#обновление Ресторан Koi от Антонио Фреза сменил шефа. Новый лицом кухни станет Виталий Хегай. На счету 25-летнего шефа — работа в Novikov Group и Pinskiy & Co, Duo Asia и петербургская «Сыроварня». Перезагрузка Koi уже началась с нового меню: булочка бао с томленой щекой и азиатским демигласом, татаки вагю с дайконом кимчи, тартар из креветок карабинерос с авокадо.

«Все самое интересное только начинается…», — делится Виталий. Важно, что авторский азиатский фьюжн, похоже, останется на своем месте.

🏴 наб. Адмиралтейского кан., 2