Чем ещё заниматься на выходных?
Правильно — планировать следующие!

Самый ожидаемый уикенд каждого сезона: майские — с шашлыками в DREAMTEAM!
Классика и стейки на шампурах, кушияки на шпажках и кебабы с мангала: мясо, птица, морепродукты и овощи — готовим всё и сразу, как любим сами, в Петербурге, Москве и Екатеринбурге!

📎Blackchops: шашлык из пиканьи со спелыми томатами и стейк-кебаб из сезонных овощей на гриле;

📎Траппист: сочный кебаб из аргентинских креветок с сальсой вьерж и копченый на ольховой щепе молодой картофель со сливочным маслом и щедрой ложкой щучьей икры;

📎Smoke BBQ: шашлык из фермерского цыпленка с домашней хреновиной и соленьями и шашлык из сезонных сморчков с мятым картофелем и копченой сметаной;

📎Pame: сувлаки из стриплойна, каре ягненка и к ним — овощи-гриль с песто из сезонных трав;

📎Self Edge Japanese настоящий японский grill mood: сет кушияки — традиционных японских шашлычков, которые готовят на лавовом гриле и подают с цукэмоно и спелыми сезонными томатами.

📎Poly: с прямо с мангала, разумеется, сочный шашлык из лопатки ягненка с восточными специями и гриль-салат из сезонных овощей

📎Smoke BBQ Moscow: обугленный томат с карри, шашлык из мраморной говядины с пико-де-гайо и шашлык из мякоти ягненка на лепешки из печи с маринованным луком .

И не знаем, как вам, а нам — вот вообще все равно, что там прогнозы обещают: откроем сочную биодинамику, смешаем в коктейли ревень и дыню, да и персиковый ламбик нальем, и готовы к любым катаклизмам🌪️

Что если сжать 8 часов Hospitality Heroes Community — ну, смотрите сами!

А впереди у нас еще итоги и тусовка, которую мы деликатно назвали «легкий неформальный аперитив»🧚🏻

Второй день коммьюнити — еще не done, но уже есть чем поделиться🤳🏻

Спешлов наготовили, конкурс провели — и даже победителей определили, но с этим позже!

STAY TUNE🤗

Первый день коммьюнити — DONE✅

Итоги квартала подвели, в игру ценностей отыграли: признаем, наши HR — просто гении!

Но это была только разминка: завтра нас ждет мощная заварушка с проработками, спешлами от шефов на кухне и за баром, дегустациями и конкурсами!

STAY TUNE🤗

——
P.S. в этом видео нет ни одного унылого лица — только озадаченные поиском нестандартных решений задачек!

Спешлы спешлами, а в Smoke BBQ — пасхальные бранчи!

Те, кто уже там побывал и пошел гулять дальше, или прямо сейчас разделывается с лопаткой ягненка и крестовой булочкой — так держать!
Те, кто еще по какой-то необъяснимой причине не оказался ни там, ни здесь — переставайте завидовать первым и вперед исправлять ситуацию.

На Рубинштейна, 11 в Петербурге — на Трубной, 18 в Москве!

Эти потрясающие джентельмены выезжают за пределы стен легендарной брассерии на углу Радищева и Гродненского, чтобы раздать отменного стиля в столице — Траппист едет в Mamie!

Плато с морепродуктами, фирменные вафли и мидии, аргентинские креветки и цыпленок с вонголе, а к ним — мощнейшие хиты по бокалам от винтажей Пьера Тилькана прямо из эйджинга до пышных магнумов St Feullien Grand Cru.

26 апреля 18:00
Увидимся в Москве!

Нарядные и с наградами Yandex Ultima Guide!

И этого уже достаточно, чтобы вы понаставили бустов и огоньков...

НУ!

Ну вот мы и подобрались к пасхальным бранчам!

Сейчас будет многобукв, но это важно — записываем и бронируем!

Poly
18-20 АПРЕЛЯ
Тут шеф Илья Бурнасов аж три дня подряд запекает лопатку ягненка с гранатовым соусом, картофелем и шпинатом, сомелье открывает яркий мальбек от Матиаса Ричителли, а традиционный греческий хлеб цуреки – можно предзаказать онлайн и унести с собой (с баночкой фирменного лимонного варенья, естественно), или придерживаться философии “здесь и сейчас” с лабне и медом.

Smoke BBQ Петербург
20 АПРЕЛЯ
Большой воскресный бранч c бренд-шефом Dreamteam – Алексеем Каневским!
Спешлы не разглашает: говорит, пусть будет сюрпризом – праздник же:)

Траппист Петербург
20 АПРЕЛЯ
Шеф Рома Клюквин готовит киш с лососем и шпинатом и пасхальный пирог с ягненком, а шеф-за-баром Андрей Сорокоумов открывает бутылки Artevelde Gentse Leute – классический блонд с фруктовым профилем, простой и понятный, но с яркими нюансами и не такой частый гость на полках баров.

Blackchops
19-20 АПРЕЛЯ
С винтажного butcher’s block отдаем ростбиф из стриплойна со спаржей и зеленым горошком, готовим творожную пасху с вяленой вишней, клюквой и цукатами, ну и о бокале отличного красного позаботились, конечно: разливаем по бокалам Barolo Chinato – ликерное пряное вино, изготовленное из 10-летнего Неббиоло и выдержанное год в старых 700-литровых дубовых бочках с добавлением натуральных трав!

Pame taverna
19-20 АПРЕЛЯ
Традиционная рекомендация шефа Марселя Хабирова: заставить стол тарелками и делиться! Готовим плечо козленка в розмарине, разливаем греческое вино и печем традиционный цуреки – можно купить онлайн и устроить застолье дома или десертным аккордом – прямо в таверне!

Smoke BBQ Москва
20 АПРЕЛЯ
Традиционный воскресный бранч в особняке! Готовим в стол пасхальную грудку индейки с горчичным соусом, сезонные овощи будут прямо из печи, а на десерт – тарт с греческой клубникой, и угощаем традиционными крестовыми булочками.

Если джекпот, то только такой!

Все рестораны @dreamteam_fm попали в ТОП 50 🔝 ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ Санкт-Петербурга по версии гида Яндекс Ultima

Self Edge Japanese в Ultima Guide!

Победили в номинации «превосходный сервис» — ну а кто-то сомневался?😏

Обедали бы так с Ultima Guide хоть каждый день — и не только в Трапписте!

«Не трогай — это на Пасху!»

Уже можно вовсю заказывать нашу пасхальную выпечку и рекомендуем сделать это asap!

В Blackchops берем увесистые куличи со смородиной и кремом из белого шоколада.
А на бранчах в субботу и воскресенье можно взять в стол громадную творожную пасху и тоже знатно кайфануть!

В Poly печем традиционный цуреки с махлепи и цукатами — без баночки фирменного лимонного варенья уйти не получится!
А еще можно прямо на месте заказать кусок пасхального хлеба и вымазать им тарелку лабне с медом *призыв действовать*

В Pame из греческого цуреки плетут косы, посыпают миндальными лепестками и подают с шоколадным тахини (это так вкусно, что смм не смог подобрать слов).

В Smoke BBQ Moscow беспроигрышная (не копченая!) классика, и если даже по-скрепному начнете с верхушки — бумага несъедобная!

А еще мы скоро про бранчи вам такое расскажем!

STAY TUNE🤗

Практически прямое включение с события, где Илья Бурнасов и Саша Набоков «срубили лимонов» — на ресторанной премии Фонтанки.Ру Lemon Guide!

🍋 Poly попал в топ-33 ресторанов города
🍋 Self Edge Japanese взял тарелку за топ-10 лучших ресторанов Петербурга.

Возможно, выйдем в эфир с бодрым контентом на афтепати, но это не точно 😁📸

На Рубинштейна сегодня Паша Шолохов и Рома Редман!

Пьют за Holy Ribs, готовят топовые ребра, признаются в любви к Smoke BBQ (добровольно для канала Dreamteam.fm😁)

С 12 до 17💥

KULICH IS COMING: и не говорите, что не ждали от нас пасхальных спешлов, куличей и бранчей!

И это только малая часть беспощадного криэйшена — на кухне, за баром и за кадром, естественно.

В общем, мы готовы!
И вы готовьтесь…

ЧТО-ТО НАЗРЕВАЕТ — в московском Self Edge Japanese!

Кое-что коктейльное и настолько эстетичное, что придется открывать рубрику «красота дня» и постить эти шедевры изо дня в день.

А больше ничего не скажем — ждем конца апреля!

STAY TUNED🐟

⚡️Молния⚡️

Что будет 16 апреля на Радищева, 36 — в несекретных видеоматериалах с места событий!

Почти прямое включение со специальным корреспондентом брассерии Траппист.

На их месте можете быть вы и смотреть футбол в солидном пабе на Фонтанке 5/2:

8.04 22:00
Арсенал | Реал Мадрид

9.04 22:00
Барселона | Боруссия Дортмунд

15.04 22:00
Боруссия Дортмунд | Барселона

16.04 22:00
Реал Мадрид | Арсенал

Ставки не принимаем, а резервы оставлять вот сюда!

❤️-NEWS

PRIMAVERA
Весеннее обновление меню во всех ресторанах Dreamteam с 7 апреля!

Берем пример с природы и обновляемся по всем фронтам: в вазах
— яркие цветы, в колонках — бодрящие плейлисты, солнечное настроение и свежие сезонные хиты одновременно в Петербурге, Москве и Екатеринбурге!

Весна в каждой тарелке и бокале: первые сладкие помидоры и сморчки, кукуруза и три вида спаржи, щедрые пучки зелени и артишоки, спелая клубника и узбекские лимоны с рынков — все сезонные овощи, фрукты и ягоды уже у шефов на кухне и за баром.

Раздаем весенний вайб: стейк-салат с пюре из батата, шашлыки из мраморной говядины с сальсой пико-де-гайо, тартары и севиче из свежей рыбы с ароматным оливковым маслом и россыпью трав. К стейкам на огне готовим овощи, грибы по сезону и яркий весенний салат для старта — это must. В десертах тоже не отстаем: от яркого семифредо с фисташкой и шоколадного ганаша с кофейным бисквитом до домашнего лабне с ягодами и лимонного мороженого на кокосовом молоке.
За баром смешаем бокал-другой сезонного спритца или гимлета, выжмем бодрящие фреши и нальем с крана освежающий лагер, а вино — все самые крутые этикетки уже в коллекциях наших сомелье!

А до сезона веранд тут и рукой подать!

Санкт-Петербург
📍Blackchops
📍Pame
📍Self Edge Japanese
📍Trappist
📍Smoke BBQ
📍Пивная Карта
📍Πολύ

Москва
📍Smoke BBQ Moscow
📍Self Edge Japanese

Екатеринбург
📍Self Edge Japanese

SUNDAY BRUNCH: традиционно в Smoke BBQ Moscow!

На повестке этого воскресенья: кухня кочующего грека

Илья Елефтериади и Алексей Каневский готовят:
• Сет мезе (дзадзики, мухамара, тарама) — с лепёшками из печи
• Роял Бенедикт: лосось, красная икра, греческий голландез
• Самодельный гирос на двоих с томлёной бараниной
• Греческий домашний йогурт: гранола, тхина, банан

Успевайте, пока не закончилось!

Традиционный Le Grand Jeudi в Трапписте!

Кажется, этой традиции уже столько лет, что все знают, что каждую неделю с четверга по воскресенье шефы на кухне и за баром готовят сезонные спешлы, а это значит, что никаких исключений и на этот раз:

Шеф Рома Клюквин готовит хрустящий тост с фирменным тартаром из бедра бычка и костным мозгом, а Андрей Сорокоумов (тоже шеф, но по ту сторону бара) открывает фруктовый ламбик Kestemont Abrikozen, напоминающий игристое белое вино с нотами абрикоса и лимона.
Для создания этого пива сочные абрикосы без косточек добавляются в бочки с ламбиком, выдержанным не менее года. После 4-х месяцев ферментации и последующего созревания в бутылке пиво насыщается с до 300 граммов фруктов на литр!

с 3 по 6 апреля!
Бронируем!

❤️reamteam Hospitality Heroes: вдохновение, обмен опытом и новые стандарты гостеприимства!
Есть у нас традиция: каждый квартал все шефы, управляющие, бартендеры, сомелье и метрдотели съезжаются в Петербург на ивент, который мы называем "комьюнити", чтобы обменяться знаниями и внедрить новые идеи, которые помогают достигать крутых целей.

ДЛЯ ЧЕГО?

Так вышло, что мы верим, что гостеприимство — навык, который можно (и нужно!) оттачивать и который нас всех абсолютно точно объединяет. Мы убеждены, что то, как мы встречаем наших гостей так же важно, как и продукт, который мы создаем.

Мы не только разработали новые стандарты сервиса, которыми пользуются сегодня многие проекты, но и построили внутри компании настоящее комьюнити профессионалов, которые вдохновляют окружающих своим примером. Теперь мы готовы к следующему шагу — открыть свои двери для всех, кому близки наши ценности, потому что созидание, умноженное на гостеприимство, способно менять к лучшему не одну индустрию.

ПОЭТОМУ!

23 апреля в Санкт-Петербурге состоится ежеквартальное образовательное мероприятие Dreamteam, которое Алексей Буров и его команда впервые сделают открытым для всех профессионалов индустрии гостеприимства: рестораторов, отельеров, девелоперов и создателей культурно-значимых проектов.

Наши шефы, шеф-бармены и ключевые профессионалы Dreamteam, а также наши друзья и партнеры, соберутся вместе на одной площадке, где в формате однодневной сессии поделятся своим опытом и лучшими практиками.

Наша цель — создать на уровне города, да и всей страны, сообщество единомышленников, которые верят в силу гостеприимства как инструмента для позитивных изменений!

Участников ждут выступления, мастер-классы и общение в кулуарах. Завершится мероприятие неформальной вечеринкой.

РЕГИСТРАЦИЯ ПО ССЫЛКЕ ОБЯЗАТЕЛЬНА!

______
23 АПРЕЛЯ
CHEFS Eatertainment, Новгородская 13

❤️IGEST
Как живут и что делают рестораны Dreamteam весь апрель!

На повестке месяца:
📎с 7 апреля — большое весеннее обновление меню Primavera во всех ресторанах Dreamteam
📎19-20 апреля — Пасхальные бранчи, спешлы и куличи по предзаказам!
Ну и, конечно, масштабное коммьюнити Hospitality Heroes, но о нём отдельно!
———

Blackchops
8-9.04 — Лига Чемпионов; 1/4 финала
15-16.04 — Лига Чемпионов; 1/4 финала
20.04 — Пасхальный бранч
каждую пятницу и субботу: диджей и винил!

Smoke BBQ
13.04 — ужин с Ромой Редманом
20.04 — пасхальный бранч с Алексеем Каневским (бренд-шеф Dreamteam готовит на Рубинштейна!)

Smoke BBQ Moscow
24.04 — винный ужин
И традиционные бранчи по воскресеньям:
6.04 — Кухня кочующего грека / Илья Елефтериади & Алексей Каневский
13.04 — ASADO LAMB
20.04 — EASTER BRUNCH
27.04 — Racklette & Brisket Brioche Bun

Trappist
16.04 — ужин с Заповедником
20.04 — Пасхальный бранч
каждую неделю с четверга по воскресенье: Le Grand Jeudi

Poly
3.04 — винный ужин с Wines of Domaine des Ardoisières
20.04 — Пасхальный бранч
каждую пятницу и субботу 21-00: DJ Night
каждое воскресенье 12-16: DAY DISCO

Pame
3.04 — гест нео-таверны YIAYIA
20 апреля - пасхальный бранч
каждую неделю с четверга по воскресенье: рыбная лавка

Self Edge Japanese
Санкт-Петербург:
18-20.04 — Омакасе
24.04 — винный ужин
каждую неделю с четверга по воскресенье: fish market
каждую пятницу: Izakaya Party

Москва:
22-24.04 — Омакасе
каждый день: fish market
каждую пятницу и субботу: Izakaya Party

Екатеринбург:
1-2.04 — Омакасе
17.04 — саке-клуб с Александром Набоковым
каждую неделю с четверга по воскресенье: fish market
каждую пятницу: Izakaya Party
27.04 — гест в гольф-курорте Pine Creek


Врываемся в долгожданный сезон!

❤️-EXPERTS

Шеф-бармен из небезызвестной брассерии на углу Радищева и Гродненского открывает двери эйджинга минимум полсотни раз на дню. И там такая коллекция, что молчать о ней, по меньшей мере, преступление.

А потому, теперь Андрею Сорокоумову придется с завидной регулярностью рассказывать про самые крутые лоты коллекции. Этакий Пивной Клуб в мини-онлайн-версии:

Первый лот — Сasey Family Preserves Peach 2020: от семейной микропивоварни Casey Family, которая располагается ни дальше, ни ближе — в Колорадо. Особенностью этого винтажа
20-го года является то, что для ферментации используют микроорганизмы прямо с поверхности персиков.

Второй лот — Roussane Tilquin a l'ancienne 2022: винтаж 22-го года от Пьера Тилькана — единственного участника HORAL'а, которому позволено называть свое пиво ламбиком, не находясь при этом ни в Брюсселе, ни в его окрестностях и даже не в долине реки Сена. В этом релизе используется огромное количество винограда, чтобы подчеркнуть уникальный профиль этого пива.

Третий лот — Verzet Oud Bruin Peach 2021: винтаж 21-го года от идейных ребят Verzet из Фландрии, которые работают в традиционном для этого региона стиле и добавляют в свои оудбрюны практически всё, что растет, цветет и плодоносит от ягод до дубовых листьев, ну а тут у нас релиз с персиками.
_
А вообще, верным действием будет приобрести себе бутылку-другую и оставить в шкафу Трапписта для выдержки, а потом забрать и распробовать то, что получилось в классной компании!

❤️-NEWS

Краткий видеообзор покорения Камчатки нашим бренд-шефом Алексеем Каневским!

Когда кажется, что экстремальнее уже некуда, шеф летит буквально на край света и участвует в гастрономическом фестивале "Амаркан" на Камчатке!

Гастрономический фестиваль «Амаркан», посвященный камчатской кухне и северным деликатесам прошел в селе Эссо на торжественном открытии Камчатской традиционной гонки на собачьих упряжках «Берингия».

Вместе с Фаридом Аллахвердиевым (кулинарным блогером и автором и ведущим шоу «Эчпочмаки») и Мансуром Нигматуллиным (чемпионом России Кулинарного чемпионата Chef a La Russe 2019) — Алексей готовил оленину с соусом чили кон карне и хрустящим луком — а еще летал на вертолете над горами, рассказывал о грандиозных планах развития кулинарии и вообще раздавал огня и стиля.
__
Ждём, пока Лёша придет в себя после поездки и тонны впечатлений, и мы тут же пойдем расспрашивать, что да как!

❤️-SPECIALS


ST.PATRICK'S DAY(S)

Тут такое дело!
Пиво в Dreamteam, мягко и кратко говоря, очень уважают: ставим на краны лучшие экземпляры, строим целые пивные системы и наливаем его только по специальным технологиям так, чтобы в вашем бокале был только лучший вкус, температура и пена.

Поэтому, совсем неудивительно, что в ресторанах Dreamteam отмечают день Святого Патрика с фирменным пивом и спешлами, разумеется:


🍀в Пивной Карте стартовала аж целая St.Patrick,s Week:

• 14-15 марта открыли неделю с праздничным шахматным турниром,
• 16 марта (сегодня!) с 19:00 виниловая вечеринка Стерео 55
• 17 марта: GREEN DAY — всех гостей пришедших в зелёных одеждах награждаем кружкой 0,5 или бутылкой 0,45 "пива с зелёной этикеткой". Трусы и носки не считаются, потому что их не видно!
• 18 марта: день ирландского кино
Весь день крутим классный кинематограф от "Убийства священного оленя", "Конченой" и "Голгофы" к жизнеутвердающим "Рок-н-рольщикам", "Сорвать куш" и "Стойкой броне".
• 19 марта: в 20:00 непревзойдённый шеф-бармен брассерии Траппист Андрей Сорокоумов расскажет с ящика Истории про Патрика и праздника связанного с ним. 
• 20 марта: неделя закрывается с подведением итогов STOUT CUP 2025
Да-да, всю неделю на Восстания, 55 происходит турнир для любителей жанра: есть специальная доска — к ней мел; на доску гордо вписывается имя участника (то есть любого гостя), заказавшего Гиннесс и согласного на участие. Далее: всю неделю мы считаем выпитые пинты каждого участника, и в конце недели (то есть 20 марта) победитель получает свой почетный приз — бутылку отличного ирландского виски и невероятной красоты грамоту в рамочке с подписью директора (угадайте, кого) и печатью, которой чемпион сможет гордиться и хвастаться друзьям, родственникам и даже коллегам!

Ну и всю неделю на кране будет Guinness Draught (оригинальный в металле и с красными крышками!), St. Peter's Premium Lager и фирменный касковый Nights Stout от нашей пивоварни Dreamteam Brew — заедаем маринованными яйцами из солидного паба Blackchops.


🍀в Blackchops (16-17 марта): шеф запекает фирменный Duck Pie (тот самый пирог с утиной головой) и разливаем с крана Pumpkin Guinness. Про маринованные яйца не забываем - они не все переехали в Пивную Карту.

🍀в Smoke BBQ (15-17 марта): открываем устрицы Pink Jolie, но не без помощи шефа, ведь руки у вас будут заняты Ирландскими Наручниками из Nitro Stout Brewmaster и De Danann.
А на дижестив обязательно выпить кофе по-ирландски со сливочным ликером и кокосовой пеной и классический Irish Cream.

🍀в Трапписте: уже разливают и пьют Guinness Draught, так что день Святого Патрика может растянуться в "несколько дней , пока не допьем весь Гиннесс!

❤️-COLLABS

BIG BROOCH x SELF EDGE JAPANESE

Запускаем модную коллаборацию вместе со стартом новой коллекции Big Brooch!

По легенде ophir — затонувшая земля с сокровищами, а OPHIRIS — это спешл коктейль на персиковом аперитиве с вишней, розой и содовой: такое символическое сокровище со дна глубокого моря.

Кроме того, при покупке изделий бренда на сумму от 10000₽ Big Brooch дарят конверт с подарочным сертификатом на сет-меню в Self Edge Japanese: шефы готовят хамачи с соусом юдзу сабайон и бланманже со свежей клубникой.

А по случаю чека на сумму от 10000₽ в Self Edge Japanese вы получаете особый конверт — с подарочным сертификатом на лимитированное кольцо из новой коллекции бренда!

С 15 марта в Екатеринбурге и Москве!

BE NICE & EASY!
3 марта — 19 апреля

Не знаем как вы, а мы уже успели перепробовать все весенние спешлы во всех ресторанах Dreamteam: на повестке марта и апреля облегченные рецепты, где особое внимание шефы на кухне и за баром уделили первым сезонным овощам, морепродуктам и рыбе, безалкогольным винам, коктейлям и фрешам.

Пробовать, конечно, надо всё, но мы кратко по must-try:

• Blackchops: запеченная цветная капуста из Хоспера с кремом из нута и стейк из баклажана c зеленым карри
• Self Edge Japanese: брокколи на гриле с ореховым соусом и цветная капуста с соусом из паприки
• Траппист: камбала с печеным картофелем и сальсой вьерж, ризотто с белыми грибами и спагетти с крабом
• Smoke BBQ: овощной шашлык с домашней аджикой и брокколи на гриле с кремом из тофу
• Pame: сувлаки из печеных овощей, хумус из свёклы с лимонным перцем и маринованные перцы рамиро
• Smoke BBQ Moscow: карпаччо из цукини, рататуй из печи и зеленое яблоко с матча-лаймом на десерт; но
новинки здесь еще и на завтраки — шакшука с тофу и зеленью, зеленый боул с авокадо и томатами и авокадо-тост со сладкими томатами.

К ним сомелье открывают отличное безалкогольное мерло, газированный виноградный сок от Фреда Лоймера или итальянское игристое из Венето — и, конечно, не без весенних моктейлей.

В Петербурге, Москве и Екатеринбурге!

SPRING IS IN THE AIR!
Объявляем первый весенний уикенд в ресторанах ❤️REAMTEAM

📍Blackchops
• стейк-салат с кремом из батата
• карпаччо из стриплойна
• смешиваем Reverse Royal на джине и игристом с черникой, лемонграссом и базиликом, и открываем French Bubble Rose от Патрика Пьюза.

📍Poly
• семифредо: десерт-мороженое с орехами, лабне и гранатовым пюре
• Elegantia Punch смешивается на миксе ароматного чая Тулси, банановом молоке, текиле, цитрусовом ликере и биттере

📍Smoke BBQ
• два тако: с мраморным бычком и мисо-айоли и с мурманской форелью и клубникой
• шоколадный ганаш с ягодами
• смешиваем Rose Lemonade на хересе со сливой и розой; Dark and Smoky на роме и мескале с имбирем и лаймом, а французский Coeur du Rouet — пьем бокалами и бутылками!

📍Траппист
• устрицы с красной икрой и луком, с маринованным яблоком и хреном и с морским ежом и понзу
• тарталетка с малиной и лавандовым кремом
• спешл от бара и правда very special: золотой крепкий бельгийский эль Delirium Deliria, сваренный «женщиной для женщин» и подчеркивающий их огромную роль в истории мирового пивоварения.

📍Pame
• сувлаки из осьминога
• крудо из форели и гребешка
• На коравине будет Louis Maillet Rose, Cotes des Provence, а это всегда про ощущение весны, легкости и лазурного берега!

📍Smoke BBQ Moscow
• шашлык из рибая категории prime (для настоящих леди!) на домашней лепешке из печи и аджикой
• панна-котта со спелым манго 
• Pink Lady на джине, землянике с цитрусами и розой
• а сомелье откроют итальянские Fontanasanta Foradori и Chianti Classico Monte Bernardi, ну и без розе не обойдется!

📍Self Edge Japanese
• креветки Ама эби с гуакамоле из авокадо в соусе тайгер милк — во всех городах!

• в Екатеринбурге открываем
Yvon Moussy и Cremant Les Astrelles

• в Петербурге смешиваем Pink Kimono на джине и белом вермуте с кокосом, огурцом и мятой

• в Москве открываем шампань — Esprit Henri Giraud от сомелье!