Никогда не бойтесь потерять берег из вида, если хотите пересечь океан 🤍

Я: не обращаю внимания как я выгляжу

Мама: «На тебя все смотрят так, что глаза выворачивают, не важно как ты одета».

Э - энергетика

Secret place. Добралась до первой оффлайн точки Alvacacau. И случайно встретила там авторов проекта Андрея и Дашу. Они позиционируют себя как «кофейня», чтобы не спугнуть непосвященных словом «какао-бар». Но акцент именно на напитках на бин-ту-бар шоколаде. У меня был шоколадный напиток на воде на 100% (без сахара) Перу и авторский «Девочка с персиком».

Будете в районе м.Смоленкая, заглядывайте. Точка маленькая, но есть диванчик присесть и туалет. Адрес: Смоленский бул.24/2, под.3 (нужно свернуть в арку во двор).

До сих пор не могу осознать, что мы с Андреем делаем нечто очень крутое, и вдвоем это получается в разы мощнее, что мы и правда строим нашу империю, что я нашла нам квартиру мечты, которая отражает меня, а в понедельник у нас будет свадьба мечты (да-да, такая, какую я хотела 🙈), что с мамой мы были на последней примерке платья, а забрали платье с Андреем (он его, естественно, не видел), что фотограф найден уже давно, визажист, маникюрщица и все прочие найдены благодаря маме, что мама передала мне потрясающие украшения для свадьбы, и что она счастлива, что мы с Андреем выбрали такой формат свадьбы, который нравится нам и не будет никаких дурацких торжеств с придуманными традициями.

В общем! Всем счастья!

Волнует меня только моя диссертация, которую мне нужно закончить в ближайшее время … на сегодня все, ушла дальше работать👯‍♀️

Капучино, корица — читаю названия цветов сумок AFINA и неистово хочется сделать глоток кофе. Съемка добавляет настроения: представляю себе рабочий перерыв, когда в одной руке стаканчик с собой, а в другой — та самая сумка, в которой «вся жизнь».

Новая коллекция построена вокруг натуральной замши. Тут есть вместительная хобо с декоративными ремнями, формодержащий багет, тоут с декоративными клепками в замше оттенка денима и другие новинки.

Коллекция уже доступна на сайте и в магазине AFINA в Петерубурге.

Кофе везде …

Мои дорогие читатели!

Сегодня отправлю первые СДЭКи с журналами, которые полетят во все регионы России ❤️🤗

На сайте журналы можно будет заказать после 15 мая, когда мы переделаем сайт!

Если вы в Москве, то с конца этой недели журналы можно будет купить в нашей кофейне по адресу Смоленский бульвар 24с2 🤗

Обожаю людей, которые не уходят на пенсию, а продолжают работать.

Поэтому выбрала один из путей для себя уже сейчас: науку, помимо моих бизнес штук всяких и работы. Хочу преподавать всегда и передавать знания.

И очень восхищаюсь женщинами в науке, политике и бизнесе, которые несмотря на возраст продолжают работать и учиться, сохраняя свой мозг молодым.

Тем временем прекрасной женщине Анне Посси исполнилось сто лет, и она все еще работает.

У меня просто лучшая мама галактики ❤️ да и папа тоже!

Уехать на пару дней с ней за город – лучшая идея после выставочного забега и мероприятий выходных.

Смотрю, как мама решает деловые вопросики, да и не только деловые, просто восхищаюсь …

Заглянули к Даше на открытие секретной кофейной точки ☕️ А точнее, это даже какао-бар!

Объединённой компашкой Клуба «Люди будущего» и проекта #ВОТСАП мы сначала заявились на выставку Евы Шориной, а затем отправились в район Арбата насладиться кофе и какао из «спешелти-шоколада» 😋

Шутка ли: только за эту неделю Даша, её друзья и их бренды выиграли самые престижные награды России, в частности, их шоколад @alvacacau стал номером один в своей категории! То есть лучшие из лучших безо всяких но!

Даша — частая гостья на моих страничках, а всё потому что наша дружба началась с плотного научного сотрудничества, когда я преподавал у неё в магистратуре, а потом всё закружилось вокруг кофе. Кстати, именно о кофе как инструменте коммуникации мы поговорили с Дашей для моего интервью в её издание Café Société.

Мне посчастливилось быть амбассадором нескольких её проектов, а сейчас я планирую защитить диссертацию по её журналу.

Поздравляю с очередным успехом, нам очень понравилось!

Секретный адрес: Смоленский бульвар 24с2, 3 подъезд

Amore ❤️

Ваши комплименты лучшие ❤️

Дорогие люди, журналы начну отправлять в среду по вашим заказам, всех помню, всем журналы отложила ❤️

После выставки навалилось очень много работы, которая не успевалась из-за активностей , выставочных, поэтому все выходные и первые пару дней рабочей недели разгребаюсь 🙈

Мне ж выставки мало, провела мероприятие с любимками «Синтонией». Все остались довольны. Спасибо, что были!

На площадке Masters Stage прошел чемпионат по приготовлению напитков на основе какао — Chocolate Battle!

Поздравляем победителей:
🥇Барташевич Дарья, @Alvacacau
🥈Красильников Степан

Моя самая активная выставка.

Журналы продавались, стенд с лого журнала был, я была модератором три дня, выиграла какао батл, увиделась со многими, с кем хотела увидеться!

Устала, но очень рада. Андрей очень помогал с подготовкой к какао-батлу, так что победа наша общая ❤️

В новом номере Café Société вышло интервью со мной на тему «Кофе как инструмент коммуникации». Я рассказал о своих путешествиях и заметках из разных городов, об умении общаться и любви людей друг к другу и к кофе ☕️ И правда, представьте, сколько всего было решено «за чашечкой кофе»!

Да что уж говорить: кофе послужил началом нашей дружбы с Дашей Барташевич, которая, учась у меня в магистратуре, уже издавала свой журнал. А теперь я пишу по нему диссертацию

Сегодня ещё можете успеть пообщаться лично с Дашей на Coffee Tea Cacao Russian Expo: именно там она презентовала ещё один журнал — «Шоколадные ведомости», в котором также вышла наша статья про создание сообщества и комьюнити-менеджмент. Это переосмысление того, о чём мы писали вместе и в научные издания.

Журнал можно найти сегодня на стенде @theweldercatherine и всегда — в онлайне.

Мне также посчастливилось попасть на мастер-класс Андрея Дёмина — сооснователя @alvacacau, и скоро они с Дашей позовут нас всех в свою кофейню) следите за обновлениями!

#imsoopen

Дарья — создательница
журнала о культуре кофе,
искусстве и кофейных
путешествиях.

Ссылка на интервью — тык

Кофейный квест от Даши Барташевич, главреда журнала Cafe Societe

Специально к выставке Даша напечатала новый номер своего кофейного журнала. Он посвящен кофейной культуре в Азии, и там есть моя заметка о кофейной церемонии омакасе - эксклюзив!💥

Кофейный квест
Найти стенд F33 🔜 прочитать инструкцию где искать журнал 🔜 приобрести новый номер в числе первых😍

Передавайте Даше от меня большой привет!👋🏼

Как говорится, Дарьи может не быть, но знаки будут 🤗

Ребят, если хотите журнал новый купить, но не приедете на выставку, пишите мне в личку @dashabart, чтобы я отложила вам экземпляр, и отправила в субботу. На сайте будут кое какие изменения, поэтому туда пока не выкладываю ♥️

Ну что Ш
Увидимся завтра

Буду модератором на площадке Practicum, участвую в шокобатле, стенд журнала в зоне СМИ с цветами, журналы можно будет купить на стенде у «Сварщицы» и на стенде СФТ у Альвакакау.

Такие дела

Ищите цветы, красную помаду, черное платье, мою открытую спину и аромат Диор Шери ❤️

Ловим весенние вайбы ☕️🌸

Эспрессо + эскимо + альтернативное молоко = идеальный напиток для весеннего настроения

Процесс приготовления очень простой: растворяем мороженое горячей водой, перемешиваем до однородной консистенции, добавляем лед, кокосовое «молоко», двойной эспрессо - пробуем.

Балдеж!

Нет сил молчать
Мы это сделали

Скоро дойдет до того, что я буду анализировать речи правых и левых во Франции…

Отдельное место у меня, конечно, занимают макронисты.

Пока залипла на призывы Аталя и речи Ле Пен в красивых рилсах.

Они, кстати, отличный пример того, как один призыв, может по разному реализовываться.

Но лучше предвыборного ролика Ле Пен на прошлых выборах, я еще ничего не видела.

нравится, конечно, как французы делают полит рекламу, и как интересно строят образ страны на просторах соцсети Х и других социальных сетей.

Появилось сильное желание срочно обсудить это с преподом по френчу 😅

Я дико извиняюсь, но что-то в этом есть 🤣🤣🤣

Платья, которые я не выбрала, но так красивы на фото, что грех не выложить красивые картинки.

Рекомендасьон: Свадебный салон «Кураж», цена, конечно, высокая, но сервис уровня Бог, и платья восторг 😍

19 апреля: путешествие по вкусу!

После ритма фестивалей и городской суеты хочется замедлиться. Сделать глоток. Посмаковать. Поговорить

Встреча Синтонии и Alvacacau — это не просто дегустация кофе и шоколада. Это диалог: с людьми, со вкусами, с идеями.

Мы соберёмся в уютной обстановке, чтобы познакомиться с философией двух брендов — не через презентации и слайды, а через запах, вкус и живое общение. Основатели расскажут свои истории, покажут, что стоит за упаковкой, и почему каждый продукт — это не просто товар, а путь: от фермы до вашей ладони.

Что будет:
— Неформальное знакомство с брендами через смыслы и стиль;
— Интерактивная дегустация: кофе и шоколад, бланки, догадки, совпадения и открытия;
— Игра во вкусовую «школьную пару» — оммаж детству, где каждый найдёт свою идеальную комбинацию;
— Открытый диалог, впечатления, и немного тёплой магии в конце — памятные открытки и разговоры, которые остаются в воспоминаниях надолго.

Приходите — за чашкой кофе и плиткой шоколада случаются самые точные совпадения.

Синтония — это когда на одной волне.
ALVACACAU — это когда со вкусом.
Вместе — это событие.

Вход бесплатный по записи
14 мест
Запись в ЛС @dashabart

Меня часто кидает из состояния: хочу вести этот канал, рассказывая только о рабочем, до состояния: хочу делиться и рабочим и личным …

Видимо нужен баланс, поэтому тут информация 50 на 50. Сегодня осознала, какой я все же счастливый человек. Работаю с проектами мечты, разиваю свое дело, развиваю наше дело вместе с Андреем, учусь в аспиарнутре, общаюсь с классными экспертами в области политики и маркетинга, да и просто серьезными людьми, постоянно учусь, и относительно маркетинга, и относительно политологии, ну что за балдеж.

К своим 26 я уже поработала пиар-директором, приняла участие в открытие кофейни, поняла, что могу, построила свой журнал и личный бренд в кофейной и шоколадной индустриях, а сейчас являюсь директором по маркетингу ALVACACAU и главной по контенту в ДЖАСТ. Еще у меня есть любимый кофе GRIND, в которым я веду соцсети, и мы с Варей снимаем просто лучшие рецепты галактики. Люблю коллег, даже самых ворчливых. В моем окружении супер-успешные люди, владельцы компаний и топы.

2025 год начался спокойно, но после возвращения из Карелии началось очень продуктивное время. В январе мы с командой подали заявку на грант на съемки фильма о кофе. Еще в сентябре мне написала Аня – режиссер, и предложила снять кино по мотивам моего журнала: оживить красивый кофе на экране. Помню, как было сложно все продумывать, находить время на созвоны и концепции, заниматься моей кофейной частью. Но также помню ощущения, когда меня поддержали все крупные кофейные компании и известные кофейные люди России. Это было в самое сердечко. Люблю кофе и людей за это. Результатов ждем в мае!

В январе мы апгрейдили сайт ALVACACAU.

В конце января меня позвали в компанию, заниматься контентом одного из направлений, и позвал человек – которым я восхищаюсь как кофейным предпринимателей. Случился полный мэтч. И моя микро мечта поработать с классными специалистами в приятной команде и поучиться у них новому (а директор по маркетингу Маша – просто огонь в веб-маркетинге). Люблю своих коллег, очень! В феврале мне было сложно тянуть плюс проект, но вот уже апрель, я вошла в ритм и доп проект не выглядит сложностью, а наоборот бесконечно радует. А времени у меня стало как будто бы больше 🙈

В феврале я собрала два журнала: Cafe Societe, о котором писала выше, и Шоколадные ведомости, о которых еще расскажу, готовила задания по практике в аспирантуре. В феврале мы полностью переделали упаковки под горячий шоколад и плитки в ALVACACAU. Мы давно обсуждали с Андреем кофейню, и вот в конце февраля он нашел помещение, и мы начали работать над созданием нашей первой кофейни.

В марте я вела пары в вузе, даже на английском, редактировала статью, думала над исследованием, съездила в горы кататься на горных лыжах, много-много работала.

В апреле, естественно, много работаю, радуюсь своей работе мечты, люблю все компании, с которыми сотрудничаю, обожаю людей и их вайб, пишу диссертацию и готовлю отчет по практике. Отказалась от глютена, лактозы и добавленного сахара.

И сейчас моя нагрузка вполне себе меня устраивает, хоть многие ее, скорее всего, не потянули бы.

В апреле меня ждет кофейная выставка, много-много событий, мероприятие с Синтонией, открытие кофейни, выход нового номера журнала и свадьба.

Вывод: вы можете жить жизнью мечты, если четко будете знать, какую жизнь хотите.

Всем позитива и вкусного кофе!

Когда Андрей мне сделал предложение (а это было почти год назад), то сказал, что я могу сама решать, когда у нас будет свадьба. Я сказала, что не хочу тратить деньги и устраивать какой-то праздник, а хочу просто роспись 😅

В итоге, у нас, естественно, будет не просто роспись, а просто свадьба на двоих 😂😂😂

И вот загс уже через 19 дней, а я только купила платье, которое заберу 23 апреля, то есть за 5 дней до 😅😂😂

Поделиться потом экспресс подготовкой?

Платье мечты на свадьбу с мужчиной мечты куплено 🙈🤍

Не думала, что такой кайф – выбирать платье, и вообще, я в восторге от салона и стилиста. Ожидается, что у меня будет самый красивый день!

Вот так будет точнее, лучшие комплименты они не про то, что я красивая, а про это 🙈♥️

Это значит, что я уже оставляю свой след в истории …

Параллельно буду модерировать одну из площадок, а еще будет стойка журнала 😂😅

Coffee Tea Cacao Expo

📍 16 апреля 12:00-12:45
Площадка: Choco Bar

Напитки на шоколаде: тренды рынка и технологии приготовления

Напитки из какао-продуктов набирают популярность в современном мире. В Великобритании, например, активно популяризируется напиток, приготовленный из обжареной какао-крупки, а в России набирают обороты напитки на основе спешелти-шоколада.

На выступлении расскажем:

- о трендах рынка;
- о питьевом спешелти-шоколаде и его преимуществах;
- о технологии приготовления классических и авторских напитков на спешелти-шоколаде;
- разберемся, чем напиток на какао-порошке отличается от напитка на шоколаде и в чем преимущества напитка на шоколаде.

📍 17 апреля 12:00-12:45
Площадка: Practicum Stage

Работа с шоколадом в кофейне

Лекция и практикум по приготовлению какао на питьевом шоколаде:

- Как его готовить правильно?
- Как рассказывать о нем гостям?
- Как переводить гостей с классического какао на порошке на спешелти-шоколад? Проведем сравнительное приготовление какао на порошке и на питьевом спешелти-шоколаде.

📍 18 апреля 10:00

Выступление Даши на ChocoBattle P.S. Все дни ALVACACAU будет на стенде SFT Trading.

Мой врач кандидат медицинских наук гематолог-нутрициолог запретила мне есть лактозу, глютен и сладкое, вести приложение с тем, что я ем, чтобы фиксировать количество белка …

хоть я и не съедаю больше 1500 ккал в день, не люблю молоко, не ем никакие вредности, не бываю во всяких фаст фудах, но в классном хлебе, масле, сыре, твороге, пасте я себе не отказывала.

Пока не понимаю, как жить с таким рационом, планирую свести на ноль продукты с содержанием всех этих прелетестей и питаться индейкой с брокколи и яйцами.

Из плюсов: еще похудею к росписи (хотя куда уж там) 😂

Мальчики, вам на заметку

Забирайте

«Чем меньше у женщины сумка, тем дороже эта женщина обходится» – сказал кто-то из великих 😂😂😂

А я дождалась сумку, о которой думала год, из Европы и получила сертификат подлинности 👯‍♀️

Возвращение CAFÉ SOCIÉTÉ MAG 🤍

Летом я решила, что хватит уже выпускать журнал, устала. Несмотря на то, что я регулярно получала на него заказы со всей России и из других стран, была два года подряд номинирована в шот-лист на «человек года в кофейной индустрии», а когда я приезжала куда-то, мне тут же писали и приглашали заглянуть в кофейню на кофе, я читала лекции в разных странах, несла свою кофейную философию.

В июле я выступала на Флоу Фест, а передо мной выступал Стас Боков – один из нескольких кофейных предпринимателей в России, кем я восхищаюсь. Помню, он передал микрофон мне, когда ему задали вопрос: «считаете ли вы, что нужно развивать культуру кофе в России?». Я тогда была приятно удивлена и подумала: «вау, если такие люди оценивают мою деятельность столь высоко, значит, я делаю что-то важное для кофе».

После PIR Coffee в октябре я уехала в Калининград. И первый звоночек возобновить журнал был от «Республики», которая предложила сотрудничать и продавать журнал в их магазинах. Я тогда подумала: «вау, вот это да. Республика. Но для этого же нужно его снова издавать. А в этом я все еще не была уверена».

В ноябре мне написал мой классный друг Игорь (да-да, у него свое пиар-агентство и вообще он очень крутой пиарщик) с вопросом: «Даш, а ты же продолжаешь издавать журнал? Хочу написать по нему кандидатскую диссертацию». Помню, мы встретились, попили кофе, поболтали и я сказала: «Да, я буду дальше издавать журнал. Ты можешь писать диссер по нему».

Еще до PIR Сережа Митрофанов позвал меня на производство «Сварщицы», чтобы подробно рассказать о галарастворе. Я позвала своего кофейного друга Сережу и в конце ноября мы доехали до «Сварщицы». Я поняла, что пути назад нет. Мне придется сделать новый выпуск журнала.

В декабре на «Огоньке» я познакомилась с Ольгой Христофоровой, директором по развитию «Синтонии» – я влюблена в их визуал и брендинг с момента, как я их увидела на какой-то из выставок. И я предложила ей сделать материал про важность айдентики и кода бренда для его продвижения.

Потом coffee tea предложили наше стандартное партнерство и стойку для журнала. У меня не осталось вариантов. Я сделала новый номер.

А с праздниками меня поздравляли сотрудники премии А-медиа. Помню, как на первом курсе бакалавриата мы с подружками ходили на эти мероприятия и удивлялись масштабу. А тут они меня поздравляют 🙈

На прошлой неделе, когда я была в горах, Игорь прислал мне список вопросов для своего диссера, и я пока отвечала, поняла, сколько же всего мы с журналом сделали. И аж наконец-то приняла, что не просто так входила в шот-лист на «человек года».

В новом номере вы найдете потрясающие статьи о кофейном бизнесе на Бали от Марго Амелиной, о церемонии Омакасе от Оли Храмовой, о кофе в Китае от моего фотографа Мари Алдушиной. И много чего еще. Я горжусь тем, как я переработала концепцию в очередной раз и сделала еще более концептуальный и интересный выпуск.

В планах, полностью переработать сайт.

Ждите к coffee tea cacao expo ♥️

Крупнейшая выставка в сфере кофе, чая и шоколада Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 совместно с coffeemap.ru подготовила гид по лучшим кофейням столицы с уникальными позициями, разработанными специально к мероприятию. С 12 по 20 апреля в 16 заведениях Москвы можно будет попробовать авторские сеты, редкие сорта кофе и необычные миксы.

Анонс гида и ссылка на него в новой статье на сайте café ♥️

Помню, когда я приносила плохие научные статьи и плохие письма главреда корректору он мне всегда говорил: «о твоих проблемах, которые читаются в тексте, никому читать не интересно или что ты за позицию тут описала, такое не подходит, где авторский стиль Дарьи Барташевич – иди и перепиши». И я переписывала.

Помню, когда в магистратуре у нас преподавал коммерческий директор Рамблера, по совместительству военный корреспондент, который был в Ираке и на Украине в 2004, он дал задание написать обзор на фильм.

Конечно, я написала его сомнительно, потому что не писала до этого рецензии на фильмы. Одна из группы я переписала его 6 раз! И не чтобы мне поставили хорошую оценку.

Я знала, что передо мной человек с колоссальным опытом и знаниями, я всегда хотела учиться у лучших. И училась и продолжаю учиться. Люблю, когда есть развитие, без него – болото.

В общем, рекомендую учиться, и желательно у тех, кто сильнее, круче и умнее вас.

А творчество без стратегии невозможно продать, и оно остается просто хобби.

Сериал «Аутсорс» просто топ. Монолог в 8 эпизоде про то, что ты отдаешь свою жизнь на аутсорс и снимаешь с себя всю ответственность, лучшее что я видел за последнее время. Аплодирую стоя.