В это воскресенье — Московский полумарафон, одно из главных городских событий весны. Наша команда Dreamteam Brew запустила активацию: 27 апреля финишируешь, показываешь медаль и забираешь бутылку безалкогольного Sport Pilsner в одном из заведений-участников. Всё просто и по делу. Карта участников — здесь.

Плюс к этому — в линейке пивоварни есть Sport IPA. Такой же безалкогольный, но с хмелевым характером. Если не пробовали — обязательно исправьте это упущение

Вы не поверите, но на фото — термошоппер. По мне, отличное решение для ресторанов и кафе, которые хотят развивать свою собственную доставку (а сейчас это очень и очень важно).

У термошоппера:
— Три слоя изоляции сохраняют температуру и свежесть продуктов.
— Подходит для горячих и холодных блюд.
— Легкий, прочный, компактно складывается.
— Стоимость — всего 32 рубля за штуку.

Уже используется в некоторых ресторанах — выглядит действительно стильно. Заказать и узнать больше: @termoshopper

Красивая новость от @thecoffeeology: обжарщики Fauno вместе с Государственным музеем изобразительных искусств имени А.С. Пушкина выпустили два сорта кофе, вдохновленные картинами из собрания музея. В серию вошли Kenya Kii PB («Цветы» Жана-Батиста Моннуайе) и Colombia Luis Calderon («Похищение Европы» Франсуа Лемуана)

Не лучшая из новостей: легендарный «Чито-ра» на улице Казакова закрылся. Утешает то, что закрылся он не по нашей с вами вине — собственники здания попросили ресторан покинуть помещение.

Владельцы не унывают и в скором времени откроют неподалеку новое место, а пока давайте вспомним лучшие моменты — интервью в Леваном Шарабидзе, владельцем «Чито-ра».

Впереди майские праздники: пора собираться за город. Поможет в этом СТОКМАНН, где до 14 мая как раз проходит акция «На дачу» со скидками 25% на весь ассортимент товаров для дома (только 4 дня). Отличный повод обновить посуду, кухонные принадлежности, текстиль для спальни, гостиной и ванной (бани) и даже бытовую технику.

В сети универмагов и онлайн на сайте собрано все для создания уюта не только в загородном доме, но и в квартире: декоративные подушки, свечи, плетеные корзины, вазы и кашпо для цветов, уютные пледы и покрывала. Мастхэвы сезона барбекю - аксессуары для гриля - тоже в наличии. В акции участвуют бренды со всего мира: 21maison, 800Degrees, Nadoba, Pip Studio, Tognana, Easy Life и другие.

А чтобы не пропустить другие новости, советуем подписаться на телеграм канал СТОКМАНН. Уже завтра там будет розыгрыш кроссовок для стильных городских и дачных аутфитов.

На следующей неделе в Москву возвращается Cruise II by Kuznyahouse (столичное отделение петербургского Cruise). От причала «Фрунзенский» с 30 апреля будет отправляться до пяти рейсов в день: с вечеринками, концертами, танцами на верхней палубе и Grand Piano Bar на нижней, и отличными видами на город с воды.

Программу лайнера курируют Kito Jempere и Таня Андрианова, а кухню — Руслан Закиров (Kuznyahouse (🌟), Auyl). Вместе с сезонным меню в «морской» стилистике появились и новые коктейли Петра Барышникова («Журавли»), отправляющие в «круиз» по Азии, Карибскому бассейну и Средиземноморью.

@sysoevfm

Наверное, один из лучших текстов, который я слышал о недвижимости:

В Москве модно добавлять соус везде: наваристый демиглас, юдзу-майонез, эмульсия из печёного лука — соблазн скрыть главного героя под плотной подачей.

В девелопменте та же история, но наоборот: в проекте "Татарская 35" в Замоскворечье снаружи спокойная и строгая неоклассика, но зато внутри фантастическая начинка. Донстрой выделил 1000 квадратов под общественные пространства и даже сделал отдельно стоящий велнес-центр и сад в стиле итальянского романтизма.

Если копирайтеры из недвижимости перейдут в ресторанную отрасль, то это точно пойдет на пользу гастрономической индустрии.

И в продолжение о гастрономическом богатстве юга: РЖД запускает первый гастротур: 5 дней в поезде, с остановками, экскурсиями и так далее. Цитирую информацию с сайта:

Здесь вы посетите фермы, сады, винодельни, уникальные кафе и рестораны. Попробуете новые для себя местные продукты на дегустациях, прогуляетесь по южным рынкам. На мастер-классах вы своими руками приготовите новые для себя блюда местной кухни, узнаете историю их возникновения.

Хороший микс: и продажа билетов, и продажа экскурсий. Точную программу не видел, но начало положено — не удивлюсь, если через 2-3 года появятся и новые вагоны специально для таких поездок (аналог Belmond / Orient-Express, например).

Ну надо же: Magnatum от «Лефкадии» возвращается на рынок, но уже под новым брендом — Magnatum by Mantra Estate

В винотеках (в первую очередь в SimpleWine) можно будет найти два вида:
— Magnatum Brut: 12–14 месяцев на осадке, свежесть шардоне, яблоко, бриошь, липа — всё чисто, тонко, элегантно.
— Magnatum Cuvée M: 18–24 месяца выдержки, больше тела, больше хлеба, больше характера. Сливочная бриошь, цедра, минеральность и длинный вкус.


Поздравляю всех участников сделки и перезапуска.

Дожили: из сторис добываю важные события своих же мест. В общем, скоро в московском Salone pasta&bar будут завтраки!

Update: отдельный респект, что ребята борются с латиницей — «каминг сун» роднее что ли, чем суровое coming soon.

А это воскресенье редкое событие: Илья Тютенков лично хостит бранч в Leveldva!

Если не знакомы с ним — обязательно подойдите, человек редкой энергетики.

Традиционно поделился главными рекомендациями на неделю в гиде для Robb Report.

Органические продукты, созданные с заботой о природе, стали заметным гастротрендом. Это доказывают «ЭкоНива» и Julius Meinl, которые представили капучино на особом молоке и кофейных зернах, созданных по стандартам органического производства. Миссия похвальная: зародить знания об органических продуктах, показать уровень осознанности брендов и внедрить принципы устойчивого развития в HoReCa.

Рестораторам инициатива понравилась: «В Masa Madre мы готовим напитки на молоке «ЭкоНива Organic»». Философия его производства, а также органолептические свойства — сливочность и сладость — отлично сочетаются со вкусовым профилем нашего эспрессо. Этим результатом мы каждый день делимся с нашими гостями», — рассказывает Анастасия Горбунова, CEO «Незабудка coffee consulting» и бренд-шеф Masa Madre.

Узнать детали и оставить заявку можно по ссылке.

#live Сегодня в pop-up пространстве Bibliotheca, в квартале «Золотой» на Софийской набережной в апреле 2025 года показывают перформанс «Наша встреча без повтора», в результате которого будет создан монументальный живописный холст в чаше 25-метрового бассейна.

В основе перформанса «Наша встреча без повтора» — работа молодой художницы Анастасии Антиповой «5 угол» и выступление пианиста Дениса Мацуева.

Куратор события — Cosmoscow.

В Институте гастрономии СФУ есть возможность получать именную стипендию Александра Сысоева — одного из ключевых деятелей российской гастрономии, известного инвестора, создателя Российского Ресторанного Фестиваля и ресторанного гида GreatList.ru, а также члена попечительского совета Фонда Института гастрономии СФУ 🤩

Стипендия выдается за отличную учёбу и активность вне учёбы — участие в проектах, конкурсах и экспедициях. Получатели — 10 лучших студентов.

Стипендиатка Арина Левданская по секрету рассказала нам, на что тратит свою стипендию 🎼

#молния с гордостью сообщаю, что наша премиальная российская вода Nedra появилась в Белоруссии!

Уже есть во многих магазинах и скоро будет появляться в картах лучших ресторанов.

В честь 10-летия уважаемого мной комьюнити ÖMANKÖ в ресторане Self Edge (кандидат в 🌟) запускают 9 коктейлей: каждый из них соединяет знаковую московскую локацию и одну из японских префектур.

Парк Горького — как Нара, место тишины и природы. Кузнецкий Мост и Осака — центры уличной культуры. «Гараж» и Хоккайдо — про искусство. Дом Мельникова и Нагано — про архитектуру. «Арма» и Хиросима — про диалог нового со старым.

Плюс сет от бренд-шефа Дмитрия Тяна: хэндроллы, криспи-райс, щучья икра и нигири с фуа-гра.

2 мая в Хамовниках (на Зубовской, 7) откроется еще один проект InOut — новое бистро от молодого ресторатора Дарьи Мельниковой. Формат делится на две части: зона Out — с кофе и домашней выпечкой, где подают классику вроде торта «Прага» и «Картошки», и основное пространство IN — с полноценным меню, где рядом с бородинским хлебом с килькой уживается фуа-гра, а аффогато соседствует со стаканом топлёного молока с пенкой.

Интерьер — мягкий, округлый, с натуральными материалами и уютной геометрией. Вино — как признание в любви классике: карта выстроена в духе Старого Света, с уважением к истории.

Третий глава под из трендрепорта Sevenrooms: Персонализация 2.0: от SMS до дегустационного меню на вкус гостя

В 2025 году персонализация — не дополнительный бонус, а базовое ожидание. Почти каждый гость (особенно из премиум-сегмента) хочет, чтобы его помнили. Но большинство ресторанов пока не готовы к этому масштабу — и теряют выручку.

1. Персонализация — не просто CRM
Сегодня 35% ресторанов не знают, как персонализировать опыт. 31% не могут обеспечить одинаковый уровень в разных точках. А 28% даже не умеют измерять, работает ли их персонализация. Проблема не в желании — а в технологиях.

2. Что хотят гости
• 62% готовы платить больше за персонализированные дегустации.
• 59% — за напитки, подобранные под их вкус.
• 53% — за памятные мелочи (меню с именем, открытку, комплимент).
• 48% — за предпочтительное место в зале.

Менее половины ресторанов сегодня предлагают хоть одну из этих опций.

3. Технологии в помощь
• SMS — мощнейший канал: $1,800 средняя выручка с кампании, ROI до 24x.
• Email остаётся сильным каналом: 68% open rate у автоматизированных писем, 12x больше дохода, чем у массовых рассылок.
• Автоматические письма вроде “Вот ваше меню к следующему визиту, <имя>” или “Спасибо за 5 звёзд — вот бонус от нашего шефа” работают лучше всего.

4. Люди готовы делиться данными
• 83% американцев подпишутся на рассылку, если в ней будут VIP-мероприятия, «секретные» меню или доступ к закулисью.
• Среди миллениалов — 95%.

Вывод: гость не просто «приходит поесть». Он ожидает, что вы его помните, понимаете и уважаете его вкусы. Ну и добавлю: затраты на удержание лояльного гостя гораздо меньше, чем привлечение нового

В рекламной кампании «Кофемании» (🌟) очень понравился принт на футболке теннисиста Хачанова — люблю такое.

24 апреля в Москве — очень насыщенный день. Мы поддерживаем только самые яркие события, но их еще больше.

Присылайте свои анонсы гастролей, ярких ужинов и открытий на moscow@greatlist.ae, а мы можем вам подсказывать, в какие даты меньше событий, чтоб точно стать главным ивентом дня.

Команда международного гида GreatList специально для юбилейной конференции Izmeni Soznanie запустила на одну неделю гид по лучшим ресторанам и барам Шанхая.

Izmeni Soznanie — ежегодная индустриальная конференция для диджитал-медийного рынка России, которая проводится уже 20 лет. Каждый год в новое стране собираются 450 топ-менеджеров индустрии: владельцы компаний и агентств, директора по маркетингу и бренд-менеджеры. Два бизнес-дня, три деловых ужина и вечеринки с международными спикерами из крупнейших медиаагентств и корпораций.

Первыми ссылку на него получат все участники конференции, а после мы решим — оставлять его или запустить в 2026 году.

До 21 мая в ресторанах Александра Раппопорта стартовал фестиваль «Время есть мясо». Каждый день, ровно в 15:00, во всех проектах холдинга звучит будильник — с этого момента и до 18:00 на все мясные блюда со скидкой 50%.

Можно попробовать стейк в «Воронеже», медвежью котлету в «Белуге» (🌟), холодец из бычьих хвостов в «Восходе», шашлыки в «Миндаль», люля и томлёные щёки в Black Thai или классику во французской «Жеральдин». Без боли в кошельке — но с мясом на уровне.

Исключения — «Индокитай» и «Зарядье». Остальные — в строю. Мне кажется, очень красивая механика, чтоб заполните не пиковые часы.

1 мая, на день раньше премьеры в США, компания Global Film при поддержке международного ресторанного гида GreatList выпустит в российский прокат атмосферный триллер «Серфер» с Николасом Кейджем.
Фильм рассказывает о мужчине, который в поисках себя возвращается на пляж, где когда-то покорял волны. Местная банда хулиганов пытается прогнать его, заявляя, что пляж только для местных. Пройдя через боль и унижения, герой понимает, кем должен стать, чтобы вновь оказаться на гребне волны.

Впервые фильм был показан на Каннском кинофестивале, где сорвал шестиминутные овации.

Вы можете оценить кино в числе первых: мы разыгрываем 5 пар билетов на показ 28 апреля в кинотеатре «Синема Парк Мосфильм». Итоги подведем 25 апреля. Желаем удачи!

Прям миланская терраса вышла у ребят из Senti Menti

Со светлым праздником Пасхи, друзья!

1 мая, на день раньше премьеры в США, компания Global Film при поддержке международного ресторанного гида GreatList выпустит в российский прокат атмосферный триллер «Серфер» с Николасом Кейджем.
Фильм рассказывает о мужчине, который в поисках себя возвращается на пляж, где когда-то покорял волны. Местная банда хулиганов пытается прогнать его, заявляя, что пляж только для местных. Пройдя через боль и унижения, герой понимает, кем должен стать, чтобы вновь оказаться на гребне волны.
Впервые фильм был показан на Каннском кинофестивале, где сорвал шестиминутные овации.

Вы можете оценить кино в числе первых: мы разыгрываем 5 пар билетов на показ 28 апреля в кинотеатре «Синема Парк Мосфильм». Итоги подведем 25 апреля. Желаем удачи!

Участников: 211
Призовых мест: 5
Дата розыгрыша: 15:00, 25.04.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Nikita Rybalko - 302t0g
2. Nika Nika - 304jlh
3. Sergey Komarov - 3060b0
4. Marina 🤍 - 3074kg
5. OD - 311cmh

Канал СысоевFM в Дубае сообщает: В эти выходные в самолетах Emirates, летящих в Россию (а также в Бразилию, Гонконг, ЮАР, Таиланд и еще ряд стран) будут подавать пасхальные блюда.

Специальное меню с морковным тортом, булочками и печеньем в виде яиц действует во всех классах обслуживания.

В эти выходные в самолетах Emirates, летящих в Австралию, Бразилию, Канаду, Россию, Гонконг, Сингапур, ЮАР, Таиланд, США и страны Европы будут подавать пасхальные блюда. Специальное меню с морковным тортом, булочками и печеньем в виде яиц действует во всех классах обслуживания.

@sysoevfmdubai

Вторая глава: Как гости ищут рестораны в 2025: Google, AI и закат инфлюенсеров

В США 94% гостей ищут рестораны онлайн. И всё чаще они выбирают Google, а не Instagram, и бренды, а не инфлюенсеров. В 2025 году ресторанное открытие — это уже не только визуальный «vibe», но и результат умного алгоритма, точного таргета и органического присутствия в digital.

1. Социальные сети теряют монополию
• 49% гостей всё ещё ищут рестораны через соцсети. Среди Gen Z — 69%.
• Но только 10% действительно открывают новые заведения через инфлюенсеров.
• Рестораторы это поняли: 54% инвестируют в брендовые коллаборации, а не рекламу у блогеров. Пример — Nobu × Golden Globes.

2. Google — новое главное окно
• Впервые Google Ads стал топ-каналом продвижения: 58% операторов вкладываются в платную выдачу, 50% — в органику.
• Google адаптирует ранжирование: теперь на позицию влияет соцактивность, сайт, меню и наличие брони.
• Гугл-профиль — не просто справочник, а цифровая витрина. Он должен включать всё: от “trivia night” до галереи фото.

3. ИИ входит в игру
• 74% гостей готовы использовать AI для бронирования.
• Но только 29% ресторанов используют ИИ в управлении резервами.
• Это окно возможностей: автоматизация общения через сайт, чат, SMS — и всё это без потери контроля.

Вывод: в 2025 году важно быть доступным, понятным и системно присутствовать там, где гость действительно ищет. А это — Google, AI и умная стратегия, а не хайп TikTok.

Как развивать ресторанный бизнес в 2025 году?

В прямом эфире встретятся основатели и СЕО «Сыроварни», «Много лосося», LB Group, Lucky Group, One Price Coffee. Открытый разговор о конкуренции, масштабировании и оптимизации бизнеса.

Зрители узнают, как:
— J'PAN и WU SHU снижают издержки, сохраняя качество кухни;
— «Сыроварня» выходит в регионы и курортные города;
— «Много лосося» планирует конкурировать с фуд-ритейлом;
— One Price Coffee строит экосистему для франчайзи.

Эфир для владельцев, топ-менеджеров и маркетологов ресторанных групп, сетей доставки и кофеен. Участие бесплатное — подключайтесь и напрямую задавайте вопросы спикерам.

24 апреля в 12:00, онлайн

Зарегистрироваться

Канал @TheMixology делится новостями: #открытиедня — «Автомойка», сезонный проект команды Veladora (😀). Их летний бар в соседнем дворе возвращается уже в 18:00 — конечно, с мескалем, тако и «Маргаритами».

В субботу, кроме прочего, будут диджеи и концерт с «мрачным танго и рок-н-рольной экзотикой».

Кстати, проект был часто встречался у шеф-поваров в ChefsChoice.club

Приятно видеть имена девелоперов, которые хорошо известны на рынке недвижимости. Как вы думаете, кто стал лидером продаж в этом году в категории до 900.000 за метр? «Клубный город на реке Primavera» — именно он возглавил премиальный сегмент столицы.

На фоне снижения продаж в других сегментах, премиум, напротив, показывает рост. В марте — плюс 2,6% и 562 проданных квартиры. Это значит только одно: интерес к качественным проектам стабильно высок, - комментирует Денис Горбунов, руководитель отдела продаж девелопера «Стадион «Спартак».

Primavera — не просто удачная инвестиция. Это пример «трофейной недвижимости», которая подойдёт и для сохранения капитала, и для жизни. Малоэтажная застройка, парк, река, экология — всё на месте.

Как говорит мой друг-девелопер: «Хорошие проекты продаются не потому, что красиво говорят, а потому, что всё продумано»

Интересный отчет / тренд репорт о рынке США сделал SevenRooms. Большая часть точно применимо к любой стране. Буду публиковать главы:

Эпоха SuperHuman Hospitality™ — что это значит для ресторанов
В 2025 году ресторанный бизнес в США официально вступает в новую эру — SuperHuman Hospitality™, где технологии не заменяют людей, а делают человеческое обслуживание сверхчеловеческим.

Рестораны больше не просто места для еды. Это — пространства для взаимодействия, эмоций, памятных моментов. Но на фоне дефицита персонала, роста затрат (88% ресторанов столкнулись с ростом затрат на труд, 78% — на продукты), ожидания гостей продолжают расти. Ответом стало стратегическое внедрение ИИ и автоматизации.

Суть SuperHuman Hospitality
• AI и данные позволяют предугадывать желания гостя еще до его появления в ресторане.
• Автоматизация снимает с персонала рутину, позволяя сосредоточиться на искреннем сервисе.
• Цифровая экосистема ставит гостевой опыт в центр: от бронирования до пост-коммуникации.

Зачем это нужно?
Гость хочет больше, чем “столик на двоих”. Он хочет персонализированный опыт, деликатное внимание и атмосферу. Но всё это должно масштабироваться без потери рентабельности. Здесь и вступают в игру инструменты следующего поколения.

Вывод
Для ресторанов, особенно в fine dining, это сигнал: пора не просто использовать технологии, а строить гибридную модель сервиса, где каждое прикосновение — результат точного расчёта, но ощущается как настоящее гостеприимство.

Поздравляю Дашу Котову с позицией директора музея Garage!

#молния премиальная вода Nedra делает конкурс, где разыгрывают 10 сертификатов на 10.000 рублей в один из ресторанов, отмеченных международным гидом GreatList.

Все детали в @nedrawater

Пока многие иронизировали на российским новым глянцем, сам глянец спокойно делал свою работу — журнал за журналом, презентация за презентацией. Я считаю, что на старте важно не останавливаться, а результаты оценивать в продажах.

Вот сегодня представили уже третий номер журнала «Мнение редакции может не совпадать», предзаказ уже традиционно для российского глянца — на Озоне.

На обложке Юрий Колокольников, чья география ролей охватывает и «Игру престолов», и «Белый лотос». Внутри в рамках темы номера — коммуникации, от дипломатического этикета до факапов в маркетинге, от small talk до общения с ИИ. При этом все колонки авторства инфлюенсеров, драматургов, владельцев агентств и звездных визажистов.

Можете спорить, но считаю, что новые бренды идут достойно. И я этому очень рад.

Masa Madre (🌟) исполнился год и проект из кандидата переходит в статус места, рекомендованного международным гидом GreatList, с чем я и поздравляю команду.

Сегодня многие не понимают, что делать с деньгами, а инфляция и нестабильность только усиливают волнение. Но такие периоды — как раз подходящее время для инвестиций. Рынок акций российских компаний открывает новые возможности, поэтому не оставайтесь в стороне. В Т-Инвестициях подготовили готовое решение — прогноз до 30% годовых всего в пару кликов. Просто откройте счет для инвестиций или войдите через форму, выберите готовую стратегию (сбалансированные портфели собрали ведущие аналитики), пополните счет и начните получать доход.

Реклама. АО «ТБанк», ИНН 7710140679, лицензия ЦБ РФ № 2673, Erid: 2VtzqvqdEUS

А Aman запускает 183-метровую яхту Amangato. Внутри безупречные каюты, японский сад и традиционное спокойствие бренда. Стартуют с 2027 года.

Один час и сорок семь минут очень красивой музыки, собранной командой экспертов гида GreatList в России, ОАЭ, Катаре, Таиланде, Китае (Шанхае и Гонконге) и Сингапуре. Слушать, как всегда, в Spotify

Иногда путешествие начинается не с билетов, а с картинки в голове: терраса, утро, кофе, тот самый вид. Когда дело доходит до брони, то моя команда всегда за удобство и проверенные сервисы, чтоб не отвлекаться на массу анкет, а потом не удивляться. Поэтому они часто выбирают Островок!

Почему? Вот пара причин:
— 2,7 млн вариантов: от квартир до отелей;
— честные фото от гостей, не только от самих отелей;
— фильтры по завтракам, трансферам, заезду и всему важному;
— подборки маршрутов прямо в приложении;
— и бонус — программа GURU: чем больше бронируешь, тем больше скидки (до 40%).

Бонусом к посту — скидка 20% по промокоду O!SYSOEV. Проверьте — может, отпуск ближе, чем кажется.

Одни из первых в Екатеринбурге! Сеть ресторанов Евгении Левандовской Le Team и Saga Vine stories включили российскую премиальную воду Nedra в меню. Поздравляю и нас, и группу!

Напомню, если вы хотите быть частью лучшего роста, напишите Артёму: @idrink007

В этом году международный гид GreatList выступит партнером еще одного события в мире гастрономии — международного турнира молодых поваров, который пройдёт с 14 по 16 мая в Казани в рамках международного экономического форума KazanForum.

В этом году свое участие подтвердили участки из двух десятков стран, включая Саудовскую Аравию, Бахрейн, Марокко, Ливан, Малайзию и другие. В рамках турнира пройдут также соревнования среди поваров из регионов России - "Лига Юниоров" в возрасте до 25 лет.
Турнир возник благодаря инициативе ресторатора Михаила Шарипова и концепт-шефа Андрея Саховского и существует руководством Михаила Шарипова, возглавившего Совет Правления АРиО, и при абсолютной поддержке президента ассоциации Зуфара Гаязова.

Всегда интересно наблюдать, когда игроки смотрят на ресторан не как на кухню, а как на цельный опыт.

Novikov Group и Family Garden (и снова Аркадий Новиков и Ерванд Галстян) с проектом «Сорренто» показывают, как работает концепция, где каждая деталь — на своём месте: бренд-шеф Марко Якетта (чей домашний ресторанчик в Италии получил звезду Мишлен), солнечный акцент на побережье Амальфи, меню без компромиссов и лучшие локации.

Сочи, Красная Поляна, Ташкент, впереди — Новороссийск и Минск. Хороший пример того, как масштабировать проект, не теряя сути. Ждём, в какой город «Сорренто» приедет следующим.

Вновь начал следить за рынком маркетинга в ресторанной индустрии. Понравилось, как агентство Creative Bite использует Ai в своих работах. Но, как выяснилось, это далеко не всё. В фокусе — развитие брендов через яркие стратегии, запоминающийся визуал и точную работу с ЦА. Команда агентства строит стратегии, ведёт SMM и PR, организует события, гестменеджмент и создает контент, который действительно работает — от AI-анимаций до видеопродакшна для кампаний и соцсетей.

В портфолио — кейсы из HoReCa, fashion и beauty: от «Живаго», Lou Lou и Erwin Pavilion до Keep Looking и Anyday. Есть даже ребрендинг соцсетей «Шоколадницы».

За всем этим стоит Полина Шевченко — с 8-летним опытом в маркетинге и пониманием, как креатив влияет на реальные бизнес-результаты. Мне кажется, хороший старт.

Утро начинается с миндального круассана на залитой солнцем террасе. Вечер — с пасты с трюфелем и вида на шпиль МГУ в закатном свете. KING&SONS — клубный дом от OCTOBER GROUP, архитектуру которого создало архбюро с мировым именем NIKKEN SEKKEI. Японская точность, продуманная до миллиметра. Интерьеры — как сшитый на заказ костюм: дерево, мрамор, декоративное освещение. Всё на месте — даже тактильность дверных ручек.

117 резиденций — чтобы оставаться наедине с собой, но при желании — подняться на крышу и обсудить новый роман Пелевина с соседом —владельцем галереи на Патриках. Асаны в 5 утра, кино в 8 вечера, вино в полночь.

Какой-то идеальный набор для тех, кто понял: жизнь слишком коротка, чтобы жить в «просто хорошем» доме. Роскошь — это когда тебе не нужно ни о чём просить, а в клубном доме KING&SONS это реализовано буквально.

Поздравляю своих друзей и партнеров Мишу Соколова и Тимура Дмитриева с 15-летием (!) петербургской ресторанной группы italy&co.!

24 апреля Grassa (кандидат в 🌟) устраивает гастрономический спектакль: Италия в пяти актах и шести бокалах. Шеф Вадим Борисихин и сомелье Олеся Александрова проведут гостей через вкусы пяти регионов страны: от пармезана в пяти выдержках (трибьют Massimo Bottura) до ризотто с аквапацца и флорентийского стейка с кремом из топинамбура.

В каждом курсе — гастрономическая история, в каждом бокале — винная география: Veneto, Sicily, Campania, Tuscany. И круто, что сделали дресс-код: total red для синьор и сеньорит, total black — для синьоров.

Пока рестораны соревнуются за звание самого дорогого или необычного Кулича, я нашел вот такую милоту за 690₽ в «Черетто Море»

Внутри творожный мусс, песочный бисквит и велюр из белого шоколада.

В pop-up пространстве Bibliotheca в квартале «Золотой» на Софийской набережной при поддержке международного ресторанного гида GreatList покажут перформанс «Наша встреча без повтора». В результате будет создан монументальный живописный холст в чаше 25-метрового бассейна.

В основе перформанса — работа молодой художницы Анастасии Антиповой «5 угол» и выступление пианиста Дениса Мацуева.

Арт-партнером выступит галерейный проект Алины Крюковой a—s—t—r—a, направленный на привлечение новых участников на арт-рынок. В лаундже Bibliotheca разместятся работы художников, сотрудничающих с проектом.
Куратор события — Cosmoscow.

Недавно рассказывал про проект «Школа шефа PRO Кондитер» by Novikov Space. 10 апреля прошел финал конкурса, участие в котором приняли 600+ студентов со всей страны. Темой финала стал тренд на русскую идентичность. Претенденты черпали вдохновение в народных сказках, искусстве, фольклоре и живописи. Победители получили стажировку в ресторане, обучение у партнеров и индивидуальную консультацию с известным шефом.

В этом году авторы анонсируют еще одну гастрономическую тематику в рамках проекта «Школа шефа».

Поздравляю с днем рождения Оксану Масюкову, свою подругу и одного из лучших менеджеров в отельной индустрии России!

Ресторан «Айна» (🌟) празднует два года — и делает это в правильной компании. 24 апреля ресторан устраивает совместный ужин с титулованным алматинским Auyl, чтобы вместе исследовать гастрономию кочевых народов России и Казахстана.

Дмитрий Нечитайлов и Руслан Закиров собрали восьмиподачный сет: ачичук, щёкур, олень с огня, мороженое из каймака с баурсаками и осетровой икрой.

GreatList выступает инфопартнером. Больше знаковых событий — в афише гида.

Наш друг и партнер LUCE, фамильный дом в центре Москвы, спроектированный Марко Казамонти, запустил в ресторанах Assunta Madre и Savva (🌟) специальные десерты-комплименты. Вышел практически съедобный привет из Тосканы.

С 4 апреля по 4 мая в Assunta Madre появятся кантуччи от Кателло Сансоне, а в Savva — десерт из кураги в белом шоколаде с сицилийской меренгой от Андрея Шмакова и Артема Грачева.

А в гиде GreatList можно найти список ресторанов, которые максимально близко похожи по стилю и атмосфере на дом.

Фантастически красивые кофемашины La Marzocco, сделанные совместно с House of Negroni для миланской выставки дизайна. Кажется, чуть ли не в единичном экземпляре.

Стоят, думаю, еще дороже, чем коллаб с Rimowa, но явно заняли бы почетное место в любом баре.

Разглядываю посуду в арабском магазине shaziko shop, не уверен, что производители, но есть просто блестящие формы.

Одна из моих любимейших команд, нетмонет, обновила страницу чаевых — теперь она визуально приятнее, быстрее и удобнее. Новый интерфейс уже в 20.000+ ресторанах по стране.

Сейчас команда активно работает над редизайном других ключевых разделов сервиса — оплаты и меню. А я каждый раз радуюсь, когда вижу плашку GreatList на стартовом экране.

А Sushi Club от Nobu делает дроп с японским художником Genki (он, видимо, и придумал сердечко вместо «о»). Начнут принимать заказы с восьми утра 17 апреля.