7 июня 2025✨
Пушкинские ванны. Пятигорск
🍷Салон Вин. Ставрополье 🍷

Расписание деловой программы:

🕑14:00 – 14:50
🥂Ребровское полушампанское – как на Ставрополье делали крутое игристое еще за 30 лет до Голицына!
Спикер: Ангелина Головченко – краевед, экскурсовод

🕒15:00 – 15:50
🔥Дискуссия: О Российском: борьба с Бургундией или с водкой?
Участники:
*️⃣Артур Саркисян — Глава Союза сомелье и экспертов России, автор винных гидов «Российские вина», «Армянские вина», Партнер РБК Вино
*️⃣Владимир Цапелик — Президент и основатель Независимого винного клуба
*️⃣Екатерина Лапина — Винный энтузиаст с дипломом сомелье, Серебряный призер Южного Кубка Сомелье 2024

🕓16:00 – 16:50
🍷Путь винодела: из Питера в Севастополь
Спикер: Андрей – Долингер STN winery, "Севастопольское гнездо натуралистов"

🕔17:00 – 17:50
🍷Виноград и вино древней Хазарии
Спикер: Владимир Цапелик – Президент и основатель Независимого винного клуба

📚Это только деловая часть программы!
🥂🎶🔆Так же целый день можно будет знакомиться с виноделами, пить вино, слушать прекрасную музыку и наслаждаться атмосферой.

🎟 Успей забрать билеты → [ссылка]

#СалонВин #СтавропольеВина #ВинныйКлуб #Дегустация #ВиноиИстория

Всем трудового понедельника 🍷

Салон вин в Пятигорске! 7 июня)
Всех ждем)
Ролик от фееричного блогера Дарьи Ефименко 🍷

Билеты по ссылке:

https://pyatigorsk.qtickets.events/158238-stavropole-salon-vin

❤️ Сомелье из Ставрополя попала в топ-55 лучших экспертов по вину в России

Екатерина Лапина — единственная сомелье из Ставрополя, прошедшая на XXIV Российский конкурс сомелье. Ставропольчанка владеет собственным винным клубом и работает с напитком с 2020 года.

Себя Екатерина называет «скорее энтузиасткой, нежели работающей сомелье или кавистом». При этом у участницы всероссийского конкурса есть диплом сомелье и официальная аттестация.

В тематических конкурсах девушка участвует с 2023 года. С первого раза она заняла седьмое место в Южном кубке сомелье, а годом позже — в 2024 году, специалист получила серебряную медаль на том же состязании. Последним завоеванием было 27-е место на всероссийском конкурсе в этом году. Осенью Екатерина Лапина планирует взять победу на очередном Южном кубке.

💬«Ехала с боевым настроем, но чуть сдали нервы, поэтому заняла 27-е место, но, по сравнению с прошлым годом, я улучшила свой результат почти в половину, поэтому впечатления остались приятные. Находиться в профессиональном комьюнити и способствовать развитию винной культуры в нашей стране — для меня большая честь», — поделилась Екатерина Лапина с «Победой26».

Фото: личный архив Екатерины Лапиной

Салоны, встречи, тусовки - отличная возможность встретить ярких и интересных людей) Обменяться, поспорить, посмеяться в конце концов.
Салон в Москве, посвященный гиду Артура Саркисяна, был всего месяц назад, но, кажется, что вечность прошла)
На фото люди из веселого мира вина - Долингер, Юцис, Коротков, Титов, Колесников, Саркисян, Трегуб, Беленький, Мингазов, Дзитоев, Гордиенко, Сосновский, Борисов, Париева, Грабовский, Чернега, Лукашина, Узуновы, Хрипушина, Молибог 😉

Тсс!🤫
Только никому!
Только для своих!!! ❤️

7 июня 2025 года Пятигорск

🍷Салон вин. Ставрополье

Встречайте лето с вином, музыкой, весельем и ярким солнцем! 🎶🔆
Начнем сезон правильно!

Стоимость билета для своих только ОДНУ неделю –
2000 рублей❗️❗️❗️

Успейте приобрести
https://pyatigorsk.qtickets.events/158238-stavropole-salon-vin

Не упустите возможность:
С 4 апреля стоимость билета
2500 рублей ⬆️✅

Что заставляет нас купить то или иное вино? 
 
Как происходит процесс выбора вина и какие ассоциации возникают в мыслях потребителя, заставляя его протянуть руку к определенной бутылке? Что ожидает покупатель, открывая ту или иную бутылку, и как минимизировать его разочарование от выбора? 

Попробую описать, как это происходит по моему мнению. Причем неважно, в какой ценовой категории состоится этот выбор.   
 
Самой базовой потребностью является безопасность. Вино должно быть не испорченным, без запаха пробки и других посторонних тонов. Тут есть некая размытая грань — для одних запах ацетона и уксуса порок, другие же считают его признаком натуральности и дополнительной легкой пикантностью.
 
Второе — вино должно соответствовать этикетке. Вернее неким ожиданиям, которые у конкретного покупателя ассоциируются с информацией о сорте, возрасте, уровне качества и цены. Тут может быть масса сюрпризов и исключений, но в целом, у каждого есть некое представление о вкусовых ощущениях от содержимого бутылки. 
 
Третье — соответствие ситуации. Тут возможны варианты, но есть определенная уместность. Например, сочетание с блюдом, которое вы планируете запивать, торжественность события, которое собираетесь отметить, возможно, вы хотите удивить подарком вашего начальника, а может быть вам надо накрыть фуршет на сто человек.   
 
Четвертое, и очень важное. Соответствие происхождению. Наши познания в вине расширяются и мы ассоциируем конкретные тона с определенными регионами и странами, углубляясь в более мелкое деление, вплоть до названия конкретного виноградника. Но эти ассоциации должны у вас откуда-то появиться. Тут важно иметь определенную насмотренность и опыт.
 
Для российских вин пока еще не сформировалась устойчивая градация, какие именно типы и стили вин в каких регионах производятся. Все виноделы, в желании перещеголять друг друга, создают слишком большие линейки и пока только экспериментируют и ищут подходы. Это создает неразбериху в умах покупателей, которые во избежание разочарования часто отдают предпочтение мировым винам, где у каждого региона и страны есть четкие вкусовые характеристики. 

На мой взгляд, нам нужно проводить исследования и подробно описывать вина разных регионов. Например, вина Крыма более кислотны и имеют больший потенциал для выдержки, по сравнению с винами азиатской части России. Вина Ставрополя имеют больше свежести по сравнению с Кубанью, но в Краснодарском крае они более насыщенные и полнотелые. 
 
А по каким критериям вы выбираете вино?

Винный ужин от кооператива ИНТУИЦИЯ
28 марта | 19:00

В этот вечер познакомимся с локальными винами и одним из участников кооператива Кириллом Кузьминым.

Сет из 5 вин в сопровождении 5 специально подобранных блюд от Шефа. Наш Александр Кузнецов удивит вас гастрономическими сочетаниями в этот день:

1. Карпаччо. Рислинг, урожай 2023 года.
2. ⁠Судак. Треббиано/Ркацители, урожай 2024 года.
3. ⁠Тар-тар. Пино Нуар, урожай 2022 года.
4. ⁠Веллингтон. Каберне Совиньон/Мерло урожай 2023 года.
5. ⁠Десерт. Мерло Гредос, урожай 2023 года.

Стоимость 4.000 персона.

Бронирование по 💯 предоплате.

– завтраки целый день 09:00 | 21:00
– бронирование столов +7(909)756-0033
– Булкина, 11

#пилигримы

Саперави Каберне Совиньон

Ручной сбор. Раздельное брожение в стали при контролируемой температуре, выдержка в стали 6 месяцев, выдержка в бутылке 6 месяцев.
 
Цвет темно-рубиновый. В аромате болгарский перец, дубовая кора,черная смородина. Во вкусе вяленая вишня, специи, чернослив. Кислотность средняя,ровный танин.
 
Алко 13.4 %

+79283210110

Голосов вчера было много и это здорово! Ведь это значит, что ребята @intuitio_vino трудятся не зря! И дальше будет еще бОльше отличного вина нам на радость 😇🫰🏼
Итак, в фаворитах, и впервые это совпадает с моим личным рейтингом, бленд Каберне Совиньона и Мерло в стилистике Бордо 🤩 Идеальное вино к ужину и классной компании, всё в гармонии и на уровне! На втором месте - новинка - еще без этикетки, и это восхитительное розе! Свежее, ягодное, стильное! Ещё один мой фаворит💗
Эксперименты мимо нас тоже не прошли, поэтому на 3м месте Мерло Гредос - гребни, давка ногами, дань традициям и истории 👍🏼✊🏼

Радуемся и одобряем! И несём весть 👏🏼👏🏼

До новых встреч!

#Рубрика_Показываем

Ох, здорово вчера провели вечер в компании @intuitio_vino ☀️
Познакомить гостей с целой линейкой вин местного молодого производителя - можем, умеем, практикуем! Не разочаровались от слова совсем 🤩🥂
Разобрали все нюансы винификации, стилистику и логику вин, задавали вопросы и просились на винодельню! 😉 в общем ужин прошел познавательно, весело и просто здорово! О любимчиках - в следующем посте 😍

Спасибо @bulvar_sk за гостеприимство и уют 🫶🏼💐

#Рубрика_Показываем

+25 в Филимоновской.
Разливаем Левокумский. Стильный, классный получился)
🍷🍷🍷

Как развивается виноделие на Ставрополье и что об этом думают сами виноделы?
Есть ли будущее у малых хозяйств?
Какую позицию в поддержке отрасли занимает государство?

Об этом поговорим с виноделами Кириллом Кузьминым и Михаилом Колесниковым в фермерском проекте «Дождь, который нам нужен» в четверг, 13 марта, в 12 часов.

FM 92,6 в Ставрополе. Кто-нибудь еще слушает радио?)

Геометрия виноградника в Филимоновской.

На презентации наших вин первого урожая вспомнил о принципах в кооперативе.
Sharing, взаимовыручка, ожесточенные дискуссии, регулярное совместное распитие вин.
И вот, если первые три позиции могут показаться далекой абстракцией, то совместное распитие вин есть совместное распитие вин)
Конечно, когда пьем, часто ищем ненабившие оскомину стили. Всегда интересно делать что-то новое.
К примеру, Мерло Гредос(на картинке) был сделан именно так. Сьерра-де-Гредос - горный хребет в часе езды от Мадрида. Там в почвах гранит и кварц, около 800 метров над уровнем моря и виноград формируют в основном без опорных систем.
Так вот, там в другой стилистике делают гарначу. Не так тельно, жирно и джемово как в Арагоне или Риохе.
Например, виноделы Commando G делают так: 1)используют все гребни(основа виноградной грозди) при брожении; 2) давят виноград поэтому ногами - механизированный пресс может повредить гребни, а это грозит негативными последствиями; 3) практикуют «леечный ремонтаж» - сливают в лейку сусло и ежедневно аккуратно проливают сверху, чтобы достичь аккуратного извлечения цвета и танина из виноградной мезги.
В результате - у гарначи от Commando G легкое прозрачное тело, нестандартная ароматика, высокая кислотность, аккуратный, но хваткий танин.
В общем, решили мы повторить. Гарначи у нас не было. Был отличный Мерло.
Получилось ягодно, сочно, питко🍷

Праздничная лекция «Великие ставропольчанки»
9 марта, 17:00

В честь прекрасного праздника — Международного дня солидарности женщин в борьбе за равные права — приглашаю вас поговорить о ставропольчанках, которые оставили яркий след в истории 💫

Нас ждут интересные судьбы, сердцеразбивающие и вдохновляющие истории ❤️‍🩹

Шесть героинь:
археолог, певица, бактериолог, архитектор;
народная учительница и фрейлина императрицы, ставшие сестрами милосердия

Кто-то из них покорял научные высоты, а кто-то — Париж своими выступлениями.
Кто-то проектировал здания, а кто-то спасал жизни в бою.
Одна пела с Шаляпиным, другой посвящали стихи Тургенев и Гюго 💘
И жизнь каждой из этих выдающихся женщин была связана со Ставрополем.

Лекция пройдет в сопровождении замечательного локального вина от кооператива «Интуция» 🍷
Чтобы мы с вами прониклись гордостью за Ставропольское на максимум!

📍9 марта, 17:00 — 19:00
ул. Спартака, 8, пространство бутика «22:22»

Стоимость билета — 1.000₽

Чтобы забронировать, пишите @angelina_golovchenko 💌


Давайте отмечать этот праздник с правильными смыслами!

Фото на афише: Алиса Бакунина для «Не старьё, а Наследие»

Друзья, свежий анонс 🖤❤️

Мы же не хотим, чтобы про нас говорили, что мы только забугорное дегустируем? Конечно, нет, мы и современных локальных тенденциях кое-что понимаем 😉👌🏼

Поэтому, 13 марта, встречаемся с кооперативом Интуиция, разбираемся в терруарах Приозерного и Филимоновской, знакомимся с экспериментами и свежим урожаем 🫶🏼
Будут образцы, которые еще никто не пробовал 😉

Обещается не только познавательный, но и вкусный вечер!
Места есть!
До встречи! ☀️

#Рубрика_Афишируем

Ответ на загадку из предыдущего поста - Левокумский устойчивый.
Мы с ним немного экспериментируем. Пока это легкий рокнролл 🎸
Продолжим опыты)
Две первые бутылки отправятся к Дмитрию Землянскому и Екатерине Лапиной)

Что за сорт винограда?
Кто угадает - низкий поклон и первая бутылка в подарок)

О нашем пино 🍷

🍷Часть 7: Каберне совиньон, Каберне Фран и Мерло

Вот такая вот подборочка «бордосцев». Тут для меня «вкусно», когда есть красивое тело, без резких и жестких танинов, сочная фруктовость, сдобренная дубом, но без уваренной джемовости.

Каберне фран ведь это и вовсе «наше всё» теперь, и сегодня действительно были очень достойные и приятные вина

В подборку затесался единственный мальбек (аккуратный и правильно фруктовый) и очень забавный мерло, сделанный в стилистике гарначи из Гредоса - получилось прикольно)

Наш Мерло Гредос) Хоп!

От слов к делу.
Вчера. Салон «Время вина:weekend”, посвященный Винному Гиду Артура Саркисяна.
Мы представили 5 вин!

РИСЛИНГ 2023
 
Ручной сбор. Брожение в течение 1 месяца при температуре 9 С°. Выдержка в стали 6 месяцев. Выдержка в бутылке 6 месяцев.
 
Цвет светло-соломенный с элегантным блеском. Аромат зеленое яблоко, абрикос и легкие петрольные ноты. Во вкусе зеленое яблоко, маракуйя. Легкое, с высокой кислотностью.
 
Алко 12.7 %

Кто хочет?)
Ставьте + в комментариях или пишите в личку +79283210110

Винная дегустация от винного кооператива «Интуиция» в @soyka_wine

Что вас ждет:
• Дегустация 7 образцов вин от новой винодельни с виноградниками под Ставрополем.
• Личная презентация вин от Кирилла Кузьмина — винодела и вдохновителя кооператива.
• Живая музыка.
• Разнообразие закусок.

Подробности смотрите в карусели!

27 февраля | 19:30 | 2500 р.
По вопросам бронирования: комментария ниже // +7(928)2-511-511

Хэй хоп!
22-23 февраля в Москве пройдет салон «Время вина: weekend», посвященный Винному Гиду Артура Саркисяна.
Теперь это совместный проект с РБК.
5 наших вин по итогам дегустации попали в Гид, и мы представим их на Салоне.
Всех ждём!
Ловите промокод WINEMAKER - скидка на билет 30%

https://winetime.rbc.ru/weekend/?utm_source=telegram&utm_medium=partner&utm_campaign=post&utm_content=winemaker

«Ставрополь — Париж Кавказа»…
Лекция с особым винным сопровождением 🍷

Романтичная тема в честь Дня влюбленных ждет нас в ближайшее воскресенье 💘

Какие неожиданные культурные нити связывают Ставрополь с Парижем?
Кто и почему сравнивал наши города в XIX столетии?

А также выясним, что в Ставрополе делали Пушкин, Лермонтов и декабристы, почему Николай I хотел наш город "отменить" и что его в итоге спасло 🫢

📌 И мы приготовили для вас уникальный сюрприз!
Весомый повод по-новому влюбиться в Ставрополье — локальное вино 🍷
Рислинг и пино нуар ставропольского терруара от кооператива винных энтузиастов «Интуиция».
Для них виноделие — это образ жизни и призвание, поэтому уверены, их творения не оставят вас равнодушными!

Дегустацию для нас проведет один из основателей «Интуиции» Кирилл Кузьмин

16 февраля, вс, 12:00-14:00

Стоимость билета на исторический бранч — 1.500₽
Включено: историческая программа, закуски, ассорти десертов, бокал вина, чай/кофе на выбор

Чтобы забронировать, пишите в личку @angelina_golovchenko 💌