Словарь #парлапьюпьяно 😂
Решила собрать в один словарик все винные мемчики.
Всех с СУББОТОЙ 🍷

Словарь #парлапьюпьяно 😂
Решила собрать в один словарик все винные мемчики.
Всех с СУББОТОЙ 🍷

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победитель:
1. Eva_andi (@Eva_Andi)

✔️Проверить результаты

ОСНОВНЫЕ РУБРИКИ НА КАНАЛЕ
#СамозанятаяСомелье
Теория в доступном формате. Просто и по делу о сложном.

#ВиннаяКругосветка
Винная кругосветка — это моя мечта. Никогда не знаешь, когда мечта станет реальностью, а мечты имеют обыкновение сбываться, вот я и решила подготовиться к путешествию и накидать маршрут, а заодно оценить, сколько времени он займет. В этой рубрике пишу о тех винных местах, которые мечтаю посетить, а некоторые «перепосетить» 😂

#ЗнаюЛично
Мои личные рекомендации, обзоры и впечатления о местах, продуктах и людях их создавших

#КиноПейринг
После того как погрузилась в винный мир, то многие фильмы заиграли новыми красками, я стала обращать внимание на то, что пьют герои фильма и как они это делают, а еще, что они едят под то, что пьют. В этой рубрике как раз делюсь своими наблюдениями.

#МежВинныхПолок
Интересные находки из самых разных магазинов от "Нормана" до «Азбуки Вкуса».

#ВиноНаВсякийСлучай
Тут про наши любимые скидосики, и если путь к сердцу мужчины лежит через желудок, то к сердцу винного маньяка — через SALE. Грех не пользоваться маркетинговыми войнами крупных виноторговцев, которые иногда пытаются перещеголять друг друга в «выгодных предложениях», тут главное — уметь отличить действительно «выгодное предложение» от «нам надо любой ценой это срочно продать». Об этом тоже, кстати, в рубрике «Самозанятый сомелье».

#ЕдаПодВино
Я совершила столько «смертных винных грехов» с одной стороны, а с другой — посетила огромное количество серьезных ресторанов включая отмеченные звездами Мишлен (и не в России) и как следствие имею огромный вкусовой опыт. Теперь пазл сложился: мои новые знания и мой вкусовой опыт = у меня хорошо получается подбирать пары к вину!

#ВиннаяДата
Винный календарь: интересные даты из винного мира, от дней рождений разных сортов винограда до дней рождений интересных людей из винного мира и другие события, которые стоит занести в свой календарь.

#ТанцыПоПонедельникам
Я не представляю свою жизнь без танцев. Сейчас их не так много на канале, но я скоро поправлю эту ситуацию. Так что, если вам танцы не интересны — скорее всего, рано или поздно вы покинете этот канал. Хотя я не представляю, как вообще сейчас выживают люди, которые не танцуют.

#ЕслиБыВиноТанцевало
Это надо видеть

С любовью,
ваша Стелла 🍷
P.S.: когда вам «винные душнилы» будут говорить, что что-то делать нельзя, вспомните, что на официальном сайте самых консервативных коммун Франции есть рецепт коктейля, где среди составляющих: самое уважаемое сладкое вино Франции + игристое из Италии + ликер + джин + лед. Напрашиваеттся еще одна рубрика "А что, так можно было?"

Привет, ОТКРЫВАТЕЛИ!

Вижу новых на канале и традиционно напоминаю про навигацию и чего ожидать от моего канала.

О себе подробно писать не буду, кому интересно, вбиваем в Яндекс «Стелла Орлова ТАНЦЫ», а если коротко, то я живу свою третью жизнь: первую жила в юридическом мире, вторую в танцевальном, сейчас в винном. Сразу скажу, что тут мне нравится больше всего.

🔴В августе 2025 отмечу 2 года, как я погрузилась в мир вина. С одной стороны — это немного, но с другой стороны вспомните два своих первых года в ВУЗе, и вы поймете, что два года — это много.
🔴За эти два года я перелопатила тысячи статей о вине в интернете, прочитала сотни печатных статей, пару десятков книг лучших от винных гуру. Отучилась в школе сомелье и получила диплом государственного образца удостоверяющий, что теперь у меня есть дополнительная профессия - сомелье/кавист 🍷
🔴Посетила более 100 дегустаций, сама провела десятка три дегустаций, и даже побывала в роли эксперта в одной слепой дегустации
🔴Мне нравится находить «стоящую информацию», отделять ее от «маркетинговых уловок», затем переводить полученную информацию на общедоступный язык и, главное, в более сжатом виде делиться с теми, кто только подступает к «винным полкам»
🔴Мое основное образование (юридическое) мне сильно помогает в этом, кто читал хоть один закон знает, что законы написаны так, что их требуется «переводить» на общедоступный язык, странно, но когда я попала в мир вина, то тоже сразу ощутила, что и тут нужны «переводчики» — теперь я один из них.
ЗАБАВНЫЙ СЛУЧАЙ: очень хорошо помню себя на первой дегустации шампанского (да-да, именно шампанского), когда выпалила, что люблю шампанское с молочным шоколадом. ... Меня хотели предать анафеме. ... Но у них не вышло — я отстояла свое право пить то, что мне нравится, с тем, чем мне хочется, и я «видела в белых тапочках» всех, кто попробует мне сказать, что так делать НЕЛЬЗЯ. ... В вина из Сотерна когда-то «нельзя» было добавлять лед. ... А сейчас все "КЛАДУТ" и ничего 😎
И да, я тот человек, который пил Cristal Louis Roederer вприкуску с молочным шоколадом Lindt и не стесняется в этом признаваться🍾
Конечно, сейчас я знаю, что могла бы подчеркнуть прелесть такого шампанского другой едой более выгодно, но не вижу намека на смертный грех в своем поступке.

РОЗЫГРЫШ по случаю скорого начала цветения ЯБЛОНЬ:

Разыгрываем два билета на фестиваль
Яблочко 🍏на Неве, сертификат на 2 индивидуальных урока танцев от 🍇Wine&Dance и бутылочку крафтового СИДРА от сидрерии EVIHOFF 🍏

КАК СТАТЬ ОБЛАДАТЕЛЕМ ПОДАРКА:
🔴быть старше 18 лет
🔴иметь возможность установить мобильное приложение Wine&Dance, чтобы самостоятельно записаться на занятия
🔴переслать сообщение второй половине, другу, подруге, с кем бы хотели разделить приятное впечатление
🔴быть подписанным на каналы:
➡️ @Самозанятая Сомелье

➡️ @Wine&Dance

➡️ @Яблочко На Неве

➡️ @EVIHOFF
🔴нажать кнопку «УЧАСТВУЮ»

📍Дата и место фестиваля 26-27 АПРЕЛЯ 2025, СПб, Севкабельпорт
📍Адрес, где проводятся уроки и можно получить СИДР: СПб, Фермское ш.22, пространство Wine&Dance

ПОБЕДИТЕЛЯ выберет случайно специальный бот 25.04.25 в 20:00

Сидрерия EVIHOFF находится в яблочном краю между двух озёр Врево и Череменецкое на границе дикого многокилометрового леса.

Желаем удачи 🍷

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победитель:
1. Ксюша (@SaborKsuscha)

✔️Проверить результаты

#ЭффектWOW 💥
Кто в чем красил яйца?
Мы конечно же в красном вине 🍷

#ВиннаяДата
17 апреля ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ МАЛЬБЕКА

Мало кто знает, что Мальбек родом из Франции, большинство уже так привыкли, что лучшие вина из этого сорта из Аргентины, что и родиной этому сорту приписывают Аргентину же. А еще менее известный факт, что первые КАГОРЫ были именно из МАЛЬБЕКА.

ФРАНЦИЯ И МАЛЬБЕК
🔴Ярче всего МАЛЬБЕК «засветился» в Каоре, там его называют кóт (côt). В XVI веке под именем осеруа (auxerrois) его узнали в Бургундии. В Бордо же мальбек сначала называли прессак (pressac). Но это всё один и тот же сорт - МАЛЬБЕК
🔴У МАЛЬБЕКА очень известная покровительница - королева Алиенора Аквитанская, которая сама любила «черные вина» из МАЛЬБЕКА и приучила все свое окружение пить black wine (вино было буквально черным в цвете)
🔴Вина Бордо до XIX века «красили и уплотняли» мальбеком: он мог занимать в блендах до 50%. Он и сегодня входит в список разрешенных сортов БОРДОССКОГО БЛЕНДА
🔴CAHORS - это в первую очередь название местности во Франции и уже потом вино, так как CAHORS - это городок во Франции с "Дьявольским мостом", обязательно при случае расскажу эту захватывающую легенду. Есть мнение, что именно этот городок родина вина Кагор.
Pont Valentré (мост Валентре) — изумительный каменный мост с 6 пролетами, построенный в 14 веке. Первый заложили в 1308 году, строительство завершилось 70 лет спустя. Мост внесен в список памятников ЮНЕСКО как часть маршрута св. Иакова. А еще широко известна легенда, согласно которой мост помогал строить сам дьявол.
🔴Каор (AOP CAHORS) — это старинная винодельческая территория, которая уже в XII веке была известна своими винами. На свадьбе Генриха II Плантагенета, будущего короля Англии, и Алиеноры Аквитанской к столу подавались вина Каора.

МИР И МАЛЬБЕК
🔴Столетием позже Папа Иоанн XXII, родившийся в этих местах, стал амбассадором каорского вина. Благодаря ему каорские вина стали активно использовать в католических церковных обрядах.
🔴Пётр I способствовал распространению каорских вин в России. По одной из версий, Пётр I, страдавший от болезни желудка, стал пить каорские вина по настоянию врачей, а впоследствии поручил использовать его и в церковных обрядах.
Но в России любили больше сладкие вина, и в 1706 году Пётр I издал указ о создании виноградников в долине реки Дон, чтобы производить креплёное десертное красное вино. Для развития виноградников были приглашены иностранные специалисты.
🔴Потом случилась филлоксера, которая уничтожила многие виноградники по всей Европе. Мальбек оказался на грани исчезновения. Капризный сорт плохо приспосабливался к американским подвоям, поэтому возрождать его было сложно.
🔴В 1998-м в Аргентине появляется первая финка — отдельный виноградник Achaval Ferrer. Это бутиковая винодельня в регионе Мендоса у западных границ Аргентины. Создана в 1998 году объединёнными усилиями аргентинских и итальянских специалистов. Считается, что первый великий мальбек Аргентины был создан именно там.
🔴В 2003 году критик Роберт Паркер (на пике своей славы) говорит, что мальбек недооценен и у него большое будущее. Посадки мальбека стремительно выросли, знаковые вина тоже стали случаться всё чаще, поэтому с 2011 года мальбек становится флагманским сортом Аргентины, а в 2013-м для него придумали специальный бокал.

〰️Лучший мальбек, который мне приходилось пробовать, это Catena Zapata Malbec Argentino

PS: кстати у меня на канале до понедельника идет розыгрыш игристого вина из Арггентины - жмите УЧАСТВУЮ

#ПоСледамОднойДегустации

Россия меня не отпускает🇷🇺
Сегодня была на дегустации вин ФАНАГОРИЯ (правильно с ударением на А). С «Фанагорией» у меня давняя и теплая дружба, еще в далеком 2013 году именно вина этой винодельни я решила поставить на роскошном танцевальном ужине в отеле Four Seasons Lion Palace St. Petersburg — тогда русские вина еще не были таким мейнстримом, и мой выбор многих удивил. Мало того, что стояли вина, так еще и коньяки были тоже от «Фанагории» 😂

Прошло 12 лет, и вот мало того, что наши вина стоят в винных картах абсолютно всех ресторанов страны, так они уже встречаются и в винных картах других стран, и даже есть наши фирменные винные магазины в других странах. 
К примеру, в Китае у «Фанагории» несколько магазинов, первый был открыт в Пекине.
В фирменных магазинах представлен весь ассортимент «Фанагории».

Мои фавориты по итогам дегустации:

〰️100 оттенков красного. Каберне Совиньон
Очень благородное вино, с элегантным ароматом спелых, сочных черных ягод и тонами шоколада, очень бархатистое на вкус. Идеально под копченое, пряное мясо в аргентинском стиле. Вообще, каберне совиньоны очень хорошо сочетаются с мясом в стиле «АСАДО» (скоро на всех дачах страны).

〰️Формула Q
Кому зашел Cosaque Красная Горка, Галицкий и Галицкий — очень рекомендую попробовать. Идея та же — ассамбляж сортов ФРАНЦИЯ х РОССИЯ.
В аромате дорого-богато: черника, черная смородина, вишня, и все это с легкими сливочными оттенками. Идеально под утку конфи и с выдержанными сырами, а также будет прекрасно развлекать вас и без особого сопровождения. Такие вина я называю «взрослый мальчик». Ты + он, и можно вечером никуда не идти. Мужская версия бы звучала "Ах какая женщина!"

Сорта «Формула Q»: каберне совиньон, мерло, красностоп, саперави
Сорта "Cosaque": каберне совиньон, мерло, красностоп, цимлянский черный

〰️И наконец-то я перепробовала вино «ТОЧКА», когда-то я покупала его, не помню точно за сколько, но что-то в районе 3000-4000 р. — это было ОООООЧЕНЬ дорого для русского вина. Я тогда не сильно разбиралась в вине и помню, что комментарий мы сделали типа «ну прикольно», сейчас вино уже стоит от 11 500 в фирменном бутике «ФАНАГОРИЯ», но и мой уровень разборчивости подрос и я с уверенностью могу сказать "ДА! ЭТО ОТЛИЧНОЕ ВИНО!" и я готова на него потратиться снова.

Для этого вина изначально был выбран лучший участок хозяйства, где уже более 20 лет рос «саперави», из года в год достигавший полной зрелости.
Льё-ди (lieu-dit) или «Кло» (Clos) правда не думаю, что у нас виноградник обнесен стеной, но не суть важно)))
Выдержка в новых бочках из французского дуба на протяжении 36 месяцев. Затем розлив вина в бутылки с последующей бутылочной выдержкой не менее 6 месяцев.
Потенциал готового вина оценивается как 25-30 лет, думаю, что в ближайшее время куплю себе бутылку и «заложу» лет на 15.
Гастрономическая пара не нужна. К нему идеально подойдет осенний вечер, загородный дом, камин и большой кот, лежащий у камина (ну или пес, можно и не большой). 

НЕ БУДУ ДАЖЕ ПИСАТЬ ОТ СЕБЯ, ПРОСТО ВЗЯЛА ОПИСАНИЕ С САЙТА И ОНО СООТВЕТСТВУЕТ МОИМ ОЩУЩЕНИЯМ (только не знаю, какой аромат у терна😂):

Вино насыщенного темно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком. В аромате преобладают тона увяленных, засахаренных красных ягод, черники, тёрна, чернослива, шоколада, пряностей, которые прекрасно сочетаются с нотками эвкалипта. Вкус насыщенный, гармоничный, с мягкими бархатистыми танинами, с длительным послевкусием.

Будем считать, что так как у «Фанагории» есть бутики в Китае🇨🇳, то эта дегустация сегодня — некий мостик на винодельни Китая, если там любят и пьют наши вина, то мы просто обязаны познакомиться с виноделием Китая! Пошла поднимать информацию по теме Китая.

PS: на фото мы с Евгением Эргардтом (бренд амбассадор "Фанагория") послаем вам флюиды любви к русскому вину 🍷

Сегодня в рубрике #ТанцыПоПонедельникам — РОЗЫГРЫШ среди подписчиков канала бутылки игристого из АРГЕНТИНЫ от выдающейся винодельни ZUCCARDI и 2 индивидуальных занятия танцами с Егором Шеметовым у нас в Wine&Dance 💃🕺

КАК СТАТЬ ОБЛАДАТЕЛЕМ ПОДАРКА:
🔴быть старше 18 лет
🔴иметь возможность установить наше мобильное приложение Wine&Dance на телефон и записаться в случае выигрыша на занятия самостоятельно на удобные дату и время в течение 1 месяца с даты объявления победителя и у нас же можно будет забрать игристое 🍾
🔴нажать кнопку «УЧАСТВУЮ»
🔴переслать сообщение второй половине, другу, подруге, с кем бы хотели разделить приятное впечатление, и пригласить тоже поучаствовать, чтобы удвоить шансы

ПОБЕДИТЕЛЬ будет выбран случайно специальным ботом 21 апреля в 18:00

——
Адрес клуба: СПб, Фермское ш., 22, к. 3.

P. S.: весна уже наступила, а это значит, что солнца, вечеринок и, конечно, танцев в нашей жизни станет больше!❤️

#ЕслиБыВиноТанцевало
РУССКИЕ АВТОХТОНЫ

Некоторые считают, что российские коренные (автохтонные) сорта простоваты, но это такое же заблуждение, как считать, что русские народные танцы - это просто ❤️

С любовью,
ваша Стелла 🍷

🚀ВИНО и КОСМОС
Поискала связи Вина в Космосе и нашла 🛸

🌚Французский винодел Анри Мэр пообещал подарить 1000 бутылок своего шампанского тому, кто первым покажет миру обратную сторону Луны. В 1959 году станция «Луна-3» уже готовилась к отправке на орбиту земного спутника. Мэр отправил шампанское в Академию наук СССР с пометкой «вручить первооткрывателю». Так шампанское попало к конструктору Сергею Королёву. Он разделил его между сотрудниками, а одну бутылку отдали в музей.
То самое Шампанское и сейчас хранится в московском Музее космонавтики.

Официально в космосе сухой закон. Но нарушители закона находятся даже там 😂

🔴Советский космонавт Георгий Гречко рассказывал, что в одном из своих полетов они с коллегой на борту нашли фляжку с коньяком и стали принимать по 7,5 гр в день перед сном и заметили, что это спасало их от простуды, зубной боли и переохлаждения ног.

🔴Также известно, что легендарный Базз Олдрин из команды «Аполлон-11» взял с собой в полет миниатюрный набор для причастия, в котором было немного вина.

🔴А в 1985 году астронавт Патрик Бодри взял на «Дискавери» небольшую коллекцию французских вин, разлитую в маленькие бутылочки, но командир шаттла запретил их открывать на борту. Вино вернулось на Землю и теперь хранится в Музее вин Бордо.

Но были случаи, когда вино отправлялось в космос официально:

🚀Вино провело на МКС 438 дней: во Франции провели уникальную дегустацию, на которой сравнили два Château Petrus 2000 года. Условия хранения были одинаковыми: полная темнота, влажность 70-80% и контролируемая температура 18 ℃, но одно вино из двух больше года летало по орбите, а второе хранилось на Земле.
Из 12 энологов 11 отметили различия в винах. «Танины стали несколько более мягкими, а букет – более фруктовым. По ощущениям, вино из космоса будто года на два-три старше», – рассказала Джейн Ансон.

🚀Еще раньше, в 1994 году Елена Кондакова, первая женщина-космонавт, совершившая длительный полет в космос, на космической станции «Мир» открыла бутылку кавы Cordon Negro Brut от Freixenet. Правда вот содержимое бутылки расплылось в воздухе сплошной пеной. Дело в том, что в невесомости CO2 не выталкивается из игристого, а собирается в большой пузырь внутри него, а попа в желудок, газированные напитки в таких условиях причиняют существенный дискомфорт тем, кто их употреблял.

🚀А вот почти 25 лет спустя, французский производитель шампанского Maison Mumm создал специальную бутылку для космических путешествий! Приспособление устроено таким образом, что пузырьки углекислого газа остаются распределенными по всей жидкости даже после ее проглатывания. Бутылку уже протестировали в самолете с нулевой гравитацией, и теперь ведутся переговоры о ее участии в будущих космических полетах. 

КОСМОС В ВАШЕМ БОКАЛЕ:
А самым космическим вином, которое можно купить на земле не за космические деньги я считаю вина из линейки Cosmos от крымских виноделов Yaiyla.

〰️На бутылках изображены виды планеты с высоты космического полёта от петербургского абстракциониста Андрея Свибовича. 

С любовью,
ваша Стелла 🍷

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ про Волгоград и область: 
🔴Волгоград — самый протяженный город России, он вытянулся сплошной застройкой вдоль Волги на 65–75 км (по некоторым данным, 100 км).
🔴Самая длинная в России улица, Продольная, расположена в Волгограде. Её длина превышает 50 километров!
🔴В городе расположен длиннейший в России дом! Он имеет 8 адресов и длину 1,14 км. В простонародье здание называют «кишка».
🔴До Революции Волгоград назывался Царицын, а с 1925 по 1961 год был Сталинградом.
Речной вокзал Волгограда — крупнейший в Европе.
🔴Скульптура «Родина-мать зовёт!» в Волгограде — самый высокий монумент в России и Европе, сама фигура вместе с мечом 52 метра (длина меча, который держит Родина-Мать — 29 м), а общая высота памятника вместе с постаментом — 85 м.
Для сравнения, фигура «Статуя Свободы» в США: 93 метра, из них только 46 метров — сама фигура вместе с факелом и около 47 метров — постамент.
🔴Волгоград сыграл ключевую роль в Великой Отечественной войне и был практически полностью разрушен. Но его смогли восстановить.
🔴Относительно недавно в области был построен замок, он был мною обнаружен, пока изучала винную местность в небольшом городке Хрящевка Самарской области, глазам поверить не могла, что это у нас (отзывы о замке странные, но смотрится красиво)
🔴На территории Нижней Волги виноградники появились еще при Екатерине Второй, а это еще раньше, чем на Кубани. В то время немецкие колонисты возделывали там рислинг, делали тихие и игристые вина
🔴Все виноградники этого региона непривитые, так как тут не буянит филоксера. Они такие, как были до мировой эпидемии филлоксеры, и благополучно растут на своих корнях. Есть эксперты, которые считают, что один и тот же сорт будет давать более сложное вино, если растет на своем корне (без подвоя) при прочих равных условиях
🔴Сложность региона не в том, что он самый северный и тут не хватает тепла, летом тут как раз всё хорошо, очень жарко и, по словам местных жителей, «асфальт плавится», а основная проблема — это морозные зимы, поэтому виноградарство укрывное и в некоторой степени экстримальное

ВОТ И ВСЕ! Часть путешествия, которая посвящена винам России закончена, теперь в Китай!
Писала тут ➡️Как попасть из Самары в Китай❤️
Едем дальше🚂

#ВиннаяКругосветка
Волгоград — Саратов — Самара
ЗГУ «Нижняя Волга» // Волгоградская область
Это относительно самый молодой наш ЗГУ, который считают перспективным, особенно для белых вин — рислинга, ркацители, совиньона, и отлично себя тут чувствуют белые и красные автохтоны — сибирьковый, красностоп золотовский, цимлянский черный.
Я не пробовала, но планирую в ближайшее время найти розовое вино из сорта «Мариновский» (изобретение местных селекционеров для сурового климата, потомок дикого амурского винограда) и Петнат из сорта «Фиолетовый ранний». Покупая красные вина из этого региона, нужно учитывать, что в большинстве они рассчитаны на длительную выдержку, так как лето жаркое, но короткое и сложно добиваться от красного правильной выдержки для вин в стиле «Глю-глю».

ГЛАВНЫЕ ВИНОДЕЛЬНИ РЕГИОНА:
➡️〰️Дмитрий Гусев
Бренд «ГУСЕВЪ» — Семейная сыроварня и Семейная винодельня — одна из самых узнаваемых в Волгоградской области. В октябре 2021 года их белое вино «ДУЭТ» 2020 на Кубке СВВР в Абрау Дюрсо стало лучшим белым вином России. Хозяйство основано в 1990 году.
Обязательно надо пробовать Совиньон Блан, а если повезет, то в дуэте с сырами от их же сыроварни — мой фаворит однозначно сыр «ВИНОТЕЛЬ ИЗ ДУБОВКИ» (Лангр)
➡️〰️Усадьба Покровская
Как раз эта винодельня активно работает с сортом «Мариновский» и делает розовое, купить вино можно и в Питере
Винодельня Покровская «Лотос Розе»
➡️〰️Зимовец
Владелец Владимир Зимовец — металлург, который мечтал о своей винодельне. Тут делают хорошее вино и начали эксперименты с игристым по классике
➡️〰️Вилла София
Начиналась история как туристический комплекс, виноградники были не главным, сейчас ровно наоборот, а то, что уже есть развитый туристический комплекс, стало большим бонусом. Тут с удовольствием принимают гостей в отличном отеле со всевозможными удобствами. Работают преимущественно с европейскими сортами, в гиде Артура Саркисяна большинство вин отмечены соотношением цены/качества как 5/5.
Мне посчастливилось дегустировать вина, и это был тот случай, когда после дегустации ты принимаешь решение — надо брать!
➡️〰️Ну и под занавес ДЕНИСОВ ВАЙНЕРИ
С лета 2024 винодельня принимает гостей в новом дегустационном зале, как говориться лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать. Ведется глобальная стройка и новой винодельни, пробовать надо Рислинги, Совиньон Бланы и игристые.
В 2022 году винодельня Denisov Winery отправила первые вина на конкурс «Южная Россия», где петнаты из Рислинга и Пино Нуар получили серебряные медали.

#ВиннаяККругосветка
Ростов-на-Дону — Цимлянск

«Да вот в бутылке засмоленной
Между жарким и бланманже
Цимлянское несут уже,
За ним строй рюмок узких, длинных,
Подобно талии твоей,
Зизи, кристалл души моей».

Роман «Евгений Онегин» — это не только литературный памятник, но и гид по винам той эпохи. Если читать роман со знанием винного дела, строка «цимлянское несут» играет совсем другими красками. Во-первых, это игристое, во-вторых, красное, в-третьих, сладкое, а еще оно из долины Дона, и сегодня бы сказали, что оно обязательно из автохтонных сортов винограда. Подавали такое вино между горячим блюдом и десертом, а на десерт в тот день был бланманже, но эту тему оставлю для субботы

Итак, въезжаем в Ростовскую область, главное, что надо знать, что это сегодня наш оплот автохтонных российских сортов винограда. Тот самый «красностоп золотовский» родом как раз отсюда, ну и здесь же родилась одна из самых древних (подтвержденных) историй производства игристых вин.
Винодельческий Дон — это, конечно, очень и очень историческое место и вполне может стать суперзвездой современного виноделия, как бы это странно ни звучало.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ:
1️⃣Недалеко от Ростова-на-Дону есть город Константиновск, назван он в честь великого князя Константина Николаевича, который и основал большую Цимлянскую винодельню. Именно благодаря ему в нашей истории виноделия есть документальное упоминание о производстве российского игристого от 1756 года, в станице Ведерниковская.
Напомню, что на бутылках Льва Голицына указан год выхода первого игристого — 1876, а это спустя 100 лет. Во Франции же первые документы о производстве игристых датируются 1668 годом.
2️⃣На Дону заниматься виноградорством очень сложно, слишком сильные заморозки, поэтому оно тут все укрывное, а это удорожает весь процесс.
3️⃣Король этой области - «красностоп золотовский», в названии зашифрован внешний вид (плодоножка у ягоды красного цвета), а родом он из станицы Золотовская. Вина из него насыщенные, почти всегда с бочковой выдержкой и хорошим потенциалом для хранения с одной стороны, а с другой — из него можно делать игристые и интересные розовые.
4️⃣А еще в этих краях обитает русский пино-нуар — «цимлянский черный», из него также можно встретить игристые «блан де нуар», и еще один яркий представитель — сорт «сибирьковый», который активно используют для игристых.

Виды с берегов Дона просто потрясающие, а еще очень интересная история, что обязательно нужно посетить:
🔴Музей виноградарства и виноделия на Дону в хуторе Пухляковский, расположен в здании бывшей казармы для служащих Войсковой школы виноградарства и виноделия, где в начале XX века действовали винодельня и подвал, основанный атаманом Платовым.
🔴Хутор Старозолотовский: обладатель двух звезд "Ассоциации самых красивых городков и деревень России".
🔴Хутор "Ведерников": вина одноименной винодельни прославились тем, что несколько бутылок вина этой винодельни были проданы на аукционе за огромные деньги — 750 тысяч рублей за 1 бутылку. Это был «Красностоп Золотовский Резерв 2012».
Запоминающиеся этикетки для вин винодельни когда-то создавал Денис Симачев, но последнее время было замечено много похожих этикеток, и буквально на днях представители Ведерникова анонсировали новый дизайн для своих вин.
🔴Ну и, конечно, нужно посетить самый маленький город России - Цимлянск (это официально), в котором и расположен тот самый Цимлянский завод игристых вин, и там же достаточно масштабный туристический комплекс, а Цимлянское водохранилище — это почти море.

Винодельни, которые сейчас прославляют этот регион:
🔴Завод «Цимлянских вин»
🔴Винодельня «Ведерников»
🔴Винодельня «Вина Арпачина»
🔴Винодельня "Вина БАНИ"
🔴Винодельня "Вилла ЗВЕЗДА"
🔴Винодельня "ЭЛЬБУЗД" (у них в Ростове-на-Дону есть шикарный отель с отличным рестораном)

Лично я, погрузившись в изучение этого региона, открыла для себя очень много нового, еще раз убедилась, что у нас богатейшая история, красивейшая природа и умнейшие люди.

Дальше через Волгоград и Саратов в Самару — это будет конечная точка части путешествия по «винной России».

Продолжение следует 🚂

#ДниРоссийскихВин 2025 уже стартовали во многих магазинах 🥳
Тут на фото не все участники, так как точно знаю, что среди участников SIMPLE, LUDING и другие

Чего ждать от этой масштабной, всероссийской акции:
1️⃣Расширенный ассортимент российского вина на полках магазинах-участников акции
2️⃣Очень привлекательных цен

Скидки в разных сетях пойдут волнами, так к примеру в Пятерочке, Магните акция уже стартовала, с 10.04 в METRO, в SIMPLE и ЛЕНТЕ c 15.04, в Азбуке Вкуса с 22.04, в Перекрестке с 23.04, с 24.04 в Океях.

Не обещаю, но попробую проехаться по магазинам участникам акции и сделать обзоры 🍷

Акция проходит при поддержке
#МинпромторгРоссии
#МинистерствоСельскогоХозяйства
#Роскачество
#ВинныйГидРоссии

На канал Винный Гид России рекомендую подписаться @wine_guide_russia

Про #ТанцыПоПонедельникам

У меня сейчас две любимые темы:
❤️Инвестиции в вино
❤️Инвестиции в свое долголетие

И если с первым пунктом всё примерно понятно - покупая сегодня бутылку «инвестиционного» вина, мы не просто экономим деньги, а еще коллекционируем впечатления!
через 6-10 лет такая бутылка будет стоить абсолютно других денег, а если сильно повезет, то вообще космических
Ну классно же было бы сегодня взять и достать из своих запасов бутылочку вина года урожая, скажем так, 2002...
Вспомнить приятные события того года (я закончила университет в 2002 году), пережить их снова, обсудить с друзьями. Такие вечера вдохновляют и заряжают энергией

А вот с пунктом «инвестиции в свое долголетие» всё намного сложнее.

〰️Во-первых, тут речь про два вида здоровья: физическое и психоэмоциональное, а во-вторых, про любовь к себе.
И тут, конечно, я всегда и всем говорю - идите на танцы, если хотите жить долго, счастливо и в гармонии с собой.

Нашла на просторах интернета советы главного гериатра Минздрава на тему «КАК ОТСРОЧИТЬ СТАРОСТЬ», почитала несколько исследований японских врачей, а еще французских (когда искала ответ на вопрос пить/не пить, итог утешительный - по статистике французских врачей вино и долголетие совместимы) и срезюмировала всё это в свой личный ТОП на тему "ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ ДОЛГО И СЧАСТЛИВО":

📎Принципы здорового образа жизни закладываются с детства, но даже если вы решили «вдруг» начать здоровый образ жизни, то хуже точно не будет. Поэтому сколько бы вам лет не было сейчас - вот прямо сейчас берите и начинайте.
📎Избавьтесь от чрезмерно избыточного веса - такой вес сильно ограничивает подвижность, а подвижность - это сигнал для мозга, нужно ли продолжать жить или не нужно.
📎Высыпайтесь, в любой непонятной ситуации ложитесь спать.
📎Ограничьте бесполезную трату времени на просмотры видео, раньше я имела ввиду только ТВ, сейчас просто говорю - любое видео. Сделайте ограничение на 30 мин в день.
📎Стареть, будучи «успешным», интереснее. Поэтому регулярно заводите новые увлечения, достигайте новых высот в разных сферах - вы будете гордиться собой, ощущать свою значимость и отодвигать линию «горизонта» беспомощной старости.
📎Не давайте мозгу стареть - занимайтесь высококоординационными видами спорта (танцы к ним относятся и они самые безопасные в этом списке), учите языки, осваивайте игру на музыкальных инструментах.
📎Ну и главное - старение связано с атрофией мышечной ткани, синдромом саркопении, когда масса и сила мышечной ткани уменьшаются и слабеют. Человеку становится трудно делать привычные вещи, поэтому японские ученые рекомендуют делать в день минимум 10 тыс. шагов, но просто шагать скучно, мое мнение, что надо обязательно разнообразить нагрузку, и тут на помощь приходят занятия танцами.

Я очень часто слышу от людей в возрасте 50+, что на танцы уже поздно. Вы серьезно? Приходите на турнир PRO-AM, и я вам покажу людей 70+, а 60+ это вообще распространенная категория, а 40-50 это молодые)))) До 40 - это юные.
Чувствуете себя старым? Вперед на танцы по системе Pro-Am - мы быстренько поменяем ваш взгляд на старость!

Но чем раньше вы начнете заниматься танцами, тем лучше. Я пришла на свой первый осознанный урок танцев в 28 лет, в следующем году будет 20 лет, как я в танцах!
Я безгранично рада, что находила и нахожу время для занятий, когда его совсем нет. Нет времени - это самая большая иллюзия. Оно есть и его предостаточно, просто вы им пользоваться не умеете, если у вас не хватает времени на себя.

Напомню, что 27 апреля я приглашаю всех желающих сходить посмотреть на турнир по спортивным бальным танцам по системе PRO-AM, который пройдет в отеле «Коринтия» на Невском, 57

С любовью,
ваша Стелла 🍷

#ЕслиБыВиноТанцевало
Неро д'Авола - автохтонный сицилийский сорт винограда

Этот красный сорт, является самым распространенным на Сицилии.
➡️Вина из него могут быть как простыми и фруктовыми, так и серьёзными с многогранным характером.
➡️Сорт культивируют по всему острову, но считается, что лучший произрастает возле городка Авола, на самом южном конце острова.
➡️Именно этот городок дал ему вторую часть имени, дословно неро д’авола переводится как «чёрный из Аволы».
➡️Вино имеет глубокий цвет, мощные танины (вяжущие вещества, в кожице винограда) и хорошую кислотность.
➡️В аромате отличается тонами дикой сливы, чёрной шелковицы и шоколада.

💃🕺

Просто С ДОБРЫМ УТРОМ ❤️☀️❤️

#ПоСубботамМыЕдим
Пара для молодого ПиноНуара

Молодые Пино Нуары очень округлые и дают бодрящее ощущение - «свежих ягод полный рот», но они не так просты, как могут показаться, и отлично «вытянут» фактически любую гастрономию!
Но у меня есть свой ТОП под «ПИНЫЧИ», как их по-дружески иногда называют

❤️Вырезка из свинины - не удивляйтесь, я ничего не перепутала. Свиная вырезка тоже продается, и если свинина еще и фермерская, то мясо будет просто замечательным. Просто аккуратно жарим и готово. А найдете соус из фенхеля к такой свинине, то вообще будет огонь огненный!

❤️Молодая жареная картошка с тушенкой (или домашняя должна быть, или покупная из фермерской лавки) - старое доброе блюдо, которое невероятно классно сочетается с молодым и сочным Пино Нуаром.

❤️Филе лосося в беконе на гриле - звучит странно, но пофакту очень вкусно.

❤️Кто любит белую рыбу, то берем треску и отворачиваем ее прошито - это тоже бомба.

❤️Каре из баранины с бальзамическим соусом - пишу под 5 номером, но по факту это номер ОДИН у меня.

С любовью,
ваша Стелла🍷
(делитесь постом с друзьями, с друзьями ОТКРЫВАТЬ новое всегда интереснее)

УРРА! Теперь в этой линейке еще и ПиноНуар! Я уже купила! А ты? 😂
#СтоОттенковКрасного 🍷

#ВиннаяКругосветка
51 параллель

Открыватели, привет!
Вижу новеньких на канале, поэтому напомню про идею путешествия: я мечтаю совершить ВИННУЮ КРУГОСВЕТКУ, а чтобы быть к ней готовой, сначала решила совершить онлайн-путешествие и всех в него приглашаю.
Точкой старта стала Астрахань, потом мы проехали через наш Кавказ, затем вдоль побережья Черного моря и так попали в Крым.

ГЛОБАЛЬНО МАРШРУТ ТАКОЙ: РОССИЯ — КИТАЙ - ЯПОНИЯ — АВСТРАЛИЯ — НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ — США — ЧИЛИ — АРГЕНТИНА — ЮАР — СТАРЫЙ СВЕТ. Старт в Астрахани, а финиш в Будапеште.

Сейчас мы начинаем двигаться в сторону Китая. По пути из Крыма в центральную Россию две крутые большие винодельни: Шато Тамань и Фанагория (на берегу Таманского залива), тут я задерживаться не буду, там очень круто, много о них писала — надо обязательно заезжать и смотреть.

Затем двигаемся в Ростовскую область и, собственно, нас интересуют винодельни вокруг Ростова, дальше через Волгодонск в Самару — это конечная точка части путешествия по «винной России».
DENISOV WINERY длительное время считалась самой северной винодельней, а сейчас я думаю это самая известная северная винодельня.
Затем выдвигаемся в КИТАЙ🇨🇳
ТОП 3 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТА:
🔴В Китае современное виноделие начинает отсчет с 1980-х годов
🔴Каберне Совиньон, Каберне Герништ (Карменер), Мерло и Марселан являются основными сортами винограда в производстве вина в Китае, но Каберне Совиньон — это король
🔴В 2018 году знаменитый французский производитель Château Lafite Rothschild представил свой первый китайский бренд Domaine de Long Dai

Как попасть в Китай из Самары?
Самый романтичный способ — это на поезде.
Сначала из Самары нужно переместиться в Нижний Новгород, а там сесть на поезд "Москва — Пекин".
Поезд был снят с рейса в период сами знаете чего, но сейчас он должен возобновить курсирование. Возить россиян в Китай, а жителей Поднебесной в Москву будет обновленный состав. В соответствии с достигнутыми договоренностями с 25 февраля по 11 марта 2025 года проводились опытные поездки международного пассажирского поезда № 3/4 Пекин — Москва по маршруту Пекин — Улан-Батор — Москва. Запуск регулярных рейсов запланирован на вторую половину 2025 года.

Но круче всего было бы проехаться по маршруту
"Императорская Россия"
Только вот не уверена, что можно на этот туристический поезд "подсесть" — это экскурсионный тур, который отправляется из Москвы во Владивосток.

Надо будет это все уточнять. Плюс есть еще один крутой поезд «Золотой Орёл-Транссибирский Экспресс»
А ТУТ ПРОБУЕМ УГАДАТЬ:
Тур на двоих (10 дней) в купе «ИМПЕРАТОРСКИЙ ЛЮКС» стоит
3,4 млн рублей, но это all inclusive на колесах

Что делать в поезде так долго?
Созерцать виды из окна, разбирать фоточки на своем телефоне и мечтать под стук колес!

Дальше из Владивостока перемещаемся в Пекин на самолете.
В Китае же главное посетить центр виноделия Changyu - это древний доминатор азиатского виноделия, компания основана в 1892 году и считается первой винодельней Китая и одной из старейших в Азии. Для сравнения: дата основания Абрау-Дюрсо — 1870 год, Новый Свет — 1878, Массандра — 1894

Я подумала и решила, что после Китая надо заехать в Японию, а уже только потом выдвигаться в Австралию и Новую Зеландию!

Ну и повторюсь, ближайшая остановка — это винодельня DENISOV WINERY в САМАРЕ.

Раньше она, можно сказать, была там единственной (дата основания — 1998 год), но сейчас на 51-й широте и выше у нас все больше виноделен.
а ведь известно, что лучшая - это 45, а на 50 винная жизнь практически заканчивалась

Последнее время винодельни стали появляться в Ленинградской, Московской, Воронежской, Орловской, Белгородской, Тульской, Тверской области.
А в конце марта в Воронеже прошел первый открытый фестиваль виноделов "51 Parallel"

Продолжение следует🚂

#ВиннаяКругосветка
НОВИЧКИ ВИНОДЕЛИЯ КРЫМА

В прошлый раз рассказала про «самый ТОП» виноделен Крыма, которые уже давно себя зарекомендовали, и если вы не покупали их вина или тем более вообще о них не слышали, то, ГОСПОДА, ВЫ В ТАНКЕ! Причем не российском 😎
Срочно надо исправляться! Коротко список: «Сатера», «Золотая Балка», "Loco Cimbali", «Олег Репин», «Дом Захарьиных», Павел Швец (UPPA WINERY), «Шато Ай-Даниль», Alma Valley — это, конечно, не все самые старые, есть еще старее, но я как раз писала про наше НОВОЕ ВИНОДЕЛИЕ, которое начало зарождаться в начале 2000-х, а не перерождаться, как "Золотая Балка", «Новый Свет» или «Массандра».

Сегодня поделюсь списком виноделен НОВЕЙШЕГО ПЕРИОДА, которые начали свой путь примерно в последние 5–10 лет. В каждом проекте сложно назвать точную дату, часть владельце датой основания считают покупку земли, часть — высадку первых лоз, часть, у кого нет своих виноградников, — выпуск первого вина, поэтому я буду называть основные факты, которые владельцы сами считают знаковыми в своем деле. Ну и перечисляю только те хозяйства, чьи вина засветились на полках винных бутиков или выставках:

СОХРАНЯЙТЕ СПИСОК И ИЩИТЕ ВИНА, ЧТОБЫ ПОЗНАКОМИТЬСЯ

〰️Villa Di Alma 34,5 ГА | 2016г
Открыли винодельню рестораторы из Симферополя. Своя пасека, повсюду краснокнижные растения. Особеннно известны своими игристыми по дедовскому способу (аналог пет-ната из Итталии) - Col Fondo, мой фаворит Рислинг Экстра Брют
Винодельня Villa di Alma была основана в 2016 году Дмитрием Шелаевым и его семьёй в Крыму. Основной целью проекта было создание органического хозяйства, и после длительных поисков они приобрели 100 гектаров земли в Альминской долине, ранее не затронутой сельским хозяйством, что было ключевым фактором для ведения органического виноградарства.

〰️ВИНОДЕЛЬНЯ 78 109 ГА | 2017 г
Винодельня «Винодельня 78» была основана в 2017 году. Она расположена на Северной стороне города Севастополь в долине реки Бельбек на плато Кара-Тау.
Пока своей винодельни нет, пользуются мощностями "Инкерман", но есть ресторанный комплекс, где с радостью принимают гостей. Есть своя пекарня. Проект от Санкт-Петербуржцев, как понятно из названия, так как 78 это автомобильный код СПб.

〰️Ле К2 9 ГА | 2017 г
Винодельня Le K2 была основана в 2017 году Кирой Ефимовой. Первая очередь виноградников была заложена весной 2020 года на площади 9 гектаров, где высадили девять сортов винограда. В 2021 году началось строительство винодельни и туристического комплекса, а первые вина в большую продажу были выпущены в прошлом году.
Кира Ефимова - москвичка, название винодельни состоит из двух частей "Ле" - вездесущий французский предлог и К2 - кодовой название самой сложнодоступной для человека горы.

〰️Domaine Lipko 40 ГА | 2017г
Винодельня была основана в 2017 году отцом и сыном - Алексеем и Иваном Липко. Есть своя винодельня, все вина делаются только из своего винограда.
На виноградниках регулярно проходят активности, концерты, дегустации, экскурсии.

〰️Bogovich Wine & Vineyard 15 ГА | 2019 г
Винодельня «Bogovich Wine & Vineyard» была основана Ириной Богович. В 2019 году она выпустила свои первые вина — Muscat Orange и Cabernet Sauvignon. Вина производятся на винодельческой площадке "Манкопия"
Ирина, также активно ведет социальные сети и продвигает свое вино сама, ее считают самым красивым виноделом Крыма. Хотя сейчас на арену вышли новые звезды виноделия женщины,, скокро надо будет конкурс проводить на это звание.

〰️Иван и Ксения Круз 2,6 ГА | 2020 г
Обещают выпускать самое, самое премиальное игристое по классике. Заказаны саженцы во Франции, которые планируют к высадке уже сейчас. С 2020 по 2023 годы в хозяйстве были выпущены белые, розовые, красные вина и игристое из различных сортов винограда. В августе 2023 заложен первый коммерческий тираж из которого: 7000 бутылок — премиальное тихое вино: белое, розовое и красное и 2000 бутылок — премиальное игристое с выдержкой в дубовых бочках по классике конечно.
Проект из Санкт-Петербурга, часто ребята проводят свои дегустации, как в СПб, так и в Москве.

Продолжение следует🚂

#ПоСледамОднойДегустации
Сегодня посетила потрясающее мероприятие «Фестиваль Российских вин» от проекта Большое Русское Вино (SIMPLE), где мне предоставилась возможность в числе первых познакомиться с рядом интересных новинок от лучших из лучших.

Особенно приятно было оказаться рядом с известными виноделами, лично от них услышать, как они создают вина, чего ждут и что ждать нам в ближайшем будущем.
Алексей Толстой в жизни оказался таким же обоятельным, как я и ожидала

Пока краткое резюме:
🔴за наши вина не то что не стыдно, за них уже действительно можно гордиться (я ими уже давно горжусь, если что)
🔴сделала массу заметок по ходу салона, постепенно буду делиться
🔴явных фаворитов четыре: -«Маркотх» Cuvee Blanc (Совиньон, Шардоне, Вионье, Алиготе)
-«Скалистый берег» игристое по классике «Блан де Нуар» (Пино Нуар)
-«Сикоры» Семейный резерв (Каберне Совиньон)
-«Мезыбь» Вионье
🔴в фестивале приняли участие 10 виноделен, которые представили свои лучшие вина
🔴понравилось дегустировать «вслепую»
🔴 винный фестиваль это еще и всегда место приятных встреч ❤️
по самым скромным подсчетам, было порядка 70 образцов для дегустаций
С любовью,
ваша Стелла 🍷

Про #ТанцыПоПонедельникам

Один из самых популярных вопросов:
«А можно посмотреть, что я буду учить?»

Когда-то он вводил нас в ступор. Мы отвечали примерно так:
"Если вы хотите научиться танцевать, приходите на пробный урок и пробуйте танцевать, еще можно записать свой урок, а потом на себя смотреть".

Затем пришел «сами знаете кто», и нас всех захлестнула волна видеоуроков, мы тоже на той волне записали несколько курсов (➡️АЗБУКА ТАНГО один из курсов)и убедились в том, что учиться по видео НЕИНТЕРЕСНО!
НО! Посмотреть такое видео для начала может быть интересно, возможно, даже попробовать «примерить» дома танец на себя - тоже интересно, ну а потом можно уже и на пробный урок записаться.

➡️ПРОЙТИ ТЕСТ НА ТЕМПЕРАМЕНТ и подобрать танец по темпераменту 

С любовью,
ваша Стелла 🍷

#ЕслиБыВиноТанцевало
Мускат белый Красного камня