#рекомендасьон

Вот все пытаются уйти в АйТи, а вот Анна Аульченко наоборот.

Выпуск подкастерской Как то справляюсь про то , какие сходства и различия в подходах к управлению процессами и командой существуют между этими областями, а так же ребята обсудили их плюсы и минусы.

Интересно, познавательно🥸

Закрываю свой гештальт — с вашей помощью.

Есть цель: выступить на главной сцене GASTREET.
Для этого мне нужны ваши голоса!

✅ ПРОГОЛОСОВАТЬ ЗА
ВИТАЛИЯ АРШУКА

Почему не BARSTREET, а MAIN STAGE?
Потому что именно туда приходят владельцы и управленцы заведений — те, кто формирует политику внутри индустрии.

➡️ О ЧЁМ Я ХОЧУ ГОВОРИТЬ:

О том, что шеф-бармен = шеф-повар.
Об оплате. О справедливой системе оценки.
О развитии, которое начинается с честных цифр.

➡️ ПРОСТОЙ ФАКТ ИЗ ЖИЗНИ:

В 2014 — бар-менеджер в Москве, зарплата 120 000 ₽.
В 2025 — те же 100–150 тыс. ₽ по hh.ru.
Прошло 11 лет. Рост — 30%.
А рост цен, аренды, запросов и компетенций?
Менеджмент стал сильнее, но оплату будто забыли подтянуть.
Я не ною. Я — иду говорить за всех, кому есть что сказать, но некогда.

Если вы за справедливость — проголосуйте.
Мне важен каждый голос.
А если выиграю — залью 50 новых книг в Bar Boss Library, уже собрано более 500 книг!

✅ ПРОГОЛОСОВАТЬ ЗА
ВИТАЛИЯ АРШУКА

Ребята !

Виталий Аршук, заявляет ,что со сцены хочет до всех донести ценность и важность работы своей и нашей. Говорить за всех хочет ( за меня , Виталий , не надо )

Хорошее дело, давайте поддержим !
👇👇👇

#маркетинг

Пивоварня BrewDog ставит цены на пиво прямопропорционально температуре на улице. Чем жарче за окном, тем дешевле пиво.

Вот это гуманизм, или лето так быстрее зазывают🥸

#интрестинг

Список необычных кофеен в мире☕️

1. The Attendant, Лондон, Великобритания (фото 1,2)

Расположенная в здании отреставрированного викторианского общественного туалета, эта кофейня сочетает стильный дизайн и уютную атмосферу. Здесь вас ждут превосходный кофе и оригинальная подача блюд, которые заставят взглянуть на Лондон с новой стороны.

2. Truth Coffee Roasting, Кейптаун, ЮАР

Стимпанк-кафе, которое уже несколько лет подряд называют одной из лучших кофеен мира. Металлические трубы, медные детали и огромные кофемашины создают уникальную атмосферу. Здесь вы почувствуете себя героем фантастического романа.

3. The Greenhouse Coffee Shop, Амстердам, Нидерланды

Пространство, где природа встречается с современным дизайном. Кофейня-оранжерея позволяет наслаждаться кофе среди зеленых растений и экзотических цветов. Это идеальное место для тех, кто ищет умиротворение в шумном городе.

4. Cafe Kafka, Барселона, Испания

Это заведение словно создано для любителей философских размышлений и творчества Франца Кафки. Мрачный, но уютный интерьер, вдохновленный атмосферой его произведений, делает кафе уникальным.

5. Tokyo Snake Center, Токио, Япония

Самая экзотическая кофейня в списке. Здесь вы можете насладиться напитками, держа рядом небольшую змею. Атмосфера идеально подойдет для тех, кто ищет острых ощущений


Трудяги, видели еще что то подобное? Делитесь в комментах🥸

#мастхэв

Одно из самых крутых мест в мире, которое настолько элегантно и просто в исполнении, но при этом футуристично и очень продумано.
Расскажу вам про такое место, как Tayer + Elementary

Tayēr + Elementary — бар в Лондоне, открытый в 2019 году известными барменами Моникой Берг и Алексом Кратеной. Заведение состоит из двух частей:

1.Elementary — минималистское пространство, типичный паб на каждый день. Здесь подают классические коктейли с сезонными и современными ингредиентами, хайболы, вино, пиво и закуски. 
2. Tayēr — бар с атмосферой экспериментальной лаборатории, где используют небанальные ингредиенты и новейшее оборудование. Рецепты меняются ежедневно, у коктейлей нет названий.

Универсальность: членов команды могут быть разные обязанности и сферы ответственности, но все они по очереди выполняют разные роли: от бармена до официанта.
Команда, которая действительно работает как команда.

Напитки

Коктейли сложные и прекрасно сбалансированные, но простые в приготовлении и подаче. Рото-вап и центрифуги отсутствуют, что в наше время редкость.

Подача напитков настолько проста, что просто сводит с ума.

Работяги, ну просто обязательно к посещению! Был кто то из вас? Рассказывайте в комментариях!👇🏻

Работяги, еще один способ объединение и сближения в нашей индустрии, это передача опыта, смыслов, настроений, даже через аудио-видео формат.

Поэтому, рубрика #рекомендасьон

За Всю Хурму 🍎

Этот подкаст для тех, кто готовит, сервирует, подаёт, принимает заказы, хамит, старается, улыбается, бронирует столики, готовит напитки, создаёт атмосферу, управляет всеми этими процессами или думает, что управляет, для тех кто ест в ресторанах или не ест в них, для тех, кто открывает заведения и закрывает.

Заведует всем этим делом Светлана Игоревна Купрейчик - HR BP и Назели Погосян - HRD ресторанов компании Хурма, классно, экспрессивно, местами отважно и наивно рассказывают про нашу любимую индустрию!

Там целых два сезона, думаю каждый найдет для себя что подчерпнуть🥸

#маркетинг

Работяги, все больше приятно удивляет маркетинг истории от Heineken!


Новый чехол для телефона «The Flipper» переворачивает телефон с помощью специальной ножки экран вниз, если кто-либо произносит «cheers» (или же «выпьем»)

Чтобы не отвлекать людей от приятных моментов🌸

________________________

И сделали, по предположениям гастроэнтузиастов пушечный соус!


Очень классно! И соус захотелось и чехол!🥸

Кем хочешь стать когда вывезешь?

А именно, какой рост видишь в профессии, если вообще видишь и хочешь.

Интересно, есть ли цели, планы, амбиции, или многие находятся на этапе «просто нравится работать в баре»

Опрос ниже👇

Минус вайб на собеседовании🫠
Или 3 совета от Пикуля, как готовиться к собеседованию🙏🏻

РОЗЫГРЫШ БИЛЕТОВ HA BAR HUB 2025


➡️ переходи https://www.instagram.com/the_juliakos?igsh=ajM2bW41YTBuc3py

➡️ выполняй условия под последним постом и стань участником розыгрыша билетов на bar hub EXPO 2025

🌟 бонус каждому участнику ГАЙД ПО ПРОДВИЖЕНИЮ ТЕЛЕГИ

победители будут известны уже сегодня

@juliakos_studio x @bar_hub

Работяги, еще один способ объединение и сближения в нашей индустрии, это передача опыта, смыслов, настроений, даже через аудио-видео формат.

Поэтому, рубрика #рекомендасьон

За Всю Хурму 🍎

Этот подкаст для тех, кто готовит, сервирует, подаёт, принимает заказы, хамит, старается, улыбается, бронирует столики, готовит напитки, создаёт атмосферу, управляет всеми этими процессами или думает, что управляет, для тех кто ест в ресторанах или не ест в них, для тех, кто открывает заведения и закрывает.

Заведует всем этим делом Светлана Игоревна Купрейчик - HR BP и Назели Погосян - HRD ресторанов компании Хурма, классно, экспрессивно, местами отважно и наивно рассказывают про нашу любимую индустрию!

Там целых два сезона, думаю каждый найдет для себя что подчерпнуть🥸

Так-с !

Кто на районе, забегайте! Будет жаркооо !!!

Мы продолжаем Sangre Fresca on tour 25 !!!

В «Sangre Fresca» состоится гостевая смена «Juan Cantina Espanola».Шеф-бармен Артём Шмонин и старший бармен Антон Геннадиев замиксуют специальные коктейли:

— Margarita Picante Ahumado: кордиал из перцев и лимона, запеченных в хоспере, текила Blanco на белом перце, ямайский пряный ликер;
— Paloma: грейпфрутовый свежевыжатый сок, домашний кордиал из лайма и сухой тоник;
— Lago Verde: мятная водка с кордиалом из огурца и лимона, ликер зеленого яблока, биттер со вкусом сельдерея и капелька абсента;
— Caramelo: малиновая домашняя водка, кордиалом из карамели и петрушки;
— Flores Spritz: безалкогольная версия классического спритца в сочетании с личи.

До встречи ✌️

Она говорила нам «Бери от жизни всё» и обеспечивала желтый язык.
Это #историявбанке Fanta.

«Фанта» появилась в 1940 году в Германии в годы Второй мировой войны.

Из-за наложенного антигитлеровской коалицией эмбарго была приостановлена поставка в Германию сиропа, необходимого для производства «Кока-Колы». 

Руководитель местного подразделения Coca-Cola Макс Кайт принял решение создать новый продукт на основе ингредиентов, которые были доступны в Германии в это время.
Основными компонентами нового напитка стали яблочный жмых (отходы производства сидра) и молочная сыворотка (побочный продукт сыроваренного производства). 

Получившийся напиток был жёлтого цвета и сильно отличался по вкусу от апельсиновой «Фанты», которая сейчас наиболее распространена. 

Имя напитка было результатом коллективного обсуждения, которое началось с призыва Кайта к участникам «использовать своё воображение» (нем. Fantasie), на что менеджер по продажам Джо Книпп немедленно произнёс — «Fanta!». 

Головное подразделение Coca-Cola приобрело права на торговую марку Fanta в 1960 году. 

Основной вариант вкуса — апельсиновый, хотя существует более 90 вариантов Fanta, при этом многие из них производятся только на территории одной страны.

Такая история, одной из самых ярких газировок на планете🥸

Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025
16-18 апреля

Место, где можно будет увидеть подобные стенды, поэтому, не пропускайте!

Там выступят все самые главные чайно-кофейные трендсеттеры, поговорят и про тренды, и про бизнес, и про вкусы, и про рецепты.

А бары? Будут тебе бары! Несколько баров с дегустациями, десертная зона, зона каппинга и множество конкурсов, мастер классов и много чего еще!

А сейчас, ПУШКА⚡️
Компания ProffSyrup ДАРИТ, 5 билетов совершенно бесплатно по промокоду (все находится выше в посте).

Поэтому, быстрее переходим, забираем свой билет и увидимся на выставке!🥸

Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025
16-18 апреля

Как раз там, трудяги, можно будет увидеть что-то подобное, поэтому не пропускайте.

Там выступят все самые главные чайно-кофейно трендсеттеры, поговорят и про тренды, и про бизнес, и про вкусы, и про рецепты.

А бары? И бары будут!
Несколько баров с дегустациями, десертная зона, зона каппинга и множество конкурсов и мастерклассов!

А сейчас ПУШКА⚡️

Ребята из ProffSyrup для участников группы подготовили 50% скидку на приобретение билета.
Переходи по ссылке
Регистрируйся, вводи промо-код CTCREDCT

И, тогда до встречи на стенде компании ProffSyrup D3.


Подробности вот тут: https://coffeeteacacaoexpo.ru/

#красивое

Подборка креативных идей для выставочных стендов на EXPO.

#маркетинг

Для любителей кофеина бренд Doi Chaang выпустил напиток, который выдерживается в винных бочках, что помогает усилить вкус и аромат зёрен

Готовый же продукт упаковывают в бутылку с основанием из дуба, что отсылает к способу приготовления.

Очень круто! ☕️

Салют, трудяги!
На повестке дня, вопрос гастрономического характера!

LAY’S делают рекламу странных вкусов, фейковых, провокационных, некоторые из которых потом становятся правдой.
Все мы помним Lay’s игристое…

Трудяги, рассказывайте, какой бы вкус придумали?🤔

Мне кажется, если без шуток, что-то в стиле Грязного Мартини нормально так смэтчилось с картошкой🥸

#beerвмир
«Самое лучшее в пиве — это не само пиво» — Heineken

#историявбанке

Ну что, трудяги, сегодня расскажу вам историю хита школьников, дальнобойщиков и геймеров, его высочество энергетик⚡️


Идея создания напитка, способного придавать силы и помогать сконцентрироваться, была воплощена в жизнь ещё несколько тысячелетий назад.

С древнейших времён люди пользовались природными стимуляторами, такими как кофе, матэ, орехи кола, китайский лимонник, женьшень и другие. 

Первый энергетический напиток в современном понимании появился в Японии в 1962 году.

Компания Taisho Pharmaceutical выпустила Lipovitan D, который изначально позиционировался как лекарственное средство. Его основным активным ингредиентом был таурин — аминокислота, которая, как считалось, улучшает физическую и умственную работоспособность. Напиток также содержал витамины группы B и кофеин. 

В 1970-х годах тайский предприниматель Чалео Йювидья создал Krating Daeng — напиток для рабочих, водителей грузовиков и других людей, которым требовалась дополнительная энергия в течение дня. Формула была разработана специально для условий жаркого климата Юго-Восточной Азии, где физическая работа часто сопровождалась высокой температурой и усталостью. 


В 1982 году австриец Дитрих Матешиц, будучи в Гонконге, попробовал местный тонизирующий напиток. Стимулирующая газировка понравилась бизнесмену, и он привез эту идею в западные страны.

В 1984 году он основал первое предприятие по промышленному производству знаменитого энергетического напитка «Рэд Бул». Продукт оказался настолько успешным, что вскоре на рынке появились десятки напитков с подобными свойствами. 


Признавайтесь, работяги, балуетесь энергетиками?🥸

#красивое

Эстетика классических баров. Скидывайте в комментарии, какими вы видите свой классический бар🍸

Фрэндли ремайндер!⚡️

Салют, работяги!

Есть такая фраза в нашей индустрии «Плох тот солдат, который не мечтает стать генералом».

Так же и плох тот бармен, который не мечтает открыть свой бар.

Так вот, есть среди вас ребятки, которые и вправду хотят открыть свой филиал гостеприимства?
Какой он был бы/будет?🤔

Салют, работяги!🎇
Хочу показать вам сегодня рекламу джина Aviation!

Смешно, задорно, цепляюще.
Еще одна идея чем вдохновиться для подачи видео-заявок на конкурсы , только ваша харизма, подход и идея.

Что думаете?🥸

#маркетинг

Работяги, чего только из пива уже не делали, но это что-то новенькое.

Heineken выпустили крем на основе хмеля.

Теперь бьюти процедуры в геометрической прогрессии увеличатся в каждом доме🥸

Салют, трудяги! Пристегиваемся, потому что новости со знаком гром, молния, ураган!⚡️🌪️

#новостииндустрии

В Петербурге появился «Ослиный Рай»!

Команда #perfectbarsteam открывает свой пятый проект — каталанское коктейльное бистро Ruc’s Heaven.


Ребятки вдохновились самобытной, глубокой культурой и гастрономией Каталонии — одного из семнадцати автономий Испании, их духом свободы, юмором, упорством и ослами (которые безусловно попадают в рай).

Фокус на кухне будет сосредоточен на испанские лепёшки кока, боулы и гриль, а ещё — эскальвада, мовидас бомба, пататас бравас, чуррос… Надо будет точно сделать #чурроспатруль, когда буду в Питере!

А что же в баре?

В баре — сангрии на кране, домашние вермуты (кроме традиционных красного и белого будет и испанский специалитет — сидровый вермут).

И, конечно, коктейли: локальная классика Испании, Каталонии, Барселоны и переосмысленная мировая классика: пачарони (негрони с домашним пачараном), сухой мартини с картошкой фри и другое разное.

Бар начнёт работать в тестовом режиме уже ЗАВТРА!
И далее, ежедневно с 15:00.

Каталанское бистро «Ruc’s Heaven»
Ул. 9-ая Советская, 9/30

Телеграм: https://t.me/rucsheaven
Инстаграм: https://www.instagram.com/rucsheaven


Что-то на очень вкусном, работяги!

Салют, работяги!🥸

Новость с пометкой РОЗЫГРЫШ🎰

@restaroom_ru разыграет сертификат на 3000 ₽ — его можно будет потратить на инвентарь или полезные товары!

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ?

▪️Пройти опрос https://forms.gle/u5YWfuBuexFM9EwN7

▪️ Подписаться на бота https://web.telegram.org/a/#7933509937

И всё! Поэтому скорее по ссылкам переходим и забираем приз!

Без него не спасли бы от малярии, не было бы рекламы с леопардом и легендарного видео Симоне Капорале.

#историявбанке Тоник

История появления тоника начинается в 1638 году, когда жене перуанского вице-короля понадобилось лекарство от малярии. Индейцы предложили представителю королевской знати применить растёртую кору хинного дерева. Порошок нужно было развести водой для получения горького напитка со многими полезными свойствами. После применения средства больная почувствовала себя лучше, а затем и полностью излечилась. Полученное таким образом лекарство позднее стали экспортировать и в Европу. 

В XVII веке испанские конкистадоры обнаружили, что коренные племена на территории нынешнего Перу использовали кору хинного дерева для лечения различных «лихорадок». Эта «иезуитская кора» быстро стала популярным средством от малярии в Европе. Немного позже её стали принимать и в качестве профилактического средства. 

В 1858 году Эразмус (Эразм) Бон запатентовал «улучшенную газированную тонизирующую жидкость». Он первым объединил хинин с ароматизаторами. Так родился тоник. Из средства от лихорадки он превратился в популярный «напиток тропиков». 

В одно время солдаты Британской Ост-Индской компании смешали тоник с джином, чтобы забить резкий вкус хинина, так появился популярный коктейль джин-тоник. 


А какие интересные факты, вы знаете про тоник?🤔

#насонгрядущий

Еще одна медиа активность от коллег по цеху!

Новый выпуск Solution Podcast с Максимом Гореликом!

В этом выпуске:
❔ Как профессиональные выставки помогают в карьере?
❔ Как стать бар-менеджером в 22 года и не сломаться?
❔ Почему бизнес всегда связан с людьми?
❔ Что важно знать барменам, чтобы стать мастерами своего дела?
❔ Как путешествия влияют на профессиональный рост?

Максим делится личными инсайтами, опытом и множеством идей!

🎧 Где можно послушать-посмотреть?
▶️ На канале у ребят
▶️ Другие платформы

Не забудьте поделиться своим мнением в комментариях!🥸

Алкоголь и искусство. Интересные релизы этикеток Hennessy.


1. Scott Campbell
Тату-мастер, клиентами которого были Леди Гага, Кортни Лав и Марк Джейкобс. Делал коллаборации с Louis Vuitton. Создал свою версию этикетки с изображением крыльев, символизирующих свободу и путешествия.

2. Райан Макгиннесс
Эксцентричный художник из Нью-Йорка. Его работы выставляются по всему миру, а за плечами сотрудничество с Supreme. В своих картинах он часто использует флуоресцентные краски. Созданная им этикетка символизирует черную дыру и светится в неоне.

3. Futura
Художник и дизайнер из Нью-Йорка. Один из первый деятелей уличной сцены 70-х. Совместно с Casio выпустил коллекцию часов G-shoсk с собственным принтом. Так же сотрудничал с брендом Off White в рамках коллекции Plastic (весна\лето 2020). На этикетке Hennessy Футура использовал коньячные цвета в сочетании с яркими "атомами" - фирменной фигурой художника.

4. JonOne
Этот стрит-арт художник родился в Гарлеме, но большую часть жизни прожил во Франции. Его стиль ломает законы реализма, а абстрактные работы получили мировую известность. Работал с брендами Lacoste, Guerlain. Бутылка Hennessy 2017 года оформлена в его фирменном стиле.


5. Шепард Фейри
Один из самых популярных художников XXI века. Более известен под псевдонимом OBEY. В 2008 году он создал портрет "Hope" во время предвыборной кампании Обамы, который по сей день считается самой известной его работой. Создавал граф-дизайн для Adidas и Pepsi. На этикетке можно увидеть фирменную звезду Хеннесси, объединенную с лого бренда Obey.

6. Vhils
Художник из Португалии по имени Александр Фарто. Он не просто рисует на фасадах домов, он вырезает из них фрески. Одну из них, с изображением Маяковского, он сделал на презентации Hennessy на московском Хлебозаводе. На этикетке он изобразил фирменные элементы бренда c помощью трафарета, использовав технику выжигания и окисления.

7. Фелипе Пантоне
Аргентино-испанский стрит-арт художник. Основы его работ составляют кинетическое искусство, граффити и дизайн с использованием ярких цветов, геометрии и элементов поп-арта. Именно эти элементы он перенес на этикетку.

https://youtu.be/LsdvCEAtQxQ?si=utMYl01ReR7-7R-h

https://youtu.be/LsdvCEAtQxQ?si=utMYl01ReR7-7R-h

⚡️ ⚡️⚡️⚡️⚡️

ОТКРЫВАЙ НОВОЕ. СТЕКЛО.

Приятного просмотра !

Ну на первое апреля можно и такой вот видос.

Так, улыбнуться , ради

Это смех , на богатом 🫠

👇👇👇

#рекомендасьон

Трудяги, радует меня тот факт, что становится все больше и больше образовательно-просветительского контента в нашей индустрии.

Одним из таких является AЛКОБЛОГ by Antony Crow.

АЛКОБЛОГ

Это видео-блог, где демонстрируют смысл жизни и познание красоты мира через истории про алкоголь!

Оставляю вам ссылочки на последний выпуск, который мне, очень зашёл!

Youtube - https://youtu.be/zkmCypr1I8w

VKvideo - https://vkvideo.ru/video-227237083_456239021

Приятного просмотра и денёчка! Обнял🥸