🪦🪦РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЗЗ!🪦🪦

Ч1.

Весы🪦
Холодный суп из клубники

Ингредиенты:800 г клубники;
сахар — по вкусу;
100 мл сливок 10%-ной жирности;
80 г сливочного мороженого;
кокосовая стружка, орехи для украшения

Промойте клубнику под проточной водой, удалите хвостики и обсушите ягоды на бумажном полотенце. Положите их в блендер, добавьте сахар и взбейте до однородной консистенции. Влейте охлаждённые сливки. Кстати, по желанию их можно заменить на натуральный йогурт или кефир. Перемешайте суп, разлейте по тарелкам и украсьте мороженым, кокосовой стружкой и орехами.

Водолеи🪦
Овсяное печенье с ягодами

Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
2 яйца;
арахис — по вкусу;
150 г творога;
70 мл молока;
сахар — по вкусу;
100 г ягод — смородины, черники или клюквы.

Смешайте овсяные хлопья с яйцами и измельчённым арахисом — так получится тесто. Для начинки взбейте блендером творог, молоко и сахар до однородной массы, аккуратно вмешайте половину ягод. Разложите тесто по силиконовым формочкам, оставив в середине каждого печенья выемку. Аккуратно добавьте в неё творожную массу.
Отправьте блюдо на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовое печенье украсьте оставшимися ягодами.

Стрельцы🪦
Ягодное мороженое

Ингредиенты: 200 г клубники;
200 г черники;
200 г сахара;
300 мл натурального йогурта.

Засыпьте ягоды сахаром и измельчите блендером до однородного пюре. Йогурт взбейте миксером, чтобы он стал более воздушным, и добавьте в ягодную массу. Разлейте лакомство по формочкам для эскимо и отправьте в морозильную камеру. Формочки можно заменить пластиковыми стаканчиками из‑под йогурта, а в центр вставить палочку от мороженого. Готовый десерт будет легче достать из ёмкости, если подержать его 5–10 минут при комнатной температуре.

Овны🪦
Панна котта из сметаны с клубникой


Ингредиенты: 200 мл молока;
1 яичный желток;
2 столовые ложки желатина;
200 г сметаны;
сахар — по вкусу;
100 г клубники;
мята для украшения.

Чтобы приготовить молочный слой десерта, соедините молоко и желток. Перемешайте их венчиком и поставьте на огонь до закипания. Разведите в воде желатин по инструкции на упаковке, подождите, пока он набухнет, и растопите его на медленном огне, не доводя до кипения. Сметану и сахар взбейте миксером до однородной массы. Теперь все ингредиенты можно перемешать, разлить по креманкам и убрать в холодильник.
Для ягодного слоя взбейте клубнику и сахар в блендере. Когда молочный слой застынет, добавьте наверх сладкий мусс. Готовый десерт можно украсить мятой.

Тельцы🪦
Черничное суфле на кефире

Ингредиенты: 100 г черники;
300 мл кефира;
10 г желатина;
30 мл воды;
сахар — по вкусу.

Смешайте чернику и кефир в блендере. Замочите желатин в воде до набухания, а потом подогрейте на медленном огне. Кстати, вместо плиты можно отправить желатин в микроволновку на 10 секунд. Влейте получившуюся массу в ягодно‑кефирное пюре, добавьте сахар и ещё раз перемешайте в блендере.
Возьмите миксер и на максимальной скорости взбивайте суфле, чтобы оно увеличилось в объёме и посветлело. Разложите десерт по пиалам и отправьте их в холодильник для застывания.

Раки🪦
Черничные панкейки с риккотой

Ингредиенты: 425 г рикотты;
2 яйца;
2 столовые ложки сахара;
1 столовая ложка лимонной цедры;
2 столовые ложки лимонного сока;
100 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
100 г черники;
мёд, сахарная пудра — по вкусу.

В большой миске взбейте рикотту, яйца, сахар, лимонную цедру и сок до однородной массы. Соедините её с мукой и разрыхлителем. Добавьте в тесто чернику. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить ягоды.
Поставьте сковороду на средний огонь и хорошо разогрейте. На антипригарную поверхность масло добавлять не надо. Если у вас другая сковородка, её можно немного смазать. Выкладывайте тесто небольшими порциями и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые панкейки можно украсить черникой, мёдом или другими добавками по вкусу

Вторая часть выйдет завтра!