Kaffebröd 2012-13

Утренний эспрессинг с Настей в парке Музеон. В ресторане Антарес (под мостом)

У меня здесь в этом парке вообще большой «душевный якорь» — тут началась моя шефская - бариста жизнь в 2012 в заведении Kaffebröd.
Надо бы как нибудь вам рассказать, что у нас тут было десять лет назад

Последнее утро в Пятигорске прошло в дегустациях и пробах авторских напитков.

Цель: обновить, поменять, спасти. Косты 28-30%, что плоховато.

Ну так уж вышло, что я знаю руку которая ставила это все и не одну. Владелец услышал «обобщение» мнения по данной работе. Ибо я считаю это правильным. Мое мнение - не всегда нужно и касается владельцев бизнеса, ибо я могу не знать всей подноготной, не знаю, что требовали и тд…ибо нужно делать то, что нужно. Чую теперь, что придется сюда опять ехать в конце мая. Чую, что с сомелье, ибо нужно и по этому профилю обучение…/

2025…юг..?

ДРУЗЬЯ! Вчера в Москве отгремел наша ивент-тусовка

БЕЗФАРТУКОВ 4

Мы с Лерой @CheLeraa , а так же наша сумасшедше-Крутая семья из друзей и парнеров - создали коммуну для отдыха и работы.


Уже второй год или уже кажется третий гремит это мероприятие. Оно не простое. Оно веселое. Оно дорогое уже душе и сердцу….

Оно в этот раз прошло лаконично и очень по доброму! А это значит, что точно будет ЮБЕЛЕЙНЫЕ ЛЕГЕНДАРНЫЕ «БЕЗФАРТУКОВ-5»

Прошу вас приходите!
Прошу вас отдыхайте!
Знакомьтесь и любите все чего касаетесь, а уж какую музыку вам поставить и конкурс для веселухи — мы придумаем.)

Встретимся осенью. Ловите фотки!
Они уже готовы!!!!!!!!

https://jenyasaltsyn.ru/disk/17-04-2025-bez-fartukov-25
—————————


Низкий поклон нашим парникам и спонсорам. Без них вообще-ничего-никогда не получилось бы!


@gourmix_syrup
@jmcoffeelab
BIDON
@santo_stefano_bot
@world_of_drinksome
@ryatico
@sergeyryb
@menabu_bakery
@hihiwater
@byvedeneich
И лед от божественных LOBAS

На наших БЕЗФАРТУКОВ почти закончились все активности с брендами и сейчас начнется типичный хорека-дэнс-микс-треш💪🏻😂😂

На видео компания GOURMIX поздравляет своего победителя в конкурсе «шугартестинг с GOURMIX»💙💙💙

Сори, сегодня спамм с нашего мероприятия 😂

Когда ты на своей вечеринке в Москве и на лекциях в Пятигорске, Нальчике и Ставрополе.

Маховик времени получается, благодаря любимой @CheLeraa и боевым товарищам)

Такого финта я еще не устраивала 😂😂

Я вас жду!
НА НАШИХ БЕЗФАРТУКОВ!
💙💙💙

МОСКВА !!!


Москва, 2-й Кабельный пр., 1к3

ЧЕРЕЗ ПОЛ ЧАСА НАЧНЕТСЯ

ВЕЛИКИЙ ИВЕНТ ДЛЯ БАРИСТА И БАРМЕНОВ, который мы с @CheLeraa и нашей сильной бандой делаем для вас!


ПРИХОДИ! ОБЩАТЬСЯ - ЗНАКОМИТЬСЯ - УЧАСТВОВАТЬ!💙💙💙💙

НАЛЬЧИК!! ВЫ ОГОНЬ!

Люди - душа) Супер круто провели челлендж, попили авторские, поболтали, по рассказывали истории!

Обнимаю 🫂

Сори за звук) я диджей дурак😂

Доехали до Ставрополя, спасибо @mila_solovevaaaa за магазин в честь меня. Мне очень понравилось 😁

Пару слов о наших телепортациях с

🔤🔤🔤

Обратите внимание - остановились мы в Есентуках)

Завтра в 12:00 мой Мастер-Класс в Ставрополе)
Послезавтра в 12:00 в Нальчике, да-да это фиолетовая линяя "метро"
И в пятницу в Пятигорске))) (возможно два...)

Я выживу))
__

Пошла варить тапиоку для МК
__

В 23:30 созвон с командой по организации БЕЗФАРТУКОВ 4

Финалим - все пипец как уже💋 готово для вас)))

⚡️Кофейный пейринг от Julius Meinl и Novikov Space⚡️

А мы продолжаем делиться с вами красивыми и полезными видео о сочетании кофе и десертов!

♥️Сегодня друг бренда JM и кофейный эксперт - Ольга Сазонова в рамках партнёрства бренда Julius Meinl и курса "Школа Шефа - PRO Кондитер" кулинарной студии Novikov Space, рассказывает о кофе Belvedere blend от Julius Meinl и его идеальной десертной паре🧁

🎇Делимся с вами видео.

Оставляйте в комментариях под этим постом ваши варианты идеальных кофейных сочетаний💫

Ну и главный аттеншион!

«БЕЗФАРТУКОВ 4» - after-party @coffeeteacacaoexpo для всех причастных к HoReCa!

Благодаря потрясающим @osakosh_coffee и @chelera_coffee встретимся на самой запоминающейся вечеринке индустрии - «БЕЗФАРТУКОВ»! Пообщаемся в неформальной обстановке, поучаствуем в забавных конкурсах и отлично проведем время!

🗓️ Когда: 17 апреля 18:00
📍Адрес: Москва, 2-й Кабельный пр., 1к3
ВАЖНО: 🔞
Вход свободный

Благодарим партнеров и спонсоров «БЕЗФАРТУКОВ»:
@gourmix_syrup
@jmcoffeelab
BIDON
@santo_stefano_bot
@world_of_drinksome
@ryatico
@sergeyryb
@menabu_bakery
@hihiwater
@byvedeneich

Совет: когда делаете холодные кофейные напитки - попробуйте добавить растительное молоко, но не как «основу», а как часть.

Иногда около 15-20 мл может сделать гениальный финт, уходящий в тему «округления» «усиления тела напитка» «повышение фруктовой сладости» и тд

Сидим с барменеджером BLANCа собираем ему моктели на его лекцию на КофеЧайКакао на стенде WATSON SAYS - ищите Никиту Ильина (@Fox131566), он вас удивит и продукт его тоже очень!

⚡️Кофейный пейринг от Julius Meinl и Novikov Space⚡️

В рамках партнёрства бренда Julius Meinl и курса "Школа Шефа - PRO Кондитер" кулинарной студии Novikov Space - друг бренда JM и кофейный эксперт Ольга Сазонова рассказывает о том, как гармонично сочетать определённый кофе с десертом☕️🧁

♥️Сегодня рассматриваем кофе от Julius Meinl - Колумбия/Гондурас/Перу.

🎇Делимся с вами видео.

Оставляйте в комментариях под этим постом ваши варианты идеальных сочетаний💫

Друзья вас 904
Это стресс

Хочу 1000

Если туалет. То только с такой музыкой


Ресторан Альпинисты.
Вкусно все

Координаты : Альпинисты
Эстонская ул., 105
https://yandex.ru/maps/org/alpinisty/240933865456?si=osakoshcoffee

АТТЕНШН СОЧИ! Мы скоро прилетим в гости!

Вот уже 8 апреля буду читать мастер класс с БМК и нашими партнерами ФУДЛАЙНЕР - про авторское меню и про его грамотное оформление и создание в режиме современного ритма!💙💙💙

Ждите нас!

Скорее собирайте корзину в приложении или на сайте Золотое Яблоко 🤩

При заказе товаров из категории «Наша коллекция» — скидка 10% от 4 000Р по промокоду «J’PAN»😍

Делитесь в комментариях лучшими бьюти-находками👇🏻

От нашего стола японского к

Ты мне - я тебе. Вот старая изношенная фраза. Она нас с этим прекрасным кофейным шефом очень обьядиняет, только без фонового над этой фразой негатива.


Придумали мы с @simple_mixology зимой еще "друга друга насыщать" полезной идеей. Так вышло, что мы с Артемом занимаемся раработками авторских безалкогольых напитков: кофейных, чайных, какаошных и тд.

такой вот у нас хард скилл и соперничать нам на рынке не под руку - лучше вдохновлять друг друга. Лушче побуждать на новые идеи)
Любим продукт, понимаете ли )

Следите за нами)

Спасибо БМК, VANILLA LAB и мои прекрасные партнеры из @marrakesh_moscow

Ну что друзья, надеемся вы готовы к этой ошеломительной новости! Потому что мы готовы ее говорить в толпу ликующих Хореканцев.

БЕЗФАРТУКИ 4 ИДУТ!

и не просто идут, А СТУПАЮТ СЕМИМИЛЬНЫМИ ШАГАМИ!

17 АПРЕЛЯ 18:00
Москва, 2-й Кабельный пр., 1к3
(3 минуты от м Авиамоторная)

Мы приглашаем вас на наше мероприятие, которое теперь так же является официальным AFTER-PARTY "КОФЕ-ЧАЙ-КАКАО экспо 2025"

Ждите дальнейших новостей, презентации наших офигительных партнеров, друзей и ваших любимых конкурсов от нас 😉

До встречи на БЕЗФАРТУКОВ 4!

Наконец-то нормальные фотографии получились.

Я хоть сама на себя похожа 💪🏻💙💙

Скоро я вам расскажу как «испортила» 😂😂😂
мой мозг, за пол года, моя японская семья и что я теперь создаю за вкусы 😂 в напитках

Пы. Сы.: это будет бомба конечно же.

Драконид растет. Сегодня укусил за задницу, пока готовила себе пасту.

А ведь года еще нет. 💙

Бренд Шефа тролю

Да что вы знаете о состоянии “degustation core”
(запатентованное словосочетание за @osakosh)
бренд-шефа по кухне J’PAN

Ору

Привет) увидел тебя в рекламе на Авито 🙈

Всем привет! 👋

☀️ Приглашаем вас на мастер-класс БМК & Gourmix "Айс капучино и айс латте в летнем меню кофейни"

📆 19 марта, 16:00
📍 Beverage Studio: Москва, Нижний Сусальный переулок, д. 5, с. 1. 3 этаж, вход со двора

Приходите на наш совместный мастер-класс с Олей Сазоновой, бренд-амбассадором Брянского молочного комбината! На мероприятии вы узнаете секреты и лайфхаки использования различных типов молока для приготовления своих авторских напитков и попробуете новые решения от Gourmix.

‼️ Участие в мастер-классе бесплатное, но количество мест ограничено. Скорее записывайтесь: https://maria-kushnareva.timepad.ru/event/3284179/

Кажется…. будут БЕЗФАРТУКОВ 4

S7 присоединились к популяризации specialty-форматов кофе: теперь на рейсках в Сочи, Стамбул, Пекин и Бангкок пассажирам будут раздавать кофе в дрип-пакетах. Можно попросить горячей воды и заварить их немедленно, или оставить на более удобное время. На каждом дрипе есть QR-код, который ведет на мини-гид по городу, в котором приземлится самолет. Обжарщик, к сожалению, не известен, но внутри — точно specialty-кофе в обжарке под фильтр.

@thecoffeeology

Наконец-то началось.

«Как найти шефа на улице?»

Вкусный кофя для, родной душе, сети WF настроен.

Максимально рекомендую сходить в новый проект холдинга — ОРИГИНАЛ.

Домашняя паста, которую крутят при вас, с идеальным аль-денте (берите грибные равиоли, мы чуть не сдохли от вкусных сочетаний)

Кровавая мэри, на запивон и шот эспрессо в дорогу.

Визуально световой эффект создает мирное в душе состояние, много теплого дерева, деталей и красивых свежих картин.👌

10/10

Очень внутри «вкусно» и стильно 💙

Вкусный кофя для, родной душе, сети настроен.

Максимально рекомендую сходить в новый проект холдинга — ОРИГИНАЛ.

Домашняя паста, которую крутят при вас, с идеальным аль-денте (берите грибные равиоли, мы чуть не сдохли от вкусных сочетаний)

Кровавая мэри, на запивон и шот эспрессо в дорогу.

Визуально световой эффект создает мирное в душе состояние, много теплого дерева, деталей и красивых свежих картин.👌

10/10

Прочитала лекцию в NOVIKOV SPACE про авторские напитки и коллаборации с кондитерами.

Рассказала про важность выбора зерна, молока и остальных продуктов💙

Рассказала о том как я создаю в нашей сети @jpan_moscow напитки под наши десерты и чем руководствуюсь и вдохновляюсь (спойлер: кондитерами как раз и вдохновляюсь😁)

Вышло кайфово! Рада была читать для большого состава юных кондитеров на курсе у Новикова ;)


@jmcoffeelab♥️
#БМК💙

Пару «клауд» слов или презентация «тихих лимонадов»

К спешлу в @JPAN_moscow к 8 марта, мною были созданы вот эти нежнятины:

•💚Зеленый напиток самый фруктовый и кисленький; напоминает сметанное яблоко или Милкис с грушей;
•🩷Розовый самый «розовый», нежный и сладковатый, напоминает вишневый пудинг из детства;
•💜Лиловый самый печеньковый и умамный, напоминает сливочный крем для песочного коржика в прикуску с кокосовым молоком.


Это КлаудЛимонады — они очень питкие, не приторные, освежающие и нежные.

Их так же можно позиционировать как «тихие лимонады», на кокосовой воде 💙 без газа

____

Сливочные пены из сливок 33% БМК

Now

Оля 2 часа назад, разыгрывает «Карэ» в покере ♦️♣️♠️♥️

Я пошутила про «выходные»

А вы как спешл в сеть вводите? Я вот с песнями

Все пенки смешаны, эспрессо проверены. Иду в полуотдыхной уикэнд

Залипла я на этих пенах, конечно основательно.


В понедельник презентуем в сети JPAN три напитка в честь 8 марта.

И нет, будет не только розовый ;)

Дома красиво)

Вечерний эспрессинг в Радио Грин Хаус
2-я Бауманская ул., 9/23с3
https://yandex.ru/maps/org/radio_grin_khaus/30523839029?si=osakoshcoffee


На эспрессо мой бленд JINX из Эфиопии и Колумбии.

Рецепт вкуса 19/50-28

Темный шоколад, кофейный стаут, красная малина; тело шелковистое и не тяжелое.

А так же тем временем "уже сегодня", в компании таких сумасшедше-крутых людей, буду вдохновлять молодежЪ трудиться во благо себя!

Не бояться работы, ошибок, трудностей и возможно такой страшной нынче - рутины ;)

Так как они ВСЕГДА приносят плоды.🤑🤑🤑

Когда проработал и отдал все ТТК технологу и калькулятору, а он в отпуске.

Когда написал все мануалы в маркетинг, а они билеты в Японию без тебя обсуждают.

Когда..?
Любишь все равно💙

ЧТО ПРОИЗОШЛО?
Я ЩАС МАТТЯ ЗАПИХНУЛА ТУПО В БУНКЕР АВТОМАТИЧЕСКОЙ МАШИНЫ И ОНА МНЕ ЕБАНУЛА МАТТЯ ЛАТТЕ.

⚡️ ОТКРЫТ ЗАПУСК ПРОДАЖ БИЛЕТОВ НА BAR HUB EXPO 2025
https://barhub.ru/expo

Концепция этого года — LATINO CARNAVAL💃🕺

Мы создаем для вас самое масштабное глобальное событие барной индустрии в стране!!

На выставке будут более 3500 уникальных участников из 200 городов России и СНГ, и уже подтверждено участие более 120 компаний, которые представят свои лучшие бренды.

В рамках выставки будут организованы 4 лектория, где мировые эксперты поделятся знаниями по развитию профессии бармена, управлению барными экосистемами и искусству миксологии.

Для подробной информации о БИЛЕТАХ заходите на наш сайт — https://barhub.ru/expo. Он будет регулярно обновляться, и мы будем держать вас в курсе всех новостей. Встречайте яркий и сочный 2 тизер!

Помните, что количество билетов ограничено, попадают самые шустрые

Ждем вас — увидимся в сентябре!

16-18 сентября 2025, МОСКВА
bar hub EXPO 2025 | LATINO CARNAVAL
https://barhub.ru/expo

#barhub #бархаб #barhub_EXPO #barhub_EXPO_2025 #barhub_EXPO2025 #barhub_LATINOCARNAVAL

Я извиняюсь за повторение, НО — ПОВТОРЕНИЕ, МАТЬ НЕГО УЧЕНИЯ!!!

P.S.: мама, я в рекламе!

⚡️ ЗАПУСК ПРОДАЖ БИЛЕТОВ НА BAR HUB EXPO 2025
https://barhub.ru/expo

тема этого года - Латинская Америка (LATINO CARNAVAL)

мы создаем для вас незабываемый праздник: шумный, яркий, запоминающийся и полезный!

Ожидается более 3500 уникальных участников из 200 городов России и ближнего зарубежья. Уже понятно, что в выставке примут участие более 120 компаний, которые привезут свои лучшие бренды.

В рамках выставки будет организовано 4 лектория, где спикеры из разных стран поделятся знаниями о развитии профессии бартендера, управлении барными экосистемами и миксологии.
Узнать подробнее о БИЛЕТАХ можно на нашем сайте - https://barhub.ru/expo

Еще мы подготовили для вас несколько тизеров, чтобы передать дух мероприятия, ближайшее время вас ждет сочный, яркий контент!


16-18 сентября 2025, МОСКВА
bar hub EXPO 2025 | LATINO CARNAVAL
https://barhub.ru/expo