200 килограммов овощей в день: парижан снабжает ферма на крыше.

Карлсон на крыше жил, а парижане решили выращивать овощи. Всё началось в 2015 году с модернизацией выставочного комплекса Порт-де-Версаль. Чтобы показать пример устойчивого развития, управляющая компания включила в проект городскую ферму на крыше одного из павильонов, благо площадь позволяла. Теперь недалеко от Эйфелевой башни 14000 квадратных метров грядок — это как два футбольных поля.

На ферме выращивают огурцы, помидоры, баклажаны, капусту, морковь, малину и десятки видов зелени. Чтобы снизить нагрузку на крышу, парижане используют лёгкий компост и кокосовое волокно, гидропонику и аэропонику: грядки выглядят как вертикальные колонны из бамбука и пластика, корни орошаются капельно или погружены в питательный раствор. Именно так выращивают клубнику. Сорта, кстати, самые обычные — «Аннабель» и «Фэвори», 357 рублей за пачку саженцев в России, так что вся фишка именно в технологии.

В результате ферма на крыше:
💦опирается на замкнутый цикл воды и питательных веществ;
🚙не впитывает токсичные соединения из городского воздуха;
🌱использует на 90% меньше воды, чем в традиционном земледелии;
🍅не использует склады: свежие продукты продают на пике созревания прямо с грядок.

Цель управляющей компании — не только снабжать горожан едой, но и повышать осознанность в питании и отношении к окружающей среде, укреплять социальные связи, поддерживать биоразнообразие в городе и создавать «зелёные» рабочие места.

Поэтому ферма предлагает услуги для горожан и бизнеса:
📈аренда оранжереи и беседки под семинары, тимбилдинги и деловые встречи;
📹аренда студии для видео и подкастов;
👩‍🎓экскурсии и мастер-классы;
🥬аренда грядок для парижан, живущих по соседству;
💻рекламные интеграции, брендирование участков.

Год назад за часовую экскурсию со взрослого брали 💶15, с ребёнка — 💶8, причём один день в неделю (по средам) экскурсии ведут на английском — видимо, для туристов.

В итоге ферма лишь отчасти про еду. В значительной степени это место обучения, вдохновения и наблюдения за природой для горожан, многие из которых и обычную-то грядку никогда не видели. Теперь она у них есть и делает их чуточку счастливее.

Повторим в Сибири?