Винорус прошел отлично! 😎

Готовим почву к Салону вин Ставрополье 💫☀️😇

В Вероне сейчас идет крупнейшая выставка-ярмарка вин и спиртных напитков. 4 дня крепких и разнообразных дегустаций, тусовок и и прочего.
Друзья радуют контентом с разнообразной франчакортой.
А мы готовимся к розливу мерло на гребнях. Классный получился) 🍷

#виноСКФО

Кирилл Кузьмин @kirillkwine
Винный кооператив «Интуиция» (СК)
📍Часть 2

7 июня в г. Пятигорске состояться «САЛОН ВИН. Ставрополье». Приобрести билеты можно по ссылке!

https://pyatigorsk.qtickets.events/158238-stavropole-salon-vin

Support my day!
Первое, что я услышал на входе в Петру.
Чувак предложил поехать на осле, а не пойти пешком. Мы с зарубежными коллегами пошли в отказ, конечно. Я дал парню монету просто так, и мы разошлись.
Я в мире вина совсем недавно(это, если не говорить об употреблении, конечно), но уже немного разобрался. Здесь много отличий от других рынков, но ключевая характеристика та же, что и у всех остальных. Это в первую очередь рынок. И как и любой другой рынок он имеет две капиталистические потребности - существовать в головах людей и наращивать количество юнитов, желающих извлечь прибыль. Если не будет закрываться хотя бы одна из них, рынок исчезнет.
В Ставропольском крае сейчас всего 8 фермерских производителей вина. Для примера, консорциум Friuli Colli Orientali e Ramandolo объединяет примерно 200. Они находятся в местности близ города Удине. По площади меньше, чем Изобильненский район Ставропольского края примерно в два раза.
В этой связи у меня два вопроса.
Хватает ли Вам российского вина?
Что сегодня будете пить вечером? Пятница же)
Support my day - дайте обратную связь)

#интервьюСКФО

Кирилл Кузьмин (винный кооператив «Интуиция», Ставропольский край)

Рекомендую к просмотру 🙌 получился формат интервью-лекция!
После разговора с Кириллом я хоть начала немного разбираться в вине!)

📍ЧАСТЬ 1

https://m.vkvideo.ru/video23164342_456239582

https://dzen.ru/video/watch/67d9646cd71fd812281f8acb

+25 в Филимоновской.
Разливаем Левокумский. Стильный, классный получился)
🍷🍷🍷

На презентации наших вин первого урожая вспомнил о принципах в кооперативе.
Sharing, взаимовыручка, ожесточенные дискуссии, регулярное совместное распитие вин.
И вот, если первые три позиции могут показаться далекой абстракцией, то совместное распитие вин есть совместное распитие вин)
Конечно, когда пьем, часто ищем ненабившие оскомину стили. Всегда интересно делать что-то новое.
К примеру, Мерло Гредос(на картинке) был сделан именно так. Сьерра-де-Гредос - горный хребет в часе езды от Мадрида. Там в почвах гранит и кварц, около 800 метров над уровнем моря и виноград формируют в основном без опорных систем.
Так вот, там в другой стилистике делают гарначу. Не так тельно, жирно и джемово как в Арагоне или Риохе.
Например, виноделы Commando G делают так: 1)используют все гребни(основа виноградной грозди) при брожении; 2) давят виноград поэтому ногами - механизированный пресс может повредить гребни, а это грозит негативными последствиями; 3) практикуют «леечный ремонтаж» - сливают в лейку сусло и ежедневно аккуратно проливают сверху, чтобы достичь аккуратного извлечения цвета и танина из виноградной мезги.
В результате - у гарначи от Commando G легкое прозрачное тело, нестандартная ароматика, высокая кислотность, аккуратный, но хваткий танин.
В общем, решили мы повторить. Гарначи у нас не было. Был отличный Мерло.
Получилось ягодно, сочно, питко🍷

В феврале 1914 года на заседании объединения «Бубновый валет» Казимир Малевич публично отказался от разума.
По его мнению, разум не справился с ключевой задачей - постижением бытия. Значит, надо с ним покончить.
И какое-то время Малевич с коллегами вещали разный откровенный бред и чудили визуальными образами в виде деревянных ложек в лацканах пиджаков и т.п.
Название этому было дано Малевичем соответствующее - феврализм.
Вот и я сейчас за окном наблюдаю глубокий феврализм. А айфон, собака, подкинул воспоминание. Винодельня на Бали. Я там оказался случайно перед проведением первого салона вин Ставропольского края.
Мой партнер Жека ругалась на меня. Типа она работает, а я болтаюсь. Но, поверьте, я тоже работал. Причем усердно.
Ну, и важное сообщение в конце.
Второй салон вин Ставрополья мы проведем 7 июня в Пятигорске 🍷🍷🍷
Планируйте)

Амбиции двигают теми, кто хочет доказать миру, что он крутой. Что он может. Часто это возникает из прошлого. Кого-то били, кого-то не любили или, может быть, вообще забыли о физическом существовании.
И амбициозные люди могут жизнь положить на то, чтобы рассчитаться за старое. Выйти в ноль, закрыть сделку.
За свои 20 с гаком лет в общественно-политическом спорте я такого видел много. Но интереснее всегда было сотрудничать с теми, у кого причиной движения было ощущение
необходимости действий здесь и сейчас.
Вот, к примеру, Василич из таких.
Мы чуть больше 10 лет знакомы. В горы ходили, самогон гнали, просто молчали. Я обычно в походах, когда скучно и все перетёрли, требовал от него ярких историй из советского прошлого. Иногда он забавное выдавал.
Ну, и у него есть универсальная методика оценки вин. Когда нравится - «хорошее», когда нет - «пойло».
Пользуйтесь 🍷

Культурная заметка постоянстве времени.
Прочитал вой некой Ольги Карпуть в перепосте Сергея Минаева. Она— вроде Московский байер(закупщик, или торговец по-русски) или владелец магазинов модной одежды или что-то в этом духе. Воет о том, что Париж уже не тот. Мэр мадам Идальго давно объявила компанию по сокращению автомобилей в городе и замещению велосипедами, общественным транспортом и т.п. Парковок стало меньше, автомобильных полос тоже. Якобы от этого плохо стало таксистам, отельерам, рестораторам.
И вот этот байер из Москвы приезжает на неделю моды в Париж, и вынуждена(!) из района Маре до Пале де Токио ехать на деловые встречи на метро, а не на машине с водителем. Далее следует поток возмущений. А потом выкатывается смертельный ультиматум: «А если мы из-за этого перестанем с мужем в Париж приезжать, кто же будет покупать most expensive бутылочки в винной карте и делать ресторанам длинный чек?»(цитата почти дословная, смысл отражает).
К чему, я это все?
Вспомнился фильм «Жмурки» Балабанова.
Как бы не посылали к чертям 90-е годы, но не так уж и многое поменялось)
Почти та же гостиница «Космос» на ВДНХ.
Почти те же лица пытаются поднять средний чек свободно практикующим женщинам.
Почти те же официанты разливают коньяк Louis XIII.
Почти те же нэпманы запивают его пепси-колой.
К Минаеву, кстати, вопросов почти нет. Он хотя бы в вине разбирается.🍷