Вино - это кислоты, алкоголь, сахар. Увлекаясь вином, приходится уделять особенное внимание ротовой полости. Повышается чувствительность, а походы к стоматологу за винным зубным камнем случаются никак не реже раз в год. Лучше чаще, но так уж складывается.

Все это я успел обдумать, когда бренд EMRA прислали мне на тест свою новую линейку Prosecco, состоящую из щеки, зубной пасты, пены для ополаскивания полости. И всё, отличающееся  цветом и вкусом игристого вина.

Вспомнив, детсадовское прошлое и апельсиновую зубную пасту, я бы не сказал, что паста EMRA это прямо глера. Скорее, российское игристое из сортов пино блан и белый мускат, выполненное по акратофорной технологии. Но ассоциация возникает устойчивая - чуть сладковатый привкус и послевкусие помело. Я бы добавил кислотности, но тогда наверное, ее действительно можно было бы есть.

Пенка весьма функциональна. Ее можно рать с собой на работу, в город, в гости. И предварительно ополоснув рот, одаривать собеседников улыбкой с видом, что где-то уже успел прикоснуться к магии игристых вин заранее, будь то даже пост ДПС.

Зубная щетка мне определенно понравилась, но по-серьезному. Я действительно искал мягкую зубную щетку, но чтобы оставалось ощущение, что она там что-то чистит. У щетки EMRA Prosecco достаточно длинный ворс, проникающий аккуратно в пространства между зубами, как раз то, что я искал. И на очереди тестирование классического ассортимента бренда.

И для вас подготовили промокод EMRAMOOD на скидку 15% на ozon, действует на все средства Prosecco, а также на подарочный набор.

Был у меня как-то момент, как я спросил китайского коллегу, почему они назвали так Beidou?

Он мне объяснил, что на китайском языке это намагниченная игла, плавающая в воде и указывающая на север.

Наше вино победоносно выходит который год на рынок Китая, поэтому я подготовил карточки для SWN, что мы уготовили для наших друзей.

Уже потом вспомнил про саперави северный, но решил, что и хорошо, что забыл - оставим его для внутреннего пользования

@simple_wine_news

#swn

Производство игристого вина в алюминиевых банках свернуло куда-то не туда 🥶

https://t.me/drunken_masta/5767

Начал распаковывать наловленное в Метро. Хотелось вечером чего-то предсказуемого и простого, поэтому взгляд упал на Петрикор.

Помню, когда шли первые дегустации Шумринки лет пять назад, я был удивлен, насколько красный бленд Петрикор превосходил остальные позиции, и даже топовый Сурб Геворг. Уже потом он озолотел на Mondus Vini 22, поэтому даже две тысячи рублей представлялись не столь уж и диким прайсом за этот образец - могут и делают.

Шумринка не очень большое хозяйство, а в последнее время еще и вошедшее в воды бизнес-шторма, когда один совладелец по суду отсудил всё у другого совладельца - но это российское виноделие, будем надеяться, пройдет без абордажной команды Россельхозбанка.

Петрикор 2022. Шумринка
Аромат: лак, красные ягоды, сухая кожа, пршут. Раскрывается кофе, шоколадной стружкой.
Танин адаптированный, но ещё молодой, алкоголь интегрирован, кислотность выше средней.
Оттенки вкуса: корень солодки, ежевичный джем, кожа, сигарный ящик 90/100

Бордобленд для экономных и прагматичных. Он раскрывающийся, интересный, но не очень мощный. Красив, наряден, но худосочен. Скорее тощ, чем грациозен.

Однако за предсказуемость в российском виноделии уже можно заплатить. Я бы ещё за ним зашёл, это то вино, которое может стать интереснее за пару-тройку лет.

#шумринка #красныйбленд

Даже если спирт замерзнет,
Все равно его не брошу.
Буду грызть его зубами,
Потому что он хороший!

Развитие российского виноделия плавно докатилось до вина кирпичами. Канал Лаборатория вина показал пилотный образец твердого вина, которое надо не пить, а грызть. Ридель, тебе шах и мат!

Сделано оно из смеси загустителя и вина на основе молдовы (помните, спрашивали, зачем она на 3 месте?), крепостью 3-4°, выпускается брикетами.

Винодельня Гримбор действительно существует в Геленджике неподалеку от усадьбы Маркотх, жидкого вина я пока от них не встречал. Ну видимо сразу с козырей зашли ♣

Подробнее здесь

Вчера я наконец поучаствовал в мероприятии, которое смело можно отнести к критически необходимым, если погружаешься в изучение вина.

Тема - бокалы. Бокалов на рынке великое множество, но только Riedel по-прежнему проводит лекцию-дегустацию-мастеркласс, определяющие их важность и подчеркивающий, что будет, если пить не из хорошего бокала, но и из бокала вообще.

У Ридель бокалы неплохие, а также на их стороне больше полувека изысканий формы бокала под конкретный тип вина, определяемый через сорт. У них есть бокал под пино нуар, шардоне, саперави, зинфандель и даже приложение, через которое можно определить, какую форму они считают более удачной для типичного вина.

Самое важное в этой теме именно программа Ридель, которую ведет их официальный представитель у нас, Александр Зорин, под патронажем Белуги НоваБев Групп, продолжающей дистрибутировать этого производителя.

Что я почерпнул из семинара:
Бокал должен быть максимально незаметен на столе.
Невозможно игнорировать форму бокала, если вы хоть сколько-то погружены в виноделие, а не просто в застолья.
Как широко разливается вода от уха до уха - новое ощущение, которое я раньше не замечал.
Бокал позволяет контролировать температуру вина, ароматическую поверхность, и интенсивность контакта полости рта с вином.
Каждому вину нужен свой характер бокала, не надо быть сверхдегустатором, чтобы это ощутить.

Проходит во многом это так:
Берем бокал 1, берем бокал 2, делаем глоток из бокала 1, глоток из бокала 2, закончили упражнения 😝 - у всех получается.

Жаль только такую программу на предлагает, например, завод из Гуся-Хрустального, туда бы я тоже обязательно сходил 🥸 А так пока закрыл гештальт, мне этого семинара не хватало, ну и набор бокалов получил - их отдают участникам, чтобы не мыть. Кто-то даже бьет на счаcтье прямо по окончании дегустации 🕺

#стильжизни

Есть позиции российского виноделия, которые я пробую каждый год, убеждаюсь, что они по-прежнему хорошо работают, а значит российское виноделие, если не развивается, то хотя бы не сильно деградирует.

Гай-Кодзор, как и Бюрнье из поста недавно, винодельня-динозавр из далёких 2000-х, дожившая до сегодняшнего дня, даже не удосужившись прописать себе ЗГУ статус. Им обычно на всё все равно, имеют в общем, на это право.

Розе у них забавное по составу (сенсо, гренаш, сира), выдающееся по цвету и год от года единого уровня:

Розе 2024. Гай-Кодзор
Аромат: сухая брусника, толчёный мел, соломенный жгут, осока.
Хрустящая, не раздражающая кислотность, легкотельное, колкое.
Оттенки вкуса: лёгкий морс из красных ягод, сахарная пудра, сухая галька 88/100

Эфемерное колкое лёгкое вино, как статуя в парке ледяных скульптур. Бежать облизывать, пока критически высокие температуры не пошли! ♨

Недавно в одном могильничке натолкнулся я на их шардоне 2022 года, стоило оно символическую сумму, но даже это было ошибкой – не дожило. Гай-Кодзор надо пить свежим ❄

#розе #гайкодзор

Возвращаясь к вчерашнему посту про очень-очень малых виноделов, на полках больших-больших магазинов. Сегодня у нас Domaine Bonamy, Дмитрий Маслов и Вкусвилл.

Вчера тема вин уперлась в два обратнокоррелирующих показателя - размер виноградника и стоимость бутылки. Казалось бы, чем меньше виноградник, тем дороже вино, но если это винодельня Бердяева, то 2000 рублей за рислинг очень дорого, а если это Фанагория, то 8000 рублей за Саперави вполне нормально. При том, что рислинга у этого винодела примерно гектар в аренде (если правильно помню не правильно помню), а саперави у Фанагории примерно 620 гектаров собственных, но бутылка у винодела более нарядная.

Теперь сухие факты о вине, которое я открыл сегодня. Новый бренд, который работает под лицензией дружественной винодельни. Легкое исследование позволяет восстановить, что Domaine Bonamy (где Бонами - фамилия владельцев) - это ООО Кача-Хилз с виноградником 5 га у села Айвовое, из которых пино-нуара 0.8 га или 3000 лоз. На картах он здесь - еще в состоянии закладки (видимо снимок от 2019-20 года).

Делали релиз на Манкопии, а вином в проекте занимается Дмитрий Маслов, который, судя по ленте, не только ответственный за винификацию, но и амбассадор по совместительству. Маскот бренда - собака благородной породы, в них я разбираюсь плохо.

Маслов - винодел новой волны, воспитанник столичной школы САО, который наряду с Андрюсом Юцисом, Никитой Абалихиным, Павлом Большаковым, да и Ксенией Репиной может сопоставляться с краснодарской школой (интересная была бы дегустация) - верно ведь?

Пино нуар 2023 от Дмитрия Маслова. Домен Бонами
Аромат: брусничный морс, сухая замша, пыль, сухие листья, сливки.
Хороший баланс, с перспективой развития, легкотельное.
Оттенки вкуса: тёрн, черная слива, розовое варенье, красные консервированные персики 88/100

Лёгкое, внятное, простое, не уваренное. Танины не зелёные. Кислотность внятная. Диагноз - очень дельный пино нуар, причем нравящийся мне больше, чем встреченный от самого бренда Dmitry Maslov - экспериментов с гребнями я тогда не понял.

Пино нуар в России это всегда вызов, и только последние пару лет стало появляться что-то действительно интересное. Мне надо решиться, но я бы взял пару бутылок, посмотреть, что с ним станет через пару лет - мне кажется, потенциал есть. Надо только чуть подкопить, 2700*2 за эксперимент меня лично смущают, но там действительно кустов немногим больше чем рублей за бутылку 🙄

#пинонуар #domainebonamy

Вадим Бердяев сообщает, что у меня была неверная информация:

У меня уже третий год нет арендных виноградников.. весь виноград выращиваю сам. 3 га со схемой посадки 3000 кустов на га. по сортам: шардоне-1.5 тыс.шт.
рислинг-1,5 тыс.шт.
пино-нуар-1,5 тыс.шт.
кабфран-1,8 тыс.шт.
кабсов-2,7 тыс.шт.
(цифры отличаются немного от ровных чисел, но это не принципиально)

пинонуар еще не весь плодоносит.
вино всё продается. цена нас тоже не радует, но дистры хотят кушать и апетит у них завидный.

Вадим

Канал Клер пишет о сложностях нового сезона в Западном Крыму. Неожиданные ежегодные возвратные заморозки серьезно повредили почки виноградных лоз. Звучит даже значение "до 90%".

К сожалению, полную картину сложно представить, но чуть менее года назад такие сообщения шли из Долины Дона. Там майское похолодание критично сказалось на урожае 2024 года, и по оценке некоторых хозяйств, тоже задело под 90% будущего урожая.

Как это отразилось на состоянии виноделен? Были сообщения, что Вилла Звезда и Усадьба Саркел выставлены на продажу. Вина Арпачина создают свой закрытый клуб, чтобы продавать вино только тем, кто им нравится, а Ведерников были, похоже, укушены то ли Хрюшей, то ли Степашкой, что стали заговариваться на букву В. Когда их отпустит, достоверно не известно 😔

Оценка экспертов, скорее всего, будет позже, если будет. У нас в теории этим могло бы заниматься а АВВР, но у них каникулы в деятельности с 28 января, поэтому информацию будем набирать, а через год посмотрим, как сказалось. Пока можем посмотреть на Павла Швеца, поющего в сугробе. Тоже сохраним на память.

#стихия

Я для себя решил четко, что ни в какое Метро за вином не пойду. А если и пойду, то просто сфотографировать цены. Ну может возьму бутылку -другую, если будет что-то редкое и интересное.

Ну в общем, ещё и цыпленка купил на ужин.

Ассортимент у них хорошо пополнился, прямо скажем. Причем во всех категориях сразу, кроме, наверное, игристых вин, но для них и не сезон.

Отмечу, что та самая Точка всего 8000 рублей. Для кого-то это может быть прямо триггером - такой уровень давно не встречался. В остальном тоже все похоже на откат год-полтора назад, поэтому даже в суперпрагматичном сегменте Дагестана и Центрального Крыма есть что повертеть.

Я бил себя по лапкам, но взял пять. Почему так? Кратко объясню.

Меганом Резерв 2022 красный свежий. Солнечная Долина скромнее Ведерников играет в премиальные автохтоны, но играет. В отличие от красностопа на бленд кефессии и бастардо мало кто ставит, но работают они с ним уже не первое десятилетие наверное - что получается?

2000 рублей за рислинг 2023 от винодельни Бердяева как-то хлестко. С другой стороны, если рислинг Швеца стоит дороже 1000 рублей, почему аналог из под Анапы не может так стоить? Давно его не пробовал - взял!

Петрикор красный 2022 за 1200 пропустить жалко. В какой-то момент это была почти платина на конкурсе в Лондоне (но другой год), но не совсем сложилось. Тем не менее на общем фоне это один из лучших образцов красного вина.

Мысхако Blaufränkisch Green Cape 2024 – тут даже непонятно с какого краю подступить. Хорошо не Cape Classic, но 15° с малолактической ферментацией в полусухом виде надо смотреть. Лютая дичь, но забавная.

Тем не менее, последний образец ещё любопытнее. Не факт, что это будет съедобно, но, во-первых, название яркое, а во-вторых, бленд из антея, красностопа и саперави, выдержанный в кавказском дубе, это нужно знать. Скифский бленд! Варвары 2022 делает Реликта - небольшой новый игрок под Анапой.

Такой вот улов в супермаркете под массового потребителя. А мог бы и 50 тысяч потратить, был бы бюджет 🤓

#стильжизни

Как правильно отметили некоторые подписчики, самый перспективный сорт России распространен всего на тысяче гектаров. Это нам говорит, что сира вряд ли будет очень массовой историей, но работа с сортом ведется основательная, вовлекая всё новых игроков в противостояние, что у нас здесь – сира или все-таки шираз?

Сложно сказать, кто первый сделал ставку на сорт, но Винный дом Бюрнье точно был пионером движения, высадив первые 100 лоз еще в 2003 году.

Однако производитель долгое время воздерживался от того, чтобы выпустить этот сорт отдельно. Первый релиз сиры от этого проекта состоялся в 2017 году, а мне удалось познакомиться с вторым выпуском, состоявшимся из урожая 2019 года.

Сиру долго причесывали перед тем, как выпустить на рынок. Винодельня Бюрнье сейчас пришла к тому, чтобы публиковать технические карты на вина, поэтому об этой позиции информация полная, откуда известно, что более трёх лет вино выдерживали в бочках, ёмкостях и бутылках прежде чем запустить в продажу. Собирали урожай в сентябре 2019 года, а запустили в продажу только через 5 лет, в 2024 году. Такой вот отложенный премиум.

Сира 2019. Бюрнье
Аромат: сырой отруб, ежевика, черничный джем, сливочное масло.
Танины ощутимые, алкоголь не ощущается высоким, кислотность средняя. Плотное, жирное вино.
Оттенки вкуса: ягодный тарт с животными оттенками, гуашь, замша 90/100

В отличие от других премиум-образцов, вино не нарочито зализанное до чего-то среднепремиального. Здесь есть своё характерное лицо,  которое подойдёт далеко лишь не всем. Этот животный тон часто присущ винам бордо, но российский потребитель понимает его ограниченно.

Много говорят о том, что росийское вина выпивают гораздо раньше, чем они дозревают до своих лучших кондиций. У Бюрнье была многолетняя история, когда обязанность до выдержке производитель брал на себя, предлагая вина уже в сформировавшейся стилистике. Они и сегодня сделали то же самое, но при этом цена на бутылку превысила 5000 рублей. Впрочем российский покупатель уже привыкает к таким ценам.

#сира #бюрнье

Я как дикий человек, оказался в Москве и сразу пополз на винный салон.

Я кстати обещал Симпл написать, что хорошего и что плохого в салонах, но пока не придумал собственно что, потому и пошёл за вдохновением.

Идея салона была яркая - открытие новых земель, Terra Nova. Вновь открываться собирались Греция, Армения, Грузия, Чили, а ещё Китай.

Целый отдельный стенд был с винами Китая, рислингом, бордоблендом, даже игристой классикой 10 лет на осадке. Пока российское виноделие пилило стратегию выхода на рынок Китая, он сам к нам приехал. Впрочем, с машинами тоже так получилось.

Судя по публике, в основном там были блогеры, которые даже выделились и провели отдельный мастеркласс среди блогеров. Мероприятие получилось душевное, по своему стильное, особенно мне понравилась синяя корова в полиэтилене по центру. Вдохновляет и отождествляет.

Что меня расстроило, это российское виноделие. Только один завод Левокумское руками Браво Трейд воспользовался возможностью заявить о себе в Москве. Да, еще были вина Собер Баш и пара образцов Николаевых - но их новичками точно не назовешь. К сожалению, другие производители то ли не знали о такой возможности, то ли не смогли. Хотя сама идея салона стартующих вин мне очень нравится - сейчас каждый год получают лицензию десятки малых виноделен - было бы здорово смотреть с чем они начинают. Мне было бы интересно 🤓

Вдохновение я получил, за что спасибо организаторам - агентству Река. Что-то теперь да напишу 😝

#стильжизни

Рассказывают, что Метро вернуло ненадолго нормальные ценники, но туда я не доехал, а был в местном подмосковном Бристоле.

Даже если выбор совсем невелик, хочется прикупить что-то прагматичное, но высокоранговое. Эта сеть задаёт весьма непростую задачу, но тем не менее, по анамнезу искомые образцы есть.

Стоит со скидкой иссиня-черная этикетка от Шато де Талю, которое нам знакомо как самое доступное шато Геленджика, много работающее в формате СТМ. Не гнушаются и бюджетных позиции вроде Море зовёт, Уроки французского - десятки их. Главный винодел - один из старожилов нового российского виноделия, который его собственно и начал. Сорта классические. Этикеткой обещают дуб, хоть и с оговоркой не менее 30% - достаточно весомые аргументы на 500 рублей?

Стильные дубом 2022. Шато де Талю
Аромат: черничный джем, сливочное масло, тёрн, кисельный брикет.
Тельность невысокая, танины не выраженные, кислотность невысокая, но агрессивная.
Оттенки вкуса: компот черных ягод 83/100

Слабое содержание облагорожено классическими оттенками дуба. Материал невыразительный, легковесный, дуб звучит вычурно, и интегрирован неровно. Чуда не случилось. Похоже на пластик, окрашенный под мрамор, который достаточно взять в руки, чтобы ощутить подмену.

Хвалю себя за то, что купил всего одну, хотя был порыв приобрести сразу несколько. Даже на полке Бристоля соседние Уроки выглядят приоритетнее. Там дуба нет, но баланс более выверенный и шашлычно-понятный. В этот раз инстинкты меня подвели 😔

#шатодеталю #красныйбленд

Я ненадолго отъезжал, думал, вернусь в другую страну – с действующим ГОСТ 71775 на винные карты ресторанов, которого те так ждали.

Прошло уже целый 10 дней, как он работает в полный рост, но на данный момент, мне не удалось обнаружить ни одного ресторана, который бы не то чтобы его применил, а даже опубликовал такое намерение.

Максимум, что удалось найти в сети — опасения отельеров и рестораторов, что этот документ может стать обязательным, а не добровольным (которые его сами и разработали с Роскачеством).

Казалось бы — внедряй стандарт, да греби клиентов лопатой, стань первым рестораном, баром, рюмочной по ГОСТу - но нет, чего-то опасаются, не делают винные карты по изложенным требованиям. Ни Каберне в Сенном, ни Абрау в Москве, ни Шато де Талю в Геленджике, даже близко не заявляли о таких намерениях.

В общем, Роскачество, года три мусолившее 9 страниц, вновь продемонстрировало свою исключительную полезность, а рестораны, в свою очередь, откликнулись высочайшей заинтересованностью в стандартизации собственной деятельности.

Как мне кажется, разработчики документа сами перегнули палку, акцентировав внимание на 20% чего-то в карте. Вы бы ответили - вина, но нет. Если внимательно вчитаться в документ, в винную карту можно и водки с коньяком 20% вставить. Содержание документа это вполне позволяет сделать.

Уверен, это не последняя страница в в этой суете, но пока продвижение российских вин осталось в той же позиции, что и без ГОСТ. Отметим это 🙂

Кстати, если вы отельер или ресторатор, который хочет все-таки стандарт применить - я готов с вами вместе изучить этот документ с позиций, имеющихся в вашей текущей карте, чтобы привести ее в соответствие. Чем еще обеспечить полную посадку, если не гордой надписью - ГОСТ 71775-2024?!

#законодательство

Заметки прагматика по игристому вину

За прошедшую зиму игристого вина удалось попробовать много, хоть и не всё, конечно. Российские виноделы рьяно взялись за игристую классику — наверное по интенсивности расширения ассортимента это самая растущая категория 🥸 Но пока результаты очень скромные.

Я нагло думаю — сегодня выбирая среди российских игристых вин, совершенно незачем ориентироваться на классику 🫧 К сожалению, вековые традиции работы в этом направлении в общем виде свелись к сборке Жигулей по цене элитного Geely – общее впечатление от классического российского шампанского примерно такое 😔 (хотя исключения есть)

Конечно, если душа требует праздника, медведей и хоровода с кочевниками, то и от покупки российского шампанского за 100 т.р. трехлитровым фугасом никто не отговорит, но в остальных случаях приступа отечественного гедонизма вполне подойдёт резервуарное игристое, набирающее ход.

Еще пару лет назад я бы перечислил ДербентВино (Desono), Золотую Балку (Balaklava), Мысхако (Flute), но сегодня их поджимают как и другие производители, так и собственные новые бренды.

В игристом вы выбираете сорт. Лучше удаются ароматичные сорта - совиньон блан, рислинг, пино гри. Если нравится мускат - то он обычно тоже удается, но я его не очень люблю, если пить. Шаткая тропа российского алиготе недавно пополнилась брендом Kaffa, а среди авторских шарма (такое тоже бывает) возникли Пять дам от проекта Шипы и Лозы. Восстанавливает реноме Цимлянский завод - игристые 2024 года чистые и свежие – во всяком случае, на Продэкспо они такие привезли.

Очень ровно и нарядно удаются игристые розовые вина из акратофора, а как сорт чаще используется пино нуар. Выше я перечислил некоторых производителей, в розовое они тоже чаще бьют без промаха, если свежее.

Классика это наше всё, но если вы не знаете точно, зачем она вам, то вполне можно ограничиться знакомством с верхними линейками Абрау-Дюрсо (Империал, прежде всего) и Нового света (обновленные черные этикетки как Золотой Рислинг), ну может ещё Шато Пино, у них занятная классика из пино гри. Всё остальное, к сожалению, редко оправдывает потраченные средства и усилия на поиск. Уверенных образцов много, но выдающихся почти нет.

Есть неплохие эксперименты малых виноделен (Гунько, Сенетх), но это настолько редкие птицы на широкой полке, что сложно их упоминать как объект целенаправленного поиска.

В целом, российские вина классической шампанизации сегодня довольно безлики  — демонстрируют базовые оттенки (тесто, цитрусовые), но не показывают сложного профиля. Лично я чаще склоняюсь к резервуарным игристым – они сегодня бывают интереснее. Да и с прагматичных соображений такие пузыри более обоснованы. Ни белочка, ни лягушка потом не душат 🐸

Парируйте, ну или поддержите меня в размышлениях 🤓

#мысливслух

Что это за коктейль?
Кокосовый кокур!
Странно, кокос почти не ощущается 🙄

Они открыли кокур, и он пахнет манго.

Новость о том, что обнаружен штамм дрожжей именно под сорт кокур, ходит призраком официальной повестки уже года три. А в 2023 году уже даже вино показывали.

Полгода назад обещали наливать весной 2025 года, но пока совсем не ясно, кому и где.

Вместо обещанного вина снова пишут – дрожжи подобрали, дополнив, что теперь округлые, со вкусом манго. Результаты под пейволом. 

Как совершенно нетерпеливый фанат российских вин, считаю, как счёт на табло, результат работы энолога должен быть на полке!

Не подумайте, что я против дрожжей, адаптированных под сорт – я считаю это направление очень интересным и необходимым – а то у нас, что ни автохтон, то НЗСБ на выходе 🥳

Где тот Кокур, и кто его произвел на дрожжах Su-48 и Y-693, чтобы было, что покатать, как говорится? Вот что меня печалит 😔

Примечание: В промышленном виноделии используется раса пекарских дрожжей для брожения (процесс сахар --> спирт) - Saccharomyces cerevisiae. Это первый организм, чем геном был полностью раскодирован еще 1996 году, сейчас их адаптируют к сортам и условиям сусла (есть и дрожжи, нацеленные на высокий алкоголь) для создания определенных стилей вина. Вот уже три года Курчатник пишет о том, что под кокур дрожжи они нашли. Осталось дождаться, когда найдут бутылки с этим кокуром. Такие дела.

#наука

Если вы собрались построить винодельню в России, сразу прорабатывайте пути подхода и отхода, чтобы дорога на ваш проект не стала единственным путем сообщения. Во всяком случае, пока чужой опыт показывает, что это единственное верное решение.

То, что виноделы сами строят дороги, никого не удивляет. Никого не удивляет и то обстоятельство, что соседи могут эти дороги заблокировать, а там уж чьё ушу сильнее, ЧОП на ЧОП, как говорится.

Кратко, в чём суть:

25 марта 2025 года в Telegram-канале "ЧП / Севастополь" появилась информация о конфликте между владельцами проекта "Родное гнездо" и их новой соседкой - бывшей главой территориального фонда страхования Крыма Старцевой.

По информации из источника, Старцева, приобретя около 7,5 гектаров земли вокруг винодельни, перекрыла дорогу, построенную владельцами "Родного гнезда". Владельцы хозяйства утверждают, что новая соседка "не идет ни на какие уступки и мировые соглашения".

Семья Комоловых опасается, что за действиями бывшей чиновницы, приехавшей с Сахалина развивать виноделие в Балаклавском районе, могут стоять потенциальные покупатели их земли и производства. По их мнению, блокировка дороги и создание проблем для бизнеса могут быть направлены на обесценивание актива перед возможным предложением о выкупе.

Я подготовил схему, как это наблюдается вооруженным космическим взглядом - красными крестами пометил ту самую дорогу. Видится, какой-то проезд через Мангуп, который справа, но там и дорога совсем не такая проезжая, если это вообще дорога, а не тропа.

Комментарии второй стороны конфликта я не нашел. Если вы знакомы с ними, поделитесь в комментариях 🤓

#скандал

Как и обещал, публикую полный список 15 самых распространенных сортов по реестру МСХ.

Конечно, самый большой вопрос вызвала скромная молдова, но она есть почти везде. У Массандры, например, есть. Я уж не говорю о том, что полторы тысячи гектар этого сорта высажены после 2020 года - чем не новейшее российское виноделие? В бленде с каберне она ведет себя отлично 😝

Отдельно могу отметить отсутствие в первой десятке коренных автохтонов. Все-таки, их время так и не пришло. Красностоп популярен в донском виноделии, но само донское виноделие очень скромное по российским масштабам.

Зачем вообще представлять, какие сорта преобладают в России? Это временный отпечаток нашего виноделие. Нам обещают полное присутствие российского вина на полках - это список показывает, из чего оно будет.

Есть проект с атласом "пойдёт", через несколько лет я надеюсь увидеть, как лицо виноделия меняется. В конце концов, пьём мы что и выращиваем.

#винноеодеяло

Поздравьте меня – я подбил статистику виноградников МСХ, нашел ответ, сколько и чего растёт в России по сортам 🙂

После того, как картина стала ясной по регионам, было бы неправильно остановиться и не обобщить общие цифры. Вы же знаете преобладающие сорта Бордо, Бургундии, Тосканы? А России?

С другой стороны, мне кажется, было бы скучно просто выложить топ-15, проведем небольшой интерактив, а вечером я выложу картинку с #винноеодеяло 🗺

Сам я, увидев список, подумал – ну да, все же очевидно, мог бы и сам догадаться. Но догадался бы? Так что сегодня чуть поиграем - проверьте ваши догадки 🔮

Сейчас подготовлю вопросы 🤓

Чтобы тема не подвисала, я решил выложить сортовую статистику регионов, которые будут на последней восьмой карте. Её я в рабочем порядке называю Внутренний Северный Кавказ.

Это самая неизвестная часть российского виноделия даже для профессионального сообщества. Достаточно вспомнить Константина Дзитоева, чтобы понять, что... Ну вы поняли.

Тем не менее, четыре региона – Чечня, Кабардино-Балкария, Северная Осетия, Ингушетия (один промышленный виноградник точно есть) активно взялись за закладку виноградников, и Северная Осетия среди них, скорее, подстраивается под соседей, а лидер - Чечня.

Для меня было открытием, что уже несколько лет в Чечне и Ингушетии посадки винограда субсидируются, поэтому думаю, винограда из этих регионов будет всё больше.

Но вряд ли ее можно считать винодельческим регионом, поэтому по умолчанию полагаем, что всё, что там выращивается, идёт на столовый рынок 🙂

В принципе, в структуре это читается - молдова и подарок магарача вполне успешны, как столовые сорта.

По темпам сегодня этот район вполне конкурирует с Дагестаном, но своего Дербент-Вино и Агролайна там явно не хватает. Возможно, таковыми будут Тавинко - они уже работают в Северной Осетии.

Я же постараюсь в ближайшее время свести все регионы воедино. Думаю, подписчики достойны того, чтобы знать десятку главных сортов России,🍇🇷🇺🍇

Легенда в первом комментарии 🤓

#винноеодеяло

Посмотрел я свои публикации о сортовой структуре регионов и понял, что чего-то не хватает.

Карт будет восемь, а статистик я опубликовал шесть. Пойдем дальше - Волга.

Сегодня волжское виноделие это волгоградский кластер им.Гусева, самарская винодельня, несколько виноградников на территории других регионов. На карте мы ограничились только территориями четырех областей, через которые протекает река, хотя известно об одном винограднике в Татарстане, об одном в Башкирии (огромные территории, где можно точкой отметить виноградник, но мы пока не стали этого делать).

На выложенной графике отражены сорта Самарской, Саратовской, Волгоградской, Астраханской областей. Суммарно на 2024 год это 183 гектара, и у них есть структура.

Если ркацители совсем не удивляет (это самый распространенный, пожалуй, сорт в России), то саперави несколько выбивается из общей картины. По условиям на эти области похожа Ростовская область, но там саперави даже не в десятке сортов. Более того, сегодня саперави вдоль Волги вдвое больше, чем на Дону (20 га против 10 га, но всё же ☺️)

Объясняется такой перекос просто. Некое ИП заложило более 40000 лоз этого сорта в Астраханской области и сформировало специфику. Не сказать, что это слишком показательно, но как есть.

Что касается самих перспектив региона в промышленном виноделии, то как мне кажется, они невысоки. Могла бы выстрелить Астрахань, но зачем закладывать лозы там, где можно растить арбузы?

#винноеодеяло

Друзья, открывайте яркий и вдохновляющий мартовский электронный каталог АМ Эксперт от Ароматного Мира!

В весеннем номере вас ждут рецепты блюд для постного стола, статьи о винодельнях, анонс первого московского Винного салона и более 150 товаров по суперценам!

Кроме того, как обычно в каталоге вы сможете найти QR-коды на 15% скидку на 4 напитка. Что это за напитки, узнайте, открыв каталог!

Наливайте в бокал любимый напиток и отправляйтесь в весеннее путешествие по страницам мартовского каталога АМ Эксперт!

Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5zAB2Pa

Думал я, что мы пораньше покажем комплект карт Винного атласа, но, похоже, полная презентация состоится на ПМЭФ. И это хорошо 🙂

Ведомости пишут про этот проект. Главы регионов оценивают его значимость, ну и я могу чуть подробнее рассказать.

Карт российского виноделия не было. Вы встречали наверняка большое количество ресурсов с схожими названиями, но их содержание обычно ему не соответствовало.

Для того, чтобы что-то начать рисовать, мы спроектировали уровенную структуру, где разделили регионы и отдельные терруары в разные уровни карт по наполнению. На ПМЭФ будут показаны точно 8 карт регионального уровня:

–Севастополь (как регион)
–Республика Крым (как регион)
–Краснодарский край
–Ставропольский край
–Дагестан
–Ростовская область
–Поволжье в составе Астраханской, Волгоградской, Саратовской, Самарской областей
–Внутренний Кавказ из Кабардино-Балкарии и Северной Осетии с показанными ареалами виноградарства Чечни и Ингушетии (столового, естественно).

Главная цель, которая будет достигнута, показать виноградарство и виноделие в одном пространстве. Т.е. и сами площади, и все лицензионные производства. Кроме того привести статистику по сортам. Ей я тут делюсь - ищется по тегу #винноеодеяло

Перед тем, как начать работу, у нас было два пакета четыре варианта, как это представлять. Мы остановились на печатном универсальном. Эту карту можно будет повесить на стену, можно изучать, сидя за столом, можно сложить и взять в поездку.

Да, каждая из восьми карт - самостоятельное произведение, выполненное в общем дизайне. Ими можно будет пользоваться по отдельности.

Такие вот дела пока. Первый винный об этой новости.

Ведомости об этом проекте:
https://www.vedomosti.ru/press_releases/2025/03/20/novie-karti-vinnogo-atlasa-rossii-krasnodarskii-krai-i-adigeya

Великий анапский винный котел год за годом вовлекает все новые лица в винодельческий хаос. Сегодня не менее 100 юридических субъектов работают в производстве вина, при этом десятки из них сконцентрированы на локальном рынке, часто оставаясь неизвестными за его пределами (зачем куда-то ехать, если едет турист?)

Где-то между виноделами-фермерами и виноделами-заводами трудятся и виноделы-негоцианты, расширяя ассортимент края значительно шире рамок гида РБК.

В этом году в Москве появился бренд Арктурус. Редкий случай, когда с виноделом я встретился до того, как попробовал вино. Меня пригласили посмотреть вина из другого региона, и за общим столом я познакомился с Андреем, кто критично, но обосновано, подошёл к оценке вина коллеги. В целом, с доводами Андрея я был согласен, поэтому было интересно узнать, что за вино получается у него.

Каберне совиньон 2020. Арктурус
Аромат: черные ягоды, сливочный крем, черничный сироп.
Танин очень мягкий, неровный и шероховатый, кислотность невысокая, тельность ниже средней.
Оттенки вкуса: тёрн, ежевичный джем, сливочный крем 86/100

Романтичное вино выдает романтика. Но нужна брутальность, сорт её требует. Говорят, что Андрей во главу пирамиды ставит сортовую узнаваемость и чистоту. Кроме того, он сконцентрирован на двух-трех сортах, а не разменивается на десятки экспериментальных.

Узнаваемость несомненно есть. Каберне совиньон читается, а в аромате прослеживается его премиальная версия.

С вкусовой составляющей сложнее. Вину определенно не хватает мощи и кислотной целостности. С другой стороны, в отличие от иных каберне совиньонов, нет нужды чего-то ждать, оно готово уже сейчас. Вино вполне уверенное.

Проект я записал в свой белый лист, жаль даже, что раньше не обращался к Арктурусу. На фоне энтропических экспериментов всех со всем идея сформировать типичный стиль мне импонирует.

#кабернесовиньон #арктурус

Великий анапский винный котел год за годом вовлекает все новые лица в винодельческий хаос. Сегодня не менее 100 юридических субъектов работают в производстве вина, при этом десятки из них сконцентрированы на локальном рынке, часто оставаясь неизвестными за его пределами (зачем куда-то ехать, если едет турист?)

Где-то между виноделами-фермерами и виноделами-заводами трудятся и виноделы-негоцианты, расширяя ассортимент края значительно шире рамок гида РБК.

В этом году в Москве появился бренд Актурус. Редкий случай, когда с виноделом я встретился до того, как попробовал вино. Меня пригласили посмотреть вина из другого региона, и за общим столом я познакомился с Андреем, кто критично, но обосновано, подошёл к оценке вина коллеги. В целом, с доводами Андрея я был согласен, поэтому было интересно узнать, что за вино получается у него.

Каберне совиньон 2020. Актурус
Аромат: черные ягоды, сливочный крем, черничный сироп.
Танин очень мягкий, неровный и шероховатый, кислотность невысокая, тельность ниже средней.
Оттенки вкуса: тёрн, ежевичный джем, сливочный крем 86/100

Романтичное вино выдает романтика. Но нужна брутальность, сорт её требует. Говорят, что Андрей во главу пирамиды ставит сортовую узнаваемость и чистоту. Кроме того, он сконцентрирован на двух-трех сортах, а не разменивается на десятки экспериментальных.

Узнаваемость несомненно есть. Каберне совиньон читается, а в аромате прослеживается его премиальная версия.

С вкусовой составляющей сложнее. Вину определенно не хватает мощи и кислотной целостности. С другой стороны, в отличие от иных каберне совиньонов, нет нужды чего-то ждать, оно готово уже сейчас. Вино вполне уверенное.

Проект я записал в свой белый лист, жаль даже, что раньше не обращался к Актурусу. На фоне энтропических экспериментов всех со всем идея сформировать типичный стиль мне импонирует.

#кабернесовиньон #актурус

Друзья, 26 апреля в Москве пройдет Первый весенний Винный салон от Ароматного Мира!

Билеты на Винный салон можно купить в магазинах Ароматный Мир, а по QR-коду от меня вы сможете получить скидку 10% на покупку одного билета и 15% при покупке от 2 билетов до 26 апреля включительно при условии, что билеты еще будут в продаже! Просто предъявите QR-код на скидку на кассе магазина.

Что же такое Винный салон? Это масштабное мероприятие с «круговой» дегустацией напитков, гастрономических деликатесов, сыров, мясных продуктов и снеков – всего более 50 стендов и 300 наименований напитков и деликатесов, специально отобранных экспертами Ароматного Мира. Салон будет проходить с 13:00 до 18:00 (прийти можно в любое время с 13:00 до 18:00) в 2 залах гостиницы «Балчуг Кемпински»! Стоимость билетов: стандартный билет - 7500р, вип-билет - 10 000р (по вип-билету будут доступны закрытые дегустации на салоне, сопровождение экспертом-сомелье и доступ на салон на час раньше – с 12:00), и продаются они в магазинах Ароматный Мир.

Помимо дегустации, на мероприятии вас ждет розыгрыш эксклюзивных подарков, презентации от ведущих брендов премиальных напитков и встреча с хедлайнером мероприятия Евгением Богдановым, известным сомелье и ведущим канала «Вино без воды».

26 апреля (суббота), «Балчуг Кемпински». Берите хорошее настроение и встречаемся на Первом весеннем Винном салоне Ароматного Мира в Москве! И не забудьте про QR-код на скидку из этого поста!

Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5yX7LLx

Каждый покупатель вина невольно носит свой черный список с собой.

Формируется он очень просто. По каким-то причинам выбрал вино, открыл и разочаровался.

У каждого винодела есть пул тех, кто просто вылил. Купил и вылил, что бы там ни было – и скрупулезный ручной сбор, и новейшие ёмкости, а особенно, если свои родные дрожжи виноградника. И, казалось бы, проблемы того, кто вылил - но нет. Глубоко разочарованный человек гораздо опаснее, чем человек удовлетворённый или просто решивший, что раз не понравилось, то просто не моё.

И что тут такого? Попробует другое вино, да и вернется, но нет. Я многие годы наблюдаю черносписочников в комментариях и уже пытаюсь определять, в какой период был поставлен личный черный флаг на том или ином хозяйстве, ведь некоторые их хранят их еще с середины 2000-х годов.

Мои наблюдения говорят, что у винодела есть всего один шанс не испортить впечатление, потому что потом ему уже не дадут второй попытки, более того, начнет работать своё сарафанное радио, которое из одного черного флага обернется десятками таковых от тех, кому просто сказали.

Конечно, чем крупнее хозяйство, тем больше пул тех, кто больше никогда. Но, во-первых, часто в бюджетном сегменте приходится выбирать среди сплошных черных флагов, а значит дать вторую, и третью попытку, и даже пустить всё это на глинтвейн, а во-вторых, жонглирование линейками, сортами делают свое дело - какой-то интерес сохраняется, да и выросли они в уровне вина - свидетели плохой Фанагории вид вымирающий, реликтовый, можно сказать 🦖

Сложнее всего премиуму. Потому что если не вау за эти деньги, то ну его нафег. И таких черных флагов я в последнее время вижу очень много. Новое хозяйство - первый интерес - не вау - другое новое хозяйство. Такой вот круг, в который вернуться обратно не так просто. Более того, многие, проделав несколько подобный циклов, вообще отказываются от российского виноделия в пользу пока разрешенного южноафриканского, чилийского или даже армянского.

Свой черный список есть и у меня. Иногда читая какие-то обзоры, невольно пишешь комментарий - XXX, его же только глотнуть, да вылить, пустить на покраску заборов, шашлык мариновать, носки красить, анализы разбавлять - насколько хватит воспоминаний и возмущений. Но я стараюсь работать над собой, при возможности салонной дегустации смотрю, не стало ли лучше и интереснее. Иногда становится, но нечасто.

Но у многих потребителей нет возможности просматривать год за годом хозяйства, ожидая, что они станут работать интереснее. Поэтому винодел он как сапер - ошибается лишь дважды. Второго шанса покупатель обычно не дает. И бесполезно спрашивать - а вы какое вино, и от какого года пробовали. Обычно критичный пользователь таких мелочей и не помнит. Повесил табличку – и пошел пить свою Риоху. А вот виноделу вернуться в точку ноль очень сложно. Ну разве полностью переименовать проект - такие случаи тоже встречаются.

#мысливслух

Долго думал, как как ёмко охарактеризовать новую систему терруаров нашей страны, но никак не мог придумать доступную и понятную ассоциацию. Потом понял - сейчас настал этап Даши-путешественницы.

Сначала был чистый лист. Потом все решили что-то на нём нарисовать, поэтому у нас сейчас очень удобное деление по винам (ЗГУ/ЗНМП), по регистрированным именованиям товаров (НМПТ) и по виноградникам (ВВЗ, ВВР, ВВТ). Это понимает практически каждый школьник, поэтому редакция последней системы мне напомнила мультфильм, где путешествуют девочка (Даша) и обезьянка (не помню, как зовут).

Чтобы понять охват и проработанность терруарной системы, представим, что Даша решила сделать полную энциклопедию животного Мира. Она запаслась ФЗ "Животный Мир" и приступила к работе.

Даша села на скамейку в сквере и сидела несколько часов. За это время мимо прошли голуби, кот и лошадь, а также мальчик с самосвалом на верёвочке.
Даша всех записала, назвала свой труд "Животные Мира" и стала готовить к публикации, но сначала показала другим детям.

Даша, ты дура не права! – сказали другие дети: Мы знаем корову, лисицу, кабана, а самосвал - вообще не животное!

Энциклопедия составлена целиком и полностью в соответствии с ФЗ "Животный мир". – ответила им Даша: Кот, лошадь и голубь проходили мимо скамейки, где я сидела, а мальчик с самосвалом очень тоже хотели в энциклопедию, и у меня нет инструмента, чтобы им отказать. Опять же для лисицы и кабана тоже двери не закрыты, им всего стоит подойти к скамейке, где я сижу, и энциклопедия будет дополнена!

Вот так у нас обстоит дело с терруарной системой в моём восприятии. Особенно до этого никому нет дела, но если кто спросит - можете показать мой пост и протокол заседания АВВР №24 от 28.01.2025, Приложение 12  Должно нормально метчиться. Пока я вот так бы объяснял 🤓

#законодательство

Российское виноделие сложно представить без подготовки. Регионы старые и новые, специфичные сорта, свои тенденции, виноделы, крупнейшие события - эта категория вин давно живет своей собственной жизнью и критериями ценности.

Чтобы помочь разобраться с системой ценностей российского вина, Level One подготовил онлайн-курс «Вина России». Насущные вопросы курса:

— Какие винодельни сейчас достойны мирового признания: от «Сикоры» до «Усадьбы Дивноморское».
— Почему российские белые вина сейчас на подъеме, а красные выходят на новый уровень.
— Как выбрать качественное российское вино в магазине и не переплатить.
— Какие местные автохтонные сорта уже вышли на уровень классических сортов и рекомендуются к знакомству.
— Главные игристые, оранжевые и розовые вина достойные внимания.
— Что стоит знать, чтобы считывать информацию с этикетки российских вин и разбираться в их классификации.

Курс поможет не просто узнать о российском вине, но и научиться ориентироваться в нем, выбирать лучшее и понимать, чем живет российское виноделие сегодня.

Курс состоит из 5 лекций по 2 часа, доступ к которым закрепляется за Вами навсегда.

Ведет курс Николай Дедин, ведущий преподаватель школы WineState, преподаватель «Академии Вина», сертифицированный член Российской ассоциации сомелье, полуфиналист «Балтийского кубка кавистов».

Изучить программу можно по ссылке, а если решите присоединиться, промокод ZYTRON даст скидку 40%

Накануне 8 марта Симпл выпустил краткий ролик о девушках-кавистах. Получилось душевно.

Вообще профессия кависта одна из самых незримых в винном рынке. Все знают, или думают, что знают, про сомелье. Все догадываются про менеджеров, водителей, логистов, юристов и других постоянных работников алкогольного рынка. Многие думают, что кавист - это любитель кавы, как шампанист - любитель шампанского, просеккист - просекко, а алконавт - универсальный любитель всего. Но это не так.

Они существуют, и это очень непростая профессия. Сложностей там много - мало кто говорит, что вино в бутылках и ящиках вЕсит. Это десятки и сотни килограммов, которые надо оприходовать, доставить, поставить, отвезти на дегустацию, утилизировать. ЕГАИС, который любит подвисать, нервирует всех. Клиент, который прав, считает, что он имеет право вообще на всё, а всякие маргинальные личности просто любят взять с полки и уйти - я сам тому был свидетелем.

В общем, я к чему - уважайте кавистов. Не забывайте их благодарить, если они с чем-то помогли. Ведь в отличие от сомелье, они не знают, понравилось ли вам вино или нет, а отклик он всегда важен, а 8 марта особенно ☺

А ролик вот он - хороший https://t.me/simplewineru/2366

Я бы для российских вин учредил сразу две премии - и устрица, и каска. В первой могли бы участвовать все вина, во второй - игристые, склонные к детонации при снятом мюзле 🍾

Из последнего мне запомнился Botanicum Aristov, для откупоривания которого последовательно понадобились: салфетка, платок, штопор (головку пробки я свинтил начисто, а основание осталось в горлышке), снова салфетка, выдержка и воля к победе. Это точно была устрица!

Отдельно можно вспомнить любителей обмакнуть бутылку в что-нибудь эпоксидное, чтобы можно было только японской сталью расковырять ⛏

А Вам встречались такие устрицы и каски? В первом случае, играешь в какой-то квест, а во втором, едва успеваешь увернуться в безопасном направлении 🦺

https://t.me/re_gina_oysters/4612

И сорт олег тоже есть. Но он вроде просто Олег. А раз речь зашла про виноградарство Чеченской республики, то там всё довольно однозначно. Уже сегодня под лозой более 5000 га, действует программа субсидирования, виноградарством занимается под десяток юридических лиц.

Пьяный Мастер о достижениях северо-кавказской селекции: https://t.me/drunken_masta/5540

Короче, февралем винные мероприятия не окончились. В планах появился Чуть-чуть фест во Владимире.

22 марта 2025г. Рынок на Студёной примет местных и иногородних любителей российского вина, а также часть граждан, просто им интересующихся. Мероприятие поддерживает винодельня с котами и саперави, а путь из Москвы на экспрессе сегодня составляет около двух часов.

Принимают там традиционно радушно, поэтому если есть интерес и возможность, ехать точно стоит 🙂

https://chutchut-fest.ru/

Взгляд Олега Репина словно спрашивает: Ты действительно там, где хотел оказаться, и занимаешься тем, о чем мечтал в бурные годы?

В Москве в центре Гиляровского открылась выставка лиц и среды виноделов. Автор Павел Шинский. Надо сходить ☺️

Подробнее: https://t.me/ruswine_school/200?single

#посмотреть

Не все были согласны с карикатурой, которую я недавно разместил. Кто-то искал Фанагорию, а кто-то был категорически не согласен с позиционированием Цимлянских Вин.

Моё убеждение, что как ни смотри, российское шампанское зиждется на трех обозначенных китах, но именно ЦВ самый малопредсказуемый из них. Может удивить в плюс, а может и аутентичность продемонстрировать.

Но раз пошутил, надо пробовать. И тут как раз подвернулось оно самое - красное, сладкое игристое вино из цимлянского черного и красностопа. То, которое у них все требуют, а найти его очень и очень непросто.

Цимлянское Староказачье 2015. Цимлянские Вина
Аромат: сургуч, джем клюквы, конфитюр красных ягод.
Мощный танин, сьедаемый массой нежного мусса, кислотность высокая, но интегрированная.
Оттенки вкуса: безе с брусничным муссом, джемовое послевкусие 89/100

Это пирожное Павлова российского виноделия. И если его взять в собой в баню, то примерно как пирожное в сауне оно и будет ощущаться, и так же хорошо сопровождать морепродукты. Самодостаточное вино.

Я рад, что удалось сознательно его перепробовать. Дело в том, что это еще добанкротный урожай, который провёл на хранении лет семь. Завод перезапускается, но пока показывает хорошее молодое ркацители методом шарма в урожае 2024 года. Не уверен, что они смогут повторить классику такого уровня в ближайшие годы.

Возможно, именно поэтому последние цены на эту бутылку зафиксировались WineStyle на отметке 8810 рублей, и его нет в наличии. Но если Вы решительно готовы его добыть, путь есть.

Ищите тех, кто будет лететь из Южно-Сахалинска в Москву, готов взять лишних пару килограммов, а также потратить 800 рублей в магазинах Баловень. Внезапно оказалось, что в этой сети есть с полторы дюжины бутылок этого раритета (пруф в первом комментарии). Я его получил именно так, и оно того стоило 😝

#цимлянскиевина #игристое #цимлянскийчерный

Эту кожаные сбрую, плётку и трусы Эдуард купил в Мире кожи в Сокольниках! - Вспомнилось мне, когда я получил сидер стартер пак в преддверии 1 марта.

Если кому прошлых выходных показалось маловато, то на следующих можно, не тормозя, продолжить сидровым фестивалем, который состоится в МТС холле. Называется всё это Russian Cider Festival, инициированный We Cedreria (был там на Маяковской недавно). Подробнее расскажут в канале Про сидр.

Я тоже жду это мероприятие. Возможно, моя вера в то, что я нашел в сидре всё, чего мне достаточно, покачнётся, ведь там, похоже, тоже будут участвовать все значимые сидродельни. И в отличие от виноделов, лимита времени пока никто не вводит 🕺

А сбрую под бокал я сохраню - она мне еще не под одно мероприятие пригодится 🤪

#сидр

Конечно, прошедшие выходные у меня были связаны с салоном российских вин, организованным РБК. Если кратко, сложилось впечатление: это сегодня лучшее винное мероприятие, проводимое в России.

Здесь можно было встретить всех значимых виноделов России за редким исключением (я лично не досчитался Саркел и Арпачин), попробовать большинство премиальных вин России, и более того, поговорить с теми, кто их делает и продвигает: технологами, энологами, амбассадорами и самими владельцами виноделен. А еще, по словам одного из участников, после Продэкспо это было офигенно, что уже три часа, и никто не пытается устроить драку! (мы встретились утром в субботу - Максим, привет!)

Спитуны, помощники-стюарды, стеллажи с бокалами, карта стендов, расстояние между рядами, уличная навигация - всё это было продумано и работало. Виноделы были приветливы и живо отвечали на вопросы (в субботу утром даже от Толстого удалось получить исчерпывающий комментарий по винам Маркотха), а от многих вообще было очень-очень жаль отходить. Посетители, кажется, измельчали в фактурности, персонажей под этот пост я не нашел 🥶

Но, конечно, четыре часа — это феерично мало. Я бы подумал, как увеличить хотя бы до пяти (пусть даже и с началом в 8 утра - я бы пришел). Такой короткий отрезок, что поневоле приходится прерывать разговор с виноделом, понимая, что надо успевать на другие стенды. По моей оценке, в ходе одной сессии я успел примерно попробовать 40% белых вин, которые меня могли заинтересовать, и около 10% красных.

Именно поэтому, когда меня спросили, как вообще ходить на такие мероприятия, то я предложил сразу идти со стратегией - пробовать каберне франы, например, рислинги или игристые вина. Так можно собрать картину по направлению за указанное время. Всё, что привезли виноделы, осознанно обозреть не удастся.

Были моменты, над которыми в будущем можно работать. Мне очень понравились смонтированные стойки, но для многих виноделов они оказались слишком высокими. В таком жёстком тайминге, к сожалению, самым узким местом оказался гардероб. Ну и конечно, мероприятие оказалось слишком концентрированным. Не знаю, будут ли меня читать организаторы, но его легко можно было бы поделить на три салона: красные, белые, игристые вина России (условно) и проводить неделю подряд.

Конечно, многие были удивлены маркетинговой стратегией организаторов. Но отметим, что мероприятие не пустовало, при этом возможность ходить и пробовать сохранялась постоянно. К любому стенду можно было подойти и попробовать вино, хоть иногда и приходилось чуть подождать, пока закончат другие участники. Наверное, какие-то выводы тоже сделаны, как минимум, мне кажется напрашивался билет с обедом, который бы позволил провести на мероприятии весь день. С другой стороны, возможно это забота организаторов о здоровье - мало-помалу, даже выплевывая большинство образцов, все равно настроение становится всё веселее, а там уж лучше и по домам, пока виноделы Дачи Сердюка не догадались, кто ходит рядом с их стендом 🥸

Резюмируя, мне понравилось. Давайте всех обратно - и новый салон уже. Раз в год это редко 🤪

#времявина

Если с вином я нахожусь в постоянном процессе изучения и сопоставления, то сидр я ищу ровно такой, как меня устраивает, чтобы обращаться только к нему.

Чаще российские сидры мне не нравятся. Повальное увлечение натуральными дрожжами и сбраживанием насухо дают довольно большой объем креативного сидра, перекашивающего лицо и отдающего носками 🧦 В целом, это кажется, и есть норма, но мне это движение не очень нравится, если пить.

В общем, методом проб и ошибок я нашел две марки, которые для себя определил на будущее.

Подороже – это Poma,
Подоступнее – Дальняя Дача. Именно она на фото, хотя мне ближе N2 - полусухой вариант.

В преддверии сидрового салона 1 марта можете поделиться, чем я не прав 🤪

А так моя модель - удивлять сомелье в сидерии знанием Poma и покупать Перекрестке Дальнюю Дачу. Пока не был на салоне, всё очень просто ☺️

#сидр

Что бы вы не говорили, РБК и Артур Саркисян феноменально чувствуют тренды искусства и пиара 🤩 Новогодняя лоза!

Естественно, на салоне российского вина я был в первейшую дегустационную сессию.

Встретился с несколькими экспертами. Эксперты посетовали, что рамки мероприятия не позволяют наносить физические увечья и предложили пить.

Я и выпил. Открыли три, все были без повторной газации, с оттенками корня солодки. Это было Поречное, российское вино без серы.

#красныйбленд #дачасердюка

А что вы пили перед тем, как вам налили изабеллы? Могли бы вы спросить, пролистав этот пост, но воздержались.

А я бы рассказал, как одно и то же вино вдруг оказалось совершенно разным от дегустации к дегустации. Причем разным настолько, что я до сих пор перерываю события в памяти, нигде ли я не ошибся, но не нахожу подвоха 🥶

Обычно я очень редко обращаюсь к одной позиции дважды. Посмотрел, описал, если было не совсем лень, потом занёс в Вивино, а если что-то ещё и в голове сложилось – написал пост. Цикл сложился. Гештальт закрыт. Но не с Arie.

Серия первая. Мы собирались на Виноджинариум. Я искал в холодильнике что-то небанальное, что можно угадать, но вряд ли кто принесет ещё. Так в сет попала Arie от Вайнмафия. На первый взгляд всё было просто - анапский каберне совиньон, креативно выдержанный и смягченный частичной карбонической мацерацией от малотиражного проекта. Вроде ничего не предвещало, что в бутылке окажется довольно слабоокрашенное вино (можно было даже заподозрить кларет или пино нуар) с оттенками карамели и конфитюра, при этом вполне алкогольное с 14 градусами.

Серия вторая. Мы нашли тот самый ресторан, а так как винной карты нет, пошли через дорогу в бутик (Bottega - вот здесь), где встретили тот же самый Arie от Вайнмафия. Заказали к нему всего по чуть-чуть из закусок, но под пробкой оказался классический каберне совиньон, с явной бочковой выдержкой, начавший вот-вот формировать третичные ароматы, и открытый довольно рано.

Поэтому вино одно, этикетка одна, а описаний у меня - два. Благодаря энтузиастам, известен номер бутылки,  открытой вначале, №0257, и я точно знаю, что вторая шла под №0001 🤓

Arie 2020. Cabernet Sauvignon. WineMafia
Малиновый конфитюр , карамель, сухая листва.
Танинов почти нет, кислотность невысокая.
Оттенки вкуса: жжёный сахар, кожа, старая земляничная карамель, остатки кураги 88/100

Arie 2020. Cabernet Sauvignon. WineMafia
Аромат: ежевичный джем, сливочный крем, малиновое суфле, тёрн
Мягкие танины, средняя кислотность, мягкое.
Оттенки вкуса: ягодный конфитюр, тянучка сливочная, кожа 89/100

Вот такой вот казус. Я пересмотрел фото - мог ли я перепутать бутылки, но все ходы зафиксированы. И там, и там это была Arie (правда, из разных бутиков). В описании вина на lf-wines.ru описывается технология:

Одна половина сусла прошла холодную мацерацию в течение 30 дней с последующей ферментацией без твердых частей ягоды. Другая часть ферментировалась на кожице с отделенной косточкой в течение 30 дней. Выдержка в бочках из кавказского дуба в течение 12 месяцев. Ассамбляж двух частей.

Может, они про ассамбляж частей позабыли? И половина такая, половина такая? Как раз две бочки из кавказского дуба по 600 литров, получается. Но странно, что из 1500 бутылок они обе в первой половине 🥸

Если Вайнмафия будет на салоне, пойду пробовать Arie в третий раз. Надеюсь встретить номера из второй тысячи. Такая вот неоднозначная позиция, оказалась.

#кабернесовиньон #winemafia #dubinin

В отличие от гастрокритика, винный адепт такое происшествие даже не отследит 😱😱

https://t.me/panikadilo/31001

Кроха-сын к отцу пришел,
И спросила кроха:
А российское виноделие это хорошо,
или всё же плохо?

Когда я на страницах SWN писал про очевидные плюсы российского виноделия, далёко лишь не все догадались, что это только первая часть публикации. А сегодня она получила законченный вид, ведь был опубликован шортлист тех рисков, которые я вижу в таком подогреваемом росте.

Можете – оппонируйте. Хорошо или плохо ☺️

@simple_wine_news

#swn

Ну что, виноделы и винолюбы. Новый год, новая терруарная система.

Недавно где-то видел вопрос, а как вообще структурирована система апелласьонов в России?

Я мог бы читать лекцию о том, как она складывалась, складывалась и не сложилась эта система, а завершал бы выступление как АВВР в начале 2025 года выложила новую версию терруарного деления: зоны – районы – терруары.

Как они и обещали, а я предупреждал, кто не подал заявку, тот и не попал в классификацию. С чем искренне поздравляем виноделов Севастополя, потому что их как частности терруарного деления больше не существует вовсе. Вы Крым.

В Дагестане есть Дербент, в Ростовской области – Багаевский район, а в Крыму и Севастополе (как субъекты РФ) - две пустых ячейки для заполнения.

Помните, звучала такая единица как Долина Лефкадии? Тоже забудьте - это просто Кубань. Нет там никакого района виноделия и тем более терруара. Расходимся.

Официальные терруары выучить теперь очень просто: один находится в Ставрополье, один - в Долине Дона, шесть - в Краснодарском крае. Просто и элегантно 🤓

Так что если вас зовут на салон вин Севастополя - можете смело им говорить, чтобы не вводили гостей в заблуждение. Нет таких вин, пусть не выдумывают 🤪

Ссылка на протокол №24 заседания АВВР, 12-е приложение которого новая схема территориального деления: https://rvwa.ru/20250207/2358487.html

#законодательство

Хотите изабеллы из бордоского бокала как комплимент от шефа?

Я бы тоже не мог однозначно ответить, тем не менее, изабеллы выпил, поблагодарил и пожелал заведению процветания.

Вчера был такой суматошный день, что с самого утра лента стращала отсутствием свободных мест в общепите, забитых до отказа влюблёнными парами.

Мы особенно не планировали чего-то помпезного, поэтому просто отправились бродить не по центру, а в районе комбината правды, местами перетекающего в цирковое училище – кофе попить и пройтись под такими редкими в эту зиму хлопьями свежего снега ❄

Достаточно неожиданно на улице Расковой встретился трехэтажный особняк начала прошлого века с броской вывеской – Bravis, винный ресторан.

Я никогда не слышал про такое место. Я вообще не представлял, что в этом месте на окраине гастрономической ойкумены может стоять двухэтажный ресторан 😱 Ещё и винный. В сотне метров гремит третье кольцо, темнеет чаща Петровского парка, желтеют скромные пятиэтажки, и среди всего этого винный ресторан! Удивлен я был.

Оказалось, это не мираж. Работают уже целых две недели. Кухня имеет характерный национальный колорит, и меню начинается с двух разных сырных тарелок – армянской (дороже) и европейской (дешевле). Есть толма, кюфта и мойва в кляре. Как пишет один известный гастрокритик - порции большие, а бокалы - бордоские 🍷

Чего нет? Нет лицензии, и вина на продажу нет, и винный шкаф представляет пока не огороженный угол с одинокой розеткой. Нет и сбора, поэтому те немногие посетители, которые нам встретились внутри, явно собрали винный сет себе в Пятёрочке через два дома.

А ещё есть изабелла от шефа. Они где-то в Подмосковье делают вино для себя. Могут налить дегустационную порцию просто от души. Отказаться сложно – такой  ведь дружелюбный сервис.

Сама изабелла чистая: традиционно легкотелая, с симбиозом танина и угловатой кислотности, дающего то самое ощущение разгрызаемой резиноватой оболочки ягоды. Аромат стандартный - клубничное варенье, сургуч, каучук. Его не спутать, не спрятать и не изменить.

Вино у нас с собой было. Поэтому очень подошли и фаршированные грибы, и кюфта, и хинкали с сырным соусом.

Таким местам начинаешь сопереживать, наблюдая, как хотят понравиться. Поэтому будете бродить с бутылкой в районе Динамо-Савеловской, знайте, что вам ее откроют в тепле и дадут бокалы на основе общего дружелюбия до конца февраля. А дальше у них самих планируется не менее 400 образцов в винной карте. Надеюсь, не все оттенки изабеллы, но может к тому времени будет и сомелье в этом месте (вот оно на картах).

С другой стороны, где в чопорной среде гастростолицы ещё дадут бокал домашней изабеллы? Наверное нигде - надо такие комплименты ценить 🤩

#стильжизни #мысливслух

Я понял, вот во что многие из вас действительно влюблены! Бокалы и коты!!!

Я почитал комментарии к вину Жакова, понял, что именно такого поста не хватало — где в комментариях можно показать и кота, и вино, и бокал.

Мы своих показываем 🙂 и вы своих покажите в комментариях 😻

Винодельня Жаковых стоит на саперави. Не верьте, что они могут делать что-то другое. Только саперави во всех его воплощениях - в бочке, без бочки, розовое, красное, банановое - любое.

Чем Жаковы отличаются от всех остальных виноделов в Западном Крыму? Они - это не вам не мимолетный Севастополь, где каждый год новый эстейт, а каждые три - домен. Их проекту больше 20 лет, у них не расфуфыренная сира, и не субтильный пино нуар, а проверенный сорт - мускулистый брутальный саперави, с которым они знают, что делать.  Ещё у них есть довольно нарядные этикетки для тех, кто не думает, а берет с котиком 🐈‍⬛  Пассажиров-арендаторов они не возят, но и к другим на негоцианские места не просятся. Всё у них своё.

Часто бывает так, что дизайн случается, а потом замыливается. Я точно помнил, что Кот мне нравится. Оказалось, мышиный хищник мне нравился прошлогодний, а нового я только в полглотка попробовал на стенде Хорошей компании. И мне не хватило, я купил всю бутылку для более полного дегустационного знакомства.

Фрешерсть 2023. Винодельня Жаков
Аромат: сырой бифштекс, черные ягоды, кожа, жвачка.
Лёгкое, сбалансировано по кислотности, танины сдержанные.
Оттенки вкуса: джем черных ягод, банан, красная вишня 88/100

Вино простое, душистое, располагающее и хорошо сделанное в той стилистике, которую диктуют простые ароматные красные вина. Нарядно получилось, да и более внятно, чем годом ранее.

Такие вина сложно оценивать слишком высоко - послевкусие короткое, комплексность невысокая, но их миролюбие подкупает. Можно выпить бокал, а можно и стакан.

В ароматике, кажется, проявляется карбоническая мацерация. Не такая яркая, но все же некоторый оттенок жвачки есть.

Я бы только предложил как-то подкрашивать котов год от года. Этикетка удачная, но беглым взглядом 2023 от 2022 отличить очень сложно.

#жаков #саперави

Я вчера смотрел фильм. Сразу скажу, что за блюром внизу находится спойлер - не смотрели, не открывайте.

Фильм назывался "МЕНЮ" и не предвещал ничего грандиозного с своими скромными 6.7 баллами Кинопоиска, что примерно соответствует отметке 3.6 по шкале мер и весов Вивино ⚖

НО! Это оценка же обычных людей, живущих без дифференциации холодильников! Я бы поставил фильму девятку, а если бы он был еще и про вино, то все десять баллов!

Он про дегустацию. Фильм про Мир людей, с одной стороны, живущих от представления до представления, а с другой, делающих гастрономические шоу одно за одним.

Фильм может порадовать ведущих дегустаций, гидов винных туров, владельцев ресторанов, организаторов винных салонов, крупье винных казино, да и просто сомелье, потому что в сюжете сожгут к хренам всех этих блогеров-шмогеров, критиков и тупых налей-то чего-нибудь, не потрудившихся даже запомнить, что они хотят 🔥

Такое вот милое кино, позволяющее расслабиться и привести нервы в порядок сотрудникам сферы обслуживания. Очень рекомендую 🤩

Хотел написать полную статью об особенностях российского шампанского. Пока писал, понял, что хватит инфографики 🤓

Мне прислали новинку игристого сегмента - Каффу

Каффа зарекомендовала себя неплохо. Тот случай, когда сначала стоит открыть (но не взбалтывать), налить, попробовать, а потом уж читать контрэтикетку.

Наименование КВКЗ Бахчисарай*, нанесённое сзади, в иные времена заставило бы нервно одёрнуть руку, но все меняется. ИССИ уже произвели фурор, заставив то самое Золотое Поле делать наконец вино, а чем завод Захарьина хуже?

Каффа 2023. Алиготе. ИССИ
Аромат: кокосовая стружка, лайм, нарцисс.
Колкое, но с достаточным телом, минеральное.
Оттенки вкуса: лимонная вода, мятный леденец, цветы акации 87/100

На моей памяти, это самое насыщенное сортовое алиготе в игристом исполнении, при этом без перекосов в теле, оксидированности, кислотности – тех камнях, присущих сорту.

Недавно я бы свидетелем сцены, когда винодел формата КФХ высказал мысль о том, что формат негоциантства не приемлем. Более того, это паразитизм, а самих негоциантов быть не должно.

КВКЗ тоже не принадлежит ИССИ, но как-то выходит, что по заказу и под контролем, оказывается, они могут лучше, чем самим себе. И можно ли считать негоциантами тех, кто приходит на завод с своим виноградом?

Это вопросы пока открытые. Как и цена, которая сложится на эту позицию. Если будет около 700 рублей, то Каффа может стать альтернативой Балаклаве, Эндемам, Flute. Тогда я нашёл ещё пример прагматичных пузырей, которому предпочел бы под 70% российской классики. Надеюсь, скоро встанет шире, и вопросы отпадут сами.

*Пару лет назад ИССИ приобрели виноградники Легенда Крыма под Евпаторией и частично завод Золотое Поле ближе к Феодосии (разные концы, да). Игристое сделали на заводе Захарьина в Бахчисарае.

#kaffa #игристое #алиготе

Мне кажется, я даже знаком с этой женщиной 🥸

Мопед не мой, но делюсь.

Золотая Балка наглядно показала, как искать игристое в их ассортименте по сахару. Обнаружил эту инфографику канал Винный маркетинг.

Было бы здорово и наглядно, если бы производитель указал объём выпускаемых вин. Думаю, подобие пирамиды Маслоу сложилось бы.

https://t.me/winecreative/1567

Бокал как знак приглашения к знакомству.

Бокал в ухоженных пальцах – это сексуально и вызывающе. На страницах SWN предлагаю правильные и неправильные вопросы, как построить диалог с обладателями бокалов накануне 14 февраля. Кто знает, может салон им.Саркисяна будет удачным на новые контакты 🤩

Если кратко, вопрос давно здесь пьете не самый лучший способ познакомиться с представителями тонкой винной культуры.

Список не закрытый. Что вы хотели, чтобы спросили? А какой вопрос заставил скорее уносить ноги от вопрошающего?

@simple_wine_news

#swn

Школа русского вина запускает онлайн-курс "Виноделие России"
С 2018 года мы знакомим любителей и профессионалов с отечественным виноделием. Теперь курс доступен онлайн — три ступени глубокого погружения в мир российского вина.
____
Структура программы
• Ступень 1: Вводный модуль для новичков. 6 лекций. Старт 24 февраля 2025.
• Ступень 2: Основные винодельческие регионы России. 9 лекций. Старт 10 марта 2025.
• Ступень 3: Тонкости для продвинутых. 9 лекций. Старт 7 апреля 2025.
____
Преимущества программы
• 24 лекции с участием ведущих виноделов страны.
• Прямые трансляции в Zoom (возможность задавать вопросы).
• Записи занятий доступны 3 месяца.
• Практические задания, тесты, экзамен и сертификат об окончании.
• Курс рассчитан на все уровни подготовки — от новичков до профессионалов.
____
Скидки и условия
• Полный курс (программа Максимум):
o 20 000 руб. при оплате до 10 февраля 2025
o 22 000 руб. после 10 февраля 2025.
• Возможность приобретения отдельных модулей.
____
Как записаться?
• Контакты: Евгения, +7 903 780 3131.
• Сайт: https://ruswine-school.ru/
Не упустите шанс стать частью сообщества любителей российского вина!

На второй ступени планируется мое непосредственное участие. Пока мы договорились, что один из регионов в формате лекции прочитаю я 🤓

Реклама. ИНН 772808144628, erid: 2VtzqxawF57

Сколько стоит поставить не свою музыку на мероприятии, нам рассказывают устроители фестиваля I love Cider 2022 😱

Хотя я не помню, чтобы на винных салонах что-то конкретное играло. Или плохо помню, дегустации вне рисков?

Интересно, что ни одного российского производителя музыки не было в прейлисте 😱😱

https://t.me/ilovecider/1139

Мое посещение Продэкспо было очень удачным. Да, из Новороссийска и Геленджика ничего посмотреть не удалось, но отлично удалось пообщаться 🥳

Проект семьи Бельмас. Сами занимаются дистрибьюцией, пересмотрели стиль пино нуара. Он стал легче и другим. Сейчас это готовое яркое вино.

Проект Калос Лимен. Показали вообще всё, что у них есть. Находятся в творческом поиске, есть и позиция Цитрон.

Шато ле гран Восток. Сделали резервное алиготе. По ощущениям очень внятное и целостное. Надо будет искать.

Цимлянские вина. Шарма 2024 (кюве ркацители) года уже чистая и внятная. Показывают всё, главное внятно донести, что хочешь у них попробовать. Возможное пополнение прагматичной коллекции.

Дербент Вино. Показали резервную линейку тихих Эндем. Вот никогда бы не стал ставить на шардоне в этом регионе, а оно очень и очень сильное. Стилистика как у 100 оттенков и Лефкадии примерно 2016 года.

Хорошая Компания - да, там непрекращающийся карнавал с Юлией, Анатолием и Павлом. Пробовать можно всё. Отдельно отмечу проект Mons Albus и Евгению, кто терпеливо отвечал на все мои вопросы про белогорский район.

Клуб Юрия Юдича. Да, это нужно знать - виноделы в рамках выставки вели лекции. Я сходил посмотреть свежий релиз Le K2 - пока поставил себе цель найти и пересмотреть их совиньон блан (дорого, но стиль интересный).

В целом, был я там аж до самого закрытия, которое наступило внезапно. Так что можно сказать, посещение очень плодотворное.

Спрашивают про ЮВК, Кубань-Вино, Солнечную Долину и Лудинг. Не придумал вопросов и не дошёл. Так что вы там за меня попробуйте 🤪

Насколько я трактую, Фотисаль уже три года пытается подобрать под себя "пасхальное вино", а их посылают на три буквы, т.е. в РПЦ за справкой.

Тут надо дополнить этот момент. Дело в том, что раньше - в десятые годы, слово "кагор" значило что угодно, и многие виноделы приноровились к Пасхе выпускать полусладкие вина с таким именованием. В законе о вине с 2020 года это слово разъяснено, как вид креплёного вина (с добавлением спирта и так далее), что сократило количество производителей кагора до единиц (спиртовая лицензия стоит, как внушительная часть Боинга), а компании массового производства стали лить пасхальное, причастное, яичное, куличное вино, насколько хватает фантазии.

Понятно, что "пасхальное" стало таким лидером мимикрии под кагор, а Фотисаль уже три года пытается доказать, что самое пасхальное это у только их вино. Роспатент не сдается (что впрочем и правильно). Но процесс занятный.

А "Кубань" там разделили по мировому соглашению. Закончилось скучно. Я надеялся на что-то более фееричное.

Про Фотисаль на РБК:
https://www.rbc.ru/wine/news/67a1fd289a7947617c1f38ec

#законодательство