​из арбузных корочек по турецки🍉

Дольки арбуза получаются плотные, нежные, их кусаешь, как конфетки. И по сути, это уже готовые цукаты. Очень удобно иметь их под рукой для украшения тортов.

Для приготовления понадобится:

• подготовленные корки арбуза - 1 кг.;
• сахар - 700 гр.;
• вода - 3 стакана;
• гвоздика - 10 шт.;
• сок 1 лимона.

Приготовление:

Корки арбуза обрезать от грубой зеленой кожицы с помощью овощечистки. Красную мякоть тоже срезать, оставив ее совсем-совсем немного, в виде узкой полоски. Нарезать корки кусочками любой формы, как сами того пожелаете. Можно помельче, можно покрупнее, у меня — среднего размера. Взять емкость, в которой вы будете варить варенье и высыпать в нее подготовленные кусочки, залить холодной водой так, чтобы все корки были покрыты. Поставить вариться. Довести до кипения, уменьшить огонек. Появится пена, ее снять с помощью ложки или шумовки. Уменьшить огонек и варить 1 час. Кусочки останутся твердыми и совсем не потеряют своей формы. Откинуть их на дуршлаг.
В другой емкости развести сахар с водой, добавит гвоздику и сварить сироп. В кипящий сироп переложить отваренные кусочки арбуза и снова довести до кипения, после чего уменьшить огонек и варить еще 1-1,5 часа. В конце выжать сок лимона и проварить еще 3 минуты. Варенье немного поменяет цвет, а кусочки останутся такими же целыми и красивыми. По истечении указанного времени выключить огонь, горячим переложить в банки, сразу же крепко их укупорить( у меня были банки с закручивающимися крышками), перевернуть и оставить остывать. Остывшие банки убрать в прохладное место.

⚠Количество сахара и воды можно варьировать. Если хотите сварить варенье густое, тогда берите побольше сахара и поменьше воды.⚠

, , ,

Каталог КАНАЛОВ👍 | ИГР▶️