому наши доны ценят пребывание в Клубе: они получают поддержку, когда это нужно больше всего. Ведь самое важное — чувствовать себя уверенно даже в самые горячие дни сезона! ❤️

Хотите узнать, каково это — быть частью нашего закрытого Клуба, тогда переходите по ссылке https://vk.com/donut/tusovka_korotkova, но сначала не забудьте
посмотрить отзывы наших донов в карусели к этому посту!❤️

Кулич "Кранч" хочется готовить не только на Пасху🧁

Для теста:
130 гр молока
2 ст.л. сахара
7 го сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 яйцо+ 1 желток
70 гр сливочного масла
320 гр муки

Для начинки:
260 гр грецких орехов
150 гр сахарной пудры
50 мл молока

Для помазки:
1 желток + 1 ст.л. сливок или молока

Для теста смешать все ингредиенты и вымешать эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Поставить на расстойку до увеличения в два раза.

Для начинки орехи промыть и подсушить в духовке до румяности. Не пропускайте этот шаг. Именно на этом этапе орехи максимально раскроют твой вкус и аромат. Остуденные орехи порубить и смешать с сахарной пудрой и молоком. Можно сразу орехи взбить с сахарной пудрой в блендере, потом добавить молоко.

После того, как тесто подойдёт, раскатать его в пласт. Выложить и разровнять начинку. Скрутить плотный рулет. Разрезать рулет вдоль пополам. Из половинок скрутить жгут. Из жгута выложить вертикальную спирать.

Заготовку положить в форму (у меня 14*11), и отправить на расстойку до значительного увеличения.

Перед тем, как отправить в духовку, смазать смесью желтка и сливок или молока

Выпекать ~45 минут до румяности и сухой зубочистки. Если верх кулича слишком рано зарумянился - накрыть фольгой. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Ист. : malina_foodvideo

СИЛИКОНОВЫЕ МОЛДЫ СВОИМИ РУКАМИ🤗

Что нам понадобится:
📍Сама фигурка по которой мы будем выливать молд
📍Силикон пищевой на основе платины 0А по Шору
📍Тара в которой мы будем заливать молд
📍Перчатки(отмывается силикон очень плохо)
📍Ненужный силиконовый коврик, чтобы накрыть рабочее место(силикон отмывается очень плохо)
📍Тара для смешивания силикона
📍Инструмент для смешивания силикона
📍Скотч двусторонний
📍Спирт и безворсовая салфетка, чтобы обезжирить фигурку

Что мы делаем:
📍Обезжириваем фигурку
📍Проклеиваем дно фигурки скотчем
📍Приклеиваем фигурку к таре для заливки молда(тара для заливки молда в идеале должна быть пластиковой,которая потом легко сломается, для маленьких фигурок подходят стаканчики для кофе) у меня на видео тара картонная, но я проклеила ее скотчем и ацетатной пленкой, чтобы силикон никуда не сбежал
📍Смешиваем в равных пропорциях 2 компонента силикона(смешиваем 3-5 минут медленно и аккуратно, чтобы не напускать пузырей)
📍Заливаем силикон на фигурку, которую мы вклеили в тару для заливки молда
📍Оставляем застывать на 3-4 часа, я оставляю на ночь
📍Когда молд застыл, вынемаем его из тары в которую мы его заливали (тару придется сломать)
📍Вынимаем фигурку(при надобности делаем разрез)
📍Тщательно промываем и просушиваем получившийся молд
📍Используем и кайфуем🤗

Не используем силикон с:
❌Латексом
❌Глиной на основе серы
❌Силиконом на олове
❌Аминами(хз что это)
❌Нитрилами(тоже хз)
❌Соединениями, содержащими металлорганическими солями

Я на всякий случай провожу тест, капаю каплю силикона на фигурку и даю ей схватиться, если все схватилось, то фигурка подходит под заливку👌

Ну кайф же?

Ист. : @okuennie_torty

Клиент пишет «цена?», ты отвечаешь - и он исчезает.

Что делать? Паниковать? Переписывать прайс?
- Нет!

Вот небольшая памятка, как реагировать и вернуть клиента, если можно ⬇️

1. Не пиши «цену и всё»
Добавь контекст:
«Торт выйдет на 2800₽. Готова забронировать дату и подсказать по начинке, ок?»

2. Через 1-2 дня - мягкий дожим:
«Мария, дату ещё держу за вами, подскажите, как решили?»

3. Без обид.
Не все будут отвечать.
Но ты не проигрываешь, если тебе не ответили.
Ты проигрываешь, если вообще не пишешь.

🎁 Забирайте подарок, который поможет вам продавать в переписке, инструкцию «Этапы продаж, которые должен знать каждый» тут: https://salebot.site/prodazi_steps_1

🌿Рецепт творожной пасхи 🌿

На пасочницу 1кг
Творог 9% 500 гр
Сахар 100 гр (можно увеличить или уменьшить в зависимости от сладости цукатов)
2 желтка (можно взять 1 яйцо)
Сливки 20% 300 мл (~240 гр)
Сливочное масло 100 гр
Цукаты или изюм по вкусу (я брала 150 гр вяленой клюквы, просто промыла, не замачивала)

Сначала нужно приготовить заварную основу: в сотейнике соединить сливки, желтки и сахар, проварить 1 минуту после закипания и охладить.

Соединить творог(я брала Савушкин продукт в шайбах. Он после взвешивания лежал в тарелке, и пока я готовила заварную основу, выделил сыворотку. Я ее слила. Заранее творог не отвешивала), мягкое сливочное масло и заварную основу и хорошенько пробить погружным блендером до однородности. Если погружного блендера нет, то творог нужно перетереть через сито и смешать с другими ингредиентами лопаткой.

Добавить в массу изюм или цукаты, перемешать.

Выложить в пасочницу, закрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на несколько часов для стабилизации. Морозилку можно использовать для хранения пасхи до недели.

Перед употреблением разморозить в холодильнике ~2-4 часа.

Вкус этой пасхи чем-то напоминает глазированный сырок.

Ист.:malina_foodvideo

🌿Детский AliExpress
Классные находки с АлиЭкспресс для детей и родителей

🌿Hygge room
Об уюте,как преобразить дом,эстетичные находки

🌿Coffee break
Вдохновение.Каждое утро рецепт вкусного завтрака

🌿Уютный • дом -канал для тех, кто хочет сделать пространство уютным и не разориться

🌿Новое из старого. Переделка вещей
Идеи.Мастер-Классы.Делаем декор из ненужного «добра»

🌿Любимая Дача | Сад
Лучшие советы,лайфхаки по обустройству участка.Секреты большого урожая

🌿Уютный дом с рукоделием - место для вдохновения,где наслаждаются атмосферой тепла и уюта

🌿Цветик-семицветик
Научу как ухаживать за подаренным растением, размножить любимый цветок,добиться пышного цветения

🌿Бабушкины советы 
Рецепты красоты,здоровья, молодости и долголетия

🌿Свет Цветы Декор Подарки ручной работы
Помогу подобрать подарок ручной работы,преобразить интерьер,добавив теплоты и уюта

🌿Уголок твоей души
Жизнь в деревне и просто жизнь.Заходи в гости!

➕в подборку

РЕЦЕПТ ТОРТА С ЧЕРНОСЛИВОМ И ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ🍰🍰🍰

✅Диаметр - 16 см
✅Вес - 1,8 кг

✅Бисквит
Яйца - 3 шт СО
Сахар - 140 гр
Мука - 160 гр
Какао - 40 гр
Разрыхлитель - 6 гр
Молоко - 130 гр
Масло подсолнечное - 50 гр

Все ингредиенты комнатной температуры

1️⃣Взбить яйца с сахаром до пышной массы 5-7 минут
2️⃣Соединить сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель) и просеять
3️⃣Соединить молоко с растительным маслом
4️⃣Добавить в густую яичную массу в 2 этапа сухие ингредиенты и молоко с маслом, каждый раз перемешивая силиконовой лопаткой. Можно перемешать миксером на самой низкой скорости и недолго
5️⃣Тесто готово. Налить его в кольцо 16 см (дно кольцо обернуть фольгой) и поставить в духовку выпекаться. Духовку разогреть заранее до 170 градусов

Выпекать 35-40 минут (в зависимости от духовки)

Готовность бисквита проверить зубочисткой. Она должна быть сухой

6️⃣Готовый бисквит отделить от кольца, обернуть в пленку и оставить в холодильнике на 8 часов.
Разделить бисквит на 4 коржа (высота 1 коржа - 1,5 см)

✅Крем (внутрь)
Вареное сгущенное молоко с сахаром - 300 гр (у меня Алексеевское)
Сливочный творожный сыр - 400 гр
Чернослив - 60 гр
Грецкие орехи - 40 гр

1️⃣Взбить слегка сливочный творожный сыр
2️⃣Добавить вареное сгущенное молоко, перемешать миксером до однородности
3️⃣Помыть чернослив и грецкие орехи
Грецкие орехи поставить в духовку сушиться на 15 минут при 130 градусах, чернослив разрезать на маленькие кусочки.
Грецкие орехи тоже разделить на маленькие кусочки
4️⃣Добавить в крем чернослив и грецкие орехи, перемешать силиконовой лопаткой
Крем готов

✅Пропитка
Сливки 33% - 40 гр
Вареное сгущенное молоко - 20 гр

1️⃣Соединить сливки и вареное сгущенное молоко, перемешать и можно нагреть недолго, пока сгущенка не растворится полностью
2️⃣Остудить и использовать

✅Сборка торта
1️⃣Собирать торт в кольце, используя ацетатную пленку
2️⃣Первый корж - пропитка (10-12 гр) - крем (200 гр) - второй корж - пропитка (10-12 гр) - крем (200 гр) - третий корж -
пропитка (10-12 гр) - крем (200 гр) - четвертый корж - пропитка - крем 200 гр.
Сверху закрыть пищевой пленкой.
3️⃣Оставить торт в холодильнике для стабилизации на 8 часов
4️⃣Выровнять кремом на выбор. Ниже рецепт крем чиза

✅Крем чиз (для выравнивания)

Сливочный сыр - 400 гр
Сливки 33-35% - 60 гр
Сахарная пудра - 50 гр

1️⃣Соединить холодные сливки с пудрой. Взбить около 2-х минут
2️⃣Добавить сливочный сыр. Перемешать миксером до однородности. Перемешать силиконовой лопаткой

Ист.: desert_recepty

Кулич творожный 😍
Без замеса теста, без дрожжей 😍

сливочное масло-160 гр
сахар- 160-180 гр
соль- щепотка
ваниль
яйца-4 шт
творог(брикетный) 300 гр
лимонный сок -1 ст.л
цедра лимона
цукаты -200 гр
Мука -300 гр
разрыхлитель-1 ч.л
сода- 0.5 ч.л

Сахар ,соль,сливочнок масло комнатной температуры,ваниль и цедру лимона взбиваем около 2 минут ,далее по одному разбиваем яйца ,после каждого взбивая не менее минуты ,вводим творог ,снова взбиваем ,просеиваем муку с разрыхлителем и содой ,перемешиваем ,добавляем цукаты или сухофрукты по желанию .
Распределяем по формам ,у меня вышло 4 кулича диаметром 9 см .
Отправляем в духовку при 180* на 35-40 мин ,готовность проверяем деревянной палкой .
Даем куличам полностью остыть .

Для глазури :
Сахар -180 гр
Вода -5 ст.л
Желатин 7 гр +вода 35 гр
сок лимона -1 ч.л

Желатин замачиваем в воде ,убираем в холодильник на 15 минут .
Сахар с водой ставим на огонь ,как только сахар растворится ,убираем с огня ,добавляем набухший желатин ,взбиваем миксером около минуты ,добавляем сок лимона ,не перестаем взбивать ,пока глазурь не станет стабильной .

Украшаем по желанию 😊

Ист.: alfiya_cheesecake

Делимся, проверенным на миллион раз, рецептом ванильного бисквита 🎂

Легкий в приготовлении, стабильный, пружинистый, сочный, подойдет практически под любую начинку и просто как самостоятельный десерт к чаю.

Яйца С0— 3 шт.
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 10 г
Масло растительное — 40 г
Молоко — 70 г.
Мука — 180 г
Крахмал кукурузный — 25 г
Разрыхлитель — 8 г
Кипяток — 35 г

Муку просеять, смешать с крахмалом и разрыхлителем.
Яйца (комнатной температуры) взбить с сахаром и ванильным сахаром на высокой скорости миксера до пышной светлой массы (10-15минут).
Молоко смешать с растительным маслом, ввести к взбитым яйцам и аккуратно перемешать венчиком (не взбивать). Молоко и масло должны быть комнатной температуры.
Добавить сухие ингредиенты, осторожно перемешать силиконовой лопаткой
складывающими движениями.
Влить кипяток и ещё раз как следует перемешать.
Выпекать при температуре 160-170 градусов примерно 40-45 минут. Готовый бисквит обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.

Ист.: torty.v.ekb

Стартуй в мир кондитерского мастерства и продвижения с нашим эксклюзивным предложением🍰👩‍🍳

Переходи по ссылке за подробной информацией ➡️ vk.com/@tusovka_korotkova-zakrytyi-klub-bogatyh-konditerov1

Три вредных совета для тех, кто ещё до сих пор не вступил в наш Клуб богатых кондитеров 👇🤪:

1. Совет №1: Продолжайте искать рецепты и идеи для постов вручную! Зачем тратить деньги на готовый контент-план и посты, когда можно провести всю ночь в интернете, а потом жаловаться на усталость? 😄

2. Совет №2: Покупки на WB? Ну уж нет! Лучше каждый раз лично ездить по магазинам, тратить время на поиски кондитерских товаров и возвращаться домой с пустыми руками. Это же весело, правда? 🚗💨

3. Совет №3: Реклама и продвижение? Забудьте! Пусть ваши тортики сами себя продают, а вы сидите и ждите чуда. Вдруг клиенты придут сами, да еще и с деньгами! 🎂✨

Ну как, уже хочется присоединиться к нашему Клубу за символические 350 рублей?
Ведь там вас ждут не только полезные советы, но и возможность наконец-то выспаться, перестать бегать по магазинам и начать зарабатывать больше, чем тратить на кофе в перерывах между заказами! 💸☕
Мы ждём вас! Присоединяйтесь ❤️
https://vk.com/donut/tusovka_korotkova

Необычная покраска яиц с резиночками☺️

Наденьте на отваренные яйца силиконовые резиночки для волос в произвольном порядке.
Опустите яйца в краситель на несколько минут.
Достаньте яйца и дайте им высохнуть.
Аккуратно разрежьте резиночки ножом.
Обязательно попробуйте – это так легко и необычно!

Ист.:grigoryuk_13

ПОДАРОК ЗА ПОДПИСКУ
🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠
🔠🔠🔠🔠🔠💗🔢🔢🔢5️⃣

💜💜💜💜

  ☺️Подпишись на папку каналов!
https://t.me/addlist/4UB8mG4t4OdkYzAy

  ☺️Напиши в лс
@Anastasia_pp_sport
ХОЧУ ВЕБИНАР ПРО ГАРДЕРОБ


И в течение ☺️☺️ часов мы пришлём его!


😱😱😱 ⌛️

              💜💜💜💜💜

        🎁ДОБАВИТЬ КАНАЛЫ🎁

ЛУЧШИЕ ПРОВЕРЕННЫЕ КАНАЛЫ ➡️ЗДЕСЬ


ДОБАВИТЬ СВОЙ КАНАЛ

Ставьте ❤️, если узнали себя😄

Подписывайтесь @tusovka_korotkova
С нами весело😉

Ист.: svetlana_sazu

😎😎😎😎

В нашем сообществе в VK намечается что-то интересное 🧁☕️

Подробности читайте в посте ➖https://vk.com/wall-196588679_95855

Морковный кулич 🥕🥕🥕

Можно просто язык проглотить какой он вкусный.

Ингредиенты:
200г. моркови (на мелкой терке)
2 яйца
60мл. растительного масла
80г. сахара
150г муки
1ч.л. разрыхлителя
цедра апельсина по вкусу
грецкий орех по вкусу
пряничная смесь ( вместо пряничной смеси можно корицу, сушеный имбирь, мускатный орех, всего по чуть-чуть)

Всё смешиваем, в самом конце добавляем муку с разрыхлителем в несколько заходов. Выпекаем при температуре 180 градусов, готовность проверяем на сухую шпажку, время от 50 до 60 минут, зависит от вашей формы. В остывших куличах сделайте отверстия и заполните их начинкой, закройте отверстие вырезанным кусочком.

начинка:
варёная сгущенка - 75г
сливки 33% - 25мл
какао - 1 ч. л.
Если хотим жидкую начинку взбиваем сразу все ингредиенты. Если плотную сначала взбиваем сливки, отдельно сгущенку с какао, затем аккуратно соединяем сливки со сгущенкой.

глазурь:
шоколад молочный - 50г
сливки - 15мл
сливочное масло - 10г
В сотейнике соедините все ингредиенты, нагрейте на небольшом огне, постоянно помешивая до полного растворения шоколада.

Из этого количества продуктов получается кулич на форму диаметром 10 см.

Готовьте с удовольствием 🤍

Ист.: anastasia_vayatehov

Скоро это тебе пригодится😉

Для обертывания я использую бумагу тишью и последний лист, где будет непосредственно соприкасновение с куличем, лист пергамента, чтоб не осталось следов масла на тишью, пергамент их содержит.

Ист.: tort_rnd

🩷🩷🩷
Сохраняйте идеи пасхального декора из меренги!

На видео использовались насадки 1М, 2D, 2F, 1E, 805, 70, 124K

Ист.: konditer_wb

Лилии из маршмеллоу
😍😍😍
Не забудьте поставить ❤️ и подписаться @tusovka_korotkova

Тычинки сделаны из вафельной бумаги.
Подкрашивала цветок пыльцой.
При необходимости ножницы и пальцы обтирала крахмалом.

Ист.: tort_rnd

РЕЦЕПТ муссовых яиц🥚✨

Скорее сохраняйте и не забудьте подписаться @tusovka_korotkova ❤️

🟡🥭Начинка (24 полусферы по 3-3.5 см или 12 сфер по 3.5 см):
- Пюре манго - 150 г
- Пюре маракуйи - 100 г
- Сахар - 45 г
- Пектин NH - 4,5 г
- Лимонная кислота

Пюре нагреть до 35-45С. Всыпать дождиком сахар с пектином, не прекращая мешать. Прокипятить минуту, снять с огня, добавить щепотку лимонки, чуть остудить и разлить по ячейкам. Заморозить.

🥚🥥Мусс кокосовый на 12 яиц:
- Желатин dr.oetker (220 bl)- 7 г
- Вода для желатина - 35 г
- Пюре кокосовое - 135 г
- Белый шоколад - 175 г
- Сливки 33% - 200 г

Замочить желатин в холодной воде. Сливки взбить до мягких пиков. Пюре довести до кипения, добавить желатин, перемешать. Залить горячим пюре шоколад, пробить блендером. Остудить до 28-30С, примешать полувзбитые сливки.
Ячейки форм заполнить муссом наполовину, вставить «желтки», добавить мусс, убрать в морозилку.

Ист. : kasadelika

🎁 Дарим НОВЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ сборник рецептов для всех абсолютно бесплатно! От https://t.me/confectioner_club 🎁

🔔Чтобы его получить, просто подпишись на авторов ⤵️

1️⃣ https://t.me/+KhUE61HzUQ5mYzAy
2️⃣ https://t.me/+ati52GcC1UoxNmVi
3️⃣ https://t.me/+82xZ-gBv-r4wZDVi
4️⃣ https://t.me/+vK3x6-BlXIk1NTQy
5️⃣ https://t.me/+kCAnIzi8bfhjYTcy
6️⃣ https://t.me/sladostiraw
7️⃣ https://t.me/tortvalentini_z
8️⃣ https://t.me/miraehlelmira
9️⃣ https://t.me/akimova_darya
🔟 https://t.me/yuliyanezhurina
1️⃣1️⃣ https://t.me/konditerlebedevaA/448
1️⃣2️⃣ https://t.me/sweetly_flowers
1️⃣3️⃣ https://t.me/+RTEv_9ZnCNo1MDQ6
1️⃣4️⃣ https://t.me/+SQbcK_wq8uAyOTli
1️⃣5️⃣ https://t.me/+fRkjNcgg9y4zZmQ6
1️⃣6️⃣ https://t.me/Candy_Rnd_Club_bot
1️⃣7️⃣ https://t.me/confectioner_club

✅✉️ И уже 13.04 тебе придет сборник рецептов 🧁🧸

РЕЦЕПТ ЯПОНСКОГО ХЛОПКОВОГО ЧИЗКЕЙКА🥮

Одновременно похож и на влажный, хрустящий бисквит, и на нежный, воздушный чизкейк👍

Улетает он за считанные секунды😋

250г творожного сыра комнатной температуры
50г сливочного масла комнатной температуры
6 яиц, разделённых на белки и желтки (комнатной температуры)
140г сахара +1 пакет ванильного сахара или семена натуральной ванили
100г молока комнатной температуры
60г муки + 20г любого крахмала
1 ст.л. лимонного сока.

⠀Сначала нужно подготовить разъёмную форму для выпечки: слегка смазать сливочным маслом бока формы диаметром 20-24 см, выстелить дно бумагой для выпечки, а также стенки, чтоб пергамент был намного выше формы. Дно и низ формы герметично обернуть тремя слоями фольги, чтобы при выпечке на водяной бане в чизкейк не попала вода.
⠀В противень или большое блюдо для запекания (куда сможет поместиться форма с чизкейком) налить воды (2-3 см высотой). Поставить разогреваться на НИЖНЮЮ полку в духовку при 160°C.
  Взбить белки с сахаром до состояния "мягких пиков".
⠀В другой миске НЕДОЛГО взбиваем на медленной скорости сыр с маслом до однородности. Добавляем по одному желтки,взбиваем. Затем добавляем лимонный сок и половину молока, взбить до объединения.
⠀Аккуратно лопаткой вмешать просеянную муку с крахмалом. Недолго, лишь до объединения! (Если будут комочки, недолго взбить тесто миксером). Добавить вторую половину молока, размешать. И аккуратно, в 3 приёма ввести белки, вмешивая их лопаткой. Долго не мешать, чтобы не потерять воздушность.
⠀Перелить в форму, поставить в воду в разогретой духовке на 30 - 50 минут при 160°C. Духовку можно медленно открывать и проверять после 30 минут выпечки: верх должен зарумяниться, как у бисквита. Закрывать духовку тоже медленно, не хлопая дверцей. Если верх трескается, значит ваша духовка сильнее печёт и температура высокая для чизкейка, либо он стоит слишком высоко.
Готовый пирог оставьте в духовке на 1 час при закрытой дверце. Затем можно вынуть из формы, отправить в холодильник минимум на 4 часа, за это время он приобретёт свою неповторимую консистенцию.

Ист.: marisha_with_love

Дубайский трайфл😍

Бисквит может быть любым, можно даже заменить его на любимое печенье!
Начинка, крем и ганаш рассчитаны на 4-5 стаканчиков по 200 гр

Дубайская начинка
Тесто катаифи - 100 гр
Сливочное масло - 30 гр
Фисташковая паста - 1-1,5 ст.л
Арахисовая паста - 1 ст.л

Кремчиз
Творожный сыр - 60 гр
Сливки 33% - 120 гр
Сахарная пудра - 50 гр

Ганаш
Молочный шоколад - 70 гр
Сливки - 60 гр

Тесто катаифи обжариваем на масле до золотистого цвета, соединяем с пастами.

Творожный сыр соединяем с пудрой и сливками, пробиваем до получения легкого крема.
Шоколад заливаем горячими сливками и хорошо перемешиваем, остужаем и выливаем последним слоем

Украшаем по желанию!

Ист. : @larisa_mariya

Сарафанного радио недостаточно… 📢

История моей ученицы, кондитера, Анны Болонкиной из г. Великий Новгород!

Анна - опытный кондитер, активно вела соц.сети и продажи в них до курса. Но продажи были в основном от знакомых и по сарафанному радио, чего в какой-то момент оказалось недостаточно.

📌 Группа Анны: https://vk.com/annbakerkonst

«Я шла на обучение с надеждой, что наконец у меня получится. Что курс поможет мне и даст нужные инструменты для продаж и с помощью них я смогу получить новых заказчиков.»

Именно, благодаря новым знаниям и навыкам, полученным на курсе «Турбо-взлет», у Анны вырос доход х2, как она и хотела!

💬 «Я приобрела новых клиентов (с помощью внедренных инструментов) — это придало уверенности! И хотя в целом нельзя сказать, что навык продаж был на 0, я хорошо писала продающие тексты, делала прогревы для своих сторис и получала заказы, но это были заказы опять таки только «от своих». И от раза к разу.

Сейчас я наложила знания из курса на свои предыдущие знания и получила стабильный результат. Цифра, к которой я шла, была хотя бы х2 от моего дохода (в месяц). И я стабильно два месяца сделала этот х2!» 💸

Более того, Анна заполнила заказами и последующий месяц с доходом х2:
«До этого клиенты были из блога в запрещённой сети, а из ВК очень мало. Теперь наоборот — основные клиенты из группы ВК, которую за курс я увеличила в 4 раза.»

💬 Вот, что пишет о курсе Анна:
На обучение решилась достаточно быстро, потому что очень, очень давно проходила бесплатный марафон у Татьяны. И тут от «Синяя Рыбка» пришло уведомление бесплатном марафоне с разбором группы в телеграмме. Я и пошла. И мне так понравилось информация, которую Татьяна давала бесплатно, что я решила ОНО МНЕ НАДО! Поддержка семьи очень помогла решиться на обучение - муж поддержал, несмотря на то, что до этого были попытки учиться, но не такие удачные. Мои надежды оправдались, информации очень много и вся очень полезная!

А также мне очень понравился подход Татьяны, она не втюхивала обучение. Она чётко говорила кому может помочь, а кому не может. Это тоже внушало доверие! А особенно мне нравилось, что Татьяна не давала пустых обещаний: «вы сможете заработать миллиарды рублей после моего обучения, только купите». Я знала, и понимала, что мне надо будет приложить свои усилия, и тогда я, как девчонки с прошлых курсов, смогу достичь результата!

После прохождения курса (и во время курса) я стала уверена в том, что мои пряники нужны не только моим знакомым! Что я делаю и правда крутые пряники! Я знаю, как отстроиться от коллег(конкурентов) и знаю, как получить заказы!

Моей целью было закрытие рассрочки за прошлое обучение.
И я почти это сделала. Она меня очень тяготила, а заработок за эти два месяца помог мне не переживать, найду ли я платёж на неё (да есть средства из других источников дохода, но у меня было и есть чёткое правило: «я плачу за обучение, взятое на бизнес, только деньгами бизнеса»).

Курс Турбо-взлет, помог мне закрыть рассрочку за ПРОШЛОЕ обучение!

А Самое главное, что я получила:
✔️ уверенность в себе и своем продукте!
✔️ уверенность, что я всегда смогу сделать продажи!
✔️ уверенность в своем заработке!

Это просто 🔥!

❤️ Остались вопросы по курсу «Турбо-взлет»? Хотите забронировать место по лучшей цене? Напишите нам: @korotkova_zabota

🌀Пирожное картошка «Пасхальные яйца»🌀

ИНГРЕДИЕНТЫ:

▪️шоколадный бисквит-270 гр
▪️сгущённое молоко-70 гр
▪️сливочное масло-70 гр

Приготовление :

1. Бисквит измельчить в мелкую крошку,смешать со сгущёнкой и маслом комнатной температуры
2. С помощью формы сделать половинки яичек и соединить их между собой
3. Отправить в морозилку на несколько часов до полного застывания
4. После заморозки насадить яички на шпажки и «искупать» в шоколадной глазури

Для шоколадного бисквита :

▪️яйца с1 -2 шт
▪️сахар -90 гр
▪️растит. масло- 30 гр
▪️м у к а -80 г р
▪️какао-15 гр
▪️разрыхлитель- 5 гр

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбить на высокой скорости миксера до белой пышной массы примерно 8-10 минут
2. Муку соединить с какао и разрыхлителем
3. Добавить ко взбитой яичной массе растительное масло и сухие ингредиенты, перемешать до объединения на низкой скорости миксера до объединения всех ингредиентов.
4. Перелить в форму для выпечки и отправитьвыпекатьсявразогретую духовку на 35-40 минут
5. Готовность бисквита проверяем зубочисткой,либо шпажкой.

Для глазури:

▪️шоколад молочный- 250 гр
▪️подсолнечное масло-25 гр

Приготовление:

1. Шоколад растопить импульсами в микроволновке до температуры 40°
2. Добавить подсолнечное масло и перемешать до однородности👌

Ист.: @ninelli_cake_school

Почему у этого продавца никогда ничего не купят?

Есть продавцы, которые сливают клиентов, даже не поняв, что сделали не так.
Вот один из таких случаев.
Что не так с этой перепиской?
Читаем переписку и разбираем ошибки ниже ⬇️

Воплощение бездарной переписки! Когда ты открыл бизнес, вложился в помещение, рекламу, забить на то, как продает твой администратор - это очень тупо.

Когда ваш админ «продаёт» вот так - можно сразу закрывать салон.
Я - горячий клиент, спрашиваю спа-программу.

В ответ:
❌ плохое фото с описанием
❌ «Мы работаем по предоплате»

ВСЁ. Никакого:
➡️ Подходит ли вам 18:00?
➡️ Что вам ближе — релакс или антицеллюлит?
➡️ Вот как проходит процедура…

Просто предоплата. Даже без реквизитов.

Наверняка продавец подумал: «Слилась, у нее денег нет...» 99% продавцов так думают.

На самом деле, это у него нет. Навыка продаж. И это ОЧЕНЬ ВИДНО.

💬 Если вы в каждом клиенте видите «нищеброда», который «просто спросить» - запомните: люди читают ваше отношение между строк.
И несут деньги туда, где с ним разговаривают как с людьми.

А как продавать правильно?
🎁 Вы можете забрать подарок: инструкцию «Этапы продаж, которые должен знать каждый» тут: https://salebot.site/prodazi_steps_1

МЕДОВИК С ЛИМОННЫМ КУРДОМ И НЕЖНЕЙШИМ КРЕМОМ 🍰


Обалденный МЕДОВИК с шёлковым лимонным курдом и нежнейшим кремом на взбитых сливках, творожном сыре и отвешенной сметане.   Лимонная кислинка оттеняет сладость медовых коржей, нежнейший крем так пропитывает коржи, что тортик просто тает во рту.

Для 7 коржей 22 см диаметром: 
460 г  муки
100 г сливочного масла
100 г мёда 
2 яйца
200 г сахара
2 ч.л. соды 

Лимонный курд : 
100 мл лимонного сока цедра 1 лимона 
6 желтков (120 гр)
100 г сливочного масла
70 г сахара
5 г крахмала  

Крем:
440 гр отвешанной сметаны (600 г 25% неотвешенной)
400 г творожного сыра
350 мл 33-35 % сливок
150 г сахарной пудры
 
Приготовление: 
1.Поставить кастрюлю на огонь,на водяную баню (можно на сковородку с водой),выложить масло и мёд,мешать пока полностью не растопится масло.Далее добавить соду и не переставая мешать (минут 7-9) довести массу до красивого карамельного цвета.Снять с водяной бани ,остудить при комнат температурере до слегка тёплого состояния.В чаше миксера взбить яйцо,добавить сахар и взбить вместе до пышной массы (минут 5-7).Далее в уже пристывшую медовую массу выложить яичную массу,перемешать.Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Сначала тесто будет липким,выложить его на присыпанный мукой стол и замесить. Муку не добавлять чтобы не забить тесто.Должно получиться мягкое,нежное тесто.
2. Разделить тесто на 6 частей.Далее на присыпанных мукой листах пергамента раскатываем 6 коржей .Если тесто липнет к скалке,присыпать тесто и скалку мукой!Перед выпеканием коржи проткнуть вилкой.Выпекать при 180 С 3-5 минут. 
3. Курд. В кастрюльку с толстым дном выложить все ингредиенты кроме крахмала, крахмал залить 2 ст л воды, перемешать и добавить в кастрюльку.Массу , постоянно помешивая уварить до загустения, протереть через сито, накрыть плёнкой в контакт и отправить в холодильник на 4-6 часов. 
4. Крем. Творожный сыр и отвешанная сметана должны быть комнат температуры. Соеденить сыр и сметану до однородной массы.  
5. Холодные сливки взбить до густой массы, добавить сахарную пудру, вместе взбить. 
6. Взбитые сливки аккуратно ввести в сметанно-творожную массу, перемешать. 
7. Торт собирать в кольце для сборки тортов. Корж-крем-корж-крем+лимонный курд-корж-крем...Курд через корж, должно быть 3 слоя курда.
Приятного аппетита ❤️

Ист.:elena-photofood
 

У нас для вас потрясающая новость! 🎉

Только до конца этой недели вы можете стать частью нашего закрытого Клуба богатых кондитеров и принять участие в розыгрыше🎰

Прямо сейчас мы разыгрываем качественные пищевые красители, чтобы ваши десерты стали еще ярче и красивее!

Что ещё ждёт вас в нашем клубе?
https://vk.com/donut/tusovka_korotkova

- Готовые посты и контент-планы
- Видеоуроки по продвижению и продажам
- Подборки удачных покупок с маркетплейсов
- Урок от Татьяны Коротковой «Основы работы с нейросетями для создания контента».
-Мини-курс по фуд-фото
-Урок по продажам на Авито
- Уроки по работе с шоколадом от Ксении Суваловой
- Урок от Татьяны Коротковой о продажах на Пасху

✨ Просто представьте, сколько крутых идей вас там ждёт и не забывайте про розыгрыш😉!
Это реально ваш шанс научиться чему-то новому и завести классных друзей-единомышленников.
Давайте, присоединяйтесь — вместе будет ещё веселее! 🍰💖
https://vk.com/donut/tusovka_korotkova

Печенье "Кролики" 🍪🐰

Таким печеньем можно украсить домашние куличи или кексы или даже пасочку🤗

📝Состав:
210-220 гр муки
160 гр сливочного масла
1 желток
80 гр сахарной пудры
2 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя

🙌Приготовление:
Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавляем желток и взбиваем до однородности. Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем соль, размешиваем сначала ложкой, затем руками. Получается пластичное тесто. Скатываем его в шар и отправляем в холодильник на 30 минут в пленке. Раскатываем, вырезаем формочками и делаем рисунок кролика при помощи крышки и чайной ложки. Если хотите печенье сделать на шпажке, то нанизываем аккуратно шпажку на печенье (но если хотите, чтобы шпажка оставалась светлой, нанизываем в середине выпекания, пока печенье мягкое). Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 7-10 минут до золотистого цвета.
Печенье остужаем и после остывания можно украсить ленточками.🎀

Ист.: pteat

Наполеон с банановым заварным кремом🍌🍦
⠀
Тесто слоеное:⠀⠀
⠀⠀
- мука - 450-500гр⠀⠀
- масло сл. 82% - 250гр⠀⠀
- яйцо С0 - 1шт⠀⠀
- уксус - 1ст.л ⠀⠀
- вода ледяная - 150гр⠀⠀
- соль - 1 щепотка⠀⠀
⠀⠀
Процесс:⠀⠀
⠀⠀
- растираем руками масло и муку в крошку⠀⠀
- яйцо взбиваем с уксусом, водой и солью⠀⠀
- соединяем яичную смесь с масляной крошкой и замешиваем тесто⠀⠀
- тесто взвешиваем и разделяем на 16 шариков⠀⠀
- отправляем шарики в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 30 мин⠀
- раскатываем каждый шарик очень тонко и выпекаем при 200гр 3-5мин⠀⠀
⠀
Крем заварной с бананом :⠀⠀
⠀⠀
- молоко - 1л⠀⠀
- сахар - 450гр⠀⠀
- яйца С0 - 6шт⠀⠀
- мука - 4ст.л⠀⠀
- масло сл. 82% - 250гр⠀⠀
- банан - 1шт⠀⠀
⠀⠀
Процесс:⠀⠀
⠀⠀
- взбиваем яйца с сахаром и мукой, параллельно кипятим молоко⠀⠀
- в закипевшее молоко добавляем яичную смесь тонкой струйкой! постоянно помешивая⠀
- продолжаем нагревать пока крем не начнет загустевать⠀
- когда крем загустеет - сразу добавляем сливочное масло и все перемешиваем⠀⠀
- вводим банан и блендируем крем⠀
- торт пропитываем остывшим кремом⠀
⠀⠀
Сборка:⠀⠀
⠀⠀
- обрезаем коржи кондитерским кольцом в нем же и собираем торт⠀
(тогда торт получается ровным и красивым)⠀
- пропитываем каждый корж кремом⠀и отправляем на ночь в холодильник ⠀
- все обрезки коржей измельчаем блендером⠀
- снимаем кольцо и обсыпаем его крошкой.

Ист.:⠀ desertromaniya

Пасхальный кулич "Орео"🍪

Что понадобится:
▫️Молоко 200 мл
▫️Дрожжи 7 г
▫️Яйцо 4 шт
▫️Масло сливочное 120 г
▫️Мука 550 г
▫️Сахар 200 г
  Ванильный сахар 8 г
▫️Печенье Орео
▫️Творожный сыр 250 г
▫️Сливки 150 мл

Ист.: koroche_recipe

Невероятно красивые КРАФФИНЫ к ПАСХЕ🐣🐣🐣

Рекомендуем сразу готовить несколько порций, съедаются мгновенно!

Ингредиенты на 8шт.
Для куличей:
мука 500г +/‐
теплое молоко 300мл
яйцо 1шт
подсолнечное масло 2ст.л
сахар 2ст.л
щепотка соли
дрожжи 15г сырые.

Что еще нужно:
сливочное масло 130г (82%)(ком.тем. - для смазывания теста)
на каждый кулич посыпать сахар 1ст.л
корица

Шоколад, орешки и посыпка

* выпекать при t 180°35 минут.

Автор.:Nafis Taomlar
Источник.: rectort

Ромашки! Декор для куличей за 60 руб.

Подписывайтесь @tusovka_korotkova
У нас много классных идей и рецептов к Пасхе✌️

Вам понадобится :
Маршмеллоу мини
Крахмал
Ножницы косметические
Кисточка
Краситель гелевый пищевой.

Весь процесс на видео, повторяйте.

Ист. : @tort.rnd

Рецепт муссовых цветов без шоколада 🔥

На 7-8 цветов, в зависимости от размера, или 1 прослойка 14 см в торт)

-2 желтка
-60 гр пюре манго (можно заменить любым)
-30 гр сахара
-9 гр желатина 220 блюм
-35 гр воды для желатина
-110 гр сливок 33%

🔸Замачиваем желатин холодной водой и даём набухнуть.
🔸В сотейник складываем желтки, Сахар и пюре, перемешиваем и делаем заварной крем, постоянно помешивая венчиком, даём покипеть минутку, процеживаем.
🔸Топим желатин импульсами по 5 секунд, до полного растворения и вводим в заварной крем.
🔸Взбиваем холодные сливки до состояния подтаявшего мороженного и вводим 2 частями в заварную основу, она должна быть 50 градусов, если меньше -подогрейте.

🔸Заливаем наши цветы и хорошо отстукиваем, убираем в морозилку до застывания, у меня ночь пролежали, минимум часа 4.

Молды от artconfi_market ❤️

Ист.: @valeri_sweet_cake

Намечается новый тренд?!

Торт "Рамка" или торт "Картина"- отличный вариант для детских фотосессий 🔥🖼️🍰

Оцените идею от 1 до 10😉

Ист.: shikkiss

Подборка топовых каналов

🌿Детали интерьера
Разбор стильных дизайнов на артикулы в маркетплейсах

🌿Дача в лесу
Дачная жизнь городского жителя

🌿Анатомия порядка
Не лайфхаки, а знания, как создать порядок, который держится

🌿Уютный • дом - канал для тех, кто хочет сделать пространство уютным и не разориться

🌿Готовим вкусно и просто
Готовим быстро  вкусно и просто.Простые рецепты на каждый день

🌿Дрим Тим
Сельская жизнь, юмор, рецепты

🌿Советы тёти Тани
Лайфхаки, идеи, советы ну и немного про экономию!

🌿Цветик-семицветик
Канал-помощник при уходе за домашними растениями: простые советы для здоровых и пышных цветов

🌿Загородная жизнь.
Дом Сад Огород Рецепты

➕в подборку

Сохрани эту технику-пригодится😉

И не забудь подписаться на наш канал @tusovka_korotkova ✌️

Данная техника подходит для декорирования тортов пищевой печатью (на сахарной или тонкой вафельной бумаге) и помогает создавать невероятный визуальный эффект и уж точно лучше привычной печати на палочках, которая всегда смотрится так, как-будто декор отдельно от торта…

1. Берём торт выровненный ГАНАШЕМ👆🏻. Торт должен быть стабильным и охлажденным.

2. Берём часть ганаша нужного цвета и доводим до жидкого состояния (НЕ ПЕРЕГРЕВАЕМ), чтобы сделать тонкое покрытие картинки.

3. Вырезаем нашу картинку по контуру. На обратную сторону наносим каплю нейтрального геля и распределяем по всей поверхности картинки.

4. После нейтрального геля мы наносим небольшое количество ганаша и так же равномерно тончайшим слоем раскатываем по задней части картинки.

5. Прикладываем картинку к нашему торту и проводим в шпателем для полного скрепления с поверхностью торта

6. Оставшийся ганаш наносим ПОВЕРХ КАРТИНКИ, слегка выступая за контуры на 3-4см. И выравниваем торт по кругу до полного скрытия мест соприкосновения контура печатной картинки с тортом. Швы должны скрыться под тонким слоем ганаша.

7. Можно слегка подчистить картинку, если вам кажется, что слой крема слишком толстый. Это можно сделать как мастихином, так и бумажной салфеткой. Делаем аккуратные движения, чтобы не повредить картинку.

8. Если вы хотите дополнить рисунок росписью-воспользуйтесь сухими красителями разведенными в спирте рисовать такими «красками» можно как по ганашу, создавая фон. Так и по самой картинке, выделяя акценты.

9. Так же прямо поверх картинки можно добавить объемные элементы из мастики или пластичного шоколада, чтобы создать объемные детали и ещё больше придать реальности вашему произведению сладкого искусства.

Этот прием помогает создавать поистине уникальные декоры, даже при условии если ваши врожденные художественные навыки далеки от идеала.
Пользуйтесь с удовольствием и создавайте свои неповторимые шедевры.

Ист.: konditer_decor

Почему ваше сообщество во ВКонтакте не продает? 💬

Вы ведете сообщество, стараетесь, но не видите результата? Или продажи не растут, как вы ожидали?

В этом видео вас ждут разборы реальных сообществ, владельцы которых жалуются на то, что продаж мало или нет совсем.

Ведь люди часто думают, что достаточно создать сообщество и выложить пару постов, и оно само начнёт раскручиваться, а подписчики сами будут приходить.
Но это заблуждение! 💣

🤩 Смотреть видео на YouTube: https://youtu.be/dKiCiEAP9LI

😍 Смотреть видео в ВК: https://vk.com/video-191715859_456239566

〰️〰️〰️〰️〰️〰️
И залетайте на Марафон «Тренды в соцсетях 2025, которые помогут вам выстроить систему стабильных продаж», где всего за 3 дня вы узнаете:

✔️ Тренды в продажах и маркетинге 2025 года, которые помогут вам увеличить доход
✔️ Как не тратить время на пустые действия, когда продвигаетесь во ВКонтакте.
✔️ Простые способы увеличить доход, благодаря ВКонтакте.
✔️ Главные секреты конкурентов, которые уже раскачали свои соцсети.
✔️ Стратегия прибыльного дела, которое приносит стабильный доход
✔️ 6 шагов для больших продаж
✔️ Причины почему у вас нет продаж или они маленькие

Кому подойдет: марафон подходит для всех, кто продает свои товары или услуги через соцсети, в том числе и для НОВИЧКОВ 🌟

⚡ Регистрируйтесь на марафон по ссылке: https://vk.com/app5898182_-191715859#u=1923007&s=2359719&force=1

ПАСХА "ТРИ ШОКОЛАДА" 🤍🤎🖤

Для пасочницы 900-1000 г
Размеры пасочницы верх 6 см низ 14 см высота 13 см

30 г белого шоколада
50 г молочного шоколада
70 г темного шоколада
600 г творога жирность не менее 9%
100 г сахарной пудры
70 г сливочного масла
200 г сливок или сметаны (жирность не менее 30%)

🍫Творог, сливки, мягкое сливочное масло и сахарную пудру перебить блендером до консистенции крема
🍫Разделить массу на три неравные части, так как пасочница имеет форму
пирамиды. Можно поделить вот так по весу творожной массы: 240г, 400г, 550г
🍫Растопить шоколад либо в микроволновой печи импульсами, или на водянойбане
В маленькую часть добавить белый шоколад, в среднюю молочный и в
большую темный. Хорошо перемешать ложкой
🍫Пасочницу переворачиваем вверх дном и ставим на тарелку. Застилаемсмоченной в воде двойным слоем марли. Стараемся складки убирать в углы, чтобы рисунок был ровный и чёткий
🍫Сначала выкладываем белую творожную массу, аккуратно, чтобы не пачкать стенки пасочницы, чтобы цвета были четкие. Периодически постукиваем пасочницей с тарелкой вместе, чтобы плотно масса утрамбовалась. Далее слой с молочным шоколадом, а последний с темным
🍫Накрываем марлей. Ставим тарелку или дощечку и что-то тяжёлое, например, банку 500-750 мл с водой. Ставим в холодильник на 12 часов, лучше на сутки. Периодически нужно вытирать салфеткой выделившуюся в тарелку жидкость
🍫Переворачиваем пасочницу с паской на тарелку, снимаем аккуратно марлю,чтобы рисунок не повредить. Украшаем по желанию. У меня растопленный молочный
шоколад, орешки пекана и лепестки фисташки.

Ист.: @the_olga_yakusheva

Каждый год одно и то же...

Перед каждой Пасхой я получаю сообщения с просьбами поделиться моим фирменным рецептом Лимонно-лавандового кулича с рикоттой, а после Пасхи слова благодарности от тех, кто их готовил🫶

Мои клиенты просто "дурели" от этого неземного вкуса кулича, да и моя семья тоже!

Теперь и доны закрытого Клуба богатых кондитеров получили доступ к уникальным авторским рецептам куличей:

1. 🍋🪻Лимонно-лавандовый кулич с рикоттой:
Хотите удивить своих близких? Попробуйте этот необычный рецепт! Невероятное сочетание свежести лимона, нежной лаванды и кремовой рикотты создает уникальный букет вкусов, который оставит незабываемые впечатления.

2.🥜🌰 Быстрый бездрожжевой кулич с орехами и черносливом:
Это идеальный вариант для тех, кто ценит скорость приготовления, но не готов жертвовать вкусом. Легкий, воздушный мякиш с насыщенным ароматом орехов и сладостью чернослива покоряет сердца даже самых взыскательных гурманов.

3. 🍦Творожный кулич:
Нежнейший творожный аромат, сливочная текстура и легкая кислинка делают этот кулич фаворитом среди любителей классической выпечки. Сочетание простоты и изысканности в одном блюде.

4.🍒🍍 Кулич с вяленой вишней и цукатами:
Яркость вкуса и красок! Вяленая вишня добавляет легкую кислинку, а цукаты создают праздничную атмосферу. Этот кулич станет настоящим украшением вашего стола.

🍰 Все эти рецепты проверены временем и неоднократно получали похвалы от моих подписчиков и клиентов.

Присоединяйтесь к нашему закрытому Клубу богатых кондитеров и начните создавать настоящие кулинарные шедевры уже сейчас, ведь эти куличи подлежат заморозке!
https://vk.com/donut/tusovka_korotkova

Вся польза для ваших
продаж тут 🔥

Я - Татьяна Короткова, профессиональный маркетолог и преподаватель.
Высшее образование, красный диплом с правом преподавания.
17 лет в продажах, и обучаю продажам и продвижению уже 5 лет.

Запись на курс по продвижению в соцсетях «Турбо-взлет» https://wtsp.cc/79166020490
Курс идеально подходит кондитерам, бьюти-мастерам, массажистам и другим нишам.

В этом канале я:
- делаю анонсы полезных видео,
- пишу посты и подкасты
- общаемся о личном
ПОДПИШИСЬ!

⭐️ Оставьте свой голос, если вам нравится канал: https://t.me/boost/korotkova_make

По этим видео и статьям вы легко и быстро увеличите ваши продажи! 💰

🎁 О продажах:

📌 Продвижение в ВК в 2025: полное руководство

📌 Пошаговый план продвижения в Телеграм с нуля в 2025 году

📌 Как продвигать тг-канал без бюджета

📌 Формулы прогревающих и продающих постов

📌 5 способов найти клиентов прямо сейчас, даже если вы новичок и не ведете соцсети.

📌 Бесплатное обучение с сертификатом! ч.1.
5 способов, которые гарантированно помогут увеличить доход в 2 раза!

📌 Бесплатное обучение с сертификатом! ч.2.
3 способа увеличить выручку, не набирая новых клиентов!

🎁 О мышлении:

📌 5 конкретных советов, как не слить деньги впустую, покупая онлайн-обучения. Мои советы защитят вас от потери денег.

📌 5 шагов к исполнению желаний. Дневник самопрограммирования.