В списке классических коктейлей от IBA вы найдете немало рецептов с использованием джина. Одним из самых интересных по праву считается коктейль Tom Collins (Том Коллинз).
По одной из них авторство принадлежит британскому бармену с фамилией Коллинз. В оригинальном рецепте использовался голландский Женевео, но позже его заменили на более сладкий Олд Том, что и привело к сочетанию Tom Collins.
Есть еще одна версия, Том Коллинз ― это игра-мистификация, ставшая настолько популярной, что известное уже всем имя должно было наконец кем-то использоваться, и применение ему нашел отец американской барной культуры Джерри Томас.
Забава возникла в 1874 году в Пенсильвании.
Том Коллинз принято подавать в высоких бокалах цилиндрической формы с прямыми стенками, как раз такой подходящий хайбол (Delphinium) вы можете заказать из каталога ENJOY barware в закрепе