Ответ от Артема Спирина был таков:
- нормативы есть
- санпины есть

Все это должно соблюдаться.

А почему не соблюдается? - нет проверок.
А почему нет проверок? - Потому что нет жалоб со стороны работников. Видимо уровень зарплаты, который предлагается в подобных местах компенсирует несоблюдение правил.

Кто-нибудь читал Трудовой кодекс?
Или не так, кто-нибудь понимает этот юридический язык, знает свои права и обязанности?